Xu Hướng 1/2023 # 12 Cách Nấu Lẩu Chay Đãi Tiệc Ngon: Lẩu Thái Chay Chua Ngọt, Lẩu Nấm Chay Thập Cẩm Đơn Giản Tại Nhà # Top 5 View | Morningstarinternationalschool.edu.vn

Xu Hướng 1/2023 # 12 Cách Nấu Lẩu Chay Đãi Tiệc Ngon: Lẩu Thái Chay Chua Ngọt, Lẩu Nấm Chay Thập Cẩm Đơn Giản Tại Nhà # Top 5 View

Bạn đang xem bài viết 12 Cách Nấu Lẩu Chay Đãi Tiệc Ngon: Lẩu Thái Chay Chua Ngọt, Lẩu Nấm Chay Thập Cẩm Đơn Giản Tại Nhà được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

A. Tổng hợp những món lẩu chay đãi tiệc đơn giản dễ nấu đãi tiệc sinh nhật, khai trương, đám giỗ, đầy tháng tại nhà

Những món ăn chay nói chung hay cách nấu lẩu chay đãi tiệc nói riêng ngày càng được yêu thích bởi sự thanh đạm vốn có của các loại nấm, các loại rau củ quả thập cẩm nấu lẩu chay, bên canh đó món lẩu chay còn rất tốt cho sức khỏe thay cho những món ăn mặn đầy gia vị và dầu mỡ.

Một nồi lẩu chay gồm những thành phần cơ bản nào?

Nguyên liệu: nấm, thực phẩm chay, thịt cá chay (có bán tại các siêu thị tiện lợi)

Rau ăn kèm: các loại rau ăn lẩu, giúp món lẩu thơm ngon, dễ ăn, chống ngán

Nước gia vị nấu lẩu

Những món lẩu chay được ăn trong dịp nào?

Đãi tiệc gia đình, đãi khách

Tiệc gia đình: sinh nhật, khai trương, tất niên, đám giỗ…

Đa dạng thực đơn gia đình hàng ngày

Các dịp tiệc chay, cúng ngày rằm

B. Những cách nấu lẩu chay đãi tiệc gia đình, tiệc khai trương, sinh nhật, tân gia hoặc cúng chay

1. Cách nấu lẩu nấm chay chua cay đãi tiệc

Lẩu nấm thiên nhiên chua cay là một món ăn thích hợp cho những ai muốn tìm cảm giác mới lạ khi ăn chay, mang hương vị lạ, với vị ngọt của nấm và vị chua chua cay cay của nước làm mọi người khi ăn một lần thì khó quên được hương vị.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu nấm chua chay:

100g nấm kim châm làm sạch, để ráo

200g nấm tuyết làm sạch để ráo

0,5g nấm đông cô bỏ chân, rửa sạch, để ráo

200g nấm rơm bỏ chân, rửa sạch, để ráo

1 củ cà rốt

3 quả cà chua bằm nhỏ

1 củ hành tím bóc vỏ

300 gam rau tần ô rửa sạch

200 gam rau xà lách son

2 thìa sả băm

Gia vị: đường, muối và me muối

Thực hiện làm món lẩu nấm chua cay:

Cho sả băm vào chảo phi cho thơm và dậy mùi sau khi làm nóng chảo với dầu ăn. Cho cà chua đã băm nhỏ vào trong nồi và đảo đều trong khoảng 3 phút. Dùng một cái nồi lớn, cho thêm khoảng 1 lít nước dùng rau củ vào nồi rồi đậy nắp lại. Đợi khi nước sôi thì cho một ít me vào nồi nấu mềm, sau đó vớt me ra và dầm nát me để lọc lấy nước.

Dùng 3 thìa đường + 2 thìa muối + 2 thìa hạt nêm chay nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Sau đó bạn cắt nhuyễn rau và cho vào nồi, thêm một ít ớt để hoàn thành phần nước dùng.

Dùng bếp cồn hay bếp ga đi du lịch đều được. Đặt nồi lẩu lên bàn, dùng rau, bún, nấm chay bày biện xung quanh là có thể thưởng thức rồi!

2. Cách nấu lẩu chao chay đơn giản nhất

Lẩu chao chay là một món ăn ít béo, ăn kèm với bún, kích thích vị giác của người dùng bởi hương vị đậm đà không đâu có được.

Nguyên liệu chuẩn bị:

200 gam chả lụa chay cắt miếng vừa ăn, chiên sơ

200 gam khoai môn cắt miếng vừa ăn, chiên sơ

1 miếng tàu hũ non, cắt miếng vuông

1 ít tàu hũ ky chiên giòn

200 gam rau tần ô

100gam hoa thiên lý

100 gam bông bí, nhặt bỏ nhụy

200 gam cải thìa

100 gam nấm rơm bỏ gốc, rửa sạch để ráo.

1,5 lít nước dùng rau củ

Gia vị: đường+ 3 muỗng chao trắng + 2 muỗng chao đỏ

1 muỗng gừng băm nhỏ + 2 muỗng sả băm + 2 muỗng nước cốt dừa.

Thực hiện:

Dùng một chiếc nồi lớn để nấu, tùy lượng nước dùng, sau khi nấu sôi nước dùng rồi thì cho tiếp khoai môn, nấm rơm vào nồi nước lẩu, nêm cùng 1 chút đường.

Sau khi làm nóng chảo dầu ăn thì cho gừng băm , sả băm vào phi thơm, cho tiếp chao trắng, chao đỏ, xào đều để hỗn hợp thơm ngậy thì bắc xuống cho vào nồi nước dùng vừa sôi.

Dùng bếp cồn hoặc bếp ga du lịch để nấu, đặt nồi lẩu lên bàn rồi bày các loại rau ra xung quanh là có thể thưởng thức rồi.

3. Cách nấu lẩu Thái chay chua ngọt

Hương vị của lẩu thái chay chua ngọt cũng không khác gì hương vị của lẩu thái chay thông thường bao nhiêu, tuy nhiên, nó lại là một món lẩu chay đặc trưng khiến nhiều người thèm thuồng khi thưởng thức.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Nấm rơm + nấm bào ngư + nấm kim châm ngâm nước muối loãng từ 10-15 phút, bỏ chân, để ráo nước, cắt đôi (trừ nấm kim châm).

Bò viên chay rửa qua, cắt đôi

Chả cá chay cắt miếng vừa ăn

2 bìa đậu hũ 1 bìa cắt vuông, 1 bìa thái mỏng

1/4 quả dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng vừa miệng

3 quả cà chua rửa sạch, bổ cau

1 mớ rau muống rửa sạch, vảy ráo nước

1 bó rau má rửa sạch, để ráo

Vài nhánh hành boa rô, lá tách riêng, đầu trắng băm nhỏ

3 quả ớt sừng bằm nhỏ

Bún + mì tôm

Gia vị: 1 hũ gia vị lẩu thái, bột nêm chay, bột ngọt, mắm chay, đường, muối

Các bước thực hiện:

Cho đậu hũ và chả cá lần lượt vào chiên đến khi vàng giòn sau khi làm nóng chảo dầu. Dùng một nồi nấu cỡ vừa, cho vào chút dầu, chờ đến khi dầu nóng thì bỏ hành boa rô vào phi thơm. Sau khi đã phi hành ngả vàng thì bỏ thêm cà chua và dứa vào đảo qua, tiếp đến là cho chả bò chay vào đảo cùng.

Đổ 2,5 bát canh nước lọc vào và để lửa nhỏ sau khi thấy các thành phần đã chuyển sang màu vừa mắt. Tiếp đến thì dùng canh sốt lẩu Thái cùng các gia vị đã chuẩn bị sẵn vào nồi và nêm nếm cho vừa miệng. Tắt bếp khi nước dùng đã sôi hẳn.

Tùy theo sở thích mà chuẩn bị thêm mắm ớt cay hoặc nước tương, tương ớt để chấm kèm. Dùng một cái bếp ga hay bếp cồn nhỏ và để nồi nước dùng lên, đồ nhúng trang trí quanh nồi lẩu sau đó thì thưởng thức.

4. Cách nấu lẩu nui chay đãi tiệc tại nhà đơn giản nhất

Lẩu nui chay là một trong những món lẩu có nhiều chất dinh dưỡng và đem lại sự thích thú cho mọi người. Màu sắc của món ăn này khá bắt mắt, vị ngọt thanh khiến nhiều người k thể cưỡng lại được.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Khoai tây, khoai môn, cà rốt (mỗi loại 1 củ) gọt vỏ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn

Mía: 2 khúc

Đậu hũ cắt miếng vừa ăn chiên vàng

2 lạng nấm rơm bỏ chân, làm sạch, để ráo

1 lạng nấm đùi gà làm sạch

1 miếng tàu hũ khuôn cắt miếng vuông

1 túi nui luộc sơ

Gia vị: xì dầu chay, tiêu, đường, bột nêm chay, muối và chao.

Cách nấu chi tiết:

Cho nấm các loại vào xào sau khi làm nóng chảo với dầu ăn. Tiếp đến là cho thêm đậu hũ vào, nêm nếm gia vị muối, bột nêm, gia vị sao cho vừa miệng và xào qua khoảng 3 phút cho ngấm.

Chuẩn bị một nồi nước dùng lớn với khoai tây, cà rốt, khoai môn. Dùng những đồ đã xào trước đó cho vào nồi nước dùng và nấu khoảng 3 phút đến khi sôi. Bạn nêm lại gia vị sao cho nước dùng vừa miệng là được.

Sau khi luộc nuôi sơ qua rồi thì sắp ra đĩa, đặt nồi nước dùng lên bếp ga du lịch hoặc bếp cồn trên bàn ăn, nuôi và thức ăn bày xung quanh là có thể dùng được.

5. Công thức và cách nấu lẩu mắm chay thanh đạm thơm ngon

Lẩu mắm chay là một món ăn mới lạ, thanh đạm và thơm ngon. Lẩu mắm chay được chế biến chủ yếu từ các loại rau củ nhưng hương vị thơm ngon không khác gì lẩu mắm mặn bạn ăn thường ngày. Món lẩu này còn cung cấp cho cơ thể lượng chất xơ, vitamin, khoáng chất đáng kể. Đây được xem là món ăn tốt cho sức khỏe, phù hợp với tất cả các thành viên trong gia đình.

Nguyên liệu cần có:

Rau, củ, quả: Bắp cải, củ cải trắng, su su, quả lê.

Tương đậu nành: 1 bát.

Gia vị: Sả, ớt xay, sả băm.

Rau thơm: Ngò gai, mùi tàu. Ngoài ra, bạn có thể thêm một chút rong biển.

Nguyên liệu ăn kèm:

Nấm: nấm đùi gà, nấm linh chi, nấm hương, nấm rơm.

Rau, quả: Cà tím, đậu phụ, ớt, rau đắng, rau muống chẻ, giá đỗ, hoa bắp chuối, mùi tàu.

Động vật chay: tôm chay, cá chay

Bún.

Các bước thực hiện:

Dùng bắp cải, củ cải, su su, lê vào hầm cùng với nhau sau khi đã sơ chế sạch sẽ. Cho thêm một ít muối, sả băm để tạo vị đậm đà cho nồi nước dùng. Đun trong khoảng thời gian 2 giờ, sau đó lấy rây lọc hết các phần bã.

Cho sả, ớt xay vào phi thơm, hỗn hợp đậu nành vào xào cùng, đảo liên tục cho đến khi hỗn hợp quyện lại với nhau thành một khối sau khi đun nóng chảo dầu.

Dùng hỗn hợp nước tương vào cùng nồi nước dùng đã chế biến ở trước. Cho thêm một chút sả và rong biển vào. Nấm sau khi đã rửa sạch thì cắt miếng cho vừa ăn. Rán phần cá chay, rửa sạch cà tím rồi cắt cà tím thành miếng vuông ngâm qua nước muối loãng.

Cho nồi nước dùng đã chế biến từ trước lên chảo rồi đun sôi. Cho phần rau vào nhúng ăn, bạn cũng có thể ăn cùng bún.

6. Cách làm lẩu khoai môn chay

Một món ăn mang hương vị bùi bùi ngọt ngọt của khoai môn, kết hợp với rau củ sẽ khiến cho người khó tính nhất cũng phải tấm tắc khen ngon.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Mía 1 khúc, ngô 1 bắp

Nấm: kim châm, nấm rơm.

Củ: khoai môn, su hào, cà rốt.

Rau: súp lơ, hành. đậu.

Gia vị: dầu ăn, hạt nêm chay.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Cắt khúc mía và ngô, cho vào nồi nước để giúp nước dùng có được độ ngọt nhất định. Rửa sạch các loại nấm, cắt đôi, ngâm vào nước có pha một chút muối khoảng 10 phút. Sau đó rửa sạch chúng và để ráo.

Sau khi sơ chế khoai môn, cà rốt thì cắt miếng vừa ăn. Tách súp lơ thành từng nhánh ngâm vào chậu nước 15 phút rồi rửa sạch. Thái nhỏ hành còn đậu hũ thì cắt miếng.

Rán vàng khoai môn cùng với đậu sau đó thì gắp ra đĩa. Dùng một nồi chuyên nấu lẩu để chứa nước dùng, nêm nếm sao cho vừa gia vị, có thể thêm một ít hành lá nếu thích. Sau đó thì thưởng thức cùng với các loại rau củ, nấm và đậu vừa chuẩn bị.

7. Cách nấu lẩu chay hoa quả thập cẩm chua cay

Sự kết hợp tuyệt vời giữa các loại hoa quả tạo nên màu sắc cực bắt mắt của món lẩu này. Lẩu chay hoa quả sẽ đem lại cho mọi người một hương vị trên cả tuyệt vời.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Các loại củ: củ sắn, khoai môn, khoai lang, củ cải đỏ, củ cải trắng, su hào…

Các loại quả gồm: Táo, lê, thanh long, su su, kiwi ruột xanh, dâu tây.

Các loại nấm bao gồm: Nấm rơm, nấm kim châm, nấm đông cô, nấm đùi gà, nấm bào ngư, nấm mỡ.

Các loại rau xanh: cải thảo, tần ô, cải ngồng, bông thiên lý, súp lơ xanh, bông hẹ, hành tây, cần tây.

Các nguyên liệu khác bao gồm: Mì trứng, 1 khúc mía lau, nửa trái bắp ngọt, đậu hũ, tàu hũ ky chiên, đường phèn, muối, hạt nêm, nước dừa xiêm.

Các bước thực hiện:

Các loại rau: Rửa sạch sau khi đã nhặt cuống, lá úa. Củ, quả: Rửa sạch, thái miếng sau khi ngâm với nước muối loãng. Đối với các loại hoa quả có vị chua như kiwi hay dâu tây nên thái thành các lát mỏng.

Đối với nấm thì bạn cắt bỏ phần rễ hoặc phần đen, rửa sạch sau khi đã ngâm qua nước muối loãng, sau đó thì để ráo. Phần ớt sừng bạn cắt lát, cắt đậu hũ non thành miếng vừa ăn.

Thả mì trứng vào trụng qua khoảng 1-2 phút sau khi đã đun sôi nước. Xả mì với nước lạnh và để cho ráo. Tiếp đến, trộn hành với một ít hành boaro đã phi thơm dầu.

Bạn phi hành cho vàng đến khi nghe nó dậy lên mùi thơm. Sau đó thì đun cùng nước dừa xiêm, đường phèn, muối, và hạt nêm. Khi thấy nước sôi thì i bạn cho các loại củ, quả, bắp và rễ ngò đã chuẩn bị từ trước vào.

Dùng nửa trái táo và lê cho vào nồi giúp nước dùng ngọt hơn. Bạn vớt các loại củ ra ngoài khi nồi nước dùng đã có vị đậm đà, thơm ngon.

Các loại rau và nấm bạn cho vào nồi, nấu sao cho vừa chín tới. Bạn có thể dùng chúng kèm với mì trứng hoặc bún, phở đều ngon.

8. Cách nấu lẩu khổ qua chay thơm ngon không bị đắng

Đây là một món ăn đơn giản, dễ làm, mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng và nguyên liệu cũng dễ tìm kiếm.

Nguyên liệu cần có:

Khổ qua: Nên lựa chọn những trái có màu xanh đậm

Đậu hủ trắng, đậu hủ chiên

Nấm hương (hoặc nấm đông cô)

Rau thơm: hành, ngò

1kg bún

Gia vị: tiêu, muối, đường, bột ngọt

Cách chế biến:

Sau khi ngâm khổ qua với nước muối thì rửa sạch để cho bụi bẩn bám vào các kẽ ra hết. Sau đó dùng dao cắt đôi, khoét sạch phần ruột và thái mỏng. Ngâm nấm hương cùng với nước ấm để giúp chúng nở ra, rửa sạch và sau đó cắt bỏ cuống, để ráo, để nguyên hay cắt đôi nếu nấm to.

Rửa sạch hành ngò, sau đó thì cắt nhỏ. Đậu hũ bạn cắt miếng vuông vừa ăn, chiên sơ, cho ra đĩa. Trụng sơ bún qua với nước nóng.

Sau khi làm nóng chảo dầu thì cho vào vài cọng hành đập dập, sau đó xào thơm rồi cho nấm hương vào xào, nấm hương đã vàng thơm thì thêm lượng nước vừa đủ. Cho tí muối, đường, bột ngọt nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp khi nước đã sôi.

Dùng nồi chuyên lẩu để đun sôi phần nước dùng. Sau đó thì cho đậu hủ trắng và đậu hủ chiên cho vào cùng với đậu hũ cắt lát. Khi chín tới, khổ qua sẽ ít đắng và vô cùng thơm ngon. Phần nước dùng của lẩu chay khổ qua dùng kèm với bún cũng rất tuyệt.

9. Cách nấu lẩu kim chi chay đậm đà hương vị Hàn Quốc

Chuẩn bị nguyên liệu:

Nước dùng hầm từ các loại rau, củ.

Các loại gia vị: Sả bào, tương ớt, tương cà, sa – tế, bột nêm.

Kim chi loại chay có bán tại các siêu thị.

Các loại nấm: Nấm rơm, nấm đùi gà, nấm bào ngư

Đậu hũ non: một khuôn.

Ngò gai cắt nhỏ.

Cải thìa, cải thảo.

Thực hiện:

Dùng một ít dầu cho vào nồi, đun nồi trên bếp đến khi dầu sôi rồi cho sả đã băm vào phi thơm, sau đó cho nước vào vừa đủ rồi nêm nếm với bột nêm cho vừa ăn.

Cho kim chi vào nồi sau khi đã cắt thành khúc nhỏ vừa ăn, sau đó khuấy đều lên. Tiếp đến thì cho các gia vị vào như: Tương ớt, tương cà, sa-tế. Tàu hủ ky, tàu hủ và ngò gai sẽ cho vào sau cùng. hi ăn, ăn cùng rau và nấm chuẩn bị từ trước.

10. Cách nấu lẩu hải sản chay cay nồng hấp dẫn

Lẩu hải sản chay giữ một độ ngọt thanh và cay nồng, cùng màu sắc bắt mắt và cách nấu lẩu chay đơn giản đem lại sự hấp dẫn trong hương vị cho mọi người cùng thưởng thức.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Hải sản chay: mực chay, tôm chay, cua chay.

Rau, củ: củ cải muối, su su, cải thảo, cà rốt, mía, su hào.

Nấm: Nấm bào ngư, nấm đông cô, nấm kim châm.

Thực hiện:

Đun sôi các loại rau củ như su su, cà rốt, su hào, củ cải muối, mía. Dùng một lượng nước vừa đủ, rửa sạch các loại nấm và thái miếng vừa ăn. Gọt tỉa cà rốt sau cho đẹp mắt, sau đó thì thái khúc. Cắt khúc cải thảo và cải bẹ xanh.

Trụng sơ hải sản chay: Các loại hải sản chay như: mực, tôm, cua cũng đem trụng qua nước sôi rồi vớt ra để ráo nước. Sau khi chế biến nước dùng thì nấu sôi nêm cho vừa gia vị thì cho lên nồi nấu lẩu chuyên dùng. Để thưởng thức thì lần lượt cho rau, hải sản chay vào.

Đây là một món lẩu hải sản thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng, với các nguyên liệu giàu vitamin và khoáng chất từ rau củ quả, có thể thanh lọc cơ thể và hỗ trợ người ăn kiêng. Trong những ngày ăn chay thanh tịnh thì đây chắc chắn sẽ là món ngon lý tưởng để đổi vị cho cả gia đình.

11. Cách làm lẩu chay thập cẩm đãi tiệc tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu:

Củ: củ cải trắng, củ cải đỏ, khoai tây, cải thảo.

Nấm: Nấm đông cô, nấm kim chi.

Dừa xiêm: 1 trái.

Gia vị chay: Tiêu, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn, nước tương, bột năng.

Đậu hũ chiên, đậu hũ non.

Thực hiện:

Dùng nước dừa xiêm cùng một lít nước trắng đun sôi. Sau đó, nêm gia vị lại sao cho vừa miệng. Nấm cắt đôi sau khi rửa sạch. Đậu hũ thì cắt hình quân cờ.

Cắt miếng vừa ăn sau khi sơ chế các loại rau củ thật sạch. Lần lượt cho các loại củ, nấm, đậu vào ăn sau khi nước sôi. Lẩu thập cẩm chay có thể ăn cùng mì tôm, mì trứng hoặc bún hay cơm cũng đều rất ngon và phù hợp.

12. Cách nấu lẩu riêu chay thơm ngon theo kiểu miền Bắc

Lẩu riêu chay là món món lẩu chay đãi tiệc thích hợp dùng vào những ngày đông lạnh giá, khiến cho gia đình càng thêm khắng khít với nhau hơn.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Thanh cua chay: 200g.

Nấm: Nấm đông cô, nấm đùi gà.

Đậu phụ non, đậu phụ.

Củ, quả: Lê, táo, cà chua, củ cải.

Rau kinh giới, tía tô, giá đổ, xà lách, tỏi tây, rau mùi.

Gia vị: Dấm bỗng hoặc me chua, bột mì, hành tỏi, mắm, muối, đường.

Bún trắng.

Thực hiện:

Sau khi rửa sạch táo, lê, củ cải, gọt bỏ vỏ và hạt cắt miếng vừa ăn. Nấu tất cả các loại rau quả vừa sơ chế để lấy nước dùng.

Đem rang chín một bìa đậu phụ, phần còn lại thì đem rửa sạch để cho ráo nước rồi cho vào bát với đậu phụ non. Dùng tay bóp nhuyễn đậu phụ và đậu phụ non. Dùng nước tương, chút muối, đường vào trộn đều, dùng thìa tán nhuyễn.

Sau khi rửa sạch thanh cua chay thì bạn cắt nhỏ. Bạn có thể dùng máy xay nhuyễn hoặc dùng dao băm nhuyễn, đánh tơi. Rửa sạch và cắt đôi nấm sau khi ngâm muối. Rửa sạch và để ráo các loại rau.

Thanh cua xào cùng với đậu tán nhuyễn, sau đó nêm muối, mắm cho vừa miệng. Tiếp đến cho bột mì lên trên đậu phụ và thanh cua chay sau khi thấy đậu hơi chín. Có thể thêm chút muối và nước để bột mì dính thanh cua và đậu lại thành riêu.

Sau khi hầm rau củ quả mềm nhừ thì vớt ra bỏ bã, lọc nước trong trong, tiếp đến là cho cà chua, nấm, đậu phụ rán đã xào vào nấu cùng, nấu khoảng 15 phút.

Có thể thêm me chua hoặc giấm bỗng vào nước dùng. Dùng một chiếc thìa lớn múc hỗn hợp đậu phụ riêu chay cho vào nồi nước dùng, nấu lửa nhỏ.

Cách Nấu Lẩu Thái Chay Đơn Giản

Lẩu Thái là một món ăn vốn rất nhiều đạm do thành phần chính bao gồm hải sản và thịt. Chính vì thế, đối với những người ăn chay, việc để thưởng thức một nồi lẩu Thái là khá khó khăn, chuẩn bị một nồi lẩu Thái tại nhà cũng không dễ. Chính vì vậy, hôm nay, quán chay ngon Vị Lai xin giới thiệu cách làm lẩu Thái chay ngon giúp những người đang theo chế độ ăn chay có được món lẩu chua ngọt đúng vị tại nhà.

1. Nguyên liệu và gia vị cần thiết để nấu lẩu Thái chay ngon

Nguyên liệu làm nước xuýt rau củ cho lẩu Thái chay:

2. Cách nấu lẩu Thái chay đơn giản – ngon NHẤT

Bước 1: Đầu tiên, ta cần nấu nước xuýt rau củ lẩu Thái chay trước:

Cho tất cả nguyên liệu làm nước xuýt trừ hạt tiêu vào trong nồi rồi cho 1.6 lít nước vào. Sau đó đun sôi to lửa. Khi nồi sôi, giảm lửa đi đến mức nhỏ nhất và tiếp tục đun trong khoảng 40-50 phút. Trong quá trình nồi sôi lăn tăn, khoảng 5 phút bạn phải mở ra và vớt hết bọt nổi lên ở trên mặt để tránh cho nước xuýt bị đục, làm hỏng hương vị của cả nồi. Cuối cùng, vớt hết các nguyên liệu trong nồi ra ngoài và bỏ đi, chỉ giữ lại nước xuýt để sử dụng.

Bước 2: Tiếp theo, chúng ta bắt đầu nấu nước dùng cho món lẩu Thái chay:

Lấy một chiếc nồi đun có thể chứa được 1-2 lít nước và cho dầu olive vào. Sau đó cho tỏi, gừng vào và đảo đều lên trong khoảng 1-2 phút. Tiếp theo cho nước xút rau củ cùng nước cốt dừa vào và khuấy đều liên tục cho đến khi nước cốt dừa, nước xút và các nguyên liệu khác hòa đều vào nhau.

Khi nồi bắt đầu sôi, bạn cho 60-70g gói gia vị lẩu Thái chay vào và dùng muôi mục canh nguấy đều đến khi gia vị lẩu thái hòa tan. Nếm thử, nếu nước dùng còn nhạt bạn có thể cho thêm gia vị lẩu thái hoặc một ít bột nêm.

Đậy nắp, cho nhỏ lửa và để sôi lăn tăn trong khoảng 5 phút. Tiếp theo, mở nắp và vớt hết gừng ra. Sau đó tắt bếp, đóng kín nắp nồi nếu chưa sử dụng.

Với đậu phụ, bạn nên cắt thành miếng vuông nhỏ dày khoảng 3cm sau đó cho ra đĩa.

Chiên qua váng đậu trước khi ăn để váng đậu giòn ngon hơn khi nhúng vào lẩu.

Với nấm, bạn cần rửa kỹ, sau đó thái làm đôi hoặc làm tư.

Với các loại khoai cần được rửa sạch và bỏ sạch vỏ. Đặc biệt là khoai sọ cần được ngâm nước muối trước khi sơ chế để tránh bị ngứa khi tiếp xúc.

Hy vọng rằng với bài viết này, các bạn đã biết thêm được cách nấu lẩu Thái chay đơn giản tại nhà. Mong rằng quý bạn đọc sẽ thực hiện thành công, giúp cho gia đình mình có một bữa lẩu chay vui vẻ vào những dịp cuối tuần sum vây cùng người thân. Ngoài ra, nếu là một người bận rộn, hãy đến với Vị Lai để thưởng thức những món lẩu chay thực dưỡng trong một không gian thanh tĩnh giữa Hà Nội tấp nập, tại địa chỉ: số 67 Lý Thường Kiệt, Hoàn Kiếm, Hà Nội. Để đặt bàn Quý thực khách vui lòng gọi điện tới Hotline: .

Cách Nấu Lẩu Thái Thập Cẩm Ngon Và Đơn Giản Tại Nhà

Mô tả

Nước dùng ngon ngọt tự nhiên từ xương kết hợp cùng các loại hải sản và vị chua cay của sả, ớt, lá chanh tạo nên món lẩu Thái thập cẩm ngon ai ăn cũng nhớ mãi. Những ngày trời trở lạnh, sao bạn không học cách làm lẩu Thái thập cẩm để đổi vị cho cả nhà nhỉ?

Mô tả khóa học

Nguyên liệu chuẩn bị nấu lẩu Thái thập cẩm:

Phần nước lẩu Thái:

0,5 – 1kg: Xương ống

2 quả cà chua rửa sạch, thái múi cau

5 cây sả, rửa sạch, đập dập

1 quả chanh vắt lấy nước cốt

1 củ riềng rửa sạch, thái lát

½ quả dứa xanh, gọt vỏ bỏ mắt và thái miếng dày 3cm

3 thìa cà phê gia vị lẩu thái Tom Yum

½ thìa cà phê sa tế lẩu Thái

1 thìa cà phê nước cốt dừa

5 – 6 lá chanh, rửa sạch vò nát

Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm

Phần hải sản và rau ăn kèm:

1 con mực lá

0.5kg tôm sú

0.5kg ngao

500g thịt bò Mỹ

Nấm kim châm, nấm hương

Ngô ngọt: 3 quả

Khoai sọ: 2 củ

Rau muống, xà lách, rau cải, rau thơm các loại (tùy sở thích)

Cách nấu lẩu Thái thập cẩm ngon và chuẩn vị:

Bước 1: Chuẩn bị nước dùng

Trước hết bạn cho phần xương ống rửa qua nước lạnh, sau đó cho vào nồi nước ngập mặt xương và đun sôi trong khoảng 5 phút. Bước này để lọc bỏ cặn bẩn, làm xương sạch hơn.

Tiếp đến bạn đổ xương ra rửa lại bằng nước lạnh, sau đó đổ lại phần xương vào nồi đã rửa sạch. Nêm 3 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm vào xóc đều. Bắc nồi lên bếp, đổ nước ngập mặt thịt rồi đun to lửa để sôi. Trong quá trình hầm xương, bạn lưu ý vớt bọt và cặn nổi trên bề mặt để nước lẩu trong hơn.

Hầm xương trong khoảng 1 – 2 tiếng, nếu nước cạn bạn đổ thêm nước vào hầm. Trong quá trình hầm bạn chuẩn bị sơ chế các công đoạn khác.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu ăn kèm

Ngao ngâm với nước và ớt xắt qua đêm để nhả hết cát và đất bẩn. Rửa sạch lại với nước.

Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ phần đầu và rút chỉ trên sống lưng.

Mực làm sạch sau đó khứa ô chéo và thái miếng dày khoảng 3cm.

Thịt bò mua loại bò ba chỉ Mỹ đã thái sẵn để nhúng lẩu, nếu bạn mua miếng thì thì rửa sạch rồi thái miếng mỏng vừa ăn.

Ngô ngọt cắt khúc dày tầm 5cm. Khoai sọ gọt bỏ, cắt đôi.

Nấm cắt bỏ phần gốc, rửa sạch.

Rau các loại nhặt rửa sạch, để ráo.

Sắp xếp tất cả các nguyên liệu này ra bàn sẵn.

Bước 3: Nêm nếm nước lẩu

Tiếp tục đun nước lẩu ở lửa nhỏ, cho thêm riềng, sả, cà chua, dứa, nước cốt chanh và lá chanh đã chuẩn bị vào nồi nước lẩu, sau đó đun sôi thêm khoảng 5 phút.

Nêm nếm các loại gia vị: 3 thìa cà phê gia vị lẩu thái tom yum, 3 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước cốt dừa, 3 thìa cà phê hạt nêm, 3 thìa cà phê nước mắm, nửa thìa cà phê sa tế. Thêm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn và gia đình.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Múc nước lẩu ra nồi riêng để đặt vừa lên bếp điện hoặc bếp ga nhỏ. Sắp xếp các đồ nhúng lẩu đĩa và bày xung quanh bếp lẩu. Chờ nước sôi lại, bạn cho lần lượt các loại thịt, hải sản, nấm và rau vào, đợi chín thì múc ra bát ăn kèm bún tươi hoặc mì.

Yêu cầu thành phẩm của món lẩu Thái thập cẩm:

Nồi lẩu Thái thập cẩm ngon và chuẩn sẽ có màu nước đỏ sậm hơi ánh vàng của gia vị lẩu, sa tế và cà chua. Nước dùng trong không bị cặn xương và thơm mùi sả, lá chanh.

Nước có vị chua thanh của dứa và chanh, có vị ngọt của nước hầm xương, mùi thơm của riềng, sả, lá chan, vị cay nồng nhưng không gắt và vị ngậy của nước cốt dừa.

Lưu ý với cách làm lẩu Thái thập cẩm:

Nếu bạn có thể tìm mua được lá chanh Thái thì vị của nồi lẩu sẽ chuẩn vị lẩu Thái truyền thống nhất.

Mua tôm bạn nên chọn loại tôm sú to sẽ giúp ngọt nước, thịt không bị bã khi nhúng lẩu.

Nấm nên ngâm với nước bột sắn hòa tan ít nhất 20 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, cách này giúp loại bỏ độc tố và làm trắng nấm hơn.

Cho một ít nước cốt dừavào lẩu sẽ giúp vị lẩu đậm đà hơn và nước dùng sẽ có độ ngọt, ngậy nhất định đồng thời làm dịu đi vị cay gắt họng của sa tế.

Cách Nấu Lẩu Chay Chua Cay Và Lấu Nấm Chay Ngon Thanh Đạm

Sự kết hợp giữa các loại rau củ làm cho món lẩu Thái thêm hấp dẫn và thanh đạm (Ảnh: Internet)

5 miếng đậu hũ chiên

50g nấm bào ngư

50g nấm rơm

100g nấm kim châm

50g chả quế chay

½ quả thơm

1 bó rau muống

1 bó rau cải thảo

Đường, muối, hạt nêm chay, nước mắm chay, ớt

Gói gia vị nấu lẩu Thái chay

– Dứa bạn đem gọt vỏ, loại bỏ mắt và cắt thành từng miếng vừa ăn.

– Đậu hũ chiên và chả quế chay bạn đem cắt thành từng miếng vuông.

– Các loại nấm bạn đem cắt bỏ gốc, rửa sạch với nước muối pha loãng, rồi cắt đôi hoặc xé thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

– Các loại rau ăn sống bạn đem nhặt sạch lá úa, cắt bỏ gốc rồi ngâm với nước muỗi pha loãng sau đó rửa sạch và vớt ra để ráo, rồi cắt khúc.

– Bạn cho nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho đậu hũ, nấm bào ngư, nấm rơm cùng chả quế chay vào xào đến khi chín thì cho ra đĩa.

– Tiếp theo, bạn cho dầu ăn vào chảo rồi cho thơm vào xào. Cho thêm vào nồi khoảng 1,5l nước đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho nguyên liệu đã xào ở bước trên vào. Tiếp theo, cho thêm gói gia vị lẩu Thái chay vào và nêm nếm cùng các gia vị gồm: 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, ít muối cho vừa khẩu vị.

– Vậy là hoàn thành, bạn cho nồi lẩu lên bếp gas mini rồi trình bày bún, rau và các loại nấm kim châm ra đĩa.

100g nấm linh chi

100g nấm kim châm

100g nấm bào ngư

100g nấm đùi gà

50g nấm rơm

100g rau tần ô, cải thảo

200g đậu hũ non, đậu hũ trứng, tàu hũ ky

1 trái bắp Mỹ

1 củ cải trắng

50g cải muối

50g bắp non

50g cà rốt

Hạt nêm chay, tiêu, đường, muối, nước tương, dầu ăn

Hành lá, ngò rí

Bởi các nguyên liệu rất nhanh chín, vì thế bạn không nên nấu quá lâu sẽ làm mất đi độ giòn ngon cũng như hương vị đặc trưng của nguyên liệu. Việc sử dụng thêm gói gia vị lẩu Thái chay sẽ giúp hương vị món ăn có vị chua chua cay cay đúng chuẩn.

– Các loại nấm khi mua về bạn đem cắt rễ, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 20 phút. Tiếp đến, rửa lại với nước sạch rồi cắt đôi hoặc xé nhỏ.

– Rau tần và cải thảo bạn đem chặt bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt khúc.

– Bạn cắt đậu hũ non và đậu hũ trứng thành từng miếng tròn rồi xếp chúng vào đĩa chung với tàu hũ ky.

– Bạn cho nồi lên bếp, cho khoảng 1,5l nước lọc vào cùng với bắp Mỹ, mía lau, củ cải trắng, củ cải muối, sau đó cho thêm ít muối vào hầm trong 45 phút để lấy nước dùng rồi lọai bỏ xác rau củ.

– Tiếp theo, bạn cho một chiếc nồi lên bếp, rồi cho dầu ăn và đầu hành trắng vào phi thơm. Sau đó, bạn cho nước hầm rau củ vào nồi cùng với bắp Mỹ cắt lát, cà rốt cắt khúc, bắp non và nấm rơm rồi nấu sôi.

– Cuối cùng, khi các loại rau củ sôi bạn nêm nếm cùng với 2 muỗng hạt nêm chay, 2 muỗng đường, 1 muỗng nước tương, ít muối cho vừa khẩu vị là được. Sau đó, bạn rắc hành ngò cắt nhỏ cùng ít tiêu xay là có thể dọn ra thưởng thức được rồi đấy!

Vậy là hoàn thành, với hai món lẩu này bạn có thể ăn kèm với bún, mì và các loại rau sống như: Rau tần ô, cải thảo, rau cần, rau muống… Và đừng quên chuẩn bị 1 chén nước mắm nguyên chất cho thêm vài lát ớt để món ăn thêm tròn vị.

Cập nhật thông tin chi tiết về 12 Cách Nấu Lẩu Chay Đãi Tiệc Ngon: Lẩu Thái Chay Chua Ngọt, Lẩu Nấm Chay Thập Cẩm Đơn Giản Tại Nhà trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!