Bạn đang xem bài viết 29 Món Ngon Từ Thịt Bò Nhờ Nấu Theo Kiểu Tây được cập nhật mới nhất tháng 11 năm 2023 trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nguyên liệu:
– 1 kg xương heo hoặc xương bò – 500 gram diềm thăn bò – 1 cái móng giò – 1 bát nhỏ tiết lơn – 200 gram giò nấm, giò sống – 1 củ gừng to, 5 cây sả, 2 nhánh tỏi, hành lá, hành tây, hành khô, rau mùi (ngò nhí) – Mắm ruốc Huế, bột màu điều, hạt nêm, mì chính, ớt xào – Bún tươi sợi to, rau thơm, giá đỗ ăn kèm tuỳ thích
– Trong thời gian hầm nước dùng thì tranh thủ luộc tiết. Một bát tiết pha với 2 bát nước, để 15 phút cho đông lại. Dùng dao cắt miếng rồi thả vào nồi nước sôi đun thêm 15-20 phút thì vớt ra để ráo.
– Kiểm tra nồi nước dùng, nếu móng giò đã nhừ thì vớt móng giò ra âu nước đun sôi để nguội đã vắt vài giọt cốt chanh. Cách này giúp móng giò không bị co lại và vẫn giữ được độ giòn lại trắng đẹp. Phần diềm bò cuộn vẫn giữ nguyên hầm không vớt. – Thái và băm nhỏ phần củ sả cùng 2 nhánh tỏi. Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn và cho 1/2 thìa bột điều vào trưng lấy màu. Tiếp tục cho tỏi, sả vào xào thơm rồi tắt bếp. Lấy 1 thìa tỏi sả phi thơm này trộn với giò sống và viên lại thành từng viên mọc. Phần tỏi sả còn lại cho hết vào nồi nước dùng.
– Thêm vào nồi nước dùng 1/2 thìa mắm ruốc, nêm gia vị cho vừa khẩu vị gia đình rồi thả viên mọc ở trên vào. Mọc nổi lên một lúc là chín. Có thể vớt ra hoặc cứ để trong nồi cũng không sao.
– Vớt diềm bò ra ngoài thả vào nước đun sôi để nguội rồi vớt ra cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút. Sau đó tháo bỏ dây dù và thái lát mỏng. – Rau sống và giá rửa sạch vẩy khô. 1/2 củ hành tây còn lại thái sợi mỏng. Hành lá và rau mùi rửa sạch, thái nhỏ. – Sắp bún ra tô, bỏ móng giò, mọc, thịt bò thái lát, huyết và giò nấm vào. Cho hành lá, rau mùi thái nhỏ lên trên và chan nước dùng là xong. Ăn cay cùng ớt xào Quảng Nam và hành tím muối sẽ rất ngon.
cách nấu bò kho củ quả Nguyên liệu: -650g thịt ức bò -2 quả cà chua -2 củ hành tây -1 miếng gừng -Hành lá -2 muỗng canh nước sốt cà chua -2 muỗng canh hắc xì dầu -1 muỗng canh rượu nấu -Muối cách nấu:
– Đun một nồi nước có thả vài lát gừng. Chờ nước sôi thì cho thịt bò vào luộc sôi chừng 2-3 phút rồi vớt ra bát để riêng.
– Gừng cạo vỏ cắt thành sợi. Hành tây và cà chua cắt khối. Hành lá cắt khúc dài chừng 5cm.
– Làm nóng nồi đáy dầy với chút dầu láng mặt, trút đầu hành trắng, gừng và hành tây vào xào thơm. Khi hành tây bắt đầu trở nên trong thì mới trút cà chua vào xào chung.
– Khi cà chua đã được xào mềm, trút thịt bò vào đảo chung. Thêm rượu vang, nước sốt cà chua, và hắc xì dầu vào đảo đều. Đổ thêm 1 bát con nước sôi vào, chờ nước sôi lại thì đậy vung, hạ nhỏ lửa đun liu riu chừng 1 giờ. Nếu có nồi áp suất hoặc nồi hầm điện, bạn có thể trút sang để đun ở bước này để tiết kiệm thời gian và nhiên liệu
– Sau khi hầm chừng 1 tiếng, bạn kiểm tra thấy thịt bò đã chín mềm, phần nước sốt cũng đã hơi sánh đặc lại, bạn nêm lại xíu muối cho vừa miệng, đảo đều chừng 1 phút rồi tắt lửa.
1. Bạn nên rửa sạch kỹ phần ức bò cho hết tiết trước khi chế biến nếu không hương vị món ăn sẽ giảm đi đáng kể.
2. Món ăn này dùng phần thịt ức là tốt nhất vì phần thịt này mềm hơn, mùi thơm cũng dễ chịu mà phần thịt vẫn có chút béo chứ không khô như phần thịt khác.
3. Dùng kết hợp cả nước sốt cà chua và cà chua quả để màu sắc và hương vị món ăn thơm ngon hơn.
4. Nước dùng để thêm vào khi om phải là nước sôi.
300g thịt bò – 1 củ cà rốt – 1 quả ớt xanh – 1 nhánh gừng thái lát – 1 thìa cà phê đường – 1 thìa canh tinh bột ngô hoặc bột năng – 15ml rượu nấu ăn – Vài quả ớt khô – Một ít muối, hạt tiêu Cách nấu:
– Bước 2: Ớt xanh thái miếng vừa ăn. Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo cho gừng vào xào thơm, tiếp đó cho ớt khô xào ở lửa nhỏ.
– Bước 3: Thêm thịt bò vào xào nhanh ở lửa lớn cho chín tới thì cho ra bát. Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho cà rốt vào xào qua rồi thêm ớt xanh vào xào cho chín tới.
– Bước 4: Cho lại thịt bò, ớt khô vào đảo chung. Cuối cùng thêm chút đường, muối, hạt tiêu vào đảo đều cho thấm gia vị là xong.
– 700 gr thịt bò chín – 500 gr thịt bò tái – 1,5 kg xương bò (phải có thì nước mới thơm ngọt) – 2 trái thảo quả, 6 cánh hoa hồi, một đoạn quế bằng 1-2 ngón tay, 5 củ hành khô, 1 củ gừng – Gia vị: mì chính, nước mắm, đường – Rau thơm: rau mùi (ngò nhí), hành lá – 2 củ hành tây – 1,5 kg bánh phở Cách làm:
+ 500g thịt bò, 1 củ cà rốt lớn + ½ củ hành tây, 2 lá nguyệt quế + 1 hoa hồi, 1 củ gừng, 2-3 cọng hành + 1 muỗng cafe sa tế + 1 muỗng cafe nước sốt đậu + 1 muỗng canh nước tương + 1 muỗng canh nước mắm + 1 nhúm nhỏ muối + Dầu ăn + Vắt mì
Bước 2: Bắc chảo lên bếp cùng một lượng vừa phải dầu ăn. Khi dầu nóng đều thì cho gừng, cọng hành thái lát cùng với lá nguyệt quế, hoa hồi, sa tế, sốt đậu vào đảo đều tay.
Bước 3: Sau đó bạn cho thịt bò vào trộn đều, nêm nếm với nước tương và nước mắm.
Bước 4: Khi thịt đã bám đều gia vị thì bạn đổ ngập nước vào, chờ sôi rồi tắt lửa, cho hỗn hợp vào nồi cơm điện để hầm nhừ.
Bước 5: Đậy nắp nồi cơm điện và nhấn nút Nấu (Cook) trong vòng khoảng 1 giờ đồng hồ thì rút dây điện ra. Chờ khoảng 15 phút sau thì mở nắp, cho cà rốt vào rồi nấu thêm chừng 30 phút nữa là được.
Bước 6: Bắc nồi nước lên bếp (cùng một chút dầu ăn để sợi mì không bị dính), nước sôi thì cho vắt mì vào luộc chín rồi vớt ra tô.
cách làm bò sốt vang nguyên liệu: 500gr thịt bò 1 thanh quế 1 củ tỏi 1 củ gừng 1 củ cà rốt 2 củ khoai tây 1 quả cà chua 2 thìa nước sốt cà chua 1 bát con rượu vang đỏ 1 thìa đường 1 chút ngũ vị hương Nước mắm, muối, tiêu, bột nêm cách nấu:
Bước 2: Cà rốt nạo sạch vỏ rồi khứa hình bông hoa, thái khúc dày. Cà chua cắt bỏ núm rồi thái hạt lựu, tỏi băm nhỏ, gừng cạo sạch vỏ đập dập, khoai tây nạo vỏ thái miếng to, rửa lại cho sạch.
Bước 3: Cho thịt bò vào tô cùng với các gia vị sau: muối, nước mắm, đường, bột nêm, tiêu, gừng, 1 nửa chỗ tỏi, quế, rượu vang, ngũ vị hương và trộn đều, ướp thịt khoảng 40 phút cho ngấm gia vị.
Bước 4: Đặt nồi lên bếp cùng với 2 thìa dầu ăn sau đó cho tỏi vào phi cho thơm, tiếp theo bạn cho cà chua vào xào để cà chua chín mềm, đổ bát thịt bò đã ướp gia vị vào xào cùng, thêm nước sốt cà chua rồi đảo đều nguyên liệu.
Bước 5: Đổ nước sôi ngập mặt thịt và hầm cho tới khi thịt bò chín mềm thì cho khoai tây, cà rốt vào hầm thêm 10-15 phút, nêm lại gia vị cho vừa ăn là tắt bếp. Múc thịt bò sốt vang ra bát, thưởng thức với cơm trắng hoặc bánh mì là ngon nhất.
cách làm ruộc thịt bò Nguyên liệu: – 500g thịt bò Phần gia vị: – 1 nhánh gừng – 1 thìa canh bột nghệ – 1 thìa canh hạt tiêu – 1 thìa canh ớt bột – 15ml rượu nấu ăn – 15ml nước tương – Một ít đường, ớt khô – 1 tép tỏi cách làm:
Bước 2: Thêm vài quả ớt khô vào và luộc chín thịt bò. Lấy thịt bò ra để nguội bớt rồi xé sợi.
Bước 4: Trong một chảo sâu lòng cho vào đó một chút dầu ăn, tiếp đó cho một ít nước tương, ớt bột, hạt tiêu vào khuấy đều cho sôi nhẹ. Sau đó cho thịt bò đã xay tơi vào đảo đều cho thấm gia vị là xong.
Bò nướng kiểu Hàn Quốc Nguyên liệu: – 450g thịt bò – Hành lá (thái nhỏ) Nước sốt gia vị: – 5 muỗng canh nước tương – 3 muỗng canh đường – 2 muỗng canh rượu gạo (hoặc mirin hoặc rượu vang trắng) – 4 muỗng canh nước ép dứa – 1 muỗng canh tỏi băm – 1, 5 muỗng cà phê gừng (xay nhuyễn) – 2 muỗng canh dầu mè – 2 muỗng cà phê hạt vừng – 1/8 muỗng cà phê hạt tiêu cách nấu:
Bước 2: Cho tất cả các gia vị nước sốt ở trên vào một cái bát và trộn đều thành hỗn hợp nước sốt gia vị.
Bước 3: Cho thịt bò, hành lá vào và trộn đều cho thịt bò ngấm đều nước sốt gia vị. Ướp thịt bò ít nhất là 1 giờ.
Bước 4: Nướng thịt bò ở nhiệt độ cao vừa phải. Nếu lửa quá lớn, thịt bò sẽ bị cháy vì trong nước ướp thịt có đường. Nướng thịt bò khoảng 2 phút mỗi bên là được.
cách làm món Bắp bò hầm xì dầu nguyên liệu:
– 1 kg bắp bò – 200ml nước tương – 100ml giấm gạo – 3 muỗng canh đường nâu – 1-2 củ gừng – 1 củ tỏi – 1 cọng hành baro – 3 quả ớt khô cách làm:
– Bước 2: Chuẩn bị tỏi băm nhuyễn, gừng cắt lát mỏng và hành baro cắt khúc tầm 3cm.
– Bước 3: Bắc nồi lên bếp cùng chút dầu ăn sau đó cho thịt bắp bò vào chiên sơ cho vàng đều hai mặt.
– Bước 4: Bắc nồi đun sôi 700ml nước trộn cùng với nước tương, giấm gạo, đường nâu cho hòa tan sau đó đổ ngập vào nồi thịt.
– Bước 5: Tiếp đến cho tỏi, gừng, hành baro, ớt khô vào. Sau khi hỗn hợp sôi thì hạ nhỏ lửa, hầm trong khoảng 2,5 tiếng đồng hồ. Cuối cùng, vớt thịt ra để nguội và cắt lát vừa ăn.
Bò nướng bột mỳ Nguyên liệu: – 250g muối hạt – 200g bột mỳ – 2 thìa lá cây hương thảo thái nhỏ – 2 quả trứng gà – dầu ôliu – 500g thịt bò miếng – măng tây đã luộc sẳn Cách nấu:
cách làm thịt bò sốt nấm thơm ngon Nguyên liệu:
– 300g thịt bò – 1 thìa nước cốt gừng – Một ít rượu, muối, hạt tiêu, bơ – ½ củ hành tây – 1 quả ớt vàng và đỏ – 1 gói nấm mỡ – 60ml dầu hào – Vài tép tỏi băm nhỏ – 15ml sốt cà chua – 30ml mật ong cách nấu:
– Bước 2: Trong một cái bát cho dầu hào, tỏi băm, sốt cà chua và mật ông vào trộn đều. Nấm, ớt, hành tây thái miếng vừa ăn.
– Bước 3: Đun nóng bơ trong chảo, cho thịt bò đã ướp vào chiên xém cạnh rồi trút ra bát.
– Bước 4: Cũng trong chiếc chảo đó cho nấm, ớt và hành tây vào xào sau đó cho nước sốt đã pha vào đảo chung.
– Bước 5: Thêm thịt bò vào đảo đều cho thấm nước sốt rồi tắt bếp.
Bò cuộn phô mai chiên xù Nguyên liệu: – Thịt bò thái lát mỏng, to bản – Vài lát phô mai cheddar – Vài thanh phô mai Mozzarella – 1 quả trứng – Bột mì, bột chiên xù, dầu ăn.
Cuộn chặt miếng thịt bò lại. Bạn làm tương tự với phần thịt và phô mai còn lại.
Bước 3: Đập trứng vào bát, đánh tan trứng sau đó cho miếng bò đã lăn qua bột mì vào lăn đều cho trứng phủ vào miếng bò.
Bước 4: Lăn miếng bò qua bột chiên xù.
Bước 5: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho miếng bò cuộn phô mai đã lăn qua bột chiên xù vào chiên cho đến khi chín vàng.
Bước 6: Gắp miếng bò ra bát có lót giấy thấm dầu.
cách làm chả bò giòn tự nhiên Nguyên liệu: – 1kg thịt bò xay sẵn hoặc loại thịt bò ngon nhờ ngoài hàng xay ra luôn (loại ít mỡ khoảng 5%) PHẦN A
– 10 muỗng canh dầu ăn – 6 muỗng canh nước mắm (loạt nhạt còn loại mặn thì bớt ½ muỗng) – 2 muỗng cà phê tiêu xay – 4 muỗng cà phê đường
– 2 muỗng canh tinh bột khoai tây (hoặc tinh bột đậu xanh, hoặc tinh bột năng) – 1 gói bột nở Alsa 11gram – 10 muỗng canh nước đá lạnh trong tủ lạnh
Bật lò sẵn trong 10 phút. Cho thịt vào một khay dàn đều bằng muỗng và một chút dầu cho mặt thịt láng không lồi lõm. Cho khay thịt vào lò khoảng 20 phút, và sau đó lấy ra trở mặt lại nướng tiếp 10 phút cho chín vàng đều.
Tắt bếp và lấy khay thịt bò ra. Chờ cho bò nguội thì hãy cắt ra ăn chung với bánh mì hay ăn cùng cơm trắng hoặc ăn với xôi đều ngon
Những Món Ăn Từ Rắn Chế Biến Theo Kiểu Miền Tây
Rắn loài động vật không chân là nổi ám ảnh của rất nhiều người. Rắn có rất nhiều loài trong đó được chia thành: loài có độc và không có độc. Nọc độc của rắn rất nguy hiểm có thể ảnh hưởng đến tính mạng của con người. Nhưng mấy ai biết được rắn không có độc được xem như “mồi bén” của người dân Miền Tây.
Miền Tây nổi tiếng với nhiều món ăn dân dã, nguyên liệu gắn liền với vườn cây sông nước, trong đó có món ăn từ rắn đã thu hút được sự tò mò của khách tham quan du lịch. Vậy rắn có thể chế biến được những món gì? Cùng tìm hiểu nhé!
Miền Tây có nhiều kênh rạch, ao hồ, đây cũng là nơi trú ngụ của loài rắn nước, mồi của rắn nước là cá, chuột và chúng không có nọc độc. Rắn nước hoạt động suốt ngày đêm nên bắt chúng không phải khó, những người nông dân sẽ bắt chúng rất dễ dàng.
Rắn nước rất dễ làm chỉ cần nắm lá dừa khô hơ qua mình rắn, lấy lá sả quấn tay và tuốt là sạch sẽ. Món rắn phần lòng rất ngon và sạch, chỉ cần rạch rồi làm sạch phần bao tử là xong. Để làm món rắn sả ớt, thịt rắn sau khi làm sạch thì cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn, đừng cắt nhỏ quá thịt rắn sẽ bị nát. Ướp thịt rắn với nước mắm, bột ngọt, một chút tiêu xay. Sả ớt bằm nhuyễn. Bắt chảo lên bếp phi thơm hành tỏi cho rắn vào xào khi thịt rắn săn lại cho vào nước dừa tươi để tăng vị ngọt và thơm cho món ăn. Khi nước dừa gần cạn cho phần sả, ớt băm nhuyễn vào xào qua lại, nêm cho vừa ăn rồi canh cho đến khi sả chuyển sang màu vàng thì bắt xuống.
Thịt rắn ngọt, cắn vào một miếng vị sả ớt thơm nồng lên mũi, món này ăn với cơm nóng chấm rau luộc thì hao cơm lắm đấy. Người Miền Tây dùng món rắn xào sả ớt làm mồi nhậu cùng với dâm ba xị đế thì hàn thuyên đến tối.
Rắn cuốn lá lốt nướngMón rắn cuốn lá lốt nướng rất được nhiều người ưa chuộng có thể làm từ nhiều loại rắn như: rắn nước, rắn ráo, rắn mối,… Đối với món này rắn sau khi làm sạch thì lốc xương lấy thịt, đối với món này không lấy ruột và da chỉ sử dụng thịt. Thịt rắn đem băm nhỏ với ngò gai, nhiều người thích vị thơm của sả nên cho thêm sả băm vài giống như ướp bò lá lốt vậy.
Bằm thịt rắn nhuyễn để cuốn với lá lốt
Lá lốt hái về rửa kỹ từng lá cho sạch, chọn những lá to xanh đậm nướng sẽ không bị cháy quá nhanh. Băm thịt nhuyễn nêm nếm ít muối, bột ngọt, tiêu cho vừa ăn thì cuốn lại bên trong lá lốt. Món rắn cuốn lá lốt có thể đem chiên hoặc nướng nhưng món người Miền Tây hay làm là nướng, vị thơm của rắn kết hợp với vị khói sẽ cho ra món ăn vô cùng hấp dẫn.
Một trong những món ăn được cho là bổ dưỡng nhất được chế biến từ rắn là món cháo rắn đậu xanh. Ngon nhất để nấu cháo là loại rắn hổ hành, vì thế khi chế biến để làm mất đi mùi hành của rắn cần dùng chanh tươi chà sát vào thịt rắn. Sau khi làm sạch cắt ra thành từng khúc vừa ăn. Cháo muốn ngon thì gạo phải được rang cho dậy mùi thơm và có màu vàng đều. Bắt nồi cháo gạo rang lên đến khi sôi cho thịt rắn cắt khúc và đậu xanh vỏ vào nấu cho đến khi gạo nở đều nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi bắt xuống.
Một cách nấu khác dành cho những người thích ăn béo là nấu cháo đậu xanh nước cốt dừa, phần thịt rắn cắt khúc thì đem xào trước chờ cháo vừa nhừ thì bỏ vào đun bằng lửa to cho đến khi sôi vài phút thì bắt xuống. Cháo nấu xong cho thêm hành, ngò rí, tiêu sọ đâm nhuyễn vào dể dậy mùi thơm và làm tăng hương vị món ăn. Vị ngọt của rắn, vị béo của nước cốt dừa hòa quyện trong vị thơm của hành, ngò cứ nếm thử một miếng là không thể quên được hương vị đồng quê này.
Cháo rắn nấu đậu xanh có thêm nước cốt dừa
Đây được xem là món ăn dễ chế biến và có thể làm ngay tại đồng của những bác nông dân, cũng là món mồi nhậu quen thuộc nơi đồng quê. Cách làm món ăn này đơn giản, có thể ướp muối ớt trước hoặc trong khi nướng thì quét muối ớt lên. Người Miền Tây với khẩu vị mặn nên hay ướp muối ớt vào rắn rồi đem nướng. Món rắn nướng còn là món ăn kinh dị nhất từ rắn vì có nhiều người chỉ cắt đầu và nướng nguyên con. Cách nương này giúp giữ lại độ ngọt của rắn hòa thêm vị mặn mặn và cay của ớt tạo nên hương vị thơm ngon, đặc biệt khi có kèm theo vài ly rượu đế.
Với nhiều người không quen món ăn từ rắn như một món ăn thử độ can đảm, nhưng với người Miền Tây món ăn từ rắn rất bổ dưỡng. Ngày nay, rắn được xem là một món ăn đặc trưng của hương vị đồng quê. Nếu có dịp về Miền Tây hãy thử những món ăn từ rắn để cảm nhận được hương vị của nó nhé, bảo đảm bạn không thất vọng.
29 Món Ăn Từ Thịt Bò Cho Trẻ Nhỏ, Bà Bầu, Đãi Tiệc Dễ Làm Nịnh Miệng
1. Bò sốt tiêu đen
Đây là một trong những món ngon từ bò dễ làm mà bạn nên trổ tài chế biến trong những dịp tiệc tùng. Để làm bò sốt tiêu đen thịt bò sơ chế sạch, cắt miếng mỏng, dùng cán dao chần sơ cho miếng thịt mềm, tẩm một ít bột mì và bột năng lên miếng thịt bò. Các loại rau gia vị đậm đà lạ miệng như hành tây, ớt chuông sơ chế sạch, cắt thanh dài. Tỏi băm nhuyễn, gừng thái sợi. Đem chiên sơ bò với một ít dầu ăn, sau đó vớt ra để ráo. Tiếp đến cho tỏi, gừng, hành tây, ớt chuông cùng gia vị vào xào cho chín đều.
Tiếp đến dùng chảo sạch để phi thơm gừng và tỏi, sau đó cho thịt bò, tiêu đen nguyên chất cay thơm tự nhiên, cùng dầu hào, nước tương và gia vị vào nấu nhỏ lửa. Xong, cho ớt chuông, hành tây xào ra đĩa, đổ thịt bò và tiêu lên trên là hoàn thành. Bò sốt tiêu đen là một trong những các món bò ngon dễ làm, đặc biệt thơm ngon, các bà nội trợ nên thử áp dụng.
Bò sốt tiêu đen (Nguồn: media.cooky.vn)
2. Nộm bò rau muống
Nộm bò rau muống dễ làm, đặc biệt thơm ngon, hương vị giòn giòn của rau muống hoa quyện với thịt bò sẽ khiến bạn ăn mãi không ngán. Bạn cần chuẩn bị thịt bò tươi sạch, đảm bảo sơ chế, thái thành những lát mỏng. Bắc chảo lên bếp, cho thịt bò vào xào chín tái cùng dầu ăn phi tỏi. Pha nước mắm chua ngọt với nước mắm, chanh, tỏi, ớt và đường, nếm cho vừa ăn. Cho rau muống bào sợi và thịt bò vào cùng một âu lớn, rưới nước sốt lên và trộn đều nộm, sau cùng bạn rắc đậu phộng giã dập vào là xong.
3. Canh thịt bò nấu nấm kim châm đậu hũ
Canh thịt bò nấu nấm kim châm đậu hũ thơm ngon ấm nóng sẽ làm bữa cơm gia đình bạn thêm phần hấp dẫn và ngon miệng hơn. Đầu tiên cần sơ chế sạch thịt bà và thái mỏng, đem tẩm ướp gia vị. Tiếp đến trải miếng thịt bò đã thấm gia vị ra dĩa, cho nấm kim châm tươi sạch an toàn vệ sinh lên và cuộn tròn lại, cố định bằng lá hành. Nấu nước canh với bắp mỹ để nước dùng ngọt, nước sôi thì cho cà rốt vào nấu chín. Sau đó cho đậu hũ, thịt bò cuộn nấm kim châm vào nấu, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, để canh sôi thì tắt bếp.
Canh thịt bò nấu nấm kim châm (Nguồn:media.cooky.vn )
4. Thịt bò xiên chiên vừng
Thịt bò xiên chiên vừng thơm ngon nức mũi sẽ khiến bạn phải tấm tắc khen khi được thưởng thức món ăn từ thịt bò này. Thịt bò sau khi sơ chế sạch thì cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó tẩm ướp thịt bò với dầu hào, tỏi băm, ớt băm, gừng, hạt tiêu, xì dầu, muối, đường rồi để tầm 15-20 phút cho ngấm gia vị. Tiếp đến dùng xiên tre đâm qua từng miếng bò, tiếp đó lăn qua bột chiên giòn rồi thả vào chảo dầu đang sôi, thịt bò chín vàng đều thì có thể vớt ra, để ráo dầu.
5. Gân bò cháy tỏi
Vị thơm giòn, đậm đà lạ miệng của gân bò cháy tỏi sẽ khiến cho bạn cảm giác thích thú và ăn không ngừng nghỉ. Để làm được món gân bò cháy tỏi bạn cần gân bò, tỏi băm, nước mắm và các gia vị nêm nếm đi kèm nấu nướng. Gân bò sơ chế sạch thì đem luộc với gừng đập dập cho mề, sau đó vớt ra ngâm trong nước lạnh, vớt ra rồi để ráo, cắt miếng vừa ăn. Làm tỏi cháy, cho tỏi băm vào dầu nóng rồi phi cho vàng đều thì vớt ra, để ráo dầu. Tiếp đến cho đường, nước mắm và gân bò vào chảo đảo đều cho thấm, tiếp đến cho tỏi cháy và tiêu vào trộn đều. Cho hỗn hợp ra dĩa và thưởng thức.
Gân bò cháy tỏi (Nguồn:media.cooky.vn )
6. Bò cuộn phô mai
Thay đổi thực đơn hằng ngày với món ăn từ thịt bò sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn hấp dẫn. Để chế biến món bò cuộn phô mai, đầu tiên cắt cà rốt thành thỏi tay út, măng tây bằng chiều rộng của miếng luộc chín. Phomai hương vị thơm ngon béo ngậy cũng cắt cùng khổ miếng thịt. Sau đó trải miếng thịt bò ra dĩa, cho măng tây, cà rốt, phomai vào và cuộn lại. Đem các miếng bò cuộn phô mai ướp với dầu tỏi và dầu hào cho thấm vị thì đem đi áp chảo cho chín đều các mặt. Bày bò cuộn phomai ra đĩa, và thưởng thức.
7. Bò xào đậu Hà Lan
Bò xào đậu Hà lan là món ăn tuy nhìn khá đơn giản xong lại vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Để chế biến món bò xào đậu Hà Lan, đậu Hà Lan cắt bỏ hai đầu và tướt chỉ, hành tây cắt hình miếng cam, cà rốt thái cọng. Thịt bò thái mỏng vừa ăn, sau đó tẩm ướp gia vị cho vừa ăn. Bắt chảo lên bếp, phi hành tỏi và cho thịt bò vào xào tái. Một chảo khác cũng cho dầu hành vào xào hành tây, cà rốt và đậu Hà Lan thật đều tay, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Sau đó cho thịt bò vào chảo rau củ, đảo đều rồi trình bày ra dĩa.
Bò xào đậu Hà Lan (Nguồn: npf.vn)
8. Dưa cải chua trộn bắp bò
Bắp bò trộn cải chua thơm ngon, chống ngán sẽ là món ăn tuyệt vời mà bạn nên chế biến để cả gia đình cùng thưởng thức. Dưa cải chia chỉ lấy phần thân, bỏ lá, cắt khúc vừa ăn và đêm rửa sạch, vắt ráo. Làm nước trộn với gừng, tỏi, ớt giã nhuyễn, pha với nước mắm và đường cho vừa miệng. Bắp bò đem luộc chín rồi cắt miếng vừa ăn. Cho cải chua và bắp bò vào âu lớn, đổ nước sốt trộn vào, trộn đều tay để bò và cải ngấm gia vị. Trình bày ra dĩa và thưởng thức.
9. Su hào xào thịt bò
Su hào xào thịt bò dân dã thơm ngon sẽ là món ăn từ thịt bò tuyệt vời khiến mâm cơm gia đình bạn thêm phần ngon miệng và hấp dẫn. Để nấu món này, sau khi sơ chế các loại rau ăn củ hữu cơ tươi sạch thì thái lát mỏng, sau đó bóp với ít muối cho mềm. Rau cần sau khi rửa sạch thì cắt khúc vừa ăn. Thịt bò thái mỏng vừa ăn thì đem tẩm ướp với một chút gia vị. Bắt chảo lên bếp, cho một ít dầu thực vật tốt cho sức khỏe cùng hành tím vào phi thơm, cho su hào vào xào đều cho chín, tiếp đến cho thịt bò vào đảo đều tay cho chín đều. Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.
Su hào xào thịt bò (Nguồn: culinarybutterfly.com)
10. Bò xào cần tỏi
Bò xào cần tỏi là món ăn từ thịt bò trông thì có vẻ đơn giản nhưng độ thơm ngon và bổ dưỡng thì khó có món ăn nào sánh bằng. Trước tiên thịt bò thái lát mỏng vừa ăn, đem ướp với gia vị cho thấm đều vừa ăn. Cần tây rửa sạch, đem cắt khúc vừa ăn. Bắt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn và tỏi vào phi vàng, cho bào vào xào nhanh cho chín tái, tiếp đến cho cần tây và tỏi đập dập và xào chung, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Thịt vừa chín tới thì trình bày ra dĩa và thưởng thức.
11. Gỏi rau má thịt bò
Gỏi rau má thịt bò thanh mát, thơm ngon sẽ khiến bữa cơm gia đình bận hấp dẫn và ngon miệng hơn rất nhiều. Gỏi rau má thịt bò rất dễ chế biến, bạn chỉ cần chuẩn bị thịt bò đem thái lát mỏng vừa ăn, sau đó tẩm ướp gia vị cho vừa miệng.
Cho một ít dầu ăn và tỏi băm vào chảo phi vàng, sau đó cho thịt bò vào xào chín đều. Làm sốt trộn gỏi với chanh, muối, đường, giấm, tỏi băm, ớt và bột nêm, đánh cho tan đều. Co rau má lên đĩa, bỏ thịt bò trên bề mặt rau má, sau đó rưới nước sốt lên, khi ăn thì trộn đều cho gia vị ngấm đều.
12. Thịt bò kho
Nhắc đến các món bò ngon dễ làm thì không thể thiếu món bò kho thơm ngon, hấp dẫn. Bò kho luôn là món ăn khoái khẩu và được nhiều người rất yêu thích. Để nấu được món bò kho ngon đúng chuẩn bạn cần thịt bò sơ chế sạch, cắt miếng hình vuông nhỏ khoảng 2cm, đem tẩm ướp với gia vị gồm tỏi, bột nêm, muối, tiêu, gừng, ướp khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Cho nồi thịt lên bếp, thêm vào khoảng 1 thìa dầu ăn, xào cho thịt săn lại; cho nước dừa xiêm vào sấp mặt thịt, đun nhỏ lửa. Nấu cho đến lúc thịt mềm thì cho cà rốt vào, hầm đến lúc nào cho cả thịt và cà rốt mềm, nước sánh lại thì tắt bếp. Món thịt bò khô cay ngon này bạn cũng có thể mua tiện lợi ở các siêu thị, cửa hàng.
Bò kho (Nguồn: media.cooky.vn)
13. Bò cuộn nấm kim châm nướng
14. Bò kho nước dừa
15. Bò cuộn sả nướng
16. Bò kho
17. Chế biến món ăn từ thịt bò khô
18. Bò áp chảo
19. Bít tết bò
20. Bò xào rau cần
21. Bò chiên mềm
22. Món ngon từ thịt bò lá lốt
23. Măng xào thịt bò
24. Đuôi bò hầm tương
25. Thịt bò xào ngô non
26. Canh thịt bò nấu dưa
27. Thịt bò ngâm giấm
28. Bắp bò ngâm chua ngọt
29. Bò xào sả ớt
Để chọn được thịt bò cũng như các thực phẩm chế biến kèm theo đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm bạn cần chọn mua tại những địa chỉ uy tín. Vậy, nên mua thực phẩm ở đâu thì đảm bảo chất lượng? Có rất nhiều địa chỉ cung cấp thực phẩm tươi sống tuy nhiên địa chỉ được đánh giá cao và đảm bảo uy tín mà các bà nội trợ nên chọn mua là Useful và VinMart.
Với mục tiêu mang đến người tiêu dùng những thực ẩm an toàn và tươi ngon nhất, Useful và VinMart chính là địa chỉ uy tín mà quý khách nên lựa chọn. Ngoài ra nhằm giúp mọi người tiết kiệm thời gian mua sắm mà vẫn đảm bảo bữa ăn bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng, Useful đang có thực đơn các món ăn ngon suốt tuần vô cùng tiện lợi.
Cách Nấu Phở Bò Theo Kiểu Hà Nội
Cách nấu phở bò theo kiểu miền Bắc, Học cách nấu phở bò ngon hảo hạng tại nhà đảm bảo vệ sinh và thơm ngon theo cách truyền thống của người hà Nội. Phở bò được nấu từ các nguyên liệu và gia vị khá truyền thống như gừng, hành khô và nước dùng từ xương ống bò. Đối với người Hà Nội thì phở bò dường như trở thành món ăn thân quen đá đỗi. Cách nấu phở bò ngon là cách…
Cách nấu phở bò theo kiểu miền Bắc, Học cách nấu phở bò ngon hảo hạng tại nhà đảm bảo vệ sinh và thơm ngon theo cách truyền thống của người hà Nội. Phở bò được nấu từ các nguyên liệu và gia vị khá truyền thống như gừng, hành khô và nước dùng từ xương ống bò. Đối với người Hà Nội thì phở bò dường như trở thành món ăn thân quen đá đỗi.
là cách nấu của những lão niên cao tuổi miền Bắc, nắm trong tay công thức nấu gia truyền. Có 2 giả thuyết về nguồn gốc phát tích của món phở, một là phở có nguồn gốc từ Hà Nội rồi được lưu truyền ra khắp cả nước, hai cho rằng phở bò xuất hiện đầu tiên ở vùng Nam Định. Hiện nay còn nhiều tranh cãi tuy nhiên không thể phủ nhận rằng cách nấu phở bò ngon chính từ những “nghệ nhân nấu phở” có gốc tích từ 2 vùng trên.
1. Cách nấu phở bò truyền thống2kg xương bò
500g thịt bò
5 cánh hoa hồi, 3 quả thảo quả, 1 miếng quế
4 củ hành khô
1 củ gừng
6 con sá sùng khô
Gia vị
1kg bánh phở
½ củ hành tây, hành hoa, húng láng
Cách nấu phở bò truyền thốngBước 1:
– Rửa sạch xương bò với muối và ít rượu.
2. Cách nấu phở bò thập cẩmThay vì thưởng thức món phở bò ở các quán ăn, bạn có thể tự tay làm món ăn này cho cả nhà trong ngày nghỉ cuối tuần.
1/2 kg bánh phở (4 người ăn)
2 kg xương bò; 1 kg gầu; 10 viên bò viên
200 g thịt bò phi lê
1 củ gừng; 1/2 chén bột nấu phở gồm có các loại: thảo quả, quế, hồi…
Các loại gia vị: đường, hạt nêm, bột ngọt, muối
Các loại rau: ngò tây, xà lách, giá, húng quế.
Tương ớt, tương đen, hành tây, hành lá. Ớt trái, chanh, tiêu bột
Cách nấu phở bò thập cẩmBước 1: Cho muối vào rửa sạch xương ống, sau đó rửa lại lần nữa với rượu trắng. Cho xương vào nồi luộc sơ qua. Sau đó vớt xương qua nồi áp suất, ninh trong 1 tiếng, đến khi đực thì vớt bỏ xương ra ngoài (nếu không có nồi áp suất có thể ninh trên bếp gas với thời gian lâu hơn 2-3 tiếng).
– Nước sôi khoảng 5-10 phút bạn bỏ gói bột nấu phở ra, nêm lại gia vị cho vừa miệng, ròi thả đầu hành vào chung.
– Rửa sạch rau sống các loại.
Cách Làm Thịt Bò Nướng Sa Tế Theo Kiểu Mới Nhất
Nguyên liệu thịt bò nướng sa tế
Thịt bò: 600 gram
Sả: 2 củ to
Hành tím: 2 củ
Tỏi: 1 củ
Ớt sừng: 5 quả
Rau mùi: 1 mớ
Các gia vị khác: mắm, dầu hào, đường, bột ớt, bột ngọt, sa tế.
Chi tiết cách làm thịt bò nướng sa tế Bước 1: Sơ chế các nguyên liệuThịt bò mua về rửa sạch để ráo.
Sả bóc sơ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi đập dập băm nhuyễn.
Hành tím bóc vỏ rửa sạch. Cắt làm đôi ngâm trong nước lạnh để khi thái không bị cay mắt.
Tỏi bóc vỏ rửa sạch đập dập băm nhuyễn.
Ớt sừng rửa sạch thái miếng.
Rau mùi nhặt bỏ lá úa, rửa sạch thái rối.
Bước 2: Ướp gia vịCho thịt bò vào âu lớn, cho vào 1 thìa bột ngọt, 2 thìa mắm, 1 thìa dầu hào, 2 thìa đường, 2 thìa bột ớt, 3 thìa sa tế cùng toàn bộ số tỏi băm, sả băm và hành băm. Đeo găng tay vào và tiến hành bóp nhẹ thịt cho thịt được ngấm gia vị.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
Bước 3: Làm nước sốtBắc 1 chảo dầu lên bếp, đun nóng rồi cho vào hành tím băm, tỏi băm, sả băm, ớt băm. Dùng thìa đảo đều tay đến khi hỗn hợp sôi và chín.
Khi hỗn hợp đã sôi, bạn thêm 2 thìa ớt bột, 3 thìa sa tế. Đảo đều và tắt bếp. Cho hỗn hợp ra 1 bát con riêng, vậy là chúng ta đã hoàn thành xong phần nước sốt rồi.
Bước 4: Tiến hành làm bò nướng sa tếSau khoảng 2 giờ, lúc này thịt bò đã ngấm gia vị.
Bạn phết đều hỗn hợp đã chuẩn bị ở bước 3 lên các mặt thịt bò rồi cho vào lò nướng.
Nướng ở nhiệt độ là 180 độ trong khoảng thời gian từ 20 – 30 phút là đạt yêu cầu.
Bước 5: Trình bày thành phẩmCho thịt bò ra và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Trang trí thêm vài cọng rau thơm cho món ăn thêm phần đẹp mắt và hấp dẫn!
29 Cách Nấu Các Món Ăn Ngon Từ Thịt Lợn Bạn Chưa Từng Biết Hết
+ Tùy món nhé!
1.THỊT KHO RUỐC SẢ Nguyên liệu: – 400gr thịt ba chỉ – 3 thìa cà phê mắm ruốc – 3 đến 4 nhánh sả – Đường, nước mắm, ớt nếu bạn ăn cay – Dưa leo, hành khô.
– Thịt ba chỉ rửa sạch, thái lát vừa ăn. Ướp thịt với chút muối, tiêu. – Sả rửa sạch, thái nhỏ, sau đó xay hoặc dùng dao bằm nhuyễn. – Mắm ruốc pha với nước lạnh, trộn đều cho mắm tan, lọc lại cho sạch cát.
– Làm nóng dầu ăn, cho hành khô đã thái nhỏ vào phi vàng rồi tiếp tục đổ sả đã bằm nhuyễn vào, dùng đũa đảo đều để sả chín. – Nhanh tay đổ tiếp thịt ba chỉ vào, dùng đũa đảo đều, xào thịt với lửa lớn cho thịt săn lại. – Tiếp tục đổ nước mắm ruốc đã hòa tan với nước lạnh vào nồi thịt, đợi sôi bùng lên thì giảm lửa. – Đậy nắp nồi lại, đun liu riu. – Thỉnh thoảng mở nắp nồi ra đảo đều thịt, nêm chút xíu nước mắm, đường. Vì mắm ruốc đã mặn nên bạn không cần thêm nhiều muối. Nêm thịt hơi ngọt ngọt. – Khi thịt mềm, cạn bớt nước thì bạn tắt bếp, rắc ít hạt tiêu lên bề mặt thịt rồi lấy ra đĩa, ăn với cơm nóng rất ngon.
2. MÓN KHO QUẸT Nguyên liệu: – 200g thịt ba rọi (ba chỉ) cắt sợi – 100g tôm khô loại nhỏ, ngon: rửa sạch, ngâm nước ấm cho mềm, để ráo (để nguyên con hoặc giã sơ) – 240 ml nước mắm ngon (loại đừng mặn gắt quá) – 180g đường cát – 150g nước – Tỏi, hành tím bằm – Hành là cắt khúc – Ít bột ngọt – Tiêu hột, tiêu xay – Ớt quả tươi Cách làm: – Cho thịt lên bếp đảo cho ra bớt mỡ, trút ra chén – Phi hành, tỏi thơm, cho tôm khô vào xào – Cho tiếp hh nước mắm, đường, bột ngọt và nước vào đun tiếp – Cho ớt trái và tiêu hột vào – Khi thấy nước mắm trong chảo sánh lại thì nêm nếm lại rồi cho tiêu xay và hành lá vào. – Tắt bếp, bắc xuống để nguội. Có thể cho vào hũ để dành ăn dần.
3. THỊT CHIÊN GIÒN SỐT DỨA Nguyên liệu: – 250g thịt ba rọi (hoặc nạc vai) – 1 lòng trắng trứng, 100g bột ngô – 1 quả cà chua, 1/2 quả dứa, 1 quả ớt chuông, 1/2 củ hành tây – 60ml sốt cà chua – Xì dầu, hạt tiêu, muối Cách làm: – Ướp thịt với hạt tiêu, xì dầu trong 15 phút rồi trộn với lòng trắng trứng. Sau đó lăn thịt qua bột ngô rồi bỏ vào chảo chiên vàng. – Xào thơm các loại rau củ với sốt cà chua cho tái rồi đổ thịt vào xào cùng cho đến khi ngấm và chín đều. Nêm nếm gia vị vào sốt cho vừa miệng.
4. ĐẬU HŨ DỒN THỊT SỐT CÀ Nguyên liệu: – 4 bìa đậu hũ, 200 g thịt ba rọi xay nhuyễn. – 3 quả cà chua, 1/2 củ hành tây. Hạt nêm, tiêu, đường, muối, ớt, tỏi, hành lá. Cách chế biến: – Thịt xay ướp với các loại gia vị, tỏi, ớt, hành lá bằm nhỏ rồi trộn đều. Đậu hũ thái làm hai phần, khoét bỏ ruột. Dồn thịt vào từng miếng đậu rồi đem chiên vàng. – Cà chua bằm nhuyễn. Hành tây bằm nhuyễn rồi phi thơm, tiếp đến cho cà chua vào xào mềm, nêm gia vị cho vừa ăn. Tiếp đến cho đậu hũ vào, để lửa nhỏ cho nước sốt cà chua thấm vào từng miếng đậu. – Đậu hũ sốt cà chua ăn khi còn nóng với cơm trắng.
5. THỊT QUAY GIÒN BÌ Chuẩn bị: – Thịt ba rọi – Gừng – Bột ngũ vị hương – Bột nổi – Muối, đường – Giấy bạc, lò nướng Cách làm: – Thịt ba rọi đem về cạo lông rồi rửa sạch, cho vào nồi luộc chín. Đập dập vài miếng gừng vào luộc cùng để khử mùi hôi. – Vớt thịt ra, lấy tăm đầu nhọn chọt thủng lỗ trên mặt bì thịt, sau đó xoa một lớp bột nổi mỏng lên phần mặt da này. – Lật ngửa miếng thịt lên, lấy dao khứa vài đường. Sau đó xát bột ngũ vị hương, muối và đường lên thịt. – Lấy cây xiên qua miếng thịt để cho nó cố định, ướp 5-6 tiếng cho ngấm. – Sau đó lấy giấy bạc bọc kín thịt, chừa lại phần da đã soi thủng lỗ.. – Bật lò nướng, làm nóng ở 175 độ C, cho thịt vào nướng chừng 35 phút rồi tăng nhiệt độ lên tầm 200 độ, nướng tới khi mặt thịt có màu vàng nâu hấp dẫn thì lấy thịt ra ngoài. – Thịt quay chấm tương ăn với cơm rất ngon. Bạn cũng có thể ăn với bánh hỏi, bánh ướt, bún mắm nêm, lẩu mắm tùy thích… hương vị chẳng kém thịt quay truyền thống là mấy.
6.Thịt nhồi cà chua Nguyên liệu làm thịt nhồi cà chua: – Cà chua: 5-10 quả – Thịt xay: 200g – Hành khô, tỏi: 2-3 tép – Nửa củ cà rốt – Nấm hương, mộc nhĩ: 10 cái – Gia vị: 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa cà phêđường. Cách làm thịt nhồi cà chua: – Bước 1: Cho cà rốt, nấm, mộc nhĩ vào thịt xay, thêm ½ thìa muối, ½ thìa bột ngọt , 1 thìa đường, 1/2 thìa tiêu, trộn đều. Cà chua khoét ruột. Sau đó, nhồi thịt vào cà chua đã khoét ruột – Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho hành tỏi cắt nhỏ vào, cho ruột cà chua dư vào xào qua, cho nước vào. Nêm vào trong nước sốt ½ muỗng cà phê hạt nêm, muối, 1 muỗng đường, nêm cho vừa ăn. – Bước 3: Bắc chảo lên bếp, chiên sơ cà chua cho vàng mặt thit. Sau đó cho cà chua dã chiên sơ vào nồi nướt xốt, úp mặt thịt xuống trước cho ngấm, sau đó cuối cùng mới trở mặt cà chua, chủ yếu để cà chua khi chín mà không bị nát.
7.Thịt lợn xào kim chi Nguyên liệu: – 200g thịt ba chỉ – 300g kim chi – 1 muỗng canh tương Hàn Quốc – 1 củ hành tây – 2 phần cơm nóng – Gia vị: Đường, ớt bột – Hành lá cắt khúc Cách làm thịt lợn xào kim chi: – Bước 1 (sơ chế nguyên liệu) Kim chi cải thảo cắt ngang rộng khoảng 1 cm, Thịt lợn thái miếng dày 0.5cm – Bước 2: Làm nóng chảo với dầu ăn, cho thịt ba chỉ cắt miếng vào chiên sơ qua,Thêm kim chi vào xào, đảo đều tay. Sau đó cho hành tây thái miếng cùng chút đường xào với thịt ba chỉ thêm 3 phút. – Bước 3: Cuối cùng thêm tương ớt vào xào thêm cho gia vị ngấm đều nguyên liệu. Cho thịt lợn xào kim chi ra đĩa, bạn có thể trang trí thêm chút hành lá và ăn cùng cơm nóng rất ngon.
8.Làm thịt bò khô từ thịt lợn Nguyên liệu: – Thịt mông lợn: 0,5kg – Gừng : 1 nhánh nhỏ – Sả : 3 củ to – Tỏi : 1/2 củ to – Ớt : 2 quả (nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm) – Ớt bột hàn quốc : 50g – Ngũ vị hương: 1/2 gói – Gia vị bò kho: 1/4 gói – Muối bột canh: 1/2 thìa canh – Mắm : 1 thìa canh – Đường : 60g – Bột điều: 2 thì cà phê Cách làm thịt bò khô từ thịt lợn – Bước 1: Thịt mông lợn chọn loại có thớ dài rồi thái dày khoảng 0,5 -1cm, chiều rộng tùy miếng thịt. Cho 1 chút muối và 1 nhánh gừng nhỏ đập dập vào nồi nước đun sôi sau đó thả thịt vào luộc chín tới vớt ra để ráo nước (chú ý giữ lại nước luộc thịt). Sả đập dập cắt khúc khoảng 2cm, tỏ bóc vỏ, ớt bỏ cuống đem xay hoặc giã nát. – Bước 2: Lấy chiếc chày nhỏ hay cái búa đập thịt dập lên 2 mặt miếng thịt đã luộc cho hơi mềm (không cần dập kỹ). Nếu thích ăn sợi, bước này bạn không đập dập mà xé thịt thành sợi. – Bước 3: Pha gia vị để rim thịt gồm các gia vị: Ớt bột hàn quốc, ngũ vị hương, gia vị bò kho, muối bột canh, mắm đường, bột điều hòa vào nồi nước dùng luộc thịt. Sau đó cho sả, tỏi, ớt giã nhuyễn xuống dưới đáy nồi, xếp từng miếng thịt luộc đã đập dập lên trên sao cho nước đủ ngập mặt thịt nếu không đủ thì bạn cho thêm nước vào cho ngập mặt thịt. Đun to lửa cho sôi rồi hạ lửa vừa cho thịt ngấm gia vị, đun đến khi cạn hết nước. – Bước 4: Bật lò 150 độ C trước 5 phút. Dùng khay đen của lò lót giấy bạc trùm cả lên thành khuôn rồi xếp miếng thịt đã rim lên khay đặt vào rãnh giữa của lò sấy từ 30 -35 phút là được.
Thành phẩm lên đúng vị bò khô, thịt dai và ngọt, lại thơm thơm như thịt trâu gác bếp. Nếu ăn không hết, bạn nên cho vào túi nilon hoặc lọ kín rồi cất trong ngăn mát tủ lạnh. Món này ăn ngon nhất là trong một tuần đầu tiên. Thịt bò khô từ thịt lợn sẽ bảo quản được vài tháng trong ngăn mát tủ lạnh. 9.Thịt lợn bọc sả chiên vàng Nguyên liệu: – 7-8 cây sả – 1 thì cà phê sả xay nhuyễn – 2 thìa cà phê bột năng – Hành khô: 2 củ – Muối, hạt nêm, dầu hào, nước mắm – Dầu ăn Cách làm thịt lợn bọc sả chiên: Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): Sả rửa sạch, tước bỏ bớt cọng, dùng dao chẻ giữa. Hành khô băm nhỏ. Bước 2: Thịt lợn xay cho ra âu sạch, thêm hành khô đã băm, bột năng, dầu ăn, một thìa nhỏ muối, hai thìa nhỏ nước mắm, một ít hạt tiêu, hai thìa cà phê sả băm, hai thìa dầu hào sau đó trộn đều, đánh nhuyễn hỗn hợp trên, cho vào ngăn đá khoảng 30 phút. Bước 4: Lấy thịt ra dùng thìa nhỏ múc một ít thịt cho vào giữa từng cây sả và quấn đều phía ngoài cây sả. Làm lần lượt đến khi hết phần thịt và sả. Bước 5: Đun nóng dầu ăn ở chảo, cho từng cây sả đã quấn thịt vào chảo, rán vàng đều. Trong quá trình rán, bạn nhớ lật đều để thịt vàng đều hai phía, gắp ra đĩa và thưởng thức. Món thịt lợn bọc sả chiên vàng dùng nóng với tương ớt ăn với cơm hoặc bún cuộn với rau xà lách đều ngon.
10. Thịt cuộn măng nấm Nguyên liệu: – 1 cây măng tươi – 1 hộp nấm ngọc châm xám – 2 nhánh hành lá – 6 dải thịt lợn thái mỏng – Dầu hào, bột bắp, hạt nêm, tiêu, bột ngọt Cách làm: – Gọt vỏ măng, đem luộc chín rồi vớt ra ngâm nước lạnh. Sau đó cắt bỏ phần xơ măng bị cứng, thái thành nhiều miếng nhỏ hình chữ nhật. – Nấm đem rửa sạch, ngâm trong nước muối pha loãng rồi bỏ gốc. Nhặt và cắt bỏ rễ hành lá, rửa sạch, cắt khúc thành các đoạn khoảng 5 cm. – Sau đó, bạn trải từng miếng thịt lên khay phẳng, rắc một chút bột ngọt, hạt nêm, bột bắp rồi xếp lần lượt măng, nấm, hành lá lên miếng thịt rồi cuộn tròn lại. – Tiếp theo, cho một ít dầu ăn vào chảo. Khi chảo nóng, bạn gắp từng miếng thịt cuộn vào và chiên đến khi chín vàng đều. – Hòa 3 đến 4 muỗng nhỏ dầu hào với một chút bột bắp vào chén nhỏ, khuấy đều rồi đổ hỗn hợp nước sốt này vào nồi nhỏ, đun đến khi thấy nước hơi sệt thì tắt bếp.
11.Thịt nạc dăm Nhật nướng kiểu Việt Nguyên Liệu: – 500 gr thịt nạc dăm – 2 củ hành – 1 củ tỏi – 1 thìa canh mè trắng rang – 1 thìa canh dầu hào – 1 thìa canh mật ong – 1/3 thìa cf nhỏ bột canh – 1 thìa cf nước tương đặc – 1 thìa canh sả băm – Tương ớt Cách Làm : – Mình thái hành tỏi rồi dùng dụng cụ bóp cho nhuyễn. Sả băm nhỏ – Trộn tất cả các gia vị vào nhau cho đều – Thịt đã thái và cho hỗn hợp vào ướp – Mình ướp từ sáng mà tối mới ăn nên thấm. – Rắc mè rang vào trước khi nướng – Que tre mang từ Việt nam sang, rửa sạch, ngâm nước một lúc cho dẻo. Xâu từng miếng thịt vào que, không chặt quá mà cũng khg lỏng quá – Xâu xong thì bóp nắn từng que thịt cho tròn và gọn – Trước khi ăn 15′ thì bật lò nướng. Khi nướng cứ 5′ thì trở lần – Màu như thế này là vừa không bị khô
Trên đây là các cách làm món ăn ngon nhất từ thịt lợn mà món ngon mỗi ngày tổng hợp chia sẻ đến các bạn, cuối tuần trổ tài nấu nướng đãi cả gia đình những món ăn ngon này thì quá xá đã luôn mọi người nhỉ, nhớ lưu vào sổ tay món ăn ngon của bạn ngay nhé! Nếu có gì thắc mắc thì cứ comment bên dưới mình sẽ giải đáp nhé!
Chúc mọi người thành công và ngon miệng!
Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan
Cập nhật thông tin chi tiết về 29 Món Ngon Từ Thịt Bò Nhờ Nấu Theo Kiểu Tây trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!