Bạn đang xem bài viết 3 Cách Nấu Chè Đậu Đen Giải Nhiệt Cho Mùa Hè Cực Ngon Mà Đơn Giản được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Vào những ngày trời nóng, được thưởng thức cốc chè đỗ đen thơm ngọt, thêm vài viên đá, thạch đen và dừa nạo thì quả là trên cả tuyệt vời. Nếu muốn ăn món này nhưng chưa biết cách làm sao cho đỗ đen nhanh nhừ nhất mà không bị nát, bạn có thể tham khảo những công thức cực đơn giản sau đây của Yêu bếp nghiện nhà.
Cách nấu chè đậu đen với baking soda
Đỗ đen: 0,3 kgBaking sodaĐường hoa mai hoặc đường thốt nốt: 4 thìa canh Đường kính trắng: 2 thìa canh
Cách thực hiện
Trước khi nấu, đậu đen cần được vo sạch, ngâm kỹ để khi ninh hạt có thể nhừ đều. Đây là mẹo nấu chè đậu đen không bị sượng cũng như không bị nát.
Cho đậu đen vào trong một chậu nước rồi xả nước cho ngập. Lúc này, những hạt đậu bị hỏng sẽ nổi lên trên mặt nước, nhặt và loại bỏ chúng đi, chỉ giữ lại những hạt chìm.Ngâm đậu trong vài tiếng.
Đặt nồi lên bếp, cho đậu, nước, một ít baking soda và vặn lửa to. Khi nước bắt đầu nổi bọt và chuẩn bị sôi, bạn dùng muôi múc hết bọt và sau khi nước sôi, bạn hạ nhỏ lửa và ninh cho đến khi hạt đỗ mềm vừa.
Dùng muôi thủng múc hết phần hạt đậu đen ra ngoài. Ướp phần hạt đậu này với phần đường đã chuẩn bị cho ngấm đều trong 20 và 30 phút.
Cho phần đỗ đã ướp đường này lên chảo và đảo đều. Cách làm này vừa giúp vị ngọt của món chè đều hơn, vừa giúp hạt đỗ không bị nát mà lại rất bở, thơm.
Cho phần hỗn hợp này vào nồi nước chè đã ninh trước đó và đun cho đến khi nước sôi trở lại. Thêm lại vị ngọt của nồi chè cho vừa với khẩu vị là được.
Múc phần chè đã nấu ra bát, thêm chút thạch sương sáo, trân châu, dừa bào và chút đá xay rồi thưởng thức thôi.
Chè đỗ đen nấu bột sắn dây
Nguyên liệu chuẩn bị
Bột sắn dây (số lượng tùy theo số thành viên trong gia đình của bạn). Hạt đậu đen khô. Nước cốt dừa. Đậu phộng rang. Đường trắng.
Cách thực hiện
Bước 1: Sau khi đã chọn mua các hạt đậu đen khô tròn đều, mẩy và bóng bẩy. Bạn hãy đem hạt đậu đi vo qua nước thật sạch. Tiếp đến, bạn ngâm những hạt đậu đen này vào nước ấm trong khoảng thời gian 2 tiếng đồng hồ.
Bước 2 : Khi đậu đen ngâm nước bắt đầu trương lên, bạn hãy chọn những hạt chắc. Sau đó, cho đậu đen vào nồi và cho nước vào để đun chín. Bạn nên nấu đậu đen cho tới khi nứt vỡ tung vỏ ra, rồi mới tiến hành nêm nếm đường vào sao cho vừa miệng
Bước 3: Bạn hãy chuẩn bị một tô nước lọc. Sau đó cho bột sắn dây ra tô nước lọc và khuấy đều dung dịch này lên cho tới khi hỗn hợp nhuyễn mịn vào nhau.
Tiếp đến, cho hỗn hợp tinh bột sắn dây vào nồi đậu đen và quẩy đều cho tới khi hỗn hợp chín hòa quyện vào nhau mới tắt bếp.
Sau đó, bạn hãy múc chè ra bát và rắc chút ít đậu phộng rang lên mặt bát chè. Nếu không thích ăn chè đậu phộng, bạn có thể không rắc chúng lên át chè của mình.
Cuối cùng, rưởi một ít nước cốt dừa lên chè và tiến hành thưởng thức ngay khi chè còn nóng để cảm nhận được hương vị thơm ngon nhất.
Nếu bạn muốn ăn chè mát, bạn có thể xay nhỏ đá lạnh ra vào cho vào ly để ăn. Lưu ý, nếu cho đá bào vào, bạn nên cho thêm đường để phòng trường hợp chè bị lạt không ngọt.
Chè đậu đen hạt sen
Chè hạt sen đậu đen cũng là một món chè dân dã vô cùng thơm ngon, hấp dẫn được rất nhiều người yêu thích. Đây là món ăn ngon giúp bồi bổ cho cơ thể và tinh thần mọi người, cả hạt sen khô và tươi đều giúp trị chứng mất ngủ, thoải mái tinh thần.
Nguyên liệu chuẩn bị
300g hạt sen khô 1/2 bát con đỗ đen 2 thìa canh trân châu hạt nhỏ (hay còn gọi là bột báng) Đường phèn (tùy theo khẩu vị của bạn) Một thìa nhỏ muối Nếu muốn chè có vị béo hơn bạn có thể thêm một ít nước cốt dừa đóng hộp hoặc có thời gian bạn có thể tự nấu nước cốt dừa tại nhà 1 nhánh gừng nhỏ
Cách thực hiện
Bước 2. Hôm sau bạn đem đổ nước ngâm, sau đó rửa lại đậu đen lại cho thật sạch, cho đâki vào nồi hầm đến khi mềm thì cho tiếp đường phèn vào, đun lửa nhỏ để đường thấm vào đỗ. Để tiết kiệm thời gian bạn có thể dùng nồi áp suất để ninh. Mách cùng với các bạn một mẹo nhỏ là nếu các bạn muốn món chè ngon hơn thì có thể gạn hết nước chè đỗ đen ra bát để lại hạt đỗ ở trong nồi rồi cho đường trắng vào xào lên cho đỗ thấm đẫm đường.
Bước 3. Hạt sen bạn nên chọn mua hạt sen tươi để khi nấu chè được thơm ngon hơn. Hạt sen mua về bạn bóc tách bỏ tim sen (tim sen khi nấu chè sẽ rất đắng), sau đó đem rửa sạch, bắc nồi lên bếp, đun sôi nước rồi cho hạt sen vào nấu với lửa nhỏ, đun liu riu đến khi ăn thử hạt sen bở mềm thì tắt bếp. Với hạt sen khô chúng ta cũng thực hiện gần tương tự như với đậu đen: Hạt sen sau khi mua về bạn đem rửa sạch.
Bước 4. Trân châu hạt nhỏ cho vào âu nước, ngâm khoảng 10 phút đến khi nở thì đổ ra rổ cho ráo nước. Nếu không thích ăn kèm với trân châu thì bạn có thể bỏ qua bước này.
Bước 5. Đổ hạt sen và đậu đen vào hầm chung một nồi, đun lửa thật nhỏ, gia giảm lượng đường tùy theo khẩu vị của gia đình, nếu nấu chè, bạn nên chọn mua đường nâu hoặc đường phèn thay cho kính trắng để tạo vị ngọt dịu, không gắt như đường kính. Trong quá trình nấu, thỉnh thoảng bạn dùng muôi khuấy đều để hạt sen và đậu đen chính đều, không cháy bám đáy nồi. Khi đậu đen và hạt sen đã mềm, bạn cho hạt trân châu nhỏ vào nồi, đun khoảng 2 phút, tắt bếp là bạn đã hoàn thành xong cách nấu chè hạt sen đậu đen rồi đó.
Các lưu ý để nấu chè hạt sen đậu đen ngon
Cách Nấu Chè Thập Cẩm Miền Bắc Ngon Mà Đơn Giản Giải Nhiệt Mùa Hè
Thời gian thực hiện món chè thập cẩm: khoảng 60 phút.
Nguyên liệu cho món chè thập cẩm:
Khoai môn: ½-1 củ.
Khoai lang: 1 – 2 củ.
Nước cốt dừa: 200g – 400g.
Đường: 200g – 400g.
Thạch : 100g – 150g.
Đậu đỏ: 100g – 150g.
Bột báng: 200 – 250g.
Dừa khô: 100g.
Cách nấu chè thập cẩm miền bắc
Bước 1: Làm sạch, sơ chế nguyên liệu.
Khoai lang, khoai môn: rửa sạch, gọt vỏ, xắt miếng ngâm muối để tẩy nhựa, làm trắng khoai.
Đậu đỏ: rửa sạch, ngâm từ 4-5 tiếng trước khi nấu để cho đậu mềm.
Bột báng: rửa sạch, cũng ngâm 1-2 tiếng trước khi nấu chè thập cẩm.
Chuẩn bị sẵn đường thạch và nước cốt dừa như định lượng.
Bước 2: Nấu chè thập cẩm.
Khoai lang, khoai môn: Cho khoai vào nồi ninh đến khi chín mềm( Có thể sử dụng nồi cơm điện), tránh đảo khoai nhiều làm khoai nát. Khi khoai chín mềm thêm đường theo khẩu vị của mình.
Đậu Đỏ: Đổ đậu vào nồi rồi đổ nước săm sắp mặt đâu. Đun đến khi đậu mềm, thêm đường theo khẩu vị, đun lại cho đường thấm đều đậu, rồi bắc ra để nguội.
Bột báng: Đổ vào nồi đun khoảng 15-20 phút. Khi bột chuyển sang màu trong tức là bột đã chín, bỏ rổ xả ngay qua nước lạnh, rồi để trong tủ lạnh.
Bước 3: Thưởng thức
Trang trí và thưởng thức món chè thập cẩm mà chúng ta đã hoàn thành.
Đổ đá vào cốc, lần lượt cho khoai lang, khoai môn, đậu đỏ và bột báng vào cốc, thêm nước cốt dừa, thạch và dừa khô trộn đều.
Cách làm chè thập cẩm thật dễ phải không các bạn, chỉ cần một vài thao tác đơn giản là ta đã có một cốc chè thập cẩm ngon tuyệt vời mà không phải chịu cảnh chen chúc ngoài quán. Chúc các bà nội trợ thành công với món chè thập cẩm cho gia đình mình!
Cách nấu chè bưởi đậu xanh Cách làm chè bắp tại nhà
Chè trong tiếng anh là gì?
Món chè không chỉ có mặt ở Việt Nam mà còn là món ăn vặt phổ biến trên thế giới. Nếu bạn đi du lịch và bắt gặp những chén chè thập cẩm ngon gợi nhớ quê hương thì việc gọi tên món chè bằng tiếng anh là điều vô cùng quan trọng.
Sweet Soup là tên gọi chung cho món chè trong tiếng Anh. Ngoài ra, các món chè hạt sen, chè bưởi, chè ngô, chè đậu đổ, chè tiết dê,…lại được gọi bằng những cái tên khác. Cùng điểm qua một số tên gọi của món chè ngay nào:
Chè khoai môn nước dừa: Sweet taro pudding with coconut gruel
Chè đậu xanh: Green beans sweet gruel
Chè long nhãn: Made from longan
Chè trôi nước: Rice ball sweet soup
Chè hạt sen: Made from lotus seeds
Ăn chè có tăng cân không?
Thành phần chính của hầu hết các loại chè là ngô, đậu, và chất ngọt. Việc ăn chè sẽ cấp vào cơ thể một lượng đường và chất béo có từ nước cốt dừa hoặc ngô. Quả thực, với những người đang giảm cân thì điều này không tốt cho lắm. Nếu là tín đồ đam mê đò ngọt thì bạn cũng nên hạn chế bớt sở thích của mình.
Lời khuyên từ chúng tôi là bạn chỉ nên ăn chè 1 lần/1 tuần để cơ thể tích vừa đủ lượng chất béo, đường và tinh bột cho hoạt động sản xuất năng lượng phục vụ cơ thể và đảm bỏ có một sức khỏe ổn định.
Cách Nấu Chè Vải Đậu Xanh Ngon Mát Giải Nhiệt Mùa Hè
Chỉ với nguyên liệu đơn giản và rất dễ tìm là trái vải và đậu xanh, bạn đã có thể tạo ra 1 món chè thanh mát, dễ ăn mà không lo bị nóng.
Vải chứa hàm lượng cao chất chống oxy hóa polyphenol và nhiều loại vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin C giúp bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tim, ung thư và tiểu đường.
Vải có vị ngọt thanh mát rất dễ ăn nên đây là loại trái cây yêu thích của rất nhiều người. Tuy nhiên, nhiều người lo sợ vải có tính nóng nên không dám ăn. Để không bỏ phí loại trái cây hấp dẫn này, chúng tôi gợi ý bạn kết hợp trái vải và đậu xanh để tạo nên món chè ngon, bổ mà không lo bị nóng trong người.
Chè vải đậu xanh có vị ngọt không quá gắt mà thanh mát từ cùi vải tươi kết hợp với những hạt đậu xanh bùi bùi làm cho món chè trở nên hấp dẫn không thể chối từ.
Nguyên liệu nấu món chè vải đậu xanh cho 4 người:
– 50g đậu xanh
– 500g vải (nên chọn vải thiều)
– 200g đường
– Dụng cụ: Nồi inox 2 lít trở lên, bát, thìa,…
Cách nấu -Đậu xanh ngâm nước qua đêm, đãi sạch vỏ.
Bạn nên ngâm 6 tiếng bằng nước lạnh, còn nếu muốn nhanh bạn có thể ngâm bằng nước ấm trong vòng 2 giờ nhưng như thế đậu xanh sẽ không bở như khi ngâm nước lạnh.
Vỏ đậu xanh là nguồn chất xơ rất tốt nên nếu muốn ăn cả vỏ thì bạn chỉ cần rửa sạch mà không cần đãi vỏ.
-Vải bóc vỏ, bỏ hột, lấy phần cùi ngâm trong nước sôi nguội khoảng 2 giờ.
Để chọn vải ngon, khi mua bạn nên chọn quả có vỏ mỏng, căng, cuống còn tươi, màu đỏ thâm không bị dập, nát.
-Thái quả vải ra làm 2, sau đó đem luộc cùng 1 lít nước, khi nước sôi vặn lửa nhỏ trong vòng 1 giờ, sau 1 giờ cho đậu xanh vào đun cùng.
Nếu bạn muốn trái vải không quá mềm mà vẫn giữ được độ giòn dai thì có thể giảm thời gian đun xuống còn 40 phút trước khi cho đậu xanh vào.
-Khi đậu xanh đã mềm và nở hết, cho thêm đường cho vừa khẩu vị, khuấy đều đun thêm 5 phút nữa cho đường ngấm.
Bạn có thể tùy chỉnh lượng đường nhiều ít để phù hợp với khẩu vị của gia đình. Lưu ý chỉ nên khuấy nhẹ, không nên khuấy quá nhiều sẽ khiến chè bị nát.
-Sau đó để chè vải đậu xanh nguội, múc ra bát, cho thêm cùi vải ướp lạnh và đá vào và thưởng thức.
Khi thưởng thức món chè muốn món chè vải đậu xanh thơm hơn bạn có thể cho thêm một chút hoa nhài vào món chè sẽ có vị thơm thanh nhã.
Cách Nấu Nước Đậu Đen Xanh Lòng Giải Nhiệt Mùa Hè Chuẩn Nhất
Tác dụng của nước đậu đen xanh lòng
Đậu đen xanh lòng từ lâu đã được coi là một thần dược quen thuộc và gần gũi với mỗi người Việt Nam với quá nhiều lợi ích mà nó mang lại. Nước đậu đen xanh lòng cũng được coi như là một vị thuốc có tác dụng giải nhiệt, mát gan thải độc vô cùng tốt được chứng minh từ lâu.
Đậu đen xanh lòng có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe con người. Ảnh: InternetNhững tác dụng làm giảm cholesterol trong máu, giàu chất xơ, chống ung thư, hỗ trợ tốt cho tiêu hóa, giàu năng lượng, hàm lượng protein cao, giữ lượng đường trong máu ổn định, giàu vitamin và khoáng chất (như vitamin B, Ma-giê, Phốt pho,…), hỗ trợ giảm cân và thải độc cơ thể rất tốt lại có thể dùng hàng ngày, nên nhiều bạn bỏ công tìm hiểu và mong muốn có được cách nấu nước đậu đen xanh lòng chuẩn nhất, giữ lại được đầy đủ dinh dưỡng và hiệu quả thần kỳ mà nó mang lại mà cách làm đơn giản nhất, có thể tự làm tại nhà, không cần lo lắng về chất lượng, thành phần cũng như chất bảo quản như khi mua ngoài hàng.
Cách nấu nấu nước đậu đen xanh lòng
Trước tiên, các bạn mua đậu đen xanh lòng chọn hạt to, chắc, mẩy. Trên thị trường bây giờ có hai loại là đậu đen xanh lòng và đậu đen lòng trắng, đậu đen xanh lòng có giá cao hơn và được ưa chuộng hơn đậu đen lòng trắng, khi mua các bạn chú ý để không bị nhầm lẫn hai loại, cũng tránh những hạt có lớp như bụi trắng bao quanh vì đó là những hạt đậu xanh đã bị mốc.
Lựa chọn hạt đậu đen xanh lòng hạt to, chắc, mẩy nhiều dinh dưỡng. Ảnh: InternetBước 1: Mua về, các bạn tỉ mỉ lọc lại lần nữa những hạt lép, mốc có trong đám hạt rồi đem đi hạ thổ trước, theo quan niệm dân gian, đậu đen xanh lòng được hạ thổ sẽ có tính giải nhiệt và phát huy nhiều tác dụng hơn, tuy nhiên thủ tục này không bắt buộc, các bạn có thể bỏ qua cũng được. Sau khi hạ thổ xong thì rửa sạch bụi bẩn bám dính hạt, ngâm nước muối trong 5 phút, rồi rửa lại lần nữa, để ráo nước.
Bước 2: Bắc chảo, để lửa nhỏ rang đậu đen xanh lòng từ từ, sau đó điều chỉnh lửa to hơn, đảo đều hạt, sau khoảng 10 phút thì chỉnh lửa nhỏ để tránh bị cháy hạt, bị khét. Đảo thêm 5 – 7 phút thì cắn thử xem hạt đậu đen xanh lòng đã chín chưa. Chưa chín tiếp tục đảo thêm 3-5 phút thì tắt bếp.
Bước 3: Đậu chín, các bạn để nguội, sau đó bắc bếp đun sôi nước lọc, rồi đem toàn bộ số đậu đen xanh lòng trên cho vào, lượng nước các bạn tùy điều chỉnh sao cho vừa miệng nhất, tùy vào có bạn muốn uống loãng, có bạn muốn uống nước đặc. Đun trong 15-20 phút, lửa nhỏ, đun thêm 5 phút sôi lăn tăn thì tắt bếp, lọc lấy nước, cất vào tủ lạnh để dùng dần, phần đậu các bạn có thể ăn luôn hoặc bỏ đi. Không nên bỏ phí vì bã đậu cũng rất tốt cho sức khỏe.
Nấu nước đậu đen xanh lòng giải nhiệt, mát gan, đẹp da. Ảnh: InternetNếu bạn nào thấy lích kích và ngại việc trữ nước trong tủ lạnh có thể làm mất chất của đỗ đen xanh lòng thì ở bước rang đậu để nguội xong, các bạn cho đậu đen đã rang vào một hộp thủy tinh, cất ở nơi khô ráo. Khi nào dùng chỉ cần lấy một nhúm nhỏ, cho vào cốc nước nóng, để khoảng 7 phút, trong quá trình ngâm có thể chế thêm nước nóng cho nước thêm ngon và ra chất. Không nên ngâm hơn 7 phút, hạt đậu sẽ bị nát, bạn nào thích ăn cả hạt thì sẽ không ngon.
Cập nhật thông tin chi tiết về 3 Cách Nấu Chè Đậu Đen Giải Nhiệt Cho Mùa Hè Cực Ngon Mà Đơn Giản trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!