Xu Hướng 1/2023 # Cách Chế Biến Cá Ngừ Đại Dương Đông Lạnh # Top 6 View | Morningstarinternationalschool.edu.vn

Xu Hướng 1/2023 # Cách Chế Biến Cá Ngừ Đại Dương Đông Lạnh # Top 6 View

Bạn đang xem bài viết Cách Chế Biến Cá Ngừ Đại Dương Đông Lạnh được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Mua cá ngừ đại dương đông lạnh ngon như thế nào

Đối với cá ngừ đại dương hay bất cứ loại cá đông lạnh nào khác việc đầu tiên khi chọn mua bạn cần để ý hạn sử dụng. Hạn sử dụng của cá biển đông lạnh tốt nhất là trong vòng 1 tháng kể từ ngày đánh bắt. Nếu để lâu chúng có thể bị biến đổi chất thậm chí có thể tạo ra những chất độc hại ảnh hưởng đến sức khỏe của người dùng.

Tiếp theo là kiểm tra xem bao bì đóng gói có bị rách, hở hay không và quan sát phần cá bên trong. Nếu miếng cá có lớp tuyết dày đặc là cá đã để lâu ngày hoặc bị rã đông hoặc cấp đông lại. Bên nên tránh những miếng cá như thế này ra.

Cách rã đông cá ngừ đại dương đúng cách

Để rã đông cá ngừ thì bạn nên để cá ngừ từ ngăn đông xuống ngăn mát. Tuy có hơi mất thời gian nhưng cách này sẽ giữ cá ngừ giữ trọn được hương vị và dinh dưỡng. Tuyệt đối tránh nhúng cá vào nước nóng hay để cá dưới ánh nắng mặt trời vì làm như vậy sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập sinh sôi, phát triển.

Khi đã rã đông rồi bạn nên sử dụng hết, không nên cấp đông lại vì như vậy cá dễ bị hư hỏng và mất nhiều chất dinh dưỡng.

Khi đã rã đông cá ngừ đại dương thành công thì bạn chế biến thành món ăn như đối với cá tươi….

Cá ngừ đại dương đông lạnh sốt rượu vang

– 50g ớt chuông (xanh, đỏ, vàng)

– 20g măng tây, 10g cà chua bi

– Cá ngừ rửa sạch, ướp muối tiêu và dầu ô liu

– Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, cắt hình hạt lựu

– Cà chua bi rửa sạch, cắt hạt lựu

– Bông cải rửa sạch, tách nhỏ vừa ăn và măng tây rửa sạch, để ráo. Đem bông cải và măng tây chần qua.

– Cho bông cải, măng tây, cá ngừ đã ướp bỏ vào lò nướng chín.

– Làm nóng dầu ăn rồi cho ớt chuông và cà chua vào xào sơ qua, nêm.

– Nấu sôi rượu vang đỏ với một chút đường, nêm muối tiêu vừa ăn. Nấu đến khi rượu hơi khô đặc để làm nước sốt là được.

– Cho cá ngừ, bông cải và măng tây ra đĩa, bày ớt và cà chua xào bên cạnh. Rưới nước sốt lên trên, dùng khi còn nóng.

Lưu ý khi làm cá ngừ sốt rượu vang: Khi đun nước sốt rượu vang chỉ cần dùng ngọn lửa nhỏ liu riu, tránh để rượu sôi quá sẽ bị đắng, làm mất vị ngon tự nhiên của nước sốt.

Cá ngừ đại dương đông lạnh nướng giấy bạc

Nguyên liệu làm cá ngừ đông lạnh nướng:

– Cá ngừ 2- 3 miếng phi lê sẵn

– Khoảng: 3 – 4 tép tỏi, 2 – 3 củ hành tím, 1 củ gừng tươi

– Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, mắm, tiêu,…

– Rửa sạch cá ngừa rồi khía đều lên mình cá để lúc ướp gia vị sẽ dễ ngấm vào cá.

– Hành, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn; gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch, cắt khúc nhỏ 1cm, đập dập rồi để riêng.

– Đợi khi cá ráo bớt nước thì cho gia vị đã chuẩn bị rải đều lên mình cá, lấy tay xoa quanh thân cá để ngấm đều gia vị.

– Cho hành, gừng và tỏi đều quanh mặt cá rồi lấy giấy bạc bọc kín, bỏ vào lò nướng trong khoảng 5-10 phút là được. Bỏ cá ra đĩa và ăn kèm nước chấm cùng các loại rau sống tùy sở thích.

Lưu ý khi làm cá ngừ đông lạnh nướng: Cá ngừ rất nanh chín nên cần lưu ý thời gian tránh nướng quá lâu sẽ mất ngon.

– Cá ngừ đại dương ăn sống chuẩn nhà hàng

Cách Chế Biến Mắt Cá Ngừ Đại Dương

Trước khi bắt tay chế biến các món ăn từ mắt cá ngừ, bạn cần phải khử mùi tanh của mắt cá. Mắt cá bạn trần thật nhanh qua nước muối nấu sôi, rửa lại thật sạch với nước và lấy hết gân máu ở mắt ra, sau đó tùy theo món ăn bạn định chế biến mà bạn tẩm ướp mắt cá với các gia vị phù hợp, thời gian tẩm ướp thường là khoảng 20 – 30 phút.

Mắt cá ngừ đại dương chế biến được rất nhiều các món ăn khác nhau từ hấp, nướng, nấu lẩu…cho đến hầm. Một vài món ăn tiêu biểu chế biến từ mắt cá ngừ đại ngừ đại dương nổi tiếng như:

Mắt cá ngừ đại dương – Hải Sản Xanh

Cách chế biến mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc bắc

Đây là món ngon nhất được chế biến từ mắt cá ngừ, đây cũng là món ăn đặc sản nổi tiếng của Phú Yên. Đặc trưng của món mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc bắc là mắt cá được đựng trong thố tiềm làm bằng đất sét, mục đích là giúp giữ cho mắt cá luôn nóng và hương vị không bị thay đổi.

Mắt cá ngừ đại dương sau khi được làm sạch và khử mùi tanh sẽ được ướp cùng với gia vị và các vị thuốc bắc. Ướp 30 phút rồi cho mắt cá vào thố, xếp hành lá cắt khúc và hành khô cắt khoanh lên trên. Một số đầu bếp muốn mắt cá ngừ ngon hơn sẽ chèn thêm một ít thịt hoặc lườn cá ngừ vào rồi hấp cách thủy khoảng 1 giờ.

Mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc bắc là món ăn chơi nên thường được sử dụng kèm với cải bẹ xanh xắt nhuyễn, bánh đa và nước tương cay. Mắt cá ăn bùi bùi, béo ngậy cùng hương thơm của vị thuốc sẽ khiến món ăn này cực kì hấp dẫn không chỉ với các du khách khi đến với Phú Yên, mà cả những người dân sở tại.

Cách chế biến mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc bắc

Cách chế biến mắt cá ngừ đại dương nấu lẩu

Lẩu măng chua mắt cá ngừ là món ăn cũng được rất người yêu thích. Chính vị béo ngậy của mắt cá ngừ đại dương kết hợp với vị chua của măng đã tạo nên một món ăn có hương vị tuyệt vời.

Nguyên liệu để chế biến món ăn này gồm: tôm, mực, thịt bò, măng, cà chua, dứa, rau sống. Bạn sử dụng xương heo để ninh lấy nước dùng hoặc bạn có thể sử dụng xương gà để thay thế xương heo. Món lẩu mắt cá ngừ đại dương măng chua sử dụng cùng với bún và muối ớt xanh sẽ rất chuẩn vị, ngon miệng. Trong tiết trời mưa phùn hoặc se lạnh, có một nồi lẩu mắt cá ngừ măng chua để thưởng thức thì không có gì tuyệt vời hơn.

Cách chế biến mắt cá ngừ đại dương nấu cháo

Bát cháo nóng hổi, ngon ngậy, ngọt dịu và thơm phức khiến bạn không thể nào cưỡng lại được. Ngoài mắt cá ngừ, thì bạn còn cần chuẩn bị thêm các nguyên liệu gồm nấm bào ngư, nấm đông cô, rau ngò gai, hành lá. Sự kết hợp của các nguyên liệu và mắt cá ngừ đại dương sẽ tạo ra một món ăn bổ dưỡng, hấp dẫn và tuyệt vời. Bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn này cho bé sử dụng, sẽ cung cấp cho bé rất nhiều dưỡng chất cần thiết. Nhưng cũng không vì thế mà bạn lạm dụng sử dụng cháo mắt cá ngừ quá nhiều.

Cách chế biến mắt cá ngừ hầm tiêu xanh

Hương vị ngọt ngào của mắt cá ngừ kết hợp cùng vị cay nồng của tiêu xanh sẽ tạo nên một món ăn hấp dẫn, mà mọi người không thể từ chối.

Cách chế biến mắt cá ngừ

Để nấu mắt cá ngừ hầm tiêu xanh ngoài mắt cá, tiêu xanh, hành tây, các gia vị cần thiết khác, thì bạn còn cần ninh xương heo để lấy nước dùng. Nước dùng sẽ quyết định rất nhiều đến hương vị của món ăn này. Vì vậy mà bạn cần chú ý ninh xương heo thật kỹ, bạn có thể cho thêm nấm hương vào ninh cùng để tạo nên nước dùng với hương vị hấp dẫn.

Đó là các cách chế biến mắt cá ngừ đại dương để tạo nên những món ăn hấp dẫn và thơm ngon. Bạn hoàn toàn có thể chế biến các món ăn từ mắt cá ngừ đại dương để thưởng thức cùng với những thành viên trong gia đình.

Đối với các món ăn được chế biến từ mắt cá ngừ đại dương, bạn nên ăn nóng. Bạn có thể ăn với cơm nóng, bún hoặc có thể ăn một mình món ăn chế biến từ mắt cá ngừ, không ăn kèm với món ăn nào khác.

Song các món ăn từ mắt cá ngừ đại dương thường là các món ăn chơi, nên để thưởng thức được trọn vẹn hương vị của món ăn, mọi người sẽ không ăn cùng với các món ăn khác.

Với những cách chế biến mắt cá ngừ ở trên, chắc chắn chỉ 1 lần được thưởng thức món ăn từ mắt cá ngừ, bạn sẽ muốn ăn mãi và ăn liên tục.

Cách Chế Biến Lườn Cá Ngừ Đại Dương Nướng

Bạn là một người nội trợ đang băn khoăn tìm cho gia đình của mình những món ngon có đủ dưỡng chất cho sức khỏe và phù hợp khẩu vị của mỗi thành viên trong gia đình, hôm nay chúng tôi xin giới thiệu đến cho các bạn những món ăn từ nguyên liệu thiên nhiên rất quen thuộc dễ làm nhưng lại vô cùng là thơm ngon.

Lườn cá ngừ đại dương và cách chế biến sản phẩm

Lườn cá ngừ nướng

Theo những người có kinh nghiệm đánh bắt cá lâu năm thì lườn cá ngừ chính là phần thịt ở nơi vùng bụng của con cá. Phần này mà kho sả hay nấu canh chua thì cũng đều rất là ngon nhờ vào phần thịt rất dai và béo. Còn riêng món lườn nướng thì phải chọn lấy từ những con cá ngừ còn tươi sống. Lườn cá sẽ được cắt ra thành những lát khoảng bằng ba bốn ngón tay, có cả da và thịt rồi thì ướp gia vị. Khác với ướp các loại thịt, lườn cá ngừ nếu ướp càng đơn giản thì sẽ càng ngon và nếu ướp với một ít muối ớt lại càng đậm chất hơn sẽ cho hương vị cực kì đặc trưng.

Cách chế biến món này cũng khá dụng công mất nhiều thời gian một tý và phải có kỹ thuật. Lườn cá ngừ đại dương thì được chọn phải lấy từ những con cá ngừ được ngư dân đánh bắt ở ngoài khơi có ướp đủ độ lạnh, còn tươi sống. Khi chọn để làm món này thì phải giữ được độ lạnh liên tục trong các khâu cắt, rửa và ướp cá sau đó tiến hành các công đoạn chế biến như nấu những món ăn bình thường khác, cũng gia vị, cũng ướp và cũng trộn.

Lườn cá ngừ khi được ướp xong thì sẽ được đem nướng trên lò than. Để lửa than liu riu thịt cá chảy mỡ xèo xèo bốc hơi nghi ngút thơm phức. Nướng chín miếng nào ta ăn nóng miếng đó thì mới ngon. Ăn lườn cá nướng thì sẽ ăn kèm với bánh tráng, rau thơm và vài miếng dưa leo xắt nhỏ có vài miếng xoài chua và có thêm chén muối ớt xanh thì sẽ càng ngon miệng hơn.

Tác dụng của lườn cá ngừ

Công dụng lườn cá ngừ

Lườn cá ngừ thì béo, thịt thì mềm và có tác dụng lưu thông mạch máu và điều hòa huyết áp, tăng thị lực và giảm cân, và còn đẹp da… còn rất là nhiều công dụng tuyệt vời khác của lườn cá ngừ đại dương mà nếu ăn cá ngừ thường xuyên sẽ cho bạn một sức khỏe tốt bên trong, và có một vóc dáng tuyệt vời bên ngoài.

Cách Chế Biến Và Thưởng Thức Mắt Cá Ngừ Đại Dương

Cách chế biến và thưởng thức mắt cá ngừ đại dương

Mắt cá ngừ đại dương là đặc sản của Phú Yên từ lâu đã gắn liền với đời sống ở đây. Không phải ai cũng có thể thưởng thức món ăn đặc sản này vì sự “rùng rợn” khi lần tiên nhìn thấy mắt cá ngừ, phải dùng hết lòng can đảm để nếm thử.  Ban đầu mới nghe món mắt cá, nhiều du khách thường lắc đầu ngao ngán nhưng đến khi nhìn thố mắt cá ngừ bốc khói tỏa mùi thơm ngây ngất trên bàn, họ bắt đầu tỏ ra thích thú. Và chắc chắn rằng khi bạn đã thử qua rồi thì không thể nào quên vị ngon ngọt, béo ngậy của mắt cá.

Món mắt cá ngừ được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon như chưng cách thủy, lẩu mắt cá ngừ, …nhưng đáng kể nhất là món cá ngừ hầm thuốc bắc vô cùng bổ dưỡng.

Mua mắt cá ngừ về hoặc lấy mắt cá sau khi bắt lên bờ còn tươi, rửa sạch sẽ và được chứa trong một cái thố cùng với các loại gia vị thuốc bắc, hành, tỏi, sả,… để giúp món ăn thơm ngon và tăng vị đậm đà của mắt cá. Sau đó hầm kỹ là có thể dùng. Vị ngọt, béo ngậy của mắt cá, vị thơm của thuốc bắc ăn cùng các loại rau tất cả quyện vào nhau vô cùng hấp dẫn, thơm ngon khiến bạn khó quên ngay lần đầu thưởng thức.

Mắt cá ngừ đại dương có vị béo dễ gây ngán nên người ăn khỏe lắm cũng chỉ dùng được chừng 2 phần. Tuy nhiên, chỉ cần ăn một phần mắt cá là đã đủ cảm nhận được nét độc đáo của món ăn này.

Hiện tại, khách hàng có thể mua mắt cá ngừ tại TP HCM một cách dễ dàng vì Thực phẩm sạch HD chuyên cung cấp mắt cá ngừ tươi ngon, đảm bảo chất lượng dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm.

Còn chần chờ gì nữa mà không đặt hàng ngay lúc này, hãy gọi đến:

Hotline 0911.929.828

Cửa hàng Q3: 585/34 Nguyễn Đình Chiểu, P2, Q3, TP.HCM

Đối với các khách hàng ở tất cả các tỉnh thành toàn quốc có thể thưởng thức món ăn hấp dẫn này thông qua đường bưu điện, mắt cá ngừ đại dương được đóng thùng cẩn thận để giữ được độ tươi ngon của thịt cá. Khi nhận được cá phải dùng ngay để đảm dinh dưỡng của cá.

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Chế Biến Cá Ngừ Đại Dương Đông Lạnh trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!