Bạn đang xem bài viết Cách Chế Biến Đuôi Bò Ngon Nhất được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Tìm hiểu đôi chút về đuôi bò
Mắc dù không phải là phần được chú ý nhiều như thịt đùi, ba rọi, thịt vai, xương sườn,…nhưng đuôi bò thực sự là thành phần bổ dưỡng và có thể chế biến được nhiều món ngon.
Một số công dụng đặc biệt của đuôi bò mà không phải ai cũng biết như:
+ Giúp bổ thận, tráng dương, tăng cường sinh lực ở nam giới
+ Bên cạnh đó, nó còn có tác dụng tăng cường hoạt động của da, giúp cơ bắp phát triển, đả thông huyết mạch và nâng cao sức khỏe con người.
+ Ngoài ra, đuôi bò còn là vị thuốc thường dùng trong quá trình chữa suy nhược thần kinh, hay đau lưng, nhức mỏi và cả vấn đề lão hóa,…
Các cách chế biến đuôi bò ngon không phải ai cũng biết
1) Đuôi bò hầm với bí đỏ
Đây là một món ăn quen thuộc, thường xuất hiện trong các bữa cơm của các gia đình có con nhỏ hoặc người lớn tuổi. Món ăn được hầm lâu khiến cho thịt, bí nhừ và dễ ăn hơn nhiều.
Bên cạnh đó, canh có vị ngọt thanh của bí đỏ, ngọt từ thịt xương khiến ai ăn một lần là ghiền, là nhớ mãi hương vị.
Nguyên liệu:
+ Đuôi bò chặt khúc vừa ăn, rửa sạch và để ráo nước
+ Bí đỏ cắt miếng vừa miệng, cà rốt gọt vỏ cắt khoanh tương tự, rồi rửa sạch và để ráo.
+ Hành tím, hành lá, rau mùi tất cả đem rửa sạch rồi cắt nhỏ.
+ Gia vị: mắm, bột nêm
Cách chế biến:
+ Trước tiên là ướp gia vị cho thịt với mắm và hành tìm rồi vừa bật lửa, vừa đảo đều cho đến khi có chút xém cạnh thì đổ nước vào sao cho ngập thịt, đun trong 45 – 60 phút.
+ Lúc này cho cà rốt vào, 10 phút sau cho tiếp bí đỏ vào rồi bắp bếp xuống, cho rau mùi đã chuẩn bị vào rồi nêm nếm cho vừa miệng.
2) Đuôi bò hầm với củ cải
Nguyên liệu:
+ Đuôi bò rửa sạch và chặt từng khúc vừa ăn rồi để ráo
+ Củ cải nạo vỏ, cà rốt cắt khoanh rồi rửa sạch
+ Xả bóc vỏ rồi cắt thành từng đoạn ngắn cỡ 3cm
+ Hành lá, ớt cay
+ Gia vị: mắm, bột nêm, tiêu
Cách chế biến:
+ Đầu tiên, cho đuôi bò và xả cùng 1 lít nước vào nồi, ninh nhừ trong khoảng 1 giờ.
+ Sau đó cho tiếp củ cải, cà rốt vào hầm cho đến khi nhừ đều thì bắc xuống, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Rắc thêm, chút tiêu và hành lá cho tô canh thơm hơn.
3) Đuôi bò hầm đậu đen
Nếu bạn hoặc người thân bị đau xương khớp thì hãy thử ngay món này, đảm bảo vừa ngon, vừa bổ, rất hiệu quả trong việc giảm đau xương khớp.
Nguyên liệu:
+ Đuôi bò làm sạch và cắt khoanh vừa ăn
+ Đậu đen ngâm trước 1 đêm để nấu nhanh mềm và hương vị thơm ngon hơn.
+ Gia vị: hành ngò, ớt, muối, hạt nêm,…
Cách chế biến:
+ Cho cả đuôi bò và đậu đã chuẩn bị vào nồi nước hầm cùng lúc. Khi nước sôi nhớ hớt bọt để nước hầm trong hơn.
+ Sau khi được ninh mềm thì tắt bếp rồi nêm nếm cho vừa khẩu vị. Thêm chút hành ngò cho bắt mắt.
4) Đuôi bò hầm đu đủ
Có lẽ món này cũng không còn xa lạ gì với chúng ta nữa. Tuy nhiên thì không phải ai cũng biết cách chế biến. Vậy thì xin mời quý khách tham khảo những chia sẻ sau đây:
Nguyên liệu:
+ Chọn mua đuôi bò tươi ngon (có thể mua tại thegioibosach, bao ngon, bao rẻ) rồi chặt thành từng đoạn nhỏ, rửa sạch.
+ Đu đủ cạo vỏ, cắt thành khúc vừa ăn rồi rửa sạch.
+ Đậu xanh, củ hành tím, hành lá, ngò thơm
+ Gia vị: mắm muối, tiêu, bột nêm,…
Cách chế biến:
+ Hành đem băm nhỏ rồi phi thơm lên, sau đó cho bò vào xào đều cho săn lại. Trong lúc xào nhớ nêm gia vị cho vừa miệng.
+ Tiếp đến cho đậu xanh (đã ngâm trước 1 tiếng) vào, rồi đến đu đủ cùng với nước sạch.
+ Sau đó ninh trong 50 – 60 phút thì tắt lửa, nêm lại lần nữa rồi cho ra tô, thêm chút tiêu và hành ngò cho đẹp mắt.
Cách Ướp Thịt Bò Nướng Sa Tế, Nướng Ngói, Nướng Chao
Ngoài ra, còn một số cách chế biến đuôi bò ngon khác mà bạn có thể thử thực hiện như: Đuôi bò hầm khoai tây, đuôi bò hầm ngũ vị hương, đuôi bò hầm rượu vang,…
Nguồn: Thế Giới Bò Sạch
Liệt Kê 3 Cách Chế Biến Đuôi Bò Cho Quý Ông Ngày Cuối Tuần
Có rất nhiều cách chế biến đuôi bò khác nhau nhưng làm sao để món ăn được ngon bổ dưỡng và hấp dẫn nhất thì không phải ai cũng làm được. Bài viết sẽ chia sẻ một số bí quyết nấu ngon nhất cho bạn.
Đuôi bò vốn không phải là một bộ phận được chú ý quá nhiều bởi người ta thường sử dụng phần thịt bò bổ dưỡng và ngon lành. Tuy nhiên, không nhiều người biết rằng, đuôi bò có thể được coi là bộ phận có 1 không 2 bởi nó chứa đầy đủ các yếu tố như xương, sụn, gân và thịt. Chính yếu tố này đã khiến đuôi bò có được độ cân bằng trong dinh dưỡng, rất thích hợp với việc bổ sung dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.
Với một loạt những công dụng hữu ích như vậy, đuôi bò xứng đáng trở thành một trong những nguyên liệu được sử dụng thường xuyên trong các bữa cơm hàng ngày. Và đối với những người đàn ông đang đọc bài viết này, đừng ngại ngần mà không ra chợ mua ngay đuôi bò về, tự tay vào bếp chế biến một món ăn thật ngon cho cả gia đình mình nhân một ngày cuối tuần thư thả. Đừng lo ngại về việc bạn không biết cách làm như thế nào, vì JAMJA’s BLOG sẽ bật mí cho bạn những cách chế biến đuôi bò ngay sau đâ.
3 Cách chế biến đuôi bò ngon bổ dưỡng
Canh đuôi bò hầm khoai tây cà rốt
Chế biến:
Đuôi bò hầm bia
Đuổi bò: khoảng 700 gram
Gừng
Tỏi ta
Một mẩu quế nhỏ: Bạn có thể tìm mua quế ở các cửa hàng đồ khô.
Hoa hồi: Tương tự như quế, các cửa hàng đồ khô có bán hoa hồi rất nhiều. Nếu không bạn có thể tìm tới các cửa hàng bán nguyên liệu thực phẩm Tây Âu.
Rượu trắng
Nước tương (xì dầu)
Nước hàng (nước màu)
Đường kính
Hạt tiêu
Bia: bạn mua 1 lon bia với nồng độ cồn không quá cao và có mùi thơm.
Dầu ăn
Chế biến:
Cạo vỏ gừng, rửa sạch với nước rồi thái lát mỏng.
Bóc vỏ tỏi, đập dập rồi băm thật nhuyễn.
Ngâm đuôi bò trong nước từ 30 đến 40 phút rồi vớt ra cho hết tiết bẩn, chú ý thay nước và theo dõi thường xuyên tới khi nước trong.
Chặt đuôi bò thành từng khúc nhỏ vừa ăn.
Bắc một nồi nước lên bếp, cho vào nồi đuôi bò đã chặt nhỏ cùng một vài lát gừng, vặn to lửa và đun tới khi nước sôi.
Thêm vào nồi một ít rượu trắng rồi tiếp tục đun thêm khoảng 3 đến 5 phút thì vớt ra rổ, rửa sạch lại một lần nữa với nước lạnh.
Bắc chảo lên bếp cùng một chút dầu ăn, cho tỏi băm và gừng và chảo phi thơm đến khi tỏi ngả vàng thì trút đuôi bò vào đảo qua.
Lần lượt cho vào chảo một chút rượu trắng, quế, hoa hồi và hạt tiêu vào chảo, đảo đều tay.
Đổ đuôi bò vào nồi áp suất, lần lượt cho 1 lon bia, 1 thìa nước tương, 1 thìa nước màu, 1 thìa đường kính vào rồi đảo đều trước khi đậy kín nắp nồi lại, bật bếp lửa vừa.
Ninh tới khi nồi áp suất bắt đầu thoát hơi thì vặn nhỏ lửa lại, đun tiếp như vậy trong khoảng 10 đến 15 phút. Thời gian có thể thay đổi tùy vào sở thích của bạn. Nếu muốn đuôi bò được mềm hơn, bạn có thể thêm một chút nước vào nồi và ninh lâu hơn, khoảng 30 đến 40 phút.
Bên cạnh đó, nếu muốn nồi đuôi bò trở nên đẹp mắt và thú vị hơn, bạn có thể ninh hành tây, cà rốt hay khoai tây cùng đuôi bò tùy ý.
Sau khi tắt bếp, đợi một lúc cho nồi áp suất hết hơi thì mở nắp nồi, múc ra bát tô hoặc đĩa lòng sâu. Thưởng thức ngay cùng cơm nóng.
Lẩu đuôi bò
Cách Chế Biến Thịt Bò Úc Ngon Nhất
Cách chế biến thịt bò Úc ngon nhất
09:52 – 12/06/2019
Thịt bò Úc nổi tiếng với hương vị thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng. Cách chế biến thịt bò Úc khá đa dạng từ những món ăn đơn giản hàng ngày cho đến các món ăn sang trọng. Tuy nhiên, để chế biến món ăn ngon thì cần lựa chọn phần thịt bò Úc phù hợp.
Món bít tết bò Úc chuẩn vị
Đối với món bít tết bò, thường chọn lựa phần thịt ngon và đắt nhất của con bò như thăn nội, thăn ngoại, thăn lưng hoặc lõi nạc vai bò Úc . Phần thịt này nổi bật với đặc tính mềm và ngọt, vân mỡ tan đều trong thớ thịt có hương vị thơm béo ngậy như bơ. Trong quá trình chế biến cần lưu ý đến thời gian áp chảo vừa đủ để miếng thịt không bị mất nước, bị chín quá. Khi ăn nước từ miếng thịt ngọt thơm, ứa ra tạo nên cảm giác tuyệt vời cho người thưởng thức.
Các món xào, nhúng lẩu là các món có thời gian chế biến khá nhanh vì thế bạn cần lựa chọn phần thịt bò như bắp bò, ba chỉ, gầu, … thái lát mỏng. Những phần thịt này có hương vị thơm ngọt, mềm và không hề dai, đặc biệt là rất nhanh chín. Để thái thịt bò thành lát mỏng bạn cần bỏ cả miếng thịt vào ngăn đá tủ lạnh cho thịt cứng lại, khi thái sẽ rất dễ dàng. Bí quyết để miếng thịt mềm mọng nước, không bị dai là bạn ướp thịt với một chút dầu ôliu. Khi xào thịt cần nhanh tay trên lửa lớn để thịt thơm lại vừa chín tới sẽ giữ được độ ngọt với mùi thơm của thịt bò Úc.
Đối với các món kho và hầm cần lựa chọn phần thịt có cả gân và mỡ như bắp bò, thịt dẻ sườn, gầu, nạc đùi … Phần thịt này có gân và mỡ với hương vị mềm béo ngậy rất ngọt nước. Khi nấu bạn có nên để lửa nhỏ giúp thịt mềm nhừ mà không bị nát. Các món này bạn nên kết hợp thêm với một số loại gia vị có hương thơm như sả, quế, hồi để món ăn dậy vị.
Món bún, phở là những món ăn truyền thống và rất được ưa chuộng của người Việt. Với món ăn này bạn cần chọn phần thịt có cả mỡ và gân như phần . Trong các quán phở truyền thống của người Việt hay sử dụng phần thịt mạn và gầu bò. Với món bún bò Huế họ lại sử dụng phần bắp bò hoặc nạm bò để chế biến. Thịt bò nên để nguyên miếng, khi nấu chín mới thái mỏng sẽ giúp giữ được hương vị tươi ngon nhất của thịt bò Úc.
Để có món gỏi thơm ngon dậy vị đúng điệu bạn cần lựa chọn phần thịt mềm, giòn ngọt như thịt . Sau khi đã lựa chọn được phần thịt ưng ý bạn cần trần thịt bò với nước sôi có thêm nước dừa tươi, một chút muối, dấm gạo, và sả đập dập. Trước khi ăn 15 phút bạn hãy trộn để nước sốt ngấm vào đủ độ tạo nên hương vị hoàn hảo cho món ăn.
Các món nướng như BBQ, Yakiniku,… đang là xu hướng cho những bữa tiệc cuối tuần được mọi người rất ưa thích. Với hương vị sốt thơm ngon, đạm đà của từng thớ thịt bò Úc, sẽ kích thích vị giác của bạn. Với món nướng phần thịt bạn nên chọn loại thịt … vì phần thịt này khá mềm. cũng là những phần thịt rất phù hợp bởi phần thịt này có mỡ với nạc đan xen, vừa mềm vừa ngẫy sẽ khiến món nướng của bạn thêm hoàn hảo.
Chia Sẻ Cách Chế Biến Thịt Bò Mỹ Ngon Nhất
Mỗi phần thịt bò mỹ khác nhau chúng ta có thể chế biến thịt bò thành các món xào, nấu, steak, nướng,… sao cho phù hợp với bữa ăn.
1. Cách chế biến thịt thăn nội bò mỹ (tenderloin)
Trong các bộ phận của con bò mỹ thì phần thịt thăn nội bò (tenderloin) là phần thịt ngon nhất và mềm nhất. Miếng bít tết thăn nội bò này thường được mô tả là “Mềm như bơ” trong thực đơn của các nhà hàng hay trên những trang ẩm thực.
Trong một con bò mỹ thì phần thịt này chỉ chiếm 2,1% trọng lượng nhưng lại có giá trị lên đến 10% của con bò.
Người ta thường dùng thịt thăn nội bò mỹ để làm steak, ăn sống hoặc tái,…
Phần thịt này thường có độ vân mỡ cao nhất trong các phần, người ta thường đo độ vân mỡ của con bò mỹ thông qua nó. Đây là phần thịt bò mỹ đặc biệt thơm ngon, mịn màng, bổ sung cho hương vị của món steak thêm béo ngậy khi áp chảo hoặc bỏ trong lò nướng ở nhiệt độ cao. Đầu thăn ngoại bò mỹ chỉ chiếm khoảng 3% trọng lượng con bò nhưng có giá trị chiếm 15%.
Thịt thăn ngoại bò Mỹ làm steak
3. Cách chế biến thăn ngoại bò mỹ (Striploin)
Thăn ngoại bò mỹ còn được biết đến với tên gọi Kansas City hay New York Strip. Ta có thể nhận biết phần thịt này thông qua mảng mỡ dầy ở một bên rìa lát thịt. Thăn ngoại bò mỹ không mềm như phần thăn nội nhưng lại có nhiều vân mỡ hơn do vậy hương vị béo ngậy đậm đà hơn.
Thịt thăn ngoại bò mỹ có thể dùng cho các món nướng
4. Cách chế biến sườn bò mỹ có xương (short rib bone in)
Sườn bò mỹ có xương là phần thịt dính mỡ nên thịt rất mềm, thơm. Người ta thường chế biến sườn bò mỹ có xương ra các món sườn nướng truyền thống. Phần xương sườn bò mỹ khá mềm cũng rất thíc hợp để chế biến các món chiên nướng.
Sườn bò mỹ khá mềm rất thích hợp để chế biến các món chiên nướng
5. Cách chế biến thịt ba rọi mỹ (Short Plate)
Thịt ba rọi bò mỹ luôn là sự lựa chọn thông minh và hoàn hảo. Đây là thịt phần bụng của con bò, cũng giống như thịt ba rọi lợn thì ba rọi bò mỹ cũng có những dải nạc và mỡ xem kẽ nhâu giúp cho khi chúng ta ăn sẽ không bị ngán. Các bạn có thể chế biến thịt ba rọi bò mỹ thành các món lẩu, nướng, xào hoặc đơn giản là nấu một bát mỳ bò hấp dẫn và nhiều năng lượng cho bữa ăn buổi sáng.
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều nơi cung cấp thịt ba rọi mỹ nhưng để tìm nơi cung cấp đảm bảo chất lượng cũng là vấn đề mà nhiều khách hàng đặt ra. Nếu như bạn là một trong số đó, hãy yên tâm nhấc điện thoại lên và gọi đến gofood. Chắc chắn gofood sẽ đem đến cho bạn những sản phẩm thịt bò mỹ hoàn hảo và chất lượng nhất.
6. Cách chế biến thịt vùng cổ bò mỹ (Chuck eye roll)
Thịt vùng cổ bò mỹ hay nạc vai bò mỹ là phần nặng cân nhất trong gần 20 phần thịt được chia ra theo tiêu chuẩn. Đây là phần thịt rất nạc đúng như tệ gọi của nó, tuy nhiên vẫn có những vân thịt và mỡ nhỏ xen kẽ với nhau.
Nạc vai thích hợp để chế biến nhiều món, như xào, lẩu, bít tết, bò sốt vang,…Với 1kg nạc với tin chắc rằng bạn có thể thể chế biến ra nhiều món, thay đổi khẩu vị để bữa cơm gia đình thêm đa dạng.
7. Cách chế biến thịt chóp vai bò mỹ (Top blade)
Thịt chóp vai bò mỹ hay thăn vai gần giống lõi tách ra từ phần nạc vai. Thăn vai có một sợi gân mỏng ở giữa, giòn và không dai. Đây là phần thịt có lượng nạc và mỡ phân bố đều nhau, thịt ăn rất thơm và ngọt rất thích hợp chế biến món steak, nướng và xào.
Tìm hiểu thêm:
GOFOOD – PREMIUM FOOD SERVICE
Hãy gọi ngay hệ thống cửa hàng thực phẩm cao cấp Gofood để đặt hàng và được tư vấn nhanh nhất!
CS1: 413 Thụy Khuê, Tây Hồ, Hà Nội Hotline: 02466 863 864 – 0898 583 838
CS2: The Butcher Shop: 161 Trung Kính, Cầu Giấy, Hà Nội Hotline: 02466 532 236 – 0898 582 828
Gofood Sài Gòn:
Hotline: 0889 307 308 – 02466 701 686
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Chế Biến Đuôi Bò Ngon Nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!