Bạn đang xem bài viết Cách Làm Bánh Trung Thu Rau Câu Nhân Đậu Xanh Vừa Ngon Vừa Đẹp Mắt được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Hướng dẫn cách làm bánh Trung thu rau câu nhân đậu xanh ngon hấp dẫn
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1-2 gói bột rau câu (tùy vị bạn yêu thích)
200 ml nước cốt dừa
1 lít nước
150g đường
100g mứt
Đậu xanh
Khuôn làm bánh đa dạng hình
Bật mí cách làm bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh ngon miệng
Cách làm bánh Trung thu rau câu nhân đậu xanh tại nhà đơn giản
Bước 1: Chế biến nhân bánh: Chọn mua đỗ xanh mẩy, hạt chắc, đã bỏ vỏ, đêm đi rửa sạch loại bỏ hạt lép, mốc, bụi bẩn lẫn trong đỗ xanh, rồi ngâm 4-6 tiếng cho hạt đậu hút no nước, mềm hạt ra, sau đó cho vào nồi áp suất hoặc nấu chế biến trên bếp khoảng 20 phút cho đậu xanh chín nhừ kỹ.
Trong quá trình nấu nên cho ít nước, lượng nước xâm xấp hạt đỗ để đun nấu được tiện và giảm mất chất trong đỗ xanh.
Bước 2: Khi đậu đã chín nhừ, các bạn cho đậu xanh ra bát dùng thìa sứ nghiền hoặc cho vào máy xay sinh tố, đánh cho nhuyễn mịn, tranh thủ làm lúc đậu còn nóng sẽ nhanh và thu được thành phẩm nhuyễn mịn hơn.
Trong quá trình xay nghiền bằng tay nếu gặp hạt còn sống, sượng không dằm được các bạn lọc bỏ ra.
Bước 3: Được thành phẩm là đậu xanh xay nhuyễn mịn, các bạn cho thêm đường vào, trộn đều thành hỗn hợp đồng nhất, đảo đều để nhân ngọt đều. Tùy vào khẩu vị mà gia giảm sao cho có độ ngọt vừa ý.
Bước 4: Sau khi được hỗn hợp đậu xanh đường đảo đều thì đưa hỗn hợp này lên chảo, sên qua một lần cho bột thật nhuyễn mịn, chín sạch.
Rồi đeo bao tay, nặn thành từng viên nhân nhỏ hình tròn đặt trong bánh Trung thu rau câu nhân đậu xanh lạ miệng. Nếu khéo tay hơn hoặc có khuôn thì có thể tạo hình nhân bánh Trung thu rau câu đậu xanh các hình thú vị khác như vuông, con cá, quả táo,….
Bước 5: Làm phần vỏ bánh trung thu: Các bạn chuẩn bị một nồi sạch đặt lên bếp, cho 500ml nước, một nửa lượng rau câu, đường vào nồi, đảo đều hòa tan tất cả, để trong 5 phút. Sau đó, bật lửa vừa, đun trên bếp, vừa đun vừa đảo đều tay để bột rau câu hòa tan hoàn toàn, đun được khoảng 2-3 phút thì cho một nửa mứt, nước cốt dừa tiếp vào nồi (Ở bước này, các bạn thích vị khác cũng có thể cho vào như là bột cacao, bột trà xanh, bột dâu hay vani, hoặc siro tạo màu sẽ ra màu bánh cuối cùng). Khuấy đều tay để hỗn hợp hòa với nhau, tắt bếp.
Bước 6: Đổ hỗn hợp vào ½ các khuôn bánh sắp sẵn, chờ khoảng 5 phút cho thạch rau câu đông lại, cho phần nhân bánh đậu xanh đã được vo tròn ở các bước trên đặt vào giữa khuôn bánh.
Chú ý: Khi thạch rau câu bắt đầu đông lại thì các bạn dùng dĩa hoặc que tăm nhỏ, gạch gạch vài đường để tăng độ kết dính giữa thạch rau câu và nhân đậu xanh hơn.
Bước 7: Tiếp tục lặp lại bước 5 để làm phần vỏ bánh, được thành phẩm sẽ đổ vào đầy khuôn để hoàn thành nốt lớp vỏ bánh còn lại. Đợi lớp thạch rau câu này nguội thì đưa bánh vào trong tủ lạnh 2-3 giờ cho đông lại hẳn là dùng được.
Thành phẩm là những bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh trông thật ngon mắt.
Cách Làm Bánh Trung Thu Rau Câu Nhân Đậu Xanh Ngon Và Sáng Tạo
1. Công thức làm bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh truyền thống
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Cách làm bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh kiểu truyền thống chỉ gồm 6 nguyên liệu sau:
1.2. Các bước làm bánh trung thu rau câu đậu xanh
1.2.1. Làm nhân đậu xanh
Bước 1: Trước hết, rửa sạch đậu xanh và loại bỏ đi những hạt bị lép. Sau đó, ngâm đậu xanh trong nước từ 4 đến 6 tiếng cho mềm. Bắc một nồi nước lên bếp rồi bỏ đậu vào. Ninh đậu trong khoảng 20 phút cho thật nhừ.
Bước 2: Khi đậu đã chín nhừ, vớt ra chén và đánh nhuyễn. Bật mí nè, nếu đánh đậu trong lúc còn nóng thì đậu sẽ nhuyễn đều hơn. Sau đó, cho lượng đường vừa phải trộn với hỗn hợp đậu, tùy khẩu vị của mỗi người.
Bước 3: Tiếp tục cho hỗn hợp đậu xanh lên chảo và sên nhuyễn. Lưu ý, bên để lửa bếp ở mức vừa phải để đậu không bị cháy. Đồng thời, liên tục khuấy hỗn hợp thật đều để đậu không bị vón cục. Khi thấy hỗn hợp đã sánh lại thì tắt bếp đi.
Bước 4: Nặn hỗn hợp đậu xanh thành những viên tròn để đặt vào bánh.
1.2.2. Cách làm vỏ bánh trung thu đông sương nhân đậu xanh bằng rau câu
Bước 1: Đong 500ml nước vào nồi, bỏ thêm 1/2 lượng bột rau câu và 1/2 lượng đường vào rồi khuấy đều. Ngâm hỗn hợp trên trong vòng 5 phút để bột rau câu nở ra.
Bước 2: Đun nước rau câu trên bếp, để lửa riu riu. Nhớ khuấy đều tay để bột rau câu được hòa tan, không bị vón cục dưới đáy nồi.
Bước 3: Khi nồi rau câu nổi bọt và bắt đầu sôi, cho nước cốt dừa vào rồi khuấy đều. Để cho rau câu sôi khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp đi. Bạn có thể cho thêm bột trà xanh, hay bột ca cao vào tùy thích. Các nguyên liệu này giúp vỏ bánh có nhiều màu sắc hơn.
Bước 4: Lấy khuôn làm bánh trung thu đã chuẩn bị sẵn, đổ rau câu vào 1/2 khuôn. Bạn có thể tìm mua khuôn làm bánh trung thu ở địa chỉ uy tín để chọn dụng cụ phù hợp. Chờ khoảng 5 phút sau cho rau câu đông lại.
Bước 5: Đặt nhân đậu xanh vào giữa khuôn, đổ tiếp rau câu vào cho đến khi đầy khuôn. Bạn chờ cho rau câu nguội thì cho vào tủ lạnh để bảo quản và dùng ăn dần. Vậy là xong cách làm bánh trung thu rau câu với phần nhân đậu xanh đơn giản nhất rồi!
2. Cách làm bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh sáng tạo với thanh long
Bạn có thể tự do sáng tạo thêm cách làm bánh trung thu rau câu trái cây nhân đậu xanh. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn làm bánh trung thu rau câu với thanh long.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
1 gói bột rau câu khoảng 200g
1/2 quả thanh long đỏ khoảng 200g
Đậu xanh đã xát vỏ 100g
Nước cốt dừa 100g
Đường 100g
Nước 2 lít
Khuôn bánh trung thu
2.2. Các bước làm bánh trung thu nhân đậu xanh
2.2.1. Sên nhân đậu xanh
Đậu xanh bạn cũng đem rửa sạch và nấu chín, tương tự như cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh ở trên.
Cho đậu xanh đã được nấu chín cùng 0,5 lít nước, 50g bột cốt dừa vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Hỗn hợp đậu xanh đã được xay cho vào chảo sên đến khi sánh lại.
Dồn đậu xanh vào khuôn để tạo hình cho phần nhân. Lưu ý, chỉ cho đậu vào 1/3 của khuôn để chừa phần cho thạch rau câu. Sau đó, lấy nhân đậu xanh ra, dùng dao cắt xung quanh viền nhân khoảng 1cm rồi bỏ riêng ra một bên.
2.2.2. Làm vỏ bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh từ thanh long
Xay nhuyễn thanh long cùng 500 ml nước.
Cho nước, bột rau câu và đường vào nồi, nấu sôi để làm vỏ bánh. Bạn có thể tham khảo cách làm vỏ bánh ở phần 1 để làm ngon hơn. Tiếp tục cho hỗn hợp thanh long đã xay nhuyễn cùng 50g bột cốt dừa vào, khuấy đều rồi tắt bếp.
2.2.3. Đổ khuôn thạch rau câu đông sương nhân đậu xanh
Múc rau câu ra, đổ vào 1/3 khuôn, chờ trong khoảng 5 phút để thạch đông lại. Sau đó nhẹ nhàng cho phần nhân đậu xanh đặt vào giữa khuôn bánh, tiếp tục đổ nước rau câu vào đến khi đầy khuôn. Khi thạch đã nguội bớt, bạn đem khuôn bánh bỏ vào ngăn mát tủ lạnh để ăn dần. Ngoài làm bánh, bạn có thể làm sinh tố thanh long để tận hưởng hương vị thanh mát từ loại trái cây này đấy!
Ka Lang tổng hợp
Cách Làm Bánh Trung Thu Rau Câu Nhân Phô Mai
Bạn đã từng ăn qua bánh trung thu rau câu nhân phô mai hay chưa? Bánh trung thu được kết hợp thật độc đáo từ rau câu và nhân phô mai .
Cách làm bánh trung thu rau câu nhân phô mai Cách làm bánh trung thu rau câu ngon tại nhàCách làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu NhậtCách làm bánh trung thu tuyết dẻo mát ngon miệngCách làm bánh nướng nhân đậu xanh ngon tuyệt
Nguyên liệu làm bánh trung thu rau câu nhân phô mai
– Cà phê đen: 700ml
– Sữa tươi có đường: 200ml
– Kem sữa vị phomai: 100ml
– Đường: 40g
– Bột thạch rau câu dẻo: 10g
– 4 khuôn làm bánh
– 4 khuôn làm nhân
– Nồi
Cách làm bánh trung thu rau câu nhân phô mai
Bước 1: Cho hỗn hợp sữa tươi, phô mai, đường và bột thạch vào nồi khuấy đều cho tan hết bột thạch đun nhỏ lửa đến khi sôi. Để sôi trong 5 phút thì tắt bếp.
– Hớt hết bọt và đổ vào 4 khuôn tròn nhỏ.
– Để vào tủ lạnh chừng 15 phút cho thạch kem sữa phô mai đông hoàn toàn.
– Sau 15 phút các bạn lấy ra khỏi khuôn nhưng vẫn giữ lạnh ở ngăn mát của tủ lạnh.
Bước 2: Lấy cái nồi khác đặt lên bếp, cho cafe đen vào, đổ thêm đường và 7g bột thạch vào đun sôi nhỏ và hớt thật sạch bọt để thạch trong.
Bước 3: Kế tiếp chuẩn bị sẵn khuôn bánh và nhân kem phô mai. Đặt bánh trên mặt phẳng cố định hay khay rộng để bánh được đều và đẹp . Sau đó múc thạch cafe đổ vào khoảng 1/3 khuôn thì dừng lại.
– Phần thạch còn lại giữ ấm ở trên bếp.
Bước 4: Khi thạch cafe trong khuôn nguội bớt và bắt đầu se mặt thì nhẹ nhàng cho phần nhân vào giữa khuôn rồi tiếp tục múc thạch cafe đổ vào phủ kín phần nhân kem sữa phô mai đến khi đầy khuôn.
Bước 5: Để thạch vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2h để thạch đông và mát lạnh.
Sau 2h các bạn bỏ bánh Trung thu rau câu ra rồi nhẹ nhàng tách bánh ra khỏi khuôn, cắt miếng vừa ăn và bày lên đĩa là có thể thưởng thức món bánh Trung thu rau câu vừa mát vừa ngon này rồi.
Theo Homnayangi
Cách làm bánh Trung thu thạch rau câu nhân caramen đơn giản nhất
Trung thu sắp đến cũng là một dịp để các mẹ trổ tài nấu nướng, đặc biệt là làm các loại bánh yêu thích cho bé yêu. Bánh Trung thu rau câu nhân bánh caramen ngọt mát, không hề bị ngán như bánh Trung thu truyền thống, sẽ là món quà tuyệt vời cho cả nhà và đặc biệt là các bé rất thích.
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh trung thu rau câu nhân bánh caramen:
– 1 gói thạch rau câu trắng 10g
– 5 hộp caramen
– 30g đường trắng
– 100g thanh long đỏ hoặc các loại trái cây theo sở thích
– Khuôn làm bánh (nên chọn loại khuôn loại 250g)
Cách làm bánh trung thu rau câu nhân bánh caramen:
Bước 1: Thanh long đỏ bỏ vỏ, cho vào xay nhuyễn với 100ml nước trắng.
Bước 2: Cho đường và bột thạch rau câu vào trộn đều, thêm vào nồi 1lit nước, khuấy đều cho tan bột thạch, cho lên bếp đun sôi. Thêm phần thanh long đỏ đã xay nhuyễn ở trên vào đợi sôi nhẹ lại thì tắt bếp.
Bước 3: Caramen các bạn lấy ra khỏi hộp, thận cẩn thận tránh để caramen bị vỡ, chắt bỏ phần nước của carmen để bánh Trung thu rau câu khô ráo sau khi đổ khuôn.
Bước 4: đổ thạch rau câu thanh long đỏ vào 1/3 khuôn bánh.
Bước 5: chờ cho thạch se mặt lại thì cho nhân caramen vào.
Bước 6: tiếp tục đổ thạch vào cho kín khuôn thạch.
Bước 7: Để nguội và cho vào tủ lạnh để khoảng 2 tiếng là có thể bỏ và thưởng thức.
Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh Trung thu thạch rau câu nhân caramen với màu vỏ bánh màu đỏ và nhân caramen mềm mịn, béo ngậy cực kỳ ngon miệng.
Bánh dùng lạnh và không ngấy đồng thời có màu sắc rực rỡ rất đẹp mắt và có thể thay đổi mùi vị hoa quả theo sở thích của gia đình.
Các bé cũng như mọi thành viên trong gia đình chắc chắn sẽ rất thích thú với món bánh Trung thu rau câu nhân bánh caramen này, bởi vị ngọt nhẹ thanh mát lại thơm mùi hoa quả tự nhiên.
Theo Infonet
Cách làm bánh trung thu rau câu nhân trái cây “dai dai, sần sật” Giữa bạt ngàn bánh trung thu “ngòn ngọt, ngây ngấy”, thì vị “mát lạnh, ai dai, sần sật của bánh trung thu rau câu nhân trái cây thật tươi mới. Bánh trung thu rau cau nhân hoa quả thơm mát, ngon miệng Cách làm bánh trung thu rau…
Bánh Trung Thu Rau Câu
Giới thiệu các loại bánh trung thu rau câu
Bánh trung thu rau câu khác hẳn với bánh trung thu truyền thống. Bởi lớp vỏ không làm bằng bột và nhân đậu xanh thường thấy. Vỏ bánh trung thu rau câu được làm từ thạch mát lạnh và phần nhân bánh trung thu vị trái cây. Cách làm bánh trung thu rau câu thì cực kỳ đơn giản, dễ làm hơn bánh truyền thống rất nhiều. Bánh trung thu rau câu cũng có rất nhiều loại, có thể kể đến như bánh trung thu rau câu nhân flan, nhân đậu xanh, trà xanh, trứng muối….
Cách làm bánh trung thu rau câu
1. Bánh trung thu rau câu nhân flan
Nguyên liệu
1 gói bột thạch rau câu
3 hộp caramen
270g đường
Nước cốt dừa, siro, nước ép hoa quả để tạo màu cho bánh
Cách làm
Bước 1: Làm thạch
Cho 1,5-2 lít nước vào nồi đun sôi. Trộn bột rau câu với đường trong một bát riêng. Khi nước sôi, cho chỗ bột rau câu vừa trộn vào, khuấy đều cho tới khi bột và đường tan hết, vặn nhỏ lửa. Nếu bạn muốn bánh nhiều màu thì chia nhỏ hỗn hợp thành ra các phần nhỏ rồi cho nước cốt dừa, siro hoặc nước ép đã chuẩn bị vào, khuấy đều.
Bước 2: Cắt nhỏ caramen
Cắt caramen thành các miếng nhỏ vừa khuôn
Bước 3: Hoàn thành bánh
Đặt caramen vào giữa khuôn rồi đổ từ từ thạch vào khuôn. Nếu bạn làm bánh nhiều màu thì đổ lớp thạch đầu tiên trước, đợi thạch đông rồi mới đổ tới lớp tiếp theo.
Đợi đến khi thạch đông hẳn, bạn lấy bánh ra, vậy là ta được món bánh trung thu rau câu nhân flan cực ngon rồi đó!
2. Bánh trung thu rau câu trái cây
Nguyên liệu
90g đường
13g bột thạch
100ml nước cốt dừa hoặc ½ trái thanh long
Vài lá dứa (nếu có)
Vài hạt muối
1 củ cà rốt nhỏ
300ml nước
Cách làm
Bước 1: Làm vỏ bánh trung thu rau câu Làm vỏ bánh trung thu rau câu dừa
-Thả lá dứa vào 200ml nước đun sôi lấy hương thơm, bỏ lá đi. -Cho 50g đường và chút muối vào khuấy đều, cho nước cốt dừa vào chờ sôi thì tắt bếp. Chờ nước nguội bớt cho 8g bột thạch vào khuấy đều. Để hỗn hợp nguội nhanh, bạn có thể ngâm nồi vào chậu nước lạnh.
Nếu muốn vỏ bánh trung thu thạch rau câu vị dừa có màu sắc bắt mắt hơn, bạn cho thêm một chút phẩm màu thực phẩm vào. Đun đến khi màu hòa tan.
Làm vỏ bánh trung thu rau câu thanh long
-Dầm nhuyễn thanh long hoặc xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố
Đun thanh long với 200ml nước. Sau đó cho bột thạch vào và đun nóng.
Bánh trung thu rau câu có thể làm bằng nhiều vị khác nhau. Thích loại trái cây nào, bạn có thể dùng nước của loại đó.
-Cà rốt thái nhỏ, luộc chín với 100ml nước rồi cho cả nước và cái vào máy xay nhuyễn.
-Cho 40g đường, muối vào khuấy đều với nước cà rốt, đun sôi cho đường tan đều.
-Tắt bếp chờ cho nguội bớt đổ 5g bột thạch vào khuấy đều.
– Đổ hỗn hợp vào khuôn đá tròn để tạo đông thạch hình tròn như lòng đỏ trứng muối. Nếu không có loại khuôn này bạn có thể đổ thạch vào khuôn nửa hình tròn rồi khi cần ta sẽ ghép hai nửa lại thành hình cầu. Nếu thích bánh mang hương vị bánh trung thu truyền thống, bạn có thể làm các loại nhân bánh trung thu quen thuộc như: nhân bánh đậu xanh, đậu đỏ… Tham khảo cách làm nhân bánh trung thu đậu xanh hoặc cách làm nhân bánh trung thu thập cẩm của Abby.
Bước 3: Cho vào khuôn và hoàn thành cách làm bánh trung thu rau câu
– Đổ hỗn hợp phần vỏ vào ½ khuôn. Sau đó cho nhân bánh trung thu vào.
-Để bánh vào trong tủ lạnh trong khoảng 5’để mặt bánh đông lại. Sau đó cho tiếp phần vỏ bánh vào đến kín khuôn. Nếu trong khi đợi bánh trong tủ đông mà phần hỗn hợp vỏ còn lại bị đông thì ta sẽ đun lại khoảng 2′.
-Cho bánh vào trong tủ lạnh khoảng 15′ đến khi bánh đông. Vậy là bạn đã thực hiện thành công cách làm bánh trung thu rau câu rồi ^^
Với cách đổ vào khuôn tương tự, bạn có thể làm bánh trung thu rau câu nhân thanh long lạ miệng.
Bằng cách thay vị vỏ bánh, bạn có thể nhiều loại bánh trung thạch rau câu đầy màu sắc. Ví dụ như vị cacao, chanh leo, xoài…
Video hướng dẫn làm bánh trung thu rau câu
Cách làm bánh trung thu thật thú vị nhỉ? Chỉ cần 20′ bạn đã có ngay một chiếc bánh trung thu rau câu “không đụng hàng”. Tự tay làm bánh trung thu tại nhà thật ý nghĩa. Đây sẽ là món quà trung thu tuyệt vời cho người thân. Chắc chắn ai cũng phải “lác mắt” vì sự khéo tay của bạn đó. Bạn có thể tham khảo cách làm bánh trung thu Hàn Quốc, bánh trung thu ngàn lớp, bánh trung thu con giống, bánh trung thu tuyết của Abby cho mùa Trung thu năm nay thật đặc biệt.
Nguồn: sưu tầm:
[dt_button link=”https://abby.vn/cac-loai-banh-de-lam-khong-can-lo-nuong” target_blank=”false” button_alignment=”center” animation=”fadeIn” size=”medium” style=”default” bg_color_style=”default” bg_hover_color_style=”default” text_color_style=”default” text_hover_color_style=”default” icon=”fa fa-chevron-circle-right” icon_align=”left”]Xem tổng hợp các loại bánh dễ làm, không cần lò nướng[/dt_button]
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Bánh Trung Thu Rau Câu Nhân Đậu Xanh Vừa Ngon Vừa Đẹp Mắt trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!