Bạn đang xem bài viết Cách Chế Biến Mực 1 Nắng Ngon Không Thể Chối Từ được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Ngày: 26/07/2020 lúc 21:48PM
Nguyên liệu
– Mực một nắng
– Sa tế
– Các gia vị khác: Hạt nêm, đường, ớt băm, tỏi băm
Cách làm
– Làm sạch mực một nắng, cắt mực thành những miếng vừa ăn. Có thể dùng dao khía lên mực để dễ thấm gia vị và nhanh chín hơn.
– Ướp mực một nắng với sa tế, hạt nêm, đường, ớt và tỏi băm. Tùy khẩu vị mà có thể gia giảm. Ướp khoảng 20-25 phút để gia vị thấm đều vào mực.
– Sau khi mực đã thấm vị, nướng mực bằng than hoặc lò nướng.
– Khi thấy mực đã ngả sang màu vàng, lớp sa tế khô lại và thơm nồng là đã hoàn thành.
2. Mực một nắng xào dứa
Có rất nhiều nguyên liệu có thể xào chung với mực một nắng. Trong đó, dứa là nguyên liệu thích hợp và được ưa chuộng nhất. Mực một nắng xào dứa hấp dẫn bởi vị chua thanh của dứa, vị ngọt tự nhiên của mực và mùi thơm ngào ngạt từ các loại rau thơm.
Nguyên liệu
– Mực một nắng
– 1/3 quả dứa
– Rau thơm: Hành lá, ngò gai
– Gia vị: Dầu ăn, hành khô, ớt, nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt.
Cách làm
– Mực một nắng cắt thành các miếng vừa ăn, sau đó ướp với hành băm, nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt trong vòng 15-20 phút. Dứa, rau thơm rửa sạch và cắt lhucs.
– Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng. Sau đó cho hành khô băm nhuyễn vào phi lên.
– Cho mực đã ướp gia vị vào xào với lửa vừa. Đến khi mực hơi săn lại thì cho dứa vào xào cùng.
– Nêm gia vị cho vừa ăn, đến khi dứa hơi mềm thì cho hành lá và ngò gai vào đảo đều là có thể tắt bếp và trình bày ra dĩa.
3. Mực một nắng hấp
Mực một nắng hấp bia, hấp hành hay gừng đều rất tuyệt vời. Mực hấp được ưa thích vì giữ được vị tươi ngon, ngọt thành từ mực. Đặc biệt, mực một nắng hấp với gừng còn giúp trung hòa tính lạnh có trong mực, trở thành một món ăn thực sự bổ dưỡng và tươi ngon.
Nguyên liệu
– Mực một nắng
– Gừng
– Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, tiêu, ớt
Cách làm
– Mực rửa sạch, cắt thành nhiều khoanh tròn trên thân, ướp chung với hạt nêm, bọt ngọt, tiêu trong vòng 15-20 phút để mực thấm vị. Gừng làm sạch và cắt thành những lát dài và nhỏ.
– Sau khi mực đã ướp xogn thì rắt ớt và gừng lên toàn thân mực và đem đi hấp cách thủy trong vòng 10-15 phút là chín.
Với 3 cách chế biến đơn giản trên, Biển Quỳnh Food hi vọng rằng các bạn đã có được những món ngon làm từ mực một nắng với gia đình của mình.
Tin cùng chuyên mục
Cách Chế Biến Các Món Ăn Ngon Từ Mực 1 Nắng
Mực 1 nắng được chế biến thành nhiều món: nướng than, nướng muối ớt, nướng sa tế, chiên mắm, hấp hành, hấp gừng, xào rau củ. Về thưởng thức thì mực phải được chấm chung với tương ớt thì mới đúng “gu” và dậy mùi hơn cả. Từng miếng mực thơm phức nơi khứu giác, vàng rộm ở thị giác càng cuốn hút hơn khi vị giác được tận hưởng cái ngọt lịm, mềm mại của thớ thịt, vị nồng nàn của tương ớt thơm cay.
Mực 1 nắng là đặc sản nổi tiếng của vùng biển được nhiều người yêu thích và biết đến. Thế nhưng chế biến mực một nắng thành những món ăn ngon thì nhiều người vẫn còn loay hoay chưa biết. Vậy từ mực một nắng có thể chế biến thành những món ăn nào thì bạn hãy tham khảo bài viết này.
Đây là cách chế biến mực 1 nắng đơn giản, truyền thống nhất. Bạn có thể nướng mực một nắng trên than hồng, nướng sa tế, nướng muối ớt, nướng ngũ vị hương.
Đối với nướng than (nướng mọi): nướng mực một nắng trên than hồng là ngon nhất, nhưng nếu không có bạn có thể nướng trên bếp gas, bếp hồng ngoại hay bếp cồn đều được. Nướng phải cho than hồng đều, cách bếp 1 khoảng cách nhất định nướng cho đến khi con mực vàng đều là được.
Đối với nướng muối ớt: bạn sẽ trộn muối với ớt tươi, sau đó phết đều nen con mực, cho thấm đều gia vị khoảng 15 phút. Sau khi gia vị ngấm, các bạn đem nướng như bình thường là được.
Đối với nướng sa tế: thì bạn để nguyên con hoặc cắt khía nhỏ ướp với sa tế chừng 5 phút sau đó nướng bình thường.
Đối với nướng ngũ vị hương: thì bạn hãy ướp mực cùng tỏi, sả, hành băm, ngũ vị hương, muối, đường, ớt, chút dầu ăn, trộn đều để mực thấm đều gia vị tầm khoảng 30 phút. Sau đó nướng mực trên bếp than, chú ý phải cho lửa than thật nhỏ, để khoảng cách nhất định không con mực sẽ cháy. Khi mực ngả màu hơi vàng và thơm thì mực đã chín, xếp mực ra đĩa là có thể dùng được.
Với món mực một nắng hấp thì ta sẽ hấp với hành và với gừng tươi. Mực sau khi đã sơ chế xong sẽ cho vào ướp gia vị với gừng, hành lá, tỏi, ớt, chanh quả ướp tầm 30 phút. Sau khi đã ướp cho mực ngấm gia vi thì sẽ trộn chung mực với gừng – ớt thái chỉ, hành thái khúc, cho vào xửng hấp cách thủy khoảng 10 phút tới khi mực vừa chín tới là được.
Đối với món mực một nắng hấp gừng này thì nước chấm pha rất quan trọng, phải pha khéo để sao cho mắm không quá mặn, se se, đậm đà để chấm cùng mực hấp nóng hổi. Với món mực hấp này thì nước mắm gừng chanh tỏi là hợp vị nhất nhưng nếu ai không hợp khẩu vị thì có thể thay đổi khẩu vị. Khi ăn hãy chút rau sống ăn cùng.
Đối với món chiên thì có mực một nắng chiên nước mắm, mực một nắng chiên xù. Món ăn này cũng được rất nhiều người áp dụng vì ăn rất lạ miệng.
Mực một nắng chiên nước mắm: món ăn này khá quen thuộc và phổ biến đối với món mực một nắng. Món này bạn chỉ cần dùng mực một nắng đem ướp với nước mắm, chiên vàng vừa tới. Con mực vừa thơm đậm đà mùi nước mắm, vừa thơm và ngọt của mực một nắng, là món ăn ngon dễ chế biến từ mực một nắng nhất.
Mực một nắng chiên xù: đây là món ăn khá mới mẻ, bạn có thể áp dụng để thay đổi khẩu vị cho bữa ăn được thơm ngon hơn. Cũng như những món mực khác, trước khi chế biến bạn phải ướp gia vị trong khoảng 30 phút, sau đó dùng bột bắp rắc đều lên mực sau đó chiên vàng sao cho con mực chín đều cả vào bên trong. Đối với món mực chiên xù thì ngon nhất là chấm cùng với tương ớt, ăn ngon ngọt đậm đà.
Mực một nắng xào hành tây: Sau khi làm mực xong sẽ cho vào ướp gia vị 15 phút. Tỏi phi vàng, xào hành tây cho thơm không quá chín, sau đó cho mực vào xào săn dậy mùi thơm nêm nếm gia vị vừa ăn. Cuối cùng cho hành, cần cắt khúc vào đảo sơ nhắc xuống cho ra đĩa, rắc lên chút tiêu bột.
Mực một nắng xào dứa: với món này cũng rất dễ thực hiện, bạn chỉ cần cho mực vào chảo dầu nóng, đảo đều và xào đến khi mực gần chín thì cho dứa vào xào cùng. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng rồi khi mực, dứa chín thì tắt bếp là được món ăn ngon này….
Mua mực 1 nắng tại Bà Tư Foods
Cách Chế Biến Mực Một Nắng Ngon Mê Ly Không Thể Cưỡng Lại
Mực một nắng là món ăn được rất nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến mực một nắng ngon, hấp dẫn. Dưới đây là một số cách chế biên mực một nắng vô cùng đơn giản, ai cũng làm được nhưng vô cùng thơm ngon. cùng theo dõi bài viết của VIFOODSHOPnhé
Mực một nắng nướng than, nướng xốt Teriyaky, nướng ngũ vị hương, sa tế hay muối ớt đều rất thơm ngon. Trong các món ăn trên, mực nướng sa tế rất được ưa chuộng bởi cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và hương vị thơm nồng, đậm đà.
– Mực một nắng (1 con to)
– Sa tế
– Các gia vị khác: hạt nêm, đường, ớt băm, tỏi băm
– Làm sạch mực một nắng, cắt mực thành những miếng vừa ăn. Có thể dùng dao khía lên mực để dễ thấm gia vị và nhanh chín hơn.
– Ướp mực một nắng với sa tế, hạt nêm, đường, ớt và tỏi băm. Tùy khẩu vị mà có thể cho nhiều hoặc ít. Ướp khoảng 20-25 phút để gia vị thấm đều vào mực.
– Sau khi mực đã thấm vị, nướng mực bằng than hoặc lò nướng.
– Khi thấy mực đã ngả sang màu vàng, lớp sa tế khô lại và thơm nồng là đã hoàn thành.
Lưu ý: Để đảm bảo vệ sinh cũng như giúp món ăn thơm ngon, tròn vị thì cần biết cách chọn mực một nắng đạt chuẩn. Nên chọn mực một nắng được làm từ mực ống hoặc mực lá thì sẽ dày và ngọt thịt hơn. Mực ngon có màu sắc tươi sáng, màu trắng đục và sờ không bị ướt hay dính tay. Bên cạnh đó cũng cần đảm bảo đầu và thân mực còn dính chắc vào nhau.
Ngoài ra để tránh mực bị cay quá cần ướp một lượng sa tế phù hợp. Dù mực nướng sa tế đã có vị cay sẵn nhưng chấm với tương ớt vẫn rất ngon và đậm vị.
Có rất nhiều nguyên liệu có thể xào chung với mực một nắng. Trong đó dứa là nguyên liệu thích hợp và được ưa chuộng nhất. Mực một nắng xào dứa hấp dẫn bởi vị chua thanh của dứa, vị ngọt tự nhiên của mực và mùi thơm ngào ngạt từ các loại rau thơm.
– Mực một nắng (1 con to)
– ⅓ quả dứa
– Rau thơm: hành lá, ngò gai.
– Gia vị: dầu ăn, hành khô, ớt, nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt.
– Mực một nắng cắt thành các miếng vừa ăn, sau đó ướp với hành băm, nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt trong vòng 15-20 phút . Dứa, rau thơm rửa sạch và cắt khúc.
– Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng. Sau đó cho hành khô băm nhuyễn vào để tạo mùi thơm.
– Cho mực đã ướp gia vị vào xào với lửa vừa. Đến khi mực hơi săn lại thì cho dứa vào xào cùng.
– Nêm nếm gia vị vừa ăn, đến khi dứa hơi mềm thì cho hành lá và ngò gai vào, đảo đều là có thể hoàn thành
Mực một nắng xào dứa có màu sắc bắt mắt, hương vị đậm đà.
Lưu ý: Để món ăn có vị chua thanh thì nên chọn dứa không quá chín. Dứa chín làm món ăn có vị ngọt khay và dứa cũng dễ bị mềm trong quá trình chế biến.
Món xào nên để lửa vừa, giúp món ăn vừa chín tới và giữ được độ giòn, tươi ngon tự nhiên của các nguyên liệu.
Bài viết liên quan: Tham khảo cách làm mực rim me ngon, hấp dẫn mà đơn giản tới bất ngờ.
Mực một nắng hấp bia, hấp hành hay gừng đều rất tuyệt vời. Mực hấp được ưa thích vì giữ được vị tươi ngon, ngọt thanh từ mực. Đặc biệt, mực một nắng hấp với gừng còn giúp trung hòa tính lạnh có trong mực, trở thành một món ăn thực sự bổ dưỡng và thơm ngon.
– Mực một nắng (1 con to)
– Gừng
– Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, tiêu, ớt.
– Mực rửa sạch, cắt thành nhiều khoang tròn trên thân, ướp chung với hạt nêm, bột ngọt, tiêu trong vòng 15-20 phút để mực thấm vị. Gừng làm sạch và cắt thành những lát dài và nhỏ.
– Sau khi mực đã ướp xong thì rắc ớt và gừng lên toàn thân mực và đem đi hấp cách thủy trong vòng 10-15 phút là chín.-
Mực một nắng cắt thành nhiều khoang tròn vừa bắt mắt lại dễ thấm gia vị
Mực một nắng cắt thành nhiều khoang tròn vừa bắt mắt lại dễ thấm gia vị.
Lưu ý: Vì mực một nắng hấp giữ mùi vị của mực nên bước khử mùi tanh cho mực là rất quan trọng. Có thể khử mùi bằng cách rửa sạch mực bằng muối, chanh hoặc rượu trắng.
Mực một nắng hấp gừng sẽ thơm ngon hơn khi được chấm bằng nước mắm pha ớt xanh, chanh, tỏi, đường.
Mực một nắng là đặc sản của nhiều vùng biển tại Việt Nam. Mực một nắng thường được làm từ mực ống và mực lá. Đây là những loại mực có thịt dày và ngọt . Món đặc sản này được chế biến khá kỳ công. Mực sau khi câu về làm sạch ruột, xẻ ra và chọn nơi có nắng to để phơi. Đúng như tên gọi, mực chỉ được phơi trong một nắng. Điều đó giữ cho mực khô bên ngoài, dẻo và ngọt bên trong. Sau khi phơi nắng, mực thường được đóng gói và bảo quản lạnh để giữ độ tươi ngon của mực.
Mực một nắng mang lại rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe:
– Mực một nắng cung cấp lượng protein dồi dào cho cơ thể, lượng vitamin B12 tốt cho hệ tim mạch, vitamin B3 ổn định đường huyết.
– Mực có tác dụng trong việc ổn định huyết áp, bổ sung cơ canxi và phốt pho cho cơ thể. Giúp xương khớp và răng chắc khỏe.
– Trong mực một nắng có lượng Magie dồi dào, rất tốt cho sự phát triển của não bộ, tăng cường hệ miễn dịch.
– Đặc biệt, mực một nắng rất tốt cho phụ nữ mang thai. Ngoài ra, ác món ăn từ mực một nắng có tác dụng sinh huyết, hạn chế bệnh thiếu máu,…
Như vậy, mực một nắng không những tươi ngon, bổ dưỡng mà còn chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn. Còn chần chừ gì nữa, các bạn hãy bắt tay vào làm để chiêu đãi gia đình các món ăn ngon. Chúc các bạn thành công!
Nguồn: https://vifoodshop.com/muc-kho/che-bien-muc-mot-nang.html
Cách Chế Biến Mực 1 Nắng Đông Lạnh Món Gì Ngon.
Mực một nắng xào là một món ăn quen thuộc luôn nằm trong danh sách những món ăn ngon nhất được làm từ mực một nắng. Mực một nắng xào ớt chuông được các chị em lựa chọn rất nhiều. Nhất là trong những ngày se lạnh, ăn mực một nắng xào với cơm trắng là một lựa chọn thật tuyệt vời.
Mực một nắng xào với ớt chuông, hành tây, dứa là những lựa chọn không bao giờ lỗi thời.
Cách làm món mực một nắng xào dứa: Bạn rửa sạch mực, thái thành các miếng vừa ăn. Chế biến món này rất dễ. Bạn cho chảo lên bếp, đổ dầu đến khi nóng thì cho mực vào đảo đều. Khi mực chín tới, hãy cho thêm dứa vào đảo cùng. Tiếp đó hãy nêm gia vị cho vừa miệng, đảo thêm 2-3 phút rồi tắt bếp. Món mực xào dứa đã có thể cho ra lò để phục vụ cả gia đình.
Cách làm món mực một nắng xào hành tây: Cũng như với mực xào dứa, bạn cần thái miếng vừa ăn trước khi chế biến. Nếu muốn mực đậm đà hãy ướp mực với gia vị khoảng 15 phút trước khi nấu. Bạn cho dầu vào chảo, phi tỏi cho thơm rồi cho mực và hành tây vào xào. Đến khi mực chín tới, cho thêm gia vị vừa miệng là tắt bếp. Bạn có thể rắc lên mực một chút hạt tiêu để tăng thêm mùi vị cho món ăn này.
Mực một nắng hấp:
Mực một nắng hấp là món ăn giữ được nhiều chất dinh dưỡng nhất. Với những ai không thích chế biến món ăn với dầu mỡ thì mực một nắng hấp gừng là món ăn thật hoàn hảo. Với hành và gừng tươi là chúng ta đã có thể hấp mực thật thơm ngon.
Cách làm mực một nắng hấp rất đơn giản. Sau khi sơ chế mực thật kỹ, hãy ướp mực khoảng 30 phút với các gia vị như chanh, tỏi, ớt, hành lá, gừng. Sau đó cho mực lên bếp hấp cùng gừng, ớt thái chỉ, hành cắt thành khúc. Quá trình hấp các thủy diễn ra trong khoảng 10 phút. Không nên hấp mực quá lâu mà nên ăn chín tới để đảm bảo vị ngon, vị ngọt của mực.
Không giống như mực xào, mực hấp cần có nước chấm đi kèm để món ăn thêm hấp dẫn. Chính vì thế việc pha nước chấm rất quan trọng. Bạn có thể pha nước mắm cùng chanh, tỏi, ớt, gừng và đường. Ngoài ra bạn có thể chấm bột canh, mù tạt và chanh trộn đều.
Băn khoăn không biết mực 1 nắng làm món gì thì hãy thử món nướng với loại mực này. Mực nướng có các loại như mực nướng sa tế, mực nướng ngũ vị hương, mực nướng muối ớt,…
Cách làm mực nướng ngũ vị hương: Để chế biến món mực nướng ngũ vị hương thơm ngon, bạn cần ướp mực thật chuẩn vị. Sơ chế mực thật sạch rồi cho một chút dầu ăn, tỏi, hành băm, ngũ vị hương, sả, ớt, đường, muối đảo đều. Để mực ngấm gia vị thì hãy ướp mực trong 30 phút. Mực ngon nhất là nướng trên bếp than. Lửa than là một yếu tố quan trọng quyết định mực có ngon hay không. Lửa than để thật nhỏ, giữ khoảng cách không quá gần để mực không bị cháy. Mực có mùi thơm, màu mực ngả vàng là mực đã chín. Lúc nào bạn cho mực ra đĩa rồi thưởng thức.
Cách làm mực nướng sa tế: Uớp sa tế rất đơn giản. Bạn để nguyên con, khứa mực thành vài đường rồi ướp sa tế khoảng 5-10 phút rồi cho lên nướng.
Cách làm mực nướng muối ớt: Sau khi sơ chế, khứa mực để gia vị ngấm đều. Bạn trộn mực với ớt tươi và muối khoảng 15 phút rồi cho lên nướng.
Nếu như không có bếp than bạn hoàn toàn có thể thay thế bằng bếp hồng ngoại, bếp gas, bếp cồn.
Một lựa chọn khác cho các bạn là chế biến mực một nắng chiên giòn: Sau khi sơ chế mực sạch, thái nhỏ rồi lăn mực với bột chiên giòn, tẩm qua trứng gà rồi lăn thêm lần nữa qua bột chiên xù.
Tiếp đó, để chảo lên bếp, cho dầu ăn và mực đã tẩm bột vào chiên vàng. Đừng chiên quá cháy vì nó có thể dẫn đến việc mực bị cháy.
Ngoài ra bạn có thể làm các món khác như mực một nắng áp chảo, mực một nắng sốt me, mực một nắng tẩm bột chiên.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Chế Biến Mực 1 Nắng Ngon Không Thể Chối Từ trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!