Bạn đang xem bài viết Cách Làm Bánh Khoai Lang Ngon Giòn Ngay Tại Nhà được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Khoai lang là một trong những loại củ giàu vitamin và chất sơ rất tốt cho sức khỏe của con người; đặc biệt rất tốt cho đường tiêu hóa và hỗ trợ hiệu quả cho quá trình giảm cân. Khoai lang được chế biến dưới nhiều hình thức khác nhau như luộc, nướng và làm bánh.
Nguyên liệu làm bánh khoai lang
Khoai lang: 400-500g ( khoảng 3 -4 củ vừa)
Bột mì: 100g
Bột chiên giòn: 1 túi 50g
Đường: 100g
Bột canh, dầu ăn
Sơ chế nguyên liệu làm bánh khoai lang
Bước 1: Gọt và ngâm khoai
Rửa sạch khoai lang, gọt vỏ và ngâm khoai vào nước để khai không bị thâm.
Bước 2: Thái khoai thành từng sợi
Thái khoai lang hình sợi chỉ mỏng, nhỏ dài hoặc bào khoai thành các sợi mỏng, hoặc thái theo sở thích của bạn; sau đó ngâm khoai đã thái vào nước lạnh pha muối biển hột to để khoai không bị thâm và giòn hơn sau khi chiên. Ngâm khoảng 20 phút rồi vớt khoai ra và để ráo nước.
Cách làm bánh khoai lang
Bước 1: Pha bột:
Bạn có thể dùng toàn bộ bằng bột mì hoặc pha thêm bột gạo với tỷ lệ 1 bột gạo: 1 bột mì; cộng với đường và một chút muối. Lượng đường cho tùy thuộc vào khẩu vị của bạn. Sau đó trộn đều hỗn hợp bột, và đường để tránh hỗn hợp bị vón cục. Và cho nước từ từ vào hỗn hợp, vừa cho vừa quấy đều tay để bột tan đều.
Bước 2: Trộn khoai lang với hỗn hợp bột
Sau khi trộn hỗn hợp được khoảng 30 phút thì đổ khoai lang đã cắt thành sợi vào và trộn đều lên. Nếu bột đặc thì cho thêm nước để đảm bảo chỉ một lớp bột mỏng bám đều vào khoai là được.
Bước 3: Rán bánh khoai lang
Đun nóng chảo; sao đó cho dầu vào đun nóng già; sau đó dùng thìa múc cả khoai và bột thả vào chảo dầu. Vặn nhỏ lửa, và rán đến khi bánh vàng đều cả hai mặt và dạy mùi thơm là bánh đã chín.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức món bánh khoai lang
Khi bánh đã chín, bạn nên vớt bánh lên giá hoặc cho vào giấy thấm dầu để hút bớt dầu mỡ trong bánh; tránh ngấy khi ăn bánh. Sau đó, xếp bánh ra đĩa, nên ăn bánh lúc nóng và có thể ăn kèm cùng tương ớt.
Lưu ý khi làm bánh khoai lang
Khi chọn khoai lang, bạn nên chọn những củ to, mập, tươi, không bị sâu hay bị hà khoai. Vỏ khoai còn tươi không bị thâm, dập. Để khoai giữ được độ thơm ngon, nên bảo quản khoai lang ở nơi thoáng mát không ẩm là được.
Cách Làm Mứt Khoai Lang Sấy Khô Giòn Ngon Đơn Giản Tại Nhà
Cách làm mứt khoai lang sấy khô giòn ngon đơn giản tại nhà: Mứt khoai lang có mùi vị và màu sắc hấp dẫn, Đường bám đều vào từng miếng, không ít quá cũng không nhiều quá, tạo cho món mứt một vị ngon ngọt vừa đủ. Ngoài ra, còn có hương thơm phảng phất của vanilla, tạo cho người thưởng thức cảm giác yêu thích. Mứt khoai lang phải khô, có độ giòn vừa phải. Không quá mềm cũng không…
Cách làm mứt khoai lang sấy khô giòn ngon đơn giản tại nhà: Mứt khoai lang có mùi vị và màu sắc hấp dẫn, Đường bám đều vào từng miếng, không ít quá cũng không nhiều quá, tạo cho món mứt một vị ngon ngọt vừa đủ. Ngoài ra, còn có hương thơm phảng phất của vanilla, tạo cho người thưởng thức cảm giác yêu thích. Mứt khoai lang phải khô, có độ giòn vừa phải. Không quá mềm cũng không được bị cháy sém vì sẽ ảnh hưởng đến mùi vị và thẩm mỹ.
Nguyên liệu làm mứt khoai lang
Khoai lang ruột vàng: 1kg. Đường kính trắng: 500g. Nước vôi trong, Vanilla.
Khoai lang mua về, gọt vỏ, rửa sạch. Có thể cắt lát hoặc thái miếng tùy theo sở thích. Độ dày vào khoảng 1cm.
Để có nước vôi trong bạn cần sử dụng vôi sống ngâm vào nước rồi lọc lấy phần nước trong khi vôi đã lắng cặn ở phía dưới.
Bước 1: Cắt và ngâm khoai lang: Khoai lang sau khi cắt lát ngâm vào nước vôi trong khoảng 5 tiếng. Chú ý phải để phần nước ngập khoai hoàn toàn. Sau đó vớt khoai lang ra, rửa lại với nước sạch nhiều lần để loại bỏ mùi vôi. Thực chất, công đoạn ngâm khoai lang vào nước vôi trong rất quan trọng và là một trong những bước không thể thiếu vì nước vôi trong sẽ giúp miếng khoai lang cứng hơn, khi sên mứt thì khoai lang không bị nát.
Bước 2: Ướp khoai lang với đường: Tiếp theo, các bạn cho khoai lang vào ướp với đường theo tỷ lệ 2:1. Nghĩa là, cứ 1kg khoai lang thì bạn sử dụng 500g đường. Thỉnh thoảng nên dùng đũa đảo đều cho đường thấm nhuần vào khoai. Ướp cho đến khi đường tan hết (khoảng 5h sau).
Bước 3: Xào khoai lang: Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng rồi cho hỗn hợp đường và khoai vào, đun với lửa trung bình. Thỉnh thoảng nhớ đảo qua mứt để khoai lang không bị cháy hay bị sém và mứt được ngấm đường. Khi nước đường trong chảo đã sền sền thì giảm nhỏ lửa, chỉ để lửa liu diu và dùng đũa đảo đều liên tục.
Bước 4: Tạo mùi thơm cho mứt khoai lang: Khi thấy mứt khoai lang khô đều, đường trắng kết tinh vào từng lát khoai lang thì cho vanilla vào để tạo mùi thơm ngon, béo ngậy cho mứt. Nhanh tay đảo đều thêm vài lần rồi nhấc chảo xuống. Đợi cho mứt nguội hẳn thì sử dụng lọ kín để bảo quản mứt được lâu hơn. Vậy là bạn đã biết cách làm mứt khoai lang thơm ngon tuyệt vời cho cả gia đình rồi. Tự tay mình chuẩn bị cách làm các loại mứt tết cho những người thân yêu thì thật là ý nghĩa và hạnh phúc vô cùng có đúng không nào?
Cách Làm Bánh Khoai Lang Tẩm Bột Chiên Vừa Vừa Giòn
– Khoai lang loại ngon: 700gram.
– Bột mì: 100gram.
– Bột gạo: 100gram.
– Đường cát trắng: 50gram.
– Dầu ăn để chiên bánh.
– Một cái chảo không dính.
Các bước tiến hành làm bánh khoai lang chiên giòn:
Bước 1: Xử lý khoai lang
– Cách làm bánh khoai lang tẩm bột chiên muốn ngon chư ý thì điều trước hết phải chọn được những củ khoai lang to, vỏ bên ngoài đẹp, không bị thâm đen, không bị sâu, hà, thối.
– Tiếp đó ta dùng nước lạnh rửa sạch hết đất cát bám bên ngoài củ khoai, đợi khoai ráo bớt nước rồi ta mới thực hiện các bước tiếp theo.
Bước 2: Thái khoai thành từng lát mỏng
– Khoai đã ráo nước ta mới gọt bỏ hết phần vỏ khoai, sau đó ta xắt khoai thành từng lát mỏng, thái tới đâu ta ngâm ngay vào chậu nước muối pha loãng tới đó.
– Ta chú ý thái khoai mỏng thôi không nên thái quá dày, tốn thời gian chiên, nhớ phải ngâm khoai vào nước muối để tránh khoai bị thâm đen đồng thời giúp khoai cứng, giòn ngon hơn.
Bước 3: Pha trộn bột
– Bạn lấy một cái tô đổ bột mì và bột gạo vào theo tỉ lệ 1:1, rồi khuấy đều, sau đó cho thêm đường cát vào, riêng lượng đường bạn cho tùy ý, tiếp tục khuấy đều.
– Đổ nước lọc từ từ vào tô bột, vừa đổ nước ta vừa khuấy đều cho chúng hòa trộn vào nhau, khi nào bạn khuấy thấy nhẹ tay là được.
– Các bạn phải khuấy thật đều tay không được để bột vón thành cục, khi bột đã mịn ta để bột nghỉ khoảng 30 phút trong chỗ thoáng mát tránh ruồi muỗi.
Bước 4: Tiến hành chiên bánh khoai lang tẩm bột
– Sau thời gian bột nghỉ ta cho các lát khoai lang vào trộn đều sao cho bột bám đều lên mặt khoai, đừng để lớp bột bám dày quá vừa tốn bột vừa không giòn ngon như ý.
– Lấy chảo chống dính bắc lên bếp, đổ một lượng dầu ăn sao cho ngập hết các miếng khoai, bật lửa đun sôi dầu, thấy dầu sôi già thì ta thả từ từ các miếng khoai vào chảo.
– Giảm lửa nhỏ lại để khoai chín từ từ, khi thấy khoai vàng đều hai mặt dùng vá vớt ra, cho vào cái dĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu, rồi tiếp tục cho mẻ khác vào chiên cho tới khi hết khoai.
– Dùng bánh khi đang còn nóng sẽ cảm nhận hết được sự hấp dẫn của bánh khoai lang chiên giòn này, chúng ta cũng chuẩn bị sẵn một chén tương ớt để chấm bánh nha.
Yêu cầu đối với bánh khoai lang tẩm bột chiên giòn
– Bánh khoai lang tẩm bột chiên giòn phải có màu vàng bắt mắt, không được chiên bánh quá lửa sẽ làm cho bánh bị đen, ảnh hưởng đến chất lượng bánh.
– Khi thái khoai lang thành từng lát nhớ phải ngâm ngay vào chậu nước muối pha loãng không được để khoai ở ngoài không khí lâu sẽ bị thâm đen.
– Khi chiên bánh đừng nên tiết kiệm mà cho dầu ăn ít quá vì như thế càng làm dầu ăn hao nhiều hơn, mặt khác còn làm bánh dính vào chảo, bánh sẽ vỡ vụn.
– Phải có giấy thấm dầu để hút bớt lượng dầu ăn dư trong bánh, vừa giúp bánh giòn lâu, vừa đỡ ngán hơn.
Nhìn những chiếc bánh khoai lang tẩm bột chiên giòn có màu vàng hấp dẫn thì các bạn khó có thể mà cầm lòng được, chúng ta thưởng thức khi bánh vẫn còn nóng cho giòn nha, và không quên chuẩn bị thêm một chén tương ớt để chấm kèm. Ai đã từng ăn món bánh khoai lang này thì đảm bảo không bao giờ quên được hương vị của nó. chúng tôi vừa thực hiện xong cách làm bánh khoai lang tẩm bột chiên giòn ngon không tả nổi. Chúc cả nhà ngon miệng với món bánh khoai lang này nha.
Cách Làm Món Khoai Tây Chiên Giòn Thơm Ngon Thử Ngay Tại Nhà
Khoai tây chiên (hay còn gọi là khoai tây rán) là một trong những món ăn phổ biến giành cho tất cả những ai thích ăn khoai trong dịp đông đến này, nhất là đối với các bạn trẻ.
Cách làm món khoai tây chiên giòn với nguyên liệu đơn giản không hề khó làm, các bạn hoàn toàn có thể tự làm một mình ngay tại nhà hoặc tụ tập bạn bè cùng nhau làm sau những ngày học tập, làm việc căng thẳng. Còn chần chừ gì nữa mà không thử ngay với cách làm món khoai tây chiên thơm ngon này.
Nguyên liệu khoai tây chiên:
Hộp bơ loại 400g bạn có thể mua ở các siêu thị nhỏ hay các cửa hàng đại ly đều có bán.
Dầu ăn: 500ml.
Cách làm món khoai tây chiên thơm ngon giòn giòn:
Bước 1: Trước tiên bạn lấy một thau nước sạch pha thêm chút muối loãng. Sau đó dùng nạo gọt sạch vỏ, thái nát với độ dày khoảng bằng 0,5cm hình thù có thể theo ý thích của bạn để món khoai tây chiên sẽ hấp dẫn và đẹp mắt hơn, tiếp đó để khoai không bị thâm bạn nên thái đến đâu thì bạn cho luôn vào thau đến đó.
Bước 2: Ngâm khoảng được 15 phút rồi bạn vớt ra cho ráo nước ,cho khoai vào nồi luộc và cho thêm 1 chút muôi + đường như vậy sẽ giúp bạn dễ chiên và khoai sẽ giòn hơn.
Bước 3: Tiếp theo khi khoai tây đã chín vừa tới, bạn vớt ra và ngâm trong nước lạnh khoảng 5 phút, để ráo nước. Để khi chiên khoai không bị cháy, nát bạn không lên luộc khoai chín quá.
Bước 5: Khi khoai đã chín đều màu vàng đẹp mắt, (bạn cần sử dụng thìa có lỗ nhỏ để hạn chế được dầu ăn bám theo khoai khi vớt) sau đó vớt khoai ra và để vào chiếc rổ đã chuần bị từ trước và kèm theo có giấy thấm dầu bên dưới để hút dầu của khoai.
Bước 6: Cuối cùng các bạn mang khoai bạn vừa chiên đổ ra đĩa, chuẩn bị tương ớt hoặc sốt mayonnaise, bơ…tùy thẹo sở thích của bạn.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Bánh Khoai Lang Ngon Giòn Ngay Tại Nhà trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!