Bạn đang xem bài viết Các Cách Làm Hến Xào Xúc Bánh Tráng Ngon Tuyệt được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Mô tả
Mô tả khóa học
1. Cách làm hến xào sả ớt cay thơm tuyệt vời
* Hến đã bóc vỏ: 300gr
* Sả: 2 cây
* Ớt: 1 trái
* Sa tế: 1 muỗng canh
* Gia vị thông dụng: dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, đường, muối, nước mắm
* Đậu phộng
* Rau răm
* Bánh tráng nướng
Cách làm hến xào sả ớt
Bước 1: Hến bạn nên lựa chọn những nơi bán làm sạch sẵn để hến được sạch cát. Sả cây bạn bóc bỏ vỏ ngoài, băm nhuyễn khoảng 1 muỗng canh. Ớt tươi băm nhuyễn cùng với sả.
Đậu phộng rang vàng giòn, để nguội, bóc vỏ và giã nát vừa. Rau răm nhặt bỏ lá hư lá sâu, rửa sạch rồi để ráo nước.
Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho vào một muỗng canh dầu ăn. Bạn đợi dầu nóng thì cho sả ớt vào phi thơm. Khi sả bắt đầu tỏa mùi thơm và chuyển sang màu vàng thì bạn cho 1 muỗng canh sa tế vào đảo đều.
Kế tiếp, bạn cho hến vào xào nhanh tay, vừa xào bạn vừa thêm ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê muối rồi đảo đều lần nữa thì tắt bếp.
Bước 3: Vừa tắt bếp, bạn cho thêm một ít rau răm vào và đảo đều là xong. Món hến xào sả ớt này khi thưởng thức, bạn rắc một ít đậu phộng rang ở trên rồi ăn kèm bánh tráng nướng. Bánh tráng giòn, thơm kết hợp cũng hến béo béo, cay cay thơm thơm thì còn gì bằng.
2. Cách làm hến xào hành tây thơm lừng
* Hến thịt: 300gr
* Hành tây: 1 củ
* Hành lá: 3 nhánh
* Dầu ăn, muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu xay
* Bánh tráng nướng
Cách làm hến xào hành tây
Bước 1: Hành tây bạn gọt vỏ, rửa sạch mủ ở đầu củ hành rồi mang đi bổ đôi, cắt lát mỏng. Hành lá nhặt, rửa sạch, để ráo nước rồi cắt nhỏ chừng 1cm.
Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, dầu sôi thì bạn cho hành tây vào đảo cho thơm. Kế tiếp, bạn cho hến vào xào, xào khoảng 2 phút thì bạn nêm vào hến 1/3 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường, 1 xíu nước mắm cho thơm.
Bạn xào thêm một lát nữa cho gia vị thấm vào hến thì cho hành lá vào đảo đều và tắt bếp.
Bước 3: Giờ thì bạn đã có thể thưởng thức món ăn vặt hấp dẫn này rồi. Bạn và gia đình cùng ngồi bên nhau vừa rôm rả trò chuyện vừa thưởng thức cái béo, cái thơm đặc trưng của món hến xào nào.
3. Cách làm hến xào lá lốt lạ miệng
* Lá lốt: 50gr
* Hến: 300gr
* Nước tương: 1 muỗng canh
* Dầu hào: 1 muỗng canh
* Hành tím: 2 củ
* Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, đường, bột ngọt
Cách làm hến xào lá lốt đơn giản
Bước 1: Lá lốt mua về bạn nhặt lấy phần lá tươi, không bị sâu rồi mang đi rửa sạch. Sau khi để lá lốt ráo nước thì bạn cắt nhuyễn chúng.
Hành tím thì lột vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng.
Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, bật bếp và đợi dầu ăn sôi. Khi dầu đã sôi, bạn cho hành tím cắt lát vào phi thơm, kế tiếp bạn cho hến vào xào ở lửa nhỏ.
Bước 3: Pha hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê đường, khuấy đều rồi bạn rưới vào chảo hến đang xào.
Lúc này, bạn bật lửa lớn và xào nhanh tay cho hến thấm gia vị thì cho lá lốt vào đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 4: Cách làm hến xào xúc bánh tráng này cực kỳ đơn giản mà lạ miệng. Vị thơm đặc trưng của lá lốt sẽ càng làm dậy mùi của thịt hến khiến bạn ăn hết phần này đến phần khác. Ngoài ra, món hến xào lá lốt cũng là món ăn đưa cơm được nhiều người yêu thích đấy.
Với 3 cách làm hến xào này, hy vọng bạn đã có được một món ăn vặt thú vị để cả gia đình cùng thưởng thức và nhất là lai rai vào dịp cuối tuần.
Hướng Dẫn Cách Làm Món Hến Xúc Bánh Tráng Cực Dễ Làm.
Mình cũng không rõ món hến xúc bánh tráng này bắt nguồn từ đâu, cũng chẳng rõ là ai đã chế ra được món này, chỉ biết quê mình ở Huế với những đặc sản cực kì ngon từ hến như bún hến, cơm hến, cháo hến, mì hến,… và một trong món mình thích nhất có lẽ là món hến xúc bánh tráng cực kỳ ngon. Món hến xúc bánh tráng hay còn gọi là món hến xào được ăn kèm với bánh tráng, bánh phồng tôm, bánh đa,….
Cái hương vị đặc trưng của hến kết hợp với những gia vị đơn giản nhưng lại tạo thành một món cực kì ngon miệng và đặc trưng của người huế. Món hến xào ăn với bánh tráng cực kì được các bạn trẻ yêu thích trong những ngày hè nóng hay cả những ngày lạnh mùa đông.
Nguyên Liệu:
– Hến rửa sạch, vắt ráo, ướp chút muối – Hành tây xắt hạt lựa – Tỏi băm nhỏ – Hành lá xắt nhỏ – Đậu phụng rang giả nhỏ – Mè rang lên cho thơm – Chút mắm ruốc cho vô chút nước, lọc bỏ cặn – Rau răm (hoặc rau quế, tùy ý) – Chanh – Bánh đa nướng (bánh tráng)
Trước khi làm món này, bạn cần phải làm 1 bước khá quan trọng đó là ngâm hến lúc mua về để hến nhả hết cát, sạn và bùn trong hến ra ngoài. (bạn nào mua hến ở trong siêu thị thì bỏ qua bước này, nhưng cũng phải rửa sạch hết cát sạn trong hến)
B1: Ngâm hến trong 1 thâu nước muối, ớt trong vòng 1h đồng hồ để hến bị cay và nhả sạch hết những cát, sạn, bẩn,… trong mình hến ra hết bên ngoài.
B2: Rửa sạch hến và rửa sạch cát bẩn ở trong hến ra ngoài rồi để ráo
B3: Bắt đầu cho chảo lên bếp với một ít dầu và dun nóng, khi nóng thì cho xả vào, hành tím vào để phi hành
B4: Tiếp theo là cho hến và hành tây vào để xào cho đến khi hến săn lại
B5: Nêm gia vị cho vừa ăn và theo đúng khẩu vị của bạn (bạn nào chưa từng ăn thì phải đi ăn ở quán 1 lần cho biết để ghi nhớ hương vị của nó)
B6: Cho ra dĩa rồi bỏ lên một ít rau răm, đậu phụng,…
B7: Thưởng thức món hến xào này với bánh tráng, bánh đa, bánh phồng tôm,… tùy thích
Học Ngay Cách Làm Hến Xúc Bánh Đa
Ngoài các món ngon từ hến như cơm hến, bánh đập hến, bún hến, canh hến… thì hến xào xúc bánh đa là món ăn bạn nên nếm thử. Hơn nữa, món ăn này còn có cách làm đơn giản, không cầu kỳ, bạn có thể làm ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình của mình đấy.
Hến xúc bánh đa giòn ngon đậm đà (Ảnh: Internet)
CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
Sơ chế nguyên liệu
– Hành khô và tỏi bạn bóc vỏ, băm nhuyễn.
– Về phần hến, bạn phải nắm cách tách thịt hến đúng cách, như sau: Hến sau khi mua về, bạn đem ngâm trong nước pha thêm chút muối để hến nhả bớt chất dơ và cát. Sau đó bạn rửa sạch với thật nhiều nước và để ráo. Tiếp theo, bạn chuẩn bị nồi nước sôi có hòa chút muối, ròi cho hến vào dùng đũa khuấy nhẹ để hến tách hết phần vỏ. Khi đấy, phần thịt hến sẽ nổi lên mặt, bạn chỉ cần dùng vá để vớt chúng ra chén là được. Thịt hến sau khi tách, bạn để nguội rồi mới đem xả với nước lạnh, nếu xả lúc nóng hến sẽ rất dễ bị teo, rồi vớt để ráo.
– Rau răm và ngò rí bạn nhặt và rửa sạch, sau đó cắt nhỏ.
– Ớt sừng bỏ cuống, thái lát.
– Hành tây bóc vỏ, cắt lát mỏng.
– Sả băm nhuyễn.
– Gừng gọt vỏ, thái chỉ.
– Đậu phộng rang chín, giã nhỏ.
Cách xào hến
Xào hến là một trong những bước quan trọng quyết định chất lượng món ăn. Cách xào hến ngon như sau: Bạn cho dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm hành tỏi. Tiếp theo, cho sả, gừng vào cùng ớt bột rồi đảo đều. Khi dậy mùi thơm, bạn cho hến vào xào với lửa lớn, nêm nếm với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng đường, ít tiêu xay. Sau đó, đảo đều rồi xào khoảng 10 phút để hến ngấm gia vị.
Khi hến vừa chín tới, bạn cho hành tây và một rau răm, ngò rí vào. Tiếp tục đảo đều vài lần rồi tắt bếp.
Vậy là hoàn thành, bạn cho món hến xào ra đĩa, rắc đậu phộng giã cùng rau răm, ngò rí và ít tiêu lên trên và thưởng thức cùng bánh đa là được.
Mùi thơm từ hến xào và độ giòn của bánh sẽ khiến bạn khó lòng cưỡng lại (Ảnh: Internet)
Lưu ý khi làm hến xúc bánh đa
Để lấy được hết phần thịt hến mà không để sót, trong quá trình luộc, bạn khuấy đều tay để lớp hến bên dưới nhả thịt ra. Mỗi lần, bạn chỉ nên cho một chén hến vào để tách vỏ và thực hiện dần đến khi hết nguyên liệu.
Bánh đa hay còn gọi là bánh tráng mè nướng khi mua về nếu muốn ăn nóng giòn hơn, bạn có thể cho vào lò vi sóng nướng lại trong khoảng 1 phút là được.
Trong thịt hến chứa nhiều Vitamin B12 và dưỡng chất tốt cho người bị thiếu máu. Hơn nữa, hến lại ít chất béo và nhiều axit béo Omega-3 có lợi cho những người bệnh tim mạch.
Cách Làm Hến Xúc Bánh Đa Ngon Mặn Mà Xứ Huế
Hến xúc bánh đa là món ăn rất bổ dưỡng và thơm ngon. Món ăn này mang những nét độc đáo của vùng duyên hải miền Trung nên có nhiều điều rất thú vị. Miền Trung là nơi nổi tiếng với nhiều món ngon hấp dẫn du khách trong và ngoài nước. Hiện nay, do sự du nhập văn hóa các vùng miền nên món ăn này đã dần trở nên phổ biến ở nhiều nơi trên đất nước ta.
Chuẩn bị nguyên liệu:
2 kg hến tươi
½ củ hành tây
Một ít rau răm
Gia vị: 3g muối, 10g bột nêm, 10g đường, 2g tiêu, 40g ớt sa tế
Bánh đa, đậu phộng, mè trắng, dầu ăn.
Cách làm hến xúc bánh đa ngon:
Bước 1:
Chà sạch hến rồi đem ngâm 3-4 lần trong nước muối loãng, mỗi lần khoảng 20 đến 30 phút. Sau đó rửa lại bằng nước sạch một lần nữa. Nấu một nồi nước đầy lên trên bếp, để lửa lớn. Khi thấy nước bắt đầu sôi thì cho một ít muối vào, khuấy đều. Sau đó thả hến vào nồi, sau 1 phút, hến sẽ tách thịt và nổi lên trên.
Bước 2:
Vớt thịt hến ra, rửa lại bằng nước sạch rồi để cho ráo nước.
Bước 3: Rửa sạch rau răm rồi đem cắt nhỏ. Rửa sạch hành tây, thái thành từng múi nhỏ.
Bước 4:
Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho một ít dầu vào, mở lửa lớn. Khi dầu đã nóng, cho hành tây vào xào sơ. Khi hành tây chuyển màu trong thì đổ thịt hến vào xào chung với hành tây.
Bước 5:
Khi thịt hến đã săn lại và ráo nước, cho 40g ớt sa tế, 3g muối, 10g bột nêm, 10g đường, 2g tiêu, rau răm, đậu phộng rang, mè trắng vào đảo đều. Khi hến thấm dần gia vị thì tắt bếp.
Bước 6:
Bày hến ra dĩa rồi ăn kèm với bánh đa.
Nếu ai đã từng được đặt chân đến miền Trung thì chắc hẳn cũng đã được thưởng thức món ăn này rồi. Nếu ai chưa từng được nếm mùi vị của món ăn thơm ngon này thì cũng có thể tự mình học cách làm.
Chủ đề: Hướng dẫn cách làm hến xúc bánh đa ngon nhất, cách làm hến xúc bánh tráng đơn giản tại nhà, công thức chế biến món hến xúc bánh đa đúng cách, hến xúc bánh đa xứ Huế miền Trung chính gốc
Cập nhật thông tin chi tiết về Các Cách Làm Hến Xào Xúc Bánh Tráng Ngon Tuyệt trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!