Bạn đang xem bài viết 【1/2021】Cách Sơ Chế Và Chế Biến Tu Hài được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Hôm nay, hải sản Ông Giàu sẽ hướng dẫn các bạn cách sơ chế và chế biến Tu Hài thành món Tu Hài nướng đầy hấp dẫn. Với hương vị lạ, loài ốc có dòng họ là Ốc Khổng Lồ lớn nhất thế giới, tu hài được mệnh danh là vua các loài Ốc. Có nhiều khách hàng chưa biết cách sơ chế tu hài sau khi mua về và chưa biết nên chế biến tu hài món nào ngon. Chính vì vậy, hải sản Ông Giàu với bài viết sau đây sẽ mang đến cho quý khách hàng nhiều thông tin bổ ích.
Tu hài mang ngâm nước và tiến hành bóc lớp mè đen
Cách sơ chế tu hài
Mua tu hài, bạn nên chọn lựa những con tu hài còn sống vì hương vị của chúng sẽ vẫn được giữ nguyên khi chế biến và không bị biến chất. Sau đó các bạn đem ngâm tu hài trong nước. Sau đó rửa sạch bằng vòi nước và tiến hành bóc lớp mè đen ra.
Tiến hành bóc lớp mè đen này từ trên đỉnh đầu xuống đến hết phần thân. Làm như vậy sẽ dễ dàng bóc được lớp mè đó ra.
Bóc lớp mè đen ra
Tu Hài làm món gì ngon? Món tu hài nướng
Nướng tu hài sau khi sơ chế
Sau khoảng thời gian từ 15 – 20 phút, lấy tu hài ra và cho vào đĩa. Bạn có thể nướng mọi hoặc cho thêm mỡ hành, hay phô mai để nướng tiếp. Món tu hài nướng này có thể biến tấu thành rất nhiều món khác. Tùy theo khẩu vị và sở thích của bạn mà chế biến thành nhiều món tu hài. Trong các món thì tu hài nướng mọi là món ăn đơn giản mà chế biến nhanh nhất và đơn giản nhất.
Cách chế biến các món ăn khác với tu hài: tu hài hấp xả, tu hài hấp, tu hài xào tỏi:
Sơ chế: Tu hài đem luộc sơ qua với nước nóng tầm 15 phút, sau đó lấy ra cho ngay vào nước đá lạnh rồi tiến hành lột lớp mè đen hay còn gọi là lớp vỏ ngoài của Tu Hài. Dùng dao cắt phần lớp vỏ của tu hài tách riêng ra với phần thịt còn dính với lớp vỏ. Sau đó tách riêng hoàn toàn vỏ và phần thịt tu hài ra và tách riêng phần ruột và thịt tu hài riêng. Dùng muối chà xát phần đầu tu hải để nhả bớt màu đen ra.
Thái tử hài ra thành những miếng mỏng
Chế biến: Dùng dao cắt ở giữa tu hài ra, sau đó cắt thành từng miếng mỏng và đặt lên đĩa. Cho thêm ít nước cốt chanh và nước tương kèm chút dầu ô liu. Như vậy là đã xong một món mới với tu hài quyện cùng vị chanh chua chua, vị đậm đà của nước tương và beo béo của dầu ô liu.
Đặt tu hài đã thái mỏng lên đĩa
Món ngon với tu hài
Nơi cung cấp bán tu hài ngon bạn có thể liên hệ trực tiếp với số Hotline của Ông Giàu để có ngay nguyên liệu hải sản tu hài chất lượng đảm bảo của công ty với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực cung cấp hải sản và có giấy phép hoạt động và giấy phép an toàn thực phẩm. Hải sản Ông Giàu, nơi cung cấp hải sản đáng tin cậy.
Cách Sơ Chế Tu Hài Canada Như Thế Nào Đúng Nhất
Tu hài, hay còn được gọi là ốc vòi voi, là một loài ốc lớn khi thòi ra có hình dạng như một chiếc vòi voi vậy. Nếu bạn chưa bào giờ ăn, và đang có ý định ăn tu hài thì bài viết này sẽ cho bạn một cái nhìn tổng quan về cách sơ chế và chế biến món ăn với tu hài
Đặc điểm của tu hài
Những con tu hài ( ốc vòi voi ) có kích thước rất lớn được nhập khẩu từ Canada là một loại đặc sản có hương vị tuyệt vời được thực khách ưa thích. Tu hài tên tiếng Anh là Geoduck Clam, là loài hai mảnh có kích thước lớn nhất thế giới. Chỉ kích cỡ vỏ thôi là đã khoảng 15cm đến 20cm, có những con tu hài có vòi dài ra đến gần 1m. Cái vòi này thường thòi ra thụt vào nên một số nơi ở Việt Nam người ta còn gọi nó là con thụt thò. Nơi sinh sống chủ yếu của tu hài là sâu bên dưới lớp cát trên các bờ biển.
Cách sơ chế và làm món tu hài nướng
Làm món tu hài nướng với mỡ hành cũng tương tự như món sò lông nướng mỡ hành, nhưng tu hài ăn ngon hơn nhiều. Tu hài tươi sống mua về được rửa sạch vỏ, sau đó luộc sơ qua bằng nước sôi để há miệng. Sau đó, tách bỏ một bên vỏ, lấy đi phần màu đen bên ngoài của con tu hài ( đó là phần chất thải của nó ) và chỉ ăn phần ruột trắng bên trong. Lấy hành khô phi vàng, rồi lấy dầu vừa phi hành đó trộn với hành lá xắt nhỏ, hỗn hợp hành mỡ này sẽ rưới lên tu hài lúc nướng.
Chuẩn bị một lò than, dùng loại than chặt nhỏ để lửa không lớn và nướng tu hài ngon hơn. Đặt tu hài lên vỉ nướng, dùng muỗng cà phê tưới mỡ hành lên từng con tu hài và nướng đến khi mỡ hành bên trong tu hài sôi lên là chín. Ăn tu hài với muối tiêu chanh ớt hoặc nướng mắm. Vị ngọt thanh của thịt tu hài, vị thơm của mỡ hành và chấm với chút nướng mắm hay muối ớt ăn hoài không ngán.
Cách nướng trên chỉ dành cho những con tu hài có kích thước nhỏ, có thể đặt lên vỉ nướng. Đối với những con tu hài nhập khẩu có kích thước lớn, sau khi luộc qua bằng nước sôi và lấy đi túi đen ( túi phân), ta sẽ xắt thành miếng nhỏ vừa ăn, sau đó cho vào lại vỏ tu hài rồi đem đi nướng và tưới mỡ hành và đậu phộng lên trên. Cũng ăn kèm với rau răm và muối tiêu chanh ớt hoặc nước mắm.
Món tu hài nướng mỡ hành, chỉ nghe mùi thôi thì ai cũng muốn thưởng thức. Ngoài ra, tu hài còn được cho là có khả năng cải thiện chức năng sinh lý của nam giới. Đó là vì sao mà loại tu hài nhập khẩu từ Canada luôn là sự lựa chọn của nhiều đại gia.
Cách Chế Biến Tu Hài Canada “Ngon Nhức Nách”
Cách chế biến món Tu Hài Canada nấu cháo
*Nguyên liệu cần cho món ăn:
– thịt bụng ốc vòi voi: 300g
– gạo tẻ loại ngon: 1 chén
– súp hành phi: 1 muỗng
– gừng non: 1 củ
– giá sống: 1 nắm
– Ít hành lá
– Bột gà, đường, nước mắm, tiêu
* Cách làm món cháo tu hài Canada cực ngon
Vo gạo thật sạch rồi để ra rổ cho ráo bớt nước. Tu hài sau khi mau về cần đem trần trước qua nước sôi nhẹ sau đó dùng dao rạch làm đôi rồi cắt lát thật mỏng, còn ½ băm nhỏ, ½ để nguyên lại. Hành lá, giá sống các bạn rửa sạch. Gừng non đem gọt vỏ, thái lát rồi cắt sợi. Thịt tu hài đem ướp sơ với 1 muỗng cà-phê đường, 1 muỗng cà phê bột gà, 1 muỗng súp nước mắm và cùng một chút tiêu. Bắc nồi cháo trắng lên bếp nấu chín gạo nở ra, đến khi cháo nở thì cho toàn bộ thịt ốc vào, khuấy đều, nấu đến khi cháo nở mịn. Lấy ra tô, rắc thêm hành phi, tiêu, gừng sợi, hành lá băm, lựa những miếng ốc nguyên xếp trên bề mặt. Dùng kèm giá sống sẽ ngon hơn rất nhiều.
Cách chế biến Tu Hài Canada ăn Sashimi
* Nguyên liệu cho món ăn:
thịt vòi tu hài Canada: 300g
vỏ quýt: 10 gram
rượu thơm: 30ml
hồi hương: 5 hạt
nước thịt: 1 lít
gừng: 1 củ
Ớt khô
Hành lá
Tương ớt, wasabi, bột ngọt, đường, muối
đá vụn lớn: 1 đĩa
* Cách làm món ăn Sashimi tu hài Canada
Các bạn sau khi mua Tu hài Canada nhập khẩu về thì tiến hành trụng vòi ốc qua nước sôi trong vài phút thôi rồi dùng dao lạng từng miếng vỏ mỏng vừa bằng hai lóng tay ra để lại phần thịt ốc.
Xếp 2/3 lên đĩa đá vụn cho giữ độ tươi của thịt ốc. Gừng đem gọt vỏ, cắt miếng nhỏ. Hành lá các bạn rửa sạch và cắt nhuyễn. Hoa hồi, vỏ quýt các bạn thái cắt chỉ. Cho 1/3 thịt ốc còn lại vào thố, cho hành cắt khúc, và hoa hồi, vỏ quýt vào nồi hấp với chừng khoảng 30ml nước lọc khoảng 30 phút rồi bỏ ra, để nguội trong ít phút.
Đun nóng nồi nước thịt rồi cho ớt khô và cùng phần thịt ốc còn lại. Sau đó nêm chút muối và 1 muỗng súp đường cùng chút bột ngọt, rượu rồi trút sang nồi đất để giữ nhiệt. Phần thịt ốc ăn kèm wasabi, tương ớt và uống nước canh đúng là không gì ngon sánh bằng.
Công Thức Chế Biến Tu Hài Hấp Thơm Ngon, Hấp Dẫn
10-07-2017, 11:30 am
Công thức chế biến tu hài hấp thơm ngon – tuyệt chiêu cho bạn chiêu đãi khách
Tu hài là loại hải sản tương đối xa lạ với người dân Việt. Tuy nhiên, không vì thế mà những đầu bếp lại ngó lơ loại thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng này. Với chất thịt giòn, ngọt và giàu khoáng chất, ngày càng có nhiêu người lựa chọn tu hài như một món ăn để chiêu đãi khách quý trong những dịp đặc biệt.
Tu hài hấp được biết đến là món ăn dùng khai vị, với vị vừa mát lại vừa ngọt thanh cùng với dư vị ngọt thơm rất riêng khiến người ăn ăn một lần nhưng nhớ mãi mãi. Thịt của tu hài hấp vừa giòn, được quyện với mùi của gia vị lại vẫn giữ nguyên được chất dinh dưỡng nên chắc chắn sẽ là lựa chọn cực kì tuyệt vời cho bữa cơm đãi khách.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để thực hiện món năn này với 4 người ăn bạn cần 500g tu hài tươi sống. Bạn có thể mua ở chợ hải sản hay trong các siêu thị đều có. Ngoài ra bạn cần tỏi, hành khô, hành hoa và các loại gia vị như: hạt tiêu, mì chính, nước mắm.
Cách làm tu hài hấp
Bí quyết chọn tu hài tương đối dễ, để món tu hài hấp ngon đạt chuẩn bạn cần chú ý lựa chọn những con tu hài có kích thước to vừa đủ, còn tươi sống và đồng đều nhau. Thông thường, sau khi mua về bạn nên ngâm tu hài vào trong chậu nước nóng với nhiệt độ nước từ 75 tới 90 độ C. Sau 3 đến 4 phút bạn tiến hành rửa sạch phần vỏ ở bên ngoài.
– Tiến hành chiên tỏi với hành khô chín vàng vừa đủ
– Hành hoa các bạn thái nhỏ
-Cho nước mắm, hạt tiêu, mì chính vào tu hài rồi cho lên xửng để tiến hành hấp.
– Bạn canh chừng từ 12 tới 15 phút thì tu hài đã chín và vớt tu hài để ra đĩa. Bạn thực hiện thao tác cuối cùng là trang trí và dọn lên cho mọi người cùng thưởng thức.
Tu hài hấp khi chín dậy mùi thơm vô cùng hấp dẫn và quyến rũ ăn nhẹ làm món khai vị chắc chắn sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn của gia đình. Bạn còn chần chờ gì mà không thử sức với món ăn tuyệt hảo này.
Cập nhật thông tin chi tiết về 【1/2021】Cách Sơ Chế Và Chế Biến Tu Hài trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!