Bạn đang xem bài viết 7 Quán Chè Sầu Riêng Đà Nẵng Ngon Hết Nấc được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Chè Xuân Trang
Địa chỉ: 31 Lê Duẩn, Hải Châu, Đà Nẵng
Giá: 10.000đ – 33.000đ
Chè Xuân Trang vốn là một quán chè lâu đời tại Đà Nẵng. Món chè được xem là đặc biệt nhất tại địa chỉ này đó chính là chè Thái. Bởi nó được làm với rất nhiều sầu riêng, thơm lừng đặc trưng. Cùng với đó là rất nhiều loại thạch hấp dẫn, hòa quyện tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng. Ngoài ra, còn có thêm mít chín, đậu xanh, vải thiều, nước cốt dừa. Một phần chè Thái ở đây thường được bán trong những chiếc tô lớn, đầy ắp các loại quả và đá.
Khi vào quán, bạn sẽ khá ấn tượng với một kệ trái cây đầy ắp. Trên đó, phần lớn là sầu riêng, nhãn, đu đủ và một số loại khác. Bảng menu của quán chè Xuân Trang khá đa dạng. Không chỉ là chè Thái mà còn có nhiều loại chè khác như: chè thập cẩm, chè trái cây, sinh tố, chè bưởi,… Các món chè ở Xuân Trang có mức giá từ 10.000đ – 33.000đ. Không gian quán khá thoáng mát, sạch sẽ và view đường phố. Vì thế mà nơi này được khá nhiều du khách lựa chọn để thưởng thức chè vào những ngày hè oi ả.
Chè Thái Liên
Địa chỉ:
Cơ sở 1: 189 Hoàng Diệu, Quận Hải Châu, Đà Nẵng
Cơ sở 2: 175 Hải Phòng, P. Tân Chính, Quận Thanh Khê, Đà Nẵng
Cơ sở 3: 80 Lê ThanhNghị, Hoà Cường Bắc, Đà Nẵng
Cơ sở 4: 320 Điện Biên Phủ, Chính Gián, Thanh Khê, Đà Nẵng
Giá: 10.000đ – 33.000đ
Nếu bạn muốn thưởng thức chè sầu riêng Đà Nẵng ngon đúng chuẩn thì hãy đến với Chè Thái Liên. Đây là một địa chỉ bán chè nổi tiếng nhất Đà Nẵng, có đến 4 cơ sở trên toàn thành phố. Quán Chè Thái Liên tôn tại lâu đời, với công thức chè truyền thống, đã khiến nhiều du khách cảm thấy ấn tượng. Món chè sầu riêng cũng được xem là đặc sản của quán. Bởi nó được làm từ sầu riêng nguyên chất, có công thức chế biến riêng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị sầu riêng thơm ngon từ đầu lưỡi. Cùng với đó là mít chín thơm lừng, giòn sừng sực.
Một bát chè sầu riêng của quán sẽ còn có thêm nhiêu loại trái cây, thạch và sữa. Ngoài ra, quán Chè Thái Liên còn phục vụ thêm cả chè thập cẩm, chè trôi nước, chè bưởi, chè sen. Món nào món nầy đều hấp dẫn, thơm ngon đến lạ. Không chỉ bán tại chỗ mà quán còn phục vụ mang về, ship tận nơi. Hiện tại, trên hệ thống foody, now,… đều đã có thực đơn của quán và ship mọi nẻo đường. Với mức giá từ 10.000đ, bạn có thể thưởng thức ngay món chè ngon đúng chuẩn.
Chè sầu riêng đường Nguyễn Văn Linh
Địa chỉ: 343 Nguyễn Văn Linh, Hải Châu, Đà Nẵng
Giá: 12.000đ – 20.000đ
Một trong những địa chỉ bán chè sầu riêng Đà Nẵng nổi tiếng phải kể đến đó chính là quán 343 tại Nguyễn Văn Linh. Đây là một quán chè nằm ngay khu vực trung tâm của thành phố, lúc nào cũng đông khách. Không gian quán khá rộng rãi, ngắm cảnh đường phố đông vui, nhộn nhịp. Chè sầu riêng ở đây cũng rất hấp dẫn, được nhiều thực khách lựa chọn. Bởi nó được chế biến theo công thức truyền thống của chủ quán. Sầu riêng ở đây được nhập khẩu từ miền tây, có độ tươi ngon và hấp dẫn đặc trưng.
Một bát chè được chế biến với sự hòa quyện hấp dẫn giữa sầu riêng, cốt dừa, thạch rau câu. Quán thường thay đổi hương vị chè bởi các loại trái cây theo mùa. Điều này khiến cho thực khách cảm thấy thích thú và muốn thưởng thức. Quán chè này thường cực kỳ đông khách vào tất cả các ngày trong tuần. Bạn có thể tùy ý lựa chọn cho mình hương vị chè theo ý thích. Quán phục vụ nhanh chóng, chu đáo, đảm bảo mang lại cho bạn sự hài lòng tuyệt đối.
Chè Thái Na Na
Địa chỉ: 183/ 5 Hoàng Diệu, Hải Châu, Đà Nẵng
Giá: 10.000đ – 35.000đ
Chè Thái Na Na là địa điểm lý tưởng dành cho các tín đồ thích ăn sầu riêng. Bởi chè sầu ở đây có hương vị hấp dẫn, đặc trưng với 70% sầu riêng nguyên chất. Quán chè thái Na Na cũng nằm ngay khu vực trung tâm thành phố. Tuy có không gian nhỏ nhắn nhưng lúc nào cũng đông khách. Ngoài chè, quán còn phục vụ nhiều món đồ ăn vặt. Đây là địa điểm mà nhiều du khách lựa chọn để check-in với đường phố rộn ràng.
Chè sầu riêng của quán được đánh giá cao về độ thơm ngon, chất lượng sầu ngon. Mùi vị chè có sự hấp dẫn riêng, kết hợp nhiều loại trái cây theo mùa. Mặc dù chè luôn đầy đủ nguyên liệu nhưng mức giá lại rất bình dân. Chỉ từ 10.000đ là bạn có thể lựa chọn và thưởng thức loại chè theo đúng ý thích. Ngoài chè sầu riêng, quán chè Na Na còn cực kỳ nổi tiếng với chè trái cây, sinh tố, chè bưởi. Các món chè đều được làm mới từng ngày, đảm bảo mang lại hương vị hấp dẫn nhất.
Chè sầu riêng Chi Chi
Địa chỉ: 198 Trần Cao Vân, Thanh Khê, Đà Nẵng
Giá: 10.000đ – 25.000đ
Nhắc đến quán chè sầu riêng Đà Nẵng ngon thì hẳn không thể bỏ qua quán chè Chi Chi. Dù không nằm ở khu vực trung tâm nhưng quán chè này lúc nào cũng đông đúc. Một ly chè thái của quán đầy ắp các loại hoa quả, mang lại sự bắt mắt cho người ăn. Quán có không gian khá rộng rãi, thích hợp để ăn uống đông người. Cách phục vụ nhanh nhẹn và chu đáo.
Quán chè Thái Ngon
Địa chỉ: 343 Nguyễn Văn Linh, Hải Châu, Đà Nẵng
Giá: 12.000đ – 20.000đ
Với những tín đồ thích ăn chè thái sầu riêng thì hẳn sẽ chọn một nơi như quán chè thái ngon nổi tiếng này. Một phần chè thái của quán vô cùng hấp dẫn với phần lớn là sầu riêng thơm ngon, tươi ngọt. Không chỉ có thế, quán còn đặc biệt cho thêm các loại trái cây theo mùa. Đây là cách làm tăng độ hấp dẫn và thay đổi liên tục hương vị chè.
Nhiều thực khách đến đây, khi ăn xong thường chọn mua về nhà. Cũng có nhiều người đặt chè tại quán để gửi về quê với số lượng nhiều. Quán chè thái Ngon này nằm ở khu vực ven đường, không gian thoáng mát. Với mức giá mềm, từ 12.000đ, nên nhiều bạn sinh viên chọn đây là địa điểm ăn uống. Nhiều du khách thập phương, khi ghé qua cung đường này cũng tiện chân ngồi thưởng thức chè sầu riêng.
Quán chè Thiên Anh Cake
Địa chỉ: 221 Nguyễn Chí Thanh, Hải Châu, Đà Nẵng.
Giá: 10.000đ – 30.000đ
Nếu bạn muốn tìm một quán chè vừa ngon, vừa rẻ thì hãy đến ngay Thiên Anh Cake. Đây là một quán chè nổi tiếng, nằm ở khu vực trung tâm thành phố. Đến với Thiên Anh Cake, bạn sẽ được thưởng thức hàng loạt các món chè khác nhau. Trong đó, chè thái sầu riêng cũng được đánh giá đặc sản nổi tiếng mà ai cũng muốn thưởng thức.
Chè Đậu Xanh Sầu Riêng
Chè đậu xanh sầu riêng là sự kết hợp hài hòa giữa vị bùi bùi của đậu xanh và vị béo ngọt của sầu riêng tan ngay trên đầu lưỡi.
Nguyên liệu:
220gr đậu xanh không vỏ
300gr thịt sầu riêng
1 xíu muối
500ml nước
Đậu phộng rang chín giã dập
Đường
1 thìa bột năng
400ml sữa tươi
2/3 lon nước cốt dừa
Phần nước cốt dừa:
1 lon nước cốt dừa
1 xíu muối
1 bó lá dứa
2 thìa đường
1/3 lon nước( dùng lon nước cốt dừa để đong)
1 thìa bột năng
Cách làm: Bước 1
Đậu xanh vo vài lần sau đó ngâm đậu khoảng 1 tiếng, khi nấu đậu sẽ tiết kiệm thời gian hơn. Sầu riêng tách bỏ hạt để lấy thịt sầu riêng cho ra đĩa.
Bước 3
Cho đậu đã nấu chín vào máy xay sinh tố, thêm sầu riêng, đường, bột năng, sữa tươi, nước cốt dừa sau đó đậy nắp và xay nhuyễn hỗn hợp. Đổ hỗn hợp vừa xay ra nồi, bật bếp lửa nhỏ và khuấy liên tục cho tới khi hỗn hợp vừa sôi là tắt bếp.
Bước 4
Nhanh tay rót hỗn hợp đậu xanh sầu riêng chia đều ra các cốc hoặc ly và để cho nguội thì đem cất ngăn mát tủ lạnh.
Bước 5
Nấu nước cốt dừa: Cho 1 lon nước cốt dừa, bột bắp, 1 xíu muối, 1/3 lon nước, đường, 1 bó lá dứa bật bếp và khuấy đều nấu cho hỗn hợp sôi là tắt bếp, vớt lá dứa bỏ đi và để cho nước cốt dừa nguội.
Bạn lấy ly chè đậu xanh sầu riêng trong tủ lạnh ra, thêm đá bào sau đó cho nước cốt dừa và đậu phộng rang chín giã dập lên trên là xong, khi ăn trộn đều và thưởng thức.
Chè đậu xanh sầu riêng là sự kết hợp hài hòa giữa vị bùi bùi của đậu xanh và vị béo ngọt của sầu riêng tan ngay trên đầu lưỡi, mang đến cho bạn những trải nghiệm cực hấp dẫn, một món ngon không thể bỏ qua trong dịp hè này.
Theo Trí Thức Trẻ
2 Cách Làm Chè Sầu Riêng Ngon Tự Nhiên
Sầu riêng là loại quả đặc trưng của miền Nam, được nhiều người yêu thích bởi vị ngọt đậm đà và mùi thơm quyến rũ.
Chè sầu riêng là món ăn được ưa chuộng và phổ biến ở nhiều nơi, đặc biệt là Chè Liên Đà Nẵng. Giờ đây bạn hoàn toàn có thể tự nấu món chè độc đáo này ngay tại gian bếp nhà mình.
Cùng bắt tay vào thực hiện thôi nào!
1. Bí quyết làm chè sầu riêng – chuẩn vị Đà Nẵng
1.1 Nguyên liệu chuẩn bị
Cơm sầu: 1 múi( 400-500 gr)
Mít chín: 5-6 múi
Đỗ xanh đãi vỏ: 200gr
Đường kính trắng: 200 gr
Hoa quả khác: chôm chôm, nhãn, chuối
nước cốt dừa: 50 ml
sữa tươi có đường: 200 ml
thạch rau câu: 10 gr
bột năng: 30 gr
– Để làm món chè sầu ngon, khâu quan trọng nhất chính là chọn sầu. Sầu riêng chín có mùi rất đặc trưng, nếu lần đầu chưa quen sẽ cảm thấy hơi nặng mùi. Xong khi quen, sẽ cảm nhận được vị béo hòa quyện. Sầu riêng non hoặc bị ngâm hóa chất mùi sẽ nhạt, thậm chí còn không có mùi, gây khó chịu cho khứu giác.
– Khi chọn sầu, dùng tay gõ vào thân quả, quả sầu ngon tiếng kêu ” bịch bịch”, cơm chắc, múi già. Sầu non khi gõ sẽ cảm giác rỗng, múi nhạt, không có mùi vị gì.
– Quả sầu riêng già sẽ có vỏ ngả màu nâu đậm, quả tươi khi bấm móng tay vào sẽ thấy còn hơi ướt nhựa. Sầu để lâu cuống sẽ héo và teo lại. Loại sầu riêng ngâm hóa chất vỏ sẽ nhợt hơn, khi bấm móng tay vào không có nhựa, để lâu cuống bị thối.
– Chọn quả sầu riêng có gai tròn, to đều, màu nâu tươi đậm. Sầu ngâm hóa chất gai nhọn, mềm do bị chín ép bằng thuốc.
1.2 Chi tiết các bước làm chè sầu
Sau bước lựa chọn nguyên liệu là bước sơ chế nguyên liệu:
Sầu riêng: Sầu riêng bổ khía, tách múi sầu, lấy thịt, bỏ hạt, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng với 100ml sữa tươi.
Mít: Mít nên chọn loại mít dai đường, múi dày, màu vàng tươi, vị ngọt đậm. Múi mít sau khi tách hạt, xé thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Chôm chôm: Bỏ vỏ, lấy phần cùi, tương tự nếu như dùng nhãn
Chuố i: chọn quả vỏ lốm đốm trứng quốc, bóc vỏ, cắt thành miếng vừa ăn.
Đỗ xanh: Đỗ xanh bỏ vỏ, ngâm từ 6-8 tiếng, nên ngâm qua đêm để đỡ mất thời gian chờ đợi. Muốn hạt đỗ xanh đậm đà hơn, khi ngâm nên cho thêm một chút muối.
Lưu ý: Đỗ xanh là loại hạt rắn, thời gian ngâm lâu sẽ làm đỗ mềm đều. Nếu ngâm ít hoặc chưa đủ thời gian, khi nấu đỗ sẽ bị sượng.
Khi ngâm đỗ xanh đã đạt, vo lại bằng nước sạch một lần nữa rồi trộn với 100 gr đường. Cho vào nồi cơm điện hoặc hấp cách thủy bằng bếp ga, bếp điện đến khi hạt đỗ chín đều. Dùng thìa nghiền nhuyễn đỗ xanh
Chè sầu sẽ ngon hơn khi có thạch, có thể tự làm thạch rau câu đơn giản ngay tại nhà. Vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng hơn so với thạch đóng sẵn hộp bán trên thị trường.
Cách làm thạch rau câu: trộn 100g đường với bột thạch. Hòa hỗn hợp với 200 ml nước lọc, đun sôi, ngoáy đều tay để bột rau câu sánh lại và không bị vón cục. Múc thạch đổ ra khay, có thể cho thêm vài giọt siro tạo màu bắt mắt hơn.
Để khay thạch vào ngăn mát tủ lạnh cho đến khi đông lại, bỏ ra, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Hòa tan 30g bột năng với 300ml nước lọc, khấy đều đến khi bột tan hết. Lưu ý khuấy đều tay để tránh bị vón cục. Đun nước sôi liu riu, sau đó cho đỗ xanh đã nghiền nhuyễn trộn đều cùng với dung dịch bột năng.
Hỗn hợp đỗ xanh, bột năng sau khi đã khuấy đều, tiếp tục cho sữa tươi, nước cốt dừa vào đun sôi. Tùy vào khẩu vị nêm nếm vị ngọt vừa phải. Chờ cho đường tan thì tắt bếp.
Một ly chè sầu riêng sẽ ngon hơn khi có sự kết hợp của các loại hoa quả khác với cơm sầu. Cho thạch, trái cây đã chuẩn bị vào ly hoặc chén. Múc phần thịt sầu lên trên, chan nước đường và đỗ xanh để nguội vào, thêm đá bào. Trộn đều lên khi thưởng thức.
2. Cách làm chè thái sầu riêng – ngon chuẩn vị
Cùng với món chè sầu riêng trứ danh Đà Nẵng, ẩm thực Thái Lan cũng có món chè Thái sầu riêng ” đặc sản”. Chè Thái thơm vị béo ngậy của sầu, hòa quyện với cái béo của bơ, vị ngọt mát của các loại trái cây, có thêm chút giòn ngon của đậu phộng và nấm tuyết.
2.1 Nguyên liệu chuẩn bị
Chè Thái từ lâu có lẽ đã trở thành món ăn khoái khẩu của hội nghiện chè nói chung và những ai mê mệt sầu riêng nói riêng. Gọi là chè nhưng thực chất món chè này không cần phải nấu, bạn chỉ cần kết hợp các loại trái cây mà mình yêu thích, thêm nước xốt hài hòa là được.
Nếu như chè Liên Đà Nẵng phải thêm bước nấu bột năng và ngâm đỗ xanh thì chè Thái lại là sự kết hợp của các loại trái cây mà mình yêu thích, sau đó thêm nước sốt hài hòa là được.
Nguyên liệu cần có để làm món chè Thái:
Sầu riêng: 1-quả
Mít:
Bơ, nhãn, vải: tùy từng loại quả theo mùa
Nấm tuyết, bánh lọt: có thể mua sẵn tại các gian hàng thực phẩm
Thạch dừa
Rau câu
Đậu phộng rang: 1 gói
Sữa tươi không đường, whipping cream: 200 ml
Đường.
2.2 Chi tiết các bước làm chè thái sầu
– Lựa sầu riêng ngon giống như cách làm chè sầu ở trên, dùng dao tách hột để tránh làm múi sầu bị nát, nếu múi sầu trắng và không có mùi thơm đặc trưng là sầu non hoặc đã bị ngâm hóa chất, khi ăn sẽ bị sượng.1 ly chè Thái cần tiwf 1-1,5 múi sầu tùy vào kích thước quả.
– Vải, nhãn, chôm chôm lựa những trái tươi, mới, lột vỏ, bỏ hạt, riêng chôm chôm thì để nguyên quả.
– Mít cắt thành sợi nhỏ vừa ăn.
– Bơ có thể thái hạt lựu hoặc miếng vuông vừa ăn. Tùy vào khẩu vị của từng người, có thể cho hoặc không thêm bơ vào món chè Thái. Với những người ưa thích vị ngậy của bơ thì đây là loại quả phù hợp để thêm vào.
– Nấm tuyết đem ngâm nước cho nở đêu và mềm. dùng dao cắt bỏ chân nấm rồi cắt thành miễng nhỏ vừa ăn. Trần nấm tuyết qua nước sôi, lưu ý đảo nhanh cho nấm chín đều rồi vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh để giữ được độ giàn cho nấm.
– Rau câu cắt thành những miếng vuông, vừa ăn.
– Whipping cream giúp món chè ngậy hơn, tạo cảm giác bó dù ly chè có ít sầu riêng. Những người kinh doanh quán chè thường trộn đều hoặc xay sầu với whipping cream theo tỉ lệ cứ 200g sầu riêng trộn với 100g whipping cream, vừa tiết kiệm chi phí mà mùi vị vẫn không đổi.
– Nước xốt như một chất kết dính các loại trái cây trong ly chè với nhau, làm ly chè hòa quyện và trông bắt mắt hơn.
– Chỉ cần pha theo công thức cứ 200 ml sữa tươi trộn với 100ml whipping cream và 1 muỗng đường kính trắng, sau đó khuấy đều, bạn sẽ được hỗn hợp nước sốt để rưới cho ly chè. Tùy vào độ hảo ngọt mà them bớt đường cho phù hợp.
– Khâu chuẩn bị nguyên liệu đã xong, cho lần lượt các nguyên liệu như thạch rau câu, bánh bột lọc, nấm tuyết, các loại trái cây vào ly chè rồi thêm đá bào vào.
– Trên lớp đá bào, cho sầu riêng đã tán nhuyễn rồi rưới nước sốt đã làm lên trên cùng, trang trí với đậu phộng rang giã nhuyễn là bạn đã hoàn thành được món chè Thái thanh mát thơm ngon rồi.
Kết bài
Món chè sầu riêng hoặc món chè Thái sầu riêng đều có nguyên liệu chính là sầu, sự kết hợp vị ngọt béo cùng với vị mát của các loại trái cây khác khiến đây trở thành món ăn giải khát thơm ngon.
Cập nhật 29/06/2020
Cách Làm Chè Dừa Non Sầu Riêng Tại Nhà
Chè dừa non sầu riêng với hương vị ngọt thanh, thơm béo của nước cốt dừa kèm thêm hương vị độc đáo của sầu riêng sẽ khiến bạn yêu thích không thôi món chè mát lạnh này đấy.
Nguyên liệu
600g cơm dừa non
1 gói thạch rau câu con cá dẻo
50g bột báng
100g cơm sầu riêng
500g đường
1 – 2 quả dừa tươi
3 -5 bông đậu biếc, bột lá dứa (lá nếp),…
Nước cốt dừa
1 gói sữa tươi
Cách chế biến
Làm thạch rau câu
1 gói thạch rau câu con cá dẻo, 20g đường, 500ml nước dừa, 500ml nước đem khuấy đều
Bột lá dứa hòa cùng với nước lọc để khoảng 10 phút đem lọc qua rây loại bỏ cặn bã. Hoa đậu biếc khô hòa cùng nước nóng già hoặc nước sôi, để hoa thôi hết màu từ 5 – 7 phút rồi bỏ xác hoa đi. Bột củ dền hòa cùng với nước lọc.
Chia hỗn hợp nước thạch đã chuẩn bị thành 4 phần đều nhau: 1 phần cho thêm nước cốt dừa, 1 phần thêm nước hoa đậu biếc, 1 phần thêm nước bột củ dền và 1 phần hòa chung với nước bột lá dứa.
Nấu thạch để làm chè
Dừa non đem thái sợi rồi hòa cùng vào rau câu để nấu.
Cho từng phần nước thạch đã chuẩn bị vào nồi nấu, vừa nấu vừa khuấy đều tay, nước thạch sôi thấy có váng bọt thì đem hớt bỏ rồi cho thạch vào khuôn sâu lòng để làm đông. Khi thạch nguội rồi thì để khay thạch vào ngăn mát tủ lạnh để làm đông hoàn toàn. Làm thạch trắng nước cốt dừa đầu tiên rồi lần lượt làm các màu khác cho đến khi hết.
Thạch sau khi đông thì dùng dao cắt sợi vừa ăn
Chè dừa non sầu riêng
Nấu chè
Bột báng đem ngâm khoảng 20 phút rồi rửa sạch nhiều lần qua nước. Đem bột báng trụng qua nước sôi rồi vớt ra để ráo
Cho 400ml nước lọc vào nồi cùng 1 gói sữa và 300g đường, đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sôi liu riu thì cho thêm dừa non cắt sợi và bột báng vào nấu cùng. Cuối cùng cho thêm nước cốt dừa vào nấu, nấu đến khi sôi lại thì đem tắt bếp.
Cho rau câu cắt sợi vào bát, thêm chè đã nấu và thêm cơm sầu riêng vào ăn kèm
Cập nhật thông tin chi tiết về 7 Quán Chè Sầu Riêng Đà Nẵng Ngon Hết Nấc trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!