Bạn đang xem bài viết Cách Chế Biến Xúc Xích Đức Truyền Thống Leon King được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Bí mật vị ngon độc đáo của xúc xích nằm ở nguyên liệu thảo dược nhập khẩu từ Đức. Mỗi loại xúc xích được hòa trộn rất nhiều hương liệu, có những loại dùng tới 12 thành phần thảo mộc khác nhau. Đặc biệt tất cả những loại thảo dược đều được nhập từ Đức, kể cả muối quặng.
có hương vị thơm ngon, hấp dẫn, nếu biến chế biến đúng cách, món xúc xích truyền thống chắc chắn sẽ chinh phục khẩu vị của mọi thành viên trong gia đình bạn.
Một vài lưu ý khi chế biến xúc xích Đức truyền thống Leon King
Xúc xích Đức truyền thống Leon King đã được xông khói chín hoàn toàn, vì thế bạn chỉ cần chế biến bằng cách luộc, chiên, nướng,…trong thời gian ngắn, đặc biệt khi chế biến bạn không rạch hoặc nấu thức ăn quá lâu vì dễ bị mặn và khô. Những lưu ý về thời gian nấu ăn với xúc xích Đức Leon King như sau:
– Luộc: Đun nước sôi sau đó bỏ xúc xích vào nấu 2-3 phút rồi vớt.
– Nướng than, quay lò vi sóng, chiên nồi chiên không dầu mỗi mặt khoảng 2 phút. Tổng cộng 3 phút cho cả 2 mặt nhằm giữ nguyên lượng nước, độ ẩm bên trong của cây xúc xích.
1. Chiên xúc xích Đức bằng nồi chiên không dầu
Xúc xích Đức chiên bằng nồi chiên không dầu có hương vị và màu sắc cực kỳ hấp dẫn, đặc biệt là khi giảm thiếu tối đa lượng dầu, mỡ so với phương pháp rán, chiên thông thường.
Với cách nấu này, bạn chỉ mất 3 phút là đã có ngay món xúc xích Đức thơm ngon.
Cách làm như sau:
Với xúc xích đông lạnh, bạn cần rã đông trong ngăn mát tủ lạnh cho xúc xích nguội hẳn, thấm khô bề mặt xúc xích bằng giấy rồi cho vào khay chiên, bạn có thể bọc qua một lớp giấy bạc. Để khoảng 4-6 chiếc là tối đa, tùy thuộc vào dung tích nồi, sau đó chọn thời gian 3 phút với mức nhiệt 180 độ C (có thể lật sau 1,5 phút), chờ thời gian kết thúc là món ăn của bạn đã sẵn sàng để thưởng thức.
Phương pháo xúc xích luộc tuy không tạo được lớp vỏ giòn cho xúc xích nhưng lại giúp giữ được độ ẩm một cách tối ưu. Bởi thế, luộc là cách chế biến phù hợp đối với xúc xích có kết cấu mịn, từ thịt xay nhuyễn, mỡ, nước,…như xúc xích heo truyền thống Bratwursts, Frankfurters, Weisswurst, Knockwurst và Serdelki.
Các bước luộc xúc xích Đức
Bước 1: Đổ nước ngập 3/4 nồi. Bạn có thể sử dụng nước lọc để luộc, giúp giữ được hương vị nguyên bản của món xúc xích Đức. Tuy nhiên, nước lọc sẽ không giúp làm tăng thêm hương vị cho xúc xích. Bạn có thể sử dụng các hương vị mà bạn yêu thích như: Nước hầm xương, vang, bia,…để thấm hương vị mới cho xúc xích luộc.
Bước 2: Đun sôi hỗn hợp nước. Bật bếp lửa ở mức cao nhất, sẽ mất khoảng vài phút để nước sôi.
Bước 3: Cho từng cây xúc xích Đức vào nồi nước sôi, cẩn thận dùng kẹp gắp hoặc đũa dài cho chiếc xúc xích vào nồi, tránh thả trên cao xuống vì dễ bị bắn. Sau khi đã xếp hết xúc xích vào nồi, bạn đun nhỏ lửa, cho nước sôi liu riu.
Bước 4: Chờ xúc xích chín, đảo nhẹ trong khi luộc để xúc xích chín đều, đậy nắp nồi lại. Với xúc xích Đức đã chế biến sẵn, bạn chỉ cần luộc cho đến khi chín đều, khoảng 3-4 phút (Còn với xúc xích chưa chế biến, bạn cần luộc trong 25-30 phút rồi mới vớt ra).
3. Xúc xích Đức rán
Xúc xích rán là phương pháp chế biến yêu thích của những ai muốn có màu nâu đẹp mắt.
Bước 1: Cho chảo lên bếp, bật lửa ở mức vừa trong 1-2 phút cho chảo nóng già, nhận biết được khi bắt đầu có tiếng xèo xèo khi nhỏ một giọt nước vào chảo.
Bước 2: Thêm 1-2 thìa cà phê dầu ăn vào chảo. Do xúc xích Đức khá nhiều mỡ nên bạn không cần cho nhiều dầu. Tuy nhiên, lượng mỡ bên trong xúc xích cần vài phút mới tiết ra ngoài, vì vậy bạn cần láng đáy chảo bằng dầu ăn trước để tránh xúc xích bị dính vào chảo.
(Lưu ý: không nên dùng dầu Oliu bởi điểm bốc khói của dầu Oliu thấp)
Bước 3: Kẹp xúc xích vào chảo, xếp sao cho xúc xích đủ chỗ và không chạm nhiều vào nhau để xúc xích chín đều xung quanh.
Bước 4: Rán xúc xích cho đến khi trở đều màu nâu vàng hấp dẫn. Ban đầu bạn nên để nguyên xúc xích trên chảo, khi một mặt đã vàng mới lật. Tùy vào kích cỡ của xúc xích mà thời gian chín rán sẽ khác nhau, tuy nhiên chỉ nên rán tối đa 4 phút tránh xúc xích bị mất nước dẫn tới khô và mặn.
Với món xúc xích nướng vỉ sẽ giữ nguyên hương vị thơm ngon của xúc xích và hạn chế dầu mỡ.
Bước 1: Chuẩn bị vỉ nướng than hoa, mồi lửa cho vỉ nướng nóng dần cho đến khi than hoa hoặc than củi có màu cam sáng.
Bước 2: Bạn có thể để điều chỉnh vỉ nướng sao cho một bên nóng còn một bên thì hạ bớt than củi, như vậy sẽ tạo được một bên vỉ nướng nóng và một bên lạnh (Bạn chỉ cần cẩn thận dùng kẹp gắp than để gạt phần lớn than nóng qua một bên, chỉ để lại một lớp than mỏng ở bên còn lại).
Bước 3: Nướng xúc xích bên phần vỉ nướng nóng, đặt xúc xích không bị xát nhau để xúc xích có thể chín đều. Lật xúc xích sau 1-2 phút. Tiếp tục nướng mặt còn lại, khi đã có màu nâu óng, chuyển xúc xích qua bên vỉ nướng nguội (nhiệt độ không quá cao). Tiếp tục nướng chín, nướng thêm một lúc và thỉnh thoảng lật xúc xích.
Xúc xích Đức nướng vỉ khi chín đều sẽ chắc thịt, không còn màu hồng, nước thịt chảy ra từ xúc xích phải trong suốt.
Xúc xích nướng lò có lớp vỏ màu nâu bắt mắt và giòn đều. Bên trong ẩm và chắc, đặc biệt thơm ngon.
Bước 1: Làm nóng lò nướng lên 180 độ C.
Bước 2: Chuẩn bị chảo nướng. Sử dụng giấy nhôm bọc lấy khay nướng hoặc chảo gang (điều này giúp việc dọn dẹp dễ dàng hơn).
Đặt vỉ nướng bằng kim loại lên chảo hoặc khay nước đã bọc giấy nhôm để ngửa.
Bước 3: Xếp xúc xích lên vỉ nướng.
Bước 4: Đặt xúc xích ở chính giữa lò nướng, nướng khoảng 2 phút rồi lật xúc xích, tiếp tục nướng lên 2 phút nữa.
Hãy gọi ngay hệ thống cửa hàng thực phẩm cao cấp Gofood để đặt hàng và được tư vấn nhanh nhất! Gofood ship hàng tận nơi tại Hà Nội, Hồ Chí Minh và các tỉnh lân cận. GOFOOD – PREMIUM FOOD SERVICE Hotline đặt hàng: 0896 420 666
Các Món Ăn Làm Từ Xúc Xích Đức
Các món ăn làm từ xúc xích Đức
Ảnh: xúc xích Đức được cung cấp bởi nhà xiên que
Cách chế biến Xúc xích Đức ngon:
Cách thưởng thức xúc xích đức
Bây giờ, cùng chuyển ánh đèn đến ngôi sao trong ngày của chúng ta nào, một tràng pháo tay cho em xúc xích Đức chiên thần thánh. Mình thề là trên thế giới có xấp xỉ 8 tỉ người thì phải đến 99.9% đã từng ăn món này. Em này thì quá nổi tiếng và thông dụng rồi. Từ những quán ăn lề đường đến nhà hàng sang trọng đều có sự hiện diện của em này, thật đấy các bạn a. Lý do đơn giản, như bài viết giới thiệu về xúc xích Đức kì trước mình có nhắc đến xúc xích Đức sẽ đạt độ dinh dưỡng cao nhất nếu được chế biến trên 170oC. Hầu hết các cách chế biến khác sẽ không thể đưa nhiệt độ xúc xích Đức lên cao đến thế. Một phần vì rất dễ làm hỏng, cháy, khét món ăn, một phần vì đưa nhiệt độ món ăn lên quá cao có thể làm mất hương vị và dinh dưỡng của những thứ mà món ăn đi cùng. Chiên có thể xem là phương pháp nhanh, hiệu quả mà lại còn thơm ngon nữa chứ. Nhưng luôn có một nỗi băn khoăn mà mọi chị em đều quan tâm đó là làm sao để giữ xúc xích Đức được giòn ngon. Bởi bản chất xúc xích Đức là loại củ có độ ảm cao nên hiện tượng nhũn nhão sau khi chiên và vô cùng bình thường. Đó là lý do tại sao ình vẫn hay sử dụng xúc xích Đức đông lạnh đấy các bạn ạ. Để tiện cho quá trình bảo quản, xúc xích Đức thường được rút bớt ẩm, chính điều này đã giúp xúc xích Đức luôn được giòn bên ngoài mà vẫn ngọt mềm bên trong.
Ảnh: Xúc xích Đức loại 1
Cách Chế Biến Món Ngon Với Xúc Xích
Xúc xích là món ăn ngon và ngày càng phổ biến không chỉ với giới trẻ mà trong mỗi bữa cơm của người Việt. Một số cách phổ biến chế biến như: xúc xích rán, chiên phô mai, sushi, chúng tôi nhiên còn rất nhiều cách chế biến vô cùng đơn giản mang lại hương vị ngon mà bạn không thể không thử.
1. Pancake cuộn xúc xích bò băm kiểu Thái
Bột mì – 150g, Bột nở – 10g, Muối – 5g, Đường – 10g, Nước – 300ml, Mật ong – 5ml, Trứng – 1 quả, Thịt bò băm – 50g (hoặc thịt heo), Xúc xích – 5-10 cái.
– Trộn đều: bột mì, bột nở, đường và muối, cho thêm nước, trứng và mật ong vào hỗn hợp , trộn đều lên và để khoảng 10 phút.
– Bạn cho chảo dầu lên bếp, cho xúc xích vào rán sơ qua, cho ra đĩa sau đó cho tỏi vào phi thơm, tiếp đó là cho thịt bò băm vào xào đều. Bạn cho thêm chút muối và dầu hào để tăng thêm hương vị cho thịt bò.
– Làm nóng chảo chống dính ở lửa vừa, sau đó phết 1 lớp bơ quanh chảo rồi dùng muôi to đổ một thìa hỗn hợp bột vào.
– Sau đó bạn cho xúc xích đã rán sơ qua và thịt bò xào lên trên bột bánh.( thao tác nhanh nếu không lớp bột bánh bên dưới sẽ bị cháy mất, bạn nên để lửa nhỏ vừa).
2. Món salad xúc xích
Nguyên liệu: 2 chén xúc xích, 1/2 chén cà chua thái miếng, 1/2 chén hành tây thái hạt lựu, 1 thìa hành xanh, 2 thìa ớt thái nhỏ, 1 thìa nước mắm ngon, 1.5 thìa đường, Nước cốt 1 quả chanh, 1 thìa rau mùi thái nhỏ
– Xúc xích cho vào nồi nước sôi luộc trong vài phút, thái chéo xúc xích thành nhiều miếng dầy.
– Cho xúc xích, hành tây, hành xanh, ớt, cà chua vào bát
– Hòa đường, nước mắm và nước cốt chanh trong 1 bát khác, quấy đều cho tan.
– Tưới nước trộn đều lên bát xúc xích, trộn nhẹ nhàng, xúc ra đĩa rắc rau mùi lên trên và thưởng thức
3. Súp đậu xúc xích
Nguyên liệu: 2 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 2 tép tỏi, 200g xúc xích, 50g đậu trắng, 150g rau cải bó xôi, 1l nước dùng gà, 2 tép tỏi, 1 thìa cà phê muối, ½ thìa hạt tiêu, ½ thìa cà phê Italian seasoning (đây là lá thơm khô gồm nhiều loại: thyme, parsley, oregano, rosemary).
– Cà rốt gọt vỏ thái khoanh tròn, hành tây thái nhỏ, xúc xích thái miếng vừa ăn, tỏi đập dập. Phi thơm tỏi rồi đổ cà rốt, hành tây, xúc xích vào xào cho thấm gia vị. Ninh nhừ đậu trắng
– Múc 2 bát con súp cho vào máy xay nhuyễn, sau đó đổ lại vào nồi
– Đổ nước dùng gà vào nồi rồi cho hạt tiêu, lá thơm vào đun thêm 15 phút.
Cho rau cải bó xôi vào, đợi rau chín là bạn đã có món súp nóng hổi rồi đấy!
4. Tôm nõn kết hợp với xúc xích chiên
Nguyên liệu: 2 muỗng canh bơ, 1/2 củ hành tây thái hạt lựu, 1/4 quả ớt chuông đỏ, Muối, tỏi, hạt tiêu, ớt, 1 quả dưa chuột, 2 bát cơm nguội, 2 lạng tôm bóc nõn, 2 cây xúc xích Đức Việt, 1 chén bột năng
– Thái nhỏ hành tây, dưa chuột, ớt chuông ra chuẩn bị rang cơm.
– Bắc chảo lên bếp nào, cho 1 miếng bơ cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm, sau đó đổ hành tây, ớt chuông và dưa chuột vào xào, nêm chút gia vị. Đảo vài giây rùi cho tôm vào xào cùng.
– Hòa bột năng đổ vào chảo tôm om trong 5 phút. Thêm gia vị vừa miệng rùi bắc ra.
– Chiên xúc xích vàng giòn
5. Khoai tây bọc xúc xích chiên giòn
Nguyên liệu: Khoai tây, Xúc xích, bột chiên xù, que chiên, tương ớt, tương cà chua
– Khoai gọt sạch vỏ, thái miếng, cho vào một nước đã hoà sẵn muối,ngâm 15 phút cho hết nhựa khoai.
– Sau khi vớt khoai tây ra đem luộc chín khoai.
– Nghiền khoai cho mềm ra, bọc khoai tây nghiền quanh xúc xích, rồi lăn những viên khoai tây bọc xúc xích qua đĩa bột.
– Chiên ở mức lửa vừa, khi thấy khoai có màu vàng đều các mặt thì bạn vớt khoai ra đĩa có giấy thấm dầu.
6. Spaghetti xúc xích sốt cà chua
Nguyên liệu:1 gói mỳ que, 1 hộp sốt cà chua, Xúc xích, 1 củ hành tây, tỏi băm, Gia vị, hạt nêm, hạt tiêu
Cách chế biến:
– Khía các rảnh nhỏ ở 1 đầu xúc xích, để sốt mới ngon và ngấm gia vị.
– Đun nước sôi và thả mỳ vào trần qua
Thật đơn giản phải không nào, bạn hoàn toàn có thể làm để cả nhà thưởng thức, không mất quá nhiều thời gian mà lại có nhiều dinh dưỡng nữa chứ. Còn chần chừ gì nữa mà bắt tay làm ngay nhỉ?
Nguyễn Thảo (t/h)
Cách Làm Xúc Xích Đức Việt Tại Nhà Ngon Lành, Đảm Bảo Vệ Sinh
Hành trình xúc xích Đức Việt
Xúc xích Đức Việt ra đời vào khoảng năm 2000 với người cha đẻ là một tiến sĩ toán học. Sau hơn 30 năm làm việc trong các cơ quan nhà nước, ông Mai Huy Tân – lúc đó đã khoảng 50 tuổi quyết định nghỉ việc và chuyển hướng sang kinh doanh. Giống như bao người khác, ông nghĩ đến việc bán một sản phẩm là đồ ăn. Bởi đồ ăn thì đâu ai từ chối bao giờ.
Khoảng 4 năm sau khi ra đời, xúc xích Đức Việt mới thực sự trở thành nhân vật “hot” trong lòng mọi người với nhu cầu tiêu dùng ngày càng cao. Các nhà máy mới dần dần được ra đời đi cùng với số lượng sản phẩm của xúc xích Đức Việt cũng trở nên phong phú hơn.
Các sản phẩm xúc xích Đức Việt
Được biết đến là một trong ba thương hiệu xúc xích lớn nhất Việt Nam, xúc xích Đức Việc có 10 loại khác nhau cho người tiêu dùng tha hồ lựa chọn.
Xúc xích Mỹ có 2 loại bao bì là 500g và 1000g. Sản phẩm được chế biến từ 70% thịt heo và 30% các gia vị nhập khẩu cùng với một vài hương vị quen thuộc của Việt Nam. Xúc xích Mỹ cũng được hong khói bằng gỗ cây sồi gai để mang đến cho người tiêu dùng loại xúc xích ngon nhất.
Là loại xúc xích có 2 loại bao bì là 250g và 500g với ngoại hình ngắn ngắn xinh xinh, xúc xích Cocktail là sản phẩm chứa 60% thị heo xay nhuyễn phối hợp với các gia vị khác nhau và được hong khói gỗ sồi gai tạo nên hương vị riêng biệt của sản phẩm.
Là loại xúc xích được sản xuất từ 60% thịt xay nhuyễn với các loại gia vị, xúc xích hotdog có 2 loại bao bì là 250g và 500g. Đây cũng là một sản phẩm xúc xích xông khói được nhiều người ưa thích và tiêu dùng.
Là loại xúc xích với 1 kiểu bao bì duy nhất là 350g cùng thành phần là 80% thịt xay nhuyễn phối trộn cùng gia vị và hong khói để tạo hương vị đặc trưng cho xúc xích này.
Với nguyên liệu chính là 80% thịt heo xay nhuyễn phối hợp với các loại gia vị nhập khẩu châu Âu, không có vị cay cực kì thích hợp cho trẻ em, xúc xích vườn bia cũng được hong khói bằng gỗ cây sồi gai để mang đến hương vị ngon nhất cho món ăn này.
Được chế biến từ khoảng 85% thịt heo xay nhuyễn cùng các gia vị nhập khẩu châu Âu, xúc xích nướng mang đâm hương vị đất nước Đức – quê hương của xúc xích.
Là sản phẩm với 1 loại bao bì 300g duy nhất, xúc xích Nurembe được chế biến từ khoảng 85% thịt heo cùng các loại gia vị khác nhau. Sản phẩm được làm chín bằng phương pháp hấp để giữ nguyên hương vị ngọt đặc trưng của thịt và các loại gia vị.
Được sử dụng 100% các loại gia vị nhập khẩu châu Âu, xúc xích hong khói có thành phần thịt heo xay nhuyễn chiếm khoảng 80% và được làm chính bằng phương pháp hong khói để hương vị được trọn vẹn nhất.
Là loại sản phẩm có thành phần là thịt heo xay nhuyễn chiếm khoảng 85% phối hợp với các loại gia vị khác nhau và hong khói bằng gỗ cây sồi gai, xúc xích Beclin cũng là một trong những sản phẩm “hot hòn họt” của hãng.
Các sản phẩm của Xúc xích Đức Việt luôn đảm bảo không có chất tạo giòn dai công nghiệp, không sử dụng màu công nghiệp, rất an toàn đối với người tiêu dùng. Xúc xích có thể được bảo quản tại ngăn mát hoặc ngăn đá của tủ lạnh và nếu muốn sử dụng sản phẩm chỉ cần khía chéo phần vỏ bên ngoài vài lần rồi rán, nướng hoặc luộc tùy vào sở thích.
Hướng dẫn cách làm xúc xích Đức Việt
Thịt đùi heo(thịt chân giò): 500g Thịt đùi bê: 500g Mỡ thăn: 30g Muối: 1 thìa cà phê Đường: 1 thìa cà phê Tiêu: 1 thìa cà phê Lòng non heo: khoảng 2m
Thực hiện cách làm xúc xích Đức Việt:
+ Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Các loại thịt, mỡ rửa sạch rồi để vào tủ đá khoảng 2 tiếng cho tới khi thịt lạnh cứng thì mang ra thái nhỏ.
Lòng non bóp sạch với muối và giấm, cố gắng lộn cả mặt trong ra rửa thật sạch, tách lớp màng ngoài và để ráo.
+ Bước 2: Trộn nguyên liệu: Trộn các loại thịt, mỡ và các loại gia vị với nhau thật đều tay rồi cho hỗn hợp vào tủ đá khoảng 30-60 phút.
+ Bước 3: Chuẩn bị nhồi xúc xích: Hỗn hợp thịt và các loại gia vị được lấy từ tủ đá ra xay nhuyễn. Chú ý không xay quá lâu vì như vậy có thể làm xúc xích bị bở. Nếu muốn xúc xích dai ngon có thể cho vào xay 1 lần rội lại cho vào tủ đá khoảng 30′ rồi xay tiếp. Chuẩn bị phễu hoặc túi kem để nhồi thịt. Lưu ý nếu là phễu thì nên thoa 1 lớp dầu ăn lên vỏ và cột 1 đầu lại thật chắc chắn rồi bắt đầu nhồi thịt vào trong.
+ Bước 4: Nhồi xúc xích Cẩn thận nhồi bằng phễu hoặc túi kem. Vừa nhồi vừa chú ý nhẹ tay để lòng không bị rách khi đang nhồi. Khi nhồi còn lại độ dài khoảng 20cm để thắt nút thành những miếng xúc xích nhỏ dễ ăn.
+ Bước 5: Làm chín xúc xích Xúc xích sau khi nhồi xong cho vào nồi hấp khoảng 20 phút thì lấy ra cắt bỏ các nối thắt của xúc xích.
Xúc xích tự làm có thể ăn ngay hoặc để tủ lạnh dùng dần. Hạn sử dụng của hàng “cây nhà lá vườn” là khoảng 15 ngày. Các mẹ chú ý ăn hết trong khoảng thời gian này nha!
Cách làm xúc xích Đức Việt thật đơn giản phải không nào! Chúc các mẹ thành công!
Nguồn: jamja.vn/blog
Comments
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Chế Biến Xúc Xích Đức Truyền Thống Leon King trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!