Bạn đang xem bài viết Cách Chế Biến Yến Thô Nhanh Và Sạch Lông được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Trong quá khứ, chắc bạn đã quen với cách chế biến làm sạch lông tổ yến bằng cách ngâm vào trong bát nước để làm mềm tổ, sợi yến rời ra và bạn lấy sợi lông yến ra để có yến sạch. Tuy nhiên, nếu làm theo cách này thì sẽ có những nhược điểm sau:
Yến khi nhúng nước thường không mềm đều khắp, có phần thì sẽ mềm nhanh, có phần thì sẽ mềm lâu, nhất là phần chân hai bên của tổ yến. Vì thế, nếu bạn không chú ý kiểm tra đều đặn để lấy phần yến đã mềm ra để làm sạch tổ yến trước khi tiến hành chế biến thì phần yến đó sẽ mềm ra, bị nhão và không còn ngon miệng khi ăn nữa.
Cấu tạo của sợi yến là sự chồng xếp và bám chặt để tạo ra một sợi yến dày. Bởi thế mà nếu sợi yến tiếp tục ngâm trong nước trong một thời gian dài, sợi yến dày sẽ dễ dàng bị phá vỡ cấu trúc thành sợi yến mỏng manh hơn nhiều. Chính vì điều đó mà độ thơm ngon của sợi yến sẽ bị giảm đi.
Tổ yến ngâm với thời gian dài trong nước, ít nhiều sẽ bị mất chất dinh dưỡng của yến sào. Bạn nên ngâm với thời gian ngắn nhé.
Vì vậy, Công ty Thượng Yến sẽ chỉ cho bạn một cách chế biến yến thô nhanh và sạch lông tổ yến để khắc phục những nhược điểm đã nêu trên.
1. Vật dụng chế biến nhặt lông yến thô gồm có:
Nhíp đặc biệt dùng để nhổ lông yến.
Một cái sàng sạch.
Một chén nước sạch.
Một cái đĩa trắng (nên chọn đĩa trắng để dễ dàng nhìn thấy các tạp chất và lông bám trên tổ).
Một bàn chà nhỏ (có thể sử dụng bàn chải đánh răng để thay thế) .
Một chiếc khăn bông sạch.
Một hộp mũ có nắp (nếu bạn không có hộp có nắp, bạn có thể sử dụng bát hoặc tô chén và đậy bằng màng bọc thức ăn).
2. Cách chế biến nhặt sạch lông tổ yến
Bước 1: Làm sạch bề mặt sản phẩm tổ
Thấm nước để ướt tổ, sử dụng bàn chải đánh răng sạch để chải sạch các mặt của tổ yến, từ đó loại bỏ các tạp chất có trên bề mặt của tổ.
Bước 2: Quấn yến bằng khăn ướt
Sau khi lau chùi sạch các tạp chất trên bề mặt của tổ, hãy chuẩn bị một chiếc khăn bông, nhúng ướt và vắt khăn bông. Sử dụng khăn bông để quấn tổ yến lại, cho tổ yến đã quấn khăn bông vắt ráo nước cho vào trong hộp và đậy kín nắp.
Bước 3: Đặt hộp chứa yến vào trong tủ lạnh
Đặt hộp đựng yến vào trong tủ đông. Thời gian để vào tủ lạnh từ 120 cho đến 1440 phút tùy thuộc vào từng loại yến. Ví dụ: tổ bạch yến từ 120 đến 720 phút, tổ huyết yến khoảng 1200 phút (nhưng không quá 1440 phút).
Bạn chỉ có thể tiết kiệm thời gian bằng cách đặt hộp này trong tủ đông qua đêm. Đến khi sáng hôm sau là có thể làm sạch tổ yến.
Bước 4: Lấy hộp yến khỏi tủ lạnh và bắt đầu nhặt lông
Sau thời gian làm lạnh, lấy hộp ra và bắt đầu công đoạn làm sạch. Tách từng sợi và lấy lông ra. Sau khi lấy tất cả lông khỏi tổ, có thể đặt tổ yến vào sàng và đưa vào bát nước để làm sạch các sợi lông tơ.
Thành quả: Ta nhận được các tổ yến đã làm sạch từ cách làm sạch bên trên.
3. Các lưu ý khi chế biến làm sạch lông tổ yến
3.1 Về cách làm sạch lông
Khi làm sạch lông tổ yến, đừng ngâm tổ yến trong nước nóng, bởi vì nước nóng sẽ làm rã yến và làm mất một số dưỡng chất.
Không sử dụng bất cứ chất gì để tẩy rữa tổ yến ngoài nước sạch. Nhiều người sử dụng rượu, dầu ăn … để làm sạch và khử mùi tanh. Điều này là không cần thiết, và cũng làm cho yến bị làm mất chất. Tổ yến nên được làm sạch bằng nước.
Thời gian ngâm không nên quá dài, (dưới 4 giờ). Khi bạn nhìn thấy yến tơi ra là được.
Có thể bạn quan tâm: Cách làm tổ yến chưng đường phèn
Nếu không nấu yến được ngay sau khi làm sạch tổ yến thì nên vắt khô và cho vào trong tủ đông để ở ngăn mát. Thời gian bảo quản khoảng 1 tuần, nếu bạn muốn bảo quản được lâu hơn, nên bật quạt thổi cho yến thật khô, tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, để trong hộp đựng kín và để ở nơi khô ráo nước.
Yến là thực phẩm chức năng, không phải là một loại thuốc kỳ diệu cho sức khỏe, vì vậy nếu có yến, hãy lấy mà dùng không nên được lưu trữ từ năm này sang năm khác. Mặc dù tổ yến có thể giữ được trong nhiều năm nếu giữ khô, nhưng nếu để quá lâu, có thể gây mất chất.
3.3 Về cách sử dụng yến
Khi nào ăn yến cũng rất quan trọng, mặc dù chưa được nghiên cứu, nhưng người ta vẫn nói rằng thời điểm ăn yến tốt nhất là trước khi đi ngủ. Vào buổi tối, khi ngủ khoảng 1 giờ, nồng độ hóc môn tăng lên rất cao, nếu có nhiều nguyên liệu được cung cấp bởi thực phẩm trong lúc đó sẽ làm cho cơ thể hấp thu tốt nhất để phát triển.
Ăn yến đều đặn mới có tác dụng bổ sung dưỡng chất tốt nhất. Nên ăn hàng ngày hoặc thường xuyên một lượng nhỏ yến thay vì thỉnh thoảng ăn một lượng lớn yến.
Cách tốt nhất để nấu yến là chưng cách thủy, sẽ giữ được nhiều công dụng của tổ yến. Cho dù bạn có chế biến kiểu gì, bạn cũng nên chưng tổ yến cách thủy riêng, sau đó mới trộn vào các món ăn là ngon nhất.
Lưu ý: phải để sợi yến khô trước khi để vào tủ lạnh, tuyệt đối không để yến khi vẫn còn nước.
Có thể bạn quan tâm: Yến thô và yến tinh chế có gì khác biệt?
Hy vọng bài viết hướng dẫn cách chế biến yến thô Thượng Yến sẽ giúp ích cho bạn trong giai đoạn làm sạch lông tổ yến. Liên hệ Thượng Yến để biết thêm về chính sách khuyến mãi liên quan khi có nhu cầu về yến sào: (028)39.123.678.
Cách Chế Biến Làm Sạch Lông Tổ Yến Nhanh Nhất Bạn Đã Biết Chưa?
Cách chế biến làm sạch lông tổ yến
Chuẩn bị :
– Một thau sạch màu trắng để dễ thấy lông chim yến
– Một nhíp gắp (kẹp gắp)
– Một cái ray sạch. ( loại ray có lổ nhỏ như hình bên dưới )
– Một cái muỗng
– Một đĩa hay chén để đựng yến sạch
Cách làm như sau
Bước 1 : Đem ngâm tổ yến trong nước khoảng từ 1 – 2 giờ đồng hồ tùy theo loại yến và độ dày mỏng của tổ yến và ngâm cho đến khi tổ yến tơi ra.
Bước 2 : Tổ yến sau khi ngâm trong nước cần làm cho ráo nước và cho vào 1 đĩa và chuẩn bị 1 chén nước sạch để rửa nhíp. Tiếp theo đó bạn tiến hành nhặt lần đầu những lông lớn và những tạp chất và một số lông kim của chim yến ( lông nhỏ khó nhặt ). Chén nước sạch ta dùng để nhúng đầu nhíp vào khi nhặt lông.
Bước 3: Sau khi nhặt lần đầu tương đối sạch, khi đó tổ yến còn một số lông kim và tạp chất nhỏ. Chúng ta tiến hành gắp từng phần yến để vào ray và để vào 1 tô nước. Dùng muỗng khuấy nhẹ sẽ làm rớt đi những lông kim khó nhặt và hạn chế để tổ yến tiếp xúc nước thời gian lâu vì dễ làm mất đi những khoáng chất có trong tổ yến ( dùng loại ray có lỗ nhỏ sẽ không làm rớt yến ra ). Tiếp tục ta tiến hành làm cho hết phần yến còn lại.
Bước 4: Làm lại bước 3 thêm 1 lần. Lúc này ta sẽ có được tổ yến sạch lông và có thể tiến hành nhặt lông lại.
Bước 5: Nếu làm 1 lần để dùng cho nhiều lần thì phần yến sạch sau chưa dùng tới, để vào khay, để ráo nước rồi mới để vào tủ lạnh bảo quản. Không để tổ yến còn nước khi bảo quản trong tủ lạnh vì sẽ làm hư tổ yến.
Bước 6: Chúng ta tiến hành lấy phần yến đem chưng cách thủy hoặc dùng nồi chưng chuyên dùng. Khi tiến hành chưng cách thủy, cho yến sạch và 1 lát gừng vào chưng ( làm mất mùi tanh của yến ) cho đến khi nồi chưng bắt đầu nổi bọt sôi là vừa. Bắt xuống và cho đường phèn vào.
Thời gian chưng cách thủy đối với Tổ Yến là khoảng 15 phút – 20 phút.( khi mới bắt đầu nổi bọt sôi là vừa và thời gian sôi tùy theo Tổ Yến già hay non. ).
Thời gian chưng Tổ Yến Nuôi Thô khi dùng nồi chưng chuyên dùng là khoảng 50 phút – 1 tiếng 20 phút. ( khi mới bắt đầu nổi bọt sôi là vừa và thời gian sôi tùy theo Tổ Yến già hay non. ).
Cách Chế Biến Làm Sạch Lông Yến Sào Khánh Hòa
Yến sào Khánh Hòa là thực phẩm bồi bổ rất tốt cho nhiều đối tượng. Đặc biệt, một số trường hợp cần thiết phải giữ giọng như giáo viên, ca sĩ, người dẫn chương trình hoặc vận động viên thể dục cần tăng cường thể chất rất nên dùng yến đều đặn.
– Một thau sạch màu trắng để dễ thấy lông chim yến
– Một cái ray sạch. ( loại ray có lổ nhỏ như hình bên dưới )
– Một đĩa hay chén để đựng yến sạch
Đem ngâm yến sào Khánh Hòa trong nước khoảng từ 1 – 2 giờ đồng hồ tùy theo loại yến và độ dày mỏng của yến sào Khánh Hòa và ngâm cho đến khi yến sào Khánh Hòa tơi ra.
Bước 2: Yến sào Khánh Hòa sau khi ngâm trong nước cần làm cho ráo nước và cho vào 1 đĩa và chuẩn bị 1 chén nước sạch để rửa nhíp. Tiếp theo đó bạn tiến hành nhặt lần đầu những lông lớn và những tạp chất và một số lông kim của chim yến ( lông nhỏ khó nhặt ). Chén nước sạch ta dùng để nhúng đầu nhíp vào khi nhặt lông.
Sau khi nhặt lần đầu tương đối sạch, khi đó yến sào Khánh Hòa còn một số lông kim và tạp chất nhỏ. Chúng ta tiến hành gắp từng phần yến để vào ray và để vào 1 tô nước. Dùng muỗng khuấy nhẹ sẽ làm rớt đi những lông kim khó nhặt và hạn chế để yến sào Khánh Hòa tiếp xúc nước thời gian lâu vì dễ làm mất đi những khoáng chất có trong yến sào Khánh Hòa ( dùng loại ray có lỗ nhỏ sẽ không làm rớt yến ra ). Tiếp tục ta tiến hành làm cho hết phần yến còn lại.
Làm lại bước 3 thêm 1 lần. Lúc này ta sẽ có được yến sào Khánh Hòa sạch lông và có thể tiến hành nhặt lông lại.
Nếu làm 1 lần để dùng cho nhiều lần thì phần yến sạch sau chưa dùng tới, để vào khay, để ráo nước rồi mới để vào tủ lạnh bảo quản. Không để yến sào Khánh Hòa còn nước khi bảo quản trong tủ lạnh vì sẽ làm hư yến sào Khánh Hòa.
Chúng ta tiến hành lấy phần yến đem chưng cách thủy hoặc dùng nồi chưng chuyên dùng. Khi tiến hành chưng cách thủy, cho yến sạch và 1 lát gừng vào chưng ( làm mất mùi tanh của yến ) cho đến khi nồi chưng bắt đầu nổi bọt sôi là vừa. Bắt xuống và cho đường phèn vào.
Tuyệt đối không bỏ Đường phèn cùng lúc với yến sào Khánh Hòa khi bắt đầu chưng. Vì làm theo cách này, yến sào Khánh Hòa sẽ không nở ra và cơ thể sẽ không hấp thụ hết dưỡng chất. Bên cạnh đó cũng không biết được yến sào Khánh Hòa mình đang dùng là thật, giả hay kém chất lượng. Vì khi chưng đường phèn tan ra và bao bọc yến sào Khánh Hòa làm cho yến sào Khánh Hòa giả, yến kém chất lượng không tan ra. Đây là một cách giúp ta phân biệt được yến sào Khánh Hòa chất lượng cao hay giả, kém chất lượng.
Thời gian chưng cách thủy đối với Yến sào Khánh Hòa là khoảng 15 phút – 20 phút.( khi mới bắt đầu nổi bọt sôi là vừa và thời gian sôi tùy theo Yến sào Khánh Hòa già hay non. ).
Thời gian chưng Yến sào Khánh Hòa Nuôi Thô khi dùng nồi chưng chuyên dùng là khoảng 50 phút – 1 tiếng 20 phút. ( khi mới bắt đầu nổi bọt sôi là vừa và thời gian sôi tùy theo Yến sào Khánh Hòa già hay non. ).
Cách Làm Sạch Tổ Yến Thô Đúng Cách
Tổ yến thô được cho là loại yến giàu giá trị dinh dưỡng nhất vì nó chưa qua sơ chế. Tuy nhiên, cách làm sạch tổ yến thô để không mất đi chất dinh dưỡng thì không phải ai cũng biết. Làm sạch tổ yến thô là cả một quá trình nhưng không hề khó như bạn nghĩ.
Từ lâu, yến sào đã được sử dụng như một thực phẩm thần kì có thể giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường thể trạng. Vì sự quý hiếm của nó, yến sào hay được dùng để dâng lên vua chúa. Ngày nay, yến sào đã phổ biến hơn, nhưng để làm sạch tổ yến thô mà không mất đi giá trị dinh dưỡng thật sự không hề đơn giản. Trong bài viết này, Sản Phẩm Thiên Nhiên sẽ hướng dẫn bạn có thể làm ngay tại nhà.
1.Cách làm sạch tổ yến thô.
Tổ yến thô lúc mới mua về vẫn còn rất nhiều lông và tạp chất. Thì cách làm sạch tổ yến thô sẽ được thực hiện như sau.
Chuẩn bị dụng cụ:
Quy trình làm sạch tổ yến thô:
Bước 1: Ngâm tổ yến thô trong thau trắng đã chuẩn bị trước khoảng 1- 2 tiếng đồng hồ. Chỉ cần thấy yến mềm và tơi ra là được.
Bước 2: Sau khi ngâm, vớt yến ra ngoài cho ráo nước. Rồi để yến lên cái đĩa đã chuẩn bị. Sau đó tiến hành dùng nhíp nhặt lông lớn, tạp chất (vôi, đất,…) và các lông kim (lông nhỏ khó nhặt). Chú ý, cần phải chuẩn bị một bát đựng nước để nhúng đầu nhíp cho dễ nhặt.
Bước 3: Tổ yến nhặt lần đầu tương đối sạch, vẫn còn những lông kim và tạp chất khó nhặt ra. Tiếp tục nhặt yến vào cái ray và để vào cái thau trắng đã thay nước. Dùng muỗng khua nhẹ để các tạp chất nhỏ rời ra. Nhớ rằng, hạn chế để tổ yến tiếp xúc với nước lâu vì dễ làm mất đi dưỡng chất trong yến.
Bước 4: Hầu như các bạn sẽ làm sạch một lần và để lại yến dùng cho lần sau. Bởi vậy, tổ yến thô sau khi được làm sạch phải để ráo nước. Sau đó đóng gói rồi mới cho vào tủ lạnh. Tránh sấy khô để yến mất đi chất dinh dưỡng.
Đây là cách làm sạch tổ yến thô nhanh nhất. Ngoài ra, cần phải để ý các lưu ý khi làm sạch tổ yến thô. Vì những dưỡng chất có trong yến rất dễ mất khi chế biến sai cách.
2.Những lưu ý khi làm sạch và bảo quản tổ yến thô.
Tổ yến có giá trị dinh dưỡng cao nhưng nếu không biết cách làm sạch tổ yến thô cũng như bảo quản. Sẽ dễ khiến cho yến mất đi một số chất dinh dưỡng quý giá. Bởi vậy, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau khi tìm hiểu về tổ yến thô.
Lưu ý trong cách làm sạch tổ yến thô:
Lưu ý khi ngâm tổ yến thô: Không nên ngâm tổ yến thô với nước nóng vì dễ làm mất đi một số dưỡng chất trong yến. Và yến cũng mất đi độ giòn và thậm chí làm làm tan yến. Thời gian ngâm tổ yến không được quá lâu, chỉ cần yến tơi ra là được.
Không sử dụng bất kỳ chất gì lạ trong cách làm sạch tổ yến thô ngoài nước sạch. Việc sử dụng dầu ăn, rượu… Để làm sạch yến là không đúng vì yến khác với các loại thực phẩm khác. Nó dễ bị mất đi giá trị dinh dưỡng khi chế biến sai cách.
Lưu ý khi bảo quản tổ yến thô:
Tổ yến đã làm sạch có thể sử dụng ngay. Nếu để sử dụng cho lần khác, bạn nên bảo quản tổ yến vào tủ lạnh, ngăn mát. Tổ yến thô thông thường có thể bảo quản trong vòng một tuần. Nếu muốn để lâu hơn một tuần, bạn cần phải phơi khô yến. Tránh phơi nắng vì ánh nắng có thể làm mất đi một số dưỡng chất. Hoặc làm biến đổi các chất có trong yến.
Yến chỉ chỉ là một món ăn bổ dưỡng, nó không quý giá đến mức mà bạn phải gìn giữ từ tháng này qua năm nọ. Nên không nên để yến lưu quá lâu. Qua một thời gian dài, yến dễ bị biến chất, mất chất. Không sử dụng yến sào đã bị mốc, hỏng…
Lưu ý khi sử dụng tổ yến thô.
Nên ăn yến thường xuyên hàng ngày trong 1 thời gian để cảm nhận sự cải thiện rõ rệt về sức khỏe. Đặc biệt với người có tuổi, người có thể trạng yếu. Yến sào có tác dụng bồi bổ sức khỏe, nâng cao thể trạng, tăng cường hệ miễn dịch, chữa ho… Bạn có thể cải biến thành các món khác nhau từ yến như: , nấu yến với gà tiềm thuốc bắc, súp yến,… để thay đổi cho hợp vị người ăn.
Lúc sáng sớm và trước khi đi ngủ một tiếng là thời điểm hoàn hảo để ăn yến. Trong thời gian này, chúng ta dễ dàng hấp thụ được toàn bộ những dưỡng chất có trong yến nhất. Việc lựa chọn thời điểm ăn yến cũng rất quan trọng, tránh lãng phí giá trị dinh dưỡng của yến.
Có thể nói, cách làm sạch tổ yến rất đơn giản nhưng cần sự kiên trì và nhẫn nại. Nếu không có thời gian. Bạn có thể mua tổ yến tươi, tổ yến đã tinh chế sẵn hoặc chè yến… để sử dụng. Sử dụng yến rất tốt cho sức khỏe, tăng cường sức đề kháng mà giá thành yến hiện nay cũng chỉ ở mức trung bình. Nên nếu bạn quan tâm, muốn tìm mua yến chất lượng, yến tự nhiên. Hãy liên hệ với Sản Phẩm Thiên Nhiên để được tư vấn, hỗ trợ nhanh nhất theo địa chỉ:
CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ VÀ THƯƠNG MẠI THIÊN NHIÊN
Email: thiennhien.niat@gmail.com
Website: http://www.sanphamthiennhien.net/
Fanpage: https://www.facebook.com/245TranQuocHoan
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Chế Biến Yến Thô Nhanh Và Sạch Lông trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!