Bạn đang xem bài viết 2 Cách Nấu Cháo Lươn Thơm Ngon, Bổ Dưỡng Dễ Thực Hiện Tại Nhà được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
1Cách nấu cháo lươn ăn dặm cho béThời gian dự tính chế biến món cháo lươn cho bé ăn dặm:
– Thời gian chuẩn bị: 15 phút.
– Thời gian hầm cháo: 1 giờ.
Các bạn chuẩn bị nguyên liệu cho khoảng hai người ăn.
Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị làm món cháo lươn cho bé ăn dặm:
Lươn đồng: 500 gr (khoảng 2 con).
Gạo tẻ 1 bát (nên trộn gạo tẻ với 1 nắm gạo nếp để cháo mềm và thơm hơn).
Rau mùi: Hành lá, ngò gai, hành khô.
Gia vị: Hạt nêm, bột nghệ, nước mắm, tiêu xay, muối,…
Các bước thực hiện làm món cháo lươn cho bé ăn dặm:
– Lươn sống bạn cho vào một chiếc nồi, mở hé vung sau đó dùng nước sôi dội vào lươn. Bước này bạn cẩn thận rất dễ bị bỏng vì lươn giẫy nhé!
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
– Sau khi lươn chết bạn lấy lươn ra tuốt sạch nhớt, dùng kéo cắt đầu và làm sạch ruột lươn.
– Dùng nước cốt chanh hoặc giấm chà xát lên mình lươn cho sạch hoàn toàn nhớt rồi rửa lại bằng nước sạch.
– Bạn bắc nồi nước sôi và cho lươn vào luộc cho thịt lươn vừa chín tới. Nếu bạn muốn đảm bảo lươn được khử hoàn toàn mùi tanh thì lúc này có thể cho vào 1 lát gừng hoặc nghệ.
– Vớt lươn ra, để nguội một chút rồi gỡ thịt.
Bước 2: Nấu nước dùng:
Bạn lấy phần xương và đầu lươn với chút xíu muối đun trong khoảng 15 – 20 phút để lấy nước dùng, sau đó thì vớt phần xương và đầu bỏ đi.
Gạo vo sạch, vẩy cho ráo nước rồi cho vào nồi nước dùng bên trên cùng với ½ muỗng café muối và để lửa nhỏ nấu cháo nhừ. Khi nấu, bạn nhớ liên tục khuấy đều tay để cháo không bị khét ở phần đáy nồi.
Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào chút dầu ăn, đợi cho dầu sôi thì cho tỏi băm vào phi lên cho thơm rồi thả phần thịt lươn vào xào sơ qua cùng với 1/4 muỗng café bột nghệ, một chút tiêu xay, hạt nêm và nước mắm cho thịt lươn thắm gia vị là có thể tắt bếp.
Bước 3: Nấu cháo:
– Khi nồi cháo đã gần chín nhừ thì bạn trút phần thịt lươn vào nồi cháo, khuấy đều và nêm nếm gia vị sao cho vừa khẩu vị với bé.
– Múc cháo lươn ra chén, cho chút hành phi, hành lá, ngò, tiêu xay, để nguội bớt một chút là có thể cho bé dùng.
2Cách nấu cháo lươn chuẩn vị Nghệ An– Thời gian chuẩn bị: 15 phút.
– Thời gian hầm cháo: 1 giờ.
Các bạn chuẩn bị nguyên liệu cho khoảng 4 người ăn.
Lươn: 500g, khoảng 2-3 con
Gạo nếp, gạo tẻ: Mỗi loại 100g.
Gừng: 1 nhánh nhỏ.
Sả: 5 nhánh.
Hành khô: 50g.
Ớt sừng: 5 trái.
Trứng gà: 4 quả.
Các loại rau ăn kèm: hành lá, rau mùi, rau ngổ mỗi loại 50g.
Chanh tươi: 2 trái.
Gia vị: Bột nghệ, ớt bột, tiêu bột, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, muối.
Dụng cụ: Bếp, nồi, chảo, tô,…
Thời gian dự tính chế biến món cháo lươn Nghệ An:
– Bạn sơ chế lươn giống như cách sơ chế lươn nấu cháo cho bé nhé!
– Sau khi đã làm sạch lươn bạn cho lươn vào nồi cùng ½ chén nhỏ nước, đậy kín, vặn lửa nhỏ hấp chín lươn, để nguội vừa, dùng tay tuốt từ đầu đến đuôi để thu được phần thịt lươn.
– Phần xương lươn cho vào nồi cùng với một lượng nước vừa đủ để nấu cháo, hầm trong 30 phút, lọc lấy nước.
Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị làm món cháo lươn Nghệ An:
– Gạo nếp, gạo tẻ: Vo sạch.
– Sả, gừng, hành tím: Làm sạch, băm nhỏ.
– Ớt sừng: Bỏ cuống, rửa sạch, thái lát, 1/2 trộn với 3 thìa nước mắm ngon để ăn kèm cháo lươn, 1/2 để nguyên.
Các bước thực hiện làm món cháo lươn Nghệ An:
– Hành lá, rau mùi, rau ngổ: Nhặt và rửa sạch, thái mịn, phần đầu hành để nguyên 1 khúc dài 5cm nhé.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
– Cho gạo nếp, gạo tẻ đã vo sạch cùng nước xương lươn vào nồi, vặn lửa vừa đến khi gạo nếp, gạo tẻ chín, nở bung, bạn dùng thìa vớt hết lớp bọt bên trên, nêm thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, tiếp tục đun với lửa nhỏ.
– Trong thời gian chờ gạo chín, bạn phi thơm 3 thìa dầu ăn với gừng, sả, hành tím băm nhỏ và 1 thìa ớt bột, 1 thìa bột nghệ sau đó cho lươn vào xào, nêm thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa tiêu bột, tiếp tục xào nhẹ tay trong 5 phút để lươn ngấm gia vị rồi tắt bếp.
– Cho lươn đã xào vào nồi cháo đang nấu, khuấy đều, nêm nếm lại vị cho vừa ăn, cho phần đầu hành,1/2 hỗn hợp hành lá, rau ngổ, rau mùi, phần ớt thái lát còn lại vào bên trên cùng với 1 thìa tiêu bột rồi tắt bếp.
– Đập trứng gà ra từng tô, múc cháo lươn vào ngay khi còn nóng, khuấy đều nhẹ để trứng gà tan, chín đều, cho lên bên trên từng tô một ít hành lá thái nhỏ, rau mùi, rau ngổ, 1-2 lát ớt trái và một ít tiêu bột và thưởng thức.
Bước 2: Thực hiện nấu cháo lươn: Bước 3: Hoàn thành: Với hai cách nấu cháo lươn trên bạn đã có thể bổ sung thêm món cháo tuyệt vời này cho gia đình rồi. Chúc các bạn thành công!
Gợi Ý Cách Nấu Cháo Lươn Cho Bé Ăn Dặm Vừa Bổ Dưỡng Vừa Dễ Thực Hiện
Cách nấu cháo lươn cho bé ăn dặm an toàn, bổ dưỡng Cháo lươn nấu nghệ
Với món cháo lươn này không chỉ có cách chế biến đơn giản mà giá trị dinh dưỡng không hề thua kém các loại cháo khác.
Trước khi thực hiện, các mẹ cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
+ 1kg lươn đồng
+ một muỗng nước nghệ
+ ½ bát gạo nếp
+ ½ bát gạo tẻ
+ Các loại gia vị như: hạt nêm, nước mắm, rau răm, hành lá
Và thực hiện theo các bước sau:
+ Đầu tiên, rửa sạch lươn với muối hạt, bỏ vào nồi luộc vừa chín tới, vớt ra để nguội, gỡ lấy phần thịt, phần xương thì đem luộc lấy nước.
+ Với gạo nếp và gạo tẻ thì sau khi vo sạch, cho vào nồi nấu đến khi nào chín nhừ.
+ Tiếp đến, cho phần thịt lươn vào chảo xào cùng với việc nêm nếm gia vị, nước nghệ, dầu điều,… để thịt lươn chín tới và có mùi thơm.
+ Khi cháo đã chín, các mẹ hãy cho tất cả phần thịt lươn đã xào trên vào nồi cháo, khuấy đều.
+ Cuối cùng cho một ít rau răm cắt nhỏ vào cháo và múc ra bát để nguội, sau đó cho bé ăn.
Cách nấu cháo lươn cho bé kết hợp với khoai mônKhoai môn là một loại thực phẩm chứa nhiều tinh bột đường và các khoáng chất, vitamin cần thiết cho sức khỏe. Trong khi đó, thịt lươn chứa nhiều chất đạm, chất béo và khoáng chất vi lượng như canxi, sắt,…. Vậy khi dùng lươn và khoai môn để nấu cháo cho trẻ ăn thì như thế nào? Chắc chắc sẽ là một nồi cháo thơm ngon “nhức nách”, giúp bé no lâu, tràn đầy năng lượng cho các hoạt động của ngày.
Để nấu một nồi cháo lươn cho bé ăn trong ngày, mẹ cần chuẩn bị khoảng 200g thịt lươn, 100g khoai môn, 100g gạo và các loại vị dành cho trẻ em như muối, dầu ăn, rau mùi,… Sau đó thực hiện như sau:
+ Gạo vo sạch rồi cho vào nồi nấu nhuyễn
+ Khoai môn hấp chín sau khi đã cạo sạch vỏ và rửa sạch
+ Cuối cùng, cho cả khoai môn và thịt lươn vào nồi cháo ninh thêm 10 phút nữa, rắc thêm một ít hành lá vào là có thể tắt bếp
Cháo lươn nấu với bí đỏBí đỏ kết hợp với thịt lươn sẽ tạo ra một nồi cháo có hàm lượng dinh dưỡng cao, giúp bé phát triển một cách toàn diện. Đây quả thật là một món ăn dặm thích hợp với những bé từ 7 tháng trở lên.
Trước khi thực hiện, các mẹ hãy chuẩn bị các nguyên liệu sau: 200g thịt lươn đồng, một miếng bí đỏ, 100g gạo, hành mùi, dầu ăn, gia vị. Khi trong gian bếp của mình đã đầy đủ những nguyên liệu trên, thì các mẹ chuẩn bị “chiến” thôi nào!
+ Bí đỏ thì gọt vỏ, thái nhỏ, hấp chín rồi tán nhuyễn
+ Thịt lươn luộc chín lấy phần thịt, xào xơ qua với dầu ăn và một ít gia vị
+ Cuối cùng cho cả thịt lươn và bí đỏ vào nồi cháo, khuấy đều và nấu thêm khoảng 10 phút nữa
+ Cuối cùng múc ra bát, rắc thêm một ít lá hành cắt nhỏ, đợi cháo bớt nóng là có thể cho bé nhà mình ăn được rồi đấy.
Cách nấu cháo lươn cho bé bằng sự kết hợp với cà rốtVới thịt lươn, các mẹ có thể thoải sức kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác nhau để tạo thành nồi cháo dinh dưỡng dành cho bé cưng nhà mình mà bé ăn không thấy ngán và món cháo lươn nấu với cà rốt là một ví dụ điển hình.
Cách thực hiện cũng tương tự như các món cháo kể trên, đó là: Gạo vo sạch rồi bỏ vào nồi nấu nhừ với nước; lươn rửa sạch, luộc chín và lọc lấy phần thịt; cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt hình hạt lựu. Sau đó cho lươn và cà rốt vào nấu chung với cháo, đến khi nồi cháo sắp chín nhừ thì nêm nếm gia vị sao cho vừa khẩu vị của bé. Vậy là hoàn thành nồi cháo lươn cho bé rồi đấy!
Cháo lươn nấu với rau ngótVới những bé có thể trạng yếu hay bệnh vặt thì các mẹ nên đổi thực đơn cho bé sang món cháo lươn nấu với rau ngót. Bởi rau ngót là loại rau có tính hàn còn lươn là thực phẩm giàu đạm và vitamin,…
Với món cháo này thì cách thực hiện vô cùng đơn giản, chỉ cần 30 phút bạn sẽ có ngay nồi cháo cho bé yêu nhà mình căng bụng. Nhưng trước tiên, các mẹ hãy vo sạch gạo rồi cho vào nồi đun sôi cho nhừ. Rau ngót sau khi rửa sạch thì để ráo, thái nhỏ. Về phần thịt lươn thì rửa sạch, luộc chín, gỡ lấy phần thịt và cho chảo xào đến bạn thấy nó săn lại và ngấm gia vị. Khi cháo đã nhuyễn thì cho lươn và rau ngót vào nấu thêm khoảng 15 phút nữa. Đồng thời nêm nếm gia vị sao cho vừa với khẩu vị của bé. Cuối cùng tắt bếp và múc vào tô, để cháo bớt nóng là có thể cho bé ăn được.
2 Cách Nấu Cháo Thịt Bò Thơm Ngon Và Bổ Dưỡng, Dễ Làm Tại Nhà
1. Cháo thịt bò cà rốt Thời gian dự tính chế biến cháo thịt bò cà rốt: Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị nấu cháo thịt bò cà rốt gồm:
Gạo: 1/2 chén.
Thịt bò: 100 gr.
Cà rốt: 1 củ.
Hành tím: 3 củ.
Một vài cọng hành lá, ngò rí.
Gia vị cơ bản: nước mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn,…
Dụng cụ: Bếp, nồi, chảo, tô, chén, muỗng,…
Các bước chế biến cháo thịt bò cà rốt:Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
– Cà rốt rửa sạch băm nhuyễn.
– Thịt bò rửa sạch băm nhỏ. Để thịt bò dễ băm hơn bạn có thể cho thịt bò vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút sau đó lấy ra băm.
– Đổ 1/2 chén nước rồi cho thịt bò và cà rốt vào trộn đều với nhau.
– Gạo vo sạch rồi bỏ lên chảo rang thơm.
– Hành lá, ngò rí cắt nhỏ.
– Hành tím cắt nhỏ, phi thơm.
Bước 2: Nấu cháo:
– Đổ vào nồi khoảng 700 ml nước rồi cho gạo vào nấu cháo. Bạn hầm cháo khoảng 1 giờ cho cháo nhừ. Trong thời gian nấu khuấy cháo nhiều lần để cháo không bị khê.
– Khi cháo gần được bạn cho cà rốt và thịt bò băm vào khuấy đều. Nêm vào nồi 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê dầu ăn.
Nguyên liệu và dụng cụ nấu cháo thịt bò băm xương hầm:
Xương ống heo: 1 kg.
Xương sườn bò:1 kg.
Thịt bò mềm: 500 gr.
Gạo tẻ: 200 gr.
Gạo nếp: 50 gr.
Gừng tươi: 50 gr.
Hành khô: 5 củ.
Hành lá: 1 bó nhỏ.
Rau tía tô: 1 bó.
Các gia vị thường sử dụng: nước mắm, muối, hạt tiêu, bột ngọt,…
Dụng cụ: Bếp, nồi, chảo, tô, chén, muỗng,…
Các bước thực hiện nấu cháo thịt bò băm xương hầm:Bước 1: Sơ chế xương:
– Xương ống heo rửa sạch, để ráo nước, chặt vỡ ống xương trước khi hầm.
– Xương sườn bò rửa sạch, để ráo nước, chặt xương thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Nếu cần thiết, bạn có thể rửa xương ống và xương sườn với nước muối hoặc cho vào nồi nước sôi chần sơ trước khi nấu nước dùng (để làm sạch – nên áp dụng trong trường hợp xương không được tươi).
Bước 2: Nấu nước dùng:
– Bạn cho xương ống heo và xương sườn bò vào một cái nồi lớn, thêm khoảng 4 lít nước rồi bắc lên bếp nấu nước dùng, thêm vào 1 muỗng cà phê muối.
Khi nồi nước sôi, bạn mở vung hớt hết bọt rồi đậy lại nấu tiếp, thường xuyên mở vung hớt bọt để nước dùng trong, ngọt hơn.
Lưu ý: khi nước sôi, bạn hạ lửa nhỏ rồi hầm liu riu khoảng 2 tiếng để xương từ từ tiết chất ngọt. Hầm xương mà để lửa lớn thì nước dùng sẽ nhanh cạn và không đem lại vị ngọt như mong muốn. Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác:
– Hành lá nhặt gốc, đem rửa sạch cùng với rau tía tô, để ráo. Bạn thái nhỏ hành lá, còn rau tía tô thì thái chỉ to.
– Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi.
– Hành tím bóc vỏ, 2 củ băm nhỏ, 3 củ còn lại thái lát mỏng. Bắc chảo lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím thái mỏng vào phi vàng rồi tắt bếp.
– Gạo tẻ và gạo nếp trộn chung rồi đem vo sạch.
Bước 4: Sơ chế thịt bò:
Thịt bò rửa sạch với nước, thái miếng mỏng rồi băm thật nhỏ, sau đó ướp với chút muối, bột ngọt, nước mắm, hạt tiêu và hành tím băm nhỏ, trộn đều rồi ướp trong khoảng 15 – 20 phút cho thịt thấm gia vị.
Bước 5: Nấu cháo thịt bò:
– Khi đã có nước dùng xương, bạn lọc nước dùng qua rây để lấy phần nước trong sạch nhất, phần xương bỏ đi.
Lưu ý: Nếu thích, bạn có thể vớt xương sườn bò để nấu cháo ăn cùng vì phần xương này có nhiều thịt, thịt cũng rất thơm ngon.
– Đổ nước dùng đã lọc vào nồi (lượng nước phù hợp với lượng cháo bạn muốn nấu), đổ gạo vào nấu cho đến khi gạo nhừ.
Lưu ý: Khi nồi cháo sôi bạn phải hạ lửa nhỏ rồi ninh nhừ.
– Tiếp đó, bạn cho gừng xắt chỉ, nêm thêm khoảng 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt và ½ muỗng cà phê tiêu (nêm nếm hơi nhạt một chút vì lát nữa sẽ có thêm thịt bò đã ướp gia vị).
– Đun sôi thêm vài phút thì mở lửa lớn để cháo sôi bùng lên, trút hết thịt bò xào vào khuấy nhanh tay cho thịt chín đều rồi bắc ra khỏi bếp.
– Cuối cùng, bạn đổ phần mỡ hành ở bước 3 vào khuấy đều (có tác dụng tạo độ thơm béo cho món cháo).
Bước 6: Hoàn thiện và thưởng thức:
Bạn múc cháo ra tô, thêm hành lá và tía tô vào ăn nóng. Có thể rắc thêm hạt tiêu xay lên trên.
Lưu ý khi nấu cháo thịt bò:
Lẩu Đuôi Bò Thuốc Bắc Bổ Dưỡng, Dễ Thực Hiện Tại Nhà ~ Ẩm Thực Thông Thái
Lẩu đuôi bò thuốc bắc là lựa chọn không thể bỏ qua cho những tín đồ mê các món lẩu vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng với cơ thể. Sau những trận ốm vật vã hay những ngày đi học, đi làm đuối sức thì lẩu đuôi bò thuốc bắc là món ăn tuyệt diệu giúp bạn hồi phục gân cốt, tăng cường sinh lực rất công hiệu.
Nguyên liệu
Đuôi bò: 1 cái
Thuốc bắc: 1 gói (tần bì, cam thảo, táo đỏ, hạt sen, hoa hồi…)
Gừng tươi: 1 củ
Sả tươi: 5 nhánh
Rượu trắng: 100 ml
Gia vị cần có: đường, muối, dấm, dầu ăn, hạt tiêu, hạt nêm…
Rau nhúng lẩu: Rau cải, ngải cứu, diếp cá, giá đỗ, rau muống…
Cách nấu
Làm sạch đuôi bò: Đuôi bò sau khi mua về nhúng nước sôi và làm sạch lông. Tiếp đến, đem đuôi bò đi rửa kỹ với nước sạch nhiều lần.
Khử mùi hôi: Sau khi làm sạch đuôi bò, dùng muối, rượu trắng có đập một lát gừng chà xát nhiều lần. Làm xong, tiếp tục rửa đuôi bò nhiều lần với nước lạnh để khử mùi hôi.
Đun sôi một nồi nước có pha chút muối. Nước sôi, cho đuôi bò và trần qua để loại bỏ nước bẩn, hôi còn bám lại ở phía trong. Xong xuôi, bạn rửa đuôi thêm một lần nữa rồi chặt làm thành các khúc đoạn nhỏ.
Ướp đuôi bò: Băm nhỏ sả, gừng, tỏi, ớt tươi cho thật nhuyễn. Đem ½ hỗn hợp này bóp kỹ với đuôi bò cùng một chút gia vị. Để ướp đuôi bò trong vòng 30 phút cho thật ngấm.
Thuốc bắc đem rửa qua với nước lạnh rồi để ráo. Với những nguồn thuốc Bắc uy tín và đã sạch, bạn có thể bỏ qua công đoạn rửa.
Rau nhúng lẩu: Cắt rễ, nhặt bỏ những phần lá rau sâu, già. Tiếp đến, đem rau rửa kỹ nhiều lần nước nước sạch. Cuối cùng, bạn đem ngâm rau trong nước muối pha loãng chừng 10 phút trước khi vớt ra ngoài và để ráo.
Chuẩn bị một chiếc nồi lớn. Thêm vào nồi một chút dầu ăn rồi làm nóng. Khi dầu ăn đã nóng già, bạn đem ½ lượng sả ớt đã băm nhỏ trước đó vào phi cho thật thơm.
Phi thơm tỏi ớt, cho đuôi bò đã ướp vào xào cho tới khi săn lại. Tiếp đến, thêm nước sao cho ngập đuôi bò và bắt đầu tiến hành hầm nhừ. Lưu ý là khi nước bắt đầu sôi, bạn thường xuyên vớt bọt để nồi nước lẩu được trong và ngon.
Khi nồi lẩu đã sôi được chừng 1 giờ, bạn cho toàn bộ gói thuốc bắc vào hầm chung. Đảo đều để đuôi bò ngấm kỹ thuốc Bắc.
Tiến hành hầm đuôi bò vớì thời gian từ 2 – 3 tiếng để đuôi bò được mềm. Trong quá trình hầm, nếu thấy nước cạn nhiều thì bạn có thể thêm nước vào để tránh món lẩu quá ít nước.
Khi đuôi bò đã mềm và các vị thuốc Bắc đã nhừ, bạn dọn lẩu ra nồi ăn lẩu chuyên dụng. Đặt nồi lẩu nhỏ lên bếp gas mini hoặc bếp từ, nêm gia vị cho vừa ăn.
Dọn các phần rau ăn lẩu, bún (mì) ra xung quanh. Thưởng thức lẩu đuôi bò khi nồi lẩu đã sôi trở lại.
Những lưu ý để có món lẩu đuôi bò ngon
Hạt sen: Ngoài hạt sen đã có trong thuốc Bắc, bạn nên chọn thêm hạt sen tươi để có thể cảm nhận được độ bùi bùi, thơm thơm của món ăn.
Gân bò: Ngoài đuôi bò thì với món lẩu này, bạn nên chuẩn bị một ít gân bò và thịt dẻ sườn. Gân bò bạn sẽ cho vào hầm cùng với đuôi bò ngay từ đầu. Riêng đối với thịt, bạn có thể nhúng kèm khi bắt đầu thưởng thức.
Lẩu đuôi bò hầm thuốc Bắc là một món ăn ngon, bổ dưỡng. Tuy cách nấu lẩu đuôi bò có phần tốn kém, mất nhiều thời gian song bù lại bạn và gia đình lại có được một món ăn thật ngon.
2 Cách Nấu Cháo Lươn Cho Bé: Thơm Ngon Và Bổ Dưỡng
Có rất nhiều món cháo được chế biến từ lươn như : cháo lươn khoai môn, cháo lươn cà rốt, cháo lươn bí đỏ,…. Tuy nhiên hôm nay meonuoicon xin giới thiệu đến các bạn 2 món cháo lươn khá đơn giản nhưng rất dễ làm và bổ dưỡng cho bé: cháo lươn cà rốt và cháo lươn bí đỏ. Cách nấu cháo lươn cho bé rất đơn giản, mình sẽ giới thiệu ngay sau đây.
Như các bạn đã biết cháo lươn rất mát và bổ, là món ăn thích hợp cho những bé bị suy dinh dưỡng. Đầu tiên làm thế nào để lươn đảm bảo sạch sẽ mà không lo sợ khi chế biến.
Cách chọn mua và sơ chế lươn:Các mẹ chọn con từ 1 đến 1,3 kg màu vàng, đuôi dài là loại lươn ngon, sau đó cho lươn vào nồi to cho một nắm muối hoặc nửa bát giấm ròi chặt vung để lươn quẫy và ra hết nhớt.
Cách nấu cháo lươn cho bé thơm ngon bổ dưỡng1. Cháo lươn cà rốt
Chuẩn bị: 25g gạo tẻ, 10g thịt lươn, 20g cà rốt băm nhuyễn, 1,5 thìa dầu ăn, nước mắm, muối iốt.
Để cháo hơi nguội khoảng 2p rồi tiếp tục cho thêm 1,5 thìa súp dầu ăn và cho bé ăn khi còn nóng ấm.
2. Cháo lươn bí đỏ
Chuẩn bị: 20g bột gạo, 20g bí đỏ băm nhuyễn, 10g hạt sen hấp chín tán nhuyễn, 10g thịt lươn băm nhuyễn, dầu ăn, hạt nêm.
Thực hiện: Các mẹ cho lươn, bí đỏ vào 250ml nước khuấy đều cho tan, bắc lê bếp nấu chín , sau đó nhấc xuống để nguội bớt(khoảng 2 phút).
Tiếp theo các mẹ cho bột gạo và hạt sen tán nhuyễn vào khuấy đều cho cháo mịn, cho dầu ăn vào khuấy đều lại lần nữa. Để bớt nguội và cho bé dùng.
Với 2 cách nấu cháo lươn cho bé trên các mẹ có thể thêm vào thực đơn tuần của bé. Bổ sung đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của bé để các mẹ chăm sóc bé tốt hơn.
Theo nunakids
Cách Nấu Miến Lươn Bổ Dưỡng Tại Nhà
Món miến lươn thơm ngon bổ dưỡng được nhiều nguời thích
Trong thịt lươn chứa thành phần dinh dưỡng khá cao, vừa giàu chất đạm vừa có nhiều loại vitamin và chất khoáng như: vitamin A, B1, B6, chất sắt, natri, kali, calci…
Lươn được bán khá phổ biến ở chợ, các điểm bán hải sản… nên bạn có thể dễ dàng tìm mua. Do lươn có đặc thù lớp da trơn, nhờn nên nhiều người dù thích ăn nhưng vẫn ngại chế biến. Với cách nấu miến lươn này, bạn sẽ không quá khó khăn để tạo ra món ăn ngon chuẩn vị cho gia đình thưởng thức.
Học cách nấu miến lươn tại nhà đơn giản Nguyên liệu
Lươn tươi: 400g
Miến: 200g
Bột ngô: 30g
Rau răm: 100g
Giá đỗ: 300g
Nửa củ hành tây
1 củ hành tím
1 quả chanh
Gia vị: muối, bột ngọt, hạt nêm…
Các bước thực hiện:Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
– Miến đem ngâm vào nước nóng khoảng 10 phút cho mềm rồi vớt ra để ráo.
– Giá đỗ nhặt rửa sạch bằng nước muối loãng.
– Rau răm nhặt rửa sạch, xắt nhỏ.
– Hành tây lột vỏ, rửa sạch thái sợi.
– Hành tím bóc sạch, đập dập bằn nhuyễn.
– Nếu ngại sơ chế, bạn có thể mua lươn đã được làm sẵn ngoài chợ. Tuy nhiên, nên mua lươn còn tươi sống để chế biến thì món ăn sẽ ngon và dinh dưỡng hơn.
– Để sơ chế, bạn cho lươn vào túi nilon, thêm 1 nắm muối, buộc kín rồi lắc mạnh khoảng 2 phút để lươn ra hết nhớt. Sau đó, bạn cắt chanh vắt lấy nước cốt, pha vào chậu nước để rửa sạch lươn. Tiếp tục rửa một lần nữa bằng nước thường cho sạch rồi lau khô hoặc để khô tự nhiên.
Chọn lươn còn tươi sống sẽ giúp món ăn ngon và bổ dưỡng hơn
– Rạch 1 đường thẳng dọc theo bụng lươn để lấy ra phần ruột, lọc xương lươn để qua một bên. Chú ý không nên rửa lươn từ bước này vì sẽ làm lươn bị tanh, mất ngon. Sau đó thái thịt lươn thành từng sợi nhỏ, dài.
Bước 2:
– Cho phần đầu và xương lươn vào nồi nước vừa ăn, thêm 1 muỗng cà phê muối đun sôi cho mềm để lấy nước dùng. Khi nước sôi, các bạn hạ nhỏ lửa và hớt bỏ bọt cho nước dùng trong, khi xương lươn mềm nhừ, nước ngọt là được.
Bước 3:
– Đem phần thịt lươn ướp với một 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và nửa muỗng cà phê tiêu trong khoảng 5 phút. Sau đó trộn đều lươn với 30g bột ngô, giúp cho miếng lươn giữ được độ giòn khi ăn.
Bước 4:
– Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn đun sôi thì cho hành tím bằm vào phi thơm, tiếp tục cho thịt lươn đã ướp vào chiên giòn. Lươn khi chiên xong cho ra đĩa.
Chiên giòn thịt lươn hoặc xào chín với hành phi cho thơm Bước 5:
– Xếp miến, giá đỗ, hành tây vào tô. Sau đó, trút phần thịt lươn chiên lên trên, chan nước dùng vào và rắc rau răm đã thái nhỏ lên, vắt chút nước cốt chanh nữa là xong.
Cập nhật thông tin chi tiết về 2 Cách Nấu Cháo Lươn Thơm Ngon, Bổ Dưỡng Dễ Thực Hiện Tại Nhà trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!