Bạn đang xem bài viết Bò Nấu Sốt Vang Cho Ngày Cuối Tuần được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Bò nấu sốt vang không quá cầu kỳ trong cách nấu nhưng lại là món ăn cực kỳ dinh dưỡng và thơm ngon, đây sẽ là món ăn lý tưởng cho việc thay đổi khẩu vị cho cả nhà vào dịp cuối tuần. Sự kết hợp giữa thịt bò và rượu vang, rau củ và một số gia vị đặc trưng đã làm món bố nấu sốt vang trở nên cực kỳ hảo hạng.
Nguyên liệu các đầu bếp Vietucbeef khuyên dùng:
– 250 gram thịt bắp bò Úc Queen Beef
– 4 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 3 quả cà chua, tỏi băm, rau thơm
– Ngũ vị hương 10gram, bột điều 5gram, 2 hoa hồi, 1 mảnh quế, nước mắm, bột ngọt, đường, bột năng.
– Rượu vang: 40ml
Cách thực hiện
– Thịt bò cắt thành từng miếng vuông vừa ăn khoảng 3-4cm sau đó ướp với các loại gia vị: 10gr ngũ vị hương, 5gr bột điều, hồi, quế cùng hai muỗng canh nước mắm ngon, một muỗng cà phê đường và muỗng cà phê bột ngọt. Trộn đều cho thịt bò thấm gia vị trong khoảng 15 phút.
– Khoai tây, cà rốt gọt vỏ rửa sạch tỉa hoa cho thêm phần đẹp mắt, hành tây, cà chua cắt múi cau.
– Bắt nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào nồi, đun sôi dầu cho tỏi vào phi thơm vàng sau đó cho cà chua vào đảo đều, tiếp đến cho phần thịt bò đã ướp vào xào xăn. Cho nước vào nồi đến khi vừa ngập thịt bò, đun nước sôi thì vặn lửa vừa để nấu cho bò chín mềm.
– Khi bò chín mềm cho khoai tây, cà rốt, hành tây vào đun thêm 15 phút nữa thì cho lượng rượu vang vào nồi, nếu thích nước hầm thêm sánh hơn bạn có thể pha một muỗng cà phê bột năng + 3 muống canh nước lọc khấy đều cho vào nồi. Đảo đều thịt và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, nấu thêm 5 phút nữa là món ăn hoàn thành.
Khi ăn, múc ra tô cho thêm ngò rí trang trí cho phần đẹp mắt. Món bò sốt vang dùng nóng ăn kèm bánh mì cho những ngày cuối tuần thì thật là tuyệt vời
Địa chỉ: 92 Nguyễn Thị Tú, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TPHCM
Trổ Tài Làm Gà Sốt Vang Đãi Khách Cuối Tuần
Nguyên liệu:
– 2 củ tỏi – 50ml rượu Brandy – 50ml nước dùng – 250g hành tây bóc vỏ – 15g bột mỳ – 400g nấm mỡ – Dầu ô liu – 1,6kg thịt gà – Muối, tiêu – 300g thịt ba chỉ Cho phần nước sốt:
– 2 củ cà rốt – 1 củ hành tây – Rau mùi băm nhỏ – 6 nhánh hương thảo (có bán tại siêu thị) – 12 nhánh bách lý hương (nếu có) – 1 lít rượu vang
Cách làm:
Bước 1. Chặt gà thành từng miếng vừa ăn. Thái hành và cà rốt thành miếng mỏng. Cho gà, cà rốt và hành vào một bát nhỡ. Đổ đầy rượu vang đỏ cho ngập thịt. Bước 2. Thêm lá hương thảo, rau mùi băm nhỏ, lá bách lý hương và hạt tiêu. Dùng nilon bịt chặt miệng bát và để trong tủ lạnh 12 giờ. Bước 3. Khi thịt gà đã ngấm, chắt nước sốt sang một bên và để riêng phần thịt gà và phần rau.
Bước 4. Đổ dầu ô liu vào chảo và cho thêm hai củ tỏi băm. Thêm thịt gà vào chảo và bật bếp lửa trung bình. Cứ mỗi 7 phút, đảo mặt gà. Sau khi gà đã chín đều các mặt, lấy ra đĩa. Bước 5. Vẫn trên chảo gà lúc trước, đổ phần nước sốt và phần rau vào, đun trong 2 phút. Cho thêm hành và tiếp tục nấu đến khi hỗn hợp quánh lại. Bước 6. Trút gà vào chảo và đun lửa nhỏ trong 2,5 giờ. Sau đó, rót thêm một ít rượu brandy. Đậy vung và tiếp tục đun. Bước 7. Thái nhỏ thịt ba chỉ và nấm. Cho nấm và thịt ba chỉ lên một chiếc chảo khác và bật bếp, đảo đều trong 6 phút. Bước 8. Thêm 1 thìa canh nước dùng và nêm thêm muối vào chảo thịt ba chỉ và nấm. Khi nước trong chảo nấm bắt đầu cạn, đổ nấm và thịt ba chỉ vào chảo gà và tiếp tục nấu thêm 15 phút. Nếm thử và nêm thêm muối, tiêu rồi lấy ra bát thưởng thức lúc nóng.
Ức Vịt Sốt Rượu Vang Hương Vị Mới Cho Bữa Cơm Cuối Tuần
Bật mí cách làm ức vịt sốt rượu vang ngon bá cháy
Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon cho món ức vịt sốt rượu vang
Thịt vịt
Nên chọn phần thịt còn trơn nhờn, thịt không có mùi khác lạ.
Khi mua vịt đã làm sẵn, bạn cần kiểm tra kỹ, nếu vịt bị bơm nước, khi dùng tay ấn vào sẽ có cảm giác trơn.
Vùng ức và đùi của vịt nhão, không săn chắc.
Đặc biệt, bạn nên chọn vịt đực, vì nó dày mình và đậm thịt hơn so với vịt cái.
Mua tại những cửa hàng bán đồ thực phẩm sạch, siêu thị để đảm bảo nguồn gốc cũng như đảm bảo chất lượng.
Cà rốt (baby)
Chọn những củ có màu tươi sáng, vẫn còn cứng, vỏ mịn, có màu cam đậm.
Ngọn và lá xanh không bị dập nát, điều này sẽ giúp cà rốt giữ được hương vị tươi ngon hơn.
Tránh chọn những củ cà rốt có đốm hoặc nứt, ngọn héo, đầu củ có màu xanh
Rượu vang
Hiện tại trên thị trường có rất nhiều loại rượu vang được bày bán nhưng làm cách nào chúng ta chọn được rượu vang phù hợp với món ăn.
Không giống như các loại gia vị và nguyên liệu khác, rượu vang là một loại gia vị tuyệt vời. Vừa có tác dụng làm món ăn thơm ngon vừa có tác dụng thần kỳ trong các quá trình sơ chế và bảo quản thức ăn.
Để dùng rượu vang đỏ nấu ăn thì bạn hãy nhớ một nguyên tắc:
Rượu vang đỏ sẽ nấu với thịt đỏ, các loại thịt thường dùng là thịt bò, thịt cừu, đà điểu…
Còn rượu vang trắng thường dùng để nấu các loại hải sản như nghêu, sò, tôm…
Mẹo nấu để món ức vịt sốt rượu vang thêm đậm đà
Vịt thường có mùi hôi đặc trưng nhưng nếu biết cách xử lý sẽ hết sạch mùi hôi này.
Để khử mùi hôi có sẵn, vịt sau khi làm sạch xong thì lấy muối xát quanh mình vịt. Tiếp tục cắt đôi một quả chanh, chà một lần nữa lên khắp mình vịt rồi rửa lại thật sạch, để ráo nước trước khi chế biến.
Trước khi chế biến, bạn hãy thả con vịt vào ngâm với nước lã trong khoảng 20 phút để thịt vịt trắng tươi.
Công dụng món ức vịt sốt rượu vang
Thịt vịt
Trong 100 g thịt vịt có khoảng 25 g protein (cao hơn nhiều so với thịt bò, heo, dê, cá, trứng). Hàm lượng các chất dinh dưỡng như canxi, phốtpho, sắt, vitamin (B1, B2, A, D, E), acide nicotic… cũng rất cao.
Các chất này có tác dụng bồi bổ cơ thể và tăng cường sức khỏe
Người bị thiếu máu, suy nhược cơ thể
Đau đầu, chóng mặt, buồn nôn, nôn ói, phù nề, tiểu ít
Phù nề, dùng cho các trường hợp phù ứ nước trong người
Giúp chữa tăng huyết áp, đau đầu, chóng mặt, tâm phiền, bị mất ngủ, hay quên
Ăn thịt vịt ít nhất một lần trong tuần sẽ giúp cơ thể bổ sung chất dinh dưỡng, ổn định tinh thần, kéo dài cuộc sống.
Rượu vang
Tăng khả năng miễn dịch của bạn và giúp bạn giảm cân.
Duy trì bộ nhớ của bạn và làm bạn vui vẻ hơn.
Có thể cải thiện tiêu hóa của bạn, vì nó có một số lượng lớn các vi khuẩn đường ruột tốt.
Rượu vang giúp bạn giữ gìn sức khỏe
Trong rượu vang giàu vitamin B, các enzym có lợi và axit béo omega 3.
Rượu vang có chứa chất chống oxy hóa mạnh mẽ và vitamin thiết yếu. Rượu vang đỏ hữu ích hơn bởi nó chứa nhiều chất chống oxy hóa.
Uống rượu điều độ có thể giúp ngăn ngừa các cục máu đông cũng như sự tích tụ cholesterol trong mạch của bạn, nhờ đó là giảm nguy cơ đột quỵ.
Cách bảo quản ức vịt sốt rượu vang
Thịt vịt
Thịt vịt tươi sống cần được bảo quản ở mức nhiệt độ 2 độ C đối với bảo quản mát
Đối với bảo quản mát thịt được giữ lạnh chỉ có thể dùng trong vòng từ 1 đến 4 ngày.
Để đảm bảo an toàn thực phẩm cũng như bảo quản trong thời gian dài thì cần bao bọc thịt thật kỹ và không bị lây nhiễm vi khuẩn gây bệnh.
Thường hay sử dụng màng bọc thực phẩm hoặc giấy bạc để bọc kín thịt.
Khi bao bọc thịt, cần chú ý bọc thật chặt, tránh không cho không khí lọt vào bên trong để miếng thịt không có nhiều lớp đá bám vào.
Rượu vang
Hương vị rượu vang được bảo lưu tốt nhất trong nhiệt độ mát từ 8 độ C tới 18 độ C. Đối với vang đỏ, nhiệt độ lý tưởng là từ 15 độ đến 18 độ C.
Cách tốt nhất và tiện nhất là cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản. Rượu vang đậy kín bằng nút bần và được đặt theo chiều nằm ngang để nút bần luôn được giữ ẩm. Nút bần bị khô khiến cho không khí từ ngoài lọt vào gây ô xi hóa rượu vang, cũng như rượu vang bị ám mùi thức ăn.
Rượu vang nên uống hết trong vòng 48 giờ để có hương vị tốt nhất. Vì thế khi bảo quản rượu vang chúng ta cần hạn chế mở tủ lạnh ra để giữ được hương vị tốt nhất.
Không nên kết hợp thịt vịt với món ăn gì?
Không nên kết hợp thịt vịt với thịt thỏ, hạt óc chó, mộc nhĩ, hồ đào, tỏi, kiều mạch.
Không nên ăn thịt vịt cùng với trứng gà vì có thể làm tổn hại đến nguyên khí trong cơ thể.
Không nên ăn thịt vịt cùng lúc với thịt rùa, sẽ làm cho cơ thể rơi vào tình trạng âm thịnh dương suy, phù nề và tiêu chảy.
Nguồn: Tổng hợp
Bước 1:
Bước 2:
Bước 3:
Bước 4:
Bước 5:
Bước 6:
Bước 7:
Bước 8:
Bước 9:
Bước 10:
Bước 11:
Bước 12:
Bước 13:
Bước 14:
Chỉ Bạn Cách Nấu Phở Bò Sốt Vang Ngon Nhất Cho Ngày Đông
Cách nấu phở bò sốt vang ngon nhất – chuẩn không cần chỉnh
Nguyên liệu làm món phở bò sốt vang
800gr xương bò
300gr gân bò
500gr bánh phở
3-4 củ khoai tây
2 củ cà rốt, hành tây
100ml rượu vang đỏ
4 củ hành khô, 1 củ gừng, 2 củ tỏi
5 cánh hoa hồi, 3 quả thảo quả, 1 miếng quế
Hành, rau mùi
Gia vị: Muối, hạt nêm, ngũ vị hương, đường…
Cách nấu phở bò sốt vang ngon nhất
Thịt bò mua về phải đem rửa sạch, cần khử mùi hôi của thịt bằng cách dùng rượu trắng cho thêm 1 ít nước gừng xát vào thịt bò rồi rửa sạch bằng nước hoặc đơn giản là đun qua nước sôi tầm 3-4p cho thịt bớt hôi và rửa lại cho sạch đều được
Bước 2: Ướp gia vị thịt bò – bước quan trọng
Với Cách nấu phở bò sốt vang ngon chuẩn thì thịt bò sốt vang là “linh hồn” của món ăn, chính nó là nguyên liệu để tạo ra sự khác biệt giữa các vùng miền nên phải cẩn trọng khi ướp gia vị
Gừng sau khi cạo vỏ và rửa sạch thì dập thành lát (vị thơm nồng của gừng sẽ át đi mùi hôi còn lại của thịt bò), quế rửa sạch để riêng
Cà chua thái dạng múi cau để dùng cho bước tiếp theo
Ướp thịt bò với công thức như sau: khoảng ½ chén nước mắm ngon + 1 muỗng đường + gừng đập dập, quế + 1 chút ngũ vị hương trộn đều, ướp trong khoảng 15-20 phút cho thấm gia vị
Phi thơm số hành tỏi còn lại bằng chảo và mỡ già
Tỏi sau khi đã vàng cạnh thì cho phần thịt bò đã ướp vào cùng và dùng đũa nhanh tay đảo đều
Đợi khi miếng thịt bò đã chín và săn lại thì đổ thịt bò vào 1 cái tô để riêng
Sau đó xào cà chua đã thái miếng cau sẵn bằng 1 chiếc chảo khác (Khi nấu bò sốt vang thì tốt nhất bỏ hạt cà chua để tạo độ thẩm mỹ khi đã hoàn thành)
Đổ thịt bò lẫn cà chua đã xào chín vào cùng, thêm phần rượu vang còn lại đã chuẩn bị
Cho thêm gia vị nếm vừa miệng rồi đổ nước xâm xấp mặt và đun trong khoảng 1 giờ đồng hồ (Chú ý là lửa nên để liu riu để miếng thịt bò được đảm bảo chín nhừ, gân bò sật)
Thêm một ít cà rốt, khoai tây đã miếng vuông sẵn vào đun cùng để món bò sốt vang đỡ ngấy, ngán và nước dùng được ngọt hơn (Khi sơ chế khoai tây, cà rốt không được quá bé tránh bị nát)
Đến khi nồi thịt bò sốt vang đã chín mềm, hòa bột năng rồi từ từ đổ vào và dùng đũa khuấy đều cho nước dùng được sánh, đun cho sôi lại là đã hoàn thành rồi
Bước 5: Làm món phở bò sốt vang
Sau khi đã chế biến xong “linh hồn” của món ăn thì dường như đã hoàn thành đến nửa già. Với bánh phở đã chuẩn bị, hành lá rau mùi rửa sach, phần ngọn hành lá được thái khúc còn phần gốc được trẻ nhỏ
Lúc ăn bạn cho bánh phở đã được trần qua vào bát, múc thêm thịt bò sốt vang và nước dùng dội lên vậy là được rồi
Vị ngọt thanh, ngầy ngậy của món bò cùng nước dùng phở hòa quện, thật là một hương vị khó cưỡng!
Lưu ý khi nấu món nấu phở bò sốt vang
Khi nấu bò sốt vang nhất định không được thiếu rượu vang, vang đỏ hoặc vang trắng đều được
Chỉ nên cho một lượng nhỏ ngũ vị hương thôi, không sẽ rất cay nồng khó ăn đấy
Nên chế biến bò sốt vang bằng nồi áp suất để đảm bảo độ nhừ
Tất nhiên là để gia tăng thêm hương vị thơm ngon và giúp món phở bò sốt vang của bạn hấp dẫn thì đừng quên rắc hạt tiêu cùng rau mùi, chú ý để đem lại sự tròn vị của phở bò sốt vang bạn nên ăn khi phở còn nóng.
Một tô phở phở bò sốt vang này mà thưởng thức vào mỗi sáng thì chắc chắn một ngày làm việc của bạn sẽ tràn đầy năng lượng. Hy vọng qua bài chia sẻ này các chị em đã bỏ túi cho mình cách nấu phở bò sốt vang ngon nhất chuẩn không cần chỉnh để chế biến cho gia đình mình mỗi ngày!
Cập nhật thông tin chi tiết về Bò Nấu Sốt Vang Cho Ngày Cuối Tuần trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!