Bạn đang xem bài viết ?4 Cách Làm Kem Xôi Dừa Thơm Ngon Mát Lạnh Cực Dễ được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cách Làm Kem Xôi Dừa Truyền Thống Cực Ngon Tại Nhà
Gạo nếp: 200g
Kem tươi: 250ml
Nước cốt dừa: 250ml
Trứng gà: 3 quả
Đường cát: 50g
Bột năng: 1 thìa canh
Vani: 1 ống
Lá dứa: 1 bó
Dừa sấy hoặc đậu phộng rang vàng
Sữa chua mềm: 3 hũ (nên chọn loại không đường)
Sữa tươi không đường: 100 ml
Dụng cụ: nồi, xửng hấp, bếp, máy xay sinh tố, máy đánh trứng, muỗng,…
Sơ chế nguyên liệu
Lá dứa rửa sạch. Hòa tan đường với sữa tươi theo khẩu vị gia đình bạn mà cho đường nhiều hay ít. Đậu xanh đãi vỏ và gạo nếp ngâm vào nước từ 10-12 tiếng.
Hướng dẫn cách làm kem dừa
Làm kem dừa có 2 cách là bạn có thể làm kem dừa thủ công với công thức có trứng gà hoặc bạn có thể mua kem tươi về làm. Vườn ẩm thực Mai An Tiêm sẽ giới thiệu bạn cả 2 cách luôn.
Trước tiên để làm kem dừa, bạn đập trứng gà, tách lấy lòng đỏ thôi, sau đó đánh trứng gà bằng máy đánh trứng hoặc dụng cụ đánh trứng ở mức độ vừa.
Để ý khi lòng đỏ nổi bọt thì bạn cho từ từ đường cát vào, đánh trứng liên tục theo một chiều cho đến khi hỗn hợp mịn và có màu vàng nhạt.
Tiếp theo là phần sữa dừa, lấy nồi nhỏ bắt lên bếp, để ở lửa vừa và cho nước cốt dừa và kem tươi đun đến khi thấy sữa sủi nhẹ, có bọt quanh thành nồi thì tắt bếp.Để sữa nguội sau 5 – 7 phút bạn cho đổ sữa dừa này vào tô trứng đã khuấy ở bước trên. Tay vẫn khuấy đều liên tục để hỗn hợp trên hòa quyện vào nhau.
Bước tiếp theo cho bột năng vào hỗn hợp khuấy đều lên rồi đun trên lửa nhỏ một lần nữa. Khi hỗn hợp được khuấy đều mịn dần, sệt lại thì bạn cho vani vào và tắt bếp.
Cuối cùng, để kem nguội và cho vào hộp nhựa bảo quản ở ngăn mát. Sau đó cứ 30 phút lại lấy ra trộn đều để kem không bị đông đá.
Làm kem dừa với kem tươi
Đánh bông kem tươi bằng máy đánh trứng. Khi kem đã bông bạn trộn đều hỗn hợp kem tươi, sữa tươi, sữa chua lại với nhau và đánh đều tay.
Bạn có thể thêm hương vị socola, sầu riêng, trà xanh vào hỗn hợp trên nếu thích
Sau đó để hỗn hợp kem vào ngăn đá tủ lạnh, khoảng 30 phút lấy ra trộn đều 1 lần, cứ như vậy 4-5 lần là được.
Nếu có máy làm kem, chỉ cần cho hỗn hợp vào máy khoảng 40 phút là phần kem hoàn thành.
Để kem dừa vào tủ lạnh để kem không bị tan chảy.
Nấu xôi lá dứa
Video hướng dẫn cách nấu xôi lá dứa
Trang trí kem xôi dừa
Với cách làm kem xôi dừa trên, bạn sẽ thưởng thức được hương vị kem mát lạnh, kết hợp với độ dẻo mềm của xôi cùng hương thơm của lá dứa sẽ làm bạn tan chảy khi thưởng thức vì quá ngon.
Cách làm món kem xôi dừa Thái Lan từ sữa chua
Lấy nước cốt lá dứa
Bạn cũng làm tương tự như ở trên phần kem xôi truyền thống
Cách làm kem xôi nếp dừa
Xôi nguội hoàn toàn, bạn lấy một ít rải lớp mỏng lên dĩa.
Kem sữa chua đông lạnh cứng lại rồi thì bạn múc 1 muỗng lớn xếp lên lớp xôi.
Sau đó, có thể rải ít mứt dừa khô, trân châu, mứt,…lên trên và thưởng thức.
Cách làm món kem xôi dừa từ whipping cream
Video Cách làm kem xôi dừa lá dứa
Trộn hỗn hợp làm kem xôi dừa
Cho cơm dừa non, vani, cùng với whipping cream vào âu xôi, đánh đều. Sau đó, đổ hỗn hợp này cho vào ngăn đông.Khoảng 2 giờ sau, lấy khuôn kem dừa non ra, đảo vài lần cho hỗn hợp trở nên dẻo mịn hơn. Bạn có thể thực hiện công đoạn này 3-4 lần để kem xôi được dẻo mịn và ngon hơn
Thưởng thức món kem xôi dừa dẻo thơm, mịn màng
Cách làm kem xôi sữa nước dừa
Kem xôi dừa, ngoài sử dụng nước cốt dừa béo ngậy, còn có công thức chế biến từ nước dừa và sữa tươi rất ngon.Để thực hiện cách làm kem sữa dừa nấu xôi này, bạn chuẩn bị nguyên liệu:
200 gram gạo nếp (chọn hạt tròn, to đều)
50 gram đậu xanh
1 bó lá nếp (thực hiện bước lấy nước cốt lá nếp tím tương tự cách làm kem xôi dừa lá dứa ở trên)
100 ml sữa tươi có đường
1 hộp kem dừa làm sẵn bán bên ngoài
1 thìa cà phê muối ăn
50 gram lạc rang (để ăn kèm)
50 gram dừa khô nạo nhỏ (để ăn kèm)
2 trái dừa tươi (chặt sẵn, lấy nước)
Bạn ngâm đậu xanh và gạo nếp qua đêm trước khi làm kem. Sau khoảng 10 – 12 giờ ngâm nước, bạn vớt 2 nguyên liệu này ra, rồi vo nước sạch nhiều lần nữa.
Ngâm gạo với đỗ trong nước dừa tươi pha ít muối, nước cốt lá nếp để tạo màu sắc tự nhiên.
Sau đó, cho 2 nguyên liệu vào nồi/ chõ hấp chín thành xôi.
Đợi xôi nếp chín thì tắt bếp, đợi nguội hoàn toàn. Múc xôi ra tô/ hoặc vỏ trái dừa. Múc kem dừa trong hộp bán sẵn lên trên xôi.
Cách bảo quản kem xôi dừa homemade
Muốn bảo quản dùng lâu, bạn chỉ cần cho kem xôi dừa vào hộp kín, đặt trong ngăn đông tủ lạnh là được.
Hoặc, cứ thực hiện một mẻ kem dừa, dự trữ 1 – 2 tháng trong ngăn đông, khi thèm thì bắt đầu nấu xôi ăn kèm cũng được, chỉ mất vài phút thôi! Nhưng đổi lại, bạn sở hữu một món tráng miệng vừa ngon, vừa đảm bảo an toàn.
THÔNG TIN LIÊN HỆ
VƯỜN ẨM THỰC MAI AN TIÊM
Địa chỉ: 108E An Thuận B, Mỹ Thạnh An, TP. Bến Tre, Tỉnh Bến Tre
Tư vấn & nhận tiệc: Mr.Hiền 0913189610 – Mrs.Quế: 0975021985
Cách Làm Thạch Dừa Thơm Ngon, Mát Lạnh
Làm thạch dừa không hề khó chỉ cần bạn chịu khó bỏ một chút ít thời gian trong ngày cuối tuần rảnh rỗi thì mọi người trong nhà sẽ được thưởng thức thạch dừa tại nhà có một không hai cực ngon, cực thơm của bạn. Hãy tham khảo cách làm thạch dừa tại nhà ngay nào các bạn.
Nguyên liệu làm thạch dừa
– 1 gói nước cốt dừa loại 10g
– 1 gói bột rau câu dẻo loại 25g
Nguyên liệu làm thạch dừa tại nhà
Cách làm thạch dừa ngon mát
– Đầu tiên bổ dừa lấy nước. Cắt 1 khoanh nhỏ ở đầu quả dừa rồi đổ nước ra, giữ quả dừa lại để lát nữa tận dụng làm khuôn đựng thạch dừa.
– Đổ gói nước cốt dừa ra bát và đổ thêm vào một ít nước lạnh khuấy tan.
– Bột rau câu dẻo cũng đổ ra bát và trộn khô với đường.
Trộn bột rau câu dẻo với đường
– Tiếp theo hòa nước dừa tươi với 200ml nước lạnh. Cho lên bếp đun sôi rồi cho hỗn hợp bột rau câu dẻo đã trộn với đường vào, khuấy đều và tiếp tục đun cho đến khi đường và rau câu tan hết thì tắt bếp.
– Chia lượng nước trên thành 2 phần bằng nhau: Một phần cho nước cốt dừa đã được khuấy tan vào và cho thêm sữa tươi vào. Tiếp tục đun sôi, nêm cho ngọt vừa miệng, tùy theo sở thích ngọt nhạt mà cho đường cho phù hợp. Phần còn lại bạn cho vani vào, đợi cho nguội bớt thì đổ vào quả dừa khi nãy bổ ra lấy nước. Chú ý là chỉ đổ một nửa quả dừa thôi, nửa còn lại để lát nữa phần này đông lại thì đổ tiếp phần nước rau câu kia vào.
Đổ rau câu vào làm thạch dừa
– Đợi cho đến khi phần rau câu trong quả dừa đông lại thì đổ phần rau câu kia vào. Kiểm tra rau câu đông bằng cách dùng tăm đâm vào rau câu mà lúc rút ra không thấy dính vào tăm là được, hoặc kiểm tra bằng cách dùng tay ấn vào lớp rau câu nếu thấy chúng vẫn còn nguyên vẹn sau khi bạn ấn tay vào là được. Nếu chưa được bạn sẽ phải đợi thêm một lát nữa mới có thể làm bước tiếp theo.
Đổ rau câu có pha sữa tươi để làm thạch dừa
– Sau khi chúng đã đông lại thì đổ phần rau câu có pha nước cốt dừa và sữa tươi vào. Đợi cho đến khi lớp này đông lại bạn có thể cho vào tủ lạnh để dùng dần.
– Thạch dừa ngon là thạch dừa có vị ngọt nhẹ, có 2 lớp rõ ràng và không bị trộn lẫn nhau. Khi ăn có thể bỏ thạch dừa ra tủ lạnh và ăn trực tiếp hoặc cắt thành từng miếng vừa ăn rồi cho thêm đá bào và một vài loại trái cây bạn thích vào ăn.
Thạch dừa thơm ngon, mát lạnh
Thùy Dung
Từ khóa tìm kiếm
cách làm thạch dừa bổ miếng
Cách Làm Rau Câu Dừa Dẻo Thơm Ngon Mát Lạnh
Rau câu dừa là món ăn rất được ưa thích vào những ngày nắng nóng, vì rau câu giúp thanh nhiệt cho cơ thể chúng ta.
Nguyên liệu sử dụng cho cách làm rau câu dừa dẻo:
– 2 trái dừa tươi
– 1 gói bột rau câu loại 25gr
– 100g đường cát trắng
Hướng dẫn cách làm rau câu dừa dẻo:
– Đầu tiên bạn sẽ sơ chế dừa để chuẩn bị cho cách làm rau câu dừa dẻo, dừa tươi mua về đục một lỗ để lấy nước ra cho vào nồi. ¼ số nước dừa để làm lớp thạch cốt dừa đổ lên bề mặt trên cùng. Số nước dừa còn lại bạn dùng làm phần thạch trong. Sau khi lấy hết nước dừa ra thì bạn dùng dao sắc cắt 1 khoanh tròn đủ lớn để đổ rau câu vào. Đối với cách làm rau câu dừa dẻo này thì bạn nên chọn những quả dừa xiêm hoặc dừa lửa non, cùi mềm mỏng vì chúng có nhiều nước và nước của chúng lại ngọt, đậm đà.
– Tiếp đến bạn làm phần thạch trong phía bên dưới, bạn chia nước dừa ở trên thành 2 phần: phần 1 khoảng 1000ml sẽ dùng để chế biến thạch trong, phần còn lại 400ml để làm phần thạch cốt dừa đổ lên trên cùng của mặt rau câu. Tiến hành trộn 4g bột thạch rau câu dẻo với 70g đường cát.
– Sau đó bạn đổ 1000ml nước dừa vào trong nồi bắt lên bếp đun sôi dùng làm phần thạch trong. Đợi tới khi nước dừa bắt đầu sôi thì bạn cho hỗn hợp bột rau câu đã trộn đường vào, dùng đũa khuấy đều hốn hợp rồi đun sôi thêm khoảng 6 – 7 phút nữa rồi tắt bếp hoàn thành phần thạch trong của cách làm rau câu dừa dẻo.
– Đổ rau câu trong vào trái dừa rỗng đã chuẩn bị, sau đó để nguội rồi bỏ vào tủ lạnh khoảng 30 đến 40 phút cho rau câu đông lại.
– Trong khi chờ phần rau câu trong đông bạn tiến hành làm phần thạch cốt dừa của cách làm rau câu dừa dẻo: trộn 2g bột thạch rau câu dẻo và 30g đường. Đổ 40ml nước dừa còn lại vào nồi đặt lên bếp đun sôi, cho hỗn hợp bột thạch trộn đường vào rồi khuấy đều. Đun sôi lại rồi cho nước cốt dừa vào, khuấy đều.
– Sau khi phần rau câu dừa để trong tủ lạnh đã đông bạn đem ra rồi rót phần thạch cốt dừa vừa mới làm lên trên, sau đó để nguội rồi cho vào tủ lạnh làm mát khoảng 2- 3 tiếng đồng hồ. Vậy làm bạn đã hoàn thành xong cách làm rau câu dừa dẻo rồi đấy.
Cách Nấu Chè Vải Thạch Dừa Thơm Ngon, Mát Lạnh
– Vải tươi rửa sạch, bóc vỏ, bỏ hạt chỉ giữ lại phần thịt.
– Chanh tươi vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
– Tiếp theo bạn đổ nước dừa tươi vào bát và cho gói bột rau câu dẻo vào hòa tan. Cho thêm đường vào khuấy đều rồi đổ vào nồi và cho lên bếp đun.
– Khi nồi nước dừa bắt đầu sôi thì bạn dùng muôi vớt hết lớp bọt bên trên để rau câu được trong và cho thêm nước sâm dứa vào để tạo màu rồi tắt bếp.
– Đổ hỗn hợp trên vào bát thủy tinh, đợi nguội hẳn thì cho vào tủ lạnh để rau câu đông cứng lại.
– Khi nồi nước sôi thì bạn cho vải vào, đợi sôi lại rồi tắt bếp. Không nên để sôi quá lâu vì như vậy vải sẽ mất đi độ giòn ngon của nó.
hạch dừa đã đông cứng bạn bỏ ra khỏi tủ lạnh và thái miếng vừa ăn.
– Khi ăn cho khoảng 5-6 quả vải vào cốc, cho thạch dừa, và sâm dứa vào, tưới nước dùng để đun vải lên trên, cho thêm 1-2 thìa nước cốt chanh vào và cuối cùng bạn cho đá bào lên trên.
– Trộn đều rồi thưởng thức thôi. Đảm bảo ăn hết cốc này bạn sẽ lại muốn ăn thêm cốc nữa đấy.
– Cốc chè vải thạch dừa đạt yêu cầu phải có nhiều màu sắc được trình bày hấp dẫn. Khi ăn chè có vị ngọt thanh, thơm nhẹ vừa ăn. Rau câu sâm dứa dẻo ngon, vải giòn giòn và nước vải ngọt thanh.
Vậy là các bạn đã có thêm một món chè mới trong kho kiến thức nấu ăn của mình rồi. Hãy tự trổ tài để được thưởng thức cốc chè vải thạch dừa có mùi thơm đặc trưng, vị thanh ngọt của vải, vị ngọt của thạch dừa, dẻo ngon của rau câu sâm dứa hòa quyện đậm đà với vị béo của sữa, ngọt lịm của dừa khô và đặc biệt là vị chua nhẹ của chanh tươi.
Thùy Dung
Cập nhật thông tin chi tiết về ?4 Cách Làm Kem Xôi Dừa Thơm Ngon Mát Lạnh Cực Dễ trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!