Bạn đang xem bài viết Bí Quyết Chế Biến Các Món Ăn Ngon Từ Cá Hồi Nauy được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Từ lâu cá hồi đã được biết đến là loài cá có hàm lượng dưỡng chất cao, giàu dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết chế biến cá hồi đúng cách để có những món ăn ngon và đúng cách. Những bí quyết mà Luxuryfoods giới thiệu sau đây sẽ giúp ích được rất nhiều cho các bà nội trợ Việt trong việc chế biến cá hồi.
Bí quyết không thể bỏ qua khi chế biến cá hồi
Khử mùi tanh của cá hồi bằng gừng
Trước khi nướng cá nên áp chảo để cá được chín sơ, bớt mùi tanh khó chịu
Cá nướng xong sẽ ướp dầu
Vì dầu cá hồi rất tốt cho sức khỏe nên sau mỗi lần nướng bạn có thể giữ lại ít dầu để chế biến các món ăn khác.
Cách chế biến cá hồi phù hợp với khẩu vị người Việt
1. Cá hồi kho tiêu
Rửa cá bằng nước sạch rồi dùng giấy thấm quanh miếng cá cho khô hẳn.
Cho cá hồi vào tô lớn, rắc đường, muối, tiêu, ớt, dầu ăn, tỏi rồi ướp đều miếng cá, để một lát cho cá ngấm gia vị.
Khi gia vị đã thấm đều vào cá ta bắc nồi lên kho với lửa nhỏ
Cho vào nồi kho 2 muỗng nước lạnh để nồi cá kho không bị cháy.
Dùng muỗng lặt mặt cá để hai mặt chín đều, kho đến khi nước sốt bắt đầu sánh lại, nêm chút nước mắm rồi đun sôi để cá thêm dậy mùi.
Bắc nồi ra, sau đó rắc tiêu, hành lên trên.
2. Ruốc cá hồi
Cá hồi: 500 gram.
Sữa tươi không đường: 100 ml.
Gừng: 1 củ nhỏ (20 gram).
Rượu trắng: 2 muỗng canh.
Muối: 1 muỗng cà phê.
Hành tím: 2 củ.
Sả:1 khúc.
Bước 1: Bạn đem cá hồi rửa sạch với nước đã pha với muối. Sau đó, đem cá ngâm vào sữa tươi trong khoảng 40 phút đồng hồ.
Bước 2: Sau 40 phút ngâm cá trong sữa tươi, bạn vớt cá ra và dùng khăn lau khô cá rồi xếp cá vào trong một cái đĩa. Tiếp tục cho gừng, muối, rượu và sả đập dập vào trộn đều lên rồi đem hấp cho đến khi cá chín.
Bước 3: Bạn đợi cho đến khi cá được nguội hẳn rồi gắp bỏ gừng và sả ra rồi dùng chày giã nát cá.
Bước 4: Bạn tiếp tục cho cá đã giã nát vào trong chảo chống dính rồi đặt chảo nên bếp và đảo đều với mức lửa nhỏ vừa. Đảo thật đều tay cho đến khi bạn thấy cá bông tơi và khô thì bạn tắt bếp đi. Lúc này bạn nhìn thấy cá bông tơi và khô có màu hơi hơi vàng trông rất đẹp.
Bước 5: Bạn chỉ chờ cho ruốc cá hồi được nguội hẳn rồi cho ruốc cá hồi vào trong hũ thủy tinh và đẩy kín rồi bảo quản ruốc cá hồi nơi khô thoáng.
3. Cá hồi kho tộ
3 khúc cá hồi còn nguyên xương
2 củ hành tím
2 muỗng súp nước màu
1,5 muỗng súp đường vàng
Ớt hiểm
2 muỗng súp nước mắm (tùy khẩu vị mặn nhạt mà thêm bớt)
Cá hồi nếu mua ở chợ, nhờ người bán chặt khúc để kho. Trong siêu thị thường sẽ bán đã chặt rồi, rất tiện.
Cá mua về rửa sạch, rửa nhẹ tay kẻo làm nát cá, thấm giấy cho khô. Hành tím bằm nhuyễn. Nếu có nồi đất thì kho cá sẽ ngon hơn, tuy nhiên với cách kho cá này, sử dụng nồi thông thường cá vẫn ngon lành. Đầu tiên cho 1 muỗng súp dầu ăn vào nồi, dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm.
Hành thơm cho nước mắm rồi đến cá vào. Kho cá ngon tốt nhất là chọn nồi sao cho toàn bộ cá nằm thành 1 lớp, không xếp chồng cá lên nhau thì cá sẽ bớt ngon đi.
Khi cá hơi trở màu nhạt hơn thì cho đường vàng và nước màu vào, lắc nhẹ nồi cho đường và nước mắm tan hết vào nhau.
Nhà bạn nào ăn cay thì cho ớt hiểm vô, không thì kho như vậy cũng ngon rồi.
Sau khoảng 15 phút kho lửa thật nhỏ thì trở mình cá, nhẹ tay kẻo nát cá, trở như vậy khoảng 3-4 lần (tổng cộng kho trong vòng một giờ đồng hồ). Lưu ý là không đậy nắp nhen.
Cá chín màu rất đẹp, rắc chút hành lá và tiêu, đậy nắp chừng 2-3 phút cho hành chín
4. Cá hồi nướng nghệ
2 hoặc 3 lát cá hồi
Gia vị: muối, đường, tiêu, ớt, hạt nêm, bột nghệ.
Cá hồi rửa sạch, lau khô để ráo.
Pha trộn gia vị: 1 muỗng muối, ½ muỗng hạt nêm, chút tiêu, 2 muỗng nhỏ bột nghệ, ½ muỗng ớt (nếu dùng ớt trái thì băm nhỏ trộn đều), 1 muỗng nhỏ đường.
Trộn đều gia vị sau đó ướp vào cá khoảng 15 phút.
Xếp cá vào khay nướng, nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 20 – 25 phút là được.
Mua Cá Hồi Nguyên Con Và Cách Chế Biến Các Món Ăn Từ Cá Hồi
Trước đây ta thường thấy trên diễn đàn của địa điểm ăn uống thường chỉ có những địa điểm như cafe, nhà hàng, quán ăn được review, hôm nay chúng tôi xin tự giới thiệu về 1 loại hình mới, Cửa Hàng Hải Sản Ông Giàu, chuyên cung cấp thủy hải sản tươi, đông lạnh và đảm bảo chất lượng.Tại nơi đây, các bạn sẽ được cung cấp khá đầy đủ các mặt hàng thủy hải sản, đặc biệt là Cá hồi nguyên con được nhập khẩu từ Nauy.
Một vài nét về Cá Hồi Nauy nguyên con:
Một con cá hồi Nauy thường có khối lượng từ 5 – 7kg, thậm chí có con nặng hơn thế. Cá hồi Nauy có nguồn protein dồi dào, nhiều dinh dưỡng và các muối khoáng nên rất ngon và bổ, giúp bạn duy trì một chế độ ăn uống cân bằng, hợp lý. Không những thế, cá hồi cũng có thể giúp hạ huyết áp và cholesterol, giảm nguy cơ bệnh tim cho mọi lứa tuổi và là điều cần thiết trong việc tăng trưởng và phát triển của trẻ nhỏ.
Bao nhiêu tiền để mua được cá hồi nguyên con?
Cá hồi được nhập khẩu nguyên con từ Nauy rất tươi ngon và về hàng ngày.
Giá cá hồi Nauy nguyên con: 380.000đ/kg
Các món ăn với Cá hồi Nauy:
Món thứ 1: Bữa trưa văn phòng ngon với cơm nắm cá hồi
Đơn giản nhưng ngon và tiện lợi, món cơm nắm cá hồi này sẽ là lựa chọn tối ưu cho bữa trưa văn phòng của bạn đấy!
Nguyên liệu bạn cần có gồm:
2 – 4 lát cá hồi tuỳ lượng cơm cần dùng
1 tô cơm đã nấu
Tiêu muối
Dầu ăn để chiên.
Bước 1: Cá hồi rửa sạch, dùng giấy lau khô, ướp với tiêu, muối đều 2 mặt trong khoảng 30 phút.
Bước 2: Làm nóng chảo trên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, cho cá vào chiên vàng đều 2 mặt.
Bước 3: Gắp cá ra đĩa, để nguội rồi xé thành những miếng nhỏ, bỏ da nếu có.
Bước 4: Cho cá đã xé nhỏ vào tô cơm trắng, trộn thật đều. Bạn nên dùng cơm mới nấu chín, còn nóng để cơm dễ thấm gia vị của cá, nếu dùng cơm nguội, bạn nên hâm nóng cơm trước khi trộn với cá.
Bước 5: Trải màng bọc thực phẩm lên bề mặt phẳng, múc cơm lên, lượng cơm ít nhiều tuỳ vào bạn muốn nắm cơm to hay nhỏ.
Món thứ 2: Gỏi da cá hồi chiên giòn với xoài(theo Món ngon) Cá hồi không những ngon khi ăn kiểu sashimi hoặc steak mà còn ngon khi biết kết hợp chế biến với các loại rau, quả, hạt đậm nét Việt như thì là, xoài, hạt điều…
Nguyên liệu gồm:
– Da cá hồi 150 g
– Xoài tượng 1 trái
– Hành tây nhỏ 1 củ
– Ớt sừng 1 trái
– Rau răm 50 g
– Bột bắp 2 muỗng cafe
– Đậu phộng rang 2 muỗng canh
– Muối 1/2 muỗng cafe
– Hạt nêm 1/2 muỗng cafe
– Tiêu 1/3 muỗng cafe
– Dầu ăn để chiên
Bắt đầu nào:
Bước 1:
Để làm nước trộn bạn cần có:
2 muỗng cafe súp nước mắm, 1 muỗng cafe dấm, 1 muỗng canh tương cà chua, khuấy đều.
Bước 2:
Da cá hồi cắt khúc khoảng 3cm, ướp với muối và bột ngọt, trước khi chiên để ráo, vẩy vào ít bột bắp. Cho vào chảo dầu nóng chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.
Bước 3:
Xoài gọt vỏ, cắt sợi. Ớt bỏ hạt, cắt sợi. Hành tây cắt sợi mỏng theo chiều ngang.
Bước 4:
Tất cả cho vào nước đá ngâm khoảng 10 phút, vớt ra để ráo, cho vào bát, trộn đều với nước trộn, cho rau răm cắt nhỏ vào.
Bước 5:
Lưu ý: Khi lạng da cá hồi nên lạng còn ít thịt dính vào, dùng hăn sạch lại khô da cá rồi mới trộn bột bắp vào, đem chiên, nếu cho bột nhiều cá sẽ bị nhão khi trộn gỏi.
Cho gỏi ra đĩa, đặt da cá lên, rắc đậu phộng rang đập giập, dùng ngay.
Hướng Dẫn Cách Chế Biến Các Món Ngon Từ Cá Hồi
1. Cá hồi xiên xốt sa tế
Nguyên liệu
300g phi-lê cá hồi
1/4 quả ớt chuông xanh, 1/4 quả ớt chuông đỏ, 1 củ hành tây, 1 cây cần tây
Gia vị: 2 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê bột tỏi, 2 thìa cà phê ớt bột, 4 thìa cà phê hạt nêm.
Nước xốt: Hành tây, gừng băm nhuyễn, ớt băm nhuyễn, 2 thìa cà phê bột cà ri, 200g bơ đậu phộng, 400ml nước cốt dừa, 100g đường thốt nốt, 3 thìa hạt nêm, dầu ăn.
Thực hiện
– Cá hồi cắt khối vuông, ướp với 2 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê bột tỏi, 2 thìa cà phê ớt bột và không thể thiếu 2 thìa cà phê hạt nêm.
– Ớt chuông cắt vuông, 1 củ hành tây cắt vuông, 1 cây cần tây cắt khúc.
– Xiên xen kẽ cá hồi, ớt xanh, ớt đỏ và cần tây. Sau đó đem nướng hoặc áp chảo.
– Bắc chảo, cho dầu vào xào hành tây cho thơm. Cho bột cà ri vào xào nhỏ lửa.
– Cho nước cốt dừa, đường thốt nốt, bơ đậu phộng và 3 thìa cà phê hạt nêm vào nấu riu riu cho sệt lại, cuối cùng cho gừng và ớt xay nhỏ vào. Tắt bếp.
– Dọn kèm nước xốt với xiên cá hồi nướng.
2.Cá hồi xốt cam tươi
Nguyên liệu
– Cá hồi: 1 miếng – Đậu Hà Lan: 100g – Cà rốt: 1 củ – Cam tươi: 1 quả – Hạt nêm, đường, vừng rang, rượu vang trắng, lá húng, lá thyme khô, dầu ăn
Cách làm
Cá hồi cắt thành miếng vuông hoặc chữ nhật dày, cho vào bát ướp với chút rượu, hạt nêm.
Cà rốt thái miếng cỡ ngón tay út. Cam tươi vắt lấy nước ra 1 cái bát riêng, nếu cam hơi chua thì hòa thêm chút đường.
Đun nước sôi, cho nhúm muối vào. Chần đậu Hà Lan và cà rốt cho chín tới.
Đặt chảo lên bếp, đun nóng chút dầu ăn. Cho cá hồi vào chiên chín 2 mặt, rắc 1 ít lá thyme lên trên. Gắp ra đĩa. Cá hồi rất mau chín nên bạn không cần chiên quá lâu.
Đặt chảo trở lại bếp. Cho tí xíu dầu ăn rồi đổ cà rốt và đậu Hà Lan vào, nêm chút hạt nêm. Tiếp đó đổ nước cam tươi vào, nêm nếm lại muối cho vừa ăn. Không nên cho nhiều đường, sẽ bị lợ, khó ăn. Đảo 1 lúc cho ngấm. Nhẹ nhàng xếp các miếng cá vào chảo xốt, đun lửa vừa cho rút bớt nước, cá ngấm xốt là được.
Sắp cá ra đĩa, rưới xốt và rắc ít vừng lên trên. Dùng nóng.
3.Cá hồi kho tiêu
Nguyên liệu cần có cho món ăn này + Cá hồi + Tiêu, hành, ớt, nước màu + Muối, đường, nước mắm
Cách nấu cá hồi kho tiêu Bước 1: Sơ chế cá – Rửa cá bằng nước sạch rồi dùng giấy thấm quanh miếng cá cho khô hẳn.
Bước 2: Ướp cá – Cho cá hồi vào tô lớn, rắc đường, muối, tiêu, ớt, dầu ăn, tỏi rồi ướp đều miếng cá, để một lát cho cá ngấm gia vị.
Bước 3: Kho cá – Khi gia vị đã thấm đều vào cá ta bắc nồi lên kho với lửa nhỏ
Bước 4: Thêm nước – Cho vào nồi kho 2 muỗng nước lạnh để nồi cá kho không bị cháy.
Bước 5: Hoàn thành và rắc tiêu – Dùng muỗng lặt mặt cá để hai mặt chín đều, kho đến khi nước sốt bắt đầu sánh lại, nêm chút nước mắm rồi đun sôi để cá thêm dậy mùi. – Bắc nồi ra, sau đó rắc tiêu, hành lên trên.
4.Cá hồi nướng mật ong
Nguyên liệu làm món cá hồi nướng mật ong – 700g cá hồi (cắt thành 4-5 miếng)
– 1 củ gừng (khoảng 1 cà phê sau khi băm nhỏ)
– 1 củ tỏi
– 2 muỗng canh nước tương
– 2 muỗng canh mật ong
– 1 muỗng canh dầu hao
– 1 muỗng canh dầu mè
– 1 muỗng canh dầu cải
– 1 chút muối
Hướng dẫn cách làm món cá hồi nướng mật ong đơn giản Bước 1: Đầu tiên, trong hướng dẫn cách làm món cá hồi nướng mật ong, cá hồi sau khi mua về thấm khô bằng giấy cho ráo, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Hòa tan hỗn hợp đã chuẩn bị, đến khi hỗn hợp tan đều.
Bước 2: Gừng, tỏi bỏ vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Bước 3: Sau đó, bạn cho cá hồi vào đĩa to sâu lòng, rồi đổ hỗn hợp nước vào ướp.
Bước 4: Trở đều cá cho thấm, bọc giấy bóng kính khoảng 10 phút, nếu có thời gian thì nên để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
Bước 5: Cuối cùng trong hướng dẫn cách làm món cá hồi nướng mật ong. Bạn cho cá lên vỉ có lót giấy chống dính. Cho vào lò nướng 7 phút. Cá chín tái đều, mềm bên trong. Lấy cá ra khỏi lò.
Như vậy, bạn đã thực hiện xong món cá hồi nướng mật ong rồi đấy, cá chín thịt mềm thơm ngon, rất hợp để ăn kèm với cơm trắng và rau cải xanh.
5. Cá hồi áp chảo sốt tiêu chanh
Nguyên liệu làm cá hồi áp chảo sốt tiêu chanh
– Phi lê cá hồi 300g – Gừng 15g – Chanh 1 trái(lấy vỏ) – Nước cốt chanh 10 ml – Nước tương, dầu hào, hạt nêm – Muối, tiêu, đường – Dầu ăn
Cách làm cá hồi áp chảo sốt tiêu chanh
Bước 1: Gừng cạo bỏ vỏ, xắt sợi.
Bước 2: Chanh rửa sạch, cạo lấy phần vỏ, xắt sợi nhỏ như gừng.
Bước 3: Sau khi rửa sạch phi lê cá hồi, để ráo nước, ướp với tiêu, hạt nêm, đường và một ít dầu ăn.
Bước 4: Cho vào chén 10ml nước chanh, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào. Trộn đều cho hỗn hợp tan vào nhau để làm nước sốt.
Bước 5: Làm nóng chảo, thêm dầu ăn. Dầu vừa nóng tới thì cho cá hồi vào, áp chảo mỗi bên trong vòng 1-2 phút.
Mách bạn: ở bước này bạn lưu ý cho phần lưng cá vào trước, đợi 1 bên cá chín vàng thì trở mặt cá, không để cá trên bếp quá lâu. Cách này sẽ giúp cá chín đều, hình dạng miếng cá đẹp, thịt không bị bở vì quá chín.
Bước 6: Cá chín đều 2 mặt thì nhấc ra đĩa.
Bước 7: Bật chảo khác lên bếp, cho dầu ăn vào. Dầu vừa nóng thì cho hỗn hợp gừng và vỏ chanh xắt sợi vào xào cho tới khi dậy mùi thơm
Bước 8: Thêm hỗn hợp nước sốt vào, đảo đều trong 1 phút.
Bước 9: Rưới nước sốt lên cá, trang trí trên cùng bằng 1 lát chanh mỏng.
Món này nên dùng khi còn nóng, kèm với bánh mì, khoai tây hoặc rau củ luộc là hợp nhất.
1646 views
Các Món Ăn Từ Cá Hồi
Cá là nguồn dinh dưỡng, cung cấp protein tốt cho cơ thể. Đặc biệt, cá hồi mang lại axit béo Omega-3 rất tốt cho trí nhớ, giảm lượng cholesterol trong máu, trong cá hồi còn chứa đa vitamin và các loại khoáng chất. Cung cấp dưỡng chất cho cơ thể hằng ngày với các món từ cá hồi sẽ mang lại sức khoẻ tốt cho cả gia đình bạn.
Bài viết dưới đây giới thiệu cách làm một vài món ăn thơm ngon từ thịt cá hồi. Bạn cũng có thể thay đổi, chế biến tuỳ theo sở thích. Thay đổi cách nấu hằng ngày trong các bữa cơm cho gia đình bạn nhé!
Chia sẻ 12 cách làm món ăn từ cá Hồi ngon
Dưới đây là 12 cách chế biến các món ăn từ cá Hồi ngon nhất. Bài hướng dẫn mỗi cách có đầy đủ các nguyên liệu cần chuẩn bị. Giúp người làm dễ dàng chuẩn bị thực hiện món ăn..
Cách 1 : Salad cá hồi – lạ, ngon, đẹp mắt
Salad cá hồi là món ăn không chỉ tươi ngon, giàu dinh dưỡng mà còn vô cùng dễ làm. Đây là món ăn khá đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian và nguyên liệu, có thể thực hiện dễ dàng tại nhà.
+ Cá hồi phi lê: 400g.
+ Hành khô, hành lá.
+ 15g vừng rang.
+ Các gia vị khác: nước tương (xì dầu), dầu vừng, ớt tươi xay, tỏi.
+ Cá sau khi làm sạch với nước thì thấm khô bằng khăn sạch hoặc giấy ăn, cắt thành các khối vuông nhỏ vừa ăn, cất vào ngăn mát tủ lạnh trong khi bạn chế biến các nguyên liệu khác.
+ Hành khô xắt lát mỏng, hành lá thái nhỏ.
+ Trộn đều hành khô, hành lá, ớt xay, vừng rang, dầu vừng và tương đậu nành trong một bát nhỏ.
+ Lấy phần cá trong tủ lạnh trộn đều cùng hỗn hợp trên cho phần cá được thấm đều phần gia vị.
Cách 2 Cá hồi cuộn rau nướng
+ Cá hồi phi lê : 400-600g.
+ Nấm đùi gà (nấm bào ngư) dưa leo, ớt chuông đỏ, xanh, vàng, xà lách (có thể chọn phần rau củ khác phù hợp với khẩu vị người ăn.
+ 1 chén vừng rang.
+ Các gia vị khác : hạt tiêu đen, muối, dầu ô liu.
Có thể bạn muốn xem thêm :
Cách 3 Lẩu đầu cá hồi nấu măng
Lẩu đầu cá hồi nấu măng với vị chua cay của nước dùng, vị giòn thanh của măng chua cùng mùi thơm béo của cá hồi là món ăn tuyệt vời mà bạn không thể bỏ qua. Đây là món ăn đơn giản, thơm ngon mà cũng vô cùng dinh dưỡng.
+ Đầu cá hồi: 2 cái (xấp xỉ khoảng 1 kg).
+ 1/4 trái thơm.
+ 2 trái cà chua chín.
+ 100 gr măng chua.
+ Hành lá, thì là, hành tím, ớt sừng.
+ 2 trái me xanh (hoặc một muỗng canh đầy me chín).
+ Bún tươi hoặc mì gói.
+ Gia vị khác: Muối, nước mắm, hạt nêm, đường, bột nghệ.
– Đầu cá hồi làm sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn, để ráo nước.
– Cà chua thái thành múi cau, thơm cắt thành từng lát nhỏ, hành lá, thì là cắt thành từng khúc, măng chua rửa sạch với nước sau đó để ráo, me trái cạo vỏ, rửa sạch, hành tím băm nhỏ.
– Đầu cá hồi ướp với muối, đường, hạt nêm, hành tím, bột nghệ.
– Bắc chảo lên bếp cho nóng, phi hành tím, cho cá vào xào sơ qua rồi cho ra ngoài đĩa hoặc tô.
– Lấy nước me bằng cách nấu với nước đun sôi.
– Xào sơ thơm, cà chua, măng chua với hành tím băm, cho nước lọc, nước me vào nấu sôi, tiếp tục cho phần đầu cá hồi vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
– Dùng chung với bún tươi. Ăn tới đâu, cho thì là, hành lá vào trụng tới đó.
– Có thể dùng với một ít nước mắm nguyên chất và ớt sừng cắt lát.
+ Cá hồi phi lê: 200-300g.
+ Các gia vị khác: đường, nước mắm, dầu ăn, muối, tiêu, hành lá.
Cách 5 Xà lách cá hồi hun khói
Xà lách cá hồi hun khói là sự tổng hòa của sắc, hương, vị. Món ăn với vị chua nhẹ của giấm, mùi vị thanh thanh của rau xanh cùng hương thơm béo của cá chắc chắn sẽ kích thích từng nụ vị giác trong bạn.
+ Cá hồi hun khói: 300-500g.
+ Dưa leo, khoai tây.
+ 1 hũ câpes (loại bạch hoa thái) hơi chua nếu không có thì thay bằng chanh.
+ 2 trứng gà luộc chín cắt ra làm tư. + Các gia vị khác: Tiêu, muối, giấm đỏ, dầu ô liu, thì là, chanh tươi.
Món súp cá hồi bí đỏ thích hợp cho các bé ăn dặm, người bệnh khó tiêu hoá.. Để cung cấp dinh dưỡng tốt nhất cho cơ thể. Và những người cần cung cấp thêm dưỡng chất tốt cho não cho trí óc, căng thẳng, mệt mỏi.
Cách 7 Cá hồi xốt cam tươi
Cá hồi sốt cam thơm ngọt và lạ miệng chắc chắn là món ăn sẽ đem đến cho bạn sự trải nghiệm ẩm thực khác biệt chưa từng có. Từng lát cá hồi béo ngậy, ngọt thịt thấm đẫm sốt cam vàng ngọt thanh sẽ đánh thức vị giác trong bạn.
Cách 9 Cá hồi xiên xốt sa tế
Salad cá hồi xông khói là món ăn theo phong cách Châu Âu, vừa dễ làm, vừa chứa nhiều dinh dưỡng. Đặc biệt, món ăn còn giúp bạn làm mát cơ thể với đa dạng các loại rau xanh khác nhau.
Nước sốt: Hành tây, gừng băm nhuyễn, ớt băm nhuyễn. 2 thìa cà phê bột cà ri, 200g bơ đậu phộng. 400ml nước cốt dừa, 100g đường thốt nốt, 3 thìa hạt nêm, dầu ăn.
Cách 9 Salad cá hồi xông khói
+ Cắt cá hồi cắt thành miếng vừa ăn. Cắt cải xà lách thành miếng xếp vào giữa dĩa, cho bắp cải bào lên trên.
+ Cho cá hồi lên trên mặt bắp cải.
+ Trang trí lá bắp cải tím và cà chua bi đã được cắt đôi quanh dĩa. Cho ít sốt Mayonnaise lên trên phần salad và thưởng thức.
Cách 10 Cá hồi sốt cà chua – đơn giản, dễ làm
+ Cá hồi phi lê : 200g
+ Cà chua: 1-2 quả
+ Các gia vị khác: hành tỏi băm, hạt tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn
Cách 11 Cá hồi sốt bơ tỏi – thơm ngon, lạ miệng
Nếu các cách chế biến cá hồi truyền thống khiến bạn cảm thấy nhàm chán thì cá hồi sốt bơ tỏi chính là biến tấu thú vị giúp bạn đổi vị món ăn. Cá hồi sốt bơ tỏi với mùi thơm nồng của tỏi cùng vị béo ngậy của bơ và cá hồi sẽ khiến bạn có trải nghiệm khó quên.
+ Cá hồi làm sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn, để ráo hoặc dùng giấy thấm khô.
+ Sau đó ướp cá hồi cho thấm gia vị với rượu vang trắng, hạt tiêu, nước cốt canh (1/2 quả) và ít muối. Rượu vang trắng sẽ giúp khử đi mùi tanh của cá hồi đồng thời tăng thêm hương vị tươi ngon cho món ăn. Để cá thấm gia vị trong 10-15 phút.
+ Cho cá hồi đã thấm gia vị vào lò nướng từ 10-15 phút trong nhiệt độ 180 o C.
+ Làm sốt bơ tỏi bằng cách phi thơm hành tỏi băm với bơ, sau cùng cho nước cốt chanh vào.
+ Phần cá hồi nướng lấy ra, rưới sốt bơ tỏi đã làm lên trên phần cá, nếu ăn kèm với cơm trắng thì càng tuyệt hơn.
Một số lưu ý khi chế biến cá hồi
Để món cá hồi tươi ngon hơn khi chế biến bạn nên lưu ý 1 số điều sau đây:
Nên rửa cá bằng nước muối để làm sạch mùi tanh cũng như sát trùng cá.
Nên ngâm cá trong nước đá hoặc nước lạnh có pha chút muối để cá có độ tươi, giòn hơn.
Không sử dụng cá hồi cấp đông từ 3 tháng trở nên, bởi lúc này thịt cá đã giảm sút độ tươi ngon.
Khi đã rã đông cá hồi không nên cấp đông lại lần thứ 2.
Không nên rã đông bằng lò vi sóng hoặc nước nóng, vì như vậy sẽ làm giảm độ tươi của cá, thịt cá trở nên bở không còn dai.
Cần kiểm tra rõ nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm trước khi mua để tránh mua phải hàng kém chất lượng.
Mong rằng những thông tin được chúng tôi chia sẻ trên sẽ giúp bạn có thêm nhiều công thức nấu ăn hữu ích. Liên hệ với chúng tôi để được nhận thêm các bài viết bổ ích khác nhé.
Tìm kiếm các món ăn từ cá hồi
Chế biến cá hồi như thế nào ?
Cách chế biến cá hồi ngon nhất
Top các món ngon từ cá hồi
Các món ăn từ cá hồi dễ làm
Các món cá hồi thơm ngon
Cá hồi nấu gì ngon nhất ?
Món ngon với cá hồi
Các món làm từ cá hồi
Các món từ cá hồi
Cập nhật thông tin chi tiết về Bí Quyết Chế Biến Các Món Ăn Ngon Từ Cá Hồi Nauy trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!