Bạn đang xem bài viết 4 Lưu Ý Mẹ Cần Phải Biết Khi Chế Biến Cá Hồi được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cá hồi là loại thực phẩm có chứa rất nhiều dinh dưỡng tốt cho cả nhà, thế nhưng Mẹ có biết, việc lựa chọn và sử dụng cá hồi sai cách sẽ biến món cá hồi mất chất và thậm chí là ảnh hưởng đến sức khỏe không?
Rã đông sai cách: Nhiều chị em nội trợ rã đông bằng cách cho vào lò vi sóng nhưng những loại thực phẩm khác. Tuy nhiên, cách này sẽ khiến miếng cá rất dễ bị khô và cứng. Cách rã đông tốt nhất Mẹ nên áp dụng chính là để trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm hoặc cho vào túi nilong và ngâm vào nước. Lưu ý, sau khi rã đông xong Mẹ phải để cá ở nhiệt độ phòng cho cá bớt lạnh rồi mới chế biến nha!
Không lấy hết xương cá: Mẹ thường bỏ quên mất việc không lấy xương cá, nhất là những phần xương lẻ dính trong thịt cá, trường hợp các Bé ăn sẽ rất dễ bị hóc xương. Để lấy xương cá một cách dễ dàng nhất Mẹ có thể dùng kìm bấm nhẹ vào bề mặt bên trên xương để xương lồi ra ngoài, sau đó dùng nhíp nhổ gắp theo hướng hơi nghiêng so với đầu cá để tránh làm vỡ thịt cá.
Tẩm ướp gia vị quá sớm: Vì cá hồi đã có quá nhiều dưỡng chất nên thông thường chỉ cần tẩm ướp một chút muối và hạt tiêu là đã đủ thơm ngon rồi. Thế nhưng việc tẩm ướp cá quá sớm sẽ làm phá vỡ protein trong cá hồi và làm cá chảy nước. Cách đúng là cho gia vị trực tiếp vào cá ngay khi chế biến để cá không bị khô và cứng
Không khử tanh hay loại bỏ các chất bẩn trên mình cá: Mùi tanh sẽ khiến món ăn hoàn toàn giảm chất lượng và kém mùi vị nếu Mẹ không sơ chế và loại bỏ hết chất bẩn trên mình cá. Trước khi chế biến, Mẹ hãy sử dụng nước muối hoặc muối hột chà xát lên cá rồi ngâm cá đã làm sạch vào nước lạnh có pha giấm; hoặc cũng có thể trộn vào cá một ít hạt tiêu hay lá nguyệt quế.
Nấu cá quá kỹ chỉ khiến cá thêm cứng và khô mà thôi, Mẹ hãy tắt bếp ngay khi cá vừa chín khoảng 80% rồi để nguyên trên bếp vài phút, nhiệt độ nóng của nồi sẽ giúp làm chín phần cá còn lại.
Dù chưa dùng đến nhưng Mẹ vẫn phải rửa cá hồi qua nước muối loãng để loại bỏ vi khuẩn và mùi tanh trước khi bảo quản trong ngăn đông.
Dù bảo quản trong tủ đông nhưng cá hồi tươi ngon nhất tối đa là khoảng 3 tháng. Trường hợp nếu lỡ rã đông quá nhiều thì bắt buộc phải sử dụng toàn bộ thịt cá sau lần rã đông đầu tiên.
7 Cách Chế Biến Nấm Kim Châm Ngon Tuyệt Và Những Lưu Ý Cần Phải Biết
Nấm kim châm cũng không có gì lạ đối với mọi người như đi ăn lẩu hay đồ nướng… được sử dụng rất phổ biến, nhưng khi mua về sử dụng chúng ta phải lưu ý một số việc và cùng xem những món ngon được chế biến từ loại nấm này
Nấm kim châm được sử dụng trong ẩm thực các nước châu Á đặc biệt là Hàn Quốc và Nhật Bản… Đây là loại nấm có hình giá đậu với chân rất dài nhỏ với phần mũ nấm có kích thước như hạt lựu. Mũ nấm lúc còn non có hình cầu hay hình bán cầu, về sau chuyển sang dạng ô. Mũ nấm có màu vàng ở giữa có màu vàng thẫm hơn. Cuống có màu trắng hay vàng nhạt, nửa dưới có màu nâu nhạt.
II. Cách sơ chế nấm kim châm
Cách 1: Đơn giản là bỏ nấm ra ngoài túi và dùng dao cắt phần chân đi, rửa qua nước một hai lần rồi tách nhẹ nhàng các sợi nấm ra
Cách 2: Dùng dao cắt ngang gốc và cả bao bì rồi trút ngược túi nấm lên để cho nước vào, sau đó lắc nhẹ rồi đổ nước đi. Khi muốn sử dụng chỉ cần lấy túi ra và tác các sợi nấm là xong, cách này giúp quá trình sơ chế sạch sẽ hơn.
Điều kiện bảo quản của loại nấm này với lạnh 1- 5 o C thì có thể sử dụng trong vòng 45 ngày. Nếu để nhiệt độ bình thường, tùy từng điều kiện thời tiết, bạn chỉ được sử dung nấm kim châm 1-3 ngày.
Lưu ý là nấm cần được nấu chín, tránh việc ăn những món nấm còn tái, chưa chín kỹ.
III. Cách chế biến nấm kim châm
Chuẩn bị
Trứng vịt 2 quả
Nấm kim châm 50gr
Cà rốt 1/2 củ
Đậu que 50 gr
Hành lá 2 cây
Tiêu 2 muỗng cà phê
Nước mắm 2 muỗng canh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Thực hiện
Sơ chế thực phẩm: Nấm kim châm cắt rễ, ngâm với muối loãng để rửa sạch. Cà rốt, đậu que rửa sạch cắt hạt lựu.
Nấm kim châm cắt nhuyễn. Đập 2 quả trứng vào chén, cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe tiêu xay, 1 muỗng cafe hạt tiêu, dùng đũa khuấy đều. Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho phần đầu hành đã cắt khúc vào phi thơm
Cho nấm kim châm và cà rốt, đậu que vào chảo, cho 1 muỗng canh nước lọc, đảo đều chảo cho chín. Cho trứng vào chảo trộn đều.
Dùng đũa đảo đều cho phần trứng và rau củ tơi ra. Cho ra dĩa, rắc 1 ít tiêu lên cho dậy mùi thơm, ăn ngay cùng với cơm nóng siêu ngon luôn.
Chuẩn bị
Nấm kim châm 300 gr
Cà chua 1 trái
Thịt heo bằm 150 gr
Gừng 1/2 củ
Tỏi 2 củ
Ớt chuông 1 trái
Ớt 2 trái
Đường trắng 1 muỗng cà phê
Bột nghệ 1 muỗng cà phê
Tương đen 1 muỗng cà phê
Thực hiện
Nấm kim châm cắt bỏ phần dưới, rửa sạch. Cà chua trụng sơ bóc vỏ rồi cắt nhuyễn. Tỏi bóc vỏ bằm nhuyễn. Gừng làm sạch bằm nhuyễn. Ớt chuông tách đầu cắt nhuyễn. 2 trái ớt muối cắt nhuyễn.
Sau đó bắc một chảo dầu cho vào 3 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng lên thì cho vào ớt chuông, ớt muối, tỏi và gừng đã chuẩn bị. Xào khoảng 2 phút cho hỗn hợp dậy mùi. Tiếp tục cho vào 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng bột cà phê bột nghệ, 1/2 muỗng tương đen, nấm kim châm và thịt bằm, đảo đều khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Chuẩn bị
2 trái mướp non
150 gr nấm kim châm
1 muỗng cà phê Hạt nêm
1/4 muỗng muối
1/2 muỗng đường
1 ít bột ngọt (mình thì hạn chế bột ngọt)
50 gr hành lá
Nửa muỗng cà phê :Hành tím + tỏi bằm
Thực hiện
Bắt chảo lên bếp chờ nóng chảo cho 1 muỗng cà phê dầu ăn đợi dầu nóng rồi cho hành tím + tỏi băm vào xào cho thơm
Sau khi hành và tỏi thơm rồi cho tiếp mướp vào xào cho héo rồi cho nấm kim châm vào rồi nêm nếm rồi đợi cho mướp và nấm chín tắt bếp cho hành lá và tiêu vào là xong
Chuẩn bị
Giò sống: 50g
Thịt nạc vai xay: 100g
Cà chua: 2 quả
Một ít hành hoa, rau mùi
Vài nhánh mộc nhĩ và nấm hương
Vài nhánh hành khô và tỏi
Dầu ăn, tiêu, hạt nêm, mì chính (tùy ý, nếu không muốn cho hạt nêm và mì chính, bạn có thể thay thế bằng bột canh), nước mắm vừa đủ
300g nấm kim châm
Thực hiện
Đem cà chua rửa sạch và thái nhuyễn 2 quả, quả còn lại bổ múi cau. Mùi và hành lá nhặt, rửa sạch, thái nhỏ. Mộc nhĩ nấm hương ngâm nước nóng cho nở rồi rửa sạch băm nhỏ. Cắt bỏ chân nấm kim châm và rửa sạch, để ráo.
Trộn đều giò sống với thịt nạc vai xay, mộc nhĩ nấm hương băm nhỏ cho đều, thêm chút tiêu và 1 thìa cà phê hạt nêm rồi nặn viên nhỏ bằng đầu ngón tay.
Băm nhuyễn hành khô và tỏi rồi phi thơm và cho cà chua thái vào xào chín.
Cà chua chín nhừ thì chế vào 1 lít nước và nấu cho sôi. Khi nước sôi ta cho từng viên mọc thịt vào, thêm 2 thìa cà phê hạt nêm cùng mì chính (nếu thích), 2 thìa nước mắm và nấu đến khi những viên mọc nổi lên là được.
Thả tiếp nấm kim châm, cà chua bổ múi cau vào nồi nấu sôi trong 1 phút. Rắc hành hoa vào nồi canh cùng chút rau mùi, khuấy nhẹ rồi tắt bếp và múc ra bát tô.
300g thịt bò
300g nấm kim châm
Gừng, tỏi
Gia vị: Muối, tương, hạt nêm, dầu hào
Thực hiện
Cho 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh rượu, đường trắng vào nồi, bắc lên bếp nấu cho đến khi hỗn hợp hơi sệt lại thì tắt lửa.
Nấm kim châm rửa sạch, ngâm trong nước có hòa tan 1/2 muỗng cà phê muối khoảng 5 phút. Vớt nấm kim châm ra, rửa lại với nước lạnh, để ráo. Đặt miếng thịt bò ba chỉ ra thớt, cho nấm kim châm vào, cuộn chặt tay.
Bắc chảo lên bếp cùng một chút dầu ăn tráng đều chảo. Khi chảo nóng đều thì cho thịt bò vào áp chảo, rắc thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu.
Khi thịt bò chuyển màu gần chín thì phết hỗn hợp gia vị nước tương ở bước 1 lên, nấu thêm 1 phút, tắt bếp
Chuẩn bị
Nấm kim châm 2 bó
Thịt nạc 100 gr
Nước mắm 5 muỗng cà phê
Đường trắng 3 muỗng cà phê
Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
Ớt bột 2 muỗng cà phê
Sa tế 2 muỗng cà phê
Chanh 1 trái
Tỏi 3 tép
Thực hiện
Nấm kim châm sau khi mua ngoài chợ về mình cắt bỏ gốc, ngâm với nước muối loãng, sau đó vớt ra để ráo. Thịt nạc luộc chín, cắt nhỏ ra như chiếc đũa để trộn chung với nấm. Tỏi băm nhuyễn. Chanh cắt lát để dễ lấy nước. Chuẩn bị 1 nồi nước sôi, luộc chín nấm kim châm, rồi vớt ra để ráo.
Làm nước chấm: cho đường, bột ngọt, nước mắm và 1 trái chanh vắt hết nước vào quấy tan rồi cho tỏi và ớt và sa tế vào quấy lại 1 lần nữa là xong.
Cho tất cả nấm kim châm và thịt vào 1 cái tô lớn, cho nước trộn vào trộn đều là hoàn thành.
Chuẩn bị
1/2 lon gạo tẻ
1/8 lon gạo nếp
500 gr nấm hỗn hợp gồm nấm đùi gà, bào ngư, linh chi, kim châm
100 gr nước cốt dừa
1 lá tàu hũ ky
2 lít nước dừa tươi
1 củ Cà rốt
1 Củ sắn
Hành lá, ngò
Tỏi băm
Hành phi
Gia vị nêm chay
Thực hiện
Gạo vo sạch ngâm 2h. Nấu với nước dừa tươi cho nở đều hạt.
Sơ chế các loại nấm, rửa sạch vắt ráo xắt miếng vừa ăn.
Tàu hũ ky chiên giòn ngâm nước xắt nhỏ. Củ sắn và cà rốt xắt hạt lựu hấp chín.
Phi tỏi thơm, cho nấm vào xào, nêm gia vị, thêm tàu hũ ky đảo đều.
Trút nấm xào vào cháo, nêm nếm lại với ít muối. Thêm cà rốt, củ sắn, nước cốt dừa. Nấu vừa sôi nhẹ lại. Không cần nêm đường vì nấm và nước dừa ngọt sẵn. Rắc hành lá, ngò, tiêu, hành phi.
Chuẩn bị Thực hiện
Nấm cắt bỏ gốc, rửa sạch với muối, tách ra từng nhánh nhỏ vừa.
Tôm, thịt rửa sạch băm nhỏ.
Cà rốt thái hạt lựu, nấm mèo ngâm nở mềm cắt nhỏ.
Cho ít dầu vào chảo, thêm hành băm vào phi thơm cho tôm thịt vào xào, nêm 2 thìa nhỏ đường, 1 thìa nhỏ hạt nêm, 2 thìa nhỏ dầu hào, nước mắm vào. Đổ tiếp cà rốt, nấm mèo vào xào chín. Cuối cùng rắc hành lá thái nhỏ và tiêu.
Hoà 1/2 túi bột chiên giòn với nước lọc cho sệt sệt.
Chảo nóng cho hơi nhiều dầu để chiên nấm, nhúng từng nhánh nấm vào bột chiên, khi bỏ nấm dùng tay lắc nhẹ nấm cho nấm được xoè ra vừa đẹp vừa giòn đều.
Khi ăn chấm với tôm thịt băm hoặc tương ớt đều rất ngon.
3 Lưu Ý Trong Cách Chế Biến Thức Ăn Cho Trẻ Biếng Ăn Mà Các Mẹ Cần Biết!
Chất đạm quan trọng, nhưng đừng lặp đi lặp lại duy nhất 1 loại thịt hàng ngày cho bé
Kích thích sự thèm ăn của bé qua các giác quan
Trẻ nhỏ thường thích những món ăn có nước hoặc nấu chín mềm hơn là những loại thực phẩm khô cứng
Ngoài việc quan tâm và làm mới thức ăn cho trẻ biếng ăn hàng ngày, bạn cũng có thể bổ sung thêm chất dinh dưỡng, vitamin nhằm giúp hệ men tiêu hóa của trẻ tốt hơn, kích thích thèm ăn bằng sữa bột Sustagen Kid Essentials. Đây là sản phẩm được nghiên cứu và sản xuất dành riêng cho những trẻ hay biếng ăn, suy dinh dưỡng, giúp bổ sung hơn 27 loại vitamin và khoáng chất thiết yếu, nhờ vậy mà làm tăng khả năng đề kháng, giúp hệ tiêu hóa ổn định, kích thích bé thèm ăn, ăn ngon miệng hơn, không còn bị đầy hơi, khó tiêu.
Tại sao bạn nên chọn mua hàng tại quatangme.com?
– CHÍNH HÃNG: Cam kết hàng nhập khẩu chính hãng 100%.
– BẢO HÀNH, BẢO HIỂM: Đổi trả hàng tận nhà trong vòng 24h, sản phẩm bảo hành 10 triệu đồng (*).
– GIAO HÀNG MIỄN PHÍ: Cho hóa đơn từ 1 triệu (HCM) và 1,5 triệu (Toàn Quốc) ngoại trừ sữa và tã.
– MUA ONLINE: Giao hàng nhanh, toàn quốc và an toàn tuyệt đối.
– QUATANGME NOW: Hỗ trợ giao hàng nhanh từ 2-4h khi quý khách mua hàng tại chúng tôi với mức phí chỉ 20.000-30.000 đ.
(*) Bảo hành và bảo hiểm sản phẩm chính hãng lên đến 10.000.000vnđ (Nếu khách hàng phát hiện & chứng minh được sản phẩm bán ra bởi chúng tôi là hàng giả, hàng kém chất lượng, không rõ nguồn gốc sẽ được hoàn tiền ngay 10.000.000vnđ/sản phẩm).
Quà Tặng Mẹ trân trọng!
– Sản phẩm không phải là thuốc và không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh.
– Quà tặng mẹ cam kết cung cấp sản phẩm chăm sóc sức khỏe/thực phẩm chức năng/thực phẩm đảm bảo chất lượng, an toàn cho người dùng.
Lưu Ý Khi Chế Biến Nhung Hươu Tươi Ngâm Mật Ong
Lưu ý khi chế biến nhung hươu tươi ngâm mật ong giúp người dùng có một phương pháp bảo quản nhung hươu tươi hiệu quả, đồng thời giữ lại những công dụng của nhung hươu tươi đối với cơ thể nhằm mục đích chăm sóc và bảo vệ sức khỏe cho chính mình và gia đình.
Tác dụng của nhung hươu tươi ngâm mật ong
Nhung hươu là loại thảo dược quý hiếm đã được ưa chuộng sử dụng từ ngàn xưa trong các chốn cung đình. Ngày nay, các nghiên cứu khoa học cũng đã cho thấy tác dụng của nhung hươu tươi ngâm mật ong có lợi cho nhiều người để nâng cao sức khỏe, hạn chế bệnh tật. Cụ thể như sau:
– Đối với người già: Tác dụng của nhung hươu tươi ngâm mật ong giúp người cao tuổi cải thiện chất lượng giấc ngủ, tăng cường trí nhớ, thị giác và thính giác, hạn chế đau nhức xương khớp, hỗ trợ lưu thông khí huyết, tăng huyết áp đối với người huyết áp thấp.
– Đối với trẻ nhỏ: Trẻ nhỏ dùng nhung hươu tươi sẽ thúc đẩy hệ tiêu hóa, giúp trẻ ăn khỏe và hấp thụ dưỡng chất tốt hơn, phát triển xương khớp, hạn chế bệnh tật,tăng chiều cao và thể lực.
– Đối với phụ nữ: Tác dụng của nhung hươu tươi ngâm mật ong giúp phụ nữ giữ gìn được vẻ đẹp xuân sắc, tăng sự dẻo dai, uyển chuyển của cơ thể, tăng tuần hoàn máu, giữ cho làn da luôn mịn màng. Đặc biệt đối với người bị tử cung lạnh hay kém phát triển, thiếu máu, chân tay yếu…sẽ cải thiện được tình hình.
– Đối với người bệnh: sau khi mới ốm dậy hoặc vừa phẫu thuật mà dùng nhung hươu tươi ngâm mật ong sẽ nhanh chóng hồi phục sức khỏe, nâng cao thể lực, tăng cường hệ miễn dịch, bồi bổ cơ thể.
Cách chế biến nhung hươu tươi ngâm mật ong
Cách chế biến nhung hươu tươi ngâm mật ong vừa giúp phát huy những dược tính quý giá có trong lộc nhung mà còn là cách bảo quản nhung hươu tươi khỏi bị hư hại do các tác động của môi trường.
Nguyên liệu để có một lọ mật ong nhung chất lượng bao gồm: 100g nhung hươu và 250ml mật ong (tùy theo lượng nhung hươu bạn có mà thay đổi lượng mật ong cho phù hợp).
– Nhung hươu có chất lượng cao trên thị trường hiện nay là loại Nhung hươu Siberia Liên Bang Nga với nhiều tinh chất quý hiếm. Những loại lộc nhung bạn mua ở các cơ sở bên ngoài rất có thể gặp phải hàng giả nên cần thật cẩn trọng.
– Mật ong nên chọn loại mật ong rừng nguyên chất vì đây là môi trường bảo quản nhung hươu tươi khỏi bị hỏng, tránh dùng các loại mật ong không rõ nguồn gốc có thể làm hư cả lọ mật ong lộc nhung.
– Bình thủy tinh ngâm mật ong và nhung hươu cần đảm bảo vì hiện nay có rất nhiều loại bình có lẫn tạp chất độc hại, ảnh hưởng tới sức khỏe người dùng.
– Trước khi đem chế biến nhung hươu tươi ngâm mật ong cần phải dùng dao tem hoặc lửa để cạo hoặc hun phần lông nhung cho thật sạch.
– Rửa sạch nhung hươu, để khô hết nước rồi đem thái thành từng lát mỏng, đối với phần gốc nhung cứng hơn thì nên chẻ nhỏ rồi cho tất cả vào bình thủy tinh, đổ mật ong vào.
– Đậy kín nắp trước khi đem cất giữ vào nơi khô thoáng. Nên có biện pháp hút ẩm ở nơi để mật ong. Cần giữ môi trường bảo quản nhung hươu tươi ngâm mật ong luôn khô ráo, tránh hơi ẩm sẽ làm hư hại sản phẩm.
Cách dùng nhung hươu tươi ngâm mật ong hiệu quả
Để tác dụng của lộc nhung tươi ngâm mật ong phát huy công hiệu thì sau 4-6 tuần mới có thể sử dụng sản phẩm vì thời gian này các tinh chất trong 2 loại thảo dược mới tiết ra và hòa quyện cùng nhau. Nếu dùng sớm hơn thì sẽ không có nhiều dược chất, còn dùng muộn quá sẽ ảnh hưởng tới mùi vị của mật ong lộc nhung.
Phái mạnh khi sử dụng nhung hươu tươi ngâm mật ong thì có thể thêm một chút rượu vào uống cùng. Mỗi ngày dùng 1 chén nhỏ trước khi ăn tối, dùng liên tục một tuần rồi lại ngưng 1 tuần, sau đó mới tiếp tục dùng lại.
Cập nhật thông tin chi tiết về 4 Lưu Ý Mẹ Cần Phải Biết Khi Chế Biến Cá Hồi trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!