Bạn đang xem bài viết 2 Cách Nấu Chè Đậu Đen Mau Mềm, Béo Ngậy Nước Cốt Dừa được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Ngoài đậu xanh ra, đậu đen cũng là nguyên liệu nấu chè rất quen thuộc. Có 2 cách nấu chè đậu đen: một là nấu nhiều nước với gừng thái mỏng và hai là nấu thật mềm để ăn cùng nước cốt dừa béo ngậy.
Cách nấu chè đậu đen thứ nhất: Chè đậu đen nước cốt dừa
Chè đậu đen nước cốt dừa
Bước 1: Đổ đậu đen vào thau nước cho hạt lép nổi lên trên. Sau đó cho đậu ngâm trong nước muối khoảng 8 tiếng hoặc qua đêm.
Bước 2: Vớt đậu ra ngoài và rang khoảng 10 phút. Cách làm này sẽ giúp cho đậu sẽ chóng nhừ hơn khi nấu.
Bước 3: Cho đậu đen vào nồi nấu mềm. Muốn đậu nhanh chín hơn, có thể cho vào nồi áp suất.
Bước 4: Đổ nước đậu đen ra ngoài, để riêng. Phần đậu đem sên với nước đường cho thấm khoảng từ 20-30 phút. Đây chính là bí quyết trong cách nấu chè đậu đen để có được vị ngon hoàn hảo.
Bước 5: Sau khi đậu thấm đường, cho nước đậu đen đã chắt vào lại trong nồi và nấu thêm khoảng 10 phút. Nếu muốn đậu sánh, cho từ từ nước bột năng vào và nêm lại với đường cho vừa miệng.
Bước 6: Múc chè ra đậu đen ra ly, chan nước cốt dừa và cho đá bào vào cùng.
Với cách nấu chè đậu đen này, bạn sẽ thấy hạt đầu mềm, bùi, đậm vị ngọt và beo béo vị nước cốt dừa rất hoàn hảo.
Chè đậu đen nấu gừng
Bước 1: Cho đậu đã ngâm vào nồi với khoảng 1/3 lượng nước so với mức tối đa của nồi.
Bước 2: Khi nước trong nồi sôi, mở nắp, cho vài viên đá vào và tiếp tục nấu. Lặp lại cách làm này từ 2-3 lần cho đến khi nước trong nồi vừa gần đầy. Với cách nấu chè đậu đen này hạt đậu sẽ chín mềm từ trong ra ngoài và tiết kiệm được nhiên liệu cũng như thời gian rất hiệu quả.
Bước 3: Cho đường vào nồi chè và nấu khoảng 10 phút
Bước 4: Khi chè gần chín, cho gừng vào khuấy đều và nấu thêm khoảng 5 phút.
Lưu ý, trong cách nấu chè đậu đen này, nước đậu phải nhiều hơn đậu vì khi ăn cùng đá, nó sẽ là một loại nước giải khát rất tốt.
Yeutre.vn (Tổng hợp)
Cách Nấu Chè Đậu Đen Nước Cốt Dừa
Cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa
Cách nấu chè đỗ đen ngon mà cực đơn giản
Cách nấu chè đỗ đen thơm ngon, ngọt mát cùng những hạt đậu mềm bùi, không nát với các bước làm đơn giản làm nên món ngon giải nhiệt mùa hè lại vừa bổ dưỡng.
Nguyên liệu:
450gr đỗ đen
150gr đường cát trắng
1 thìa nhỏ muối
100gr bột năng
1 ống va ni hay 1 thìa nhỏ vani nước
150gr thạch đen
Dừa khô hoặc sợi dừa tươi, nước cốt dừa.
Cách nấu chè đỗ đen:
Bước 1: Chuẩn bị hạt đỗ đen: Đỗ đen rửa sạch, đãi 2 lần rồi ngâm trong nước. Vớt những hạt nổi lên trên (hạt đỗ đen hỏng) bỏ đi, sau đó cho vào nước 1 thìa cà phê muối.
Bước 2: Tiếp theo cho đỗ đen đã ngâm vào nồi để to lửa và rang đỗ đen 10 phút cho đến khi mặt vỏ ngoài của đỗ đen hơi nhăn lại, lúc này mới cho nước vào. Đây là bí quyết giúp đỗ đen nhanh nhừ và nước chè đen sánh hơn.
Bước 3: Đổ nước lạnh ngập mặt đỗ, đun sôi rồi bớt lửa đun tiếp đến khi ăn thử thấy hạt đỗ mềm thì tắt bếp. Nếu có nồi áp suất, hãy tận dụng để tiết kiệm thời gian, nếu không có hãy đun trên bếp với lửa vừa phải. Khi hạt đậu mềm, chắt nước ra để riêng.
Bước 4: Trộn đỗ đen với đường. Thông thường, với 1 kg đỗ cần khoảng 600g đường. Đun với lửa nhỏ, dùng tay lắc lắc nồi cho đường tan nhanh. Tắt bếp, đậy kín nồi trong khoảng 1 – 2 tiếng.
Bước 5: Tiếp tục đặt nồi đỗ đen lên bếp, trút nước đậu đã chắt từ trước vào, đun lửa nhỏ. Đun đến khi ăn thử thấy hạt đỗ mềm, vừa miệng thì cho ống vani vào, tắt bếp. Nếu muốn ăn chè sánh hơn có thể hòa bột năng rồi cho vào chè đảo 1 chút nước chè sẽ sánh lại.
Chè đỗ đen ăn cùng với đá bào, thạch và dừa khô, sợi dừa tươi, nước cốt dừa không chỉ là món quà vặt được yêu thích khi hè về mà còn rất bổ dưỡng. Chúc mọi người chế biến thành công và ngon miệng với món chè đỗ đen!
Cách nấu chè đậu đen ngon
Nguyên liệu:
500gr đậu đen
400gr đường cát
200gr bột năng
1/2 chén nước nóng già
Màu thực phẩm.
Bước 2: Bột năng cho vào bát, các bạn hòa 1 ít màu thực phẩm vào 1/2 chén nước nóng già. Nếu các bạn thích chân trâu trắng thì không cần cho màu thực phẩm. Ở đây mình cho màu tím. Các bạn từ từ hòa nước nóng già vào bát bột, dùng muôi gỗ khuấy đều để bột thấm nước, trộn bột thành 1 khối kết dính.
Bước 3: Bột sau khi đã được nhồi dẻo mịn, mình vo thành từng sợi dài rốt ngắt từng cục bột nhỏ vo tròn thành viên, tạo hình trân châu.
Bước 4: Bắc nồi nước lên bếp, nước sôi các bạn thả các viên trân châu vào luộc, đến khi thấy trân châu trong và nổi lên trên nước là trân châu đã chín rồi đó.
Bước 5: Dùng rây vớt trân châu ra, ngâm vào nước lạnh hoặc xả dưới vòi nước để trân châu không bị dính.
Bước 6: Đậu đen hầm đến khi các hạt mọng căng tròn và mềm là đậu chín.
Cuối cùng, cho đường vào và khuấy nhẹ cho tan đường. Nếu bạn nào thích thì cho thêm chút tinh dầu chuối, chúng ta sẽ có nồi chè đậu thơm phức rồi đó.
Múc đậu ra ly, sau đó cho 1 lớp trân châu lên rồi cho nước vào, nếu bạn nào thích béo thì cho thêm nước cốt dừa nữa.
Cách Nấu Chè Đậu Đen Nước Cốt Dừa Béo Ngọt, Đậm Đà, Ai Cũng Khen Ngon
Cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa chỉ gồm 3 bước đơn giản, món chè đỗ đen nước dừa béo ngọt này ăn nóng hay lạnh đều ngon hết sảy. Nguyên liệu chính đơn giản gồm đậu đen, nước cốt dừa và đường.
Nhắc đến đậu đen thì chè đậu đen nước cốt dừa là món không thể bỏ qua, nào chúng ta cùng khám phá cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa bạn nha. So với các loại hoa quả khác chẳng hạn như quả mâm xôi thì đậu đen chứa chất chống oxy hóa nhiều hơn gấp 10 lần. Ngoài ra, đậu đen còn chứa nhiều chất xơ, vitamin C, vitamin A rất tốt cho mắt và giúp tăng cường sức đề kháng nếu thường xuyên được sử dụng.
Nguyên liệu chè đậu đen nước cốt dừa
Đậu đen: 300gr
Nước cốt dừa: 500ml
Dừa rám: 150gr
Bột khoai: 50gr
Đường phèn: 150gr
Đường cát: 50gr
Muối: 1 muỗng cà phê
Bột năng: 2 muỗng canh
Lá dứa: vài lá
Cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Đậu đen bạn ngâm qua đêm cho nở mềm.
Ngâm đậu đen qua đêm cho nở mềm
Bột khoai ngâm với nước lạnh 30 phút cho nở mềm, sau đó rửa sạch để ráo.
Dừa rám bạn bào sợi.
Bước 2. Nấu chè đậu đen
Khi đậu đen đã mềm bạn đem vo sạch rồi cho vào nồi cùng 2 lít nước, ½ muỗng cà phê muối ninh dưới lửa nhỏ 2 tiếng cho đậu chín mềm.
Khi đậu đen đạt, bạn cho bột khoai cùng 150gr đường phèn vào, khuấy đều lên, nấu thêm 10 phút dưới lửa nhỏ là xong rồi đấy.
Nấu chè đậu đen
Bước 3. Làm nước cốt dừa
Cho 500ml nước cốt dừa cùng ½ muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh bột năng, 50gr đường, lá dứa (bó thành bó) vào nồi, khuấy đều cho nguyên liệu hòa vào nhau.
Nấu đến khi nước cốt sôi lên sệt lại thì tắt bếp. Bạn nếm lại nước cốt xem đã đủ độ ngọt chưa và bổ sung gia vị cho hợp ý.
Nấu nước cốt dừa
Trình bày chè đậu đen nước cốt dừa
Chè đậu đen nước cốt dừa
Tham khảo các công thức mới:
2 Cách Nấu Chè Đậu Xanh Đánh Nước Cốt Dừa
2 cách nấu chè đậu xanh đánh nước cốt dừa và chè xanh đánh sầu riêng ngon ngọt
Trong thế giới của các loại chè, có lẽ chè đậu xanh được coi là món ăn cơ bản hàng đầu và đặc trưng nhất để thưởng thức hương vị chè vừa ngon ngọt lại thanh nhiệt cơ thể.
Chè đậu xanh đánh rất dễ ăn lại bùi béo thơm, thưởng thức cùng những viên đá mát lạnh thì mùa hè có nóng đến đâu cũng cảm thấy dễ chịu lạ thường.
Tuy chỉ là món chè dân dã, đơn giản và dễ nấu nhưng chè đậu xanh đánh lại dễ dàng chinh phục được trái tim yêu ẩm thực của bất kỳ ai.
I – Cách nấu chè đậu xanh đánh nước cốt dừa ngon (có thể cúng)
Nguyên liệu làm chè đậu xanh đánh nước cốt dừa
500g đậu xanh cà (loại đậu xanh đã được đãi vỏ)
250ml nước cốt dừa
1 bịch sữa tươi không đường (loại 220ml/gói)
1 trái dừa xiêm
200 đường
½ bát đậu phộng rang giã thô
Ít muối và vani
Cách nấu chè đậu xanh đánh nước cốt dừa, bột báng cúng đơn giản
Sơ chế:
Bước 2: Chặt dừa: nạo cùi dừa và để riêng phần nước
Cách nấu:
Bước 1: Đổ đậu ra ngoài, rửa lại cho sạch, sau đó cho vào nồi, đổ thêm nước dừa, ít muối và nấu như cách nấu cơm.
Bước 2: Khi nước sôi, dùng muỗng vớt hết bọt và hãm nhỏ lửa để hông chín
Bước 3: Khi đậu đã mềm hẳn, dùng đũa đánh đều cho đến khi đậu thật tơi nhuyễn. Sau đó cho thêm sữa, đường và vani vào khuấy đều cho đến khi chè sền sệt là được.
Bước 4: Múc chè vào từng chén nhỏ và cho vào tủ lạnh để đông lại.
Bước 5: Cho đá vào ly cao, thêm chè, nước cốt dừa, cùi dừa bào sợi và đậu phộng rang giã thô lên trên cùng.
II – Cách nấu chè đậu xanh đánh sầu riêng đặc sánh
Chắc hẳn đối với những ai “ghiền” cái mùi vị vô cùng đặc trưng của sầu riêng sẽ rất yêu thích những món ăn vặt được chế biến từ loại trái cây khá kén người ăn này phải không nào?
Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè sầu riêng đậu xanh
Đậu xanh đã xa sạch vỏ: 250g.
Đường trắng: 200g.
Nước cốt dừa: 150ml.
Sữa tươi không đường: 300ml.
Nước dừa tươi: 200ml.
Bột năng: 3 thìa.
Vani: 3 ống.
Đậu phộng rang sẵn: 100g.
Dừa khô: 100g.
Muối: 1 thìa.
Thực hiện nấu chè sầu riêng đậu xanh
Đậu phộng rang sẵn: xa kỹ vỏ, giõ nhỏ.
Sầu riêng: tách lấy cơm, bỏ hạt.
Đậu xanh: ngâm trong nước ấm 2 tiếng rồi vo sạch, để ráo, cho vào nồi cùng với một lượng nước cao hơn khoảng 2 đốt ngon tay, nấu chín nhừ cùng 100g đường để đậu xanh ngấm đều vị ngọt giúp cho món chè sầu riêng đậu xanh ngon đậm đà hơn.
Tiếp đó, bạn hòa tan 100ml nước dừa tươi còn lại với 3 thìa bột năng rồi cho vào nồi bắc lên bếp, đổ hỗn hợp sầu riêng – đậu xanh – nước dừa, đường đã xay nhuyễn vào.
Vặn lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy thật đều để bột năng không bị vón cục và giúp cho cách nấu chè sầu riêng đậu xanh sánh mịn hơn.
Múc chè sầu riêng đậu xanh ra ly khi chè còn nóng, sau 30 phút bạn sẽ thấy mặt chè láng mịn trông rất đẹp mắt.
Trường hợp bạn không muốn dùng kèm với đá thì đợi chè sầu riêng đậu xanh nguội hẳn, cho vào ngăn mát tủ lạnh 2-3 tiếng rồi lấy ra dùng.
Bạn cũng cho thêm các nguyên liệu tương tự như đậu phộng, dừa khô, nước cốt dừa là đã có thể thưởng thức món chè vừa ngon vừa bổ vừa lạ miệng này rồi.
Yêu cầu và thưởng thức chè sầu riêng đậu xanh
Với món chè sầu riêng đậu xanh hấp dẫn này, bạn nên cho chè vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 tiếng rồi lấy ra dùng kèm thêm một ít đá và các nguyên liệu đi kèm như hướng dẫn sẽ rất ngon.
Lưu ý để nấu chè xanh đánh ngon ngọt
Trong cách nấu chè đậu xanh đánh này, muốn chè mịn, bạn phải đánh đậu thật tơi. Do đó khi nấu đậu, chú ý cho nước vừa ngập mặt và nhớ vớt bỏ bọt.
Muốn đậu xanh không bị cháy, thỉnh thoảng phải đũa đảo đều.
Chè đậu xanh đánh chỉ ngon khi kết cấu của món chè làm ra vừa mịn vừa đặc. Để có được điều này, trong lúc cho sữa vào chỉ nên cho từ từ để tránh quá nhiều sẽ làm chè bị loãng và không đông.
Cập nhật thông tin chi tiết về 2 Cách Nấu Chè Đậu Đen Mau Mềm, Béo Ngậy Nước Cốt Dừa trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!