Bạn đang xem bài viết Cá Thiều Khô Đặc Sản Phú Quốc được cập nhật mới nhất tháng 11 năm 2023 trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Phú Quốc được mệnh danh là Đảo Ngọc, Đảo Phú Quốc cùng với các đảo khác tạo thành huyện đảo Phú Quốc trực thuộc tỉnh Kiên Giang. Với nguồn thủy sản vô tận, và bờ biển bao la chạy suốt tới tận Hà Tiên. Đặc biệt với Bến cảng Hòn Chông, sáng, trưa, chiều, tối đều tiếp nhận tàu ghe rộn ràng, tôm cá đầy khoang, kinh tế nơi đây rất dồi dào được ví là : “Rừng vàng, biển bạc”, đầy đủ với biết bao là món ngon, vật lạ sơn hào hải vị. Nhưng độc đáo nhất là món Cá thiều khô đặc sản mà ai nếm qua hương vị đều lưu luyến mãi không thôi.
Phú Quốc thuộc Kiên Giang là một hòn đảo không chỉ nổi tiếng về du lịch với nhiều cảnh đẹp mà còn có nhiều loại khô cá, đặc sản tạo nên được đặc trưng riêng của vùng này. Cá thiều là loại cá nước ngọt, sống ở tầng nước trung bình. Cá xuất hiện nhiều vào mùa lũ (tháng 9 – 10 âm lịch) ở đồng bằng sông Cửu Long. Mỗi khi trời có gió, cá chạy nhiều nên người dân sống ở nơi đây thường dùng nhũi để đánh bắt. Cá thiều có thân dẹp, lớn cỡ 2 ngón tay người lớn, vảy li ti óng ánh màu trắng bạc, thịt cá béo, thơm ngon, và được xem như là đặc sản miền Tây mùa nước lũ.
Khô Cá Thiều là một đặc sản của Phú Quốc tạo được nhiều ấn tượng nhất. Khô Cá Thiều khi nướng lên sẽ có mùi thơm rất đặc trưng của nó, lan tỏa và gây hấp dẫn cho người xung quanh, khó lòng mà cưỡng lại. Ai đã từng đến du lịch Phú Quốc và nếm qua hương vị Khô Cá Thiều thì sẽ lưu luyến mãi không thôi. Khô Cá Thiều khi nướng trên lửa than bốc mùi thơm đặc biệt của nó mà không giống các loại khô cá khác, được lan tỏa gây hấp dẫn người xung quanh không thể ngăn được sự thèm thuồng. Từ cá tươi để chuyển thành con khô trải qua quá trình nhiều công đoạn, kỹ thuật ướp phơi khéo léo để đạt chất lượng cao. Mỗi cơ sở làm Khô Cá Thiều đều có kỹ thuật ướp riêng của mình. Nhưng trong các phụ gia trộn cá nhất định phải có đường cát trắng, nước mắm hòn Phú Quốc, tiêu là cơ bản. Muốn có màu đỏ phải ướp thêm sirô đỏ. Khô Cá Thiều là món khoái khẩu phù hợp mọi lứa tuổi, mọi giới. Khô Cá Thiều chế biến để dùng ăn cơm, hay nhắm bia rượu đều rất ngon.
Cách chế biến Khô Cá ThiềuCá thiều tươi được đánh bắt mang về cắt phi lê thành từng miếng lớn, có đường kính 30cm – 50cm, phần phi lê sẽ được tẩm với tiêu (tiêu sọ Phú Quốc) và đường, sau đó đem phơi nắng cho đến khi khô cả 2 mặt.
Nguyên liệu và cách chế biến Khô Cá Thiều thành món ngon Nguyên liệuKhô cá thiều (loại đã tẩm ướp gia vị), tỏi băm, ớt bột, dầu ăn, nước mắm, nước lọc, đường
Cách chế biến Khô Cá Thiều thành những món ngon
Cho dầu ăn vào chảo, đun vừa nóng thì cho Khô Cá Thiều vào, đảo thật nhanh rồi tắt bếp. Lưu ý là Khô Cá Thiều có ướp sẵn đường nên rất dễ bị cháy, khi chiên phải cẩn thận. Thêm nữa, vì còn công đoạn rim tỏi nên không cần chiên đến khi cá vàng, chỉ cần cá rám lại, xẹp xuống là được.
Vớt hết cá, cho ra dĩa có lót giấy thấm dầu để bớt dầu
Lấy 1 cái chảo khác, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đợi nóng thì phi tỏi băm cho vàng thơm rồi cho tất cả phần đường, ớt bột, nước mắm, nước lọc vào, chờ sôi lên thì bỏ cá vào, đảo đều đến khi cá khô hoàn toàn thì tắt bếp. Bỏ ra dĩa và thưởng thức
Khô Cá Thiều chế biến được các món ăn như: cá thiều khô tẩm, muối chiên, kho sả ớt nước cốt dừa…, nhưng chỉ có món kho khô là ngon nhất.
Ngoài ra Khô Cá Thiều nướng, ngon hơn khi chấm với tương ớt hoặc sau khi nướng chín có thể ăn trực tiếp, ăn với cơm, xé nhỏ làm gỏi….hoặc làm mồi nhắm bia hoặc rượu thì còn gì bằng.
Bảo quản
Để Khô Cá Thiều nơi khô ráo và thoáng mát
Bảo quản trong tủ lạnh đến 12 tháng, bỏ vào bao nilong kín
Khi du khách đến vùng đất này nếu muốn mua Khô Cá Thiều về làm quà thì có 2 loại để quý khách có thể lựa chọn : 1 loại là cá chỉ được sấy khô , chưa ăn được và 1 loại cá được sấy khô , nướng chín có thể thưởng thức ngay . Tuỳ vào nhu cầu, sở thích mà quý khách có thể lựa chọn cho mình những sản phẩm khác nhau được đóng gói khá bắt mắt và thơm ngon. Khô Cá Thiều đặc sản Phú Quốc với hương vị thơm ngon, béo giòn, đậm đà, thích hợp làm quà biếu hoặc ăn chơi, là sản phẩm được dùng ngay, không cần chế biến thêm là món quà cho người thân và bạn bè. Chỉ cần nhấc điện thoại lên và gọi ngay cho Chính Gốc thì quý khách sẽ được giao hàng tận nơi và nhanh nhất.
Phượng
Đặc Sản Món Gỏi Cá Trích Phú Quốc
Trong sự phong phú về nguồn thực phẩm của biển và sự độc đáo của cách chế biến, gỏi cá trích đã trở thành là món ăn mang hương vị vùng biển đảo Phú Quốc mọi người biết đến rất nhiều, bởi nó cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe của con người. Món ăn dân dã này còn được xem là món ăn đặc sản của Phú Quốc. Điều này đã góp phần làm phong phú nét đẹp văn hóa ẩm thực biển đảo Phú Quốc.
Món gỏi cá trích Phú Quốc
Cá trích có rất nhiều ở vùng biển Phú Quốc và ngư dân có thể khai thác quanh năm. Vì thế, việc lựa chọn những con cá mới đánh bắt được còn tươi để làm gỏi là không mấy khó khăn. Đây cũng là lợi thế của biển đảo Phú Quốc và cũng là điều kiện thuận lợi để cho cư dân ở đây nghĩ ra cách chế biến gỏi cá trích.
Cá trích mang về cạo sạch vảy rồi rửa thật sạch, sau đó thái mỏng ra từng miếng một. Kế đến vắt lấy nước cốt chanh, ớt thái mỏng thành sợi, củ hành tây thái nhỏ rồi trộn đều lên cá trích đã thái sẵn. Bánh tráng, rau sống, dừa khô là những thứ không thể thiếu trong món ăn dân dã này. Rau thì luôn có trong các cánh rừng nguyên sinh của đảo, dừa thì được cư dân trồng rất nhiều, còn bánh tráng thì phải là bánh tráng do chính người dân Phú Quốc tự làm lấy vì bánh tráng ở đây có hương vị riêng biệt so với những nơi khác, vừa dày vừa dẻo lại vừa to. Do vậy, khi cuốn với gỏi cá trích, bánh tráng không bị bể và ăn rất ngon miệng. Đây cũng là nét đặc trưng của nghề làm bánh tráng ở Phú Quốc.
Nước chấm gỏi cá trích cũng rất đặc biệt, nó được làm từ ớt, tỏi và đậu phộng rang. Tất cả những thứ này được đâm nhuyễn rồi trộn lại với nhau , pha thêm nước mắm chính hiệu Phú Quốc sẽ tạo ra một hương vị vừa cay nồng, thơm lừng và khó quên khi chấm với gỏi cá trích.
Nét đặc biệt của cư dân Phú Quốc là khi ăn gỏi cá trích phải uống chút rượu sim, bởi cá trích có rất nhiều đạm và còn tươi sống, khi ăn gỏi cá dùng chút ít chất men để tốt cho tiêu hóa, đồng thời tạo nên sự hưng phấn, êm ấm bên gia đình sau những ngày ra khơi. Quây quần bên mâm bàn còn là dịp để cho các ngư dân hàn huyên tâm sự, trao đổi kinh nghiệm với nhau về việc đánh bắt hải sản và bàn tính chuyện ra khơi sắp tới.
Từ món ăn dân dã của các ngư dân làng chài Phú Quốc, gỏi cá trích đã trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều thực khách. Không những thế, gỏi cá trích hiện đang chiếm lĩnh trong thực đơn của các quán ăn, nhà hàng sang trọng ở Phú Quốc. Sự lên ngôi của gỏi cá trích đã góp phần nâng cao nét đẹp vốn có của Phú Quốc trong cái nhìn của du khách. Điều này giúp cho Phú Quốc mở rộng vòng tay đón chào thực khách, bởi gỏi cá trích và rượu sim đi cùng với nước mắm danh tiếng của Phú Quốc sẽ tạo nên một thương hiệu khó quên mỗi khi đến thăm Phú Quốc – một hòn đảo ngọc của đất nước Việt Nam.
Cách Làm Món Gỏi Cá Trích Đặc Sản Phú Quốc
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 160gr cá trích phi lê + 30gr mùi tầu, 1 thìa cà phê tỏi băm + 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 1 củ gừng cắt chỉ, 4 quả ớt thái nhỏ + 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa cà phê vừng trắng rang + Rau thơm các loại, xà lách, chuối xanh, khế chua, dưa leo + Bún tươi, bánh tráng + Dầu ăn, nước cốt chanh của 1 trái
Cách làm gỏi cá tríchĐể có món gỏi cá trích Phú Quốc ngon đúng vị, bạn cần thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Làm nước chấm và nước trộn gỏi cá trích
Công thức để làm nước chấm gỏi cá trích gồm có : 52gr bơ đậu phộng, 35ml nước mắm, 20ml dấm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng cà phê đường. Cho tất cả vào bát và trộn đều lên.
Công thức để làm nước trộn gỏi cá trích gồm có: 30ml nước cốt chanh, 40gr đường, 15ml nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Cho vào bát và khuấy đều lên.
Bước 2: Trộn gỏi cá trích
Cá trích phi lê chỉ lọc lấy phần thịt và bỏ xương, sau đó ướp cùng với gừng thái sợi, ớt băm, nước mắm, nước cốt chanh (theo công thức ở phần nguyên liệu) trong khoảng 5 phút rồi đem chắt nước, để ráo.
Xà lách tách bẹ, rửa sạch, ngâm trong nước muối pha loãng cùng với các loại rau thơm khác để ăn kèm. Sau khi ngâm trong nước khoảng 15 phút thì vớt ra để ráo nước. Chuối xanh tước vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi thái khoang tròn ngâm trong nước lạnh để giữ cho chuối có màu trắng và không bị thâm. Dưa leo chẻ miếng vừa ăn, khế chua bỏ diềm, thái lát
Cà rốt cạo vỏ, thái sợi, mùi tây thái sợi, hành tây thái sợi nhỏ. Sau đó trộn đều cả ba vào với nhau.
Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu ăn rồi cho tỏi vào phi. Sau khi đã phi tỏi vàng thơm rồi bạn đổ vào bát hành tây, cà rốt và mùi tầu ở trên. Sau đó cho cá trích vào, rưới nước trộn gỏi đã làm ở bước 1 vào và trộn đều.
Sau đó xếp gỏi cá trích đã trộn lên đĩa, ăn kèm các loại rau sống và bánh tráng, bún tươi. Khi thưởng thức chấm cùng với nước chấm gỏi, đảm bảo sẽ rất ngon cho mà xem.
Học Cách Làm Gỏi Cá Trích Ngon Như Đặc Sản Phú Quốc
Sơ chế cá trích
Cá trích sau khi mua về, bạn nên sơ chế và làm gỏi luôn để giữ được độ tươi ngon. Trước tiên, bạn hãy rửa sạch cá qua một lần nước. Sau đó, cho cá lên thớt để đánh sạch vảy, cắt bỏ đuôi, 2 mang và rửa lại thêm lần nước nữa.
Kế tiếp, bạn cắt bỏ đầu và ruột bằng cách đặt dao cạnh vây ngực cá, cắt đường chéo sao cho có thể loại bỏ được cả đầu và ruột. Đối với món gỏi, vì ăn tái chín nên thay vì rạch bụng, bỏ ruột thì bạn nên cắt bỏ đứt luôn phần bụng để tránh mùi hôi khó chịu cho món ăn.
Bạn chuẩn bị một bát giấm hoặc nước cốt chanh pha loãng. Sau khi cắt bỏ đầu và ruột rồi thì tiến hành làm sạch cá trích bằng 1 trong 2 hỗn hợp trên. Chúng sẽ giúp khử mùi tanh cho cá hiệu quả. Bên cạnh đó, cá trích khi đã cắt thịt thì bạn hạn chế rửa lại với nước, bởi như thế sẽ rất tanh.
Cắt bỏ đầu và ruột cá
Phi lê cá tríchĐối với món gỏi cá trích, chúng ta sẽ chỉ sử dụng phần thịt của cá và lọc bỏ đi phần xương. Do vậy, sau khi làm sạch, bạn sẽ tiến hành phi lê để lấy phần thịt của cá. Cách phi lê cá trích cũng tương tự như khi thực hiện với các loại cá khác. Các bước thực hiện được cụ thể như sau:
Bạn dùng khăn lau sạch nước ở tay của mình và cả trên mình cá để khi thực hiện phi lê không bị trượt. Sau đó, đặt từng con cá ngay ngắn lên thớt, ấn chặt một tay lên mình cá, tay kia cầm dao và dùng mũi rạch sâu vào phần thịt phía dưới đầu cá.
Khi dao chạm đến xương của cá, bạn trở ngang lại và di chuyển dọc theo sát phần xương. Khi lóc được 2/3, bạn dùng dao đâm xuyên cá, một tay ghì mạnh dao, tay kìa cầm thớ thịt kéo mạnh xuống phần đuôi. Như vậy, phần thịt cá đã được tách rời một bên. Bạn tiếp tục thực hiện các thao tác trên đối với mặt còn lại của con cá và các con cá còn lại.
Cá trích được phi lê
Sơ chế các nguyên liệu khácChanh sau khi mua về, bạn rửa sạch rồi bổ đôi và vắt lấy nước cốt, bỏ hạt. Ớt rửa sạch, xẻ đôi để loại bỏ hạt, tránh cay rồi băm nhỏ. Tỏi bạn bóc sạch lớp vỏ khô bên ngoài rồi cũng đem băm nhỏ.
Các loại rau đã chuẩn bị, bạn nhặt chọn những lá còn tươi xanh, không bị sâu héo rồi mang ngâm với nước muối loãng trong chừng 10 – 15 phút và rửa lại với 2 lần nước để làm sạch hiệu quả. Sau đó, vớt ra rổ để ráo nước.
Hành tây bạn bóc lớp vỏ khô bên ngoài, bổ làm 4 rồi thái nhỏ. Vừa thái, bạn vừa cho hành tây vào ngâm trong nước để làm giảm bớt vị hăng. Sau khoảng 5 phút thì vớt ra rồi để ráo nước. Đậu phộng bạn đem rang chín và cho vào cối để giã nhuyễn.
Nếu nhà có máy xay, bạn cũng có thể sử dụng để làm nhỏ đậu phộng rang
Làm nước mắm và ướp cáBạn cho 3 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh đường vào một chảo lớn. Sau đó, đặt chảo lên bếp đun với mức lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều để tránh tình trạng đường bị cháy. Khi hỗn hợp đã bắt đầu đặc sệt lại và đường tan hết thì tắt bếp.
Bạn múc lấy 2 muỗng canh hỗn hợp trên và cho vào một tô lớn. Phần còn lại bạn giữ lại để sau làm nước chấm gỏi. Sau đó, bạn múc thêm 2 muỗng canh nước cốt chanh và 2/3 phần ớt tỏi bằm vào tô hỗn hợp trên rồi khuấy đều. Cuối cùng, bạn đổ vào cá trích rồi trộn đều lên và để trong khoảng 10 phút cho cá thấm gia vị.
Ướp cá trích
Làm nước chấm và thưởng thứcPhần hỗn hợp nước mắm – đường còn lại, bạn cho nốt phần ớt tỏi bằm và nước cốt chanh vào cùng rồi khuấy đều. Sau đó, cho thêm đậu phộng rang giã nhỏ để tạo độ béo cho bát nước chấm.
Cá trích sau khi ướp đủ thời gian, bạn gắp cá ra và đem trộn với hành tây. Sở dĩ hành tây được ướp với cá sau để tránh tình trạng nước ướp làm ỉu hành. Sau đó, bạn dọn cá ra một dĩa lớn rồi trang trí tùy thích cho đẹp mắt.
Bạn dọn cá, nước mắm, các loại rau, bánh tráng cuốn, bún và dừa khô nạo ra rồi mời mọi người thưởng thức luôn.
Dọn món gỏi cá trích ra thưởng thức luôn để giữ được vị tươi ngon
Mẹo & lưu ý (Footnotes)Cách chọn cá trích ngon
Theo các ngư dân miền biển, để làm được món gỏi ngon thì việc chọn được mẻ cá trích tươi sẽ quyết định đến hơn 50% độ thành công của món ăn. Bởi lẻ, thịt cá trích khi tươi không chỉ giữ được trọn vẹn chất dinh dưỡng, hương vị ngọt mát mà còn rất săn chắc, không mềm nhũn như các loại cá ươn, ăn cực kỳ ngon miệng.
Ngoài ra, khi mua cá trích thì bạn cũng nên lưu ý là chọn những con có dáng thon gọn, mình dày, bụng màu hồng nhạt và đặc biệt là nên chọn cá trích trâm. Bởi lẽ những con cá này không những có xương nhỏ, nhiều thịt mà thịt còn rất săn chắc và ngon ngọt.
Mẻ cá trích tươi ngon, vừa được đánh bắt
Thông tin thêm Cách ăn gỏi cá tríchMón gỏi này ngoài cá trích ra còn có rất nhiều nguyên liệu ăn kèm. Do đó, thường làm cho nhiều người bối rối không biết nên ăn như thế nào. Thực ra, cách ăn món gỏi này cũng khá đơn giản.
Trước tiên, bạn sẽ làm mềm bánh tráng cuốn bằng một ít nước lọc sạch để khi cuốn không bị bể. Sau đó, bạn cho tất cá các nguyên liệu đã chuẩn bị vào miếng bánh tráng, bao gồm: cá trích, bún, các loại rau yêu thích, dừa khô nạo rồi cuộn tròn lại. Sau đó, bạn chấm ngập miếng gỏi vào bát nước chấm đã làm sẵn và thưởng thức.
Khi ăn gỏi cá trích, người dân Phú Quốc thường uống kèm với chút rượu sim. Miếng gỏi cá béo ngọt, đầy đủ chất dinh dưỡng kèm chút tê tê nơi đầu lưỡi do rượu sim đem lại sẽ làm cho bữa thưởng thức thêm phần hấp dẫn và tròn vẹn hơn.
Từ độ giêng hai đến cuối tháng tám âm lịch, ngư dân các vùng biển bãi ngang nước ta thường đánh bắt được rất nhiều cá trích. Đây là loại cá chỉ to bằng hai ngón tay người lớn kẹp lại, vảy dày, thịt mỏng nên rất khó để chế biến nước mắm và cũng không hợp để nấu canh hoặc kho tiêu như nhiều loại cá khác. Với cá trích, những phụ nữ vùng biển thường làm trong bữa cơm là rán vàng giòn rồi chấm với nước mắm nhỉ. Nhưng cách chế biến tuyệt diệu nhất từ loại cá này phải kể đến là món gỏi cá trích này.
Cuốn gỏi cá trích hấp dẫn
Khô Cá Bè Trang Phú Quốc
Trước tiên, cám ơn Quý khách hàng đã quan tâm và chọn đặc sản
Để thuận tiện quý khách trong việc mua hàng tại Khô Cá Kiên Giang chúng tôi xin trân trọng thông báo quý khách về cách thức mua hàng và chính sách giao nhận hàng hóa như sau:
I. HƯỚNG DẪN MUA HÀNG
* Cách 1. Mua hàng qua Điện thoại:
Quý khách vui lòng gọi điện hoặc nhắn tin trực tiếp thông tin đơn hàng cụ thể: Tên Quý khách, địa chỉ nhận hàng, Tên sản phẩm, số lượng qua số
Hotline: 0902 798638
. Chúng tôi sẽ cập nhật đơn hàng và gọi lại xác nhận với quý khách.
* Cách 2. Đặt hàng trên website:
– Trường hợp quý khách mua 01 loại sản phẩm: Quý khách vui lòng
C
họn sản phẩm cần mua
sau đó nhấn vào nút
“Mua Ngay”
hoặc nút
“Đặt mua và giao hàng tận nơi”
, sau đó
chọn số lượng cần mua và nhập th
ông tin quý khách
, kết thúc bằng nhấn nút
“Đặt hàng”
. Chúng sẽ gọi lại xác nhận thông tin với quý khách.
– Trường hợp quý khách mua nhiều loại sản phẩm: Quý khách vui lòng
Chọn sản phẩm cần mua
sau đó nhấn vào nút
“Thêm vào giỏ hàng”
, tương tự
tiếp tục chọn sản phẩm cần mua
để
“Thêm vào giỏ hàng”
. Sau khi kết thúc việc chọn sản phẩm cần mua, quý khách chọn
biểu tượng giỏ hàng
sau đó
chọn số lượng cần mua của từng sản phẩm
và
nhập thông tin quý khách
, kết thúc bằng nhấn nút
“Đặt hàng”
. Chúng sẽ gọi lại xác nhận thông tin với quý khách.
Quý khách vui lòngsau đó nhấn vào nút, tương tựđể. Sau khi kết thúc việc chọn sản phẩm cần mua, quý khách chọn sau đóvà, kết thúc bằng nhấn nút. Chúng sẽ gọi lại xác nhận thông tin với quý khách.
II. CHÍNH SÁCH GIAO NHẬN HÀNG
Với mong muốn cung cấp trực tiếp người tiêu dùng sản phẩm mới, đảm bảo nguồn gốc xuất xứ, chất lượng với giá gốc từ nơi chế biến nên Tất cả sản phẩm đặc sản khô của
Khô Cá Kiên Giang
được vận chuyển từ nơi sản xuất tại các khu vực như: Phú Quốc, Hà Tiên, U Minh Thượng, Kiên Lương của Tỉnh Kiên Giang.
Để mang lại sự thuận tiện cho quý khách hàng trong việc mua hàng tại
Khô Cá Kiên Giang
chúng tôi xin trân trọng thông báo chính sách giao hàng toàn quốc như sau:
1. GIAO HÀNG THU TIỀN TẬN NƠI (COD)
* Đối với khu vực chúng tôi Thời gian giao hàng từ 1-2 ngày kể từ ngày xác nhận đơn hàng.
– Đối với tổng giá trị đơn hàng dưới 1.000.000đ, quý khách hàng vui lòng thanh toán 30.000đ phí vận chuyển và thu hộ.
– Miễn phí giao hàng với tổng giá trị đơn hàng từ 1.000.000đ trở lên.
* Giao hàng miễn phí với tất cả đơn hàng trong tỉnh Kiên Giang. Thời gian giao hàng từ 1-2 ngày kể từ ngày xác nhận đơn hàng.
* Đối với các tỉnh thành khác: Thời gian giao hàng từ 2-3 ngày kể từ ngày xác nhận đơn hàng.
– Đối với tổng giá trị đơn hàng dưới 1.500.000đ, quý khách hàng vui lòng thanh toán 40.000đ phí vận chuyển và thu hộ.
– Miễn phí giao hàng đơn hàng có tổng giá trị từ 1.500.000đ trở lên.
2. THANH TOÁN CHUYỂN KHOẢN VÀ NHẬN HÀNG TẠI NHÀ XE PHƯƠNG TRANG
* Chỉ áp dụng chúng tôi Thời gian giao hàng từ 1-2 ngày kể từ ngày xác nhận đơn hàng.
Miễn phí giao hàng khi quý khách hàng thanh toán chuyển khoản và nhận hàng tại Văn phòng Nhà xe Phương Trang tại TP.HCM.
Thông tin tài khoản:
Chủ tài khoản: Tạ Mã Phi Long
Số tài khoản: 009.100.013.9996
Tại Ngân hàng Ngoại Thương Việt Nam (Vietcombank)- Chi nhánh Ba Hòn, Huyện Kiên Lương, T. Kiên Giang.
Lưu ý: Trường hợp khác vui lòng liên hệ cho chúng tôi qua
Hotline 0902. 798638
để được hỗ trợ tốt nhất !
Một lần nữa cám ơn quý khách hàng đã quan tâm và lựa chọn sản phẩm của chúng tôi !
Các sản phẩm Khô Cá Kiên Giang:
Đặc Sản Khô Cá Khoai
ĐẶC SẢN KHÔ CÁ KHOAI VÙNG BIỂN SÓC TRĂNG
Cá khoai (hay còn gọi là cá cháo, cá chuối vì nó mềm như cháo) là một loại cá sống chủ yếu ở biển, đôi khi bắt gặp chúng ở vùng nước lợ nơi cửa sông tiếp giáp với biển. Loại cá này có thân dài, hình ống hơi dẹp, dài trung bình khoảng 10-27cm, thịt mềm, có màu trắng đục, xương rất ít, chỉ có một đường sụn chạy dọc theo sống lưng, nhưng đầu to, mắt nhỏ, miệng rộng có nhiều răng cứng, nhọn và rất sắc. Cá khoai có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon bổ dưỡng và hấp dẫn như: Cháo cá khoai, canh cá khoai nấu ngót, …. và đặc biệt là khô cá khoai. Tại Sóc Trăng, khô cá khoai là món đặc sản của vùng bờ biển dài 72km, tập trung nhiều nhất là huyện Vĩnh Châu và Trần Đề.
Cách làm khô cá khoai cũng khá đơn giản. Cá từ ghe đánh bắt ngoài biển mang về, mổ bụng bỏ ruột, rửa sạch, ướp ít muối và sau đó, móc hàm răng của hai con cá vào nhau rồi vắt cá ngang những cây sào để phơi ngoài nắng. Khi phơi cá cần được trở mặt thường xuyên để lúc thành khô có màu tươi cả hai bên và thịt săn đều mới ngon. Không như các loại cá khác, thịt cá khoai chứa nhiều nước nên khi đem phơi khô tóp lại rất nhiều, con to như ống sáo thổi phơi khô chỉ còn bằng chừng ngón tay.
Chế biến khô cá khoai chỉ độc nhất là món nướng, nhưng để nướng khô được ngon, phải nướng bằng bếp than, lửa nhỏ, khô nướng vừa có mùi thơm là ăn được. Lấy khô ra và đập đều tay cho khô mềm và tróc phần than cháy ra để khi ăn không có vị đắng.
Khô cá khoai có vị nhẩn đắng làm nên nét đặc trưng của loài khô này, chấm với nước mắm me hoặc nước mắm xoài xắt sợi thì mới đúng điệu. Khô vừa nướng còn nóng hổi, xé chấm thứ nước “chua, cay, ngọt, mặn” đưa vào miệng nhai thật chậm, vị nhẩn của khô tiết ra hoà thành một hỗn hợp ngọt ngọt nhâm nhi với vài ly rượu đế là tuyệt hảo.
Hiện nay, cá khoai còn được làm khô bằng một cách khác. Đó là xẻ cá khoai tươi ra, ướp gia vị và phơi khô vài nắng là có thể ăn được. Khô cá khoai làm bằng kiểu này rất ngon, có thể dùng để ăn cơm hoặc uống bia, rượu. Mùi vị của nó không hề thua kém các loại khô khác. Các cơ sở mua cá khô ở Kinh Ba, Trần Đề, đều có bán lại loại khô này và thường hút hàng trong dịp Tết, lễ hội.
Ngày xưa, cá khoai là món ăn quen thuộc của những người dân vùng biển, nhưng bây giờ, khi chế biến thành khô cá khoai trở thành món ăn hấp dẫn, nhiều người ưa thích, là món đặc sản làm gỏi trong các bữa tiệc ở các nhà hàng./.
Tân Trang
Cập nhật thông tin chi tiết về Cá Thiều Khô Đặc Sản Phú Quốc trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!