Bạn đang xem bài viết Bật Mí Cách Làm Vịt Hầm Măng Ngon Tuyệt Cú Mèo được cập nhật mới nhất tháng 11 năm 2023 trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Thịt vịt là loại thực phẩm chứa hàm lượng chất dinh dưỡng rất cao. Theo y khoa, trong thịt vịt có rất nhiều protein, canxi, photpho, sắt, các loại vitamin (B1, B2, A, D, E…) cần thiết để duy trì các hoạt động của cơ thể. Việc ăn nhiều thịt vịt sẽ giúp bạn phòng ngừa hiệu quả bệnh tim mạch, hỗ trợ điều trị lao và ưng thư. Đặc biệt, thích hợp dùng cho người mới ốm dậy, có thể chất suy nhược hoặc gầy còm ốm yếu, đổ môi ban đêm, phụ nữ có kinh nguyệt
Nguyên liệu cần có cho món vịt hầm măng:Vịt 1 con đã sơ chế: khoảng 1 kg (Lưu ý: Bạn chỉ nên chọn vịt tơ, vịt không quá non và cũng không quá già thì món ăn làm ra mới có hương vị thơm ngon, hấp dẫn).
Gừng tươi: 2 – 3 củ to (khoảng 200 gram).
Gia vị thông thường: Rượu, nước mắm, muối, đường, mì chính, tiêu…
Ớt sừng: 2 quả. Tỏi: 3 tép. Hành khô: 3 củ.
Hành lá, rau mùi: Mỗi thứ một ít.
Măng khô: 500 gram.
Hướng dẫn cách làm món vịt hầm măng cho 5 người ăn: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:Gửng củ gọt hết vỏ, rửa sạch và đập dập. Sau đó, lấy gừng hòa lẫn với rượu trắng vào chung một bát.
Hành khô + hành tây + 1 củ gừng tươi, tất cả đem đi nướng cho đến khi có mùi thơm. Tiếp theo, bạn đem xuống, bóc vỏ và thái nhỏ.
Măng khô bạn ngâm qua đêm với nước cho nở ra, xé thành sợ nhỏ, cắt bớt những sợ già rồi ngâm chúng vào thau nước lạnh. Bạn cần ngâm măng từ 2 – 3 ngày, mỗi ngày thay nước 2 – 3 lần, điều này giúp măng khi nấu không còn bị giai và hăng.
Các loại rau thơm bạn nhặt sạch phần hỏng, đem đi rửa với nước, sau đó thái nhỏ.
Hành, tỏi bạn bóc vỏ và băm nhuyễn.
Vịt mua về rửa sạch lại với nước, cho vào rổ để ráo nước. Tiếp theo, bạn dùng hỗn hợp gừng pha với rượu để xát lên khắp mình vịt, giúp khử mùi hôi của thịt vịt. Cuối cùng, đem vịt đi rửa sạch lại một lần nữa với nước lạnh.
Bước 2: Các bước nấu món vịt hầm măng:
Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, đun cho đến khi dầu sôi. Tiếp theo, bạn cho hành, tỏi đã được băm nhỏ vào phi cho thơm.
Đổ măng vào chảo xào chín, bạn cần nêm thêm 1 muỗng café muối + 1 muỗng café hạt nêm + 1 muỗng café nước mắm, sau đó đảo đều tay cho măng ngắm đều gia vị.
Khi thấy măng hơi khô, bạn cho thêm vào chảo một ít nước lọc, đun lửa nhỏ cho đến khi măng thấm đều gia vị.
Sau khi xào măng chín, bạn đậy kín nắp chảo, để qua đêm cho măng nhừ.
Đặt nồi lên bếp, kế tiếp cho nước vào nồi sao cho ngập mặt con vịt. Cuối cùng, bạn sẽ luộc sơ thịt vịt, vớt ra rửa sạch với nước.
Bạn cho thịt vịt và hỗn hợp hành tây + hành khô + củ gừng đã nướng vào chung một nồi nước rồi đun sôi. Bạn hãy luộc vịt cho đến khi nào thịt chín mềm (khoảng 1 giơ). Ngoài ra, trong quá trình nấu, bạn nên thường xuyên vớt bọt ra cho nước canh vịt được trong.
Khi thịt vịt chín, bạn vớt ra khỏi nồi nước dùng. Tiếp theo, thả măng vào và đun sối cho đến khi măng mềm, bạn nêm nếm gia vị lại sao cho vừa ăn.
Thái thịt vịt thành miếng vừa ăn hoặc lọc lấy phần thịt, xé sợi rồi cho vào nồi măng. Cuối cúng, cho thêm hành lá + rau mùi vào nấu chung.
Lưu ý khi nấu món vịt hầm măng: Thông thường, để làm món vịt hầm măng khô, bạn cần ngâm măng với nước trước 2 – 3 ngày. Nếu bạn không có thời gian thì có thể sử dụng măng tươi. Cách sơ chế: Măng tươi bạn thái lát mỏng, cho vào nồi luộc cùng với chút muối. Sau đó, vớt ra để ráo và sử dụng để nấu canh.Bật Mí Cách Làm Trứng Vịt Lộn Xào Bơ Tỏi Ngon Tuyệt Cú Mèo
Cách làm trứng vịt lộn xào bơ tỏi
Chuẩn bị nguyên liệu làm hột vịt lộn xào bơ tỏi
Trứng vịt lộn: 10 quả
Rau răm ăn kèm
Tỏi: 2 củ
Hành khô: 2 củ
Lạc: 1/3 bát con
Gia vị: Bơ, hạt tiêu, dầu hào, hạt nêm, đường, ớt bột (Hoặc ớt tươi), dầu điều (Dầu ăn), tương ớt, giấm.
Sơ chế và tiến hành cách làm trứng vịt lộn xào bơ tỏi
Bước 1: Trước tiên, để thực hiện cách làm trứng vịt lộn xào bơ tỏi thơm ngon, hấp dẫn bạn cần đem trứng vịt rửa sạch, rồi cho vào nồi luộc sôi khoảng 10 phút, cho trứng vịt chín, thì tắt bếp.
Bước 2: Làm nước sốt: – Cho 1 thìa cà phê dầu hào vào bát con + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê đường + 1/2 thìa cà phê hạt tiêu + 1/2 thìa cà phê ớt bột + 2 thìa cà phê tương ớt + 1 thìa canh nước lọc, rồi trộn thật đều các nguyên liệu lại với nhau.
Bước 3: Tiếp đến, bạn cho lạc vào chảo + một chút muối, rồi rang qua cho lạc chín tới là được. Sau đó xoe vỏ, giã dập, cho ra bát con.
Bước 4: Tiếp tục thực hiện cách làm trứng vịt lộn xào bơ tỏi ngon, đậm đà hương vị: – Hành khô bóc bỏ vỏ, thái lát mỏng, rồi cho vào chảo dầu nóng phi thơm. Sau đó trút hết cả dầu và hành phi ra bát con để riêng.
Bước 5: Tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. – Sử dụng chảo phi hành, bạn cho 4 thìa cà phê dầu điều + 4 thìa cà phê bơ vào đun cho tới khi bơ tan chảy, thì cho tỏi băm vào phi vàng, thơm. – Sau đó cho hỗn hợp nước sốt (Ở bước 2) vào đun chung + nước trong trứng vịt lộn, rồi đun khoảng 3 – 5 phút cho hỗn hợp sền sệt lại. – Cho thêm 1 thìa cà phê giấm vào khuấy đều, nêm cho hợp khẩu vị.
Bước 6: Hoàn thiện cách làm trứng vịt lộn xào bơ tỏi ngon tại nhà: – Bạn cho trứng vịt lộn vào hỗn hợp nước sốt trong chảo, hạ nhỏ lửa và đun khoảng 2 – 4 phút, cho trứng vịt ngấm gia vị thì tắt bếp. – Cuối cùng, cho rau răm rửa sạch ra đĩa + trứng vịt lộn, rưới nước sốt lên trên + hành phi + lạc giã dập là xong. Món ăn này bạn có thể chấm kèm với muối ớt hoặc muối tiêu chanh sẽ rất ngon đấy.
Bật Mí Cách Làm Món Gà Nướng Muối Ớt Ngon Tuyệt Cú Mèo.
Bật mí cách làm món gà nướng muối ớt ngon tuyệt cú mèo.
– Một con gà khoảng 1,2 kg ( chọn gà ngon, gà ta hay gà tam hoàng. khi bạn mua ở chợ có thể nhờ người bán gà làm lông giúp)
– Lá chanh : 10 lá ( chọn những lá vừa không già quá không non quá)
– 3 thìa dầu ăn
– ½ thìa cà phê rượu trắng
– Ớt : 2 trái ( ớt chỉ thiên, nếu bạn ăn cay thì có thể cho thêm 1 hay 2 trái)
– Tỏi: 1 củ
– Muối, bột ngọt, hạt tiêu, ớt bột.
2- Cách làm món gà nướng muối ớt: Bước 1: Làm sạch gà.Gà mua về làm sạch, bạn xát muối vào gà sau đó rửa thật sạch với nước để ráo nước, lòng mề để riêng, có thể khía da gà thành các thớ để gà ngấm gia vị hơn.
Bạn vặn lò nướng ở 200 độ C, sau đó cho gà vào khay nướng trong 50p ( khay nướng đã lót giấy sẵn) , cứ 10 phút bạn lấy gà ra quyết gia vị lên gà một lần cho gà thêm ngấm gia vị, món gà nướng muối ớt sẽ ngon hơn rất nhiều, bạn làm như vậy 4 lần rồi lấy gà ra ngoài chặt miếng vừa ăn, bày ra đĩa và thái lá chanh thật mỏng rắc lên trên.
Bạn trộn đều 3 thìa cafe bột canh + 1/2 thìa cafe mì chính + 1/2 thìa cafe hạt tiêu + 1/ 2 trái ớt tươi thái nhỏ + 1/2 quả chanh tươi+ lá chanh thái mỏng, cho ra đĩa nhỏ để làm nước chấm món gà nướng muối ớt.
-Bí quyết để có món cách làm gà nướng muối ớt ngon là bạn phải chọn gà ngon, gà ta hoặc gà tam hoàng để cho thịt sẽ dai ngon hơn, bạn nên nướng cả ngon gà và trong quá trình nướng khoảng 10p phút 1 lần nhớ bỏ gà ra quết gia vị cho gà thêm ngấm gia vị và đậm đà, và gia vị không thể thiếu cho món gà nướng muối ớt đó là lá chanh, lá chanh góp phần làm món gà trở lên ngon, hấp dẫn và bắt mắt hơn.
Bật Mí Cách Làm Thịt Thỏ Nướng Mềm Ngọt, Ngon Tuyệt Cú Mèo
Nguyên liệu làm thịt thỏ nướng Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Nguyên liệu gia vị: Sả tươi làm sạch rồi thái thành lát mỏng cho vào riêng 1 bát. Ớt đem bỏ hạt, hành và tỏi bóc vỏ đem rửa sạch rồi băm nhỏ cho riêng mỗi loại 1 bát con để riêng.Gừng tươi bỏ vỏ sau đó giã nhuyễn cho vào bát. – Thịt thỏ ban đầu có mùi. Bạn banh rộng thỏ ra đem rửa sạch sẽ qua nước. Tiếp đó chà đều phần gừng đã chuẩn bị ở trên lên thịt thỏ (đảm bảo gừng được phủ hoàn toàn lên thịt thỏ) rồi đem ướp trong khoảng 5 phút để đảm bảo thịt được khử mùi hoàn toàn. Còn nếu bạn sủ dụng rượu trắng thay vì gừng,bạn cần rửa thỏ với rượu thật đều lên toàn bộ lượng thịt để thịt thỏ được khử mùi hoàn toàn.Khử mùi xong bạn rửa lại thịt thỏ với nước trắng để trôi hết gừng (hoặc rượu), để thịt ra tô hay rổ trong 5 đến 10 phút cho thịt ráo hết nước. Thịt thỏ theo cách làm thịt thỏ nướng có thể chế biến bằng cách để nguyên con hoặc băm thịt nhỏ thành từng miếng vừa miệng hay lọc thịt thỏ bỏ xương rất đa dạng. Chọn cách làm như thế nào có thể thích ứng theo sở thích và nhu cầu từng người. Mỗi cách sẽ có ưu điểm riêng đặc trưng đem lại sự thú vị mỗi lần nếm thịt thỏ theo những cách khác nhau.
Đậy bát tránh bui bẩn và vi khuẩn, để ở nơi khô ráo thoáng mát tránh ánh nắng trực tiếp để ướp thịt trong vòng 1 tới 2 tiếng tùy lượng thịt thỏ (nếu bạn không có nhiều thời gian hãy ướp ít nhất tầm 20-30 phút trước khi đem thịt đi nướng) Nếu bạn muốn nấu cho ngày hôm sau thì bạn có thể ướp rồi cho vào tủ lạnh tối hôm trước,hôm sau đem ra để tầm 10-15 phút rồi sử dụng cũng được.
Bước 3 : Cuối cùng cũng được mang thịt đi nướngĐể thực hiện bước cuối cùng trong cách làm thịt thỏ nướng ban mang thịt đã ướp đúng thời gian ra cho thịt thể kệp vào xiên nướng hay xếp vào vỉ tùy vào việc bạn để nguyên con hay cắt miếng. Với bếp than (than hoa là hay nhất) bạn cần lên lửa đều và đảm bảo than đã cháy hồng trước khi bạn mang thịt vào nướng. Nếu bạn thấy khó lên lửa hay lười như mình, mình sẽ nướng than trước trên bếp ga rồi mới cho vào quạt than, như vậy đỡ vất vả hơn. Đặt thịt lên bếp than với khoảng cách vừa đủ, không nên quá sát với than sẽ làm thịt bị cháy xém đen ở ngoài mà bên trong thịt vẫn chưa chín rất không ngon. Đảm bảo giữ cho than cháy đều không bị mất lửa và lật mặt thịt thỏ vừa đủ để thịt chín đều tất cả các mặt và chín cả trong lẫn ngoài.
CommentsBật Mí Cách Làm Rươi Rán Hà Nội Ngon Tuyệt Cú Mèo Tại Nhà
Cách làm rươi rán thơm ngon đúng điệu bạn không thể bỏ qua
Từ xưa, rươi và các món ăn chế biến từ đặc sản này đã đi vào ca dao, tục ngữ như một loại mỹ vị. Các cụ xưa có câu: “Tháng chín đôi mươi tháng mười mồng năm” là để chỉ thời gian rươi nổi. Vào ngày này, khắp các tỉnh đồng bằng phía Bắc, đặc biệt là Hải Phòng, Hải Dương, Thái Bình, Nam Định…người ta lại thấy món đặc sản này len lỏi thơm nức trong bếp bất cứ gia đình nào.
Bật mí cách làm rươi rán ngon chuẩn vịỞ Hải Dương, quê tôi cứ đến mùa rươi nổi là dân làng lại đi hớt về và mang ra chợ bán. Bố tôi thường hay phần lại cho gia đình một mẻ để cả nhà ăn. Mỗi lần như vậy, là tôi lại xung phong xin để tự tay làm. Tôi thích món rươi rán nhất, miếng chả vàng ươm, giòn tan trong miệng, miếng chấm chua chua cay cay vừa miệng. Mỗi lần ăn là mỗi lần có cảm giác thích thú đến lạ kì. Bố tôi thì lại thích nhâm nhi với một chút rượu. Kể ra có món này cũng làm hao rượu phết đấy chứ.
Nguyên liệu:
Rươi: 0,5 kg
Thịt xay nhuyễn: 0,2 kg
Trứng gà: 2 quả
Gia vị: Hạt tiêu – hạt nêm – mỳ chính
Thì là, hành lá, lá gừng, VỎ QUÝT, lá lốt, ớt.
Cách làm rươi rán thơm ngon béo ngậy
– Trước hết, khi mua rươi về bạn hãy sơ chế trước đã, bước này cực kì quan trọng đấy.
+ Bạn cho chúng vào nước lã, dùng đũa khuấy đều và nhẹ tay cho hết bận và nhớ là hãy nhặt hết rác và bỏ những con rươi đã bị chết nát ra nhé. Vì khi bị chết, chúng rất dễ sinh độc tố, gây tiêu chảy cấp, đau đầu, choáng váng. Với cách làm rươi rán này, bạn cần chú ý trong khâu làm lông rươi để đảm bảo món ăn được an toàn nhất.
+ Sau đó, đun nước nóng rồi trút vào âu rươi. Bạn lưu ý không được dùng nước sôi ở 100 oC mà chỉ dùng nước nóng ở khoảng 70 o C thôi nhé vì nước sôi sẽ khiến cho chúng khi chết sẽ co quắt lại thậm chí vỡ ra, khi đó các chất sữa bổ trong bụng sẽ trôi ra nước hết.
+ Nếu còn thấy chưa sạch, bạn có thể rửa thêm một lần nữa với nước sôi nhé. Trong cách làm rươi rán này, hãy dùng đũa khuấy kỹ nhưng nhẹ nhàng để chúng không bị nát, trút bỏ phần nước bẩn và xả lại vài lần với nước lạnh cho lông rươi rụng hết ra nước. Bạn cũng nên chú ý, nếu còn nhiều con chưa rụng hết lông, khi ăn có thể sẽ bị nhặm, ngứa.
Bắt đầu chế biến món rươi rán thơm ngon– Bắc chảo lên bếp, sau đó bạn hãy cho dầu ăn vào chảo. Khi dầu đã sôi già, bạn hãy cẩn thận múc từng thìa vào chảo nhé.
Mẹo hay: Để khi rán rươi không bị bắn. Hãy tham khảo cách làm rươi rán: bạn hãy cho vào dầu một chút muối nhé.
– Khi rươi đã chín vàng giòn thì bạn hãy vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
– Để món chả rươi rán được ngon, thì nước chấm cũng rất quan trọng. Rươi rán giòn tan, ăn cùng nước mắm chua chua cay cay thì còn thì ngon bằng. Bạn hãy cho hỗn hợp: nước mắm, đường, vài lát ớt, tỏi băm nhỏ vào bát nhỏ. Dùng đũa khuấy đều rồi vắt thêm chút nước cốt chanh nữa là được
>>Có thể bạn quan tâm: Bật mí kinh nghiệm rán chả rươi 10 năm của Dì Sáu
Chú ý: Những người dưới đây không ăn được rươi:
Những người có cơ địa dị ứng hoặc đã từng bị dị ứng khi ăn hải sản vì đạm này rất dễ gây dị ứng.
Vì giàu đạm, nên bà bầu cũng không nên ăn vì có thể gây khó tiêu. Rươi không có lợi cho tiêu hóa, có thể ảnh hưởng không tốt cho thai nhi.
Với trẻ em, hệ tiêu hóa còn non nớt, chưa hoàn chỉnh nên cũng nên tránh món này.
Thành phẩm từ cách làm rươi rán Hà Nội đặc biệtVậy là chúng ta đã hoàn thành xong cách làm rươi rán rồi đấy. Không cầu kì hay phức tạp chút nào phải không nào? Tương tự rán chả haycũng rất ngon và có cách làm khá cầu kỳ.
Rươi ngày nay không chỉ được biết đến là một loại sản phẩm giàu dinh dưỡng mà do sự khan hiếm, mà nó đã trở thành một loại đắc sản không phải có tiền là ăn được. Cả năm, chúng chỉ xuất hiện trong khoảng 15 ngày. Lượng rươi không lớn nên trong mọt buổi chợ sớm các gánh hàng đã hết veo.
Rươi rán không chỉ đơn thuần là món ăn khoái khẩu. Đây còn là “món nhớ”, gợi thương của người tha phương, của lữ khách mỗi khi nghĩ về miền quê đất Việt:
“Ước gì cho đến tháng mười
Bát cơm thì trắng bát rươi thì đầy”
(Ca dao)
Chúc bạn chế biến thành công và cùng gia đình thưởng thức món rươi rán cực hấp dẫn này nhé!!!
Trong quá trình tham khảo cách làm rươi rán được cung cấp ở trên, nếu có bất cứ thắc mắc nào, hãy comment xuống phía dưới để chúng ta cùng thảo luận nhé!
Bật mí cách làm rươi rán đơn giản ngay tại nhà vào lúc: bởi
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Để Ăn Bánh Bèo Ngon Tuyệt Cú Mèo
Trong ẩm thực Việt Nam, hầu hết những món ăn đều có một loại nước chấm đi kèm nhầm làm tăng hương vị cho món ăn và chiếm 1/3 trong sự sự thành công của món ăn. Với bánh bột lọc cũng vậy, bánh muốn ngon và đậm đà thì không thể nào thiếu bát nước chấm đi kèm. Vậy bạn đã biết cách làm nước chấm để ăn bánh bèo bột lọc chưa.
Cách làm nước chấm ăn bánh bèo bột lọc
+ Cách 1: Với người Huế thì phần nhiều chỉ ăn nước mắm cốt + ớt chỉ thiên thái nhỏ.
+ Cách 2: Đầu tiên bắc nồi lên bếp cho vào nồi 30ml nước mắm, 30g đường, 120ml nước lọc nấu sôi hỗn hợp trên và quậy đều cho đường tan hết. Để nguội phần mắm vừa mới nấu sau đó cho thêm 15ml nước cốt chanh, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt băm.
+ Cách 3: Nếu thích nước mắm chua ngọt, hơi đậm hơn nước chấm nem, bánh bèo, bánh xèo thì bạn có thể pha theo cách sau: đầu tiên giã tỏi + ớt chỉ thiên thành một hỗn hợp nhuyễn và hơi sệt. Cho nước mắm vào. Cho thêm chút nước lọc. Pha đường, chanh cho vừa ăn. Nước mắm chấm bánh bột lọc không chua quá, hơi đậm, cay và thơm mùi tỏi.
+ Cách 4: Đầu tiên lấy 200 gr tôm đất tươi đem lột vỏ, lấy phần vỏ thân, bỏ vỏ đầu, phần nạc tôm dùng làm món khác. Lấy vỏ tôm nấu với ít nước vừa sâm sấp, để sôi khoảng 3 phút, đổ qua một cái rây hoặc vải thưa lấy nước luộc vỏ tôm. Tùy chất lượng nước mắm đang có, pha 1 phần nước mắm + 2 hoặc 3 phần nước vỏ tôm + 1 phần nước lọc tùy ý. Sau khi pha nước mắm + nước vỏ tôm, để qua một giờ sau, hỗn hợp mới lắng trong, lấy phần lắng trong này nêm vào chút đường, khi ăn vắt thêm vào ít chanh + ớt tươi, tỏi tùy khẩu vị. Nước mắm pha phải thơm dịu vị chua ngọt, mặn rất nhẹ và loãng .
+ Cách 5: Nhiều bạn thích hương vị mới lạ, thay vi sử dụng nước mắm cá cơm như tong thường, bạn cũng có thể sử dụng nước mắm mực với cách pha như sau: 1 phần nước mắm con mực + 1 phần đường + 4 phần nước + 1/2 phần giấm + ớt xay nhuyễn với tỏi. Nếu dùng nước mắm hiệu khác thì có thể gia giảm tùy theo hương vị nước mắm. Nếu ai thích mặn hơn thì giảm lượng nước dùng 3 phần hay 3.5 phần nước thôi.
Cập nhật thông tin chi tiết về Bật Mí Cách Làm Vịt Hầm Măng Ngon Tuyệt Cú Mèo trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!