Bạn đang xem bài viết 【8/2023】Hướng Dẫn Chế Biến Cá Gộc Tươi Sống Thật Ngon【Xem 196,020】 được cập nhật mới nhất tháng 11 năm 2023 trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cháo cá gộc thơm ngon hấp dẫn
Cách chọn mua cá gộc tươi ngon:Là một loài cá biển, cá gộc tươi ngon có vẻ ngoài nhìn khá giống con cá chuồn hay con cá đối, tuy nhiên nhìn kỹ thì chúng ta vẫn có thể phân biệt được chúng. Cá gộc tươi ngon có vảy nhỏ, màu bạc, óng ánh và bắt mắt hơn cá đối rất nhiều. Thân hình cá gộc tươi cũng to lớn và kích thước lớn hơn hai loài cá kia, với chiều dài trung bình khoảng 40 cm. Cá gộc tươi ngon khá khoẻ, chúng có thể sống dai như cá lóc, do vậy nếu có điều kiện, hãy mua những con cá gộc còn sống để đảm bảo có nguồn thực phẩm tươi ngon nhất có thể. Đừng chọn những con cá mà thớ thịt đã tái xanh cũng như có mùi ,đó là những con cá đã để lâu, mất chất lượng, hay những con cá có sẹo, mụn nước trên thân, đó là những con cá đã bị bệnh hoặc điều kiện bảo quản không tốt , ảnh hưởng đến hương vị thơm ngon của món ăn bạn muốn nấu, nguy hiểm hơn là ảnh hưởng tới sức khoẻ của bạn và gia đình mình.
Cách nấu cháo cá gộc thơm ngon: Món ăn hấp dẫn từ thịt cá gộcChúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn phương pháp nấu chế biến cá gộc nấu lẩu theo quy trình sau:
Khoảng 6 chén nước lọc. 400gr cá gộc tươi ngon.150 gr nấm rơm. 150gr nấm kim châm
Bột bắp tươi Rau tần ô, cải cay. Hành tím xay, tỏi băm phi vàng. Hành, ngò, ớt tươi ngon
Các gia vị: Dầu ăn, nước mắm ngon (rươi hoặc nhĩ), đường, tiêu xay, muối.
Cách làm :
– Gạo nấu cháo đem rang chín. – Cá sơ chế cho thật sạch, cắt thành từng khoanh. – Các loại nấm cắt bỏ hết chân, rửa sạch với nước muối.
– Bắc một nồi nước sôi, cho gạo đã được rang vào nấu trên lửa vừa, thường vớt bọt, đậy kín nắp và bớt lửa, nấu tiếp cho đến khi hạt cháo nhừ ra và sánh. – Nêm các loại gia vị: đường, muối, tiêu, ít nước mắm ngon
– Ướp thịt cá tươi với 1 thìa cà phê đường, nửa cà phê thìa muối. – Để cá cho thấm gia vị. Vớt cá ra, đem lăn qua bột bắp tươi. Cho cá đã lăn vào cháo. Khi cá bắt đầu chín tới, cho tiếp các loại nấm vào nồi.
– Dọn cháo lên, ăn với các loại rau sống đã chuẩn bị.
【8/2023】Cách Chế Biến Cá Anh Vũ Tươi Sống Ngon Nhất【Xem 306,405】
Cá Anh Vũ từ xưa đã nổi tiếng với biệt danh là cá tiến vua. Thịt của cá Anh Vũ rất săn chắc, dai ngon và cũng rất là bổ dưỡng. Hôm nay Công ty Hải sản Ông Giàu sẽ hướng dẫn cho bạn cách sơ chếcá và chế biến một món ăn mà có thể giữ nguyên được sự tươi ngon của cá đó chính là món Cá Anh Vũ hấp tiêu gừng.
Nguyên liệu chế biến món cá Anh Vũ hấp tiêu rừng: Nguyên liệu chế biến món cá Anh Vũ hấp tiêu rừng– Phi lê cá Anh Vũ: 400g.
– Măng tươi: 200g.
– Hành lá: 100g.
– Tiêu rừng: 10g.
– Nước tương 20ml.
– Bột năng: 1g.
– Hạt nêm: 1g.
– Nước: 10ml.
– Rượu trắng: 15ml.
– Gừng đập dập: 10g.
Các bước thực hiện món cá Anh Vũ hấp tiêu rừng:Bước 1: Sơ chế cá Anh Vũ tươi:
Cá Anh Vũ tươi mang đi rửa sạch với rược trắng và gừng đập giập, sau đó để cho cá ráo nước, măng tươi thì gọt bỏ phần già và đọt non, chỉ giữ lại phần thân. Còn tiêu rừng thì mang đập giập. Hành lá cắt bỏ phần rể và rửa sạch, sau đó cắt phần gốc hành để riêng còn phần lá thì mang đi trụng sơ. Lấy một nữa gốc hành vừa cắt mang đi cắt nhuyễn, nửa còn lại bào mỏng theo chiều dài của gốc hành.
Bước 2: Ướp cá:
Cắt cá Anh Vũ thành từng miếng khoảng 5cm, ướp thịt cá với 20ml nước tương, gốc hành đã cắt nhuyễn, 5g tiêu sau đó để khoảng 15 phút cho thịt cá thấm gia vị.
Bước 3: Chế biến cá:
Mang phần thân măng vừa sơ chế lúc nãy đem đi luộc chín, sau đó cắt măng thành từng miếng có độ dày khoảng 5mm và có chiều dài bằng với miếng cá chúng ta cắt lúc nãy. Lấy một miếng măng đặt lên miếng cá sau đó dùng lá hành đã trụng cột lại, lần lượt thực hiện thao tác trên cho đến khi hết cá và đặt cá vào đĩa.
Bước 4: Hấp cá:
Bắc xửng hấp lên bếp chờ đến khi nước xôi thì cho cá vào hấp khoảng 10 phút với lửa lớn, sau đó giảm lửa, dùng tăm xăm xem cá đã chín chưa, nếu thấy cá chín và nước trong thì tắt bếp.
Bước 5: Làm xốt:
Chắt hết phần nước vừa hấp cá vào chảo, bắc lên bếp, nêm vào 5g tiêu, 1g hạt nêm, hòa tan 1g bột năng với 10ml nước. Rưới từ từ bột vào nước xốt cho đến khi nước hơi sánh vừa lại là được.
Trình bày món cá Anh Vũ hấp tiêu rừng: Cá Anh Vũ hấp tiêu rừngXếp cá ra đĩa sau đó cho gốc hành đã bào lên trên, kế tiếp là rưới phần nước sốt nóng vừa thực hiện lên. Dọn ra ăn kèm với nước tương có ớt cắt lát và cơm trắng hoặc ăn chơi đều được. Vậy là bạn đã có được một món ăn ngon và bổ dưỡng được chế biến từ cá Anh Vũ.
【8/2023】Cách Chế Biến Cá Anh Vũ Tươi Sống Ngon Nhất【Xem 305,811】
Cá Anh Vũ từ xưa đã nổi tiếng với biệt danh là cá tiến vua. Thịt của cá Anh Vũ rất săn chắc, dai ngon và cũng rất là bổ dưỡng. Hôm nay Công ty Hải sản Ông Giàu sẽ hướng dẫn cho bạn cách sơ chếcá và chế biến một món ăn mà có thể giữ nguyên được sự tươi ngon của cá đó chính là món Cá Anh Vũ hấp tiêu gừng.
Nguyên liệu chế biến món cá Anh Vũ hấp tiêu rừng: Nguyên liệu chế biến món cá Anh Vũ hấp tiêu rừng– Phi lê cá Anh Vũ: 400g.
– Măng tươi: 200g.
– Hành lá: 100g.
– Tiêu rừng: 10g.
– Nước tương 20ml.
– Bột năng: 1g.
– Hạt nêm: 1g.
– Nước: 10ml.
– Rượu trắng: 15ml.
– Gừng đập dập: 10g.
Các bước thực hiện món cá Anh Vũ hấp tiêu rừng:Bước 1: Sơ chế cá Anh Vũ tươi:
Cá Anh Vũ tươi mang đi rửa sạch với rược trắng và gừng đập giập, sau đó để cho cá ráo nước, măng tươi thì gọt bỏ phần già và đọt non, chỉ giữ lại phần thân. Còn tiêu rừng thì mang đập giập. Hành lá cắt bỏ phần rể và rửa sạch, sau đó cắt phần gốc hành để riêng còn phần lá thì mang đi trụng sơ. Lấy một nữa gốc hành vừa cắt mang đi cắt nhuyễn, nửa còn lại bào mỏng theo chiều dài của gốc hành.
Bước 2: Ướp cá:
Cắt cá Anh Vũ thành từng miếng khoảng 5cm, ướp thịt cá với 20ml nước tương, gốc hành đã cắt nhuyễn, 5g tiêu sau đó để khoảng 15 phút cho thịt cá thấm gia vị.
Bước 3: Chế biến cá:
Mang phần thân măng vừa sơ chế lúc nãy đem đi luộc chín, sau đó cắt măng thành từng miếng có độ dày khoảng 5mm và có chiều dài bằng với miếng cá chúng ta cắt lúc nãy. Lấy một miếng măng đặt lên miếng cá sau đó dùng lá hành đã trụng cột lại, lần lượt thực hiện thao tác trên cho đến khi hết cá và đặt cá vào đĩa.
Bước 4: Hấp cá:
Bắc xửng hấp lên bếp chờ đến khi nước xôi thì cho cá vào hấp khoảng 10 phút với lửa lớn, sau đó giảm lửa, dùng tăm xăm xem cá đã chín chưa, nếu thấy cá chín và nước trong thì tắt bếp.
Bước 5: Làm xốt:
Chắt hết phần nước vừa hấp cá vào chảo, bắc lên bếp, nêm vào 5g tiêu, 1g hạt nêm, hòa tan 1g bột năng với 10ml nước. Rưới từ từ bột vào nước xốt cho đến khi nước hơi sánh vừa lại là được.
Trình bày món cá Anh Vũ hấp tiêu rừng: Cá Anh Vũ hấp tiêu rừngXếp cá ra đĩa sau đó cho gốc hành đã bào lên trên, kế tiếp là rưới phần nước sốt nóng vừa thực hiện lên. Dọn ra ăn kèm với nước tương có ớt cắt lát và cơm trắng hoặc ăn chơi đều được. Vậy là bạn đã có được một món ăn ngon và bổ dưỡng được chế biến từ cá Anh Vũ.
【8/2023】Cách Chế Biến Các Món Ăn Với Cá Mặt Quỷ Tươi Sống【Xem 663,102】
Cá mặt quỷ hay còn gọi là cá mang ếch, mao ếch ( tên khoa học : Synanceia) là một chi cá của họ cá mao mặt quỷ. Loài cá này có bề ngoài dữ tợn nhưng lại có giá trị ẩm thực cao vì thịt chúng rất ngon, đặc biệt là các món nướng. Thịt cá chắc, ngọt cung cấp các chất dinh dưỡng, canxi và omega3 giúp tuần hoàn máu tốt, ngăn chặn sự hình thành huyết khối, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và chống đột quỵ.
Đặc điểm sinh học Kinh doanh cá mặt quỷ an toàn thực phẩmCá mặt quỷ có khuôn mặt xấu xí, miệng rộng. Trên lưng có 13 vây nhọn nguy hiểm. Da cá mặt quỷ dày, sần sùi gai góc màu nâu đổ thô ráp như tảng đá. Cá mặt quỷ thích sống ở những vùng nước cạn ven biển, nơi có những tảng đá và san hô. Là loài cá có sức sống khỏe, trong điều kiện đủ độ ẩm cá có thể sống vài ngày ở trên cạn. Cá mặt quỷ trưởng thành tự nhiên có độ dài tối đa 1m, tuy nhiên ở một số nước như Việt Nam, có mặt quỷ khá bé, chỉ dài cỡ 20cm-50cm và trọng lượng khoảng 1kg-3kg/con.
Cá mặt quỷ là loại hải sản số lượng có hạn Cá mặt quỷ hải sản ông GiàuTheo những ngư dân ở Lý Sơn, cá mắt quỷ số lượng rất ít nên thỉnh thoảng mới bắt được vài ba kí, nên giữ ăn luôn. Người ở xa rất khó khăn nếu muốn thưởng thức. Công ty hải sản chúng tôi nhờ đến tận nơi thu mua và vận chuyển nhanh chóng để giữ độ tươi sống, hiện đang phân phối cá mặt quỷ :
Quy cách : size 1-3kg/con.
Cá mặt quỷ sống : 980.000đ/kg.
Cá mặt quỷ tươi : 340.000đ/kg.
Dùng dao nhọn khéo léo tách lớp da sần sùi ra, thịt cá bên trong trắng muốt có thể chế biến các món như cá mặt quỷ nướng muối, cá mặt quỷ hấp hoặc nấu lẩu.
Lẩu chua cá mặt quỷ : được chế biến tương đối đơn giản với các nguyên liệu có thể mua ngoài chợ như cà chua, sườn heo, các loại gia vị…vị cay cay chua chua của nước dùng, vị ngọt chắc của cá thật là hấp dẫn.
Cá mặt quỷ hấp : Không giống với các loại cá khác, vì thịt cá mặt quỷ chắc nịch nên phải hấp trong thời gian dài. Khi hâp xong, những thớ thịt trắng tinh khiết, lồ lộ. Rưới nước sốt và hành lên là có thể thưởng thức.
Vì số lượng hiếm mà cá mặt quỷ được xem là một món “ độc và lạ”, vậy nên nếu có cơ hội, bạn hãy thưởng thức nó để cảm nhận.
Thông tin đơn hàng
【8/2023】Cá Gộc Và Những Cách Chế Biến Món Ăn Ngon Từ Loài Cá Này【Xem 297,297】
Nhắc tới loài cá thì trong tự nhiên có vô số loài, nhưng cá gộc là loài cá khá hiếm và rất ít người biết đến nên chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu loài ngon quý hiếm này.
Cá gộc hay cá gọc tuỳ theo địa phương bạn đọc ra sao, thuộc chi cá gộc, khá quý hiếm và dường như rất ít người biết đến chúng. Cá gộc có hình dáng giống với cá chuồn, thân có vảy màu bạc rất lấp lánh, lớp vảy này có tác dụng giúp chúng có thể ẩn mình dưới làng nước để tránh kè thù. Cá gộc sinh sống ở dưới độ sâu từ 20m đến 50m dưới mực nước biển nên rất khó bắt.
Cá Gộc đặc biệt và cách chế biến hớp hồn thực khách
Cá gộc không sinh sống một mình mà chúng sống theo đàn cho đến khi chết. Một đàn có thể lên tới vài trăm con, tuổi thọ của cá gộc khá lớn vào khoảng 3 đến 5 năm.
Những giá trị dinh dưỡng có trong cá gộcCá gộc từ khi còn trong trứng cho đến khi trưởng thành nặng khoảng 2-3kg mất 1 đến 2 năm. Sau đó chúng bắt đầu đi tìm bạn tình và sinh sản ngay. Cá gộc sống tươi ngon có chiều dài trung bình khoảng 40cm, đạt cân nặng lý tưởng khoảng 2.3 đến 4.5kg. Với cơ thể không quá lớn nên kè thù tự nhiên của chúng rất nhiều. Thức ăn của cá gộc là những loài giáp xác nhỏ như tôm, ngao, mực nhỏ cũng là thức ăn yêu thích của cá gộc.
Cá là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất, nhất là cá biển. Những công dụng mà cá mang lại cho sức khoẻ con người là không thể bàn cãi. Thịt cá mềm mỏng, và không dai như thịt các loài sống trên cạn nên rất tốt cho hệ tiêu hoá, không gây các triệu chứng đầy bụng, khó tiêu. Thịt cá không chứa các axit béo có hại nên rất tốt cho hệ tuần hoàn mạch máu cũng như tim. Và tất nhiên thịt cá gộc cũng không ngoài lệ, thịt cá chứa nhiều khoáng chất, vitamin đủ để cung cấp năng lượng cần thuyết cho cơ thể con người.
Cá gộc tươi ngon được bán ở đâu?Hiện cá gộc tươi sống đang được bán ở hải sản Ông Giàu với giá cả tốt nhất thị trường như sau:
Quy cách: Cá gộc sống
Cá gộc tưới sống: 200.000 vnđ/kg
Mã sản phẩm: 0398
Cá gộc có thể nấu rất nhiều món ăn ngon. Nếu bạn là người thích ăn lẩu thì lẩu cá gộc là một lựa chọn hợp lý. Sau khi mua được cá lộc tươi ngon thì để nguyên con, sơ chế qua như đánh vảy, cắt cá ra từng khúc bỏ ra dĩa. Còn nước dùng nấu lẩu thì có thể lấy ống xương heo để ning, bỏ cà chua và sa sùng khô cho nước ngọt, nêm nếm gia vị cho chua ngọt. Còn về phần rau sống thì chuẩn bị các loại rau ăn kèm với lẩu như rau sống, rau thơm, hoa chuối, bạc hà, rau muốn.. Thế là có ngay một nồi lẩu cá gộc ngon hảo hạng.
Thông tin đơn hàng
【8/2023】Hướng Dẫn Cách Sơ Chế Làm Sạch Vi Cá Mập Tươi Để Chế Biến Món Ngon【Xem 550,638】
Thế nào là vi cá mập tươi? Vi cá mập tươi mới được đánh bắt chưa lột bỏ da Giá vi cá mập tươi bao nhiêu tiền 1 kg? Giá vi cá mập tươi bao nhiều tiền
Có nhiều mức giá đang được áp dụng cho vi cá mập tươi vì tùy theo từng nhà cung cấp. Tuy nhiên hiện nay có một nơi cung cấp vi cá mập tươi đang được nhiều khách hàng tin dùng đó là công ty hải sản Ông Giàu với mức giá được áp dụng như sau:
+ Giá Vi cá mập tươi chưa làm sạch bảo quản lạnh : 1.290.000 vnđ/kg
+ Giá Vi cá mập tươi làm sạch bảo quản lạnh : 6.900.000 vnđ/kg
Thông tin liên hệ:
Hotline: 0913.433.587 (Mr. Thành) / 0903.732.293 (Ms. Hiền) Email: [email protected]
Làm sao để sơ chế vi cá mập tươi? Súp vi cá mập thơm ngon bổ dưỡngVi cá mập tươi sau khi mua về bạn có thể phơi khô để làm thành vi cá mập khô nếu muốn bảo quản được lâu. Hoặc bạn cũng có thể chế biến ngay thành nhiều món ăn như súp vi cá tươi, vi cá hầm hoặc cũng có thể ngâm rượu vi cá mập để làm rượu thuốc bồi bổ sức khỏe.
Làm mềm và chuẩn bị vi cá mập không da:
– Ngâm trong nước ấm khoảng 1 giờ, sau đó rửa dưới vòi nước chảy khoảng 10 phút. Để ráo nước.
– Cho vi cá mập vào nồi, cho nước hoặc nước thịt gà trong với hành tươi và gừng. Đun sôi, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 6 – 8 giờ. Để ráo và bỏ nước.
– Rửa dưới nước lạnh khi mềm để loại bỏ mùi.
Chú ý: nấu quá kỹ có thể làm cho vi cá “ hòa tan “ đặc biệt là vi cá non và vi ngắn.
Cập nhật thông tin chi tiết về 【8/2023】Hướng Dẫn Chế Biến Cá Gộc Tươi Sống Thật Ngon【Xem 196,020】 trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!