Bạn đang xem bài viết 4 Cách Chế Biến Nui Để Bữa Sáng Thêm Hấp Dẫn được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nui sốt cà với thịt băm viên
Nguyên liệu:
– 250g thịt lợn băm, nửa củ hành tây cỡ vừa
– 2 muỗng canh đầy bột xù (bột vụn bánh mì khô), 1 muỗng cà phê lá ngò tây khô
– Nửa quả trứng gà đánh tan, muối, tiêu
– 250g nui khô dạng ống cắt xéo như trong hình
– 1,5 chén sốt cà (nếu mua được loại sốt pasta – mì Italy bán sẵn sẽ rất ngon)
Nui sốt cà với thịt băm viên thơm ngon
Cách làm:
Làm thịt băm viên:
– Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu nhỏ, sau đó trộn đều với thịt heo băm, bột xù, lá ngò tây khô, trứng đánh tan rồi nêm với muối, tiêu cho vừa ăn. Tiếp theo viên thành những viên tròn có đường kính khoảng 2 cm.
– Bắc chảo lên bếp cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu ăn đun nóng với lửa nhỏ vừa, sau đó cho các viên thịt vào chiên cho chín vàng hai mặt, để riêng. Nếu có lò nướng, các bạn có thể cho các viên thịt vào nướng với nhiệt độ khoảng 180 độ C trong khoảng 18 phút là thịt chín.
Làm sốt cà:
– Nếu không mua được sốt cà bán sẵn các bạn có thể tự làm sốt như sau: cho dầu olive vào chảo đun nóng, sau đó cho hành tây thái hạt lựu vào xào mềm, tiếp theo cho cà chua thái hạt lựu to vào xào, nêm muối, chút xíu đường, chút hạt nêm cùng ít lá mùi Tây khô, đun lửa nhỏ đến khi cà mềm sốt sánh, vừa ăn là được.
Luộc nui:
Bắc nồi nước to lên bếp đun sôi, cho vào nồi khoảng 1 thìa cà phê muối rồi cho nui khô vào luộc đến khi vừa chín tới thì đổ ra rổ cho ráo nước (thời gian luộc khoảng 11-13 phút).
Xào nui:
– Bắc nồi to hay chảo lên bếp, cho vào khoảng 1 muỗng súp dầu olive, tiếp theo cho nui cùng sốt cà vào đảo đều với lửa nhỏ vừa, cho tiếp toàn bộ thịt viên vào trộn đều cho thịt và nui thấm đều sốt và sôi nhẹ là được, nêm lại cho vừa ăn, múc nui ra đĩa có thể dùng nóng hay nguội đều ngon.
Nếu thích vị phô mai các bạn có thể rắc lên nui một ít phô mai bột.
Soup nui nấu rau củ
Nguyên liệu:
– 400 g giò heo hoặc sườn non, 1 củ cà rốt, 1 củ khoai tây, 1 củ dền.
– 50 g nấm đông cô, 300 g nui.
– Hành lá, tiêu, đường, hạt nêm, muối.
Soup nui nấu rau củ bổ dưỡng
Cách làm:
– Nấm đông cô ngâm mềm, các loại rau củ gọt vỏ, rửa sạch, thái quân cờ. Giò heo rửa sạch, cho vào nồi hầm chín với ít muối.
– Xương heo chín cho củ dền vào hầm, vừa mềm thì cho cà rốt, khoai tây vào hầm chín. Cuối cùng cho nấm đông cô vào, nêm gia vị cho vừa ăn.
– Nui nấu chín, xả qua nước lạnh vài lần rồi để ráo.
– Cho nui vào bát, chan soup vào rồi thưởng thức khi còn nóng.
Nui chiên trứng
Nguyên liệu:
– 150g nui
– 2 quả trứng gà
– Hành lá, dầu ăn, cà rốt, củ cải
Nui chiên trứng hấp dẫn
Cách làm:
– Đun một nồi nước, luộc nui trong vòng 20 phút đến khi nui mềm. Xả nui với nước lạnh nhiều lần, sau đó để ráo.
– Cà rốt, củ cải bào nhỏ. Pha hỗn hợp nước gồm 1 thìa cà phê đường, ½ nước cốt quả chanh với một ít nước lọc. Ngâm cà rốt, củ cải vào hỗn hợp trên để ăn kèm với nui.
– Hành lá xắt nhỏ.
– Làm nóng chảo với chút dầu ăn. Cho nui vào chiên vàng. Khi nui vàng giòn thì đập trứng vào.
– Dùng thìa gỗ dàn đều trứng ra phủ lấy nui.
– Rắc hành lá lên trên.
– Khi trứng phía dưới đã chín vàng, dùng xẻng lật mặt nui có hành lá xuống.
– Khi hai mặt đã chín vàng giòn, tắt bếp, cho nui ra đĩa và dùng nóng với cà rốt, củ cải, nước tương.
Salad nui
Nguyên liệu:
– 1/2 gói nui gạo
– 1/2 quả ớt ngọt màu đỏ, 1/2 quả ớt ngọt màu vàng hoặc xanh tùy thích
– 1/2 củ cà rốt, 1/4 củ hành tây
– 3/4 thìa canh mayonnaise, 1/3 thìa canh sữa đặc
– 1/4 thìa canh giấm táo, một ít bột ớt, một ít mù tạt khô
– Cần tây, hành lá, rau mùi.
Salad nui lạ miệng
Cách làm:
– Nui rửa sạch, để ráo.
– Đun nồi nước sôi, thả nui vào luộc chín, vớt ra rổ, sả nước lạnh để nui không bị dính chùm.
– Cần tây rửa sạch, thái nhỏ
– Ớt ngọt rửa sạch, thái hạt lựu.
– Cho cần tây và ớt vào bát to.
– Cà rốt vọt vỏ, hành tím bóc vỏ, rửa sạch.
– Thái cà rốt và hành tây bằng hạt lựu rồi cho vào bát ớt trước đó.
– Cho mayonnaise, sữa đặc, giấm táo, bột ớt, bột mù tạt khô vào bát con.
– Dùng muỗng nhựa khuấy thật đều để hỗn hợp gia vị quyện vào nhau.
– Cho nui đã luộc vào bát rau củ rồi đổ từ từ sốt gia vị đã trộn vào bát, sau đó trộn đều.
– Cuối cùng – Thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ tùy thích vào bát salad. Bạn có thể để nui 1 lúc cho ngấm để món ăn ngon hơn.
4 Cách Chế Biến Hấp Dẫn Tại Nhà
Nấm Đùi Gà: Công Dụng - Cách Chế Biến
Những lợi ích của loại nấm đùi gà mang đến cho sức khỏe không những bổ sung được các dinh dưỡng cho các hệ cơ quan mà còn thúc đẩy hỗ trợ điều trị một số bệnh nguy hại cho cơ thể.
Tổng quan về nấm đùi gà:
Nấm đùi gà hay còn có tên gọi khác như nấm bào ngư Nhật, đây là loại nấm có kích thước lớn và chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể con người.
Với hình dáng thân nhỏ nhưng dài và đầy đặn, nấm này trông giống như một chiếc đùi gà giống với tên gọi của chúng, phần tai nấm của chúng màu nhỏ, nhỏ hơn trên đỉnh với đường kính khoảng 3cm , phần thân dày thịt, trắng và thon dài từ 6- 12cm.
Về phân bố: cây nấm này ưa thời tiết lạnh, phân bố tập trung chủ yếu tại Trung Đông, Bắc Phi hay Trung Hải, loài nấm này phát triển rất nhanh vào mùa Đông khi mà thời tiết dao động từ 10 -15 độ C, tuy nhiên với công nghệ nuôi trồng tiên tiến như ngày nay, đó là trang trại thiết bị nhà lạnh giúp cho việc nuôi trồng loài nấm này trở nên phổ biến và được cung cấp một cách rộng rãi trên thị trường.
1. Cung cấp nhiều dưỡng chất:
Nấm đùi gà rất giàu chất carb, chất xơ, polysaccharide và chitin. Ngoài ra, loại nấm này chứa khá nhiều axit amin, các vitamin và khoáng chất cần thiết như:
• Vitamin: chứa nhiều vitamin có lợi như vitamin C, A, B2, B1, D và B3.
• Axit amin: Các loại axit amin phải kể đến là axit aspartic, arginine, axit glutamic và ergothioneine.
• Khoáng chất: Các khoáng chất quan trọng như kali, canxi, natri.
Loại nấm này cũng chứa trong mình nguyên tố vi lượng selen với một lượng lớn và lại rất ít lipid.
Nấm đùi gà có nhiều dưỡng chất có lợi cho cơ thể.
2. Kiểm soát bệnh tiểu đường:
Trong nấm này có chứa β-glucans, một hoạt chất có thể giúp cơ thể hạ đường huyết. Điều này cũng nói lên loại nấm này có khả năng giúp cải thiện tình trạng kháng insulin rất tốt và giảm thiểu mức đường huyết khá tốt.
Khả năng tăng nồng độ glycogen và các insulin cần thiết, điều chỉnh và phục hồi tế bào B bị hư tổn và giảm thiểu được các tác hại từ gốc tự do, vì thế, loại nấm này giúp cơ thể bạn ngăn ngừa tiểu đường tuýp 2 hiệu quả.
3. Lợi ích cho đường ruột:
Với khả năng tăng cường lượng vi khuẩn có lợi rất tốt, từ đó giúp cải thiện tình trạng bệnh viêm đại tràng, đây là một trong những loại nấm có khản năng hình thành các axit béo, tăng khả năng chống oxy hóa tại bên trong đại tràng, có khả năng điều chỉnh miễn dịch nên giúp chống viêm nhiễm, viêm ruột.
4. Ức chế được sự phát triển của khối u ác tính:
Polysaccharide có thể thúc đẩy các cơ chế hệ miễn dịch. Điều này có khả năng ức chế sự phát triển khối u ung thư ở mức phòng ngừa, các khối u từ thận hay u tế bào nguyên gan. Hơn nữa, triterpene mang trong loại nấm này cũng giúp khả năng ức chế ung thư vú khá hiệu quả.
5. Hỗ trợ giảm thiểu khả năng loãng xương:
Chức năng hỗ trợ tăng cường chuyển hóa các khung xương nhờ có chứa ergostadienol dồi dào, dihydroxyergostenone và các hoạt chất có lợi khác. Những chất này có thể giúp cho cơ thể tránh bị giảm đi mật độ chất khoáng trabecular ở trong xương cũng như giúp cơ thể ngăn chặn loãng xương bằng cách giảm đi tình trạng mất xương vì thiếu hụt lượng estrogen ở phụ nữ đến giai đoạn mãn kinh.
6. Cung cấp chất chống oxy hóa:
Có chứa chất ergothioneine và một hợp chất kháng oxy hóa có khả năng làm sạch cơ thể hiệu quả. Vậy nên, lượng ergothioneine trong nấm cao sẽ giúp cơ thể bảo vệ sức khỏe một cách tự nhiên rất hữu hiệu.
7. Giảm đi lượng cholesterol có trong máu:
Lovastatin và lượng mevinolin sẽ giúp giảm cholesterol trong máu, từ đó giúp ức chế sự tổng hợp của cholesterol trong cơ thể. Và những chất này cũng có thể làm giảm đi tổng lượng cholesterol gây hại đáng kể trong huyết tương.
Cùng với đó, nấm đùi ga có khả năng làm giảm đi sự hấp thụ chất béo ở ruột non, điều này giúp rút gọn hoạt động của enzyme lipase có trong tụy giúp người dùng có thể giảm cân đáng kể. Ngoài ra, loại nấm này giúp bạn ngăn ngừa được khả năng tăng lipid đáng kể sau bữa ăn.
8. Kháng một số loại vi khuẩn:
Enzyme protease có thể giúp người dùng phòng tránh được virus HIV-1, một virus có thể tiến triển thành AIDS rất nguy hại. Hơn nữa, loại nấm này cũng có thể giúp bạn kháng được virus bệnh cúm tiến triển.
9. Tăng cường hệ miễn dịch:
Lượng β-glucan có trong loại nấm thực phẩm này giúp bạn có khả năng tăng cường hệ miễn dịch rất tốt. Chất này giúp những người đang mắc những bệnh lý nào đó xây dựng lại được hệ thống miễn dịch bằng cách thúc đẩy các cơ chế miễn dịch tế bào và miễn dịch thể dịch.
10. Lợi ích của nấm đùi gà giúp ngừa dị ứng:
Dưỡng bào có trong cơ thể gây ra những phản ứng dị ứng sau khi bạn tiếp xúc với các tác nhân độc hại gây viêm nhiễm. Nếu cũng gặp các trường hợp trên, bạn có thể sử dụng nấu ăn để ngăn chặn và điều trị các chứng dị ứng do dưỡng bào gây ra.
Không có nghiên cứu lâm sàng nào chứng nhận nấm đùi gà có các tác dụng phụ nên đây có thể là thực phẩm khá ổn định và an toàn.
4 Cách chế biến nấm đùi gà hiệu quả:
Nhờ việc mang lại nhiều lợi ích sức khỏe mà lại dễ dàng chế biến. Bạn có thể dùng những nguyên liệu này để chế biến thành các món ăn hấp dẫn kho gừng, xào húng quế rất thơm ngon,…
1. Cách làm Nấm đùi gà kho gừng:
Chuẩn bị:
• 300g nấm đùi gà tươi
• 2 thìa nước tương
• Đường
• Hạt tiêu
• Hành lá
• Gừng tươi
• Ớt tươi
Các bước thực hiện:
– Thái gừng và ớt thành những lát mỏng và nhỏ hình hạt lựu
– Nấm làm sạch và thái lát theo miếng đủ ăn.
– Bỏ lượng nấm vừa mới thái lên chảo chiên cho tới khi ngả vàng. Bạn có thể để lửa to để tránh tình trạng nấm không tiết ra nước.
– Bỏ dầu ăn lên chảo để phi với gừng cho thơm.
– Sau đó, bạn nêm nếm lượng nước tương, ớt, đường vào chảo chưng cho đến khi gia vị sánh lại.
– Cho nấm vào và đảo đều trong khoảng độ 5 phút.
– Cho thêm tiêu và ớt, hành lá mới thái lát vào chảo, đảo đều rồi sau đó tắt bếp.
– Dọn ra và thưởng thức cùng gia đình thôi nào!
2. Cách làm Nấm đùi gà xào húng quế:
Nguyên liệu:
• 300g nấm đùi gà
• Ít gừng tươi
• Nước tương
• Rau húng quế
• Hạt nêm
• Ớt tươi. Bạn cũng có thể dùng ớt khô cho món ăn này và có thể ớt khô nếu có.
• Đường
Các bước thực hiện:
– Làm sạch và thái lát nấm đùi gà thành từng miếng mỏng.
– Thái lát gừng tạo thành từng sợi nhỏ.
– Xắt khoanh hoặc xắt nhỏ lượng ớt vừa đủ.
– Phi thơm gừng trên chảo trước.
– Khi gừng thơm, bạn tiếp tục cho nấm đùi gà vào xào chung với thời gian khoảng 3 phút.
– Bạn có thể nêm nếm thêm lượng nước tương, ớt, hạt nêm, đường sao cho vừa miệng rồi đảo đều với nhau tầm khoảng 5 – 7 phút cho tới khi nấm đã chín và thấm đều các gia vị.
– Làm sạch rau húng quế, để ráo, cắt sơ sau đó bỏ vào chảo đảo đều rồi tắt bếp.
– Gác bếp, cho món ăn vào đĩa và thưởng thức!
3. Cách chế biến Nấm đùi gà sốt sate:
Nguyên liệu:
• Nấm đùi gà tươi vừa đủ ăn (400gr)
• ½ củ hành tây
• 1 muỗng ớt bột Hàn Quốc
• 1 muỗng canh sate
• 1 muỗng hạt nêm
• 1 thìa dầu hào
• 1 thìa canh đường
• 1 thìa nước tương
Chế biến như sau:
Nấm đùi gà sau khi mua về cần phải sơ chế qua như cắt gốc, rửa qua nước muối, để ráo nước. Không cần rửa quá mạnh tay vì loại nấm này vốn đã sạch và thậm chí rửa nhiều sẽ làm mất đi lượng dưỡng chất. hương vị của nấm.
Thái lát nấm đùi gà với độ dài và kích thước vừa đủ ăn.
Hành tây lột vỏ và cắt nhỏ vừa như miếng cau.
Pha sẵn các nước sốt đã chuẩn bị như ở trên bao gồm ớt bột, nước tương, canh đường, dầu hào, sate.
Đầu tiên xào hành tây trước và có thể cho thêm 1 lượng hành tím, đến khi hành đã có mùi thơm bắt đầu cho nấm đùi gà vào và tiếp tục xào khoảng vài phút, sau đó đổ lượng nước súp đã chuẩn bị như trên vào chảo và tiếp tục đảo, xào đều, lưu ý nên cho mỗi lần 1 lượng nhỏ cho mỗi lần đổ nước sốt, không nên đổ 1 lúc có thể làm nấm không thấm được và khó chín. Đến khi tất cả thấy vừa chín thì tắt bếp, bỏ món ăn ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình.
4. Cách chế biến Nấm đùi gà kho:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
• 500g nấm đùi gà
• 3 quả ớt
• 80ml nước tương
• 1 thìa muối
• 15 tép tỏi (không cần thiết nếu không biết ăn).
Cách làm như sau:
Nấm đùi gà khi mua về cần sơ chế với cách làm tương tự như các hướng dẫn trên, chỉ khác ở món ăn này thì để cây nấm ở dạng nguyên cây, không cần thái.
Ớt rửa sạch rồi đem thái mỏng.
Cho nấm đùi gà vào nồi kèm với 1 thìa muối, 600ml nước và đun sôi khoảng 25 phút.
Tiếp theo cho các gia vị như nước tương, đường, ớt và tỏi, tiếp tục đun với mức lửa nhỏ cho đến khi nước trong nồi cạn dần thành dạng sệt thì tắt bếp đi.
Khi ăn thì bắt đầu có thể xé nấm ra dạng sợi và ăn, lúc này nấm khá mềm nên xé cũng rất dễ dàng.
Cách chọn nấm đùi gà ngon:
• Không nên chọn những tai nấm có vết dập nát, sứt sẹo, có mùi lạ không đúng với vị đặc trưng của nấm đùi gà.
• Nên chọn những cây to, chắc thịt có chiều dài từ 12 – 15cm đây là những cây nấm đạt tỉ lệ chuẩn và tươi ngon nhất, nếu cây dài quá thì phần bên trong sẽ bị xốp, hương vị cũng không chuẩn được.
• Không nên chọn những cây nấm có màu sắc khác thường, lựa các tai nấm cũng không chọn các cây quá chênh lệch nhau.
Cách bảo quản nấm đùi gà chuẩn nhất:
Là một thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng cũng như có một hương vị thơm ngon khi nấu ăn, tuy nhiên nếu bảo quản không đúng cách sẽ dẫn đến việc tai nấm bị hư hỏng, dẫn đến việc mùi của nấm bị thay đổi, khi ăn vào có thể gây nguy hại đến sức khỏe, ngộ độc thực phẩm.
Tốt nhất vẫn nên dùng nấm này khi vừa mới mua về khoảng 2 – 3 tiếng, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để đảm bảo.
Trong trường hợp muốn bảo quản lâu hơn khoảng 3 – 4 ngày thì làm theo cách: khi mới mua nấm về thì sơ chế và cắt bỏ chân nấm đi, tiếp theo nhúng qua nước sôi, rửa lại bằng nước lạnh để ráo nước rồi cho nấm bào khay hộp, đổ 1 ít nước sao cho ngập nấm 1 chút và bỏ vào tủ lạnh, cách này có thể bảo quản nấm lâu hơn.
Nếu trong thời gian là 1 – 2 ngày thì chỉ cần mọc màng co thực phẩm chuyên dụng vào rồi cho vào tủ lạnh, cách này bảo quản không lâu được như bước cách ở trên nhưng vẫn đảm bảo.
Khi phát hiện có vị lạ, mùi hôi và có những dấu hiệu bị hỏng thì tuyệt đối không nên dùng vì khi này nấm có thể đã bị hỏng và bất kể loại nấm nào khi hỏng cũng không mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, thậm chí gây ngộ độc, nguy hại đến sức khỏe và tính mạng, chính vì thế luôn sử dụng thực phẩm đảm bảo độ tươi nhất định để có thể an tâm sử dụng và thưởng thức.
Với bài viết này hi vọng sẽ mang lại nhiều thông tin bổ ích cho người đọc, giúp có thêm những kiến thức về nấm đùi gà, cách thức sử dụng cũng như những công dụng của chúng từ đó có thể sử dụng nấm một cách hợp lí nhất!
Thêm 4 Cách Chế Biến Yến Sào Cực Độc
Pudding dừa, tổ yến đường phèn
Là món ăn của thí sinh Quốc Trí trong chương trình MasterChef Việt đã làm các giám khảo kinh ngạc. Pudding dừa, tổ yến đường phèn mang đến vị thanh mát và ngon ngọt cũng như nhiều dưỡng chất cho sức khỏe.
Nguyên liệu: 2 tai yến trắng, 3 thìa đường phèn (tùy khẩu vị); 1,5 lít nước lọc, 1 quả cam vàng, 100ml mỗi loại gồm sữa, kem tươi, nước cốt dừa. Vài hạt hạnh nhân, hướng dương, vài lá húng lủi, 3 lá gelatin, 2 quả lê.
Yến ngâm nở, làm sạch
Cho sữa, kem, nước cốt dừa, hạnh nhân, vỏ cam vào đun khoảng 50 độ C. Sau đó để nguội rồi cho vào khuôn, đặt vào tủ lạnh cho đông.
Cho nước và đường phèn vào nấu tan, gọt lê dùng thìa múc thành từng viên nhỏ và nấu khoảng 10-15 phút. Cho yến vào nồi và nấu khoảng 10-15 phút. Vớt yến ra và để lạnh. Múc chè ra bát cho nguội và thêm chút vỏ cam, 2 nhánh húng lủi sau đó cho vào ngăn mát.
Rang vàng các loại hạt và thêm chút muối, đường và đảo cho đến khi có màu nâu vàng, để nguội.
Trình bày: Đổ pudding ra chén, cho yến lên trên rồi múc nước đường rưới lên. Sau đó cho viên lê, hạt bọc đường và húng lủi lên trên cùng để trang trí.
Tổ yến chưng dừa tươi
Nguyên liệu: 1 tổ yến, 1 quả dừa tươi, 2 quả trứng gà, chút sữa tươi và nước cốt dừa
Cách chế biến: Tổ yến ngâm nở, làm sạch. Trứng gà thêm đường, sữa tươi vào đánh bông. Dừa xiêm cắt phần nắp và đổ hết nước ra, cho hỗn hợp trứng gà vừa đánh vào, chưng cách thủy liu riu khoảng 15 phút. Sau đó cho tổ yến và chút nước cốt dừa lên bếp đun thêm 40 phút là có thể dùng được.
Tổ yến hầm đuôi heo
Nguyên liệu: 1 cái đuôi heo, 1 tổ yến, 1 bắp ngô non, 1 củ cà rốt, hành lá vừa đủ.
Cách chế biến: Đuôi heo làm sạch lông, chặt khúc vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc. Ngô cắt miếng vừa ăn. Cho đuôi heo vào hầm đến khi gần nhừ thì cho cà rốt và ngô vào ninh. Khi các nguyên liệu mềm thì cho thêm yến sào vào đun thêm 15 phút nữa, thêm rau thơm và nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
Tổ yến chưng hạnh nhân
Cách chế biến: Tổ yến ngâm nước rồi làm sạch. Hạnh nhân ngọt và đắng đem rửa sạch và ngâm với nước lọc trong 1h. Sau đó vớt ra để ráo, cho nước và xay nhuyễn, lọc bã và tiếp tục xay để loại bỏ cặn. Cho nước hạnh nhân vào nồi và thêm đường cát vừa đủ, quấy đều và nấu chín. Cho yến sào đã làm sạch vào nấu trong 15-20 phút. Hòa bột ngô với ½ cốc nước rồi đổ vào nồi hạnh nhân, đảo đều và tiếp tục đun đến khi sôi lên là được. Dùng nóng hay lạnh tùy thích.
Nui Xào Bò Cho Bé: 3 Cách Chế Biến Cực Ngon, Lo Trọn Bữa Sáng Cho Trẻ
1. Cách làm nui nấu với thịt bò phi lê rán cho bé
1.1. Nguyên liệu
Món nui xào bò cho bé thường dùng nguyên liệu nạc bò mềm, hoặc thịt bằm để bé dễ ăn. Trước khi chế biến món điểm tâm sáng đủ dinh dưỡng này, mẹ cần chuẩn bị nguyên liệu gồm:
Thịt bò phi lê (đã thái mỏng): 200 gram.
Nui: 1 gói.
Hành tây: 1/4 củ.
Tỏi: 2 – 3 tép.
Gia vị: tiêu, muối, hạt nêm, dầu ăn, nước tương.
1.2. Cách làm món nui xào bò cho bé dễ ăn
1.2.1. Sơ chế nguyên liệu
Tỏi lột vỏ, bằm nhỏ. Hành tây thái sợi mỏng.
Nui luộc chín, rửa sơ qua nước lạnh, để ráo. Không nên luộc nui chín quá mềm, chỉ cần nui vừa chín tới.
Ướp thịt bò phi lê đã thái mỏng với các gia vị gồm: tiêu, muối, nước tương. Để khoảng 10 phút cho thịt ngấm gia vị.
1.2.2. Xào nui thịt bò cho bé
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng cho nui vào xào, nêm một ít gia vị gồm: muối, bột nêm. Đảo đều cho nui thấm gia vị rồi tắt bếp.
Làm nóng dầu ăn trong chảo khác, cho hành tây vào xào cho đến khi hành tây thơm, vàng. Thêm tỏi băm vào đảo đều. Sau đó cho thịt bò vào xào đến khi thịt vừa chín tới.
Đổ chảo thịt vào chảo nuôi, bật bếp lên xào cho đều. Nêm lại gia vị lần nữa cho hợp khẩu vị.
Vớt nui ra dĩa thưởng thức, có thể kèm theo nước tương.
2. Cách chế biến nui xào bò bằm sốt cà chua
2.1. Nguyên liệu
Nui: 150 gram.
Thịt bò: 100 gram.
Cà chua: 2 trái.
Gia vị: tiêu, tỏi, hành khô, sốt cà chua, rau mùi.
2.2. Thực hiện nui xào bò bằm, sốt cà chua
2.2.1. Sơ chế nguyên liệu
Nấu nồi nước sôi, cho 1 muỗng cà phê muối. Khi nước đã sôi cho nui vào luộc vừa chín tới. Vớt nui ra xả qua nước lạnh cho nui không bị dính.
Thịt bò bằm nhuyễn, ướp gia vị gồm: tiêu, tỏi băm. Sau khi ướp đem xào đến khi thịt vừa chín tới.
Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
2.2.2. Làm sốt cà chua
Cà chua rửa sạch, chẻ làm 4 sau đó phi thơm cùng hành khô. Thêm khoảng 1 chén nước lọc để nấu cho cà chua chín mềm. Khi cà chua đã chín, loại bỏ phần vỏ.
Thêm 1 muỗng nước sốt cà chua vào tạo độ sánh, sau đó, đổ thịt bò bằm vào xào chung.
2.2.3. Thực hiện nui xào bò cho bé với sốt cà chua
Đổ nui vào hỗn hợp bò bằm và sốt cà chua, đảo đều tay đến khi mọi thứ chín đều. Nêm lại gia vị cho món nui xào bò sốt cà chua vừa với khẩu vị ăn của bé.
Cho rau mùi vào đảo qua vài lần rồi đổ tất cả ra dĩa và thưởng thức.
3. Cách làm món nui xào thịt bò viên cho bé
3.1. Nguyên liệu
Nui ngôi sao (hoặc loại bé thích): 700 gram (luộc mềm, ngâm nước lạnh, để ráo nước)
Khoai tây: 1 củ (gọt sạch vỏ và thái miếng nhỏ)
Thịt bò nạc: 150 gram (xắt nhỏ)
Sốt tương cà (hoặc sốt cà chua): 3 muỗng canh
Gia vị: 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/4 thìa cà phê tiêu xay (không bắt buộc nếu bé không ăn cay), 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối ăn.
1/2 thìa cà phê hành tím băm (chia làm 2 phần bằng nhau)
50 ml dầu ăn
3.2. Cách làm nui xào bò cho bé kiểu vo viên
3.2.1. Cách làm bò viên
Sau khi sơ chế, cắt miếng nhỏ, mẹ cho thịt bò, cùng khoai tây và 1/4 thìa cà phê hành tím vào máy sinh tố đánh nhuyễn.
Chuyển hỗn hợp ra mặt phẳng sạch.
Ướp hỗn hợp với bột nên, tiêu, trộn đều trong 5 phút cho thấm.
Đeo găng tay, ngắt từng khúc thịt, vo viên tròn lại như hình.
3.2.2. Cách làm nui xào bò viên cho bé
Lọc lại phần dầu vừa chiên thịt ở trên, cho 1/4 thìa cà phê hành tím còn lại vào phi thơm.
Nui sau khi ráo nước, chuyển qua dĩa, xếp thịt bò viên lên. Sau cùng, rưới nước sốt tương cà lên trên là hoàn tất cho bé bữa điểm tâm bắt mắt và vô cùng ngon miệng.
4. Mẹ cần lưu ý những gì khi làm nui xào thịt bò cho bé dễ ăn, đảm bảo dinh dưỡng?
Nếu con đang tập ăn cơm, mẹ có thể bổ sung thêm nhiều nguyên liệu rau củ, trứng vào món nui cho bé để vừa tăng hương vị, vừa giúp con tăng hứng thú với món ăn mà không nhàm chán. Chẳng hạn như món nui xào bò trứng, nui xào bò phô mai béo ngậy thơm ngon đến miếng cuối cùng,…
Hoài Thương tổng hợp
Cập nhật thông tin chi tiết về 4 Cách Chế Biến Nui Để Bữa Sáng Thêm Hấp Dẫn trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!