Bạn đang xem bài viết Bào Ngư Khô Loại Hải Sản Mang Giá Trị Dinh Dưỡng Cao được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
1. Bào ngư khô là gì? Cách làm món hải sản này như thế nào?
Bào ngư là một loại hải sản quý được lấy từ biển cả. Vì bào ngư sống trong môi trường khắc nghiệt nên quá trình sinh sôi nảy nở không nhiều. Chính vì thế mà giá trị của bào ngư càng trở nên đắt đỏ hơn. Bào ngư cũng được liệt vào danh sách 8 loại hải sản quý giá từ biển.
Trước kia chỉ những gia đình vương giả và cao quý mới được thưởng thức những món ăn từ bào ngư. Ngày nay để giúp mọi người ai cũng có thể nếm thử món ăn này và thuận tiện cho việc xuất khẩu ra nước ngoài thì người ta chế biến thành bào ngư khô.
Sau khi lấy bào ngư từ dưới biển lên phải trải qua một quá trình sơ chế vô cùng công phu mới thể có được bào ngư khô. Thực tế thì từ 1.500 gram bào ngư tươi sau khi đã sơ chế và hoàn tất thì chỉ còn lại 250 gram bào ngư khô. Đây chính khá nguyên nhân mà giá của bào ngư khô khá đắt đỏ, biến bào ngư thành loại hải sản quý hiếm.
Tuy thế, bào ngư khô vẫn là loại hải sản mà tất cả mọi người đều yêu thích và muốn nếm một lần trong đời. Thịt của bào ngư có vị ngọt thanh dễ chịu, rất nhiều dinh dưỡng. Chính vì thế mà các món ăn từ loại hải sản này có khả năng hạ nhiệt, bổ thận và chống sự suy nhược của cơ thể.
Để chọn được bào ngư khô ngon trước tiên bạn phải xem xét kỹ hình dáng bên ngoài. Ngoại hình của con bào ngư hoàn hảo không chút khuyết điểm, không có một vết nứt nào dù là nhỏ nhất thì được coi là ngon. Ngoài ra, thân của bào ngư tròn, mập, đầu thịt, các viền xung quanh có sự đồng đều nhất định thì đúng là tuyệt phẩm. Nếu bạn rọi trên ánh sáng thấy chính giữ con có một đường màu đỏ và cầm trên tay có cảm giác nặng, con đấy là đạt chuẩn và bạn nên mua.
Bào ngư được tính theo 2 loại lớn và nhỏ, nhưng lại không được tính bằng sống mà tính bằng số đầu. Con to thường có 2 đầu, còn con nhỏ có 1 đầu. Hầu hết bào ngư được bán ra thị trường là bào ngư 1 đầu, rất hiếm có bào ngư 2 đầu, bởi thế mà có câu “Ngàn vàng khó mua được bào ngư 2 đầu”.
Nhiều người chưa mua bào ngư bao giờ sẽ không biết cách lựa chọn bào ngư mới và bào ngư cũ. Đối với bào ngư mới được sơ chế và đóng gói thì được gọi là “nước mới” còn những bào ngư đã để lâu qua 2 năm thì được gọi là “nước cũ”. Những bào ngư để quá lâu sẽ xảy ra hiện tượng “Candy Heart” tức là bị tác dụng của hóa học, tuy màu sắc của bào ngư đẹp nhưng ăn vào rất có hại cho sức khỏe. Đối với những người thể trạng yếu ăn bào ngư cũ còn bị ngộ độc.
Hiện nay trên thị trường cũng có những trường hợp sản xuất bào ngư khô giả với giá thành rẻ mạt nhưng chất lượng không đảm bảo còn gây hại đến người tiêu dùng. Vậy nên khi mua bào ngư khô bạn cần phải tỉnh táo. Ở nhật có một loại sò mang hình dáng và những đặc trưng của một con bào ngư, chỉ khi ăn bạn mới cảm nhận được. Chính vì vậy, bạn hãy đặt niềm tin tại những cơ sở uy tín và nổi tiếng.
3. Những món ăn ngon được chế biến từ bào ngư khô
Cháo bào ngư
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 200g thịt bào ngư khô, 100g gạo thơm, Gừng, muối, hành lá, tiêu.
Bào ngư bạn ngâm chút nước cho nở ra rồi cắt mòng thành từng miếng vừa ăn. Sau đó bạn ướp bào ngư một chút với gừng để khử bớt mùi tanh.
Gạo lấy một lượng vừa ăn, bởi vì khi nở sẽ được rất nhiều. Bỏ gạo vào nồi rồi cho thêm nước nấu cho đến khi gạo nhừ, các hạt gạo bung ra. Nêm nếm thêm chút gia vị cho vừa ăn. Khi cháo đang sôi bạn thả bảo ngư vào và nấu cùng với cháo. Khi ăn múc cháo ra bát cho thêm chút gừng thái sợi và ít hành tươi cùng hạt tiêu để tăng hương vị.
Bào ngư xào nấm đông cô
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 200g bào ngư , 10 nấm đông cô ngâm nở mềm , 200g cải xanh cắt khúc, chần sơ, gừng thái sợi, hành tây thái múi cau, dầu hàu, muối, dầu mè, đường, dầu ăn, bột năng pha loãng.
Bào ngư sau khi ngâm với nước cho mềm thì cắt lát dày tầm khoảng 1cm. Xào hành tây với dầu cho thơm rồi cho thêm bào ngư vào, đảo đều với lửa lớn, nêm thêm gia vị cho để hương vị món ăn thêm đậm đà. Tiếp đó bỏ thêm nấm đông cô và bông cải xanh vào để xào tiếp. Bạn pha ngoài bột năng với nước rồi trút từ từ vào chảo tạo độ sánh cho món ăn. Cuối cùng là thêm dầu mè và gừng thái sợi để món ăn thêm hấp dẫn.
4. Nên mua bào ngư khô ở địa chỉ nào?
Hiện nay, giá trị của bào ngư khô thuộc hàng đắt đỏ và hiếm có nên không ít cơ sở vì chuộc lợi cá nhân mà làm hàng giả hay hàng kém chất lượng. Chính vì thế để mua được bào ngư khô ngon bạn nên đến Huy Hải Sản.
Gần 99 Món Chay Ngon Từ Đậu Phụ Lạ Miệng Mang Giá Trị Dinh Dưỡng Cao Hơn Bất Kỳ Vitamin Nào Hết
Nguyên liệu:
– 300g đậu phụ – 3 quả trứng (1 quả trứng + 2 lòng đỏ) – 30g bột mì; 5g vừng đen; bột chiên xù
Cách làm đậu phụ lăn bột chiên giòn
+ Bước 1: Trộn vừng đen vào bột chiên xù. + Bước 2: Đánh đều 3 quả trứng lên. + Bước 3: Cắt đậu phụ thành các thanh dài. + Bước 4: Sau đó lăn đậu phụ vào bát bột mì rồi nhúng vào bát trứng và cuối cùng là lăn vào trong bát bột chiên xù. + Bước 5: Làm nóng dầu ăn ở nhiệt độ 180 độ C. Cho đậu vào nồi chiên cho đến khi mặt ngoài của đậu có màu vàng nâu. Vớt đậu ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầm một lát rồi bày ra đĩa và thưởng thức.
Đây là món chay ngon từ rau củ quả hay có ở chùa nè, và là món chay thông dụng dành cúng giỗ ngày chay, cách làm cực kỳ dể, đây phải côn nhân món xào chay dể nhất trần gian.
Nguyên liệu
+ 400gr đậu phụ + 200gr đậu que + 130gr cà rốt + 2 muỗng canh dầu mè + Nước sốt: 60ml nước tương, 6gr gừng tươi, 27gr đường nâu, 15ml mật ong., tiêu, ớt bột
Cách làm
+ Đậu phụ cắt miếng vừa ăn. Làm nóng lò nướng ở 200 độ C. Cho đậu phụ vào nướng trong 15 phút, sau đó lật mặt còn lại nướng thêm 10 phút nữa cho đến khi chuyển màu vàng nâu. + Cà rốt gọt vỏ, cắt que. Đậu que tước sợi, cắt đôi. + Bắt chảo lên bếp, cho dầu mè vào đảo đều. Thêm gừng băm, nước tương, đường, mật ong vào đảo đều. Thêm rau vào nấu trong khoảng 5 phút, nêm nếm vừa ăn rồi cho đậu phụ vào đảo một lần nữa cho thấm. + Tắt bếp, rắc ít hạt tiêu, bột ớt lê, dùng nóng.
Nước sốt:
+ 1 muỗng cà phê dầu hào, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tiêu, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dấm gạo, 1/4 ly nước, 1 muỗng canh bột bắp
Cách làm
+ Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn. Ớt sừng thái khoanh mỏng. Boa-rô cắt lát mỏng. Gừng cạo sạch vỏ, đập giập, thái sợi. Cho bột bắp, muối, ớt bột vào túi zip lock trộn đều. Thêm đậu phụ vào lắc đều cho áo đều gia vị. + Bắt chảo lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho đậu phụ vào áp chảo chín vàng trong khoảng 5 phút. Gắp ra một bên. + Dùng lại chảo, thêm 1 muỗng canh dầu và boa-rô vào đảo đều, thêm hỗn hợp gia vị làm sốt, ớt, gừng cắt sợi vào khuấy đều. Bột bắp thêm nước vào khuấy đều rồi trút vào cho nước sốt sệt lại. Thêm đậu hũ vào đảo cho thấm gia vị, sốt sệt lại là được. + Dọn đậu hũ sốt cay ăn cùng cơm trắng rất ngon.
Cách làm món đậu hũ chiên sả ớt Bước 1: Sơ chế đậu phụ và các nguyên liệu khác
+ Đậu phụ tươi đem rửa sạch, cắt thành từng miếng vuông sao cho vừa ăn. + Sả, ớt bạn băm nhuyễn, có thể điều chỉnh lượng sả, ớt tùy theo ý bạn.
Bước 2: Rán đậu
+ Đun nóng dầu ăn, sau đó rán đậu phụ cho vàng hai mặt, vớt đậu phụ ra cái đĩa có lót giấy thấm dầu ăn.
Bước 3: Chiên đậu với sả ớt
+ Tiếp theo bạn đổ bớt dầu ăn đi, dùng lại cái chảo đó, sau đó đổ tỏi vào rồi phi thơm, tiếp theo cho sả, ớt vào trong chảo đảo đều, cho thêm vào đó hai thìa nhỏ nước xì dầu và một chút đường ăn. + Cuối cùng bạn đổ đậu phụ đã rán vàng vào trong chảo, dùng đũa đảo đều để cho sả bám đều bên ngoài mặt đậu phụ, sau đó bạn đổ ra đĩa dùng với cơm nóng. + Bạn có thể dùng với xì dầu và tỏi rất ngon.
Cách làm:
+ Đậu cắt miếng vuông nhỏ, rồi trụng qua nước sôi, chú ý nhẹ nhàng tránh để bị vỡ đậu + Nấm kim châm bỏ gốc, rửa sạch. Cà-rốt bỏ vỏ, rửa rồi nạo sợi nhỏ. Hành khô bỏ vỏ, thái mỏng. Hành lá bỏ gốc, rửa rồi xắt khúc nhỏ. + Phi thơm hành khô, cho cà rốt vào xào nhanh tay, thêm nửa bát con nước rồi nêm gia vị, nước tương cho vừa miệng và thêm nấm. Đun sôi rồi rắc hành lá vào, tắt bếp. + Đậu hũ sốt nấm kim châm bày ra đĩa sâu lòng rồi rưới sốt lên trên.
Bước 1: Đậu phụ cắt miếng vừa ăn, dùng giấy thấm khô. Sau đó cho đậu vào chảo dầu nóng chiên cho đến khi đến khi đậu có màu vàng nâu. Bước 2: Cà chua cắt miếng nhỏ.
Bước 3: Cho tất cả các nguyên liệu đậu phụ, cà chua, muối, đường, sốt cà chua, nước, nước mắm vào nồi. Bước 4: Đậy vung, bật lửa lớn, đun sôi sau đó giảm bớt lửa nấu cho đến khi cà chua chín nhuyễn. Thêm gia vị nếu cần thiết.
Nguyên Liệu + 1 hộp đậu hũ non. + 1 củ cải + 1/2 gói rong biển khô + Muối bột canh + Bột ngọt + Dầu ăn Cách Làm
+ Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng nấu.(bữa nay không có đậu hũ non mình dùng đậu hũ hạt sen ăn cũng rất mềm) + Đun nước sôi cho củ cải vào, cho xíu muối vào luộc đến khi gần chín cho rong biển vào nấu chín mềm. (có thêm củ cải, nước canh rong biển sẽ ngọt hơn) + Tiếp theo cho đậu hũ đã cắt khúc vào nồi nấu, nêm nếm lại vừa ăn. Tắt bếp cho 1 thìa café dầu ăn và chút xíu bột ngọt vào nồi canh, múc ra tô.
– 100 gam tương cà – 2.5 thìa canh đường trắng – 1 thìa canh nước tương – 1 thìa canh dầu hào – 1/2 thìa canh hạt nêm chay – 2 thìa canh dầu ăn – 20 gam hành boa rô – 2 trái cà chua Bước 1: Làm phần cà chua nhồi:
Các bạn mang nấm rơm, tàu hũ ky đi rửa sạch sau đó băm nhuyễn. Hành boa rô sau đó các bạn mang đi cắt lát mỏng. Đậu hũ trắng thì các bạn mang đi đem tán nhuyễn rồi cho thêm nấm rơm, tàu hũ ky, hành boa rô vào cùng luôn. Nêm thêm khoảng 1/2 thìa canh hạt nêm chay và 1 thìa canh dầu hào vào rồi tiến hành trộn đều.
Bước 2:
Cà chua thì các bạn cắt làm đôi rồi sau đó bỏ ruột, có thể dùng dao cắt phần đầu nhọn để cà có thể đứng được. Tiếp theo các bạn nhồi nhân vào từng trái cà. Nếu còn dư nhân bạn cũng có thể vo lại thành những viên tròn rồi sau đó nấu chung luôn.
Bước 3: Làm phần nước tương sốt cà:
Các bạn cho vào 2 quả cà chua bỏ hạt mang đi băm nhỏ. Tiếp theo các bạn phi thơm 2 thìa canh dầu ăn với 20 gam hành boa rô. Cho cà chua băm vào thì các bạn mang đi xào vừa chín tới thì thêm 150ml nước kết hợp cùng với 100 gam tương cà ketchup. Cùng với 2.5 thìa canh đường, 1 thìa canh nước tương và 1 thìa canh dầu hào, 1/2 thìa canh hạt nêm chay vào rồi sau đó khuấy đều. Các bạn chú ý chờ đến khi nào phần sốt sôi lên thì cho cà chua nhồi vào trong từ từ rưới thêm từng muỗng sốt lên để cho phần nhân được chín.
Bước 4:
Tiếp theo các bạn cho cà chua rồi sau đó nhồi ra đĩa ăn kèm với cơm nóng hoặc bánh mì thì thật là thơm ngon.
*Nguyên liệu: – Nấm rơm: 100g – Thơm: 1/4 trái – Đậu hũ: 1 miếng – Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
*Chuẩn bị: – Đậu hũ chiên vàng cắt miếng vuông – Nấm rơm: rửa sạch để ráo – Thơm: xắt lát mỏng *Cách làm: – Bước 1: Phi thơm hành baro + cho thơm vào xào – Bước 2: Cho tiếp đậu hũ + nấm rơm vào – Bước 3: Cho tiếp nước tương và hạt nêm vào đảo đều – Bước 4: Cho tiếp 1/3 chén nước lọc vào rồi để lửa nhỏ cho các nguyên liệu chín thấm đều.
Nguyên Liệu + 150 g nấm rơm + 1 miếng đậu hủ + 1 trái mướp + 1 lít nước dùng gà(tuỳ thích) Cách làm + Nấm rơm mua về gọt ngâm muối, rửa sạch. Đậu hủ rửa rồi cắt miếng + Mướp cắt miếng + Cho nấm, đậu hủ vào nồi cho thêm nước dùng gà, nấu sôi nêm nếm, cho mướp vào. Nấu nêm cho vừa khẩu vị nhà mình nha!
Cách làm: – Bước 1: Đun nước sôi lên, luộc sơ miếng đậu hũ cho ra hết dầu. – Bước 2: Cắt đậu hũ thành miếng vuông, dày khoảng 5mm. – Bước 3: Cắt xéo, mỏng hành ba-rô. – Bước 4: Cho một chút dầu vào chảo, chiên sơ đậu hũ, khi nào bạn thấy vàng 2 mặt là được. – Bước 5: Vớt đậu hũ ra giấy thấm dầu, để cho hút bớt dầu. – Bước 6: Trút dầu thừa ra, chỉ để lại 1 ít, tiếp theo bạn cho đậu hũ vào, đảo sơ. – Bước 7: Cho hành ba-rô vào. – Bước 8: Cho kim chi vào, nêm xì dầu, rược sake (hoặc có thể thay bằng rượu trắng), nêm lại vừa miệng rồi tắt bếp. Lấy ra đĩa ăn với cơm nóng.
– Chiên mỏng đậu hũ rồi cắt miếng – Chuẩn bị rau xào – Thái nhỏ gốc hành boa rô – Bắc chảo nóng phi thơm gốc hành boa rô rồi lần lượt cho cà chua vô trước dảo vài lần kế tiếp cho thơm vô đảo cho thật nóng tiếp cho dưa leo hành tây vô đảo đều rồi nêm các gia vị ở trên, rau vừa chín tới cho đậu hũ vô đảo cho thấm quyện với rau rồi nêm cần tây với lá hành boa rô vô. – Ăn với cơm nóng chấm với nước tương ớt, rất tuyệt.
Nguyên Liệu – 5 bìa đậu hũ – 150 gr tương hột – 2 vá canh dầu ăn – 1 muỗng canh đường – 1/10 muỗng cafe bột nêm chay hoặc bột ngọt – 3 tép sả – 3 tép tỏi Cách làm – Cắt đậu hũ bi chiên vàng với 1,5 vá dầu ăn – Cho tương hột vô chén cho thêm chừng 3 150ml nước hòa tan với đường và bột nêm – Bắc chảo lên bếp phi thơm tỏi băm hơi vàng cho muỗng canh sả vô phi vàng – Cho chén tương hột cùng các gia vị nấu sôi đến hơi sệt rồi cho hết phần sả còn lại vô. – Cho tiếp đậu hũ vô đảo đều tay tới khô quyện tương hột để thêm ít trái ớt xiêm cho ai thích ăn cay.
Chế Biến Hạt Chia Mỹ Thành Các Món Ăn Có Giá Trị Dinh Dưỡng Cao
Hạt chia mỹ đang trở thành một trong những thực phẩm được sử dụng phổ biến tại Việt Nam. Loại hạt này mang đến rất nhiều công dụng hữu ích cho người sử dụng. Tuy nhiên việc sử dụng loại hạt này như thế nào để nó phát huy hiệu quả tốt nhất không phải ai cũng biết. Vậy hãy thử biến hóa một chút bằng cách chế biến hạt chia mỹ thành các món ăn có giá trị dinh dưỡng cao. Như vậy bạn sẽ có ngay những món ăn tuyệt vời để chăm sóc sức khỏe cho cả nhà.
Tìm hiểu đôi nét về hạt chia mỹ
Hạt chia mỹ hay còn được biết đến là một loại thảo mộc rất giàu giá trị dinh dưỡng. Hạt có màu đen và có hình dáng gần giống với hạt mè đen của Việt Nam. Nguồn gốc xuất xứ của loại thảo mộc này được trồng chủ yếu ở Châu Mỹ. Trong vài năm trở lại đây loại thảo mộc này mới du nhập vào Việt Nam.
Hạt chia mỹ dù rất mới lạ nhưng nó sở hữu giá trị dinh dưỡng cao. Cùng với đó nó còn có những tác dụng tuyệt vời có khả năng bồi bổ sức khỏe cực tốt cho cơ thể người dùng. Loại thảo mộc này đang ngày càng chiếm được thị hiếu của người tiêu dùng một cách mạnh mẽ.
Những thành phần dưỡng chất có trong hạt chia mỹ
Như đã nói, hạt chia mỹ là thảo mộc giàu dinh dưỡng. Và để minh chứng cho điều này các nhà khoa học đã đưa ra bảng phân tích rất chi tiết. Cụ thể trong hạt chia có chứa rất nhiều thành phần dưỡng chất như photpho, canxi. Ngoài ra nó còn chứa rất nhiều chất béo, chất đạm, chất xơ. Đặc biệt hạt chia có chứa nhiều omega 3, omega 6, protein, nhiều khoáng chất và các loại vitamin cần thiết.
Những thành phần dưỡng chất này đều là nguồn dinh dưỡng thiết yếu rất tốt cho cơ thể con người. Vì vậy những người thường xuyên sử dụng hạt chia sẽ có được một cơ thể khỏe mạnh. Đặc biệt nó sẽ giúp bảo vệ cơ thể người dùng một cách toàn diện hơn. Bởi vì ăn hạt chia sẽ giúp phòng và điều trị bệnh tiểu đường, bệnh tim mạch, các chức năng của hệ tiêu hóa, hệ thần kinh,…
Một số cách chế biến hạt chia mỹ thành các món ăn có giá trị dinh dưỡng cao
Hạt chia mỹ có rất nhiều cách chế biến. Trong đó chế biến loại hạt này thành các món ăn có giá trị dinh dưỡng cao là phương pháp khoa học, hiệu quả nhất. Đặc biệt tùy vào sở thích và mục đích sử dụng của mỗi người mà bạn lựa chọn cách chế biến cho phù hợp. Dù vậy với cách chế biến nào hạt chia cũng sẽ dễ dàng phát huy tốt nhất công dụng của nó.
Chế biến hạt chia mỹ thành món canh thơm ngon hấp dẫn
Như các bạn cũng đã biết đối với người dân Việt Nam trong mỗi bữa ăn hàng ngày đều không thể thiếu món canh. Do đó để chăm sóc sức khỏe cho cả nhà với Vậy bạn có thể lựa chọn cách chế biến hạt chia thành món canh. Như vậy nó vừa đảm bảo gia đình bạn sẽ có một món canh như ý. Mặt khác nó sẽ là nguồn dinh dưỡng dồi dào giúp chăm sóc sức khỏe cho gia đình bạn.
Vậy để làm món canh hạt chia bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu và nấu sẵn một nồi canh. Khi canh sắp chín bạn cho thêm khoảng từ 2 đến 3 thìa hạt chia vào. Sau đó bạn tiếp tục đun nồi canh sôi lên rồi tắt bếp. Cuối cùng bạn múc canh ra bát để thưởng thức. Như vậy có thể thấy việc chế biến món canh hạt chia không khó. Bạn chỉ cần dành ra một chút thời gian là có thể làm nên một món canh ngon, bổ dưỡng.
Chế biến hạt chia mỹ thành món salad trộn
Đối với món ăn này bạn chỉ cần mua hạt chia mỹ. Sau đó mua thêm các nguyên liệu làm món salad như cà chua bi, bắp cải tím, bắp cải trắng. Ngoài ra bạn cũng cần chuẩn bị thêm một ít ớt, ¼ cốc xì dầu. 2 muỗng giấm táo, muối để nêm nếm và một số nguyên liệu khác mà bạn yêu thích.
Sau khi mua nguyên liệu về bạn cần sơ chế thật sạch sẽ. Trong đó rau quả cần rửa sạch sau đó cắt thành từng lát mỏng. Tiếp đến bạn cho các nguyên liệu vào trong một cái tô lớn rồi trộn đều lên. Sau đó bạn để như vậy trong vòng 2 đến 3 phút để gia vị ngấm vào các nguyên liệu.
Bước cuối cùng các bạn cho thêm 3 đến 4 thìa hạt chia mỹ vào tô salad rồi tiếp tục trộn đều. Như vậy bạn đã có ngay một món ăn salad hạt chia rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt món salad này còn có công dụng tốt trong việc làm đẹp da và đẹp dáng.
Salad hạt chia là món trộn thập cẩm thanh mát, đậm đà. Vì vậy bạn có thể chế biến và thưởng thức món ăn này vào những ngày hè nóng nực. Nó sẽ giúp bạn thoải mái và hết oi bức.
【1/2021】Giá Bào Ngư Khô Bao Nhiêu 1 Kg Tphcm
Chúng tôi chuyên cung cấp bào ngư khô chất lượng tại TpHCM, đóng và đi khắp cả nước với giá ưu đãi. Giao hàng tận nơi, nhanh chóng. Mua bào ngư khô hãy đến với hải sản Ông Giàu để được cung cấp hàng đảm bảo.
Bào Ngư Là Gì? Sống Ở Đâu?
Bào ngư còn được biết đến với các tên ốc khổng, cửu khổng, thạch quyết minh hay hải nhĩ do có hình dạng giống cái tai. Chúng thường sống ở ven biển và các vùng hải đảo, lúc còn nhỏ bám gần bờ nhưng càng lớn chúng càng di chuyển ra xa và sâu hơn ở đá ngầm dưới biển. Để bắt được bào ngư to, phải lặn sâu xuống biển, tách chúng ra khỏi những tảng đá ngầm. Vì vậy, việc thu hoạch bào ngư cũng rất khó khăn như thu hoạch yến sào vậy. Bào ngư là một loại động vật sinh sản hữu tính, chúng đẻ trứng vào mùa nóng và có thể đẻ đến cả triệu trứng mỗi năm. Vào mùa đông, cơ quan sinh sản của chúng khép lại. Thịt bào ngư là một khối cứng, giòn, có mùi vị thơm và rất bổ dưỡng. Không chỉ là loại thực phẩm có giá trị kinh tế cao đối với ngư dân, bào ngư cũng có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều đạm, canxi, chất béo, kẽm, vitamin và phốt pho. Tuy nhiên, vì giá trị kinh tế cao nên số lượng bào ngư trong tự nhiên ngày càng ít đi so số lượng đánh bắt ngày càng nhiều để phục vụ cho con người. Hiện nay, nhà nước đang phải đưa ra những biện pháp nhằm cải thiện môi trường sống cho bào ngư cũng như giúp kinh tế cho người dân trồng nuôi bào ngư hiệu quả.
Sản phẩm: Bào ngư là loại hải sản quý hiếm. Thịt bào ngư là một khối cứng giòn, có mùi thơm ngon và rất bổ dưỡng, có tác dụng trong việc tăng khí, hạ nhiệt, bổ thận, chống suy nhược cơ thể. Bào ngư là một trong những đặc sản của biển. Giống như ốc hương, sò huyết, hải sâm, vi cá mập…, bào ngư là món ăn có giá trị dinh dưỡng cao, có tác dụng chữa nhiều bệnh trong đó tăng cường sinh lực cho nam giới được chú ý hơn cả. Hình ảnh bào ngư: Bào ngư có vỏ tầng thân phát triển lấn tầng xoắn ốc, khiến toàn thân bào ngư nom như một khối dẹt.Từ mép vỏ gần miệng có khoảng 7-9 gờ, xoắn tạo thành các lỗ (lý do tên gọi ốc cửu khổng) để thở với sự thoát nước từ mang. Vỏ bào ngư phía ngoài có nhiều vân tím, nâu, xanh xen kẽ nhau, phụ thuộc vào từng loài thích nghi với môi trường sống riêng có; mặt trong có lớp xà cừ óng ánh. Vỏ rất cứng làm chủ yếu từ canxi cacbonat gồm nhiều lớp xếp chồng lên nhau, có tác dụng phân tán lực khi bào ngư bị tấn công. Chân bào ngư rộng, có cơ bám chắc vào đá đáy biển, giúp cho nó có thể sống được ở các vùng nước chảy mạnh.
Thịt bào ngư là một khối cứng giòn, thịt ngon ngọt có mùi thơm và rất bổ dưỡng có tác dụng trong việc tăng khí, hạ nhiệt, bổ thận, chống suy nhược cơ thể. Bên cạnh đó còn có tác dụng bổ mắt, tráng dương, tăng cường sinh lực cho phái mạnh.
Từ lâu, bào ngư đã là một nguyên liệu quý hiếm với nhiều chất dinh dưỡng chứa trong phần thịt bào ngư. Ngày xưa, chỉ có các bậc vương giả vua chúa mới được sử dụng loại nguyên liệu quý này. Ngày nay, với giá trị kinh tế rất cao, bào ngư càng trở nên đắt giá hơn.
Bào ngư khô là một hình thức bào ngư được ưa chuộng hiện nay bởi tính thuận tiện trong việc vận chuyển và khả năng bảo quản được lâu mà hương vị vẫn được giữ nguyên. Những con bào ngư sống được tách vỏ, lấy phần thịt phơi khô.
Bào ngư khô giá bao nhiêu 1 kg tại TpHCM
Quy cách: 0.5 kg/bịch đóng gói hút chân không. Rất tiện làm quà biếu, mang đi nước ngoài.
Giá bán bào ngư khô hiện nay: 850k/100gr.
Lưu ý: Hiện tại trên thị trường xuất hiện nhiều nơi bán bào ngư giả với giá rất rẻ mạc. rao là bào ngư nhưng thực tế là được làm giả từ thịt con ốc. Quý khách hàng nên lựa chọn những nơi uy tín, tránh mua phải hàng giả, kém chất lượng, ảnh hưởng đến sức khỏe. Hình ảnh như sản phẩm chúng tôi đăng như trên mới chính xác.
Mua bào ngư khô ở đâu tại TPHCM / Hà Nội?
Hãy gọi hải sản Ông Giàu để được tư vấn và đặt hàng
SĐT: 0913433587 ( Mr. Thành )/ 0903732293 ( Ms. Hiền)
Ăn bào ngư có tác dụng gì?
Các món ăn được chế biến từ bào ngư từ xa xưa đã được coi là cực kỳ xa xỉ rồi. Món ăn này chỉ dành cho giới vua chúa, quý tộc thôi. Chưa hết, với Đông y bào ngư có tác dụng tăng cường sinh lực cho nam giới, bổ âm, tăng khí huyết và hạt nhiệt. Ngoài ra chúng còn giúp sáng mắt, trị ho hiệu quả. Bào ngư có thể dùng cho tất cả mọi người từ già đến trẻ từ phụ nữ đến đàn ông.
Ăn bào ngư tăng khả năng miễn dịch: Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng thịt bào ngư chứa nhiều hoạt chất. Những hoạt chất này khi chiết ra có tác dụng cải thiện hệ miễn dịch mạnh mẽ. Đồng thời trong quá trình trao đổi chất còn có thể giúp tiêu diệt các tế bào ung thư. Nhưng lại không hề ảnh hưởng đến những tế bào khỏe mạnh khác. Chính vì thế chúng có tác dụng quan trọng trong việc giúp cơ thể khỏe mạnh.
Ăn bào ngư tốt cho chị em: Bào ngư như một cái máy chỉnh huyết áp tự nhiên vậy. Chúng vừa có thể giúp tăng huyết áp với người huyết áp thấp. Vừa có thể giảm huyết áp với người huyết áp cao. Do trong bào ngư có chất giúp bình gan, bổ âm, cố thận và điều chỉnh để các tuyến thượng thận ổn định. Đối với chị em bào ngư còn giúp điều hòa kinh nguyệt đều đặn. Thậm chí giúp nhuận tràng và thông đường ruột hiệu quả. Vì vậy những người kinh nguyệt không đều, táo bón,… được khuyên nên dùng bào ngư thường xuyên.
Ăn bào ngư tốt cho quá trình phát triển: Trong bào ngư chứa rất nhiều loại vitamin khác nhau. Nhất là vitamin A. Loại vitamin này giúp tăng cường sức khỏe thị giác, bảo vệ da. Ngoài ra còn giúp khả năng miễn dịch được nâng cao và thúc đẩy quá trình cơ thế phát triển. Bào ngư ngoài sử dụng tươi còn được bào chế thành các loại sản phẩm dược để điều trị huyết áp, các chứng viêm hay cải thiện tình trạng chóng mặt.
Cách sơ chế làm sạch bào ngư đúng chuẩn
Bước 2: Một tay giữ bào ngư, tay còn lại sử dụng muỗng hoặc mũi dao nhọn hay vá bản rộng,…nhẹ nhàng nạy phần thịt cồi bào ngư lên.
Bước 3: Sau khi tách được phần thịt cồi với vỏ bào ngư ra, bạn hãy mang phần thịt đó đi rửa sạch để loại bỏ các tạp chất và lớp màng nhầy màu đen bám xung quanh. Còn phần vỏ, bạn có thể cọ rửa sạch sẽ dùng để trang trí món ăn nếu thích.
Bước 4: Dùng một chiếc dao sắc, cắt bỏ phần rìa thịt cồi và lớp màng nâu đen bao xung quanh bào ngư bởi vì phần này có mùi rất khó chịu nên sẽ làm giảm đi độ ngon của món ăn khi chế biến. Để loại bỏ lớp màng xung quanh bám trên phần thịt cồi, bạn có thể dùng một miếng bọt biển hoặc xốp nhỏ rồi cọ rửa thật sạch xung quanh.
Bước 5: Tuỳ vào sở thích hoặc món ăn mà bạn sẽ chế biến, có thể tách phần cồi thịt với phần giác mút của con bào ngư (phần môi bám). Bởi vì phần này khá dày và dai đấy.
Bước 6: Rửa sạch sẽ phần thịt cồi bào ngư đã được cắt xẻ ở trên bằng nước muối pha loãng rồi cho vào dĩa để chờ chế biến
Bào ngư làm món gì ngon
1/ Cháo bào ngư
1 kg xương heo hầm với 3, 5 lít nước + 50 gr. hành tây.
Hầm nhỏ lửa còn chừng 3 lít nước, vớt bỏ xác hành, xương.
Tùy ý thay nước xương heo bằng nước cốt gà đóng lon dạng chicken broth.
100 gram gạo ngon, vo sạch, để ráo, rang khô gạo trong một cái chảo dày cho đến khi gạo dậy mùi thơm là được, không rang gạo đến độ gạo trở màu vàng.
Lấy nước xương nấu cháo cho nở rền, vừa loãng.
Ít hành lá, ngò cắt nhỏ.
200 gram Bào ngư khô hoặc bào ngư đông lạnh đã sơ chế, cắt lát mỏng và tẩm ướp.
Nguyên liệu
Làm nóng 2 muỗng súp dầu ăn với nửa muỗng súp hành tím băm, cho bào ngư vào xào sơ khoảng nửa phút rồi trút vào nồi cháo, nấu sôi nhẹ lại khoảng 5 phút nữa.
Múc cháo ra tô thả hành ngò vào, rắc thêm tiêu bột.
Tùy ý nêm riêng muối hoặc nước mắm khi đã múc ra chén nhỏ.
Đừng nên nêm thẳng nước mắm vào cháo khi đang nấu sôi vì có loại nước mắm tạo vị chua.
Tùy ý gia giảm gạo hay nước để cháo đặc loãng theo ý riêng.
Nếu dùng bào ngư hộp thì lấy nước trong hộp để cho thêm vào cháo.
Cách làm
2/ Bào ngư xào tỏi
200 gram Bào ngư khô hoặc bào ngư đông lạnh đã sơ chế, cắt lát mỏng và tẩm ướp
2/3 chén hành tây chẻ mỏng, tách tép
1 chén chua chín cắt miếng nhỏ
½ chén ngò cọng hoặc cần tây
Nguyên liệu
Làm nóng 2 muỗng súp dầu ăn với nửa muỗng súp tỏi băm, cho bào ngư vào đảo nhanh tay trong khoảng nửa phút rồi trút hành tây, cà chua vào,
Cách làm
3/ Bào ngư xào nấm đông cô
200g bào ngư
10 nấm đông cô ngâm nở mềm
200g cọng cải xanh cắt khúc, chần sơ
Gừng cắt sợi
Hành tây cắt múi cam
Dầu hàu, muối
Đường
Dầu ăn
Dầu mè
Bột năng pha loãng
Nguyên liệu
Bào ngư cắt lát xéo, dầy khỏang 1 cm. (nếu bào ngư tươi phải chần nước sôi có pha rượu và gừng, nếu đóng hộp thì có thể dùng ngay).
Xào hành tây cho thơm, cho bào ngư vào đảo đều, lửa lớn, nêm dầu hàu, muối, đường.
Trút nấm đông cô và cải xanh vào xào tiếp. Thêm bột năng pha loãng để nước có độ sánh vừa ăn.
Cuối cùng là cho dầu mè và gừng cắt sợi vào là được.
Cách làm
4/ Bào ngư hấp gừng sốt dầu hào
Bào ngư (1 con cho 2 phần ăn, tùy con to hay nhỏ).
Gừng, hành tím, rượu trắng, cải xanh, hạt nêm, dầu hào, đường, bột mì hoặc bột bắp (ngô)
Nguyên liệu
Dùng gừng và rượu đế làm sạch bào ngư. Chưng cách thủy bào ngư khoảng 20 phút, sau đó lấy bào ngư ra và thái lát mỏng (chú ý cầm dao theo độ nghiêng và chiều dài của bào ngư).
Hòa tan bột bắp (ngô) hoặc bột mì với ít nước. Phi thơm hành tím với dầu hào, cho hỗn hợp bột đã hòa tan vào, đun sôi, nêm cho vừa ăn, hơi sánh lại là được.
Luộc cải xanh cho vừa chín. Xếp cải xanh lên đĩa, đặt từng lát bào ngư lên trên, sau cùng rưới nước sốt dầu hào lên.
Cách chế biến
5/ Cơm bào ngư
Nguyên liệu
Cơm nấu chín, để cơm ngon hơn nên nấu với nước cốt gà, cho vào thố để giữ nóng.
Bào ngư rửa sạch đem cắt lát. Cua luộc chín gỡ lấy thịt.
Cách chế biến nước sốt:
Cho nước dùng gà vào chảo đun sôi rồi cho nước sốt nấm, nêm thêm hắc xì dầu vào (có thể nêm thêm gia vị tùy theo khẩu vị của mỗi người).
Đun hỗn hợp này sôi lên một lần nữa, cho bào ngư cắt lát, nấm đông cô, thịt cua và mỡ gà vào.
Để lửa riu khoảng 5 phút cho bột bắp vào để làm sệt hỗn hợp nước sốt.
Cho nước sốt vào thố cơm, trang trí thêm hành, ớt cắt lát cho món ăn thêm bắt mắt.
Cách chế biến
6/ Súp bào ngư hải sản
Đầu tiên, bạn phải chọn lựa được những chú Bào ngư tươi sống, thật chất.
Nấu cùng Bào ngư sẽ có Điệp khô, gừng, bột đao và trứng gà.
Gia vị gồm có dầu hào, nước tương, đường, muối, cốt gừng, hạt nêm…
Nước hầm xương thì có xương ống và xương chân gà.
Nguyên liệu chuẩn bị cho 4 người ăn cụ thể như sau: 4 con bào ngư, 300g chân gà, 8 tai nấm đông cô, 1/2 củ cà rốt
Gia vị: hành lá, cốt gừng, dầu hào, 500ml nước dùng, nước tương, rượu, hạt nêm, đường, bột năng.
Nguyên liệu
Bước 1: Ở các súp bào ngư, bào ngư lấy thịt, rửa sạch, ướp gia vị, rượu, để khoảng 1 giờ.
Chân gà, nấm đông cô rửa sạch, luộc sơ qua nước sôi có ít gừng đập giập, vớt ra, vắt ráo cho bớt mùi hôi.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt sợi nhuyễn. Hành lá bỏ rễ, tước sợi. Bước 2: Trong cách nấu súp bào ngư, bào ngư xào, khi cạn nước thì cho rượu vào xào đến khi khô nước.
Cho 150g chân gà vào nồi nước thêm dầu hào, nước tương, rượu trắng, đường, bào ngư, nấm đông cô hầm khoảng 3 giờ.
Sau đó, vớt bào ngư và nấm ra, nấm xắt sợi. Bước 3: Trút nước vào nồi đặt lên bếp, cho phần chân gà còn lại vào hầm đến khi thấy nước hơi sánh, vớt ra, cho bào ngư và nấm vào, nêm hạt nêm, tiếp tục cho cà rốt, hành lá, nấu thêm 3 phút.
Thêm bột năng vào để súp được sánh là xong cách làm súp bào ngư vi cá.
Cách làm
7/ Gỏi bào ngư
1 con Bào Ngư đã chế biến , ngâm nguyên con Bào ngư vào nước nước nóng khoảng 10 phút trước khi ăn để sớ thịt được săn chắc, vàng ươm và ngọt thịt, cắt lát mỏng.(Đối với bào ngư lon, lấy ra cắt lát, ướp chút muối, đường, hạt nêm, dầu olive khoảng 15 phút cho thấm.)
2 củ hành tây xắt mỏng
Rau răm
Cà rốt tỉa hoa lá hoặc xắt sợi
Ớt tỉa hoa, xắt sợi hoặc băm nhỏ
Dầu ăn
Nước cốt chanh
Đường, muối, tiêu
Hạt nêm
Nguyên liệu
Cho hành tây, cà rốt, rau răm, ớt vào một cái tô to,
Cho muối, tiêu, ít đường, nước cốt chanh trộn đều,
Cho bào ngư vào trộn đều, nêm nếm gia giảm tùy khẩu vị.
Cách làm
8/ Mì bào ngư
Nguyên liệu
Nấu 2 gói mì ăn liền
Chuẩn bị thêm rau củ như củ hành tây xắt múi, cà rốt xắt sợi, đậu cô ve tách chỉ, bông cải xanh xắt miếng vừa ăn
Xào sơ trên chảo với hành tỏi để dậy mùi thơm
Sắp bào ngư xắt lát trên tô mỳ nóng nghi ngút khói, cho thêm rau củ xào lên trên, phủ lên một ít ngò, rắc tiêu
Dùng nóng với nước tương pha chút đường và ớt xắt
Cách làm
Mua bào ngư khô hàng thật đảm bảo chất lượng tại hải sản Ông Giàu, bạn sẽ được giao hàng tận nơi tiện lợi tại các quận thuộc TpHCM. Để đặt hàng nhanh bào ngư khô, quý khách chỉ cần gọi điện thoại đến Hotline của công ty và đặt hàng sớm.
Cập nhật thông tin chi tiết về Bào Ngư Khô Loại Hải Sản Mang Giá Trị Dinh Dưỡng Cao trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!