Bạn đang xem bài viết Cách Chế Biến Quả Lặc Lè Thơm Ngon Vô Cùng được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Lặc lày nhồi thịt nấu canh, lặc lày xào, lặc lày luộc…. là những món ăn thanh mát trong ngày hè của người Mường ở Hòa Bình. Món ăn bổ dưỡng từ quả lặc làyQuả lặc lày (hay còn gọi là mướp rừng, mướp Mường), người Mường ở Hòa Bình gọi nó là “nắc này” là thứ quả được đồng bào trồng nhiều ở vùng núi cao nơi có khí hậu trong lành. Nhưng những năm gần đây, ở miền xuôi cũng có rất nhiều nơi trồng được. Khác với lặc lày lai, lặc lày ta có thân tròn trịa, vỏ ngoài có sọc xanh trắng gần giống với dưa gang.
Quả lặc lày có hình dáng gần giống quả dưa leo nhưng to và có vỏ cứng hơn. Ảnh: H.D.
Từ loại quả này, bạn có thể khéo léo chế biến được những món ăn độc đáo cho bữa cơm gia đình. Lặc lày thường nấu canh, luộc là món ngon nhất. Khi chế biến những mốn ăn này, người ta để nguyên cả vỏ vì chính lớp vỏ tạo nên hương vị rất riêng. Đặc biệt khi luộc hoặc đồ (hấp) độ giòn của lớp vỏ kết hợp với vị ngọt mềm mát của phần ruột đem lại cho người ăn cảm giác thật ngon miệng. Lặc lày luộc hoặc đồ vừa chín tới, gắp ra đĩa chấm với muối vừng. Hương thơm của lặc lày đầu mùa, vị mằn mặn, béo ngậy của lạc thật hấp dẫn.
Quả lặc lày nhồi thịt nấu canh là một trong những món ăn rất thanh mát vào mùa hè của người Mường. Ảnh: H.D.
Hoặc chúng ta có thể làm món lặc lày nhồi thịt. Quả lặc lày được rửa sạch, dùng dao cắt một đầu, moi ruột. Phần nhân có thể trộn thịt, đậu, mộc nhĩ hoặc nấm hương, rau thơm tất cả đều được xay nhỏ và ướp gia vị phù hợp với khẩu vị từng gia đình. Dùng thìa hoặc đũa nhồi hết phần nhân vào quả lặc lày đã bỏ ruột. Dùng nồi hấp cách thủy cho lặc lày chín hoặc đồ lặc lày bằng chõ để giữ vị thơm ngon và lặc lày không bị mềm nhũn. Khi ăn ta sẽ thấy vị ngọt mềm của quả lặc lày, vị béo của thịt, vị thơm ngon của mộc nhĩ, nấm hương được hòa quyện với nhau.
Lặc lày còn được dùng để nấu canh với tôm, rêu cua, hoặc xào với lòng gà, vịt, thịt bò, thịt lợn rừng cũng rất thơm ngon và dễ làm.
Thịt bê xào mướp nhật
– Mướp Nhật non: 6 – 7 quả
– Tỏi: 1 củ
– Sả: 1 củ
– Hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn
Thực hiện:
Bước 1: Mướp Nhật rửa sạch, thái vát thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Sả rửa sạch, thái vát.
Bước 2: Thịt bê rửa sạch, thái miếng mỏng. Ướp thịt bê cùng một chút tỏi, sả, hạt tiêu, hạt nêm, gia vị và một ít dầu ăn. Để trong vòng 10 – 15 phút cho thịt bê ngấm gia vị.
Bước 3: Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi và sả vào phi thơm.
Bước 4: Cho thịt bê vào xào cho đến khi thịt bê chín tới.
Bước 5: Trút thịt bê đã xào chín ra đĩa. Cho thêm một chút dầu ăn vào chảo rồi đổ mướp vào xào. Khi mướp vừa chín tới thì cho thịt bê vào đảo đều, nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp.
Đảm bảo món thịt bê xào mướp Nhật này s
ẽ hấp dẫn bữa cơm của cả gia đình.
Món mướp Nhật nhồi thịt Nguyên liệu:
– Mướp nhật: 3 quả
– Thịt nạc vai: 150gr
Bước 2: Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ. Hành, mùi tầu thái nhỏ. Cho tất cả vào một cái đĩa.
Nguyên liệu:
Mướp Nhật: 400gr
Vớt mướp ra đĩa.
Nước mắm ngon: 1 thìa
Nước lọc: 3 thìa
(ST)
Quả Lặc Lè Là Quả Gì, Có Tác Dụng Gì, Chế Biến Món Gì Ngon?
Quả lặc lè giàu chất xơ, vitamin giúp cải thiện tiêu hóa, giảm cholesterol, mỡ máu, tốt cho người già, trẻ nhỏ và mọi người nói chung. Đây là loại quả ngon, rẻ tiền, dễ tìm và chế biến.
Quả lặc lày (hay còn gọi là mướp rừng, mướp Mường, quả lặc lè) là thứ quả được đồng bào người Thái, Mường trồng nhiều ở vùng núi Tây Bắc. Nhưng khoảng từ 2- 3 năm trở lại đây, ở miền xuôi cũng có rất nhiều nơi trồng được loại quả đặc biệt này. Khác với lặc lày lai, lặc lày ta có thân tròn trịa, vỏ ngoài có sọc xanh trắng gần giống với dưa gang.
13 tác dụng của quả lặc lè với sức khỏe
Quả lặc lè giúp cải thiện tiêu hóa
Sự kết hợp của chất xơ và chất nhầy trong lặc lày cũng làm cho chúng rất tốt cho tiêu hóa. Lặc lày giúp giảm bớt sự vận động của thức ăn qua đường ruột của bạn và giúp tái hấp thu nước. Nước dư thừa này ngăn ngừa táo bón, khí đốt và đầy hơi trong đường tiêu hóa của bạn.
Quả lặc lè ngăn ngừa bệnh tiểu đường
Lặc lày chứa nhiều chất xơ và chất nhầy, kiểm soát sự hấp thụ đường trong ruột non của bạn và do đó điều chỉnh lượng đường trong máu của bạn.
Quả lặc lè hỗ trợ ruột
Lặc lày có tính nhuận tràng, không chỉ cải thiện tần số nhu động ruột, mà còn giảm táo bón và chữa lành vết loét dạ dày tá tràng. Chúng cũng hút bất kỳ độc tố và mật dư thừa có trong đường tiêu hóa và đẩy chúng khỏi hệ thống của bạn trước khi chúng có thể được hấp thu vào máu.
Quả lặc lè cải thiện làn da của bạn
Đi tiêu thường xuyên sẽ giúp cải thiện tình trạng da, làm cho bạn ít có khả năng bị mụn trứng cá, bệnh vẩy nến và những bệnh lý về da khác. Các vitamin trong lặc lày cũng giúp giữ cho làn da của bạn trẻ và ngăn chặn sự hình thành bất kỳ sắc tố nào.
Quả lặc lày dưỡng ẩm cho tóc
Đun sôi một số vỏ lặc lày trong nước cho đến khi thấy chất nhầy trong suốt. Thoa chất này trên tóc của bạn để làm cho nó ngấm đều váo tóc và da đầu của bạn. Massage khắp da đầu sau khi bạn đã gội đầu, cuối cùng rửa sạch với nước. Cách làm này giúp dưỡng ẩm da đầu và ngăn ngừa da đầu bị khô và ngứa.
Tác dụng giảm cân
Lặc lày chứa nhiều chất dinh dưỡng và ít calo. Trong thực tế, lặc lày là một trong những loại rau chứa calo thấp nhất và chúng không chứa chất béo bão hòa, vì thế hãy bổ sung vào chế độ ăn uống của bạn nếu bạn muốn giảm cân. Lặc lày thậm chí còn bảo vệ bạn khỏi các chất béo dạng trans. Ăn lặc lày thường xuyên giúp bạn tránh béo phì.
Ngăn chặn ung thư
Lặc lày chứa nhiều chất chống oxy hóa, tăng cường khả năng miễn dịch của bạn, bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do có hại và ngăn chặn sự đột biến của tế bào dẫn đến ung thư. Ăn lặc lày được cho là làm giảm nguy cơ phát triển bệnh ung thư phổi, ung thư ruột kết và ung thư khoang miệng.
Giảm cholesterol
Lặc lày không chỉ không chứa bất kỳ lượng cholesterol nào, chúng cũng giúp làm giảm cholesterol của bạn bằng cách giữ nó trong hệ thống tiêu hóa của bạn và ngăn chặn nó không bị hấp thụ. Điều này giúp giảm xơ vữa động mạch và làm giảm nguy cơ bệnh tim.
Làm giảm hệ thực vật đường ruột
Các chất xơ trong lặc lày giúp giảm hệ thực vật đường ruột bằng cách khuyến khích sự phát triển của vi khuẩn có lợi, mà được gọi là chế phẩm sinh học. Những vi khuẩn này cũng tương tự như những gì được sinh ra khi bạn ăn sữa chua, và chúng giúp quá trình tổng hợp Vitamin B.
Cải thiện tầm nhìn
Lặc lày chứa nhiều vitamin A và chất chống oxy hóa flavonoid như beta carotene, lutein và xanthin, tất cả đều giúp cải thiện tầm nhìn và ngăn chặn các vấn đề như đục thủy tinh thể hoặc bệnh tăng nhãn áp.
Tăng cường xương
Vỏ quả lặc lày rất giàu vitamin K và folate, là một loại Vitamin B. Cả hai chất dinh dưỡng cải thiện sức khỏe của xương bằng cách tăng cường xương, tăng mật độ của chúng và ngăn ngừa các tình trạng như loãng xương.
Giảm bệnh hen suyễn
Ăn lặc lày thường xuyên có thể cải thiện bệnh hen suyễn của bạn và giảm mức độ nghiêm trọng của các cuộc tấn công, bởi vì ngoài các chất chống oxy hóa, trong vỏ cũng chứa rất nhiều vitamin C.
Ngăn ngừa ho và cảm lạnh
Các chất chống oxy hóa và vitamin C trong lặc lày cũng giúp tăng cường khả năng miễn dịch nói chung của bạn, bảo vệ bạn khỏi nhiễm trùng và ngăn cản bạn bị cảm lạnh hoặc ho.
Hỗ trợ quá trình mang thai
Cách luộc quả lặc lè ngon không phải ai cũng biết
Quả lặc lè rửa sạch. Sau đó, dùng dao cạo sạch phần vỏ lụa bên ngoài để sạch lớp nhựa của vỏ, rồi rửa lại bằng nước sạch. Hấp lặc lày trong nồi khoảng 5 – 7 phút, tuỳ quả bé hay to. Bạn cũng có thể luộc, tuy nhiên lặc lày luộc xong sẽ bị õng nước.
Cách làm muối vừng đơn giản: Vừng và lạc rang lần lượt chín, đổ ra giấy báo ủ khoảng 15 – 20 phút cho nguội. Sau đó đổ muối vào rang khô đổ ra bát. Có thể xay vừng và lạc bằng máy xay, hoặc giã vừng, lạc bằng cối. Xay lạc nhỏ vừa phải. Sau đó trộn với muối vừa ăn là được.
từ khóa
Khám Phá Cách Chế Biến Và Sử Dụng Nấm Linh Chi Vô Cùng Hiệu Quả
Hướng dẫn cách sử dụng và liều dùng nấm linh chi tốt nhất
Nấm lim xanh sở hữu dược tính cực kì tốt cho người bệnh mà không loại nấm linh chi nào có được. Với mỗi nhóm bệnh hay chức năng cơ thể suy yếu sẽ có liều lượng uống thích hợp để nấm phát huy tối đa công dụng.
Tham khảo bài viết hữu ích :” Cách chế biến nấm linh chi khô hiệu quả “ ” Một số cách nấu nấm linh chi uống bổ dưỡng”
Hướng dẫn cách chế biến và sử dụng nấm linh chi khoa học và hiệu quả nhất:
Nhóm tác dụng hỗ trợ, điều trị và ngăn ngừa
Ung thư (Các dạng ung thư và u, bướu): ………………..30g/ 1 ngày. Viêm gan B, C:……………………………………………30g/ 1 ngày. Xơ gan, gan nhiễm mỡ: ……………………………………30g/ 1 ngày. Phì đại tiền liệt tuyến: ……………………………………..20g/ 1 ngày. Tai biến mạch máu não: …………………………………..20g/ 1 ngày. Bệnh gout (bệnh gút): ………………………………………15g/ 1 ngày. Viêm khớp, đau nhức khớp: ……………………………….15g/ 1 ngày. Tiểu đường (đái tháo đường): ………………………………10g/ 1 ngày. Đau dạ dày, đại tràng: ……………………………………..10g/ 1 ngày. Chống viêm, kháng khuẩn: ………………………………..10g/ 1 ngày.
Nhóm tác dụng phục hồi, tăng cường chức năng
Giải độc gan (Do bia, rượu, độc tố):………………………20g/ 1 ngày. Nâng cao sinh lực:………………………………………20g/ 1 ngày. Giảm mỡ máu:……………………………………………..20g/ 1 ngày. Cao huyết áp:……………………………………………….20g/ 1 ngày. Giảm mỡ thừa(giảm béo, chống tăng cân):…………………20g/ 1 ngày. Giải độc, thanh lọc cơ thể:……………………………………10g/ 1 ngày. Chữa nhức mỏi cơ thể:……………………………………….10g/ 1 ngày. Giúp làm sáng mắt:…………………………………………………10g/ 1 ngày. Làm xanh tóc, chống rụng tóc:………………………………10g/ 1ngày.
Một số chú ý về cách sử dụng nấm linh chi có hiệu quả:
Các dược tính có trong nấm lim xanh có tác dụng nâng đỡ và kiến tạo hệ thống miễn dịch. Vì vậy, lời khuyên được đưa ra là có thể sử dụng nấm ngay cả lúc cơ thể chưa bị bệnh để tăng cường sức đề kháng và phòng bệnh tật.
Có thể sử dụng nấm lim xanh kết hợp hài hòa với thuốc tây để điều trị bệnh, tuy nhiên yêu cầu bạn nên sử dụng nấm lim xanh trước hoặc sau khi sử dụng các loại thuốc khác 30 phút để đảm bảo tác dụng tốt nhất.
Thông thường trong 7 ngày đầu tiên sử dụng có thể thấy rõ được tác dụng của nấm, có những biểu hiện cụ thể như ăn ngon, ngủ sâu giấc, đi tiểu nhiều lần (cơ thể tự xả độc). Tuy nhiên, để nấm phát huy công dụng trong việc hỗ trợ điều trị bệnh, nên thời gian dùng kiên trì trong từ 2 – 5 tháng.
Công dụng của nấm lim xanh hỗ trợ điều trị các bệnh về gan. Nhưng,các bệnh nhân gan thường có cơ địa yếu nên bệnh cạnh việc sử dụng nấm điều độ, đúng liều lượng, phải kiêng các loại đồ ăn tanh như tôm, cá, cua…để hạn chế tình trạng bị ngứa, nổi mẩn đỏ.
Với những bệnh nhân có đường tiêu hóa kém, hoặc mắc những loại bệnh về đường tiêu hóa nên bắt đầu dùng nấm với một lượng nhỏ từ 5 – 10g trong 3 ngày đầu, để cơ thể từ từ thích nghi, sau đó mới sử dụng đúng liều lượng theo quy định để đem lại hiệu quả tốt nhất.
Trong trường hợp bệnh nhân không thể uống đủ 1,5 lít nước trong ngày (mắc bệnh ung thư thực quản) có thể nấu cô đặc còn từ 0,5 – 1 lít, chia đều 5 lần uống trong ngày. Như vậy, vẫn đảm bảo đủ liều lượng và không gây khó chịu cho người bệnh.
Cách chế biến nấm linh chi cực kì đơn giản bạn có thể tìm hiểu rất nhiều trên các trang mạng xã hội nổi bật là có các cách sau đây: nấm linh chi ngâm rượu hoặc mật ong, nấu sup, thái lát hoặc nghiền bột.
Hướng Dẫn Công Thức Chế Biến Gỏi Ngó Sen Thịt Gà Vô Cùng Thơm Ngon
– Ngó sen: 300g
– Thịt gà: 1/2 con gà ta
– Dưa leo: 1 quả
– Cà rốt: 1 củ
– Hành tây: 1 củ
– Rau răm, ớt, tỏi, chanh, hành phi
– Đậu phộng (lạc): 50g
– Gia vị: Nước mắm, đường, giấm, muối, tiêu, bột ngọt.
Cách chế biến gỏi ngó sen thịt gà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Rửa sạch thịt gà, cho vào nồi ngập nước luộc chín trong khoảng 20 phút. Sau đó, vớt ra để nguội. Luộc thịt chín tới, không nên luộc quá lâu thịt sẽ bị mềm, ảnh hưởng đến đội dai ngon của món gỏi.
– Ngó sen rửa sạch và cắt khúc, chẻ nhỏ. Và ngâm vào tô nước có hòa một ít muối, một ít chanh, sau đó ngâm ngó sen vào.
– Dưa leo rửa sạch, không cần gọt vỏ. Cắt làm đôi, bỏ ruột và cắt thành từng khúc, rồi thái sợi.
– Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và thái sợi.
– Hành tây bóc lớp vỏ bên ngoài, chẻ đôi, sau đó thái dọc củ hành. Ngâm cùng với ngó sen.
– Rang đậu phộng, để nguội, rồi sau đó bóc (chà) sạch lớp vỏ bên ngoài, giã hơi nhuyễn.
– Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Trộn gỏi ngó sen thịt gà
– Xé thịt gà chín ra tô, ướp thịt gà với chút hạt tiêu, muối và bột ngọt cho thấm gia vị.
– Ớt băm nhuyễn, thêm tỏi băm, 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng nước lọc, 1 muỗng nước cốt chanh để làm nước mắm.
– Sau đó, lấy một cái thau lớn trộn chung tất cả các nguyên liệu thịt gà xé, cà rốt, dưa leo, hành tây, rau răm vào cùng. Hòa cùng nước mắm sau đó trộn đều lên. Nêm nếm cho vừa ăn.
Bày món gỏi ra đĩa và trang trí một chút rau răm, ớt tỉa hoa bên trên với lạc rang. Món này dùng chung với bánh phồng tôm hoặc bánh tráng nướng sẽ tuyệt cú mèo đó các bạn.
Xem Thêm
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Chế Biến Quả Lặc Lè Thơm Ngon Vô Cùng trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!