Bạn đang xem bài viết Ăn Sáng Ngon Và Bổ Dưỡng Với Món Xôi Gà Miền Trung được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Như mọi người đã biết ẩm thực miền trung rất đa dạng với những món ăn đặc sắc như: mì quảng, cao lầu, bún bò… thì món xôi gà cũng là niềm tự hào của ẩm thực nơi đây.
Được chế biến từ những hạt gạo nếp dẻo, thơm ngon kết hợp màu vàng của hành phi, nghệ, thịt gà cùng với rau răm tạo nên một món xôi gà bắt mắt, ngon miệng, ăn một lần khó có thể quên được những hương vị của món ăn này.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món xôi gà
Gà: 1 con
Gạo nếp: 300 gram
Muối, hạt nêm
Hành phi, gừng, nghệ
Rau răm
Dầu ăn
Cách chế biến
Bước 1: Gà rửa sạch với muối, để ráo, cho vào nồi ngập nước, đập củ hành tím, vài lát gừng, bật lửa nhỏ, nước nóng trở gà, khoảng 15 phút nước bắt đầu sôi li ti, vớt bột thường xuyên nếu có, đậy vung khoảng 7 phút, rồi tắt bếp đậy nắp ủ khoảng 30 phút rồi vớt ra.
Để luộc gà da gà không bị nứt, thịt không khô, mềm ngon nhứt nhối thì nên chọn gà mái sắp làm mẹ, hoặc đã đẻ trứng 1- 2 lần là ngon nhất.
Bước 2: Gà nguội, chặt miếng, bóp rau răm và muối tiêu chanh, thêm ít hành phi thì rất ngon.
Bước 3: Xôi nấu bằng nước luộc gà cho ít nghệ, 1/4 thìa dầu ăn, 1/4 thìa hạt nêm, 1/4 thìa muối.
Bước 4: Ướp lòng gà xào thơm, đảo vào nồi xôi lúc gần chín.
Ngoài ra, nước luộc gà mình có thể cho thêm ít gạo vào nấu cháo. Xôi thì dẻo thơm, cháo thì nóng hổi, thịt gà thì dai béo ngọt, quả là sự kết hợp quá hoàn hảo cho một bữa sáng tuyệt vời.
Thành phẩm
Với cách làm xôi gà miền Trung này, bạn sẽ có món xôi thật ngon mà lại đủ chất cho cả ngày dài làm việc. Hạt xôi mềm, vàng cùng với hành phi giòn tan và thịt gà đậm đà khi ăn vào chắc ai cũng thích.
Chúc mọi người thành công với món xôi gà miền Trung này nhé.
Thích và chia sẻ bài viết này:
Thích và chia sẻ 5h30:
Chỉ Cách Nấu Cháo Trứng Gà Cực Ngon Và Bổ Dưỡng Cho Buổi Sáng
Trứng là thực phẩm cung cấp nhiều chất đạm có giá trị sinh học cao, dễ hấp thu. Trong trứng gà có chứa canxi, mangiê, sắt, kẽm và một lượng lớn vitamin A, D, E, B1, B6, B12,… rất tốt cho sức khỏe của chúng ta, đặc biệt là trẻ nhỏ.
Trứng là món ăn bổ dưỡng nhưng cũng không nên cho trẻ ăn quá nhiều, vì hàm lượng chất béo trong trứng cao làm bé dễ bị đầy bụng, khó tiêu, rối loạn tiêu hóa, và đặc biệt là dễ gây dị ứng cho trẻ. Các mẹ tham khảo bài viết nấu cháo trứng gà cho bé ăn dặm với rau gì thì ngon, bổ dưỡng sau đây của website máy đưa võng để biết được cách nấu các món cháo trứng gà kết hợp với các loại rau củ cực thơm ngon cho bé cũng như biết được cách cho trẻ ăn trứng gà đúng cách và khoa học.
Cháo trứng gà có lẽ là món ăn thơm ngon và bổ dưỡng nhất mà hầu hết tất cả các mẹ đều lựa chọn để bổ sung cho con trong những ngày tháng ăn dặm. Bởi trứng gà rất tốt cho sự phát triển đồng đều ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ.
Tuy nhiên, để tạo nên một món cháo trứng gà ngon nhất cần phải phụ thuộc vào nguyên liệu nấu cùng và cách chế biến.
Cháo trứng
Nguyên liệu:
Với món cháo trứng này rất thích hợp cho những người vừa mới ốm dậy, cho phụ nữ và trẻ em.
Gạo tẻ: 1 bát
Gạo nếp: 1/2 bát
Trứng gà: 2 quả
Hành tím, tía tô
Gia vị cơ bản: nước mắm, hạt nêm, mì chính
Các bước nấu cháo trứng gà
Bước 1: Chuẩn bị nồi náo cháo
Gạo tẻ và gạo nếp vo sạch, vớt ra cho ráo nước rồi cho vào nồi, thêm lượng nước phù hợp rồi đặt lên bếp nấu.
Bước 2: Thêm gia vị
Đến khi cháo chín, bung đều thì nêm gia vị cho vừa ăn, cho thêm hành tím thái mỏng vào.
Bước 3: Thêm trứng
Đập trứng gà vào nồi cháo, khuấy đều cho trứng tan ra và chín đều. Cuối cùng cho tía tô thái nhỏ vào và tắt bếp.
Bước 4: Thưởng thức
Múc cháo ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Lưu ý:
Trẻ 6 – 7 tháng tuổi: ăn 2 – 3 bữa/tuần, ăn 1/2 lòng trứng gà/bữa
Trẻ 8 – 12 tháng tuổi: ăn 3 – 4 bữa/tuần, ăn 1 lòng đỏ/bữa
Trẻ 1 – 2 tuổi: ăn 3 – 4 quả trứng/tuần, ăn cả lòng trắng trứng
Trẻ từ 2 tuổi trở lên: có thể ăn 1 quả trứng/ngày
Cách Nấu Xôi Gà Xé Ngon Và Bổ Dưỡng Nhất Ngay Tại Nhà
Nếu như các bạn biết được cách nấu xôi gà xé ngon thì các bạn hoàn toàn có thể tự mình làm cho cả gia đình của mình thưởng thức món xôi gà xé này vào bữa sáng phải không nào?
Nguyên liệu làm xôi gà xé cần chuẩn bị
Gia vị làm mỡ hành
Dầu ăn (bạn có thể lấy phần mỡ gà).
Đường: Nửa thìa.
Bột canh: Lửa thìa.
Gia vị để tẩm ướp gà
Hạt tiêu: Nửa thìa cà phê.
Đường: Nửa thìa cà phê.
Bột canh: 2 thìa cà phê.
Cách nấu xôi gà xé ngon
Bước 1: Chuẩn bị rau, hành
Đầu tiên các bạn đem gừng cạo sạch hết vỏ rồi rửa sạch và thái thành từng lát mỏng.
Hành tím các bạn cũng bóc vỏ, cắt bỏ phần dễ rồi rửa sạch và cắt thành từng khúc ngắn.
Rau răm các bạn nhặt bỏ hết lá sâu và đem rửa sạch, vớt ra rổ cho ráo nước và thái nhỏ.
Bước 2: Thực hiện chuẩn bị thịt gà
Các bạn cho gà đã làm sạch vào trong nồi cùng với cả muối + gừng + hành tím. Sau đó đổ ngập nước và đặt lên trên bếp đun sôi lên. Khi nước xôi thì các bạn vặn bếp cho nhỏ lửa và để đun trong khoảng 10 phút rồi lấy đũa lật gà lên, tiếp tục đun khoảng 10 phút nữa rồi tắt bếp đi.
Chú ý: Khi các bạn tắt bếp đi thì cứ để gà trong nồi ngâm khoảng 15 phút sau đó hãng vớt ra rổ cho thịt gà của chúng ta chín kỹ sẽ ngon hơn.
Khi mà thịt gà mà đã nguội thì các bạn đem tách riêng phần thịt gà và xương ra. Phần thịt các bạn xé thành từng miếng nhỏ vừa ăn là được.
Bước 3: Tiến hành nấu xôi
Các bạn đem gạo vo thật sạch rồi đổ gạo vào trong nồi cơm điện, đổ nước vào ngập mặt gạo cùng với cả 1 thìa cafe muối + 1 thìa cafe mỡ gà.
Chú ý: Nếu như các bạn biết cách tận dụng nước luộc gà để nấu xôi thì sẽ ngon hơn rất nhiều đó nha.
Bước 4: Tiếp tục làm mỡ hành
Bạn đặt 1 cái chảo sạch lên trên bếp và cho mỡ vào trong chảo bật bếp đun cho nóng mỡ thì cho tiếp hành lá vào phi cùng cho thơm lên. Tiếp tục cho nửa thìa cafe bột canh + nửa thìa cafe đường nữa để món hành được ngon hơn.
Bước 5: Trộn hành cùng với gà
Các bạn cho thịt gà đã xé và hanh tây vào trong một bát tô to. Cho thêm 1 quả ớt đã thái nhỏ + 2 thìa bột canh + 1 nửa thìa hạt tiêu + 1 nửa thìa đường + 1 ít rau răm vào trộn cho đều lên.
Bước 6: Hoàn thành món xôi gà xé mỡ hành
Các bạn cho xôi ra một cái đĩa rồi rưới thêm mỡ hành vào và tiếp tục trải thịt gà lên trên và đã có thể bắt đầu thưởng thức ngay được rồi đó nha các bạn.
Với món xôi gà xé mỡ hành này thì các bạn có thể thấy được là hơi cầu kỳ một chút nhưng khi mà thưởng thức thì sẽ rất ngon và vô cùng bổ dưỡng luôn đó nha các bạn.
Một số lưu ý khi ăn
Khi trải xôi ra thì các bạn có thể cho những miếng lá chuối tươi hoặc lá dong, lá sen ở dưới sẽ rất thơm ngon và hấp dẫn.
Khi thưởng thức thì các bạn dùng xôi khi mà món xôi của chúng ta vẫn còn nóng thì cũng sẽ ngon hơn rất nhiều đó.
Các Món Cháo Ăn Sáng: Vào Bếp Với 6 Cách Nấu Cháo Ngon Và Giàu Dinh Dưỡng
Bữa sáng luôn là bữa quan trọng nhất, vì vậy để đảm bảo sức khỏe cũng như năng lượng hoạt động cả ngày dài, các mẹ nội trợ nên nấu món cháo hạt sen linh chi cho bữa sáng của gia đình mình. Hương vị thơm ngon từ nấm linh li đầy dinh dưỡng, hạt sen bùi bùi béo béo sẽ là món ngon khiến cả nhà ăn hoài không ngán đó. Đồng thời cháo hạt sen linh chi còn có tác dụng tăng sức đề kháng cho cơ thể nữa đó.
Nguyên liệu nấu Cháo hạt sen linh chi:
10g Nấm Linh Chi (Bột)
50g Gạo nếp
100g Hạt sen tươi
10g Đường phèn
Cách làm Cháo hạt sen linh chi:
– Hạt sen bỏ tim, rửa sạch, để ráo. – Gạo nếp rang đến khi hạt chuyển thành màu trắng đục. – Cho gạo nếp rang, bột linh chi và hạt sen vào nồi với 400 ml nước, để lửa vừa. Đun cho đến khi hạt gạo nếp nở sánh lại, hạt sen chín mềm thì nêm vào đường phèn, trộn đều cho đường tan rồi tắt bếp.
2. Cháo trứng bắc thảo
Trứng bắc thảo có tác dụng kích thích tiêu hóa, giảm axit trong dạ dày, giúp làm hạ huyết áp. Nấu cháo trứng bắc thảo cùng thịt heo giúp bổ sung chất dinh dưỡng, lợi cho tiêu hóa, giúp dạ dày hoạt động tốt hơn vào buổi sáng.
Nguyên liệu nấu Cháo trứng bắc thảo:
3/4 chén Cơm
120g Thịt heo bằm
1/2 muỗng Bột bắp
1 muỗng Dầu hào
1 muỗng Dầu ăn
7 chén Nước dùng gà
2 quả Trứng bắc thảo
1/4 muỗng Tiêu
3 lát Gừng
1g Muối 1
5g Hành lá
5g Ngò rí
Cách làm Cháo trứng bắc thảo:
– Cho cơm vào bảo quản trong tủ lạnh 8 tiếng. Thịt nạc vai thái miếng nhỏ, ướp với bột bắp, dầu hào, dầu thực vật từ 15 đến 20 phút. – Đun sôi nước dùng, cho cơm vào nấu. Giảm xuống mức lửa nhỏ nhất, đậy nắp, thỉnh thoảng dùng muỗng khuấy đểu và nấu trong vòng 15 phút. – Trứng bắc thảo thái miếng nhỏ. Sau 15 phút ninh cháo, cho thịt nạc vào khuấy đều đợi thêm 5 phút thì cho trứng và gừng thái sợi vào rồi và tắt bếp.
– Múc cháo trứng bắc thảo ra tô, rắc hành, rau mùi đã thái nhỏ lên trên. Khi ăn rắc chút tiêu để tăng thêm hương vị nha.
3. Cháo sườn
Cháo sườn là món cháo dễ ăn, thích hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Món này còn có thể được dùng như món giúp phục hồi sức khỏe sau khi ốm. Bữa ăn sáng được thưởng thức cháo sườn sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh và có một ngày làm việc sảng khoái tinh thần.
Nguyên liệu làm Cháo sườn:
300g Sườn non
500g Xương heo (Xương đuôi)
300g Gạo tẻ
2.5 muỗng Muối
2 muỗng Hạt nêm
– Nấu nước sôi và cho sườn non, xương đuôi vào trụng khoảng 2 phút thì nhắc xuống. Rửa sạch sườn và xương đuôi rồi cho vào nồi sạch. Thêm nước và muối, hầm 1 tiếng để lấy nước ngọt. Sau đó gắp xương và sườn ra, phần sườn non giữ nguyên, phần xương đuôi heo thì xé thịt ra thành những sợi nhỏ, bỏ xương.
– Gạo tẻ vo sạch rồi ngâm với nước qua đêm cho gạo nở. Cho cả gạo và nước ngâm vào máy xay đến khi hạt gạo nhỏ nát li ti. – Đổ gạo đã xay vào nồi, rây phần nước hầm xương vào, nấu lửa vừa đến khi cháo sôi thì hạ nhỏ lửa, đun liu riu đến khi cháo mềm. Trong lúc nấu cháo nhớ khuấy thường xuyên. – Thêm thịt xương và sườn non vào nồi cháo, nêm muối và hạt nêm cho vừa miệng, khuấy đều là xong.
– Một tô cháo sườn nóng hổi cùng hành lá cắt nhỏ, ớt bằm, hành phi và đặc biệt là bánh quẩy tạo nên vị ngon hơn bất ngờ.
4. Cháo yến mạch thịt bằm
Yến mạch được xem là loại ngũ cốc cực kì tốt cho sức khỏe, chúng giúp cung cấp năng lượng, tốt cho hệ tiêu hóa, trẻ hóa làn da… Một chén cháo yến mạch cùng thịt bằm vào buổi sáng sớm chắc chắn là món ăn nhiều dưỡng chất cho một ngày hoạt động và làm việc vất vả của bạn.
Nguyên liệu làm Cháo yến mạch thịt bằm:
300g Yến mạch
1.5l Nước
200g Thịt băm
1/2 củ Hành tây
1 muỗng Hành tím băm
Cách làm Cháo yến mạch thịt bằm:
– Thịt băm nhuyễn, ướp cùng tiêu, bột ngọt và muối. Sau đó vo viên nhỏ. – Đun sôi nước, cho lần lượt từng viên thịt vào. Sau đó cho hành tây cắt nhỏ vào. Cho yến mạch vào từ từ. – Khuấy đều và đậy nắp để cháo chín nhanh hơn. Nêm nếm cho vừa miệng. Tắt bếp.
– Món cháo yến mạch thịt bằm vừa nhanh vừa gọn lẹ, lại rất bổ dưỡng nữa đó. Nấu ngay cho gia đình mình nào.
5. Cháo hàu nấm bào ngư
Cháo hàu nấm bào ngư với cách chế biến hàu không còn bị tanh vị hải sản, kết hợp cùng nấm bào ngư dai giòn thơm mùi nấm là đã kích thích không thôi rồi. Không chỉ vậy, cháo hàu nấm bào ngư còn chứa nhiều chất dinh dưỡng, cung cấp năng lượng để bạn có ngày mới năng động và khỏe mạnh.
Nguyên liệu làm Cháo hàu nấm bào ngư:
500g Hàu sữa (đã tách)
200g Nấm bào ngư
200g Gạo
5g Gừng
1.5 muỗng Muối
1 muỗng Đường trắng
1/3 muỗng Bột ngọt
Cách làm Cháo hàu nấm bào ngư:
– Rửa sạch hàu, vớt ra rổ cho ráo nước. – Hành ngò cắt nhuyễn, tách riêng đầu trắng và lá xanh. Gừng cắt sợi. – Nấm bào ngư ngâm với nước muối rồi rửa sạch và xé sợi vừa ăn.
– Gạo vo sơ, đem nấu với lửa vừa hoặc nhỏ. – Phi thơm đầu hành trắng, sau đó cho nấm vào đảo 1 phút. Tiếp tục cho hàu vào chảo nấm, đảo nhẹ tay, nêm gia vị, muối, bột ngọt, đường. Đảo vài lần thấy hàu săn lại thì tắt bếp. – Trút hàu đã xào vào nồi cháo. Đảo cho hàu hòa vào cháo đều. Nêm gia vị lần nữa theo khẩu vị tùy thích. Cho gừng, và hành lá vào, tắt bếp.
6. Cháo tim heo
Trong tim heo chứa nhiều chất đạm, protein , vitamin cực tốt cho sức khỏe của cả người lớn và trẻ nhỏ. Tim heo được làm kĩ càng, sạch sẽ không còn mùi tanh khi nấu cháo. Dinh dưỡng từ cháo tim heo còn giúp tăng cường hệ miễn dịch. Vào những ngày không khí lạnh thất thường như thế này, ăn ngay một chén cháo tim heo nóng hổi sẽ đánh bay cảm cúm.
Nguyên liệu làm Cháo tim heo:
1/3 chén Gạo nếp
2/3 chén Gạo tẻ
300g Tim heo
2 củ Cà rốt
3 củ Hành tây
4 cái Nấm mỡ
1 muỗng Hạt nêm
1 muỗng Bột ngọt
1/2 muỗng Tiêu
1 muỗng Dầu ăn
1 muỗng Muối
500g Xương heo
1 muỗng Hành phi
1 trái Ớt
– Trộn gạo tẻ và gạo nếp với nhau rồi đem vo sạch. Cho gạo vào tô, ngâm cùng nước ấm khoảng 30 phút. – Hành tây cắt hạt lựu. Cà rốt rửa sạch, cắt hạt lựu. Nấm rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Một phần gừng cắt lát mỏng, một phần băm nhuyễn để ướp tim heo. Hành lá và rau rửa sạch, cắt nhỏ.
– Tim heo rửa sạch, cát lát mỏng. Ướp cùng muối, hạt nêm, tiêu, gừng băm nhuyễn, hành tím băm nhuyễn khoảng 30 phút. – Xương heo rửa sạch, chặt nhỏ. Luộc với muối khoảng 1 phút thì trút xương ra rửa sạch, bỏ nước luộc lần đầu.
– Cho xương đã luộc sơ vào nồi nước, nêm hạt nêm, hành tây, gừng. Đun sôi. Cho gạo đã ngâm vào, đảo nhẹ. Đậy nắp lại tiếp tục nấu. – Sau đo, vớt xác hành tây và gừng bỏ đi. Cho tất cả hành tây và cà rốt cắt hạt lựu vào, đun sôi khoảng 5 phút. Cho tim heo vào, nêm nếm lại vừa ăn, tắt bếp. – Cho cháo ra chén, thêm hành ngò và tiêu tùy ý nha.
Cập nhật thông tin chi tiết về Ăn Sáng Ngon Và Bổ Dưỡng Với Món Xôi Gà Miền Trung trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!