Bạn đang xem bài viết Cách Chế Biến Thịt Dê Không Bị Hôi, Đơn Giản Chưa Từng Thấy được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Rất nhiều chị em khi chế biến thịt dê tại nhà vẫn chưa biết cách khử mùi hôi của dê để làm cho món ăn trọn vị hấp dẫn nhất.
Khi nấu thịt dê, chỉ cần cho thêm vài miếng vỏ quýt hoặc tắc, mùi hôi của thịt dê sẽ hết ngay.
Ngày nay, thịt dê được sử dụng phổ biến hơn trong bữa ăn gia đình bên cạnh việc sử dụng thịt heo hay thịt bò. Tuy nhiên việc chế biến thịt dê sao cho đúng cách cũng đòi hỏi người nội trợ phải thật khéo léo bởi nếu không biết cách, thịt dê sẽ rất khó ăn.
Cách thứ nhất, bạn bỏ thịt dê cắt thành miếng vào nồi nước sôi, thêm một ít bã rượu theo tỉ lệ: cứ 500g thịt dê thêm 500g nước và 25g bã rượu. Nếu không có bã rượu thì có thể cho thêm giấm theo tỉ lệ: 1 kg thịt dê cho 50g giấm, thịt nấu sẽ không có mùi hôi nữa.
Cách thứ ba, khi nấu thịt dê, chỉ cần cho thêm vài miếng vỏ quýt hoặc tắc, mùi hôi của thịt dê sẽ hết ngay.
Ngoài ra, bạn ngâm thịt dê bằng một chén chè đặc trước khi xào. Đầu tiên, xào khô, đợi nước trong nồi cạn, khi nước gần cạn hết thì thêm vào nồi một ít nước chè đặc, cứ thế lặp lại 2-3 lần, mùi hôi của thịt dê sẽ bay hết mà thịt lại thơm giòn hơn.
Với các món xào bạn có thể sử dụng tỏi để khử mùi hôi từ thịt dê. Cho khoảng 25g tỏi đã bốc vỏ vào xào cùng với khoảng 500g thịt dê. Đây mẹo khá hay và đơn giản để lấy mùi thơm từ tỏi lấn át mùi hôi của thịt dê. Với các món canh, hầm, có thể cho thêm vài vỏ quýt hoặc tắc để khử mùi hôi của thịt dê.
Bên cạnh đó, bạn có thể sử dụng công thức tía tô + sa nhân + đinh hương + sơn trà đập dập, thái nhỏ. Sau đó cho vào một miếng vải xô sạch, túm chặt, dùng dây cuộc chặt phần đầu, cho vào nồi nấu sẽ khử mùi hôi của thịt dê. Các này, đồng thời cũng giúp cho món ăn có hương vị thơm ngon hơn.
Cách Chế Biến Thịt Dê Không Bị Hôi Đơn Giản Chưa Từng Thấy
Thịt dê có một mùi khá đặc trưng nếu không muốn nói là hôi. Hướng dẫn cách chế biến thịt dê không bị hôi cực kỳ đơn giản với những mẹo nhỏ đảm bảo mùi hôi sẽ đánh bay sạch cho món ăn thêm tròn vị, hấp dẫn hơn.
Đôi nét về thịt dê?
Trong các bữa ăn hàng ngày, việc quanh quẩn sử dụng những nguyên liệu phổ biến như thịt heo, thịt gà, thịt bò, cá, tôm,… hẳn sẽ khiến nhiều người cảm thấy nhàm chán. Và để làm tăng sự hấp dẫn trong mâm cơm của mình, nhiều bà nội trợ đã lựa chọn thịt dê như một vị cứu tinh tuyệt vời.
Thịt dê vốn có nguồn gốc từ một số quốc gia như Bangladesh, Sri Lanka, Ấn Độ,… Tuy nhiên, khi nhắc tới thịt dê, người ta chắc hẳn sẽ không thể bỏ qua được đặc sản dê núi Ninh Bình tại Việt Nam. Với một danh sách dài những chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể, thịt dê là một loại thực phẩm vô cùng bổ dưỡng và mang tới những tác dụng nhất định đối với y học.
Thúc đẩy lưu thông máu
Làm tăng thân nhiệt
Hỗ trợ chữa trị một số căn bệnh nguy hiểm như lao, viêm phế quản hay hen suyễn
Trợ dương
Bổ huyết
Giảm đau nhức lưng
Chữa chứng ra nhiều mồ hôi
Đặc biệt tốt cho người gầy yếu do có năng lượng cao
Giúp gia tăng tiết sữa cho người mẹ sau khi sinh nở
Ngoài ra, một tác dụng được nhiều người biết tới của thịt dê có là gia tăng khă năng sinh lý của đàn ông do dê đực là loài vật có khă năng giao phố rất nhiều lần trong ngày.
Bên cạnh những tác dụng chủ yếu từ thịt dê, hầu như tất cả các bộ phận của dê đều có thể làm thuốc và chữa được nhiều căn bệnh nguy hiểm.
Các cách chế biến thịt dê không bị hôi
Không nằm trong các bước chế biến thịt dê, thế nhưng ngay từ khi dê còn sống, người ta đã phải tìm cách chế biến thịt dê không bị hôi. Bạn cần sử dụng một miếng sắt có hình cong lưỡi liềm và có cán cầm tay, cho miếng sắt vào lò nung đỏ.
Khi nấu thịt dê, bạn bỏ vào nồi một chút vỏ hạt dẻ hoặc đậu xanh. Những nguyên liệu này sẽ giúp bạn loại bỏ được tối đa mùi hôi của dê đồng thời tăng hương vị độc đáo của món ăn.
Trong quá trình xào nấu thịt dê, bạn có thể sử dụng một vài vỏ hạt đào hay quả sơn trà. Không chỉ khử mùi hôi, những thực phẩm này còn giúp thịt dê nhanh chín hơn.
Một cách khác đó là cho khoảng 1 củ cả rốt hoặc 1 củ cải đã được chọc thủng lỗ vào nồi thịt dê.
Bạn cũng có thể loại bỏ thịt dê ngay từ bước sơ chế. Bạn thái thịt dê thành từng miếng nhỏ rồi trần thịt trong một nồi nước đã đun sôi. Trong khi nước sôi, bạn cho một chút giấm gạo vào nồi, đợi sôi thêm khoảng 2 đến 3 phút thì vớt ra và lúc này thịt sẽ bị loại bỏ hoàn toàn mùi hôi.
Cũng tương tự như cách trên thế nhưng thay vì giấm, bạn có thể sử dụng bã rượu để loại bỏ mùi hôi khó chịu của thịt dê. Tỉ lệ cho cách này đó là 25 gram bã rượu cho khoảng 500 gram thịt dê và 500 gram nước.
Bạn có thể rửa thịt dê bằng nước sôi rồi để ráo. Sau khi đã ráo nước, bạn cắt thịt dê thành những miếng to rồi tẩm ướp với một vài hương liệu như hồi hương, quế,… trong một bát tô. Để ướp khoảng 5 phút rồi đem luộc từ lúc nước còn lạnh tới khi sôi là có thể vớt ra. Lúc này thịt không những hết mùi hôi khó chịu mà có mang lại hương thơm rất hấp dẫn.
Đập dập và thái thật nhỏ lá tía tô, sa nhân, đinh hương và sơn trà. Cho hỗn hợp vào vào một miếng vải sô thật sạch rồi buộc lại. Trong quá trình nấu thịt dê, bạn cho túi hỗn hợp này vào nồi sẽ giúp thịt hết bị hôi và mang tới hương thơm rất đặc biệt.
Nếu bạn xào thịt dê, việc đầu tiên cần làm là ngâm thịt dê sống với một chén chè đặc. Bạn bắp chảo xào khô thịt trước, đợi tới khi cạn nước thì tiếp tục thêm vào chảo một ít chè đặc, cạn lại đổ thêm. Cứ lại vậy trong khoảng 3 đến 5 lần là thịt dê sẽ hết sạch mùi hôi.
Thịt dê xào với măng tươi hoặc tỏi khô cũng sẽ giúp bạn loại bỏ được mùi hôi.
Một cách nữa đơn giản hơn có là bạn sử dụng bột cà ri. Với khoảng 500 gram thịt dê, bạn cho khoảng ½ thìa cà ri vào chảo khi xào sẽ giúp loại bỏ mùi hôi cũng như tăng hương vị của món ăn.
Cách Chế Biến Thịt Dê Không Bị Hôi
Cách chế biến thịt dê không bị hôi
– Rửa sạch thịt dê bằng nước nóng, cắt thành những miếng to rồi cho một lượng hương liệu vừa phải (như hồi hương, quế, hồ tiêu…) – tốt nhất là hồi hương và quế), cho cả vào xoong luộc tới lúc sôi thì hãy vớt thịt ra là đã hết mùi gây.
– . Gói tía tô, sa nhân, đinh hương, sơn trà đã đập và thái nhỏ vào miếng vải sô sạch, túm chặt cho vào nồi nấu thịt dê sẽ khử mùi gây và cho thịt dê một hương vị ngon.
– Ngâm thịt dê bằng một chén chè đặc trước khi xào. Cách xào thịt dê cũng giống như xào thịt lợn. Đầu tiên, xào khô, đợi nước trong nồi cạn, nghe tiếng lạch xạch thì thêm vào nồi một ít nước chè đặc. Đợi cạn lại đổ tiếp, cứ thế từ 3 – 5 lần mùi gây sẽ bay hết mà thịt lại thơm giòn.
– . Theo tỉ lệ 500g thịt dê dùng 25g măng tươi để xào cùng nhau, được ít phút cho thêm ít nước và đun nhỏ lửa.
– Cho tỏi khô vào xoong xào cùng với thịt dê theo tỉ lệ 500g thịt dê dùng 25g tỏi. Xào được ít phút thì thêm ít nước và đun nhỏ lửa. Làm như trên với tỉ lệ cứ 500g thịt dê dùng 10g tỏi tươi.
Một số cách khác:
Cách 1: Sau khi thịt dê đã rửa sạch, thái thành miếng xong, cho vào nồi nước sôi sau đó cho thêm một lượng giấm. Thông thường nửa cân thịt thì dùng nửa lít nước và 25 gam giấm. Sau khi nước sôi trở lại thì lượng tiết đọng sẽ nổi lên dưới dạng bọt. Lúc này bạn vớt thịt ra. Mùi hôi trong thịt sẽ không còn nữa…
Cách 2: Khi xào thịt dê cho thêm bột cari vào cũng khử được mùi hôi. Nếu nửa cân thịt dê bạn cho khoảng 1/3 đến 1/2 thìa bột cari là đủ.
Cách 3: Khi chế biến thịt dê, cho thêm một củ cải đã được chọc thủng nhiều lỗ rồi đun cùng với thịt. Làm như vậy có thể khử được mùi hôi của thịt. Một kilôgam thịt ít nhất cũng phải cho một củ cải to.
Cách 4: Hãy cho một lượng thích hợp rượu, hành, gừng hoặc hạnh nhân, táo đỏ, vỏ quít, đậu xanh vào rồi xào thì mùi hôi trong thịt cũng không còn nữa.
Cà ri dê
– Thịt dê đã lọc bỏ xương: 500 gr – Nước dừa: 1 quả – Nước cốt dừa: 1/2 bát ăn cơm – Bột cà ri: 3 gói (3g/ gói) – Sữa: 1 túi – Khoai tây: 1 củ – Khoai lang: 1 củ – Hành khô, gừng, tỏi, sả, hạt nêm, bột canh, hạt tiêu.
Bước 1: Hành khô, tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Sả bóc bỏ bớt lớp vỏ ngoài, rửa sạch, phần gốc băm nhỏ, phần thân đập dập, cắt khúc. Gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 2: Thịt dê lọc bỏ xương, thái thành những miếng vuông quân cờ. Bóp đều thịt với muối, kế đến là hỗn hợp gừng rượu để khử bớt mùi hôi của thịt. Đun sôi một nồi nước nhỏ, cho dấm vào rồi cho thịt dê vào chần qua.
Vớt thịt dê ra rửa lại với nước cho sạch. Đem thịt dê ướp với 1/2 chỗ hành, gừng, tỏi, một ít hạt nêm, bột canh, hạt tiêu và một gói bột cà ri. Để thịt vào ngăn mát tủ lạnh vài giờ cho thịt ngấm gia vị.
Bước 3: Khoai tây, khoai lang gọt bỏ vỏ rồi thái thành những miếng nhỏ. Đem ngâm khoai vào bát nước có pha chút muối cho đỡ thâm và ra bớt nhựa. Sau vớt ra để ráo rồi đem rán xém vàng (chỉ cần rán qua).
Bước 4: Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho nốt phần hành, gừng, tỏi và sả vào phi thơm. Chút thịt dê cùng một gói bột cà ri nữa vào xào cho thịt dê săn lại.
Bước 5: Cho thịt dê cùng nước dừa vào nồi áp suất hoặc nồi cơm điện hầm cho đến khi thịt chín mềm thì cho khoai và sữa vào. Tiếp tục ninh cho đến khi khoai chín thì cho hỗn hợp nước cốt dừa pha với bột cà ri vào.
Đun thêm vài phút, nêm nếm thêm cho vừa miệng rồi tắt bếp (nếu dùng nồi áp suất thì chỉ ninh thịt cho chín mềm rồi chuyển thịt dê qua một cái nồi khác để thực hiện những bước còn lại).
Món này ăn cùng bánh mì hay cơm đều rất ngon.
Cháo thịt dê:
200g gạo ngon 300g thịt dê 1 miếng gừng nhỏ Muối, tiêu, bột ngọt, nước mắm, hành, rau thơm vừa đủThực hiện:
Bước 1: Thịt dê rửa sạch, để ráo, cắt mỏng, ướp muối, tiêu, chút nước mắm ngon, hành, gừng cho thấm. Phi thơm hành, xào thịt dê chín tới.
Bước 2: Gạo vo sạch, cho vào nồi đất nấu. Khi cháo nhừ cho thịt dê đã xào vào nấu thêm 5 – 10 phút (cho vị ngọt từ thịt tiết ra cháo) sau cùng thêm một ít gừng cắt chỉ, nêm nếm gia vị vừa ăn.
Bước 3: Khi ăn múc cháo ra tô, rắc thêm hành, rau thơm lên trên. Ăn nóng.
Hướng Dẫn Cách Chế Biến Thịt Dê Không Bị Hôi Hiệu Quả
Thịt dê muốn loại bỏ mùi hôi khi áp dụng công thức xào, có thể cho thêm bột cà ri để khắc phục mùi hôi của thịt.
Nhưng nếu bạn có thời gian hơn, thì cách chế biến thịt dê không bị hôi này còn có thể sử dụng hỗn hợp với rượu, hành, gừng hoặc hạnh nhân, táo đỏ, vỏ quít, đậu xanh rồi xào.
Tỏi cũng một nguyên liệu hữu hiệu để át mùi hôi của dê. Bạn nên xào chung với tỏi đập dập để khắc chế bớt mùi hôi.
Và Thịt Dê Tươi sẽ là một địa chỉ gợi ý thích hợp dành cho bạn, để vừa sở hữu được thịt tươi ngon, sạch và thuận tiện hơn khi áp dụng cách chế biến thịt dê không bị hôi. Nhưng vì sao bạn lại nên chọn nơi này, là bởi vì:
Cam kết thịt dê sạch, đã qua kiểm định, nguồn gốc được xác thực rõ ràng.
Thịt được bán đáp ứng việc ngon và tươi, cung cấp đầy đủ dưỡng chất để mang đến cho món ăn của bạn sự hấp dẫn.
Hỗ trợ dịch vụ thanh toán nhiều hình thức, chấp nhận tiền mặt lẫn thẻ tín dụng.
Hỗ trợ đặt hàng qua online, với các bước nhanh chóng và đơn giản, thích hợp với người không có thời gian. Bạn sẽ nhanh chóng nhận được xác nhận đơn hàng từ công ty.
Thực hiện dịch vụ vận chuyển tận nơi với thời gian nhanh và uy tín.
Website là cẩm nang gia chánh online hiệu quả, bạn sẽ được hướng dẫn từ cách chế biến thịt dê không bị hôi, đến những món ăn ngon từ thịt dê.
Giá cả cạnh tranh. Dịch vụ tư vấn chu đáo, giải đáp mọi thắc mắc cho khách hàng 24/7.
Nếu bạn không thời gian đến trực tiếp đến mua hàng, hoặc cần thêm tư vấn cách thức đặt hàng thì có thể gọi ngay đến hotline 0926.711.700, các nhân viên tư vấn sẽ luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn. Mặt khác, khi bạn cần xem cách chế biến thịt dê không bị hôi, các công thức nấu ăn với dê, cách lựa chọn thịt dê, thì bạn có thể vào chúng tôi của công ty.
Cách Làm Thịt Dê Không Bị Hôi
Một số cách khử mùi hôi thịt dê
Cách 1: Nấu thịt dê với các nguyên liệu
Gói tía tô, đinh hương, sa nhân, sơn trà đập dập và thái nhỏ vào chung một tô. Sau đó dùng miếng vải xô sạch, cho phần nguyên liệu này vào, túm vải lại rồi để vào nồi thịt dê sẽ giúp thịt dê khử mùi hôi và có hương vị hấp dẫn hơn.
Cách 2: Ngâm thịt dê với chè đặc
Cho thịt dê đã sơ chế sạch vào nồi, cho thêm 1 chén nước chè đặc vào ngâm thịt trước khi xào. Đầu tiên, bạn cho thịt dê vào xào khô, đợi nước trong nồi cạn đi thì thêm một ít nước chè đặc vào, lặp lại công đoạn đó trong khoảng 2 – 3 lần sẽ làm giảm mùi hôi của thịt dê. Ngoài ra, cách này cũng giúp thịt thơm và giòn hơn.
Cách 3: Khử mùi hôi thịt dê với tỏi
Cách 4: Khử tanh thịt dê với hạt đào/ quả sơn trà
Ngoài những cách khử mùi tanh thịt dê ở trên, bạn còn có thể khử mùi thịt dê bằng cách cho 2 – 3 hạt đào hoặc quả sơn trà, 1 củ cà rốt chọc thủng lỗ vào nồi nấu cùng. Cho thêm những nguyên liệu này cũng là cách làm mềm thịt dê nhanh nhất.
Cách 5: Cà ri làm thịt dê thơm hơn
Bạn cho 1/3 – ½ muỗng bột cà ri vào nồi thịt dê khi chế biến sẽ có tác dụng khử mùi thịt dê nhanh chóng. Hồi hương, hồ tiêu hay quế cũng có tác dụng tương tự như vậy.
Cách 6: Rửa thịt dê bằng nước nóng
Sau khi sơ chế sạch sẽ, bạn dùng nước nóng để rửa lại thịt dê. Sau đó cắt thành những miếng thịt lớn, dùng hương liệu như: hồi hương, hồ tiêu, quế… vào nấu cho đến khi nước sôi lên là được.
Cách 7: Dùng bã rượu khử mùi hôi thịt dê
Thịt dê cắt thành miếng rồi cho vào nồi nước sôi, cho thêm chút bã rượu hoặc giấm vào nấu cùng. Tỉ lệ nguyên liệu:
500g thịt dê + 25g bã rượu + 500ml nước.
1kg thịt dê + 50g giấm.
Cách 8: Khử mùi dê bằng các nguyên liệu khác
Các nguyên liệu khác có thể khử mùi hôi của dê như: vỏ quýt, tắc, sả, mía, rượu trắng… Tùy vào sự tiện dụng mà bạn có thể chọn những nguyên liệu này để chế biến thịt dê thơm ngon.
Mùi tanh của thịt dê xuất phát ở đâu?
Mùi tanh của thịt dê đa phần xuất phát từ tuyến mùi của dê, nằm ẩn sau đầu và phía sau cặp sừng. Đây là mùi quyến rũ bạn tình hay lời khiêu chiến với tình địch của loài dê. Chính vì vậy, khi cắt tiết dê bạn cần dùng loại sao thật sắc (bén) để cắt đứt gân cổ để tuyến mùi không kịp lan tỏa xuống mạch máu.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Chế Biến Thịt Dê Không Bị Hôi, Đơn Giản Chưa Từng Thấy trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!