Bạn đang xem bài viết Bật Mí Cách Nấu Súp Bào Ngư Bổ Dưỡng, Tẩm Bổ Cho Cả Nhà được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Tự tay chọn lựa Bào ngư, tự tay chế biến và cùng gia đình ngồi quây quần bên bàn ăn ấm cúng, húp bát súp Bào ngư nóng hổi, thơm lừng, ngậm trong miệng miếng Bào ngư dai giòn, tươi ngọt, hạnh phúc gần gũi thế thôi.
Nguyên liệu chuẩn bị cho 4 người ăn:
– Bào ngư: 4 con
– Điệp khô: 50gr
– Chân gà: 300gr
– Xương ống: 300gr
– Trứng gà: 1 quả
– Xì dầu (nước tương): 1 thìa canh
– Gừng: 1 củ
– Dầu hào: 1 thìa cafe
– Hạt nêm: 2 thìa cafe
– Rượu trắng: 1 thìa cafe
– Bột đao: 1 thìa cafe
– Muối: 1 thìa cafe
– Đường: 1 thìa café
– Rau mùi: 50gr
Cách nấu súp bào ngư:
– Rau mùi nhặt gốc, rửa sạch, để ráo
– Gừng cạo vỏ, rửa sạch, giã nát thêm một chút nước lọc lấy nước cốt (khoảng 2 thìa café)
– Cho xương ống và chân gà vào nồi hầm trong 3h đồng hồ.
– Trong quá trình hầm xương, Bạn nên liên tục hớt bọt để nước dùng trong và không bị có mùi hôi của xương.
– Thả Điệp khô vào hầm cùng nước dùng trong khoảng 120 phút. Cho thêm 1 thìa café nước cốt gừng và rượu trắng vào. Sau đó cho Bào ngư vào nấu thêm 3 phút nữa. Cuối cùng nêm nếm thêm gia vị sao cho súp ăn vừa miệng.
– Khi súp gần được thì hòa bột đao với một chút nước, rồi nhẹ tay quấy vào nước súp
– Đánh tan trứng gà và cho từ từ vào nồi súp.
– Cho súp ra bát, thả vài lá rau mùi lên trên để trang trí, vậy là Bạn đã có một bát súp Bào ngư bổ dưỡng rồi.
Đến ngay Nhà hàng Kisu Sushi để thưởng thức súp bào ngư cùng với những món ăn đặc trưng của ẩm thực Nhật. Đến với Nhà hàng bạn như lạc bước vào đất nước Nhật Bản thu nhỏ vậy.
Không chỉ là những món ăn mang hương vị Nhật Bản, không gian tại nhà hàng Kisu Sushi cũng Nhật đến từng chi tiết. Hướng đến sự đơn giản trong thiết kế, Kisu Sushi Trần Quốc Toản sử dụng chất liệu gỗ cùng tông màu nâu nhạt làm chủ đạo mang đến được sự gần gũi, thân quen.
BÀI VIẾT TƯƠNG TỰ: huongtnonepas
Thông tin liên hệ: Nhà hàng Kisu Sushi – Số 65C Trần Quốc Toản, Q. Hoàn Kiếm, Hà Nội
Sương Mai sưu tầm
Cách Nấu Súp Bào Ngư Thơm Ngon, Bổ Dưỡng
Nguyên liệu dùng để chế biến món súp bào ngư gồm có:
Nguyên liệu chế biến súp bào ngư
– 4 con bào ngư
– 300g chân gà
– 8 tai nấm đông cô tươi
– 1/2 củ cà rốt, 1 nhánh hành lá, 2 muỗng cà phê nước cốt gừng, 1 muỗng súp dầu hào, 500ml nước dùng, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê rượu trắng, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột bắp
Các bước chế biến món súp bào ngư:
Súp bào ngư
– Bước 1: Bào ngư sau khi mua về tách lấy phần thịt, cạo rửa thật sạch, sau đó ướp với đường, muối, nước tương, rượu trắng và nước cốt gừng, để bào ngư khoảng 1 giờ, sau đó rửa sạch và để ráo nước. Chân gà rửa sạch, để ráo nước.
– Bước 2: Nấm đông cô cắt bỏ chân, rửa sạch, luộc sơ qua với nước sôi có ít gừng đập giập sau đó vớt ra, vắt ráo nước để cho nấm bớt mùi hôi. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi nhuyễn. Hành lá cắt bỏ rễ, tước sợi.
– Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, đợi dầu thật nóng, cho bào ngư vào đảo nhanh tay và liên tục cho đến khi nước hơi cạn. Sau đó, cho rượu trắng vào đảo tiếp đến khi ráo nước là được.
– Bước 4: Bắc nồi nước lên bếp, cho dầu hào, nước tương, rượu trắng, đường vào, cho một nửa lượng chân gà vào hầm cùng bào ngư và nấm đông cô khoảng 3 tiếng. Sau đó, vớt bào ngư và nấm ra, bỏ phần nước hầm, mang nấm đông cô đi cắt thành sợi.
– Bước 5: Bắc nước dùng lên bếp, cho phần chân gà còn lại vào hầm đến khi thấy nước hơi sánh thì vớt chân gà ra, rồi cho bào ngư và nấm vào, nêm hạt nêm, tiếp tục cho cà rốt, hành lá, nấu thêm khoảng 3 phút. Cuối cùng, cho bột bắp vào để tạo độ sánh cho món súp bào ngư.
Ghi chú: khi pha bột năng với nước lã, chỉ cần pha theo tỷ lệ 1 bột 2 nước là vừa. Nếu pha bột loãng quá, khi đánh bột vào nồi súp, súp sẽ bị nhạt hoặc mất vị.
Cách Nấu Súp Cua Ngon Tẩm Bổ Cuối Tuần Cho Cả Nhà
Công thức 1: Cách nấu súp cua ngon, đơn giản
Công thức cách nấu súp cua này không những ngon mà còn rất dễ làm. Đặc biệt ưu điểm của công thức này là tiết kiệm thời gian.
Nguyên liệu nấu súp cua đơn giản
Cua thịt – 1 đến 2 con
Ngô ngọt (bắp ngọt) – 1 trái
Cà rốt – 1 củ
Trứng gà – 1 quả
Bột năng – 20g
Hành lá, rau mùi
Cách nấu súp cua đơn giản
Cua đem đi rửa sạch, dùng bàn chải chà cho sạch các chất bẩn bám trên vỏ cua.
Ngô ngọt (bắp ngọt) bóc vỏ, bỏ râu, tách hạt ngô (hạt bắp) cho vào một chén riêng. Lõi ngô giữ lại, cắt thành từng khúc để làm ngọt nước dùng.
Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, xắt hạt lựu.
Trứng gà tách riêng lòng trắng và lòng đỏ cho vào 2 bát riêng.
Bột năng cho 2 thìa đầy vào chén, rồi cho tiếp 3 thìa nước vào khuấy tan. Tùy theo sở thích gia đình mà bạn có thể pha thêm nhiều bột năng một chút để tạo độ sệt cho súp cua.
Hành lá, rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ.
Cho cua và lõi bắp vào nồi đầy nước rồi đun sôi.
Khi cua chín, ngã màu, bạn đun nước sôi thêm 3 – 5 phút nữa thì vớt bỏ bọt nổi lên trên. Rồi vớt cua ra bóc lấy thịt cua cho vào bát riêng.
Sau khi đã làm xong thịt cua, bạn vớt lõi ngô ra bỏ đi. Rồi cho tiếp hạt ngô và cà rốt xắt hạt lưu vào.
Ta bắt đầu hầm đến khi hạt ngô và cà rốt đều đã mềm thì cho tiếp thịt cua đã chuẩn bị vào.
Tiếp đến, bạn vừa cho lòng trắng trứng vào vừa khuấy nhanh, đều tay theo chiều kim đồng hồ để tạo những đường vân đẹp cho món súp cua.
Tương tự vậy, bạn cũng vừa cho lòng đỏ vào vừa khuấy theo cùng 1 chiều kim đồng hồ để tạo những đường vân vàng đẹp mắt.
Sau đó, bạn nêm lại xem nước súp đã có độ ngọt chưa rồi nêm lại thêm một chút gia vị nữa cho mặn mà vừa ăn.
Công thức 2: Cách nấu súp cua thập cẩm bổ dưỡng cho gia đình
Nguyên liệu để nấu súp cua thập cẩm
Xương ống (xương gà) – 1kg (dùng để nấu cho ngọt nước)
Tôm tươi – 300g
Cua thịt – 1 đến 2 con
Ngô (bắp) ngọt – 1 trái
Cà rốt – 1 củ
Đậu hà lan – 200g
Nấm đông cô (nấm hương) – 300g
Trứng gà – 2 quả
Hành lá, rau mùi, gia vị
1 bát tôm bóc nõn cắt nhỏ, 1 bát thịt cua, 1 bát thịt giả cua xé nhỏ, 1 bát ngô hạt, 1 bát hạt đậu hà lan
2 quả trứng đánh tan, 6 thìa canh bột đao (bột năng) hòa tan với 6 thìa canh nước
Hạt tiêu, rau mùi thái nhỏ.
Muối, hạt tiêu, nước mắm nguyên chất
Cách nấu súp cua thập cẩm
Xương ống hoặc xương gà đem đi rửa sạch với nước rồi cho vào nồi.
Tôm cắt bỏ râu và mũ nhọn.
Cua rửa sạch, dùng bàn chải chà cho thật sạch các chất bẩn bám trên vỏ cua.
Ngô (bắp) ngọt bóc bỏ vỏ, râu, tách hạt cho vào bát. Lõi ngô (bắp) cắt thành từng khúc cho vào nồi.
Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, xắt hạt lựu
Đậu hà lan ngâm nước, rửa sạch rồi vớt lên để ráo.
Nấm đông cô (nấm hương) ngâm nước lạnh cho nở, rồi cắt bỏ chân nấm, vớt lên để ráo. Sau đó, cắt nấm đông cô (nấm hương) ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Trứng gà tách lòng trắng trứng và lòng đỏ trứng ra thành 2 bát riêng.
Bột năng pha với nước theo tỷ lệ 2 thìa bột năng: 3 thìa nước để tạo độ sệt cho món súp.
Cho khoảng 1 lít nước vào nồi (xương, lõi ngô), bắc lên bếp đun sôi.
Khi nước vừa sôi, cho tiếp tôm và cua vào nấu chín trong 5 – 10 phút rồi vớt ra để nguội.
Tiếp đến, tôm, cua bạn lột lấy thịt, xé sợi cho vào 1 cái chén.
Sau đó, bạn cho toàn bộ hạt ngô, đậu hà lan, nấm hương và cà rốt vào nồi nấu chín.
Vậy là chúng ta đã chuẩn bị xong nồi nước dùng rồi. Bây giờ chúng ta sẽ vớt xương và lõi bắp ra bỏ đi và bắt đầu cho thịt tôm, cua vào. Rồi nêm nếm lại chút gia vị cho vừa ăn.
Tiếp đến, ta lần lượt cho từ từ lòng trắng trứng và lòng đỏ vào và khuấy đều tay theo 1 chiều để tạo những đường vân đẹp cho món súp.
Cuối cùng, cho từ từ chén nước bột năng vào khuấy đều tay để tạo độ sệt cho món súp nữa là có thể thưởng thức được rồi.
Khi ăn, bạn múc súp cua cho ra chén, rồi cho thêm hành lá, rau mùi và tiêu vào nữa là có thể xì xụp húp hết bát súp cua ngon lành này rồi. Cách nấu súp cua ngon thật đơn giản và dễ làm phải không nào. Ngoài ra, bạn còn có thể biến tấu cho thêm nấm tuyết, nấm rơm, thịt,… để tăng độ hấp dẫn cho món súp cua nữa đấy.
Cách Nấu Cháo Bào Ngư Ngon Bổ Dưỡng
Bào ngư là loại hải sản quý hiếm, ngày xưa thường chỉ xuất hiện trong các bữa tiệc vương giả. Trong thời phong kiến, bào ngư là một trong tám món bát chân được dành riêng cho vua chúa. Loại hải hản có giá thường có ở các vùng biển, hải đảo nhiều đá.
Để bắt được bào ngư to, người ngư dân thường phải lặn sâu xuống đáy biển và tách chúng ra khỏi những tảng đá ngầm. Bào ngư là một khối cứng, giòn, có mùi thơm, có tác dụng trong việc tăng khí, hạ nhiệt, bổ thận, chống suy nhược cơ thể. Hải Sản Cô Tô xin giới thiệu các bạn
công thức chế biến món Cháo bào ngư thơm ngon bổ dưỡng.
Nguyên liệu làm món cháo bào ngư:
– 500g bào ngư tươi/ 50g bào ngư khô/ 200g bào ngư đóng hộp
– 50g nấm rơm tươi
– Gia vị, dầu ăn, tiêu, ớt bột
– 700 ml nước xương
– 1 quả trứng vịt muối
Gạo tẻ và gạo nếp vo sạch, cho gạo vào nồi nước hầm xương đun sôi khoảng 10 phút, tắt bếp và ủ qua đêm.
Việc trộn gạo tẻ cùng với gạo nếp giúp nấu cháo lên được đặc và dẻo.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Bào ngư: Có 3 loại bào ngư là tươi, khô và đóng hộp.
– Nếu bào ngư tươi: lấy thịt rồi rửa qua với nước có pha thêm rượu và gừng sau đó để ráo.
– Nếu bào ngư khô: rửa sạch, ngâm nước ấm 30 phút.
– Nếu bào ngư đóng hộp: đây là loại tiện lợi nhất, vì đã được làm mềm sẵn.
Bào ngư rửa sạch rồi thái miếng. Ướp bào ngư với rượu, gừng và một ít muối.
Nấm rơm: rửa sạch, cắt gốc, cắt làm đôi hoặc băm nhỏ.
Hành lá, ngò rí: ngâm muối, rửa sạch, cắt nhỏ.
Làm nóng chảo với 2 muỗng súp dầu ăn, cho 2 muỗng hành tím băm vào phi thơm lên rồi cho bào ngư vào xào sơ qua khoảng nửa phút sau đó cho ra chén riêng.
Bước 4: Cho bào ngư vào nồi cháo
Bắc nồi cháo lên bếp, nêm gia vị vừa ăn, thêm nấm rơm vào. Đến khi cháo sôi thì cho bào ngư đã xào thơm vào nồi. Sau khi cháo đã sôi thêm lần nữa thì tắt bếp.
Luộc chín trứng vịt muối, lấy lòng đỏ nghiền nhuyễn. Xào phần lòng đỏ này với dầu ăn tạo hỗn hợp sánh.
Cuối cùng, múc cháo bào ngư ra chén, cho phần trứng muối đã xào lên trên, rắc thêm hành ngò, tiêu, ớt bột và dùng ngay khi còn nóng là ngon tuyệt.
Cập nhật thông tin chi tiết về Bật Mí Cách Nấu Súp Bào Ngư Bổ Dưỡng, Tẩm Bổ Cho Cả Nhà trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!