Bạn đang xem bài viết 10 Cách Làm Món Giò Chay Ngon Bổ Dưỡng Ăn Nhiều Cũng Không Lo Béo được cập nhật mới nhất tháng 12 năm 2023 trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Rất nhiều người muốn biết giò chay được làm từ gì?. Trên thị trường hiện nay có 2 loại giò chay, một loại là giò chay giả mặn đóng gói sẵn, một loại là giò chay tự làm tại nhà. Mỗi một loại giò chay này được làm từ các thành phần khác nhau:
+ Đối với giò chay đóng gói sẵn, trong thành phần thường có bột mì, dầu đậu nành, muối, đường, tiêu, gia vị chay… cho màu sắc, hương thơm, mùi vị giống hệt như giò làm từ thịt.
II. Cách làm các món giò chay ngon nhất tại nhà 1. Cách làm món giò chay từ đậu xanhCách làm món chay này khá đơn giản bạn chỉ với đậu, nấm và một vài phụ gia khác, bạn sẽ có những khoanh giò chay “ngon thứ thiệt” để ăn kèm cơm hoặc chế biến thêm nhiều món khác.
Hướng dẫn sơ chế:1Đậu xanh: Ngâm mềm, đãi sạch vỏ rồi phơi khô, đem hòa với nước theo tỷ lệ 4 phần đầu xanh: 1 phần nước sạch. Lá mơ: Rửa sạch, thái sợi nhỏ.
2Nấm hương: Ngâm nước ấm, bỏ chân sau đó rửa lại với nước sạch, cắt đôi sao cho vừa miệng. Lá chuối: Rửa sạch, hơ qua lửa để lá thêm dai và dẻo. Lạt tre: chẻ mỏng và luộc qua cho dẻo để phục vụ khâu gói giò.
Hướng dẫn cách làm món giò chay từ đậu xanh1Trộn đều đậu xanh + lá mơ + nấm với gia vị (hạt tiêu, bột ngọt, muối và nước tương chay), chú ý nêm nếm sao cho vừa khẩu vị.
2Cho hỗn hợp này vào khuôn đã lót sẵn lá chuối, sau đó gấp 2 đầu lá lại và dùng lạt buộc thật chặt.
3Bắc một nồi nước sôi, khi nước đã sôi thì thả khoanh giò chay vào và luộc trong vòng 1 tiếng với lửa nhỏ. Khi giò đã luộc xong thì vớt ra và để ở chỗ khô thoáng cho nguội là có thể dùng tùy thích.
2. Công thức làm giò chay ngon từ đậu tương
500g đậu nành
1 củ hành tây
1 thìa cafe tiêu say
1 thìa cafe tiêu hạt
1 thìa cafe muối
Thực hiện làm giò chay từ đậu tương1Đậu nành bạn đem ngâm qua đêm bằng nước sau đó loại bỏ vỏ rồi đãi sạch. Hành tây bóc vỏ rồi rửa sạch thái hạt lựu.
2Đậu lành sau khi bóc vỏ và đãi sạch thì cho vào máy say rồi say mịn lần lượt cho tới hết đậu. Cho bột đậu nành vào tô lớn rồi cho hạt tiêu, hành tây, muối vào trộn đều.
3Trải 1 tờ nilon 100cm x 100cm xuống rồi đặt nên trên 1 tàu lá chuối cho đo qua nước sôi cho lá chuối mềm sau đó đổ hỗn hợp trên vào rồi cuộn tròn lại. Bạn không nên gói chặt quá.
4Chuẩn bị 1 nồi nước sôi sau đó cho giò vào đun sôi 30 phút thì tắt bếp vớt ra để ráo nước rồi bóc vỏ thái thưởng thức.
3. Hướng dẫn làm giò chay từ mì căn Thực hiện làm món giò chay từ mì căn1Cho lần lượt bột mỳ căn, bột quinoa, men dinh dưỡng + 1 muỗng cafe tiêu + 1 muỗng cafe muối + 1 muỗng ớt bột vào một tô lớn sau đó trộn đều.
2Sử dụng 1 bát lớn khác cho 250ml nước ấm + 1 muỗng đường + 1 muỗng canh tiêu hột + 2 muỗng canh dầu hào chay + 2 muỗng canh dầu mè + 100ml nước tương (xì dầu) + ½ chén boaro phi với dầu cho thơm vào trộn đều.
3Cho hỗn hợp nước trên vào nguyên liệu chuẩn bị phần 1 sau đó trộn đều cho hỗn hợp thật dẻo thật mịn là được. Bạn trải lá chuối ra một mặt phằng sau đó cho hỗn hợp trên vào cuộn tròn thật chặt tay sau đó buộc bằng lạt.
4. Cách chế biến giò chay từ đậu phụ
4 bìa đậu hũ
2 cây boa rô
Gia vị chay : muối, đường, bột ngọt, tiêu say, nước tương
Dụng cụ gói giò chay : 1 miếng lá chuối 100cm x 50cm, 1 miếng nilon 100cm x 50cm
Thực hiện làm giò chay từ đậu phụ1Đậu hũ đem rửa sạch cho bớt chua sau đó cho vào một tô lớn cho đậu hũ vào nghiền nát cùng 1 thìa cafe tiêu say + 1 thìa cafe tiêu hạt + 1 thìa cafe muối + 1 thìa cafe nước tương sau đó trộn đều để 5 phút.
2Boa rô nhặt sạch cắt riêng 2 phần xanh và trắng. Bạn đem phần trắng đi băm nhỏ sau cho vào trộn cùng với hỗn hợp trên.
4Chuẩn bị một nồi nước sôi sau đó cho giò vào đun sôi 30 phút sau đó đem ra treo nên cho róc nước và để nguội rồi bóc vỏ ra thái miếng và thưởng thức.
5. Cách làm món giò chay bằng váng đậu
500g váng đậu
2 củ hành tím
1 tép tỏi
Gia vị chay : dầu hào, nước tương, dầu thực vật, muối, tiêu, đường.
2 tấm lá chuối, dây lạt
Thực hiện làm món giò chay bằng váng đậu1Váng đậu đem rửa sạch nhiều lần với nước cho bớt mùi sau đó đem váng đậu đi vắt thật ráo nước. Đem hành và tỏi đi bóc vỏ sau đó băm nhuyễn. Cho dầu vào chảo, khi chảo nóng thì cho tỏi và hành vào phi thơm thì tắt bếp cho ra bát.
2Dùng 1 tô lớn cho váng đậu vào cùng 1 thìa cafe muối + 1 thìa cafe tiêu + 1 thìa cafe + đường + 1 thìa cafe dầu hào + 1 thìa cafe nước tương sau đó trộn đều để ướp 5 phút.
4Lá chuối đem rửa sạch rồi lau khô sau đó chải ra một mặt phẳng rồi đổ hỗn hợp trên vào sau đó cuộn tròn lại rồi buộc chặt bằng lạt. Đem giò đi luộc trong nước ngập 1h đồng hồ sau đó vớt ra để nguội và thưởng thức.
6. Công thức làm món giò chay từ nấmMang theo hương vị bùi bùi của khoai môn cùng vị thơm ngọt của bắp và cảm giác “giòn sần sật” từ nấm mèo, món giò chay ngũ vị sẽ làm mâm cơm nhà bạn trở nên bắt mắt và “đắt hàng” hơn bao giờ hết.
Sắn: ½ củ
Ngô Mỹ: ½ bắp
Nấm mèo: 50g
Cà rốt: 1 củ
Hành boa rô: Vài nhánh
Vỏ bánh tráng
Rau sống
Gia vị: Hạt nêm chay, tiêu, nước mắm chay
Hướng dẫn sơ chế
Cà rốt: Bỏ vỏ, rửa sạch, bào sợi, vắt ráo nước
Khoai môn: Bỏ vỏ, bào sợi, cắt nhỏ
Nấm mèo: Ngâm cho nở, rửa sạch, cắt nhỏ
Bắp: Rửa sạch, tách hạt
Thực hiện làm món giò chay từ nấm:1Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn trộn đều với hạt nêm, muối, tiêu, hành boa rô. Chú ý thêm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị.
2Trải vỏ bánh đa, đặt lượng nhân vừa phải vào rồi cuốn vuông hay cuốn tròn tùy sở thích. Chiên vàng và ăn kèm với nước mắm chay cùng rau sống.
7. Cách làm món giò ngũ sắc chay
Trứng gà: 2 quả
Mộc nhĩ: 3 – 4 tai
Đậu phụ: 3 bìa
Cà rốt: 1 củ
Đậu Hà Lan: 100g
Lòng đỏ trứng vịt muối: 2 – 3 cái
Bột năng, dầu mè, muối, bột nêm chay, hạt tiêu
Giấy bạc để gói giò
Thực hiện làm giò ngũ sắc chay1Bột năng hòa tan với nước lạnh, thêm hạt tiêu, bột nêm chay, muối, khuấy đều rồi bạn đập trứng vào, đánh cho tan trứng. Cho trứng vào tráng chín. Để nguội.
2Mộc nhĩ ngâm nở mềm, rửa sạch rồi thái nhỏ. Trứng muối cho vào hấp chín rồi thái nhỏ. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, bào lát thật mỏng. Đậu Hà Lan rửa sạch, luộc qua.
3Bóp nát đậu phụ rồi trộn cùng với mộc nhĩ, trứng muối, cà rốt cho thật đều làm nhân. Bạn trải một miếng giấy bạc ra bàn, xếp miếng trứng tráng vào trước, sau đó đến phần nhân, dùng tay dàn đều phần nhân thành hình tròn cho to bằng miếng trứng tráng.
4Lấy đậu Hà Lan đã luộc chín rắc thành đường dài rồi cuộn miếng giò thành hình tròn, xoắn 2 đầu giấy bạc lại. Cho xửng hấp lên bếp, đun sôi nước rồi cho giò chay vào hấp trong vòng 40 phút là được. Giò ngũ sắc sau khi hấp chín, các bạn để nguội rồi cho vào tủ lạnh để giò định hình cho cứng chắc, khi ăn bạn lấy giò ra cắt miếng vừa ăn.
Có nhiều cách làm giò lụa chay từ các loại nguyên liệu khác nhau như đậu nành (đậu tương), hoặc làm từ mì căn, làm giò chay từ váng đậu… Mỗi một cách làm sẽ cho ra thành phẩm giò lụa có hương thơm, mùi vị khác nhau. Trong số các cách làm giò chay này, làm giò lụa chay từ đậu xanh, nấm hương được nhiều người yêu thích vì vừa thơm ngon mà cách làm cũng không hề quá phức tạp.
Đậu xanh: 400g
Nấm hương: 400g
Lá mơ tam thể: 30g
Dầu thực vật, lá chuối, lạt gói giò, khuôn làm giò
Nước tương chay, hạt tiêu, muối, bột nêm chay
Thực hiện làm giò lụa chay1Đậu xanh cho vào ngâm mềm trong khoảng 6 – 8 tiếng, sau đó đãi sach vỏ. Cho đậu xanh vào máy xay sinh tố xay mịn rồi hòa với nước theo tỷ lệ 4:1.
2Lá mơ rửa sạch thái sợi chỉ. Nấm hương khô cho vào ngâm nước ấm đến khi nở mềm thì bạn cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, thái nhỏ. Lá chuối tươi rửa sạch, dùng khăn lau khô nước rồi hơ qua lửa cho mềm, dễ gói. Lạt gói giò bạn cũng luộc gia cho dẻo.
3Trộn đều đậu xanh, nấm hương, lá mơ rồi nêm vào hỗn hợp hạt tiêu, muối, nước tương, hạt nêm chay cho vừa miệng. Lót lá chuối vào khuôn gói giò rồi cho hỗn hợp nhân vào. Gấp 2 đầu lá chuối lại, dùng lạt buộc xung quanh cho thật chặt.
4Đun sôi một nồi nước trên bếp rồi cho giò vào luộc trong khoảng 50 – 60 phút, giảm lửa nhỏ để giò chín đều cả trong lẫn ngoài. Luộc xong, bạn cho giò ra ngoài, để nơi khô thoáng cho nguội hẳn rồi mới bóc phần lá ra, cắt khoanh tròn bày ra đĩa.
Giò thủ chay là một món chay ngon có mùi thơm hấp dẫn, vị giòn sần sật, không gây ngán ngấy như giò thủ thông thường nên rất được ưa thích. Thêm vào đó, cách làm giò thủ chay lại không hề khó hay làm bạn tốn nhiều thời gian.
Thực hiện làm giò thủ chay1Mộc nhĩ ngâm nước ấm đến khi nở mềm thì cắt chân, rửa sạch, thái miếng to ăn sẽ giòn hơn. Nấm tuyết ngâm nước cho mềm, thái miếng to. Váng đậu rửa nước nóng, để ráo rồi xắt sợi lớn.
2Mì căn đem luộc rồi xắt sợi lớn giống như nấm tuyết. Lấy 1/3 gói bột rau câu hòa cùng với ¾ cup nước lọc, để riêng.
3Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, sau đó bạn cho nấm tuyết, mộc nhĩ, mì căn, váng đậu vào xào cho thơm, nêm nếm gia vị vừa ăn.
4Cho bột rau câu đã hòa tan vào, đun sôi thì tắt bếp, cho giò vào khuôn làm giò, nén chặt rồi để vào tủ lạnh. Kiểm tra xem giò thủ chay đã đông chắc tay thì lấy ra, cắt miếng vừa ăn bày ra đĩa.
Giò xào chay cũng là một món chay ngon được khá nhiều người yêu thích bởi hương vị độc đáo, thơm ngon. Món giò xào chay này sẽ là một lựa chọn thích hợp cho mâm cỗ chay dịp cúng giỗ cũng như Lễ Tết.
Thực hiện làm giò xào chay1Ngâm mộc nhĩ, nấm hương vào nước ấm đến khi nở mềm thì bạn rửa sạch rồi thái nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tải hình hoa rồi thái miếng mỏng vừa phải.
2Bột rau câu ngâm với ½ bát nước con. Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn rồi cho nấm hương, mộc nhĩ, đậu hũ non vào xào cùng nhau. Nêm gia vị vừa ăn làm nhân giò xào.
3Cà rốt tỉa hoa cho vào nồi luộc qua rồi xếp ở đáy bát. Tiếp đến, bạn cho bột rau câu vào nồi nấu sôi. Trong lúc chờ bột rau câu sôi thì bạn cho phần nhân giò xào vào bát rồi đổ nước thạch rau câu vào tô cho nước ngập nấm. Chờ nguội đậy nắp cho vào ngăn mát tủ lạnh cho đến khi giò đông lại là được.
Giò chay là một trong những món chay được rất nhiều người yêu thích hiện nay bởi hương vị thơm ngon không thua kém gì giò làm thịt, lại bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Đáp ứng nhu cầu tìm mua giò chay làm sẵn cũng như tìm mua các loại nguyên liệu để tự làm giò chay tại nhà của người tiêu dùng, trên thị trường hiện nay có rất nhiều địa chỉ bán giò chay Hà Nội, TPHCM,… ngon – bổ – rẻ.
1. Các địa chỉ bán giò chay làm sẵn
– Cửa hàng chay Huy Long, số 59 Lý Tự Trọng Hà Đông, Hà Nội
– Cửa Hàng Thực Phẩm Chay Tâm Phúc, số 30 Ngõ 180/43 Tây Mỗ – Q. Nam Từ Liêm – Hà Nội
– Cửa Hàng Thực Phẩm Chay Tuệ Lan, số 3 ngõ 113 Nguyễn An Ninh, Hoàng Mai, Hà Nội
– Cửa hàng đồ chay dưỡng sinh Tuệ Giác, số 140 Trần Vỹ (Lê Đức Thọ kéo dài), Hà Nội
– Cửa hàng thực phẩm chay Homefood, số 90 Pasteur, Phường Bến Nghé, Quận 1, TPHCM
– Cửa hàng Thực phẩm chay 24, số 24F Lò Siêu, Phường 16, Quận 11, TPHCM
– Quán chay bình dân Dì Bảy An Đông, số 166B Bãi Sậy, Phường 1, Quận 6, TPHCM
– Quán cơm chay Giác Đức, số 492 Nguyễn Đình Chiểu, Phường 4, Quận 3, TPHCM
2. Các địa chỉ mua nguyên liệu làm giò chay
Nếu các bạn không muốn mua giò chay làm sẵn mà muốn tự tay làm món chay ngon miệng này thì có thể tìm mua các nguyên liệu làm giò chay tại các khu chợ địa phương hoặc siêu thị đều có bán đầy đủ mọi nguyên liệu cần chuẩn bị.- Với nấm hương, mộc nhĩ khô, bạn có thể mua tại các chợ, hoặc siêu thị, cửa hàng tiện lợi như Vinmart, Vinmart+, Lotte, Big C…
– Với gia vị chay như nước tương, bột nêm chay… bạn có thể tìm mua tại các cửa hàng bán đồ chay như Homefood, Tâm Phúc, Âu Lạc, LovingHut…
– Với khuôn làm giò chả, bạn có thể tìm mua tại các khu chợ hoặc đặt mua trên Shoppee, Lazada, Tiki…
IV. Các câu hỏi về món giò chay1. Ăn giò chay có béo không?
Ăn giò chay có béo không phụ thuộc vào chất lượng cũng như số lượng giò chay mà bạn nạp vào cơ thể, cùng các thức ăn kèm khi thưởng thức món chay này.
Nếu như bạn ăn quá nhiều giò chay, kết hợp cùng với nhiều món ăn có hàm lượng chất béo, tinh bột, đạm cao ví dụ như xôi, bánh chưng, cơm trắng… thì việc bị tăng cân khi ăn giò chay rất dễ xảy ra, do lượng calo nạp vào cơ thể quá nhiều.
Thêm vào đó, nếu bạn tự làm giò chay tại nhà, sử dụng các loại nấm, rau củ quả để làm nhân, giúp hạn chế lượng calo có trong giò chay thì ăn cũng không lo béo. Ngược lại, bạn nên cân nhắc sử dụng các sản phẩm giò chay đóng gói sẵn vì các sản phẩm này thường được chế biến từ bột mì, dầu đậu nành, hương liệu cùng các chất béo bão hòa nên cung cấp hàm lượng calo khá lớn, có thể gây tăng cân, tích mỡ nếu ăn quá nhiều đồng thời cũng làm tăng hàm lượng cholesterol, không tốt cho sức khỏe.
2. Giò chay chứa bao nhiêu calo?
Theo bảng thành phần dinh dưỡng thức ăn Việt Nam, trong 100g giò chay có giá trị dinh dưỡng khoảng 102 calo. Trong đó, chất béo 4.6g, đường: 3.5g, đạm, và chất xơ là 11.7g. Lượng calo này tương đương với 40 phút đi bộ với tốc độ 6km/giờ, 30 phút đạp xe với tốc độ 15km/giờ, 40 phút chơi tennis liên tục, 50 phút tập Plilates, 90 lần hít đất, 60 phút tập yoga, 20 phút tập tạ, 50 phút lau dọn nhà cửa…
Từ thông tin này, bạn nên cân nhắc sử dụng các sản phẩm giò chay đóng gói sẵn, thay vào đó, nên tự làm giò chay tại nhà với nguyên liệu từ rau, củ quả, đậu phụ, đậu xanh… sẽ có hàm lượng calo ít hơn, giúp bạn hạn chế được việc tăng cân, tích tụ mỡ thừa khi ăn giò chay.
Nguồn bài viết thuộc về website chúng tôi
An Nhiên – Đam mê ẩm thực chay, kiến thức chay và phật pháp. Tôi tạo website này muốn chia sẻ tới mọi người kiến thức ăn chay, cách làm món chay ngon nhất..
Cách Làm Bò Kho Chay Không Lo Bị Béo
Chỉ vài bước đơn giản với nguyên liệu dễ mua ở bất kỳ siêu thị nào, bạn đã nhanh chóng có ngay món bò kho chay ngon tuyệt để thưởng thức cùng gia đình, đặc biệt là vào những ngày rằm. Nếu bạn vẫn chưa hình dung ra được, Dạy nấu ăn Gia đình, Mở quán ®™ sẽ mách nhỏ cho bạn bí quyết nấu bò kho chay ngon đúng điệu trong bài viết này.
Là món chay nhưng với công thức từ chuyên gia, món bò kho chay vẫn có vị ngọt và đậm đà, miếng bò chay ngon, nấm dai dai, hương thơm thơm của các loại rau thơm chẳng kém bò kho mặn. Nếu đã nhàm chán với những món chay quen thuộc, bạn có thể áp dụng cách nấu bò kho chay trong bài viết này để trổ tài vào bếp chiêu đãi cả nhà.
Cách chế biến bò kho chay không hề khó như bạn nghĩ – Ảnh: Internet
Sơ chế nguyên liệu– Lấy thịt bò khô ngâm vào trong nước khoảng 15 – 20 phút, khi thịt nở ra thì đem rửa sạch lại nhằm loại bỏ các tạp chất có trong thực phẩm, rồi để riêng ra cho ráo nước. Cắt thịt thành những miếng vừa ăn.
– Ướp 2 thìa gia vị nấu bò khô, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa đường, 2 thìa hạt nêm và chút dầu ăn vào phần thịt trên. Trộn đều tất cả gia vị cho ngấm vào bò.
Sơ chế nấm, đậu hũ– Ngâm nấm qua nước muối loãng, rửa sạch, có thể cắt đôi hoặc từng lát nhỏ.
– Đậu hũ rửa qua với nước, xắt thành miếng vừa ăn.
Nấu nước dùng cho bò kho chay– Đặt nồi lên bếp, thêm chút dầu ăn, phi hành thật thơm sau đó đổ tương cà vào lấy màu, sau thì cho cà rốt, sả, nước dừa và nước dùng chay vào.
– Tiếp tục đun trên lửa lửa nhỏ đến khi cà rốt chín mềm và nước dùng dậy mùi thơm thì nhấc ra.
Xào thịt bò và nấmĐặt chảo lên bếp, phi thơm hành rồi đổ bò và nấm, nêm nếm thêm chút gia vị rồi đảo thật đều tay.
– Cho thịt bò vừa xào vào nồi nước dùng.
– Đun thêm một lúc nữa rồi nêm nêm lại gia vị vừa ăn. Khi nêm thấy gia vị vừa nước, có vị ngọt của nước dùng, bò chay và thơm mùi nấm, sả là hoàn thành món thịt bò kho chay thơm ngon đủ chất dinh dưỡng rồi.
– Bạn có thể dùng bò kho chay với bánh mì, bún hoặc hủ tiếu theo sở thích.
Món bò kho chay ngon miệng giúp đổi vị cho thực đơn gia đình – Ảnh: Internet
Tự làm thịt bò chay tại nhàThịt bò chay được bày bán rất nhiều tại các siêu thị, cửa hàng bán thực phẩm chay… nhưng nếu bạn muốn tự tay làm ở nhà thì vẫn hoàn thoàn thực hiện được. Cụ thể:
– Chuẩn bị đậu nành tinh chế.
– Ướp đậu tinh chế với màu nước nâu và hương liệu để giống với thịt bò tự nhiên.
– Ép đậu thành mảng lớn rồi đem sấy khô, để ở nơi khô thoáng hoặc ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
Để biết thêm cách nấu các món chay ngon ăn là ghiền, bạn vui lòng gọi đến Tổng đài 028 6294 8405 hoặc điền thông tin theo mẫu bên dưới để được chúng tôi tư vấn miễn phí khóa học phù hợp.
Cách Làm Khoai Tây Nướng Thơm Ngon Ăn Không Lo Béo
Nguyên liệu khoai tây nướng phô mai
– 4 củ khoai tây
– 3 thìa canh dầu ô liu
– 2 thìa cà phê tỏi băm nhuyễn
– Nửa thìa cà phê tiêu
– 1 thìa cà phê muối
– 1 thìa cà phê đường trắng
– 1 thìa cà phê đường bột
– 50g phô mai
– 1 thìa cà phê ớt bột
– Khay nướng
– Lò nướng
Cách làm khoai tây nướng phô mai– Đầu tiên, bạn bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C để làm nóng lò trước. Sau đó, gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, để rao nước rồi cắt miếng vừa ăn.
– Xếp lần lượt các lát khoai tây lên khay nướng, để sang qua một bên.
– Tiếp tục thêm: 3 thìa canh canh dầu ô liu, 2 thìa cà phê tỏi băm, nửa thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê muối vào trộn đều. Sau đó rắc đều hỗn hợp phô mai đã trộn lên khoai tây rồi đặt khay vào lò nướng khoảng 45 phút thì lấy ra, rắc thêm ít đường bột hoặc muối lên trên là có thể thưởng thức.
Khoai tây nướng bơ tỏi hấp dẫn. Ảnh: Internet
Cách làm khoai tây nướng bơ tỏi Nguyên liệu khoai tây nướng bơ tỏi– 3 củ khoai tây
– 1 thìa canh tỏi băm
– 1 thìa canh bơ
– Nửa thìa cà phê muối ớt
– 1/3 thìa cà phê đường trắng
– 1 thìa canh ngò tây thái nhỏ
– Lò nướng
– Giấy bạc
Cách làm khoai tây nướng bơ tỏi– Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, để ráo rồi thái lát mỏng vừa phải. Bắc nồi nước lên bếp, cho thêm chút muối đun sôi rồi cho khoai tây vào luộc 5- 6 phút thì đổ ra rổ, để ráo.
– Tiếp đó, bạn xếp lần lượt khoai tây vào khay có lót nến, cho bơ, tỏi, đường, muối ớt và ngò tây vào trộn đều với khoai tây.
– Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trước 10 phút rồi cho khay khoai tây vào nướng trong khoảng 20 phút. Khi khoai tây có màu vàng, cháy cạnh thì tắt lò lấy khay khoai tây ra là được. Có thể ăn kèm thịt nướng.
Khoai tây nướng có béo không?Rất nhiều người thắc mắc không biết ăn khoai tây nướng có béo không hay khoai tây nướng có tốt không. Thực tế, ăn cả phần vỏ và lõi khoai tây nướng đều rất tốt cho sức khỏe.
Một củ khoai tây có chứa khoảng 36,59g carbohydrate và 2g đường. Có rất nhiều cách để chế biến như: luộc, hầm, chiên… Tuy nhiên, nướng là cách làm giúp bạn tận dụng tối đa hàm lượng dinh dưỡng có trong khoai tây.
Vỏ và lõi khoai tây nướng đều rất tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet
Khoai tây nướng tuy có hàm lượng calo cao hơn khoai luộc một chút nhưng vẫn được khuyến khích dùng bởi lượng tinh bột đề kháng cao, vỏ khoai có nhiều chất xơ, chất dinh dưỡng cao hơn và tạo cảm giác no lâu hơn.
Khi nướng chín và làm mát khoai tây, lượng tinh bột tiêu hóa sẽ chuyển thành tinh bột đề kháng do một quá trình phản ứng ngược. Sự thay đổi đó ngăn enzyme tiêu hóa chúng và làm cho chúng hoạt động như các chất xơ có trong cơ thể. Lượng tinh bột đề kháng này còn giúp cải thiện ruột già và thậm chí có thể làm giảm mức triglyceride và cholesterol trong cơ thể.
Do đó, bạn hoàn toàn có thể yên tâm là ăn khoai tây nướng tốt mà không sợ tăng cân. Tuy nhiên cũng không vì thế mà bạn có thể ăn quá nhiều.
Tổng kết
Cách Gói Bánh Chưng Chay Cho Ngày Tết Thanh Tịnh, Không Lo Béo
Các gói bánh chưng chay ngon ơi là ngon
Cách làm món bánh chưng chay sau đây bạn có thể làm bất cứ khi nào thích ăn mà không cần đợi đến tết. Tuy nhiên, gần tết thì bạn chọn được nguồn lá dong dễ hơn, nếu là ngày thường bạn có thể thay đổi lá dong thành lá chuối hoặc lá sen.
Gạo nếp trước khi gói bánh chưng cần đem ngâm qua đêm hoặc ngâm trong 6h. Sau khi ngâm vo gạo và nhặt bỏ các hạt thóc, trấu, sạn còn vương lại ở gạo. Sau khi vo gạo để gạo ra rá cho róc nước.
Sau khi ngâm và làm sạch, cho hạt dẻ và hạt sen vào xoong hấp khoảng 15 phút thì phủ đậu xanh lên trên hạt dẻ và hạt sen, Khi hạt sen chín thì đậu xanh cũng chín tới.
Bông tuyết bóc bỏ cùi và tách thành những miếng nhỏ.
Đông cô đem cắ sợi, nấu chín rồi chắt bỏ nước luộc đó đi.
Đun 1 nồi nước sôi để chần lá, nếu là lá dong thì gọt bỏ gân, lá sen thì cắt tịt cuống, lá chuối cũng cắt bỏ gân lá. Lá sau khi rửa sạch bằng nước lọc thì nhúng vào nước sôi rồi cho ra ngay, dùng khăn sạch lau khô. Việc chần lá vừa giúp bánh chưng xanh, vừa giúp lá mềm dễ gói.
Cách gói bánh chưng: Thoa dầu lên mặt lá, xếp lá chuối lên mặt bàn sạch (mặt màu đậm phía dưới). Đặt khuôn lên lá chuối. Lót thêm lá chuối chính giữa lòng khuôn, sao cho phủ kín đáy và chung quanh thành khuôn. Cho 1 lớp nếp vào khuôn (khoảng ⅔ chén), trải đều khắp 4 góc. Sau đó, cho 1 phần nhân đậu xanh lên. Cuối cùng, cho 1 lớp nếp lên trên, phủ kín. Ép bìa lá ngoài thành khuôn để bánh không hở chỗ nào. Lấy khuôn ra bằng cách nhẹ nhàng và từ từ kéo khuôn về phía vai, chận nếp lá để lá không bong. Xếp lá bên ngoài thành khuôn lại. Dùng dây cột lại thật chặt 4 chiều như gói quà. (Nhớ đừng cột chặt quá vì nếu vậy, khi bánh nở ra sẽ có dấu ấn vào dây, không được đẹp.
Bánh để nguội qua đêm là có thể thưởng thức. Với cách làm món bánh chưng chay này bánh có hương thơm của nấm kết hợp với mùi thơm của nấm bốc lên ngào ngạt, bánh vừa đằm, ngậy mà không bị ngấy bởi mỡ.
Cách Làm Món Mắm Chưng Chay Béo Béo Bùi Bùi Ăn Hoài Không Chán
Học cách làm mắm chưng chay chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món mắm chưng thơm ngon, béo ngậy thích hợp thay đổi khẩu vị cho cả gia đình
Mắm chưng chay – sự lựa chọn hoàn hảo cho gia đình trong dịp cuối năm
Chuẩn bị nguyên liệu
Đậu phụ: 1 miếng
Bún tàu: 1 lon
Nấm mèo: 10 gram
Nấm rơm búp: 100 gram
Hũ chao đỏ: 1 hũ
Mắm cứng: 3 muỗng
Bơ đậu phộng: 2 muỗng
Súp bột năng, củ kiệu, sả bằm, gừng, ớt: 1 muỗng
Muối, đường, bột ngọt, dầu ăn: 1 muỗng
Mắm chưng chay tạo thêm vị ngon cho bữa ăn
Cách thực hiệnBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, rửa sạch và cắt nhỏ nấm tươi màu nâu, dùng tay bóp nhẹ để giúp nấm làm cho mắm xốp và mềm mại hơn. Còn nấm mèo thì ngâm cho mềm, vớt ra để ráo, sau đó xắt vụn và xắt nhỏ lại.
Đậu hũ non ngâm nước cho mềm, lấy ra vắt bớt nước, thái nhỏ
Bó bún đem ngâm nước cho nở, vớt ra để ráo, cắt nhỏ
Nấm rơm và nấm mèo đều được làm sạch, để ráo và xắt nhỏ
Bước 2: Pha chế mắm
Cho lần luộc đậu hũ đã bóp nhỏ đem trộn với bún tàu, nấm rơm, nấm mèo, kiệu bằm nhỏ, 2 muỗng súp chao nghiền, bơ đậu phộng, muối, tiêu, bột ngọt, 1 muỗng súp bột năng trộn đều rồi cho vào máy xay, nhưng đừng xây nhuyễn quá.
Nêm nếm lại vị trước khi thực hiện bước tiếp theo.
Múc mắm ra tô nhỏ và và cho ít ớt chín bỏ hột xắt nhỏ và rắt đều lên trên mặt tô.
Có thể trộn nắm bằng tay hoặc máy xay, nhưng đừng để mắm quá nhuyễn
Bước 3: Chưng mắm
Sau khi múc mắm vào tô nhỏ, thì nhớ đừng quá đầy vì mắm sẽ nở ra. Lấy “food wrap” (Màng bọc thực phẩm) bao chén mắm lại, lấy tay đè xuống cho mặt mắm bằng phẳng. Hấp khoảng 20-25 phút.
Chưng mắm trong 20 – 25 phút lấy ra và đã hoàn thành
Bước 4: Trang trí và thưởng thức
Món mắm chưng chay sau khi chưng hoàn thành phải có màu, vị thơm nhẹ, ngon đậm đà mới đạt chuẩn.
Nên để mắm sau chưng nguội sẽ ngon hơn và đảm bảo đậm vị hơn hết. Các loại rau củ có thể ăn kém như cơm nóng, kèm với dưa leo, cà chua, rau thơm và vài lát ớt.
Có thể ăn mắm với cơm trắng cùng đậu bắp sống cũng ngon lắm, đậu bắp ăn sống không có nhớt, ngọt và giòn ngon lắm.
Đặc biệt, mắm chưng chay ăn kèm cơm nóng và chấm Sushi chay ngon tuyệt vời đấy.
Một số lưu ý khi làm món mắm chưng chay
Nên dùng màng bọc thực phẩm: Màng bọc cho vào nồi hấp mắm sẽ khô ráo hơn, vì nếu không có food wrap khi hấp nước sẽ nhỏ xuống mắm, mắm sẽ bị nhão.
Trộn mắm đều tay, nhẹ nhàng: khi trộn mắm ở bước 2 phải lưu ý đều tay, nhẹ nhàng để tránh làm mắm bị bỡ khi chưng. Trường hợp dung dịch sau khi trộn bị sền sệt, nếu thấy quá lỏng cần tăng thịt bằm hoặc trứng đề phòng tình trạng mắm không thể đặc sau khi chưng.
Trẻ nhỏ tuyệt đối không được ăn: trường hợp trẻ nhỏ dưới 12 tuổi thận còn chưa đủ mạnh để xử lý lượng muối khá lớn đưa vào cơ thể khi ăn món này. Đối với người lớn thì tất cả những ai cần dè dặt về thức ăn nhiều muối nên tránh xa như các người bị huyết áp cao hay bệnh về tim mạch
Lựa chọn mắm cẩn thận: với hàng loạt các sự kiện mắm bẩn trong thời gian vừa qua cũng là đều mà các chị em khi làm món ăn này phải lưu ý. Nên chọn mắm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, thương hiệu nhất định và thời hạn đảm bảo.
chúng tôi
Top 10 Các Món Ngon Từ Thịt Chân Giò Heo, Đẹp Da, Bổ Dưỡng
Các món ngon từ thịt lợn, đẹp da, bổ dưỡng
Móng giò heo là một trong những bộ phận bổ dưỡng nhất của lợn. Móng giò rất ngon và bổ dưỡng. Trước hết, nó là một món ăn rất bổ dưỡng và tốt cho khí hậu lạnh. Móng giò chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho máu, sắt, vitamin A và B. Ăn móc giò làm giảm sự phân hủy và giúp bạn ngủ ngon hơn. Ngoài ra, chất keo ở trong móng giò giúp các tế bào da không bị khô và nhăn nheo, cho làn da của bạn luôn tươi sáng.
Theo nghiên cứu của y học hiện đại, móng giò chứa nhiều cystine và myoglobin, là nguồn cung cấp collagen rất tốt. Do đó, đây cũng là sản phẩm nên bổ sung vào thực đơn hàng tuần nếu bạn muốn da căng mịn, giảm nếp nhăn.
Tuy nhiên, khóa học của thạc sĩ. chúng tôi Dzoãn Thị Tường Vy , Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia khẳng định không nên ăn chân giò quá nhiều vì mục đích thẩm mỹ. Khi sử dụng trong sản xuất thuốc, người bệnh cũng phải tuân thủ nghiêm ngặt hướng dẫn của chuyên gia để có kết quả tốt nhất và tránh tác dụng phụ.
Chân giò heo có nhiều chất béo khiến quá trình tiêu hóa trở nên khó khăn. Món ăn này còn cho mẹ bầu tăng cân nhanh chóng, kể cả ngấn mỡ.
Các món ngon từ thịt chân giò ngon, khỏe, dinh dưỡng
Cách làm chân giò rút xương
Hướng dẫn cách bóc chân giò lợn sau đây rất dễ thực hiện nếu bạn muốn rút xương thật nhanh và đẹp mắt đặc biệt là món chân giò nhồi thịt.
Nguyên liệu và công cụ
Dụng cụ nấu ăn
Chân giò 1
Con dao bén,
Thớt
Cách làm chân giò rút xương nhanh chóng
Rửa sạch chân giò, để ráo, thấm khô nước rồi đặt lên thớt.Dùng một con dao thật sắc để từ từ thái miếng thịt quanh đầu xương.
Cắt thịt tại chỗ và kéo phần thịt vừa cắt để lộ dần xương.
Ở khớp thì cắt lấy gân sụn, gẫy xương rồi rút xương.
Rút bỏ xương và quay chân như cũ.
Chế biến chân giò hầm hạt sen
Nguyên liệu chân giò hầm hạt sen
1 cái chân giò nguyên xương (dùng chân trước sẽ ngon hơn)
Hạt sen
Cà rốt, hành tây
Nấm hương
Hành, mùi tàu
Cách nấu chân giò hầm hạt sen:
Móng giò heo cạo sạch lông ướp với hạt nêm, gia vị và hành khô băm nhỏ rồi cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
Hạt sen, nấm hương ngâm nở. Hạt sen ninh nhừ cho già nhưng khi tách ra không nát luôn được.
Đổ nước ngập mặt thịt, cho vào nồi áp suất nấu khoảng 20 phút rồi tắt bếp. Xăm để kiểm tra xem thịt đã mềm chưa, nếu chưa ngon thì nấu lại cho đến khi thịt mềm. Khi đũa đảo qua dễ dàng thì cho hạt sen và nấm đông cô vào đun sôi. đồ gia vị. Tôi đã thử nó lần cuối cùng.
Thịt sau khi băm nhỏ, các nguyên liệu còn lại như hành cau, cà rốt thái nhỏ, hành khô băm nhỏ vớt ra để ráo.
Thành phẩm
Món ăn này rất thích hợp với khí hậu lạnh và rất giàu calo, do đó, khi ăn nên kết hợp với cơm hoặc bánh mì. Từng thớ thịt chín vàng, thơm lừng. Thức ăn hấp dẫn thu hút trẻ lớn và trẻ mới biết đi, da và mỡ trông không có dầu mỡ.
Chân giò luộc trộn sốt tương
Một cách để biến xúc xích heo thành các món ăn ít chất béo là tạo ra sự hấp dẫn hấp dẫn bằng cách trộn thịt luộc đậm đà với hỗn hợp nước sốt ngọt ấm.
Nguyên liệu làm chân giò luộc trộn sốt tương
Móng giò heo 1 kg
Gừng 20g
Tỏi 20g
Ớt sừng 1 trái
Ngò rí 10gr
Hành lá 10gr
Muối 3gr
Đường trắng 2gr
Nước tương 2 muỗng canh
Dầu mè 1 muỗng canh
Giấm táo 1 muỗng canh
Rượu vang 1 muỗng canh
Cách luộc chân giò ngon
chấm tương
Mua móng giò, chặt nhỏ và sơ chế. Đun sôi lại nước sôi rồi rửa sạch.
Đổ nước vào chảo, thêm 10 g gừng thái chỉ, 3 g muối và 15 ml rượu, đun sôi móng giò, cho móng giò vào đun khoảng 60 phút cho mềm. Móng lợn được lựa chọn để tách.
Hành lá, ớt, ngò cắt nhỏ. Gừng và tỏi băm nhỏ. Kết hợp 2 thìa nước tương, gừng, tỏi và hạt tiêu với hỗn hợp nước sốt gồm 1 thìa dấm táo, 1 thìa dấm nho, 2 g đường và 1 thìa canh. Cho dầu mè vào một chén lớn và khuấy đều.
Lấy bát nước luộc lòng heo ra bát, rưới nước sốt vừa pha lên trên, rắc hành lá và ngò rí, trang trí và thưởng thức.
Vị béo ngậy, ngọt ngọt của thịt lợn luộc cùng nước sốt chua cay mặn ngọt đậm đà tạo nên một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, đặc biệt cho bà bầu! Đây là một trong các món ngon từ thịt chân giò heo rành cho bà bầu và các bạn thiếu chất dinh dưỡng cần bồi bổ.
Thịt chân giò nấu giả cầy
Giả cầy là một món ăn miền Bắc. Tên giống thịt cầy nhưng vì được làm từ giò heo. Món ăn này cần có các gia vị đi kèm rất sả, riềng, mắm tôm, nghệ (bột hoặc băm nhỏ) và chắc chắn không thể thay thế gia vị cơm chua trộn đều rất ngon. Men tiêu hóa. Tốt.
Nguyên liệu chuẩn bị:
1 cái giò heo cả móng và thịt: khoảng 1,5kg
Sả: 5 nhánh
Riềng: 1 củ
Ớt: 2, 3 trái
Bột nghệ: 3 muỗng cafe
Mẻ: 150gr
Mắm tôm: 3 thìa canh
Gia vị thông thường: muối, nêm, mắm…
Cách chế biến chân giò nấu giả cầy
Sơ chếnguyên liệu
Sả, rửa sạch, cắt lát
Củ Riềng gọt vỏ, cắt lát mỏng, cho vào máy xay sinh tố, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
Tiêu mỏng
Móng giò heo, rửa sạch và treo nó cho khô. Dùng khò đều cho vàng . Sau đó rửa sạch và dùng dao cắt khúc.
Sau đó cho riềng đã giã nhỏ, bột nghệ, sả, đồ nướng, mắm tôm, một thìa cà phê muối tiêu vào ninh trong 45 phút. Chế biến
Các bước thực hiện
Bước 1: Đặt chảo lên bếp với một muỗng canh dầu, đợi dầu sôi thì cho phần thịt ba chỉ đã ướp vào chảo, đảo qua, bóp cho thịt săn lại một chút rồi cho nước vào. Đầy khoảng 2/3 miếng thịt và đun nhỏ lửa cho đến khi chín mềm. …
Bước 2: Khi nước sôi trở lại, giảm lửa nhỏ để thịt thấm đủ gia vị và không bị chín quá. Đây là cách để có được một nồi giả cầy thơm ngon hấp dẫn.
Nêm nếm thêm một chút cho chân giò chín mềm (nhưng thịt không quá mềm), nêm mắm tôm, nêm cho vừa ăn (có thể cho thêm đường để giảm độ mặn của mắm tôm). .. Nấu thêm vài phút, cho hành lá, hành hoa vào đảo đều rồi tắt bếp.
Các món ngon từ chân giò nướng
Chân giò nướng cơ bản
Nguyên liệu chuẩn bị
Chân giò heo 1 cái
Sả, tỏi, hành khô băm nhỏ
Giấy bạc chuyên dụng
Gia vị: bột canh, mì chính, nước mắm, tiêu, ngũ vị hương, 1 thìa canh mật ong, 1 thìa canh dầu hào
Sơ chế nguyên liệu và chân giò
Khi mua chân giò về, cạo sạch. Tất nhiên, muốn nướng ngon thì phải chọn loại giò tươi ngon, đặc biệt không bị ngấy. Phần còn lại phụ thuộc vào cảm nhận của bạn về nó.
Tiếp theo, ướp gia vị với sả, hành, tỏi, chút bột canh hoa hương, mì chính, nước mắm, hạt tiêu, ngũ vị hương, dầu hào, mật ong.
Trộn đều lên, gói lại và cho vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng để gia vị thấm vào thịt. Sau khi kho lâu, chân giò sẽ ngấm gia vị và ngon hơn.
Cách nướng chân giò thơm ngon
Sau thời gian ướp, bạn dùng giấy bạc lớn và cho phần chân giò đã ngâm vào gói chặt lại. Chuẩn bị lò nướng 180 độ, đặt giấy bạc đã bọc kín chân giò rồi nướng hai lửa trong khoảng 30 phút.
Sau 30 phút, trở mặt và tăng nhiệt độ lên 250 độ trong 15 phút để bên ngoài chân giò vàng giòn và phần thịt bên trong chín đều.
Sau khi nướng khoảng 45 phút, bạn hãy xem và nhẹ nhàng lấy ra khỏi lò. Sau đó bỏ giấy bạc
Bước cuối cùng là thái miếng mỏng vừa ăn khi đùi nguội. Sau đó bạn có thể thưởng thức trên đĩa khi còn nóng. Món này dùng nước tương pha với tương ớt và ớt tươi. Một lượng đường nhỏ là đủ. Hoặc bạn có thể ngâm với nước mắm tiêu chanh tỏi cũng rất ngon! Bạn có thể nấu, trang trí và ăn kèm rau sống!
Thành phẩm chân giò nướng
Chân giò nướng lá mắc mật
Nguyên liệu làm chân giò rút xương nướng lá mắc mậtt cho 5 – 6 người
Giò heo 1.5 kg (chân giò rút xương)
Lá mắc mật 50 gr (móc mật)
Tỏi 2 củ
Sả 4 cây
Củ gừng 1/2 củ
Củ riềng 1 củ
Chanh 1 quả
Hành lá 5 nhánh
Mắm tôm 1 muỗng canh
Mật ong 1 muỗng canh
Màu dầu điều 2 muỗng canh
Nước tương 2 muỗng canh
Tiêu hạt 1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (tiêu xay/ bột ngọt/ muối/ đường)
Cách làm móng giò heo rút xương sạch, không mùi
Cách 1: Ngâm móng giò trong nước sôi khoảng 2-3 phút, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh. Như vậy, móng giò của lợn sẽ mất mùi hôi.
Cách 2: Lấy khoảng hai thìa nước cốt chanh (giấm, rượu) thoa đều lên bề mặt móng giò, giữ nguyên khoảng 2 – 3 phút rồi rửa sạch bằng nước lạnh.
Sơ chế móng giò heo rút xương sạch, không mùi
Giò heo mua về bạn dùng dao cạo sạch lông, rửa lại bằng nước lạnh rồi cho nước cốt chanh pha loãng với một chút muối vào bát.
Sau đó chà đùi heo với chanh và muối từ trong ra ngoài để khử mùi hôi, rồi rửa lại bằng nước sạch.
Đầu tiên, bạn rửa sạch sả sau đó dùng dao băm nhỏ, để lại phần lá sả. Hành lá rửa sạch, dùng dao thái nhỏ. Bóc tỏi, gừng và riềng rồi dùng dao băm nhuyễn. Để lại một ít gừng thái sợi.
Đối với phần lá, bạn rửa thật sạch và dùng dao thái sợi nhuyễn.
Thêm 2 thìa xì dầu, 2 thìa dầu Ấn Độ và 1 thìa mật ong rồi trộn đều. Trộn hỗn hợp lá móc mật đã ướp với bì lợn
Cho lá maca, sả xay, hành lá, củ kiệu xay, 1/2 lượng tỏi băm, 1/2 lượng gừng xay, 1 thìa mắm tôm, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa cà phê. đường và 1 thìa cà phê tiêu xay trộn đều để 5 phút cho ngấm gia vị. Nhồi lá móc mật và buộc đùi heo Cho hỗn hợp lá móc mật vào đùi heo đã rút xương.
Dùng xiên que xiên vào miệng đùi heo rồi dùng dây cột chặt miệng lại, ướp trong vòng 30 phút cho thấm gia vị. Đùi heo hấp
Quét hỗn hợp màu lên đùi, sau đó dùng giấy bạc bọc kín thịt lợn.
Đặt nồi hấp trên lửa, cho vào chảo dưới 3 lít nước cùng với 3 lát gừng, thân lá và các loại lá sả rồi đun sôi. Sau đó cho đùi heo vào nồi hấp, hấp trong vòng 40 phút. Đùi heo nướng
Lấy giấy bạc ra và dùng bàn chải lau nước màu xung quanh giăm bông một lần nữa.
Trước mặt bạn vặn lò 150 độ C để nhiệt độ lò ổn định.
Cho đùi vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 40 phút. Sau 40 phút, lật mặt chân giò và nấu lại ở nhiệt độ 40 độ C trong 40 phút.
Lấy giăm bông ra khỏi lò, loại bỏ lớp vỏ bên ngoài và dùng dao cắt nhỏ.
Thành phẩm cuối cùng
Món giò heo nướng lá mộc lan rất hấp dẫn, thơm ngon với màu sắc nổi bật, bên trong mềm, giòn bên ngoài với hương vị đậm đà. Ăn món này tẩm bột mì, rắc lên thì tuyệt cú mèo luôn!
Giò heo kho sả ớt thơm nức
Nguyên liệu:
Giò heo: 1 ký. Nếu thích ăn nạc nên chọn phần giò trên, còn thích gân thì chọn chân giò móng.
– Sả: 4 tép
– Ớt: 5-6 trái
– Tỏi: 5 tép
– Gia vị: Đường, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, tiêu, nước màu.
Sơ chế và chế biến móng giò:
Chân giò, rửa sạch bằng nước muối pha chanh, rửa lại để ráo. Dùng dao sắc lọc bỏ xương (nếu móng dày). Ướp thịt với nước màu, đường, tiêu, ớt, bột ngọt, nước mắm ngon … cho đến khi thịt ngấm khoảng 30 phút.
Khi mua về dùng dao cạo sạch phần lông còn sót lại (nếu có), rửa sạch bằng nước muối và cắt miếng vừa ăn.
Để khử mùi hôi của chân giò, bạn chuẩn bị một chảo nước sôi, cho móng giò vào trụng sơ, thêm 1 thìa cà phê muối, 2 củ hành lá cắt khúc vào đun trên lửa lớn khoảng 3-4 phút rồi vớt ra nấu. Rửa sạch với nước.
Cách khi chân giò sả ớt
Lấy phần khúc xả non sả rửa sạch, thái khoanh tròn. Ớt còn nguyên hoặc bị dập. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho dầu vào phi thơm sả, tỏi, ớt.
Cho thịt đã ướp vào chiên sơ qua cho săn lại, ngấm gia vị rồi tiếp tục cho nước vào. Đun sôi trên lửa nhỏ đến khi thịt chín, cạn nước thì tắt bếp.
Khi đó, màu sắc của thịt heo rất hấp dẫn khi gặp mưa ngày cơm, với vị beo béo giòn, béo ngậy mùi sả, hơi mặn của ớt, ngọt. Thêm vài lát dưa leo cuốn thịt heo kho sả ăn nóng với cơm trắng sẽ rất ngon.
Thành phẩm giò heo kho sả ớt
Giò heo kho sả ớt cay cay có màu sắc tươi tắn. Da heo giòn sần sật quyện với sả ớt thơm lừng, gia vị rất vừa ăn.
Đây là món không thể bỏ qua cho tất cả các thực đơn ăn uống của gia đình. Làm điều đó ngay bây giờ và khoe khoang!
Cách làm món chân giò heo hầm củ sen
Nguyên liệu
– Củ sen: 300g
– Giò heo: 400g
– Tía tô
– Hành lá
– Hạt tiêu
– Gia vị: hạt nêm, nước mắm, mì chính, dầu ăn, muối, đường…
Cách làm món chân giò hầm củ sen
Bước 1: Xử lý nguyên liệu
Gọt vỏ củ sen và cắt thành từng lát mỏng khoảng 7mm hoặc dày hơn một chút. Tuy nhiên lưu ý không thái củ sen quá mỏng để củ sen không bị nát trong quá trình nấu. Sau đó ngâm với nước muối pha loãng để loại bỏ phần nước cốt.
Đùi heo cạo sạch lông, thái miếng nhỏ rồi đổ nước sôi vào.
Tía tô hành lá thái nhỏ
Bước 2. Cách nấu canh củ sen hầm giò heo
Đổ dầu thực vật vào chảo, cho giò heo vào đảo đều, nêm nước mắm, hạt nêm, mì chính vào xào. Đổ 1 lít nước vào bình rồi cho củ sen gia vị vào. Để thực hiện, bạn cho 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường vào, đậy nắp lại và đun sôi. Khi canh sôi, hạ nhỏ lửa và đun trong khoảng 12 đến 15 phút.
Nước luộc móng giò có nhiều chất béo nên bạn có thể lọc bỏ phần mỡ và váng trước khi dùng.
Kết thúc và thưởng thức
Sau khi củ sen chín, múc canh móng giò ra đĩa ăn nóng. Nó kết hợp với nước mắm ớt rất ngon và hấp dẫn.
Món chân giò hầm củ sen rất ngon và bổ dưỡng. Đặc biệt, củ sen rất có lợi cho sức khỏe và thường được dùng cho các trường hợp chảy máu như nôn ra máu, đi tiểu hỗn hợp bằng máy, chảy máu tử cung, chảy máu mũi. Hơn nữa, củ sen còn giúp bồi bổ sức khỏe, chữa suy dinh dưỡng, mất ngủ, bạch đới, tiêu chảy… cũng rất tốt.
Cách làm món chân giò hầm ngũ vị
Nguyên liệu làm Chân giò hầm ngũ vị
Chân giò 700 gr
Lá nguyệt quế 6 lá
Hoa hồi 6 cái
Quế 2 cây
Tỏi 2 tép
Hành tím 2 củ
Gừng 1 củ
Nước dừa 500 ml
Nước tương 2 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng canh
Rượu gạo 2 muỗng canh
Nước cốt chanh 2 muỗng cà phê
Đường nâu 2 muỗng canh
Hạt tiêu 1/2 muỗng cà phê
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Muối 2 muỗng cà phê
Sơ chế nguyên liêu
Chân giò mua về để làm sạch và có mùi thơm, bạn cần cạo sạch phần lông còn sót lại, sau đó dùng 2 thìa nước cốt chanh (hoặc giấm, rượu) chà lên bề mặt chân giò, để khoảng 3 – 3 phút trong 5 phút phút, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh.
Đặt nồi lên bếp, đổ chân giò và chân giò đã rửa sạch vào, 2 thìa cà phê muối. Luộc sơ chân giò trong nước sôi khoảng 2-3 phút rồi rửa lại nước lạnh, để ráo.
Ướp gia vị cho chân giò
Cho thịt heo đã ráo nước vào tô ướp với 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh dầu hào và 1 muỗng cà phê hạt nêm.
Trộn đều hỗn hợp trên và để khoảng 15 phút để bì lợn thấm đều gia vị.
Chế biến ngũ vị để làm món chân giò hầm
Đặt chảo lên bếp, cho 6 lá nguyệt quế, 2 thanh quế, 6 hoa hồi, 2 nhánh tỏi cắt lát, 2 củ hành tím, 1 lát gừng và 1/2 muỗng cà phê tiêu vào chảo rang.
Hầm chân giò với gia vị đã chế biến
Đặt nồi lên bếp, cho bụng heo đã ướp vào rồi cho hỗn hợp đã rang vào chảo cùng với 2 thìa đường nâu, 2 thìa rượu gạo và 500 ml nước dừa.
Đun sôi bụng lợn trên lửa vừa trong khoảng 2 giờ cho đến khi thịt lợn mềm và có màu cánh gián. Chỉnh lại mùi vị trước khi dập lửa.
Cách hầm giò heo nhanh mềm
Theo một số chuyên gia ẩm thực, khi chế biến món lòng lợn, nếu muốn lòng lợn mềm mà da không bị mềm thì bạn cần luộc bụng lợn một lúc trong nước sôi, sau đó vớt ra ngâm vào nước đá. lạnh. Nước. Da tiếp xúc với nhiệt giảm. Sau đó, lặp lại việc đun sôi, sau đó vớt ra và ngâm trong nước đá lạnh. Kết quả là món chân giò hầm mềm nhưng không nát mà chắc và mặn.
Sản phẩm hoàn thiện
Món chân giò với màu sắc hấp dẫn và mùi thơm của các loại gia vị, món ăn đậm đà này chắc chắn sẽ gây ấn tượng mạnh.
Chân giò heo chiên muối
Nguyên liệu làm giò heo
Chân giò: 2 cái
Sốt BBQ
Ngũ vị hương, đường, dầu ăn, muối,…
Cách làm chân giò heo chiên muối
Xử lý giò heo
Trước hết, bạn nên chọn giò heo, vì thịt nhiều nạc. Vì vậy, nên chế biến chân giò cuốn mặn giòn ngon. thì sau khi mua về, bạn ngâm nước muối sạch và dùng dao cạo sạch nhớt trên bì lợn.
Cách làm chân giò muối không bị nát
Sau đó cho 2 thìa cà phê ngũ vị hương, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường vào bún.
Tiếp theo, bạn bọc đùi heo trong giấy bạc rồi cho vào nồi luộc với nước sôi khoảng 5-6 phút để đùi chín mềm.
Bước tiếp theo, bạn pha nước sôi để nguội với 1/2 chai nước sốt thịt nướng và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn. Đặt hỗn hợp này lên bếp, đun nhỏ lửa, cho giò heo vào nấu khoảng 15 phút cho ngấm.
Đùi cần chặt nhỏ, chuyển vào lọ thủy tinh đậy nắp kín bảo quản trong tủ lạnh từ 3 – 4 tiếng. Sau khi ủ đủ thời gian, bạn lấy giò thơm ra và cắt thành từng miếng nhỏ.
Thành phẩm
Cách làm món chân giò hầm quảng đông
Nguyên Liệu
1.2 kg chân giò
10 quả long nhãn
2 quả táo tàu
1 mớ rau mùi
Tỏi, gừng, hoa hồi, đinh hương, ớt khô, hành lá, lạc sống, bột nêm, muối, rượu, nước hàng tạo màu, nước tương, đường.
Hành tỏi khô
Bước 1: Cho chân giò lợn, rượu sake và nước lạnh vào nồi và dùng trong 5 phút. Vớt chân giò ra rổ, xả qua nước lạnh rồi rửa sạch.
Bước 2: Gừng thái nhỏ, hành khô, tỏi đập dập.
Bước 3: Cho dầu vào chảo chiên, xong, cho 2 muỗng sushi vào chần sơ, cho thêm ớt, đảo đều vào trộn đều.
Bước 4: Chặt chân giò, lật mặt để da không bị thâm bên dưới và để yên trong vài phút.
Bước 5: Thêm 3 muỗng canh nước tương mặn, đun ở nhiệt độ 30 độ, rồi tráng đều chân giò bằng một cốc nước lạnh.
Bước 6: Cho 2/3 muỗng vào, cho đậu phộng vào khi nước sôi, da thịt xém cạnh, đậy nắp 30-45
Thành phẩm
Tác dụng chữa lành máu, toàn bộ cơ thể động vật có vú và mô cơ.
Protein móng lợn giúp cải thiện sinh lý của các cơ quan nội tạng. Ngoài ra, protid giúp làm căng da đẹp.
Sử dụng giò thủ thường xuyên có thể ngăn ngừa tình trạng hôn mê do xuất huyết đường hô hấp, thiếu máu não và mất máu.
Cây móng lợn rất thích hợp cho phụ nữ mới phẫu thuật hoặc sau khi sinh con vì giúp phục hồi sức khỏe, cải thiện quá trình trao đổi chất và phục hồi sinh lý tế bào bình thường. Vì protein trong móng gà được chuyển hóa thành axit amin nên có tác dụng an thần cực mạnh và giúp giảm căng thẳng, trầm cảm, suy nhược thần kinh, mất ngủ.
Trong bài viết này, chúng tôi xin giới thiệu một số công thức làm các món ngon từ thịt chân giò heo mà chị em cần biết để thực hành cho gia đình. Tất cả các món ngon từ thịt chân giò heo đều là những bữa ăn ngon, dễ chế biến nhưng đầy đủ dinh dưỡng, cung cấp năng lượng cần thiết cho các hoạt động hàng ngày.
Đánh giá post
Cập nhật thông tin chi tiết về 10 Cách Làm Món Giò Chay Ngon Bổ Dưỡng Ăn Nhiều Cũng Không Lo Béo trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!