Bạn đang xem bài viết Bỏ Túi Cách Nấu Bánh Canh Cua Cực Ngon, Cực Kì Đơn Giản được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nguyên liệu:+ Cua biển: 2 con (khoảng 1kg)
+ Nấm rơm: 200gr
+ Thịt chân giò: 300gr
+ Trứng cút: 10 quả
+ Bột năng
+ Bột gạo
+ Gia vị: Muối, tiêu, mắm, dầu ăn
+ Hành khô: 2 củ
+ Hành lá, mùi
Cách nấu bánh canh cua: Bước 1: Làm bánh canh:
Chuẩn bị 1 bát bột gạo, 1 bát bột năng, 1 xíu muối, 1 bát nước nóng già.
Nước sôi, thả bánh canh vào luộc đến khi sợi bánh canh nổi lên, vớt ra ngâm nước lạnh.
Bước 2: Chế biến nguyên liệu
Cua rửa sạch, hấp chín, gỡ thịt và gạch để riêng (các bạn có thể mua cua gỡ thịt sẵn ở siêu thị)
Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ, cho vào phi thơm, rồi cho tiếp thịt cua vào xào cùng ít mắm, tiêu cho thơm. Gạch cua phi hành khô, xào qua, để riêng.
Nấm rơm rửa sạch, ngâm muối, bổ dọc, cho vào chảo xào qua.
Thịt chân giò luộc chín, thái khoanh.
Hành mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Trứng cút luộc, bóc vỏ.
Bước 3: Nấu nước dùng:
Xương chần qua, rửa sạch, cho vào nồi nước lạnh ninh lấy nước dùng (ninh từ khi bắt đầu chế biến).
Chưng màu điều cho vào nồi nước dùng sau khi nêm nếm vừa ăn, cho nấm rơm vào cùng. Hòa ít bột năng cho vào nồi tạo độ sánh.
Bước 4: Trình bày
Xếp bánh canh ra bát, cho thịt chân giò, thịt cua, gạch cua, trứng cút lên trên.
Chan nước dùng, rắc hành, mùi, hạt tiêu lên trên và ăn nóng.
Nhà hàng Buffet Tân Hoa Cau mang đến cho thực khách một thực đơn vô cùng phong phú và đa dạng với hơn 60 món cho bạn thỏa sức lựa chọn. Từ những món hải sản tươi sống, cho đến những món lẩu, nướng, món Việt truyền thống.
Lấy gam màu trắng tinh khiết làm chủ đạo, Tân Hoa Cau Quận 7 nổi bật lên sự sang trọng nhưng cũng không kém phần tinh tế. Bên cạnh đó, nhà hàng còn tạo nên một không gian xanh ấn tượng bên ngoài khuôn viên kết hợp với sự bố trí sang trọng của nội thất và ánh sáng hiện đại tạo nên cảm giác vô cùng thư thái cho thực khách.
Địa chỉ: Nhà hàng Tân Hoa Cau – 149 Lê Văn Lương, Phường Tân Kiểng, Quận 7, Hồ Chí Minh
Sương Mai sưu tầm – PasGo.vn
nganth
Bỏ Túi 8 Món Ngon Cực Đơn Giản Từ Mộc Nhĩ
Mộc nhĩ chứa thành phần dinh dưỡng cao, đa dạng. Loại nấm này có tác dụng bồi bổ cơ thể và giúp tăng cường hệ miễn dịch. Ngoài ra, trong nấm mộc nhĩ đen còn chứa rất nhiều những vitamin (B1,B2,PP,…), những loại khoáng chất có lợi (canxi, sắt, photpho,…) và 1 số chất dinh dưỡng khác như lipid, glucid, protid,…
Với việc “sở hữu” các chất dinh dưỡng này, mộc nhĩ có công dụng làm giảm độ mỡ trong máu, cải thiện thành mạch và ngăn việc hình thành các mảnh xơ vữa. Không những vậy, nó còn có khả năng kết dính những chất độc hại, thải chất độc hại đó ra ngoài qua con đường tiêu hóa hay đường tiết niệu. Đặc biệt, những chất trong nấm mộc nhĩ còn làm tiêu các dị vật, bào mòn những loại sỏi tích tụ trong cơ thể. Chính vì vậy mà nó giúp ngăn chặn việc phát triển sỏi thận, trị sỏi thận vô cùng hiệu quả. Ngoài ra, loại nấm mộc nhĩ này cũng chính là 1 phương thuốc giúp điều trị những bệnh như trĩ, lỵ mãn tính đồng thời giúp bổ âm, nhuận phế, dưỡng vị.
Một số món ngon được chế biến từ mộc nhĩ
1. Gà xào mộc nhĩ – nấm hương
Nguyên liệu:
200g lườn gà tươi
6 cái nấm hương khô
1 cái mộc nhĩ khô
10 ml dầu oliu
1 củ hành khô
2 thìa nhỏ hạt tiêu
1 miếng lê tươi
Cách làm:
Luộc sơ lườn gà cho chín rồi xé nhỏ sau đó đem 2 thìa tiêu trộn cùng gà cho thơm đều. Ngâm mộc nhĩ nấm hương để cho nở ra rồi thái nhỏ để ở bát.
Cắt nhỏ hành khô.
Giữ lại 1/2 chén nhỏ nước dùng gà vừa luộc và thái nhỏ lê tươi rồi cho vào đun lê cho ra nước ngọt.
Bắc bếp lên, sau đó cho 10ml dầu oliu phi với hành khô cho thơm và bỏ nấm hương mộc nhĩ vào xào chín.
Nước lê sau khi sôi, lê đã chín mềm, ta đổ vào chảo mộc nhĩ nấm hương đảo đều rồi trút gà vào để xào nhanh cho khô săn lại.
Bắc ra đĩa rồi rắc thêm ít tiêu và mùi ta lên và thưởng thức ngay thôi. Bật mí cho các bạn, đây còn là 1 món ăn giảm cân cực kì hiệu quả đó.
2. Canh khổ qua nhồi thịt – nấm mèo
Nguyên liệu:
6 trái khổ qua nhỏ
300g thịt heo xay
200g tôm đất xay
3 cái nấm mèo
Hành lá, hành tím, hạt nêm, muối, tiêu
Cách làm:
Hành lá cắt nhỏ, hành tím đem băm nhuyễn, nấm mèo ngâm nở rửa sạch cắt nhỏ, trộn tất cả nguyên liệu trên với tôm cùng thịt đã xay nhuyễn, thêm 1 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng muối, đeo bao tay nilon vào nhồi cho đều, ướp trong khoảng 15 phút.
Khổ qua rửa sạch, cắt khoanh, bỏ ruột, nấu nước sôi cho khổ qua vào nấu sơ rồi vớt ra cho vào nước lạnh để giảm vị đắng.
Nhồi thịt vào phần ruột quả khổ qua.
Nấu nước sôi cho từng khoanh khổ qua vào nấu trong khoảng 15-20 phút, nêm đường, muối, hạt nêm vừa ăn rồi cho thêm hành lá rồi tắt bếp.
3. Tai heo cuộn mộc nhĩ
Nguyên liệu:
1 cái tai heo
3 tai nấm mèo
Hành khô, sả, hạt tiêu, dấm, bột canh
Cách làm:
Tai heo làm sạch, rửa với muối, giấm. Cắt phần lỗ tai, lọc mỏng chỗ mỡ thịt ở phần chân tai. Mộc nhĩ ngâm nở, rồi cắt bỏ chân. Sả rửa sạch cắt khúc, hành bóc vỏ.
Trải mộc nhĩ vào mặt trong của phần tai heo. Sau đó cuộn tai heo lại. Dùng dây lạt hay chỉ để cố định tai heo lại. Chú ý buộc thật chặt để phần mộc nhĩ sau khi luộc sẽ không bị rời chúng tôi tai cuộn mộc nhĩ vào nồi nước cùng với 2 thìa giấm và 1 chút muối. Cho tai heo cuộn vào luộc sơ. Nước sôi thì vớt tai ra rửa sạch lại với nước.
Lấy 1 nồi nước khác. Cho sả, hành, hạt tiêu, 2 thìa giấm, rồi cho tai heo vào luộc cùng. Nước sôi thì để om khoảng 25-30 phút thì tắt bếp.
Vớt tai heo cuộn mộc nhĩ ra để nguội. Bọc lại rồi để ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 giờ đồng hồ là được. Khi ăn, thì đem tai heo cắt bỏ dây, thái miếng mỏng vừa phải ăn kèm với tương ớt hay muối chanh sẽ cực kỳ thơm ngon.
4. Mộc nhĩ xào cần tây
Nguyên liệu:
20g Mộc nhĩ đen
20g Mộc nhĩ trắng
250g Rau cần tây
10g Rượu chát
Muối, bột nêm
Gừng
Hành
Cách làm:
Ngâm 2 loại mộc nhĩ trong nước nóng khoảng tầm 2 giờ, bỏ cuống và xé thành hình cánh hoa.
Cần tây bỏ lá, rửa sạch, cắt khúc.
Để chảo dầu lên bếp cho nóng, cho gừng và hành phi thơm.
Đổ 2 loại nấm, cho gia vị vào và xào chín là được.
Món ăn này có công dụng hạ huyết áp, nhuận phế và giảm béo hạ mỡ máu vô cùng hiệu quả.
5. Trứng chiên đậu phụ nấm mèo
Nguyên liệu:
5 quả trứng
1 miếng đậu phụ
2 tai nấm mèo
Cách làm:
Đập trứng ra bát và cho gia vị khuấy đều.
Đậu phụ dằm nhuyễn khuấy cùng với trứng.
Mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở rồi rửa sạch lại bằng nước lạnh và thái nhỏ trộn cùng trứng, đậu phụ, cho 1 ít mắm, mì chính vào rồi khuấy đều.
Bắc chảo để nóng dầu rồi vặn nhỏ lửa, lấy muôi to múc hỗn hợp trứng đổ vào chảo thành miếng tròn như bánh rán và lật qua lại khi có màu vàng giòn là có thể bắc ra bếp để thưởng thức.
Đây là món ăn cực kì dễ làm nhưng cũng không kém phần hấp dẫn, cực kỳ đưa cơm.
6. Giá đỗ xào mộc nhĩ
Nguyên liệu:
500g giá đỗ
2 cái mộc nhĩ loại to
2 cây hành lá
Gia vị: Mì chính, hạt nêm
Cách làm:
Giá đỗ rửa sạch, mộc nhĩ ngâm nở, cắt chân, rửa sạch, hành rửa sạch cắt lấy lá.
Mộc nhĩ ngâm với nước nóng rồi sẽ rửa sạch bằng nước lạnh. Sau đó thái thành từng sợi.
Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng, cho giá cùng mộc nhĩ vào xào chín. Nêm gia vị vừa ăn rồi cuối cùng cho hành vào đảo đều.
Lưu ý: Không nên xào quá lâu, để giữ được độ giòn của giá đỗ.
7. Chả giò nem nấm (thực phẩm chay)
Nguyên liệu:
3 tai nấm mộc nhĩ
1 cây nấm đùi gà
50g nấm đông cô tươi
50g nấm kim châm
Nửa củ cà rốt
50g thịt heo bằm nhuyễn (món chay thì không dùng)
Bánh tráng để cuốn
Gia vị: tiêu, bột năng, rau mùi …
Cách làm:
Mộc nhĩ ngâm nở trong nước mát tầm 30 phút rồi thái sợi, băm nhỏ. Nấm đùi gà, kim châm rửa sạch và thái hình hạt lựu nhỏ. Nấm đông cô ngâm nở rồi cắt nhỏ cũng hình hạt lựu. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Chúng ta nên băm nhỏ các nguyên liệu trên.
Cho thêm rau mùi, hạt tiêu, gia vị vừa ăn và 1/2 muỗng canh bột năng vào trộn đều tất cả các nguyên liệu.
Cuốn chả giò rồi chiên vàng đều. Vì tất cả đều là rau củ nên ko cần chiên quá lâu, chiên lửa vừa trong 5 đến 7 phút là được. Nên cho nhiều dầu 1 chút để tránh bị cháy vì chả giò khi chiên hút rất nhiều dầu ăn.
Khi ăn chấm nước mắm chua ngọt hay tương ớt.
8. Củ cải sợi xào mộc nhĩ
Nguyên liệu:
200g củ cải sợi
50g cà rốt cắt sợi
10g mộc nhĩ
40-50g đường
Hành lá cắt nhỏ, tỏi bằm
Cách làm:
Củ cải sợi ngâm, rửa cho đến khi còn độ mặn nhẹ rồi vắt ráo.
Nấm mèo ngâm nở, cắt bỏ gốc dơ rồi cắt sợi.
Chảo dầu cho tỏi vào phi thơm, cho cà rốt, mộc nhĩ vào xào trước rồi sau đó cho củ cải vào cùng với đường (nêm theo khẩu vị, vị ngọt nhiều hơn mặn).
Xào cho củ cải thấm thì cho hành lá vào trộn đều và nhắc xuống (khi xào cho dầu khá chút thì món ăn sẽ có độ bóng nhìn hấp dẫn hơn).
Cách Làm Bánh Ít Lá Gai Bình Định Ngon Tuyệt Cực Kì Đơn Giản
Nếu bạn hỏi Quy Nhơn có đặc sản gì? Món bánh ta có thể nghĩ ngay đến đó là bánh lá gai. Dù được xuất hiện ở khắp mọi nơi, khắp mọi vùng miền của nước ta, nhưng với món bánh ít lá gai Quy Nhơn, chúng ta lại có thể cảm nhận được hương vị rất riêng, rất Bình Định, rất mộc mạc và gần gũi như người dân nơi đây. Đây là loại bánh phổ biến được thưởng thức hàng ngày. Đặc biệt sẽ luôn xuất hiện trên những mâm cỗ ông bà cũng như trong các dịp lễ hội.
Cách làm bánh ít lá gai
500gr nếp
700gr đường cát
300gr lá gai (loại không quá già, không quá non)
200gr dừa tươi
200gr đậu xanh
Gừng tươi, dầu ăn, muối
Lá chuối
Nguyên liệu
Phần vỏ bánh
Chuẩn bị lá gai làm bánh. Loại lá sử dụng cho món bánh ít lá gai Bình Định là loại lá gai trái tim. Tiếp theo, loại bỏ tất cả phần gân và cuống của lá gai. Rửa phần lá vừa tách khỏi gân ra rồi rửa thật sạch, sau đó cắt nhỏ. Cuối cùng cho vào giã phần lá cho nhuyễn. Đây là bước rất quan trọng quyết định phần vỏ bánh có được mềm mại, dẻo mịn hay không. Theo những “chuyên gia” của món bánh ít lá gai Bình Định, nếu giã phần lá gai bằng tay sẽ có hiệu quả tốt hơn so với sử dụng các loại máy xay.
Đến bước tiếp theo, sử dụng gạo nếp mới và ngâm qua khoảng vài giờ. Sau đó xay kỹ phần nếp vừa xoay và ép bỏ đi phần nước để có khối bột mịn màng.
Bước cuối cùng của phần vỏ bánh, bạn sẽ trộn phần gạo nếp vừa xay với bột lá gai đã được xay nhuyễn sẵn cùng với lượng đường phù hợp rồi giã nhuyễn. Bạn lặp lại việc giã hỗn hợp nhiều lần để có lớp vỏ mềm mịn.
Lưu ý, trong quá trình nhào bột hãy cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào hỗn hợp. Việc này không chỉ giúp cho lớp vỏ bánh mềm mịn mà còn giúp bột bánh không bị dính vào cối. Sau cùng, chia bột thành từng phần nhỏ để tạo ra những chiếc bánh ít lá gai Bình Định.
Đến đây chắc hẳn bạn đã biết cách làm bánh lá gai rồi phải không nào?
Phần nhân bánh
Nhân được xem là linh hồn của hầu như mọi loại bánh và bánh ít lá gai cũng vậy. Vì thế nên việc tỉ mẩn tuyển chọn từng trái dừa hay đậu xanh để làm nhân là vô cùng thiết yếu khi làm bánh.
Đối với dừa bào sợi, chúng ta nên chọn bào sợi dừa từ những trái dừa không quá già cũng như không quá non. Đối với đậu xanh chỉ nên sử dụng đậu xanh đều hạt.
Bắt chảo và nấu chín phần dừa bào sợi vừa được tuyển chọn với đường cát cho đến khi khô lại. Đối với nhân đậu xanh, sau khi được ngâm mề sẽ được đem đi giã nhuyễn với đường.
Một bí quyết để có được món bánh ít lá gai Bình Định đó là sử dụng gừng trong phần nhân bánh. Đối với dừa, chúng ta có thể cho gừng vào trong quá trình nấu dừa và cho gừng trong quá trình giã đậu. Việc cho thêm gừng sẽ giúp cho món bánh thêm thơm ngon và đặc biệt.
Phần gói bánh
Tất cả đều có lý do khi mọi người lại nói loại bánh này yêu cầu sự tỉ mỉ và khéo tay. Thoa một ít dầu lên thớt và cho lượng bột vừa đủ và cán mỏng. Sau đó cho phần nhân bánh vào và vo tròn. Cuối cùng, thoa dầu vào lá chuối và chọn bánh vừa gói vào trong và quấn lại.
Có thể ai cũng sẽ nghĩ gói bánh thì không có gì khó. Nhưng với món bánh ít lá gai Bình Định này, việc gói bánh như thế nào để ra được hình dáng như mong muốn bạn có thể cũng sẽ mất thời gian khá lâu để học được bí quyết đấy!
Cách bảo quản bánh ít lá gai
Món đặc sản Quy Nhơn này làm từ những nguyên liệu tươi và không có chất bảo quản, thế nên thời gian sử dụng cũng như cách bảo quản bánh ít lá gai Bình Định sẽ khó khăn hơn một vài loại bánh khác. Thời hạn sử dụng tuyệt vời nhất của món bánh ít lá gai Bình Định là từ 3 cho đến 5 ngày.
Gợi ý những địa chỉ mua bánh ít lá gai về làm quà tại Quy Nhơn
Bánh gai Thanh Liêm – địa chỉ số 30 đường Nguyễn Tất Thành nối dài – 0914.355.588
Bánh ít lá gai Như Ý – địa chỉ tại số 156 đường Nguyễn Huệ – 0905.546.268
Bánh ít lá gai bà Dư – nằm tại thị trấn Tuy Phước – 0934.809.234
Bánh ít Phương Nghi – tại địa chỉ 115 – 117 – 119 đường Tây Sơn
Bánh ít lá gai Phụng Nga – địa chỉ số 61 đường Vũ Bảo – 0935.388.728
Vị trí Bình Định trên bản đồ
Nơi bán Chả ram tôm đất – món ăn ngon giòn, vị ngon rất nổi tiếng.
Món Rượu bầu đá có gì hấp dẫn mà khi về quê, bạn bè luôn gửi tôi mua.
Tổng hợp những đặc sản quy nhơn được du khách thành phố “nghiện”
Chè Nhớ Quy Nhơn đã ăn là phải ghiền. Tổng hợp những quán chè đắt khách nhất
Đăng kí tour du lich quy nhon ngay để nhận ưu đãi hấp dẫn nhất độc quyền tại Quy Nhơn me
du lịch quy nhơn 1 ngày – GIẢM GIÁ Tour VIP chỉ từ 320K
Khám phá Hòn Khô: nơi không bóng cây nhưng dân phượt rất mê.
Kinh nghiệm du lịch cù lao xanh bình định từ “A đến Z” – Quy Nhon Me
33 khu du lịch quy nhơn tuyệt đẹp phải đi – Quy Nhon Me
28 du lịch bình định “Không Thể Bỏ Qua”
kỳ co quy nhơn – Điểm đến khiến giới trẻ điêu đứng
Review chuyến du lịch phú yên quy nhơn 5 ngày 4 đêm Chi Tiết
Tour du lịch quy nhơn phú yên 4N3D: Giá ưu đãi nhất – Quy Nhon Me
Cách Nấu Bánh Canh Gạo Chả Cá Đơn Giản Nhưng Cực Ngon
Ở Sài Gòn không thiếu những tiệm bánh canh ngon. Nhưng cảm giác cuối tuần ở nhà chui vào bếp tự tay nhào bột, nặn ra những sợi bánh canh gạo dẻo thơm ăn cùng vị nước lèo thanh ngọt với tôm và chả cá chiên thật không gì bằng.
Tô bánh canh gạo vừa nhẹ bụng lại thơm ngon
Nguyên liệu
1 gói bột gạo: chọn loại bột gạo thơm ngon để món ăn được ngon hơn
350g tôm tươi
100g tôm khô: ngâm nước trước khi nấu khoảng 10 phút
200g thịt cá quết nhuyễn: vắt thành miếng và cán mỏng
Ít hành lá thái nhuyễn
50g hành tím thái lát mỏng
Gia vị: ớt tươi, muối, bột ngọt, hạt nêm và dầu hạt điều.
Cách làm
Cách làm sợi bánh canh gạo
Nhồi bột thành khối mịn
Bước 1: Nấu ít nước sôi ở nhiệt độ 100 độ C. Sau đó, cho gói bột gạo vào thố lớn và từ từ đổ nước sôi vào. Trong lúc đổ, bạn liên tục trộn đều để ước chừng lượng nước vừa đủ. Trong lúc thêm nước bạn khéo dùng tay nhồi bột đến khi có được khối bột dẻo mịn. Lưu ý, bạn có thể tạo một vùng lõm giữa thố bột để đổ nước sôi vào. Có như vậy, bạn sẽ tránh bị phỏng.
Cán bột mỏng và cắt thành sợi
Bước 2: Dùng chiếc cán bột, cán mỏng khối bột thành miếng lớn. Sau đó dùng dao cắt thành những sợi nhỏ.
Luộc sợi bánh
Bước 3: Cho bột vào nồi nước sôi và luộc đến khi bột chuyển màu hơi trong.
Cho sợi bánh ra rổ và xả lại với nước lạnh
Bước 4: Đổ bột ra rổ và xả qua nước lạnh để sợi bánh canh không bị dính vào nhau. Sau khâu này, bạn có thể để bánh ra riêng.
Các bước nấu nước lèo bánh canh
Bước 1: Lột bỏ vỏ tôm giữ lại đầu và đuôi. Kế đến, dùng dao chẻ lưng tôm và rút chỉ đen. Sau khi tôm làm sạch, bạn ướp với ít muối, hạt nêm và bột ngọt trong khoảng 15 phút.
Bước 2: Phi ít hành cho thật thơm với ít dầu điều, sau đó cho tôm vào xào chín tới. Tiếp đến, bạn đổ nước vào nồi và nấu nước lèo.
Bước 3: Trong lúc đợi nước sôi, bạn phi hành tím cho thơm. Dùng dầu phi hành còn lại để tiếp tục chiên chả cá cho vàng đều hai mặt và để nguội trước khi cắt thành miếng.
Bước 4: Khi nước lèo sôi, bạn nêm gia vị cho vừa miệng, thả sợi bánh canh vào nồi và khuấy đều.
Hấp dẫn từng sợi bánh canh gạo
Khi ăn, bạn sắp sợi bánh canh vào tô, chan nước lèo kèm thêm tôm, ít miếng chả và rắc thêm hành ngò, hành phi cho thật bắt mắt.
Vậy là bạn đã có món bánh canh bột gạo với tôm và chả cá. Món ăn thật thanh đạm và có vị ngọt từ chất ngọt tự nhiên của tôm cùng chả cá. Đây chắc chắn sẽ là một lựa chọn vô cùng sáng suốt của bạn trong những ngày trời chuyển lạnh như thế này.
Cập nhật thông tin chi tiết về Bỏ Túi Cách Nấu Bánh Canh Cua Cực Ngon, Cực Kì Đơn Giản trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!