Bạn đang xem bài viết Cách Chế Biến Bạch Tuộc Nướng được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Hải sản nướng luôn thu hút mọi thực khách bởi hương thơm cuốn hút khi nướng và cả vị tươi ngon đậm đà mang hương vị biển làm người ta xao xuyến. Đặc biệt, bạch tuộc nướng là loại hải sản được nhiều người ưa thích bởi cái giòn dai sần sật mà nhiều loại hải sản khác không có.
Bạch tuộc nướng chao hương vị lạ lạ mà quen quen giúp bạn ngon miệng hơn với cái vị dân giã. Chao mằn mặn, beo béo quyện vào bạch tuộc nướng thơm phức giòn giòn.
500gr bạch tuộc
1 hủ chao trắng
1 hủ chao đỏ
1 thìa nước tỏi
1 thìa tương ớt
1 thìa nước mắm
1 thìa dầu vừng
1 thìa rượu thơm
Bước 2: Trộn hỗn hợp gồm chao đỏ, chao trắng, tương ớt, nước mắm, nước tỏi, dầu vừng, rượu thơm trộn đều tay để tất cả hòa quyện với nhau
Bước 3: Cho bạch tuộc vào hỗn hợp đã trộn sẵn và ướp khoảng 30 phút để tất cả gia vị thấm vào bạch tuộc khi ăn sẽ đậm đà hơn.
Bước 4: Trong lúc đợi bạch tuộc thấm gia vị các bạn chuẩn bị bếp than để nướng bạch tuộc. Đặt vỉ nướng lên và phết một lớp dầu ăn lên vỉ để khi nướng bạch tuộc sẽ không bị dính. Xếp bạch tuộc vào vỉ và nướng đến khi tỏa mùi thơm và bạch tuộc ngả màu vàng là bạch tuộc chín.
Cách chế biến bạch tuộc nướng bơ
Nguyên liệu:
500gr bạch tuộc
15gr bơ
2 thìa muối
2 thìa đường
Cách ướp bạch tuộc nướng bơ:
Bước 1: Cho bơ lên bếp và đun cách thủy cho đến khi bơ tan chảy hết, tiếp đến là cho muối, đường, ớt bột vào bơ và khuấy đều
Bước 3: Chuẩn bị bếp than để nướng bạch tuộc, bạch tuộc rất mau chín nên khi nướng bạn phải thường xuyên trở bạch tuộc đều tay để không bị cháy. Nướng đến khi bạch tuộc có mùi thơm và trở màu vàng đều đẹp mắt là được.
Bước 4: Bày bạch tuộc ra đĩa, thêm ít rau răm và dưa leo ăn kem. Các bạn chuẩn bị nước chấm bạch tuộc nướng muối ớt xanh hoặc tương ớt
Chỉ với 2 cách chế biến bạch tuộc nướng dễ làm và không mất nhiều thời gian là bạn đã có món ngon để chiêu đãi cả nhà rồi đấy.
Quý khách hàng có nhu cầu về các mặt hàng hải sản BẠCH TUỘC, MỰC NANG, MỰC TRỨNG, MỰC ỐNG, MỰC MỘT NẮNG…vui lòng liên hệ 24h Seafood để được tư vấn tận tình, chúng tôi luôn sẵn lòng chào đón quý khách. ================================= CÔNG TY TNHH 24H SEAFOOD * Hotline:0909.963.937 ( Ms Hằng)/ 0909. 579.755 ( Ms Điều) * VPĐD: 111 Đào Duy Anh, p 9, Quận Phú Nhuận, TP Hồ Chí Minh * TS: Lô 48A, Cảng Cá Phan Thiết, TP Phan Thiết, Tỉnh Bình Thuận * Website: chúng tôi * Mail: info@24hseafood.com * Fanpage: chúng tôi
Cách Chế Biến Bạch Tuộc Chiên Giòn
Sơ chế bạch tuộc
Bạch tuộc sau khi mua về phải được tách ra để loại bỏ phần nội tạng bên trong. Sau đó, các bạn làm sạch, bóp bạch tuộc với muối tinh và nước cốt chanh để loại bỏ chất bẩn và mùi tanh. Nên lưu ý bóp muối và chanh ở từng xúc tua để chắc chắn tất cả các bộ phận đều được sạch. Rửa sạch lại bằng nước rồi cho vào rổ và để cho thật ráo nước.
Ướp bạch tuộc chiên giòn
Bước này khá quan trọng vì quyết định hương vị của cả món ăn. Cho bạch tuộc vào tô rồi ướp cùng tiêu, hạt nêm, bột ngọt và trộn đều rồi để trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị. Đổ bột năng vào tô. Cho bạch tuộc đã ướp vào xóc đều lên sao cho lớp bột áo bên ngoài phủ đều lên từng con bạch tuộc. Phủ thêm một lớp bột chiên giòn ra ngoài bạch tuộc để tạo độ giòn hơn khi ăn bạch tuộc.
Cách làm bạch tuộc chiên giòn
Đặt chảo lên bếp cho nóng rồi cho dầu ăn vào. Lượng dầu ăn phụ thuộc vào lượng bạch tuộc sao cho dầu ăn ngập bạch tuộc là được. Cho từ từ bạch tuộc vào chảo chiên đến khi vàng thì vớt ra. Chuẩn bị một cái đĩa có lót giấy thấm dầu để đựng bạch tuộc chiên. Chiên với lượng dầu vừa đủ thì bạch tuộc sẽ càng ngon và giòn hơn. Bạch tuộc chiên giòn sẽ ăn cùng với dưa leo và các loại rau sống. Nếu muốn món ăn này hấp dẫn hơn hãy dùng sốt tiêu chanh hoặc nước mắm tỏi ớt để chấm. Chắc chắn, đây sẽ là món ăn yêu thích của mọi gia đình.
Bạch tuộc chiên giòn không khó để thực hiện mà lại có hương vị thơm ngon. Song bạn cũng cần lưu ý, chỉ chiên bạch tuộc vừa chín tới, không nên chiên quá kỹ sẽ làm bạch tuộc bị dai và mất đi độ ngọt vốn có. Khi lựa chọn bạch tuộc để chiên, bạn chỉ nên chọn những con có kích thước bình thường, không quá to cũng không quá nhỏ, loại này vừa dễ chiên, vừa dễ ăn và chế biến cũng dễ dàng. Hy vọng rằng, những thông tin trong bài viết này đã giúp ích cho các bà nội trợ trong việc nấu nướng của mình.
Cách Chế Biến Các Món Ngon Từ Bạch Tuộc Nhật
Bạch tuộc Nhật là một nét văn hoá ẩm thực nổi tiếng của đất nước Nhật Bản và hiện nay phổ biến trên khắp Việt Nam và rất được ưa chuộng. Nhưng làm cách nào để chế biến đơn giản ngay tại nhà thì hôm nay mình sẽ giới thiệu cho cả nhà mình 5 món siêu đơn giản, nhanh gọn lẹ mà bất kỳ ai cũng làm được.
Bạch tuộc rất hoàn hảo cho bất kỳ phương pháp nấu ăn nào.
Bạch tuộc Nhật là một thực phẩm đa năng phù hợp với các món khai vị, món xào, món nướng, món nướng, món hầm, chiên,… Bạch tuộc có màu đỏ nên rất dễ để hợp với các loại rau xanh, vàu vàng có thể sử dụng từ khai vị đến món chính vừa tuyệt đẹp mà lại rất sang trọng.
1.Sashimi
Nguyên liệu:
Bạch tuộc đỏ, nước tương và mù tạt, gừng hồng.
Bạch tuộc rã đông và rửa sạch, dùng khăn giấy của bếp để lau sạch và khô ráo sau đó đặt lên thớt. Dùng con dao sắc bén để thái phần tua bạch tuộc ra trước. (1 con bạch tuộc thường có 8 tua)
Đặt tua bạch tuộc xuống thớt, phần thịt trắng ngừa lên trên và các mắt tua hướng xuống mặt thớt. Nghiêng dao 45 độ, cắt thịt bạch tuộc thành các khoanh mỏng tầm 0,5cm. Đừng mỏng quá ăn sẽ không thấy giòn, nếu giày khi chấm nước tương và mù tạt sẽ không thấm được gia vị, nên cắt vừa phải.
Sau đó, trang trí lên 1 đĩa kèm theo gừng hồng, nước tương và mù tạt là sử dụng ngay.
2.Bạch tuộc và salad hành tây
Nguyên liệu:
1 tua bạch tuộc (100-150g).
½ quả hành tây, bông cải mầm, gừng (vắt lấy nước 1 muỗng).
Xì dầu (2 muỗng cà phê), dầu mè (1 muỗng)
Rong biển (10g).
Hành tây cắt mỏng ngâm nước, bạch tuộc thái từng miếng mỏng, rong biển khô cắt thành miếng sau đó trộn các món này với nhau và các gia vị đã chuẩn bị sẵn. Cho thêm mầm cải vào và ăn làm món khai vị.
3.Bạch tuộc và bơ
Nguyên liệu:
1-2 chân bạch tuộc, 1 trái bơ, 1 miếng rong biển nướng, dầu mè, muối.
Cắt chân bạch tuộc thành từng miếng nhỏ vừa ăn, cắt bơ thành khối 2-5cm, rong biển cắt thành miếng nhỏ. Sau đó trộn tất cả vào trong một tô và cho dầu mè, muối vừa ăn. Đây là món ăn có đủ thành phần dinh dưỡng rất tốt cho phụ nữ giảm cân.
4.Bạch tuộc xào khoai tây và tỏi
Đây là món ăn chung với các loại mì ống, khoai tây và bạch tuộc cắt thành miếng nếu thêm cà chua, cherry thì sẽ rất tuyệt vời và có thể làm món chính.
Nguyên liệu dành cho 4 người ăn:
Rửa khoai tây, gọt vỏ cà cắt từ khối vừa ăn. Sau đó hấp trong 5 phút.
Bạch tuộc cắt kích thước vừa ăn, cà chua bi cắt làm đôi, tỏi cắt thành lát nhỏ.
Cho dầu lo líu vào và phi tỏi cho thơm sau đó cho khoai tây vào (Không đảo nhiều vì làm cho bề mặt bị chuyển màu) thêm gia vị đường, muối, tiêu và chiên vàng đều.
Cuối cùng cho bạch tuộc và cà chua vào đảo thêm lần nữa và tắt bếp.
5.Bạch tuộc chiên
Cắt Bạch tuộc thành từng miếng vừa ăn.
Cho bạch tuộc, nước tương, rượu sake và gừng với bột khoai tây vào cái hộp và đậy kín và lắc trộn đều, để trong 30 phút đến 1 giờ.
Cho vào một ít nước để cho các thành phần kết dính lại với nhau.
Cuối cùng cho dầu vào chảo và chiên cho đến khi vàng đều các mặt là lấy ra dùng.
Ngoài 5 món ăn như ở trên, chúng ta còn có thể tự do phá cách và sáng tạo thêm nhiều cách nấu mới cho món Bạch Tuộc theo phong cách riêng của mỗi người. Sẽ tạo ra vô số những món ăn vô cùng tuyệt vời và hấp dẫn.
Cách Làm Bạch Tuộc Nướng Muối Ớt
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm bạch tuộc nướng muối ớt:
(Số lượng: khẩu phần 4 người)
– Bạch tuộc: 500g
– Ớt sừng đỏ: 2 trái.
– Dưa leo: 1 trái.
– Rau thơm, rau răm: 100g, mỗi loại 50g.
– Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ.
– Gia vị: muối, bột ngọt, ớt bột, tiêu, dầu ăn, rượu trắng.
Sơ chế nguyên liệu bạch tuộc nướng::
– Chọn bạch tuộc có lớp da căng bóng, phần bụng trắng sáng, mắt trong.
– Rửa qua bạch tuộc bằng nước, cắt ngay dưới mắt bạch tuộc lấy phần xúc tu để sang một bên.
– Phần thân bạch tuộc như 1 cái túi, bạn lộn trái ra để lộ nội tạng bên trong, cắt bỏ và làm sạch.
– Rửa nhẹ bạch tuộc với muối để hết chất nhờn. Bật mí các bạn một mẹo dân gian người ta hay dùng để giúp bạch tuộc khử mùi tanh đó là đun lá ổi rồi rửa lại bạch tuộc.
– Đập dập gừng bóp với bạch tuộc cho thơm.
– Rửa lại với nước, vớt ra rổ, để ráo
– Ớt sừng đỏ: Rửa sạch, giã hoặc băm nhỏ.
– Rau thơm, rau răm: Nhặt và rửa sạch, để ráo.
– Dưa leo: Rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng cho đảm bảo, chà kỹ mủ 2 đầu, cắt lát.
Thực hiện cách nướng bạch tuộc bằng muối ơt:
Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp ướp bạch tuộc:
Trộn đều phần ớt sừng giã nhỏ, 1 thìa ớt bột, 3 thìa dầu ăn, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa muối, ½ thìa tiêu, để trong 10 phút cho các nguyên liệu hòa quyện và có phần hỗn hợp đậm đà hơn.
Bước 2: Ướp bạch tuộc:
Quết hỗn hợp ở trên vào phần bạch tuộc đã ráo nước, ướp trong khoảng 30 phút cho bạch tuộc ngấm gia vị.
Bước 3: Nướng bạch tuộc:
– Nướng bằng bếp than hoa: Xếp bạch tuộc lên vỷ nướng, giữ lại phần nước ướp, loại hải sản này sẽ chín rất nhanh, chính vì vậy, cứ 5 phút bạn lại phết gia vị lên bạch tuộc 1 lần, trở đều tay, giữ cho than cháy vừa phải để bạch tuộc nướng muối ớt chín đều, thơm ngon và không bị cháy.
– Nướng bằng lò lướng: Xếp bạch tuộc đã ngấm gia vị vào khay nướng, bật nhiệt độ 180 độ C và nướng trong khoảng 15 phút, cứ 5 phút lại phết gia vị như nướng bằng bếp than.
Khi thấy bạch tuộc dậy mùi thơm, có màu vàng nhẹ có nghĩa là đã chín.
Như vậy là Hải Sản Cô Tô đã hướng dẫn các bạn chế biến xong món bạch tuộc nướng muối ớt rối đấy. Món ăn này thích hợp dùng kèm dưa leo, rau thơm, rau răm. Bạn nên dùng ngay lúc vừa nướng xong sẽ ngon hơn đấy.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Chế Biến Bạch Tuộc Nướng trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!