Bạn đang xem bài viết Cách Làm Bánh Trứng Cuộn 2 Vị Truyền Thống, Ca Cao Thơm Ngon Đơn Giản được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Thời gian thực hiện
Thời gian thực hiện: 1 tiếng
Khẩu phần cho khoảng 2 người ăn
1 Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Nguyên liệu bột bánh trứng cuộn nguyên bản
20g bơ
30g đường
1 quả trứng
50g bột bánh (cake flour) hoặc có thể dùng bột mì số 8
Nguyên liệu bột cho bánh trứng cuộn hương cacao
20g bơ
1 quả trứng
30g đường
40g bột bánh (cake flour) hoặc có thể dùng bột mì số 8
5g bột ca cao nguyên chất
Dụng cụ: Lò nướng (không bắt buộc), que đánh trứng, tô, chảo chống dính, túi bắt kem
2 Các bước thực hiện làm bánh trứng cuộn 2 vị
Bước 1: Đánh trứng
Làm nóng 40g bơ cho chảy bằng cách ngâm vào nước nóng cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn. Để bơ ra ngoài cho nguội bớt, chỉ vừa ấm nóng nhưng vẫn đảm bảo là bơ đã chảy ra.
Cho 1 quả trứng vào tô, thêm 30g đường, thêm 1/2 phần bơ đã nguội ở trên vào tô. Dùng que đánh trứng đánh cho hỗn hợp tan đều vào nhau. Bạn chuẩn bị thêm một tô khác và làm tương tự.
Bước 2: Trộn bột bánh
Bột bánh truyền thống: Rây vào 1 tô hỗn hợp trứng bơ 50g bột bánh, trộn đều cho bột hòa tan, không bị vón cục.
Bột cacao: Rây 40g bột bánh vào tô hỗn hợp trứng bơ còn lại, thêm 5g bột ca cao rồi trộn đều cho bột hòa tan, không bị vón cục.
Rây bột nguyên bản cho mịn và cho vào túi bắt kem. Bạn làm tương tự với phần bột ca cao.
Bước 3: Làm chín bánh
Bật lửa và làm nóng chảo chống dính trên lửa vừa, vẽ kem thành nhiều vòng tròn mỏng để tạo hình lưới cho bánh. Bạn làm nhiều vòng như vậy cho kín hết bánh và đạt được độ dày vừa phải như hình.
Đợi khoảng 1 – 2 phút cho bột bánh chín, nhẹ nhàng gỡ rìa bánh ra và cuộn tròn bánh từ từ lại như hình.
Bạn làm tương tự cho hết cả phần bột nguyên bản và phần bột ca cao.
Nếu có lò nướng (không bắt buộc), bạn có thể xếp hết bánh đã làm ra khay nướng, cho vào lò và nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 5 – 7 phút. Khi nướng xong, bánh sẽ giòn ngon và bảo quản được lâu hơn. Nếu không có, bạn có thể bỏ qua bước này.
3 Thành phẩm
Bánh trứng cuộn thơm ngon, giòn rụm với hai hương vị nguyên bản và ca cao thật hấp dẫn mà lại thật dễ làm. Bạn còn chần chừ gì mà không thưởng thức ngay nào?
Mẹo thực hiện thành công
Có thể thay thêm nhiều hương vị như cà phê, vani, bột trà xanh (matcha),.. hoặc ăn cùng mứt để tăng thêm hương vị cho bánh.
Bảo quản bánh trong túi hoặc hộp kín, có thêm túi hút ẩm. Nếu bảo quản tốt, bánh có thể dùng trong khoảng 1 – 2 tuần.
Bạn nên làm bánh theo đúng tỉ lệ hướng dẫn để bánh giòn ngon.
Bạn nhớ sử dụng chảo chống dính để lấy bánh ra được dễ dàng.
Làm bánh trứng cuộn thật đơn giản dễ thực hiện lại còn rất ngon nữa. Bạn còn chờ gì mà không thử vào bếp thực hiện ngay nào. *Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube SEODAM.
2 Cách Nấu Phở Gà Truyền Thống Gia Truyền Hà Nội Ngon Đơn Giản Tại Gia
1. Công thức phở gà truyền thống chuẩn vị Hà Nội đơn giản nhất 1.1. Nguyên liệu Cách nấu phở gà truyền thống với thành phần nguyên liệu sau cho phần ăn khoảng 4 người: 1 con gà ta loại ngon đã được làm sạch, sơ chế kỹ lưỡng khử mùi, khử chất bẩn 1 củ gừng đã gọt vỏ 4 – 5 củ hành khô bóc vỏ 1 củ hành tây rửa sạch, bổ dọc ra thành 4 – 6 phần 2 – 3 thìa cà phê…
1. Công thức phở gà truyền thống chuẩn vị Hà Nội đơn giản nhất
1.1. Nguyên liệu
Cách nấu phở gà truyền thống với thành phần nguyên liệu sau cho phần ăn khoảng 4 người:
1 con gà ta loại ngon đã được làm sạch, sơ chế kỹ lưỡng khử mùi, khử chất bẩn
1 củ gừng đã gọt vỏ
4 – 5 củ hành khô bóc vỏ
1 củ hành tây rửa sạch, bổ dọc ra thành 4 – 6 phần
2 – 3 thìa cà phê hạt mùi (hoặc lấy gốc rau mùi/ hoa hồi cho thơm nước dùng)
Bánh phở tùy theo số lượng người ăn
Ít hành lá, rau mùi, lá chanh đã rửa sạch, vớt ra rổ
Ít lát chanh, ớt, tiêu bột (thay thế bằng cũng được)
Gia vị: mắm, bột canh, đường, bột ngọt
1.2. Cách nấu phở gà truyền thống đơn giản nhất tại nhà
1.2.1. Khâu sơ chế nguyên liệu nấu phở gà
Với hành lá, bạn chẻ khúc nhỏ phần hành trắng, xắt nhỏ phần xanh ra.
Với rau mùi, bạn cũng chia làm 2 phần: 1 phần đem thái nhỏ, phần còn lại thì bạn nhớ để nguyên cây.
Với lá chanh, tùy sở thích, bạn có thể thái khúc nhỏ hoặc để nguyên cây cũng được.
1.2.2. Cách nấu phở gà truyền thống
Bắc nồi nước, cho gà vào khi nước còn lạnh cùng với ít bột canh để luộc săn thịt, ngọt nước hơn. Nếu muốn nước dùng ngon hơn, có thể luộc gà chung với hoa hồi.
Khi nước luộc gà sôi, bạn chỉnh lửa nhỏ lại, mở nắp nồi hơi hé để nước phở trong hơn. Cách nấu phở gà truyền thống ngon là khi luộc gà không để sấp nước, sôi đến sủi bọt. Nên vàng mềm để ăn với nước phở trọn vị hơn.
Canh gà chín thì bạn vớt ra và để cho ráo nước. Nồi nước dùng luộc gà vẫn để chế độ lửa liu riu để chuẩn bị nấu nước phở.
1.2.3. Cách nấu nước dùng phở gà truyền thống ngon
Cách nấu phở gà truyền thống quan trọng nhất là công đoạn nấu nước dùng có ngon, đúng chuẩn hay không. Các bước thực hiện tiếp theo như sau:
Nướng sơ hành khô, gừng trên lửa để dậy mùi thơm. Rang sơ hạt mùi để khi nấu nước phở gà sẽ có hương thơm dịu. Sau đó, cho các nguyên liệu này cùng hành tây gói vào một mảnh vải đã được làm sạch, từ từ thả vào nồi nước luộc gà đang sôi nhẹ.
Thịt gà sau khi ráo nước thì lấy xé nhỏ vừa ăn, để riêng.
Xương gà giữ lại, nhất là phần đầu, cổ để bỏ vào nước luộc gà ninh tiếp cho ngọt nước.
1.2.4. Thưởng thức phở gà truyền thống chuẩn vị Hà Nội
Chần phần bánh phở theo phần ăn qua nước sôi kỹ. Cách nấu phở gà truyền thống có thể dùng vá, sóc để chần bánh phở dễ dàng hơn.
Cho bánh phở vào từng tô vừa ăn.
Sau đó, lấy phần thịt gà đã xé để lên trên bánh phở.
Bắt đầu múc nước phở vào, rắc thêm hành lá, hành mùi, lá chanh,…cho thơm.
2. Hướng dẫn cách nấu phở gà truyền thống với bột nghệ bằng nồi áp suất
2.1. Nguyên liệu
4 đùi gà ta
Ít bột nghệ (Xem nguyên chất mịn, sạch tại nhà)
Xương heo đã sơ chế kỹ, luộc sẵn
Xương gà
2 củ hành tây, 1 cà rốt, 1 nhánh gừng bóc vỏ, rửa sạch
Ít hành mùi, lát chanh, lá chanh, ớt, tiêu
Bánh phở đã chần nước sôi theo phần ăn đã chuẩn bị
2.2. Hướng dẫn cách nấu phở gà truyền thống với bột nghệ
Bạn thoa nhẹ bột nghệ lên 4 đùi gà, hấp chín bằng nồi khoảng 20 phút. Đây là bí quyết nấu phở gà trong nước, thịt mềm không khô. Gà chín, lấy ra, để nguyên 4 đùi hoặc xé nhỏ nếu nấu cho trẻ em ăn.
Thực hiện sơ chế nguyên liệu tạo mùi cho nước dùng tương tự công thức phở gà ở trên.
Cho xương gà, xương heo trong nồi áp suất để ninh làm nước dùng phở gà. Ninh xương xong, bạn dùng khăn sạch lộc lại nước lần nữa. Cách này giúp gạn sạch phần bã đóng cặn và váng mỡ do xương gà, xương heo tiết ra.
Giữ lại phần nước tiết ra do hấp gà, đổ vào nồi nước dùng phở khuấy đều.
Giờ thì bày bánh phở, hành, ớt, gia vị ra các tô vừa ăn, chế nước dùng và thưởng thức thôi nào!
3. Bí quyết nấu công thức phở gà truyền thống chuẩn vị Hà thành
Để nấu phở gà kiểu truyền thống ngon nhất nên chọn gà ta mái tơ khoảng 1,2 – 1,5 kg làm nguyên liệu. Nếu không có, bạn thay thế bằng phần đùi gà hoặc ức gà cũng giúp ngọt nước phở hơn.
Khi cho xương gà/ heo vào ninh nước dùng, bạn nên chỉnh lửa nhỏ. Cách nấu phở gà truyền thống cần ninh xương ít nhất 30 phút để nước ngọt, thơm, trong hơn. Đồng thời, phần nguyên liệu tạo mùi cũng bắt đầu dậy hương thơm đặc trưng hấp dẫn.
Khi chọn bánh ăn, nên chọn loại bánh không dai, không nát và mềm.
Trúc Nguyễn tổng hợp
Cách Nấu Miến Gà Măng Khô Ngon, Đơn Giản Hương Vị Truyền Thống
Cách nấu miến gà măng khô ngon – Miến gà măng khô thông thường hay được nấu trong những dịp lễ tết hay những buổi cỗ đám long trọng. Bây giờ với cuộc sống vật chất đầy đủ món miến gà măng khô xuất hiện nhiều hơn trong các bữa ăn gia đình hàng ngày.
Nguyên liệu nấu miếng gà măng khô gồm
Gà ta loại ngon: 500-600g
Miến dong: 250g
Rượu trắng: 110ml
Măng khô: 250g
Rau thơm và các gia vị khác: Nấm hương,mộc nhĩ,rau răm, hành lá và hành tây
Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, muối
Cách nấu miên gà măng khô thơm ngon chuẩn vị
Măng khô: Rửa qua măng khô với nước lạnh một lượt để loại bỏ tạp chất, bụi bẩn bám vào. Để măng khô được mềm ta pha một chút nước ấm với muối loãng rồi ngâm măng từ 50-60 phút.
Măng sau khi ngâm xong các bạn vớt ra và tách bẹ rửa thật sạch. Dùng dao thái măng thành miếng nhỏ vừa ăn hoặc các bạn có thể xé nhỏ tùy sở thích. Răm, hành: Rau răm và hành lá rửa rồi thái nhỏ, hành tây thái miếng múi cau.
Thịt gà: Như măng khô các bạn cũng đẹp rửa qua với muối pha loãng rồi đem ngâm với rượu trắng để khử mùi hôi của gà. Xong các bạn đem rửa qua với nước lạnh một lần nữa.
Miến: Rửa qua miến rồi ngâm với nước lạnh khoảng 20 p cho miến mềm. Dùng kéo cắt miến vừa ăn rồi rửa lại một lần nữa rồi để khô ráo nước. Nấm hương, mộc nhĩ: Nấm hương mang cắt bỏ chân, mộc nhĩ ngâm cho nở rồi thái sợi nhỏ.
Nước dùng: Bỏ gà vào nồi thêm nước sao cho nước săm sắp gà rồi luộc chín. Khi gà đã chín các bạn đợi gà nguội rồi lọc gà lấy thịt, xé nhỏ thịt gà. Phần xương các bạn bỏ lại nồi và tiếp tục ninh cho ngọt.
Lưu ý: Trong quá trình ninh nước các bạn liên tục dùng muôi vớt bọt để nước dùng được trong hơn. Măng khô: Dùng một chiếc nồi khác đổ nước và bỏ măng và luộc. Luộc măng sẽ giúp măng mềm và loại bỏ hết các chất độc có trong măng
Luộc măng xong chúng ta vớt măng rồi rửa lại với nước lạnh rồi để khô ráo tự nhiên. Phần nước luộc măng các bạn đổ bỏ đi.
Chuẩn bị một chiếc chảo sâu lòng, bỏ hành lá vào rồi phi cho thơm. Bỏ nấm hương, mộc nhĩ, hành tây và măng vào rồi xào chín, thêm nếm gia vị cho vừa miệng. Vớt xương gà trong nồi nước dùng bỏ ra ngoài. Bỏ phần măng vừa xào vào nồi nước dùng rồi đun lại khoảng 20 phút.
Trong thời gian chờ đợi măng chín, chúng ta sắp sẵn nguyên liệu ra bát để chuẩn bị. Bỏ lần lượt thịt gà thái nhỏ,hành lá, rau răm và miến vào tô. Khi nước dùng măng chín các bạn đổ nước dùng vào tô, chờ khoảng 2 phút là có thể bắt đầu thưởng thức.
Để món miến gà măng khô giữ được hương vị truyền thống các bạn nên làm đúng các công đoạn với thời gian hướng dẫn tránh việc miến bị nát không còn giữ được vị ngon của món ăn
Ngoài thịt gà các bạn cũng có thể chọn mề gà thay thế làm nhân miến. Hy vọng rằng với cách nấu miến gà măng khô ngon chúng tôi hướng dẫn trên bạn và gia đình sẽ có bữa ăn ngon miệng
Chủ đề: thịt gà nấu măng khô, cách nấu miến măng sườn, cách nấu miến gà đơn giản, miến xào măng khô với lòng gà, canh măng khô nấu miến, cách nấu bún gà măng khô, cách nấu miến gà video, nấu miến với măng khô.
Cách Nấu Bún Riêu Cua Đồng Đậm Đà Thơm Ngon Theo Hương Vị Truyền Thống Cực Đơn Giản
Món bún riêu cua tưởng là một món ăn bình thường dân dã, nhưng khi xa đất nước, ở nước ngoài lâu năm mới thấy nhớ và thèm món này vô cùng. Do đó, mình thường xuyên nấu bún riêu cua cho ông xã và bé ăn, được ông xã khen nức nở.
Bún riêu cua đồng hóa ra là một món dễ nấu vô cùng, đặc biệt dành cho người Việt sống tại nước ngoài thì các công đoạn làm cua đồng còn cắt ngắn hơn nữa. Sau khi hỏi mẹ (người miền Tây) và bà chị bà con (người Bắc) cách nấu Bún riêu cua đồng thì cuối cùng mình ra khẩu vị riêng của mình.
Cua đồng xay sẵn: 2 hộp ( khoảng 700g ).
Cà chua: 6 trái ( có thể nhiều hơn nếu ai thích ăn cà )
Huyết : 1 hộp ( nếu không thích hoặc không ăn được cũng không sao ).
Tàu hủ xốp: 1 gói ( ai ăn nhiều hay ít thì bỏ vào tô ).
Bún ( món này mà đi chợ quên mua là khỏi ăn luôn nha bà con ).
Hành lá.
Hạt điều màu ( nguyên liệu này giúp nồi súp có màu đỏ rất đẹp, không có cũng không sao )
Mắm tôm.
Ớt phi dầu ( cay thật cay mới làm món này hấp dẫn hơn ).
Rau muống bào sẵn.
Cách nấu món bún riêu cua đồng theo hướng dẫn chi tiết
Rã đông 2 hộp cua đồng, cho phần cua đồng vào rổ nhựa hoặc rổ kim loại có lỗ thật nhỏ, cho nước vào để lọc phần thịt cua xay sẵn, bỏ phần xác là vỏ cua. Muốn khi ăn có rất ít vỏ cua trong phần thịt cua đã chín thì mình nên lọc lại thêm 1 lần nữa phần nước cua đồng đầu tiên, như vậy bảo đảm ngon hơn.
Cho nồi nước cua đồng lên bếp, vặn lửa vừa phải, không quá to, cho chút muối vào để khi sôi lên, thịt cua đồng đặc lại sẽ có vị mặn vừa ăn, không bị lạc.
Trong lúc đợi nước cua đồng sôi, cắt cà chua miếng vừa ăn. Cắt hành lá 1 lượng vừa phải. Cho chảo lên bếp, cho chút dầu, phi hành lá, cho hết cà chua vào xào sơ để cà chua chín mềm, thơm ngon.
Khi nồi nước cua đồng sôi, mình sẽ thấy từng miếng cua đồng kết thành từng mảng, vớt ra để riêng. Muốn ăn ngon hơn thì khi vớt ra, lấy rổ nhựa hoặc rổ kim loại có lỗ nhỏ để cua vào, cho nước xuống hết, ép nhẹ, cua đồng sẽ rất chắc.
Cho Huyết vào nồi nước dùng, cho cà chua đã xào vào luôn. Chảo xào cà chua, chừa lại chút nước, tiếp tục khử Hạt điều màu khoảng 1 đến 2 muỗng cà phê. Khi thấy Hạt điều đã cho nước có màu đỏ, cho hết nước màu này vào nồi súp, nhớ bỏ phần xác hạt điều màu. Đợi nước sôi, nêm lại cho vừa ăn, thế là xong.
Khi ăn Bún riêu cua đồng, cho thêm Tàu hủ xốp vào tô cũng rất ngon, đây là kiểu ăn của miền Bắc mà bà chị đã truyền lại, miền Tây không ăn Tàu hủ cho món này. Tô Bún riêu cua đồng sẽ “đậm đà khó quên” khi cho thêm mắm tôm và ớt xào dầu vào.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Bánh Trứng Cuộn 2 Vị Truyền Thống, Ca Cao Thơm Ngon Đơn Giản trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!