Bạn đang xem bài viết 2 Cách Làm Món Nấm Bào Ngư Xào Sả Ớt Thơm Ngon Cho Thực Đơn Bữa Tối được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
1. Nấm bào ngư xào sả ớt kiểu 1
Nguyên liệu
350g nấm bào ngư
3 trái ớt tươi
5 cây sả tươi (có thể sử dụng canh sả băm)
Gia vị chuẩn bị: Hạt nêm, đường, tiêu, bột ngọt, mè trắng, nước tương, dầu ăn, muối.
Cách làm
Bước 1: Nấm bào ngư được mua về, cắt bỏ đi phần cuống, đem ngâm với nước pha muối trong khoảng 30 phút, rửa lại với nước để hết chất mặn. Sau đó, bạn đem xé nhỏ phần thân nấm thành hai hay ba miếng vừa ăn, tùy theo kích cỡ của cây nấm, dùng tay vắt nhẹ cho ráo bớt nước.
Bước 2: Sả đem bóc phần bên ngoài, giữ lại bên trong, thái nhỏ và băm nhuyễn. Lưu ý bạn không nên quá mạnh tay khiến sả bị rơi ra ngoài.
Bước 3: Ớt được rửa sạch, bỏ hết hạt bên trong, băm nhuyễn.
Bước 4: Bạn bắc chảo lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, sả ớt được cho vào phi thơm, cho tiếp phần nấm bào ngư vào xào khi sả ớt đã vàng. Lưu ý, lửa để lớn, đảo đều tay. Các gia vị như bột nêm, đường, nước tương, hạt tiêu được nêm nếm với lượng vừa phải, tùy theo khẩu vị của từng gia đình.
Nguyên liệu
350g nấm bào ngư
250g cà rốt
2 muỗng sả băm
Gia vị chuẩn bị: Dầu ăn, nước tương, muối, hạt nêm, bột ngọt, đường.
Cách làm
Bước 5: Bạn đảo đều tay, khi thấy phần nấm đã được thì tắt bếp, cho ra đĩa, trang trí theo ý thích. Món ăn này có thể sử dụng kèm với cơm nóng.
2. Nấm bào ngư xào sả ớt kiểu 2
Bước 1: Cà rốt được mua về, gọt vỏ, rửa sạch, bào thành nhiều sợi dài.
Bước 2: Nấm bào ngư được cắt phần cuống, ngâm với nước pha muối trong khoảng 30 phút. Sau đó, bạn đem nấm rửa lại với nước sạch, xé nhỏ ra thành từng sợi vừa ăn. Trước khi chế biến, mọi người nhớ dùng tay vắt bớt nước khỏi thân nấm.
Phương Lê – Tổng hợp
Bước 3: Bạn bắc chảo lên bếp, thêm khoảng 2 muỗng canh dầu vào. Khi dầu đã nóng, 2 muỗng sả băm được cho vào để phi thơm. Mọi người nhớ đảo đều tay để sả không bị cháy khét, có màu vàng đều và tỏa mùi thơm hấp dẫn.
Bước 4: Khi sả đã được, bạn cho cà rốt, nấm vào đảo đều tay, cho thêm các gia vị như nước tương, đường, muối, bột nêm, bột ngọt vào, đảo thêm 5 phút để thấy nấm tiết nước. Lúc này bạn cho phần nấm và cà rốt ra đĩa, giữ lại phần nước, đun tiếp đến khi sệt lại.
Bước 5: Bạn đổ nấm và cà rốt vào chảo, đảo một chút cho hỗn hợp trộn đều nhau. Sau đó, bếp được tắt đi, nấm được cho ra đĩa, trang trí món ăn theo sở thích của người nấu. Sau khi thực hiện xong, thành phẩm có màu đẹp mắt, xen lẫn giữa màu trắng của nấm và đỏ của cà rốt, và có hương thơm, vị vừa ăn. Tốt nhất là gia đình bạn nên dùng ngay với cơm nóng để cảm nhận được hết sự thơm ngon của món ăn.
Nấu Nấm Bào Ngư Xào Chay
Nấm Bào Ngư Xào Chay Đơn Giản, Dễ Thực Hiện Ngay Tại Nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nấm bào ngư: 500g
Sả: 2 nhánh
Ớt: 3 quả
Tỏi: 1 tép
Gia vị: dầu ăn, đường, muối, hạt nêm, nước mắm chay, bột ngọt
Sơ chế nguyên liệu
Nấm bào ngư sau khi mua về được cắt đi phần chân nấm. Sau đó, pha vào nước muối loãng và ngâm nấm khoảng 30 phút để thanh lọc nấm, khử toàn bộ chất độc hại trong quá trình nuôi trùng. Rửa sạch lại bằng nước lạnh và để ráo nước.
Tiến hành cắt hoặc xé nấm thành những sợi nhỏ vừa ăn.
Sả được lột vỏ già, thái nhỏ và đập dập, băm thật nhuyễn. Làm tương tự như trên với tỏi.
Ớt được bỏ hạt, băm nhuyễn.
Nấu món nấm bào ngư xào chay
Chuẩn bị một chảo lớn, đổ dầu vào và đợi đến khi nóng già. Phi thơm hành và tỏi đã được băm nhuyễn.
Khi đã có mùi thơm, đổ toàn bộ sả vào xào cùng cho đến khi chuyển sang màu vàng và mùi thơm tỏa ra. Tiếp tục cho thêm ớt vào đảo cùng. Tiến hành nêm nếm gia vị như sau: ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê đường rồi tắt bếp.
Với bếp còn lại, bạn chuẩn bị một chảo nữa và đổ dầu ngập chảo. Đợi đến khi nóng thì đổ bào ngư vào chiên sơ qua cho đến khi nấm bào ngư vàng giòn và mùi thơm ngậy. Vớt nấm ra rồi để riêng cho ráo dầu.
Tiến hành đổ nấm vào chảo chiên sả ớt và đảo đều tay cho hai thành phần hòa quyện vào nhau. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn rồi đảo đều tay trong vòng 10 phút tiếp thì tắt bếp.
Món nấm bào ngư xào chay có thể ăn kèm với bún riêu cay, bún huế cay hoặc hủ tiếu cay cực kỳ hợp vị đấy.
Để giúp chị em có thêm bí quyết nấu ăn ngon, Ganesh sẽ bật mí bí quyết tạo món nấm bào ngư xào chay hấp dẫn không kém gì ngoài hàng:
Nấm bào ngư nên được ngâm qua nước muối loãng trong vòng 30 phút để không bị hôi, cùng như khử hoàn toàn chất độc trước khi chế biến.
Trước khi xào nấm, hãy tiến hành chiên vàng giòn nấm rồi để ráo. Điều này đảm bảo món ăn cực kỳ hấp dẫn khi giữ được sợi nấm dai ngon, giòn nhẹ và độ béo ngậy đặc trưng.
Trong quá trình nêm nếm gia vị, bạn nên điều chỉnh ít hơn so với bình thường vì nấm bào ngư đã có vị sẵn, chỉ cần thêm một chút nguyên liệu phụ để làm món ăn đậm đà hơn.
Cách Nấu Canh Nấm Bào Ngư Chay Trọn Vị Chẳng Hề Kém
Nấm bào ngư: 150g
Đậu: 1 miếng
Lá me: 1 bát
Rau: giá, cà chua, dứa, bạc hà, ngổ
Gia vị: muối, bột ngọt, đường
Cách nấu món canh nấm bào ngư chay
Nấm bào ngư được cắt gốc và ngâm vào nước muối pha loãng 30 phút. Đậu hũ cắt thành từng khuôn vừa ăn. Chiến trước với dầu cho đến khi có màu vàng nhẹ. Lá mẹ được bỏ thân già, lấy phần non và rửa sạch.
Các loại rau nhặt sạch, rửa với nước và cắt thành miếng phù hợp.
Trước tiên, đun sôi nước và đổ đậu hũ cùng nấm nào như vào luộc. Đến khoảng 7 phút, tiếp tục cho lá me và cà chua vào. Sau 3 phút, cho tất cả các nguyên liệu vào đun sôi. Tiến hành nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị hàng ngày.
Bật Mí Cho Bạn Một Số Món Nấm Bào Ngư Ngon Thay Vì Nấm Bào Ngư Xào Chay
Nấm Bào Ngư Xào Sả ớt
Với món nấm bào ngư xào sả ớt, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: nấm bào ngư, sả, hành tây, ớt đỏ, đường trắng, mắm, tiêu, hành lá và dầu ăn.
Các bước thực hiện như sau:
Nấm được rửa sạch, thái mỏng và để rảo. Hành tây bóc vỏ, thái thành lát. Sả được băm nhuyễn. Chuẩn bị bát, tiến hành ướp nấm cùng với sả, hành tây và ớt, nêm nếm gia vị và để ngấm trong vòng 20 phút.
Chuẩn bị chảo, đun nóng dầu rồi cho hành lá vào phi. Đổ hỗn hợp trên vào chảo rồi đảo đều tay trong 5 phút đến khi chín thì tắt bếp.
Nấm Bào Ngư Xào Đậu Hũ
Món nấm bào ngư xào đậu hũ cần có những nguyên liệu sau: nấm bào ngư, đậu, cà chua, cà rốt, hành tây.
Cắt đậu thành khối vuông vừa ăn rồi chiên sơ qua với dầu.
Cà rốt thái thành sợi, hành tây cắt múi cau
Nấm bào ngư được rửa sạch và cắt thành đôi.
Cho hành tây vào chảo phi thơm, rồi cho cà rốt và nấm vào đảo đều tay đến khi chín.
Cà chua được cắt nhuyễn, xào chín và đổ thêm nước thành nước sốt. Nêm nếm gia vị cho đủ.
Đổ nấm vào sốt cà chua và đảo đều tay trong 3 phút, bày món ăn ra đĩa.
Cách Nấu Nấm Bào Ngư Xào Tỏi
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách nấu nấm bào ngư xào tỏi: nấm bào ngư, hành lá, rau mùi tây, tỏi, dầu oliu, rượu. Các bước thực hiện nấu nấm bào ngư xào tỏi:
Nấm bào ngư được sơ chế sạch, cắt thành đôi để ráo.
Hành lá, rau mùi tây bỏ rễ, băm nhỏ
Tỏi được bóc vỏ, đập dập. Tiến hành phi thơm cùng dầu oliu rồi đổ nấm vào xào đều tay.
Đợi nấm chín thì cho rượu vào, đun khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
Nấm Bào Ngư Xào Dầu Hào
Nấm bào ngư xào dầu hào cần có nguyên liệu sau: nấm bào ngư, hành tây, dầu hào, tiêu đen, rau xà lách. Món ăn được thực hiện theo các bước:
Nấm bào ngư rửa sạch, thái sợi
Hành tây cắt thành khoanh tròn
Chuẩn bị chảo xào nấm cùng hành tây. Đổ dầu hào vào xào, đảo đều tay cho đến khi chín.
Lót rau xà lách lên đĩa rồi trình bày món ăn. Rắc ít tiêu đen để món ăn thêm thơm
Vậy là bạn đã biết cách nấu nấm bào ngư xào chay rồi đúng không nào? Đừng quên còn rất nhiều công thức khác đang chờ bạn khám phá tại Ganesh đấy!
Cách Thực Hiện Món Ếch Xào Sả Ớt I Ếch Xào Sả Ớt
Ếch xào sả ớt ! Ngon cay đậm đà
18-04-2019
Thịt ếch ngọt, cùng với vị sả ớt tạo thành món ăn đậm đà phù hợp cho bữa cơm chiều gia đình
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm ếch xào sả ớt như sau:
Ếch tươi: 0.5kg
Ớt chuông: 1 trái
Sả: 3 cây
Hành tím, và tỏi: mỗi loại 1 củ
Hành lá, ngò rí và ớt trái.
Hạt nêm, đường, muối, tiêu xay và dầu ăn.
Sơ chế nguyên liệu làm món ếch xào sả ớt như sau:
Hành tím, sả và tỏi lột vỏ, rửa sạch và đập dập rồi đem băm nhỏ, để riêng từng loại.
Hành lá, ngò rí bỏ rễ, rửa sạch và cắt khúc. Ớt rửa sạch, bỏ cuống và cắt lát mỏng.
Ớt chuông bỏ cuống, bỏ lõi và hạt, rửa sạch và thái sợi hoặc cắt miếng vừa ăn (tùy theo sở thích của bạn).
Ếch lột da, lột gân đen rồi rửa kỹ với nước muối pha loãng, rửa lại với nước sạch, đem chặt thành miếng vừa ăn và để ráo. Sau đó, ướp thịt ếch với 1 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng cafe tiêu xay, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hành, tỏi và ớt băm nhỏ và 1 muỗng nước màu. Tất cả trộn đều, để trong khoảng 30 – 45 phút cho ếch ngấm gia vị.
Mẹo nhỏ cho bạn:
Bạn làm nước màu theo cách sau: cho chảo lên bếp, chờ cho chảo nóng, cho 3 muỗng đường vào đảo đều cho đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián thi cho thêm 2 chén nước vào, khuấy đều. Tiếp tục đun cho đến khi nước đường sánh lại và có màu nâu đậm là xong. Tắt bếp, để nguội và cho vào chai hoặc hũ thủy tinh để dùng dần.
Cách làm món ếch xào sả ớt như sau:
Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì cho 1 muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo. Khi dầu nóng già (dầu sủi bọt tăm) thì cho 1 muỗng hành tím băm, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng sả băm và vài lát ớt xắt nhỏ vào phi thơm. Khi hành, sả, tỏi bắt đầu vàng và dậy mùi thơm thì cho ếch vào xào cùng.
Khi ếch chín và nước xào sôi lên thì cho ớt chuông đã thái sợi vào xào cùng. Nêm thêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng cafe muối , 1/2 muỗng nước mắm vào, đảo đều tay.
Khi ớt chuông chín tái thì cho hành lá và ngò rí đã cắt khúc vào, đảo đều tay và tắt bếp.
Cho ếch xào sả ớt ra đĩa, cho thêm một chút xíu tiêu xay lên trên. Dùng nóng với cơm rất ngon miệng.
Nguồn: Sưu tầm
Hướng Dẫn Cách Nấu Nấm Bào Ngư Xào Chay Thơm Ngon Bổ Dưỡng
Nấm bào ngư xào chay vừa thơm ngon hấp dẫn lại rất dễ thực hiện. Công thức thực hiện được Tủ thuốc 24h chia sẻ cũng vô cùng đơn giản và dễ làm.
Thay đổi cho bữa cơm hàng ngày bằng một món chay vừa lạ miệng lại đủ chất dinh dưỡng. Cùng vào bếp để học các bước làm món nấm bào ngư xào chay thôi nào.
Nấm bào ngư xào chay với sả ớt
Nấm bào ngư xào chay đã ngon còn dễ làm
Nguyên liệu:
Nấm bào ngư xám: 500g (nên chọn nấm bào ngư xám vì sẽ có vị ngon hơn, giòn ngọt hơn và bổ hơn so với chọn mua nấm bào ngư trắng).
Sả: 2 nhánh
Ớt hiểm: 3 quả
Tỏi hoặc hành boaro: 1 tép
Các gia vị khác: Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm chay, nước mắm chay, bột ngọt.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế tất cả các nguyên liệu
Nấm bào ngư xám bạn mua về rồi cắt bỏ đi phần chân nấm, cho nấm vào trong chậu nước muối đã pha loãng ngâm trong khoảng 30 phút để khử đi độc tố và làm sạch nấm. Sau khi ngâm nấm, bạn rửa sạch nấm thật nhiều lần cùng với nước lạnh, vắt thật ráo nước rồi xé nấm thành những miếng nhỏ.
Sả cây thì đập dập, rồi băm nhuyễn.
Tỏi cũng đập dập, băm nhuyễn.
Bước 2: Thực hiện chế biến món ăn
Bắc chảo lên trên bếp rồi cho dầu ăn và tỏi vào phi cùng lúc cho thơm lên. Tiếp đến bạn sẽ cho sả vào phi cho đến khi thấy đã chuyển sang màu vàng và đã dậy mùi thơm thì bạn cho tiếp ớt băm nhuyễn vào để xào chung. Nêm nếm vào 1 ít muối, thêm 1 ít bột ngọt và ½ muỗng đường để cho vừa ăn.
Trong khi đó, bạn cũng bắc một chảo khác lên trên bếp. Cho dầu ăn vào ngập trong chảo, đun dầu thật là nóng rồi cho vào nấm bào ngư đã xé mỏng vào để chiên sơ, khi nấm chuyển sang màu trông vàng giòn và đã dậy mùi thơm hấp dẫn hơn là khi xào. Chiên vàng nấm bào ngư lên cho đến khi hết phần nấm thì bạn vớt nấm ra rồi để cho ráo dầu.
Bạn đổ nấm vào trong chảo để chiên cùng sả ớt đã chuẩn bị từ trước đó. Đảo thật đều tay cho đến khi nấm đã thấm gia vị, nêm nếm vào 1 muỗng nước mắm chay, cùng ½ muỗng hạt nêm.
Xào nấm bào ngư cùng với sả ớt trong 10 phút cho ngấm hết gia vị rồi bạn tắt bếp.
Bước 3: Trình bày:
Hoàn thành món nấm bào ngư xào sả ớt
Múc nấm bào ngư mà bạn đã xào ra đĩa, rắc lên 1 ít tiêu xay và trang trí vào thêm ít ngò rí tạo thêm màu sắc hấp dẫn hơn cho món ăn.
Món nấm bào ngư xào chay với sả ớt thì ăn kèm với cơm nóng, với cháo chay hoặc với các món nước như: bún riêu chay hay hủ tiếu chay,…Hoặc là làm món ăn vặt, ăn kèm cùng với rau sống, chấm cùng tương ớt sẽ mang lại bữa ăn tuyệt vời đấy.
Lưu ý:
Nấm bào ngư sau khi xé sợi, bạn nhớ vắt thật ráo nước rồi mới cho vào chảo dầu nóng để chiên vàng giòn hoặc là chiên sơ rồi sẽ vớt nấm ra để thật ráo dầu trước khi xào. Đây là một cách chế biến nấm bào ngư tuy là hơi tốn một chút thời gian nhưng sẽ đảm bảo món nấm bào ngư này xào chay sẽ có hương vị rất hấp dẫn, sợi nấm sẽ giòn nhưng mà vẫn giữ được một vị dai béo ngậy, thơm ngon hơn là khi xào chung cùng với hỗn hợp sả ớt.
Nấm bào ngư xào sả ớt này có một vị cay nhè nhẹ của cây sả kết hợp cùng với ớt, khi nêm nếm gia vị bạn nên nêm sao cho vừa ăn, tránh nêm vị quá mặn hay vị quá ngọt sẽ làm mất đi một phần hương vị hấp dẫn.
Một hương vị rất tinh tế giống như hải sản và hoa hồi phổ biến trong nấm bào ngư. … Nấm bào ngư cũng có một kết cấu mượt mà khi nấu chín, chuyển từ một phần nấm hơi xốp sang một thứ gì đó ngon mịn màng tuyệt vời, đặc biệt là khi nấu với một chút dầu hào trong chảo
Ngoài ra, chúng tôi xin giới thiệu thêm vài công thức nấu nấm bào ngư xào chay sau:
Nấm bào ngư xào chay với tỏi
Nguyên liệu
Nấm bào ngư: 300g
Tỏi: 1 củ
Rượu vang (hoặc rượu trắng): 2 thìa canh
Gia vị: dầu oliu, nước mắm chay, đường, muối, bột ngọt
Rau mùi, hành lá.
Cách làm:
Món nấm bào ngư xào tỏi cực ngon cực dễ làm
Nấm bào ngư bạn ngâm nước muối pha loãng, rửa thật sạch, cắt bỏ chân rồi để ráo nước.
Hành lá, rau mùi tây bạn rửa sạch rồi để ráo nước sau đó thái miếng nhỏ.
Tỏi thì bóc vỏ, băm thật nhuyễn sau đó bạn đem phi thơm với 2 thìa canh dầu oliu. Tiếp đó bạn sẽ đổ nấm vào để xào, đảo thật đều tay, nêm thêm gia vị vừa ăn.
Nấm đã chín, bạn cho rượu vào, đảo lên cho đều rồi đợi khoảng 5 phút sau đó bạn tắt bếp. Cho thêm rau thơm để rắc lên trên, có thể ăn ngay khi còn nóng.
Nấm bào ngư xào chay với bông thiên lý
Nguyên liệu:
400 g nấm bào ngư.
Bông thiên lý: 300 g
Gia vị đi kèm gồm hành lá, ớt tươi, nước cốt chanh, hạt nêm chay.
Cách làm:
Cách làm món nấm xào chay với bông thiên lý
– Bông thiên lý bạn rửa sạch rồi để ráo.
– Nấm bào ngư bạn cũng rửa sạch và chẻ thành miếng vừa. Cho nấm vào với nước sôi trong vòng 5 phút, sau đó bạn vớt ra để cho ráo nước.
– Cho vào ít nước cốt chanh trộn với nấm bào ngư và sau đó bạn xả lại bằng nước lạnh.
– Ướp nấm cùng với gia vị gồm tiêu xay, củ hành băm nhuyễn, nước tương, hạt nêm chay… cho đến khi nấm thấm gia vị.
– Cho dầu ăn vào trong chảo, phi vàng hành lên cho thơm. Tiếp theo bạn cho nấm bào ngư vào để xào trong 10 phút. Sau đó bạn cho bông thiên lý vào để trộn đều. Khi nấm vừa chín tới thì bạn tắt bếp.
– Cho nấm cùng với bông thiên lý ra đĩa, rắc thêm chút tiêu lên phía trên.
– Món này bạn có thể ăn kèm với cơm trắng và chấm với nước tương.
Tuthuoc24h.net
Cập nhật thông tin chi tiết về 2 Cách Làm Món Nấm Bào Ngư Xào Sả Ớt Thơm Ngon Cho Thực Đơn Bữa Tối trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!