Bạn đang xem bài viết Bạn Có Biết Lạp Xưởng Khô Làm Món Gì Ngon Nhất Không? được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Lạp xưởng là món ăn thơm ngon và có hương vị rất lôi cuốn, thu hút và đặc biệt đắt hàng trong dịp Tết của người Việt. Tùy theo sở thích mà có thể lựa chọn cách thưởng thức lạp xưởng sao cho ngon và đặc biệt nhất. Vậy bạn có biết lạp xưởng khô làm món gì ngon nhất không? chúng tôi mách bạn một số cách chế biến món ăn đơn giản, dễ làm nhưng đảm bảo dinh dưỡng và ngon miệng.
Lạp xưởng khô món yêu thích cho cả nhà
Lạp xưởng khô được chế biến từ thịt nạc, thịt mỡ heo, ruột heo, các gia vị tạo thành thức ăn ngon miệng, có thể sử dụng trực tiếp, vừa có thể biến nó thành nguyên liệu làm các món ăn khác nhau.
Lạp xưởng khô khá dễ để chế biến, nếu bạn không có thời gian làm, có thể mua sẵn ngoài và chế biến theo sở thích của mình.
Lạp xưởng khô làm món gì ngon nhất?
Có nhiều món ăn chế biến từ lạp xưởng khô rất đơn giản, chúng tôi giới thiệu đến bạn món ăn làm từ lạp xưởng khô nhanh, lạ mắt chiêu đãi cả nhà như:
Nguyên liệu dùng cho 4 người ăn
+ 2 cây lạp xưởng
+ 4 quả trứng gà
+ Cà rốt, đậu ve, bắp cắt hạt lựu
+ Hành tím xắt mỏng, hành lá xắt nhỏ, tỏi bằm
+ Gia vị : hạt nêm, nước mắm, muối…
Cách chế biến:
+ Cơm dùng để chiên nên chọn loại gạo không nở, hơi khô một chút nấu 4 bát cơm. Cơm nên để nguội, bỏ vào tủ lạnh qua đêm.
+ Trứng đánh đều, thêm một thìa nước mắm, hạt nêm. Lạp xưởng khô, cắt thành hạt lựu.
+ Cho ít dầu ăn vào chảo, cho lạp xưởng vào đảo đều tới hơi vàng, sau đó cho tiếp tỏi băm vào, tỏi thơm cho tiếp cà rốt, hành tím. Khi cà rốt chín thì cho tiếp cơm vào chiên, đảo giòn và cho tiếp ¼ trứng đã đánh sẵn. Để đảm bảo cơm chiên được săn giòn, mỗi lần nên chiên một bát cơm. Tiếp tục nêm gia vị cho vừa ăn, cho hàng lá vào và tắt bếp. Rất đơn giản phải không ạ?
Nguyên liệu dùng cho 4 người ăn
+ 500g bắp đã tách hạt
+ Hành lá xắt nhỏ, tách riêng thân và lá
+ 1 nhúm tôm khô ngâm mềm, cắt nhỏ
+ 1 cây lạp xưởng cắt hạt lựu
+ Gia vị: bơ, muối, nước mắm, hạt nêm …
Cách chế biến:
+Bắc chảo lên bếp nóng cho 2 muỗng bơ vào, cho phần thân hành lá, lạp xưởng, tôm khô vào đảo đều. Khi hỗn hợp trên bắt đầu tỏa mùi thơm thì cho bắp vào tiếp tục đảo đều.
+Bắp chín, ngả sang màu vàng tươi, bạn cho hành lá vào, nêm muối, hạt nêm, nước mắm cho vừa ăn. Sau đó cho ra bát trang trí và mời mọi người cùng thưởng thức.
Thucpham29.com trả lời giúp bạn lạp xưởng khô làm món gì ngon nhất? Với 2 món ăn trên, những bà nội trợ có thể áp dụng ngay trong chính những bữa cơm hàng ngày của mình, rất đơn giản, dễ làm và thể hiện được sự khéo léo của bản thân. Hiện nay có rất nhiều cơ sở bán lạp xưởng khô, tuy nhiên những cơ sở sản xuất không sử dụng máy làm lạp xưởng chuyên nghiệp, không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Tại chúng tôi lạp xưởng khô luôn đảm bảo chất lượng, giá cả phù hợp và ngoài ra giao hàng tại nhà khu vực Hà Nội.
Bạn có thể tham khảo thông tin tại Website: thucpham29.com và Hotline & Online hỗ trợ nhanh nhất 0963 0000 19 – 0243 825 292. Hãy liên hệ với chúng tôi để có những món ăn ngon nhất, bổ dưỡng và luôn đảm bảo về chất lượng.
Lạp Xưởng Tôm Tươi Ngon, Không Béo, Không Ngấy
Hãy thưởng thức lạp xưởng tôm tại Nghị Phát Food. Đây là món ngon đặc sản trứ danh rất được người dân Nam Bộ yêu thích.
Bạn thường nghe với lạp xưởng thịt heo, lạp xưởng bò nhưng lạp xưởng tôm cũng ngon và hấp dẫn không kém. Với thành phần tôm chiếm 60%, đây là món ăn dành cho những người ngại tăng chỉ số cholesterol. Không chỉ vậy hương vị cũng nó còn rất độc đáo, vừa có sự béo ngậy, dai giòn đặc trưng lại không hề dễ ngán. Chỉ nhắc đến thôi, Nghị Phát Food đã không thể kìm lòng rồi!
Lạp xưởng tôm – Món ăn ngon khó cưỡng
Đúng như tên gọi của mình, tôm chính là nguyên liệu chính của món ngon này. Để có được lạp xưởng ngon thì tôm phải tươi. Nó chiếm đến 80% hương vị và sự hấp dẫn, chất lượng của món ăn.
Tôm tươi phải được lột vỏ, lấy chỉ lưng sạch sẽ. Thay vì sử dụng máy xay, những người đầu bếp đích thực sẽ dùng chày giã nhuyễn để giữ nguyên hương vị thơm ngon nhất. Các giai đoạn tiếp theo như nhồi lạp xưởng cần được thực hiện cẩn thận, nhanh chóng để đảm bảo mùi vị, độ dai của nhân tôm thịt.
Một số người thường cho rằng lạp xưởng tôm sẽ có vị tanh. Nhưng thay vì sử dụng hạt tiêu như lạp xưởng thịt heo, món này lại có một công thức đặc biệt khác. Chúng được khè bằng nước cốt dừa cho đến khi khô. Nhờ đó vừa mang lại hương vị thơm ngon đặc biệt lại kéo dài thời gian bảo quản trong tủ lạnh lên tới 3 tháng.
Gợi ý chế biến món ngon với lạp xưởng tôm
Lạp xưởng tôm tươi hay khô đều rất dễ chế biến. Bạn có thể tham khảo các công thức đơn giản sau để chiêu đãi cả nhà:
Cơm chiên trứng, lạp xưởng
Bạn cần có: Cơm nguội, lạp xưởng, trứng, bắp, cà rốt, hành tím và hành lá xắt nhỏ, gia vị… Tùy vào số lượng người ăn để chuẩn bị nguyên liệu.
Cách chế biến:
Cơm để rang nên dùng loại gạo không nở, hơi khô một chút và để nguội.
Trứng đánh đều, nêm thêm gia vị như nước mắm.
Lạp xưởng khô rửa sạch, thái lát mỏng.
Phi thơm hành, tỏi trên chảo dầu. Cho lạp xưởng vào đảo đều rồi thêm tiếp cà rốt, đậu bắp đã sắt nhỏ vào xào chín.
Tiếp tục cho cơm vào và đảo đều cho ngấm gia vị. Cuối cùng đổ bát trứng đã đánh sẵn, xào cho đến khi trứng săn lại là hoàn thành.
Để cơm chiên được giòn, bạn nên chia thành nhiều mẻ. Mỗi lần chỉ nên chiên khoảng 1 bát cơm.
Bắp xào lạp xưởng tôm khô
Đây là món ăn ngon rất đưa cơm, nguyên liệu lại đơn giản. Bạn cần chuẩn bị bắp đã tách hạt, lạp xưởng đã thái lát nhỏ vừa ăn, hành băm và các gia vị như nước mắm, hạt tiêu, bơ, muối…
Cách chế biến:
Phi thơm hành với bơ, lạp xưởng khô cho đến khi tỏa hương thơm.
Tiếp tục cho bắp vào đảo đều cho đến khi chín, ngả màu vàng tươi thì nên thêm hạt nêm, muối, nước mắm cho vừa miệng.
Lạp xưởng tôm chỉ có khoảng 15% là mỡ nên không hề gây ngán, thích hợp với những người lo ngại về vấn đề tăng cholesterol. Đặc biệt, nguyên liệu để làm phải đảm bảo 100% tươi mới có thể giữ nguyên mùi vị, độ dai nhất định. Do đó, việc tìm mua lạp xưởng tôm tươi chất lượng rất khó. Bởi vậy, bạn nên tìm đến địa chỉ uy tín như Nghị Phát. Với cách chế biến theo đúng chuẩn đặc sản Đài Loan, hút chân không giúp đảm bảo vệ sinh, thích hợp cho nhu cầu mang đi xa, làm quà biếu tặng.
Cách Làm Lạp Xưởng Khô Ngon Nhất Chỉ Qua 3 Bước
Chào các bạn, trong chuyên mục Ẩm thực ngày hôm nay thì Em vào bếp sẽ chia sẻ tới các bạn cách làm lạp xưởng khô thơm ngon đơn giản tại nhà, chắc hẳn các bạn đang rất háo hức xem là món lạp xưởng này cần những nguyên liệu gì và tiến hành ra sao đúng không nào? Và không để các bạn chờ lâu nữa, bây giờ mình sẽ thực hiện ngay cho các bạn tham khảo đây!
Nguyên liệu làm lạp xưởng khô
Thịt lợn: 2 kg
Mỡ heo: 0,5kg
Rượu Mai Quế Lộ: 150ml
Ruột heo khô: 5m
Rượu trắng: 100ml
Đường: 50 gram
Chi tiết cách làm lạp xưởng khô
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Để làm được món lạp xưởng khô thơm ngon, bạn cần phải chọn được loại thịt heo tươi sạch và tốt nhất là loại thịt vừa mới mổ ra.
Sau khi mua về, bạn lấy phần mỡ đem rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ và trộn cùng 50 gram đường. Đem ra ngoài nắng phơi 3 tiếng để mỡ trong, khi nhồi vào lạp xưởng sẽ rất giòn.
Thịt nạc cũng đem rửa sạch, thái mỏng và cho vào máy xay xay nhuyễn. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể nhờ người bán xay nhuyễn trước vài lượt để nhàn hơn.
Sau khi xay nhuyễn, bạn cho vào bát tô, ướp với chút muối, mì chính, hạt tiêu, 150ml rượu Mai quế lộ, nếu không có rượu mai quế lộ bạn có thể thay bằng rượu trắng nhưng sẽ không được thơm như rượu mai quế lộ. Và bạn cũng có thể cho vào vài giọt dầu điều để tạo màu đỏ đẹp mắt cho lạp xưởng. Cuối cùng, bạn trộn đều và ướp 3 tiếng.
Ruột heo rửa sạch với rượu trắng và muối, sau đó bơm khí vào trong, thắt nút lại và đem phơi nắng 3 tiếng.
Sau 3 tiếng, bạn cho mỡ heo vào trộn với thịt nạc, ướp thêm 1 tiếng.
Bước 2: Tiến hành làm lạp xưởng khô
Có rất nhiều cách để nhồi thịt vào trong lạp xưởng, bạn có thể dùng túi bắt kem, máy nhồi thịt, chai nhựa, phễu… ở đây thì mình sẽ sử dụng túi bắt kem.
Trước khi nhồi, bạn hãy trộn thịt lại thêm 1 lần nữa cho đều gia vị, thắt nút 1 đầu lạp xưởng lại và tiến hành nhồi cho đến khi hết thịt thì thôi.
Buộc cố định lại, chia khúc dài ngắn tùy ý.
Nhúng lạp xưởng qua nước sôi 20 giây, bạn không nên nhúng quá 20 giây vì như vậy sẽ khiến cho lạp xưởng chín, vậy thì sẽ bị hỏng.
Sau đó, bạn cho vào lò vi sóng để sấy khô, nhớ làm nóng lò trước ở nhiệt độ cao nhất trong 10 phút.
Sấy lạp xưởng ở nhiệt độ là 50 độ trong 4 giờ 30 phút.
Hoặc nếu bạn không có lò, bạn có thể đem phơi nắng khoảng 3 – 4 nắng là đạt yêu cầu.
Bước 3: Trình bày thành phẩm
Ngoài ra, bạn còn có thể dùng để kẹp bánh mì ăn vào buổi sáng đấy! Chắc chắn đây sẽ là 1 bữa sáng tràn đầy năng lượng cho 1 ngày làm việc hiệu quả!
Cách Làm Lạp Xưởng Gác Bếp
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Làm sạch lòng non dưới vòi nước chảy. Bạn làm sạch bề ngoài với chanh, dấm và muối trắng. Lộn mặt trong của lòng và cũng tiếp tục làm sạch với các nguyên liệu trên. Chú ý phần trong này bạn cần làm sạch kỹ hơn. Bạn có thể dùng một chiếc thìa con nhỏ hoặc phần sống lưng của dao để cạo sạch lớp bột bám trên bề mặt. Cách làm này cũng sẽ giúp phần vỏ lạp xưởng được mỏng và ngon hơn.
Thịt nạc bạn rửa sạch, thái miếng nhỏ sau đó đem xay nhuyễn. Chú ý bạn xay càng mịn càng tốt vì như vậy khi ăn lạp xưởng sẽ có vị béo và ngon hơn.
Đối với mỡ, bạn cũng đem rửa sạch và xắt thành miếng nhỏ cỡ hạt lựu. Chú ý đừng cắt quá to hoặc quá nhỏ để tránh mất đi vị ngon đặc trưng của ruột lạp xưởng
Sau khi đã xay nhuyễn thịt và cắt mỡ thành dạng hạt lựu, bạn cho hai phần này vào trộn đều với các gia vị như đường, mắm, hạt nêm, một chút rượu mai quế lộ, hạt tiêu… Sau khi trộn đều, bạn có thể phần nguyên liệu này dưới ánh nắng mặt trời hoặc cho vào lò nướng và để mức nhiệt khoảng 50 độ trong vòng 2 tiếng là được.
Bước 2: Nhồi lạp xưởng
Sau khi sơ chế xong nguyên liệu, bước tiếp theo cần thực hiện đó là bạn nhồi phần nhân đã chuẩn bị vào lớp vỏ. Với bước này, bạn có thể sử dụng một chiếc phếu nhỏ hoặc nếu không có phếu, bạn có thể cắt miệng của một chiếc chai uống nước để dùng thay thế cho chiếc phễu.
Trong quá trình nhồi lạp xưởng, bạn nên chú ý vuốt đều xuống để dàn phần nhân sao cho chúng không bị dồn ứ hoặc lỏng lẻo quá. Sau khi nhồi xong, bạn dùng chỉ buộc thực phẩm để buộc đoạn lạp xưởng thành các khúc theo độ dài tuỳ ý.
Bước 3: Làm chín lạp xưởng
Công đoạn làm chín lạp xưởng có hơi khác một chút so với công thức làm xúc xích. Sau khi nhồi và buộc lạp xưởng xong, nếu gặp trời nắng to thì bạn có thể mang phơi nắng phần lạp xưởng đã nhồi trong khoảng từ 3 – 4 ngày. Sau khi phơi khô, bạn có thể cho vào lò vi sóng tiếp tục sấy khô với nhiệt độ khoảng 50 độ trong khoảng từ 3 – 6 tiếng để lạp xưởng khô và chín đều.
Trường hợp ở thời điểm bạn làm lạp xưởng mà không gặp được đợt nắng to thì sau khi nhồi lạp xưởng xong, bạn cho ngay sản phẩm vào lò nướng và đặt nhiệt độ sấy là khoảng 50 độ. Bật lò liên tục trong khoảng từ 15 – 18 tiếng tuỳ vào độ to của chiếc lạp xưởng mà bạn làm. Chú ý trong quá trình sấy và làm chín, cứ khoảng 2 – 3 tiếng bạn dùng kẹp đảo đều các mặt để sản phẩm chín đều.
Lạp xưởng sau khi làm khô, chín có thể sử dụng trong khoảng 10 ngày nếu để ngăn mát tủ lạnh hoặc lâu hơn nếu bạn để trên ngăn đá.
Cập nhật thông tin chi tiết về Bạn Có Biết Lạp Xưởng Khô Làm Món Gì Ngon Nhất Không? trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!