Bạn đang xem bài viết Cách Chế Biến Thịt Nạc Vai Ngon Không Cưỡng Lại được cập nhật mới nhất tháng 11 năm 2023 trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cách chế biến thịt nạc vai ngon không cưỡng lại
Một trong những phần thịt có hương vị béo ngậy hấp dẫn nhất tron toàn bộ cơ thể con bò đó chính là thịt nạc vai bò. Phần thịt này nổi tiếng thơm ngon, béo ngậy và rất bổ dưỡng có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Đặc biệt với thịt nạc vai bò Mỹ hương vị thơm ngon siêu quyến rũ này như được nhân đôi bởi chất lượng thịt bò Mỹ bao giờ cũng là cực phẩm trong cực phẩm.
Vài nét về thịt nạc vai bò Mỹ
Thịt nạc vai bò là phần thịt nằm ngay dưới phần vai của con bò, phần thịt này chính là nơi có nhiều thịt nhất trong toàn bộ cơ thể con bò. Cũng vì vậy mà thịt nạc vai bò thường có khối lượng nặng nhất đặc biệt là với thịt nạc vai bò Mỹ còn nặng hơn bởi bò Mỹ được nuôi dưỡng vỗ béo rất tốt. Một miếng thịt nạc vai bò Mỹ có thể nặng trên dưới 10 kg.
Phần thịt này do được lấy từ phần vai của bò cho nên nó có rất nhiều nạc, ít mỡ hơn các phần thịt khác do phần vai bò là bộ phận thường xuyên phải vận động của bò. Ngoài ra, phần thịt nạc vai bò còn có thêm một đặc điểm đó là có nhiều gân, mô nối xen kẽ nhìn rất rõ bằng mắt thường. Cũng nhờ đặc điểm này mà phần nạc vai bò dù nhiều thịt nạc nhưng vẫn có độ dai nhất định.
Cách chế biến thịt nạc vai ngon không cưỡng lại!
Thực chất cách chế biến thịt nạc vai bò kho cũng tương tự với cách làm món thịt heo kho tiêu thường được các mẹ các chị làm ở nhà đó thôi.
Đầu tiên, bạn cắt thịt nạc bò ra thành từng khối vuông vừa phải, thịt bò vốn mỏng rất dễ thấm gia vị do đó nếu cắt theo kiểu này thì khi nấu sẽ hạn chế được vị mặn quà đà của muối trong khi các gia vị còn lại vẫn thẩm thấu được vào trong thịt, đảm bảo độ đậm đà ngất ngây của thịt nạc vai bò kho.
Tiếp theo bạn ướp thịt nạc vai bò với hành lá băm nhuyễn, tiêu, bột ngọt, một ít muối và thêm vào 3 muỗng nước mắm thêm một ít đường nữa. Sau khoảng 20 phút, thịt nạc vai bò về cơ bản đã thấm gia vị rồi đó.
Tiếp tục bạn cho một muỗng dầu ăn lên nồi, cho thêm một muỗng đường lên và bắt đầu khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đường – dầu ăn có màu cánh gián vàng vàng.
Tiếp theo cho tỏi, hành tím đã băm nhỏ vào phi lên rồi trút hết thịt nạc vai bò vào. Đảo thịt qua vài lần bạn tiếp tục cho nước vào ngập mặt thịt. Khi thịt chín, nước thịt sôi bạn thử lại xem có vừa miệng chưa.
Cuối cùng tắt bếp, rắc thêm hạt tiêu và chút hành lá lên. Như vậy món thịt nạc vai bò kho coi như đã hoàn thành.
Thịt nạc vai bò kho có thể nói là cách chế biến khá đơn giản, dễ thực hiện quan trọng là vẫn giữ được hương vị béo béo ngầy ngậy của thịt nạc vai.
Với cách chế biến không hề cầu kỳ phức tạp như trên bạn còn chờ gì mà không đặt mua ngay thịt nạc vai bò trên chúng tôi và tranh thủ trổ tài nấu nướng với mọi người luôn nào! Với hệ thống sản phẩm chất lượng và đa dạng Thực phẩm sạch còn tạo điều kiện cho người làm công sở, văn phòng vốn bận rộn cả ngày vẫn có thể mua hàng trên chúng tôi nhanh chóng bằng cách kéo dài thời gian giao hàng từ 8h sáng đến 19h tối.
Xem Thêm:
Chia Sẻ Cách Chế Biến Thịt Nạc Vai Ngon
Thịt nạc vai chế biến thành món gì sẽ ngon?
Phần thịt nạc vai có độ dai và giòn, nên được các chị em nội chợ ưa dùng chế biến trong các bữa ăn hàng ngày: kho, chiên rán, nướng…
Thịt có lẫn nạc và mỡ, nhiều người rất thích dùng phần thịt này xay ra làm thịt xay để dùng chế biến các món ăn khác
Ngay đây là các món ngon cùng với phần thịt vai của heo mà bạn có thể tự làm theo tại nhà:
Thịt vai ráng
5 lạng thịt lợn nạc vai, cắt thành miếng to bằng lòng bàn tay
50 ml dầu hào
3 tép tỏi, băm nhỏ
1 củ hành khô, băm nhỏ
Gia vị tẩm ướp : ½ thìa cà phê ngũ vị hương, hạt tiêu, dầu ăn, đường, nước mắm
Các bước thực hiện
Lựa chọn miếng thịt lợn vai ngon, tươi không bị có mùi lạ. Đem rửa sạch trần qua nước sôi loại bỏ tạp chất.
Cắt miếng thịt to bản bằng lòng bàn tay, ( mẹo nhỏ: dùng vật nhọn đêm xung quanh sẽ giúp gia vị ngấm đều)
Pha nước tẩm ướp: Hành tỏi băm nhỏ, thêm dầu hào, đường, nước mắm, ngũ vị hướng, hạt tiêu trộn đều.
Cho thịt và hỗn hợp gia vị tẩm đã chuẩn bị trộn đều dùng tay bóp đều cho thấm.
Để yên miếng thịt trong nửa tiếng để miếng thịt được ngấm gia vị trước khi rán.
Làm nóng chảo rồi cho khoảng 2 – 3 thìa dầu ăn vào chảo. Chảo nóng cho hỗn hợp đã tẩm ướp vào rán đến khi thịt săn lại, lật thịt đều tay để thịt chín đều 2 mặt.
Thịt nạc kho rim mặn ngọt
Thịt lợn vai: 500 gram
Gừng tươi, hành khô, tỏi, ớt: mỗi thứ 2 củ
Gia vị tẩm ướp: nước mắm, tiêu, hạt nêm, đường, xì dầu,…
Các bước làm thịt nạc vai kho rim
Thịt lợn tươi khi mua về bạn cũng sơ chế làm sạch như cách làm trên rồi để ráo nước. Sau đó, cắt thịt thành từng miếng vuông vừa ăn.
Hành khô, tỏi, gừng bói vỏ băm nhỏ, ớt quả thái lát (có thể bỏ hạt để giảm độ cay)
Bắc chảo trên bếp, thêm chút dầu ăn phi thơm hành tỏi.
Sau đó, cho phần thịt đã sơ chế vào đảo đều, nêm gia vị nước mắm + hạt tiêu + xì dầu. Tiếp theo là cho nước thắng đường đun liu riu lửa đến khi nước cạn thì thêm 1 bát con nước đun tiếp trong khoảng 30 phút.
Đến khi thấy cạn nước, thịt chuyển sang màu vàng đậm, hỗn hợp hơi sệt lại đảo đều lại lần nữa trước khi tắt bếp. Đun càng lâu thị thịt sẽ càng mềm, càng thấm gia vị.
Cách pha thắng đường: Cho 3 muỗng đường + 2 thìa nước đun sệt sệt, chuyển màu cánh gián thì tắt bếp,
Để tạo độ đẹp mắt, bạn có thể cắt thêm vài cọng hành lá trang trí, khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều. Món thịt ba chỉ rim mặn ngọt bạn dùng trực tiếp với cơm trắng, ăn là nghiền ngay.
Cách làm thịt nạc vai cháy cạnh
Thịt lợn nạc: 300 g
Hành khô: 2 củ
Hành lá
Gia vị tẩm ướp: hạt nêm, nước mắm, đường, dầu ăn
Các bước tiến hành
Thịt lợn nạc vai mua về, tiến hành làm sơ chế làm sạch như trên.
Thịt sau khi để ráo, thái thành những miếng vuông vừa ăn.
Hành tím đập dập băm nhỏ, hành lá cắt thành những khúc ngắn.
Ướp thịt với các gia vị đã chuẩn bị: Cho phần thịt đã sơ chế vào bát to thêm hạt nêm + đường + mắm + hành khô băm nhỏ trong khoảng 10 – 15 phút
Cho chảo lên bếp cùng một chút dầu ăn. Đợi chảo nóng thì đổ hết phần thịt đã ướp vào chảo. Đảo nhanh tay để thịt được chín đều. Khi thịt đã săn lại, nước thịt đã cạn thì cho thêm một thìa đường.
Dùng đũa đảo thật nhanh tay để đường được đều vào miếng thịt. Khi thịt đã tan hết, sẽ tạo thành màu nâu cánh rán bám vào miếng thịt trông rất đẹp mắt.
Cuối cùng tắt bếp, rắc phần hành hoa đã cắt khúc vào đảo đều lần cuối. Xếp thịt ra đĩa rồi thưởng thức. Món thịt nạc rang cháy cạnh ăn ngon nhất với cơm nóng hổi.
Thực phẩm Tấn Tài là đơn vị chuyên cung cấp sỉ rau củ quả cho nhà hàng khách sạn, trường học, bếp ăn công nghiệp. Bỏ sỉ trái cây sạch làm sự kiện sinh nhật, hội nghị của các công ty.
Địa chỉ: 1517 Phạm Thế Hiển F6 Q.8Hotline: 070.667.5696Email: [email protected]: @thucphamsachhuucotantaiGmaps: @thucphamtantai
2
1
vote
Article Rating
Cách Chế Biến Thịt Cừu 3 Món Ngon Không Thể Cưỡng Lại
Chúng ta quen với việc thưởng thức thịt cừu tại nhà hàng hơn là tự tay chế biến ở nhà vì đặc thù của thịt cừu là rất khó xử lý. Tuy nhiên mọi chuyện cũng không thành vấn đề nếu như 1 ngày đẹp trời bạn muốn tự tay vào bếp, Sparta sẵn sàng hướng dẫn bạn Cách Chế Biến Thịt Cừu thành 3 món siêu phẩm ngon không thể cưỡng lại được.
Thịt cừu lúc lắc khoai tây là món ăn đầu tiên mà mọi người nhớ đến bởi hương vị cực ngon, ăn không hoặc ăn với cơm cũng rất đều lạ miệng
Nguyên liệu thực hiện Cách Chế Biến Thịt Cừu lúc lắc khoai tây bao gồm:
Thực phẩm: 500g thăn cừu, 1 củ hành tây, 1 quả cà chua, 2 quả ớt chuông xanh đỏ, 1 quả cà chua, 1 củ tỏi nhỏ bóc vỏ băm nhỏ, rau xà lách.
Gia vị: Đường, muối tinh, hạt tiêu, dầu hào, nước tương, dầu ăn, canh ketchup, bơ nhạt, sốt mayonnaise.
Thịt cừu lúc lắc khoai tây là món ăn đầu tiên mà mọi người nhớ đếnBắt tay vào Cách Chế Biến Thịt Cừu lúc lắc khoai tây với những bước sau đây:
Cắt thịt cừu 2×2 cm ướp với tỏi và tất cả các gia vị đã được chuẩn bị trước trong vòng 30 phút
Chiên khoai tây trong chảo ngập dầu đến khi vàng giòn rồi vớt ra để nguội.
Hành tây, ớt chuông, cà chua cắt miếng nhỏ và bỏ vào chảo xào cùng tỏi.
Đơn giản, lịch sự lại siêu ngon miệng thì không thể bỏ qua thịt cừu nướng đáCách chế biến thịt cừu nướng đá gồm:
Đùi cừu lóc lấy thịt rồi ướp với lá thơm khô, nước tương, bột nêm khoảng 20 phút, bông cải và cà rốt cắt miếng và luộc chín.
Bó tròn thịt và đâm lỗ chỗ trên miếng thịt, thêm chút tỏi để thịt không bị hôi
Cho thịt vào lò nướng sơ qua, rưới thêm nước ướp hoặc dầu ăn để thịt không bị khô.
Đặt lên miếng đá núi lửa đã được nung nóng, bày thịt cừu cắt miếng, bông cải và cà rốt ăn kèm
Thưởng thức thịt cừu nướng đá cùng nước tương Nhật, thịt nướng trên đá có hương thơm ngòn ngọt mà không dai, mang lại một hương vị khác biệt cho món ăn.
Nguyên liệu bao gồm: 800g sườn cừu cốt lết, tép tỏi, chanh, muối, hạt tiêu, 2 thìa canh dầu giấm ô liu, lá hương thảo.
Sườn cừu nướng BBQ quyến rũ tất cả mọi ngườiSườn cừu nướng BBQ được chế biến như sau:
Sườn cừu rửa sạch, tạo dung dịch ướp với công thức dầu giấm oliu+ lá hương thảo băm nhỏ + tỏi + muối+ tiêu và tẩm ướp trong khoảng 30p
Cho sườn vào vỉ nướng và lật đều 2 mặt để vàng đều cho tới chín
Bỏ sườn ta dĩa, vắt lên đó vài giọt chanh và có thể trang trí thêm rau củ nếu muốn
Thưởng thức sườn cừu nướng kiểu Pháp dưới ánh nến lung linh cùng ly vang hoặc sâm banh sẽ thật trọn vẹn vô cùng đó.
Cách Chế Biến Thịt Nạc Heo
Ngon ngọt, khó cưỡng, hấp dẫn là những từ dùng để miêu tả thịt nạc heo. Nó là một loại thịt đa năng, có thể ăn kèm với tất cả mọi thứ , mọi hương vị và món ăn khác nhau. Bạn có thể có nhiều cách chế biến thịt nạc heo như: nướng, hầm, hấp, chiên, xào, hun khói, om,….nhưng cách nào cũng cho ra những đĩa thịt thơm ngon hết sẩy. Thịt heo hiện là một trong những loại thịt thường được ăn nhất và rất phổ biến ở Đức, Tây Ban Nha, Ý, Trung Quốc, Hàn Quốc và Việt Nam . Từ thịt quay cho đến sườn nướng….
Đảm bảo để cho ra lò dĩa thịt heo ngon ngọt, bạn nên lựa chọn phần thịt nạc, mềm, không dai. Ướp với nước sốt từ một quả táo và hành tây là sẽ không thể cưỡng lại được.
Thịt nạc heo được xào trong nước mắm với bơ, dưa chuột, hành lá và và ăn kèm với một ít rau xanh, bạn sẽ không muốn rời xa món ăn độc đáo này đâu.
Món cà ri gà, dê tuy rất phổ biến ở Việt Nam nhưng tại sao bạn không cải tiến nó với một chút thịt nạc heo nhỉ. Mách cho bạn rằng nếu thêm thì là và ràu mùi vào thì món ăn sẽ trở nên hấp dẫn và đưa cơm hơn đấy.
Thịt heo kiểu Jamaica, một món ăn khá tây đòi hỏi bạn phải đi mua một ít nguyên liệu mà bạn sẽ không tìm thấy được ở căn bếp của mình
Mọi người sẽ thưởng thức những miếng thịt lợn kiểu Jamaica với một loại nước xốt thơm ngon từ húng tây và nước sốt Worcestershire. Giòn bên ngoài và ngon ngọt bên trong. Tại sao không thử tài của mình với món ăn độc đáo và lạ vị này nhỉ
Bạn cũng có thể: 5 món ăn trứ danh xứng đáng là đặc sản 4 phương ăn 1 lần là nhớ cả đời
Nhắc đến thôi là đã thấy thèm, nồi mắm ruốt kho sôi sùng sục với tép, cá tra, cà tím và đặc biệt là không thể thiếu những miếng thịt nạc heo hấp dẫn
Với hương vị và kết cấu không còn xa lạ đối với người Việt Nam, gỏi cuốn là món ăn buổi xế chiều được bán ở khắp các con ngõ. Chỉ với 5000đ là bạn sẽ có ngay một cuốn gỏi với rau thơm, xà-lách, chuối sống, tép luộc cùng với những lát thịt nạc heo ngon lành
Lớp bột mềm mịn, với nhân bên trong nóng hổi từ thịt heo, nấm, cà rốt, tiêu là một lựa chọn không tồi cho những ngày rảnh rỗi để chế biến các món ăn ấn tượng từ thịt nạc heo
Cảm ơn các bạn đã theo dõi chúng tôi của chúng tôi !
3 Cách Chế Biến Cánh Gà Ngon Không Thể Cưỡng Lại
Gà là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình vì mùi vị thơm ngon và tính bổ dưỡng của nó. Từ thực phẩm này bạn có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon.
1. CÁNH GÀ NƯỚNG SẢ ỚT
Nguyên liệu:
– 4 cánh gà
– 2 thìa canh sả băm
– ớt bột hay ớt sa tế, muối, đường, mật ong, dầu hào.
Cách làm:
Bước 1: Cánh gà rửa sơ, chặt làm đôi nếu cánh lớn, dùng dao khứa vài đường lên thân cánh gà để khi ướp nhanh thấm gia vị hơn.
– Đun nồi nước sôi, cho cánh gà vào chần khoảng 3-5 phút để cánh gà ra ra hết chất bẩn, rửa lại cho thật sạch, để ráo.
Bước 2: Cho cánh gà vào âu sạch, thêm tương ớt hay ớt sa tế, một thìa canh mật ong, sả băm, hai thìa nhỏ muối, một ít dầu hào, một thìa nhỏ đường cát trắng, tay đeo găng tay để không bị cay, trộn đều, ướp qua đêm hay ướp từ 4 đến 5 tiếng.
Bước 3: Khuôn lót giấy nướng, xếp cánh gà vào nướng, khi bạn nướng thì phần sả băm bên ngoài sẽ nhanh bị cháy hơn do đó bạn phải lót giấy nướng để phần thịt cánh gà không bị dính vào đáy khuôn. Dùng thìa phết hỗn hợp nước sả ướp lên bề mặt cánh gà.
Bước 4: Lò bật nóng, nướng ở nhiệt độ 190 độ C khoảng 20-25 phút mỗi mặt, thỉnh thoảng bạn phải trở mặt để hai bên cánh gà chín đều, đến khi phần cánh gà chín vàng, lấy thịt ra khỏi khay, dùng nóng với dưa leo, cà chua và cơm.
2. CÁNH GÀ CHIÊN NƯỚC MẮM
Nguyên liệu:
– 2 cái cánh gà
– 2 thìa đường
– 2 thìa nước mắm
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch cánh gà, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó xếp cánh gà vào đĩa rồi đem vi sóng khoảng 1′. Bước này sẽ giúp rút ngắn thời gian chiên mà thịt lại không bị sống ở bên trong đó.
Bước 2: Chiên gà ngập dầu ở lửa to cho đến khi thịt vàng đều. Nếu bỏ qua bước 2 thì ở bước này, nên chiên thịt ở lửa vừa! Trong lúc chờ đợi, cho 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm và 1 thìa nước vào chiếc chảo lớn.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp, bật lửa nhỏ để đường tan chảy hoàn toàn thì tắt bếp.
Bước 4: Khi gà đã được chiên vàng, gắp vào chảo đã chuẩn bị.
Bước 5: Bật bếp ở lửa to, lắc đều chảo liên tục để thịt gà ngấm đều nước mắm và đường. Đến khi đường bắt đầu keo lại và chuyển sang màu vàng thì tắt bếp!
3. CÁNH GÀ RANG MUỐI
Nguyên liệu:
– 10 cánh gà
– 1 nhánh sả thái khúc dợi nhỏ; 3 lá chanh thái nhuyễn; 1 trái ớt sừng hay ớt thường băm nhỏ; 1/2 muỗng cà phê muối; 4 tép tỏi băm nhỏ; 3 muỗng canh bột chiên xù (bread crumbs); 100 gr bột bắp hay bột năng; 1 nhánh hành lá thái nhỏ; 1/2 muỗng cà phê tiêu.
Cách làm:
Bước 1: Cánh gà rửa với nước pha muối, sau đó xả qua nước lạnh thật sạch để ráo.
Bước 2: Cho bột bắp vào bao nilon, một chút xíu muối và tiêu, trộn đều. Sau đó cho hết cánh gà vào xóc đều.
Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp, dầu hơi nóng thì cho cánh gà vào chiên với lửa vừa, khi cánh gà vàng giòn gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Sau đó cho sả và lá chanh vào chiên vàng thơm. Sau đó vớt ra đĩa.
Bước 4: Bắc 1 chảo khác lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, dầu nóng cho tỏi, hành lá, ớt vào xào thơm, sau đó cho bột chiên xù, muối, tiêu vào xào 4-5 phút cho bột chiên xù có màu vàng thì đổ hết cánh gà và sả, lá chanh vào đảo đều là tắt bếp.
Cho cánh gà rang muối ra đĩa, sả chiên vàng trang trí phía trên. Món ăn này dùng với cơm rất ngon.
Cách Chế Biến Mực Một Nắng Ngon Mê Ly Không Thể Cưỡng Lại
Mực một nắng là món ăn được rất nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến mực một nắng ngon, hấp dẫn. Dưới đây là một số cách chế biên mực một nắng vô cùng đơn giản, ai cũng làm được nhưng vô cùng thơm ngon. cùng theo dõi bài viết của VIFOODSHOPnhé
Mực một nắng nướng than, nướng xốt Teriyaky, nướng ngũ vị hương, sa tế hay muối ớt đều rất thơm ngon. Trong các món ăn trên, mực nướng sa tế rất được ưa chuộng bởi cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và hương vị thơm nồng, đậm đà.
– Mực một nắng (1 con to)
– Sa tế
– Các gia vị khác: hạt nêm, đường, ớt băm, tỏi băm
– Làm sạch mực một nắng, cắt mực thành những miếng vừa ăn. Có thể dùng dao khía lên mực để dễ thấm gia vị và nhanh chín hơn.
– Ướp mực một nắng với sa tế, hạt nêm, đường, ớt và tỏi băm. Tùy khẩu vị mà có thể cho nhiều hoặc ít. Ướp khoảng 20-25 phút để gia vị thấm đều vào mực.
– Sau khi mực đã thấm vị, nướng mực bằng than hoặc lò nướng.
– Khi thấy mực đã ngả sang màu vàng, lớp sa tế khô lại và thơm nồng là đã hoàn thành.
Lưu ý: Để đảm bảo vệ sinh cũng như giúp món ăn thơm ngon, tròn vị thì cần biết cách chọn mực một nắng đạt chuẩn. Nên chọn mực một nắng được làm từ mực ống hoặc mực lá thì sẽ dày và ngọt thịt hơn. Mực ngon có màu sắc tươi sáng, màu trắng đục và sờ không bị ướt hay dính tay. Bên cạnh đó cũng cần đảm bảo đầu và thân mực còn dính chắc vào nhau.
Ngoài ra để tránh mực bị cay quá cần ướp một lượng sa tế phù hợp. Dù mực nướng sa tế đã có vị cay sẵn nhưng chấm với tương ớt vẫn rất ngon và đậm vị.
Có rất nhiều nguyên liệu có thể xào chung với mực một nắng. Trong đó dứa là nguyên liệu thích hợp và được ưa chuộng nhất. Mực một nắng xào dứa hấp dẫn bởi vị chua thanh của dứa, vị ngọt tự nhiên của mực và mùi thơm ngào ngạt từ các loại rau thơm.
– Mực một nắng (1 con to)
– ⅓ quả dứa
– Rau thơm: hành lá, ngò gai.
– Gia vị: dầu ăn, hành khô, ớt, nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt.
– Mực một nắng cắt thành các miếng vừa ăn, sau đó ướp với hành băm, nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt trong vòng 15-20 phút . Dứa, rau thơm rửa sạch và cắt khúc.
– Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng. Sau đó cho hành khô băm nhuyễn vào để tạo mùi thơm.
– Cho mực đã ướp gia vị vào xào với lửa vừa. Đến khi mực hơi săn lại thì cho dứa vào xào cùng.
– Nêm nếm gia vị vừa ăn, đến khi dứa hơi mềm thì cho hành lá và ngò gai vào, đảo đều là có thể hoàn thành
Mực một nắng xào dứa có màu sắc bắt mắt, hương vị đậm đà.
Lưu ý: Để món ăn có vị chua thanh thì nên chọn dứa không quá chín. Dứa chín làm món ăn có vị ngọt khay và dứa cũng dễ bị mềm trong quá trình chế biến.
Món xào nên để lửa vừa, giúp món ăn vừa chín tới và giữ được độ giòn, tươi ngon tự nhiên của các nguyên liệu.
Bài viết liên quan: Tham khảo cách làm mực rim me ngon, hấp dẫn mà đơn giản tới bất ngờ.
Mực một nắng hấp bia, hấp hành hay gừng đều rất tuyệt vời. Mực hấp được ưa thích vì giữ được vị tươi ngon, ngọt thanh từ mực. Đặc biệt, mực một nắng hấp với gừng còn giúp trung hòa tính lạnh có trong mực, trở thành một món ăn thực sự bổ dưỡng và thơm ngon.
– Mực một nắng (1 con to)
– Gừng
– Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, tiêu, ớt.
– Mực rửa sạch, cắt thành nhiều khoang tròn trên thân, ướp chung với hạt nêm, bột ngọt, tiêu trong vòng 15-20 phút để mực thấm vị. Gừng làm sạch và cắt thành những lát dài và nhỏ.
– Sau khi mực đã ướp xong thì rắc ớt và gừng lên toàn thân mực và đem đi hấp cách thủy trong vòng 10-15 phút là chín.-
Mực một nắng cắt thành nhiều khoang tròn vừa bắt mắt lại dễ thấm gia vị
Mực một nắng cắt thành nhiều khoang tròn vừa bắt mắt lại dễ thấm gia vị.
Lưu ý: Vì mực một nắng hấp giữ mùi vị của mực nên bước khử mùi tanh cho mực là rất quan trọng. Có thể khử mùi bằng cách rửa sạch mực bằng muối, chanh hoặc rượu trắng.
Mực một nắng hấp gừng sẽ thơm ngon hơn khi được chấm bằng nước mắm pha ớt xanh, chanh, tỏi, đường.
Mực một nắng là đặc sản của nhiều vùng biển tại Việt Nam. Mực một nắng thường được làm từ mực ống và mực lá. Đây là những loại mực có thịt dày và ngọt . Món đặc sản này được chế biến khá kỳ công. Mực sau khi câu về làm sạch ruột, xẻ ra và chọn nơi có nắng to để phơi. Đúng như tên gọi, mực chỉ được phơi trong một nắng. Điều đó giữ cho mực khô bên ngoài, dẻo và ngọt bên trong. Sau khi phơi nắng, mực thường được đóng gói và bảo quản lạnh để giữ độ tươi ngon của mực.
Mực một nắng mang lại rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe:
– Mực một nắng cung cấp lượng protein dồi dào cho cơ thể, lượng vitamin B12 tốt cho hệ tim mạch, vitamin B3 ổn định đường huyết.
– Mực có tác dụng trong việc ổn định huyết áp, bổ sung cơ canxi và phốt pho cho cơ thể. Giúp xương khớp và răng chắc khỏe.
– Trong mực một nắng có lượng Magie dồi dào, rất tốt cho sự phát triển của não bộ, tăng cường hệ miễn dịch.
– Đặc biệt, mực một nắng rất tốt cho phụ nữ mang thai. Ngoài ra, ác món ăn từ mực một nắng có tác dụng sinh huyết, hạn chế bệnh thiếu máu,…
Như vậy, mực một nắng không những tươi ngon, bổ dưỡng mà còn chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn. Còn chần chừ gì nữa, các bạn hãy bắt tay vào làm để chiêu đãi gia đình các món ăn ngon. Chúc các bạn thành công!
Nguồn: https://vifoodshop.com/muc-kho/che-bien-muc-mot-nang.html
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Chế Biến Thịt Nạc Vai Ngon Không Cưỡng Lại trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!