Bạn đang xem bài viết 3 Cách Nấu Mì Đơn Giản Nhưng Ngon ‘Chuẩn’ Nhà Hàng được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nguyên liệu:
Nước dùng gà Nước cốt dừa 1/2 cup Nước tương 1/4 cup Đậu phộng 1 cup Dầu ăn Hành, tỏi, gừng Rau củ: cà rốt, nấm (hoặc loại nào bạn thích) Một loại mì bất kỳ
Cách làm:
Hành, tỏi, gừng thái nhuyễn. Rau củ thái miếng vừa ăn. Đậu phộng cho vào máy xay vừa nát. Cho hành, tỏi, gừng vào nồi phi vàng rồi cho tiếp đậu xay vào, đảo đều. Châm nước dùng gà vào nồi. Nêm nước tương. Có thể thêm muối và tiêu nếu muốn. Nấu đến khi nước dùng sắc lại thì cho rau củ vào, nấu chín. Tắt bếp, thêm nước cốt dừa, nêm nếm lại cho vừa ăn. Trụng mì, đổ nước dùng ra tô, rắc thêm hành lá, tiêu hoặc vắt thêm chanh là xong.
Nguyên liệu:
Tỏi băm nhuyễn Hành lá, ớt Bông cải xanh, nấm Tàu hũ trắng Tương ớt, nước tương, muối, tiêu Nước dùng
Cách làm:
Thái tàu hũ, bông cải xanh và nấm thành miếng vừa ăn. Hành lá và ớt thái lát. Cho tỏi vào nồi phi vàng rồi cho nước dùng vào nấu sôi. Cho bông cải, ớt, nấm vào hầm khoảng 10 phút. Cho nước tương, tương ớt, muối, tiêu vào một cái bát khuấy đều, nêm nếm vừa ăn. Tắt lửa nồi nước dùng, cho tàu hũ và bát nước sốt vào. Trụng mì và cho nước dùng vào tô rồi thưởng thức. Có thể thêm thịt quay hoặc thịt xá xíu nếu bạn thích.
Nguyên liệu:
Nước dùng gà 1 muỗng nước tương Gừng, tỏi xay nhuyễn Hành lá 2 quả trứng 2 miếng ức gà không xương Muối và tiêu
Cách làm:
Ức gà luộc hoặc hấp qua sau đó đem rán lại cho vàng rồi xé nhỏ ra. Luộc một quả trứng, còn một quả đánh nhuyễn. Hành lá thái nhỏ. Nấu sôi nước dùng gà cùng với 1 muỗng nước tương, gừng và tỏi. Cho mì vào nấu cùng cho chín. Hạ lửa nhỏ, đổ trứng đánh vào. Lưu ý: đổ từ từ, vừa đổ vừa khuấy. Nấu tiếp khoảng 2 phút rồi tắt bếp. Cho mì ra tô, cắt đôi quả trứng luộc cùng thịt gà cho lên trên, rắc thêm hành lá.
Giờ thì thưởng thức thôi!
Cách Nấu Chè Khoai Mì Viên 3 Màu Đơn Giản
Cách nấu chè khoai mì viên 3 màu đơn giản
Cách nấu chè khoai mì viên 3 màu đơn giản
Món chè khoai mì là một trong những món ăn của người miền nam với vị thơm béo của nước cốt dừa và sự dẻo dai của khoai mì; nay món ăn được điểm tô thêm phần bắt mắt bởi những viên khoai mì đã được nhuộm thêm màu sắc hấp dẫn từ những loại bột tạo màu từ tự nhiên, an toàn cho sức khỏe.
Nguyên liệu
500g khoai mì( củ sắn)
200ml nước cốt dừa
200g đường
Bột năng
Bột lá cẩm tím
, bột lá nếp (lá dứa)
1 ống vani
Vừng rang hoặc lạc rang
Cách chế biến
Khoai mì tách bỏ vỏ, cắt khúc ngâm trong nước muối loãng khoảng 1 giờ, vớt ra để ráo nước đem mài thành bột, bỏ phần lõi bên trong và những sợi khoai sơ. Dùng tay vắt kiệt nước. Đem cơm khoai mì trộn đều với 4 muỗng bột năng và 1 chút đường, đảo đều tay cho bột năng tan đều.
Bào lấy cơm khoai mì
Bột lá cẩm hòa cùng nước nóng già để ngâm 30 phút rồi lọc qua rây lấy phần nước cốt màu tím. Bột lá nếp hòa cùng nước lọc lấy phần nước cốt màu xanh.
Chia đều hỗn hợp cơm khoa mì thành 3 phần đều nhau, 1 phần trộn với nước bột lá cẩm tím, 1 phần trộn với nước bột lá nếp (lá dứa), 1 phần để nguyên. Trộn từng màu riêng biệt và để vào từng tô riêng
Đem vo viên phần hỗn hợp cơm khoai mì thành những viên nhỏ đều nhau tầm khoảng như viên trứng cút. Làm lần lượt cho đến khi hết.
Cho nước cốt dừa lên bếp nấu cùng với đường và nước lọc, khuấy đều tay cho đường tan. Nấu sôi nước cốt dừa thì thả từng viên cơm khoai mì vào nấu, nấu để khi thấy khoai mì nổi lên trên và hơi trong lại là đã chín.
Nấu chè khoai mì 3 màu
Hòa bột năng với nước khuấy cho tan bột rồi rót từ từ vào trong nồi chè đang nấu, khuấy đều tay đến khi nồi nước sôi lại, cho thêm hương vani vào nồi khuấy đều rồi tắt bếp.
Múc khoai mì ra bát, chan thêm nước cốt, rồi rắc thêm chút vừng rang hoặc lạc rang giã hơi dập lên phía trên rồi đem thưởng thức.
Lưu ý
Nên viên những viên khoai mì màu trắng trước để viên khoai mì màu trắng không bị lẫn màu, rồi mới viên đến khoai mì lá dứa và khoai mì lá cẩm.
Nếu bạn yêu thích hương vị của nhân đậu xanh thì nấu chín jđậu xanh đem xay nhuyễn cùng chút nước cốt dừa và chút đường, đem xào nhân đậu xanh cho dẻo lại thì vo viên tròn làm nhân bánh khoai mì.
Món chè khoai mì không nên ăn quá ngọt, lượng đường bạn nên gia giảm theo khẩu vị của gia đình
CÔNG TY CỔ PHẦN CHỢ QUÊ VIỆT NAM
11 Ngõ 60 Nhân Hòa – Q.Thanh Xuân – Tp.Hà Nội
Ms.Lan: 0963.274.216
Ms.Thúy: 0915.434.189
243/32/7 Hoàng Diệu P.4 Quận 4 – Tp.HCM
385/5 Lê Văn Sỹ P.2 Quận Tân Bình TP.HCM
Ms.Phương: 0915.731.468
Ms.Hằng: 0984.845.724
, , , , ,
3 Cách Làm Chả Cá Viên Chiên Đơn Giản Nhưng Cực Giòn Và Ngon
3 cách làm chả cá viên chiên đơn giản nhưng cực giòn và ngon: Chả cá có lẽ không còn quá xa lạ trong bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn. Cách làm chả cá cũng khá đơn giản, nhưng để có những món chả cá ngon khác nhau để thay đổi khẩu vị thì đòi hỏi bạn phải mất nhiều công sức hơn một chút, trong bài viết này, chuyên mục món ngon mỗi ngày sẽ hướng dẫn bạn các cách làm chả cá viên…
3 cách làm chả cá viên chiên đơn giản nhưng cực giòn và ngon: Chả cá có lẽ không còn quá xa lạ trong bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn. Cách làm chả cá cũng khá đơn giản, nhưng để có những món chả cá ngon khác nhau để thay đổi khẩu vị thì đòi hỏi bạn phải mất nhiều công sức hơn một chút, trong bài viết này, chuyên mục món ngon mỗi ngày sẽ hướng dẫn bạn các cách làm chả cá viên chiên ngon nhất.
1. Cách làm chả cá viên sốt mayonnaise chiên xù
Một món ăn nghe rất lạ tai nhưng lại được các bé nhà mình rất thích. Cách làm chả cá viên chiên xù không khó!
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chả cá viên sốt mayonnaise chiên xù: 250gr thịt cá thác lác (hoặc có thể thay bằng cá khác). 100gr giò sống, 1 gói cháo ăn liền (hoặc 50g bột chiên xù), 1 nhánh thì là, 1 trái ớt. Sốt mayonnaise, tiêu, dầu ăn, bột nêm.
Cách làm cá viên chiên:
Bước 1: Thì là cắt rễ, rửa sạch, thái nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, bằm nhỏ. Cho các nguyên liệu như thịt cá thác lác, giò sống, thì là, ớt (nếu bé không ăn được cay thì không dùng ớt) vào 1 cái bát tô, thêm các gia vị như tiêu, bột nêm vào và dùng thìa quết cho thật nhuyễn.
Bước 2: Đeo găng tay, thoa chút dầu ăn lên tay, dùng thìa lấy một thìa cá đặt lên lòng bàn tay, ấn dẹt ra, cho nhân sốt mayonnaise vào giữa, rồi vo tròn lại, lăn qua cháo ăn liền hoặc bột chiên xù.
Để có thể dễ viên bạn có thể cho sốt mayonnaise vào ngăn đá cho đông lại.
Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng già thả cá vào chiên chín vàng với lửa vừa.
Bước 4: Cá chín vớt cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu, sau đó bày ra đĩa. Món này ăn nóng cùng với tương cà/ tương ớt rất ngon.
Đây cũng là cách làm chả cá viên chiên truyền thống được sử dụng phổ biến hiện nay, để chế biến món này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 600g phi-lê cá ba sa, 3 củ hành tím băm, 5-6 cọng đầu hành lá, 1 muỗng canh bột năng, 1 muỗng canh bột bắp, ½ muỗng café bột nổi (baking powder), Gia vị: 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng café muối, 3-4 muỗng café đường, 1 muỗng café bột ngọt, ½ muỗng café tiêu.
Chi tiết cách làm chả cá viên chiên giòn:
Bước 1: Phi-lê cá rửa sạch, để ráo, đặt cá lên giấy hoặc khăn thấm cho ráo nước thêm. Cắt cá thành miếng nhỏ.
Bước 2: Ướp cá với hành tím, hành lá, bột năng, bột bắp, baking powder, gia vị. Trộn đều. Đậy cá lại, cho vào ngăn đông khoảng 2-3 giờ cho cá hơi đông lại.
Bước 3: Cho cá vào máy xay, xay nhuyễn. Nếu thích mùi thì là thì cho thêm thì là, thích mùi lá chanh thì cho thêm lá chanh cắt nhuyễn. Xay trộn đều, không cần xay nát nhuyễn thì là/ lá chanh. Ém cá phẳng, đậy lại cho vào tủ lạnh đến khi dùng thì đem tạo hình và chiên hoặc cho vào canh, lẩu.
Bước 4: Vo viên cá trong màng mọc thực phẩm (plastic wrap) để không bị dính tay. Để nguyên viên tròn hoặc ấn dẹp tạo hình. Chiên ngập dầu cho chả cá vàng, vớt ra giấy thấm dầu. Dọn chả cá viên chiên kèm tương ớt, tương cà, mayonnaise.
3. Cách làm cá viên chiên giòn kèm với trứng để tạo vị thơm
Sơ chế nguyên liệu trước khi làm món cá viên chiên:
Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ. Hành lá, rau mùi: Nhặt vừa rửa sạch, để lại một ít rau mùi để trang trí, phần còn lại thái nhỏ.
Cá ba sa phi lê: Thái miếng nhỏ rồi ướp cá với hành khô, tỏi, ớt băm nhỏ, 1, 5 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa tiêu bột, 1 thìa bột ngọt trong 15 phút cho cá ngấm gia vị, sau đó cho vào ngăn đông tủ lạnh 1 tiếng để cá đông vừa lại, làm như thế cách làm cá viên chiên sẽ ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều.
Trứng gà: Cho ra bát, đánh tan với một ít muối, tiếp đó cho bột chiên giòn vào đánh tan đều để có được một hỗn hợp đồng nhất.
Dưa leo: rửa sạch, chà kỹ mủ 2 đầu, thái lát tròn, xếp lên viên đĩa dùng để trang trí và ăn kèm món cá viên chiên giòn hấp dẫn.
Thực hiện làm món cá viên chiên giòn:
3 Cách Nấu Mì Quãng Gà Ta, Mì Quãng Tôm Thịt, Mì Quãng Thịt Bò Ngon Và Đơn Giản Nhất
Mì Quảng là một món ăn ngon đặc trưng nổi tiếng của mảnh đất Quảng Nam. Cách nấu mì Quảng được chế biến gồm nhiều loại khác nhau gồm: mì Quảng tôm thịt, mì Quảng bò, và món mì Quảng sườn cũng là một món vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.
1. Cách nấu mì Quảng gà ta thơm ngon tại nhà
1 con gà ta loại khoảng 1,2kg
1 muỗng ớt bột khô xay nhuyễn
1 muỗng cà phê dầu phộng
5 củ hành tím: băm nhuyễn, 3 tép tỏi: băm nhuyễn, 10 trái ớt xanh
1 bát đậu phộng rang
1 kg mì Quảng
2 bánh tráng nướng
Rau ăn kèm: rau húng lủi, bắp chuối bào sợi nhuyễn, cải non, giá và xà lách (tất cả đem rửa sạch, thái nhỏ và trộn đều với nhau)
Gia vị: nước mắm ngon, muối, tiêu, đường, bột ngọt, hành ngò, vài lát chanh.
Bước 1: Rửa sạch thịt gà, lóc thịt và cắt miếng dài. Riêng phần xương gà, bạn chặt miếng và để dành lại.
Bước 2: Ướp thịt gà với hành, tỏi, ớt băm và các gia vị muối, đường, bột ngọt trong khoảng nửa tiếng. Lặp lại tương tự với phần xương gà.
Bước 3: Cho dầu phộng vào nồi, để sôi lại cho hành, tỏi vào phi thật thơm. Kế đến, cho phần ớt bột vào xào cho dậy màu đỏ đẹp.
Tiếp tục cho phần thịt gà đã ướp vào xào đến khi gà chín lại cho thêm nước vào, nấu nhỏ lửa khoảng 15 phút để thịt mềm. Đây gọi là phần nước nhân cho món mì Quảng. Yêu cầu của nhân phải sánh, cay, bóng và đậm đà.
Bước 4: Dùng một nồi lớn nấu nước dùng gà với xương gà đã ướp trước đó. Với nước dùng này bạn nấu khoảng 45 phút với nhiều nước hơn so với phần nhân. Nếu xương gà không đủ độ ngọt, bạn có thể cho thêm xương heo nấu cùng.
Bước 5: Pha nước mắm chấm: Cho khoảng 2 muỗng canh nước mắm ngon, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tỏi và ớt băm cùng 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh và khuấy đều. Nước mắm này dùng để chan vào tô mì nếu bạn thấy lạt.
Bước 6: Dọn mì ra tô, chan nước dùng xâm xấp mặt mì cùng ít nước nhân, thịt gà và xương. Rắc thêm vài hạt đậu phộng và hành ngò lên trên mặt. Món này đúng chuẩn phải ăn kèm với rau sống, ớt xanh và bánh tráng nướng.
Với cách nấu này, bạn cũng có thể dùng thịt vịt thay thế. Tuy nhiên, với thịt vịt, bạn cần sơ chế cẩn thận hơn với ít gừng và rượu để thịt không bị hôi trong lúc nấu.
2. Cách nấu mì Quảng tôm tươi thịt heo
Nửa ký tôm tươi: rửa sạch, cắt bỏ bớt râu.
Nửa ký thịt nạc hoặc thịt ba chỉ: rửa sạch và thái chỉ
Xương heo hoặc xương gà
1 vỉ trứng cút: luộc chín và bóc vỏ
1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê tỏi
1/2 bát đậu phộng rang
1 kg mì Quảng
2 cái bánh tráng nướng
2 muỗng canh dầu phộng
Rau ăn kèm: rau húng lủi, bắp chuối bào sợi nhuyễn, cải non, giá và xà lách (tất cả đem rửa sạch, thái nhỏ và trộn đều với nhau)
Gia vị: dầu hào, muối, tiêu, đường, nước mắm
Bước 1: Rửa xương sạch với ít muối và đem luộc xả một lần với lửa lớn trước khi đem ninh nhừ. Có thể cho thêm 1 củ hành tây nướng, 3 củ hành tím nướng vào nồi nước hầm xương cho thơm.
Bước 2: Ướp thịt với các gia vị: dầu hào, muối, bột nghệ, bột ớt, đường, nước mắm, hành và tỏi băm khoảng nửa tiếng.
Bước 3: Ướp tôm với ít muối và hạt nêm.
Bước 4: Đun sôi dầu phộng và phi tỏi đến khi dậy mùi thơm, cho phần ớt bột còn lại vào nồi xào cho dậy màu đỏ đẹp mắt. Sau đó cho thịt vào xào chín. Tiếp tục cho tôm vào xào cùng. Khi thấy nguyên liệu chín, cho thêm nước vào xâm xấp, nêm nếm gia vị cho đậm đà và nấu thêm khoảng 20 phút cho thịt và tôm được mềm.
Bước 5: Cho trứng cút đã bóc vỏ vào nấu cùng thêm 10 phút và tắt bếp.
Bước 6: Cho mì Quảng vào tô, xếp thịt và tôm lên trên mặt. Sau đó cho ít nước nhân vào và chan thêm nước dùng đến xâm xấp mặt. Cuối cùng chỉ việc rắc thêm đậu phộng, hành lá và đập bánh tráng vào tô, ăn kèm với rau sống.
3. Cách nấu mì Quảng thịt bò, gà ngon
Cách làm mì Quảng bò gà thật thơm ngon sẽ là một lựa chọn không thể tuyệt vời hơn cho bữa sáng khi mà bạn đã quá chán ngán với những món ăn truyền thống như bánh mì, xôi, bún, phở…Với một bát mì thơm ngon đậm đà và cung cấp đủ chất dinh dưỡng sẽ làm bạn tràn đầy năng lượng cho cả ngày.
Nguyên liệu để làm mì Quảng bò gà
Mì Quảng: 300g
Thịt bò: 200g
Gà: 1/2 con
Sườn non: 500g
Trứng gà: 4 quả
Báng tráng nướng
Củ cải trắng: 1 củ
Lạc rang sẵn, giã nhỏ
Gia vị: mì chính, hạt nêm, bột nghệ, đường, gia vị để nấu mì Quảng: 1 gói
Rau chuối thái nhỏ, rau thơm, hành lá, hành tây, chanh, ớt.
Bước 1: Sơ chế rau của quả và trứng gà
Rau chuối thái nhỏ và rau thơm đem nhặt rửa sạch rồi để ráo.
Hành tây lột bỏ vỏ, thái nhỏ ngâm cùng với ít giấm cho bớt hăng.
Củ cải trắng rửa sạch, nạo bỏ vỏ, cắt miếng to.
Trứng gà đem luộc chín lên, bóc bỏ vỏ rồi cắt làm đôi.
Bước 2: Nấu nước dùng
Sườn non mua về rửa sạch, bỏ vào nồi, đổ ít nước vào nồi đun sôi lên, chắt bỏ nước đi rồi mới đổ tiếp nước cùng củ cải đã sơ chế vào đun sôi lên để làm nước dùng.
Khi nước dùng sôi, cho cả miếng thịt bò vào nồi luộc chín lên.
Thịt bò chín thì vớt ra đĩa, để nguội rồi thái thành từng miếng mỏng nhưng to bản.
Tiếp theo nêm nếm mì chính, hạt nêm, ít đường vào trong nồi nước dùng.
Bước 3: Làm thịt gà
Thịt gà rửa thật sạch rồi lọc lấy phần thịt nạc luộc chín lên.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
Mì Quảng trần qua rồi để thật khô.
Xếp mì vào bát, tiếp theo cho thịt bò đã cắt miếng, hành tây, thịt gà cắt miếng, trứng gà, thịt gà rim lẫn bột nghệ mỗi thứ xếp vào riêng một góc bát.
Cuối cùng, rắc đậu phộng và hành lá tỉa hoa lên, chan nước dùng vào và ăn kèm bánh tráng với chanh ớt.
Phần thịt có lẫn xương gà chặt thành miếng, ướp thêm ít hạt nêm, bột nghệ, đường, hạt tiêu rồi đổ vào nồi nấu chín.
Cập nhật thông tin chi tiết về 3 Cách Nấu Mì Đơn Giản Nhưng Ngon ‘Chuẩn’ Nhà Hàng trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!