Bạn đang xem bài viết Cách Làm Bánh Xèo Tại Nhà Ngon Và Đơn Giản Nhất được cập nhật mới nhất tháng 11 năm 2023 trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Bánh xèo có lớp vỏ vàng ruộm giòn tan, phần nhân có thịt ba chỉ và tôm nhưng không hề bị ngán bởi các loại rau và nước chấm ăn kèm. Cơm nguội dư đừng vội bỏ đi, mẹ đảm làm ngay món… Cùng về xã Vân Hội (An Phú, An Giang) học cách làm bánh xèo cá linh và thưởng thức bữa cơm mùa nước nổi của… 9 món ăn kinh dị nhất hành tinh, chỉ những người “gan to” mới dám thử Ăn bưởi xong chớ vội vứt vỏ vì những công dụng tuyệt vời này sẽ khiến chị em phát mê 4 sai lầm tai hại khiến chảo chống dính nhanh hỏng, món ăn chứa mầm bệnh lúc nào không hay Muốn làm thịt bò khô thơm ngon, bất bại không thể bỏ qua bí quyết này Dù thích đến đâu cũng đừng ăn sống 9 thực phẩm quen thuộc này, bạn có thể tử vong lúc nào Bí quyết làm nem chuẩn vị Hà Nội, công thức được hàng nghìn người tán đồng, chia sẻ Gió lạnh về nhớ món trám kho Bí quyết làm món gà xiên nướng bách vị siêu dễ lại siêu ngon Gợi ý các món hải sản chế biến bằng nồi chiên không dầu Những thay đổi không tưởng của ngành du lịch, tương lai lên mặt trăng như đi chợ không còn xa Xứ sở của những ngôi chùa tháp Xây nhà, đào được 17 ngôi nhà cổ và kho trang sức quý 2.000 tuổi Vùng đất ở nơi được ví như “gót chân” của đất nước hình chiếc ủng Nhiệt độ xuống -4 độ C, biển người chen nhau trên đỉnh Fansipan chờ băng tuyết Nhặt đá kê chuồng ngựa, 20 năm sau mới biết là báu vật Khám phá điều thú vị ở những bộ lạc cổ xưa nhất Ấn Độ Cây vải thiều già nhất Việt Nam nằm ở đâu Phố cổ thơ mộng với hàng nghìn năm lịch sử nhưng ít người biết đến 3 tháng sau ly hôn: Lệ Quyên gợi cảm bên “tình tin đồn” kém tuổi, Đức Huy yêu gái trẻ “Chị đẹp thả rông” tiết lộ danh tính người chụp loạt ảnh “khoe ngực”, ai nghe cũng đứng hình Ngượng chín mặt khi đi đẻ: Không mặc quần cũng chỉ… thường thôi! Góc trở mặt Hướng Dương Ngược Nắng: Không chiếm được Cao Dược, Kiên bơ đẹp Châu? Mỹ nữ mắt nai mê trang phục khoét, có bộ cắt sâu không điểm dừng Cô gái “ngực cả mét” ngồi ký hợp đồng, dân mạng lo cho nghị lực của khách hàng bên cạnh Cho con gái ngủ với ông nội, đêm nào cũng nghe tiếng động lạ, mẹ trẻ lén nhìn sững sờ Hotgirl Nghệ An khoe hình mặc hở, mái tóc hồng rực vẫn chưa nổi bằng thềm ngực đầy 3 “hot girl siêu vòng 1” đình đám: Người lấy chồng làm ngân… Chồng cũ Lệ Quyên hẹn hò bạn gái kém 27 tuổi, lộ cuộc sống… 2 mỹ nhân cùng tuổi bị nghi bất hoà: Người thu nhập nửa… Nóng trong tuần: Chửi nhau trên mạng, “thánh chửi” Dương… Bị vợ nổi tiếng từ chối ân ái trong cơn say, chồng gây thảm… Nghi phạm sát hại người tình ở Hà Nội khai lý do xuống tay…
Cách Làm Bánh Xèo Miền Tây Ngon Đơn Giản Tại Nhà
Cách làm món bánh xèo của miền Tây sông nước 1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cần chuẩn bị trước những nguyên vật liệu như sau:
Phần vỏ bánh:
1 bịch bột bánh xèo pha sẵn ( tùy theo số lượng người dùng mà bạn chọn bột bánh xèo loại lớn hay loại nhỏ)
200ml nước cốt dừa
1 muỗng cà phê bột nghệ
1 ít hành lá
300g mỡ heo
Phần nhân bánh:
1 hành tây
1/2 củ sắn
150g giá đậu xanh
200g tôm sống hoặc chọn tép nhỏ
200g thịt ba rọi
1 ít đậu xanh cà
Rau ăn bánh xèo: rau thơm, xà lách, cải xanh… tùy theo sở thích mà bạn chọn loại rau phù hợp.
Phần nước mắm:
4 tép tỏi và 2 trái ớt đỏ bằm nhuyễn
50ml nước lọc
1 củ cải trắng
1 củ cà rốt
Đường, chanh, nước mắm nhĩ
2. Cách làm bánh xèo miền Tây thơm ngon tại nhàBước 1. Hành tây, củ sắn bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài, sau đó thái sợi nhỏ vừa ăn.
– Giá đỗ rửa sạch với nước, vớt ra rổ để ráo nước trước khi chiên bánh xèo.
– Tôm hoặc tép làm sạch râu, tách bỏ vỏ. Sau đó rửa sạch và để ráo nước.
– Thịt heo bạn cũng làm sạch và thái nhỏ thật nhỏ.
– Các loại rau bạn nên làm sạch và để ráo nước.
Bước 2. Tiếp đến bạn hãy chuẩn bi chảo sạch, cho thêm chút dầu ăn vào cùng với tí tỏi băm.
Bước 1. Hãy lấy củ cải trắng và đỏ gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài. Sau đó thái sợi thật nhỏ và dài rồi cho rửa sạch qua nước.
Bước 2. Tiếp đến bạn hãy cho phần cải bào sợi này ngâm với nước pha thêm chút nước cốt chanh, 2 muỗng canh đường cùng với tí muối.
Phần pha bột bánh xèo miền Tây
Bước 1. Chúng ta cho bột gạo và bột chiên giòn vào 1 cái to lớn. Sau đó cho nước dừa nạo vào.( chú ý: khi vắt lấy nước dừa cần sừ dụng nước ấm với công dụng là lấy hết chất béo của dừa ra).
Cách khác, nếu bạn không sử dụng nước cốt dừa nguyên chất thì bạn sử dụng nước cốt dừa trong hộp bán trong các cửa hành tiện ích.
Khi cho nước dừa vào cần để ý không quá lỏng hay quá đặc sẽ ảnh hưởng đến chất lượng và hình ảnh có cái bánh.
Bước 3. Thắng mỡ. Mỡ heo bạn làm sạch và cho vào chảo thắng lấy dầu trên ngọn lửa vừa phải. Nếu bạn đang trong chế độ ăn kiêng thì bạn có thể sử dụng mỡ heo bằng dầu ăn.
Bước 1. Chuẩn bị 1 chiếc chảo nóng cùng với 1 lớp dầu mỡ, cho 1l lượng bột vừa phải vào và đảo chảo liên tục sao cho giống hình tròn
Bước 3. Đợi ít phút bánh chín sẽ lấy ra cho vào đĩa và trang trí sao cho đẹp mắt.
Lưu ý: Khi chiên bánh, bạn nên xoay đều phần chảo chiên bánh xèo trên ngọn lửa nhỏ.
Cách pha nước mắm ăn kèm bánh xèo miền TâyBước 1. Hãy bằm nhuyễn tỏi và ớt.
Bước 2. Hãy pha nước chấm bánh xèo theo tỷ lệ 1:2:1. Tức là 1 muỗng nước mắm: 2 muỗng nước: 1 muỗng đường. Sau đó cho pha ít nước cốt chanh vào. Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà bạn nên điều chỉnh tỷ lệ nguyên liệu pha nước chấm.
Một số lưu ý khi làm bánh xèo miền Tây– Nếu bạn đang trong chế độ ăn kiêng hoặc ăn chay thì bạn cũng có thể làm món bánh xèo miền Tây này. Những hãy kết hợp với nguyên liệu dành cho người ăn chay.
– Bánh xèo miền Tây chỉ sử dụng trong ngày, vì thể bạn cần chuẩn bị nguyên liệu vừa đủ.
– Muốn bánh xèo miền Tây thật ngon, bạn nên tìm kiếm nguyên liệu tươi ngon và đảm bảo chất lượng.
Cách Làm Món Bánh Xèo Vỏ Mỏng, Giòn Tan Đơn Giản Tại Nhà
Bánh xèo là một loại bánh làm từ bột, khá phổ biến ở các nước châu Á. Vỏ bánh bên ngoài là một lớp bột, nhân bên trong gồm thịt, tôm, giá đỗ,.. Bánh được đúc thành hình tròn và gấp đôi lại thành hình bán nguyệt. Ở Việt Nam, tùy theo từng địa phương mà loại bánh này được thưởng thức theo những cách đặc trưng riêng. Có 2 phong cách phổ biến nhất đó chính là bánh xèo giòn và bánh xèo dai.
Bài viết hôm nay sẽ chia sẻ tới quý bạn đọc bí quyết đổ bánh xèo cho vỏ mỏng, giòn tan đơn giản tại nhà.
Nguyên liệu làm bánh xèo vỏ mỏng, giòn tan
1 gói bột bánh xèo Taky ~ 500 gram
300 gram thịt ba chỉ (miền Nam hay gọi là thịt ba rọi)
300 gram tôm nhỏ
Các loại củ: hành tây, cà rốt, củ cải trắng
Rau sống ăn kèm, giá đỗ
Gia vị: muối, tiêu, đường, mắm, hạt nêm,…
Cách làm bánh xèo vỏ mỏng, giòn tan Sơ chế các nguyên liệu
Đầu tiên, với cà rốt và củ cải trắng. Bạn đem gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch hết chất bẩn rồi nạo thành các sợi dài và mỏng. Cho cà rốt và củ cải nạo sợi vào một bát tô, thêm 3 thìa canh đường và 8 thìa canh giấm ăn, trộn đều lên. Ăn kèm với nước chấm và bánh xèo.
Chuẩn bị khoảng 100 ml nước cho vào tô. Thêm 4 thìa canh đường, 4 thìa canh nước mắm, 3 muỗng canh nước cốt chanh rồi khuấy đều cho đường tan hết. Đâu cũng chính là cách làm nước mắm chấm bánh xèo. Khi ăn chỉ cần cho tỏi ớt băm vào là được.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng. Giá đỗ, rau sống rửa sạch. Để ráo.
Thịt ba chỉ mua về nên rửa với nước muối cho sạch. Sau đó thái lát thật mỏng. Bạn nên dùng thịt ba chỉ để có cả nạc cả mỡ, bánh xèo ăn sẽ ngon hơn.
Tôm nhỏ rửa sạch, cắt bỏ phần đầu và chân cho gọn. Nêm nếm khoảng 1 thìa cà phê hạt nêm rồi đảo đều. Với thịt lợn cũng làm tương tự.
Bạn bắc lên bếp một cái chảo, thêm chút dầu ăn, hành tím phi thơm. Sau đó cho tôm vào đảo chín tới. Cách làm này sẽ giúp rút ngắn thời gian làm chín bánh xèo, cũng như khử bớt mùi tanh của tôm.
Pha bột bánh xèo
Khuấy đều cho bột tan hết. Vì trong bột pha sẵn đã có tất cả gia vị nên bạn không cần phải nêm nếm gì cả.
Đổ bột bánh xèo
Bạn bắc lên bếp một cái chảo khác, đun sôi khoảng 30 ml dầu ăn. Khi chảo đã nóng và dầu ăn đã sôi lên thì bạn chắt bớt dầu ăn ra ngoài, chỉ để lại một lượng nhỏ.
Cho khoảng 4 – 5 miếng thịt vào xào trước cho săn lại. Sau đó dùng muỗng múc bột bánh xèo đổ vào chảo. Lắc đều chảo cho bột phủ kín mặt và mỏng thật mỏng. Mức lửa phù hợp nhất để đổ bánh xèo là mức lửa trung bình, không to quá cũng không nhỏ quá.
Thêm giá đỗ, hành tây và tôm đặt vào 1/2 chiếc bánh. Thực hiện đậy nắp (nhưng không kín) trong thời gian khoảng 30 giây cho nhân chín và vỏ bánh trở nên vàng giòn. Sau đó, bạn rưới dầu ăn lên xung quanh thành bánh. Cách làm này vừa giúp bánh tróc vỏ, không bị dính vào chảo; đồng thời lại khiến vỏ bánh trở nên vàng giòn hơn.
Dùng đũa hoặc dụng cụ gấp đôi bánh lại thành hình bán nguyệt thật nhẹ nhàng sao cho vỏ bánh không bị đứt gãy làm nhân rơi ra ngoài. Cho ra đĩa và thực hiện đổ chiếc bánh xèo tiếp theo theo cách tương tự.
Bánh xèo giòn nên ăn nóng để có độ giòn ngon nhất. Vì vậy, ăn đến đâu thì bạn hãy đổ bánh đến đấy, tránh làm nguội bánh mất ngon. Khi ăn, bạn có thể cắt nhỏ bánh làm 3 – 4 phần cho vừa miệng, ăn kèm với nước mắm chua cay và nộm củ ở trên sẽ rất ngon, không khác gì đi ăn ngoài hàng.
Bí quyết để có một chiếc bánh xèo vỏ giòn tan
Bí quyết đầu tiên đó chính là bột bánh xèo. Nếu như trước đây, chúng ta khá chật vật trong công đoạn pha bột bánh xèo sao cho thật chuẩn, không bị loãng và vừa miệng với đủ thứ nguyên liệu từ bột, nước cốt dừa, giấm ăn, muối, tiêu,… thì nay trên thị trường đã xuất hiện loại bột bánh xèo giúp cho công việc nấu nướng trở nên đơn giản hơn rất nhiều. Đó chính là bột bánh xèo Taky. Trong gói bột đã trộn sẵn tất cả các gia vị, bạn chỉ cần trộn bột với nước theo công thức trên bỏ bao là có thể đổ được những chiếc bánh xèo ưng ý.
Bí quyết thứ hai để đổ bánh xèo giòn ngon chính là chảo và dầu ăn. Chảo được sử dụng khi đổ bánh xèo phải là loại chảo chống dính và thật khô. Khi bánh xèo gần chín thì bạn rưới dầu ăn nóng lên trên xung quanh thành bánh, đảm bảo bánh sẽ giòn và ngon hơn rất nhiều.
Phần nhân cũng rất quan trọng, bạn nên chế biến nhân trước cho chín rồi mới đổ vào bánh xèo. Tuyệt đối không nên cho nhân sống vì sẽ rất lâu chín, mà vỏ bánh mỏng nên nếu để quá lâu sẽ bị cháy và không đạt chuẩn.
Bí quyết cuối cùng đó chính là nhiệt độ lửa. Khi đổ bánh xèo, bạn phải đảm bảo cho chảo và dầu thật nóng trên lửa to, sau đó hạ xuống mức trung bình để đổ bánh xèo.
Cách Làm Bánh Pizza Ngon Và Đơn Giản Tại Nhà
Thời gian chuẩn bị
Phút
Bạn đã biết cách làm bánh pizza chưa? Hôm nay, chúng tôi sẽ cùng các bạn giải bài toán: cách làm bánh pizza ngon và đơn giản tại nhà nhé! . Bạn sẽ không còn phải lo lắng về việc làm sao để có thể tự làm được một chiếc bánh pizza ở nhà mà lại ngon như ngoài tiệm nữa. Hãy dành cho mình một ngày nghỉ trong gian bếp thân yêu của mình và cùng làm bánh pizza siêu ngon với chúng tôi nào.
Phần đế bánh pizza ( Dành cho một chiếc pizza cỡ lớn có đường kính 10 – 12 inch (25,5 – 30,5 cm))
1 + ½ cups nước ấm (105○F – 115○F)
2 + ¼ (1 gói) teaspoons men nở khô
3 + ½ cups bread flour (bột làm bánh mỳ – hàm lượng protein từ 11 – 14%)
2 tablespoons (30 ml) dầu olive
2 teaspoons muối
1 teaspoon đường cát trắng
Lưu ý: Bạn có thể thay bột làm bánh mỳ bằng bột mỳ đa dụng, tuy nhiên bột làm bánh mì có hàm lượng gluten cao hơn bột mì đa dụng. Nên sẽ làm bằng bột mỳ đế bánh pizza sẽ có lớp vỏ pizza giòn hơn.
Các thành phần của lớp phủ bánh pizza
1 teaspoon dầu olive
1 cup bột ngũ cốc (hoặc bột mì) để giữ bánh không trượt khỏi đá nướng
2 teaspoons (10 ml) sốt cà chua, xay nhuyễn, sánh mịn
1 tablespoon (15 gram) phô mai Mozzarella, bào sợi
1 tablespoon (15 gram) phô mai Parmesan, bào sợi
1 tablespoon (15 gram) phô mai feta, bào sợi
2 teaspoon (10 gram) nấm tươi, xắt lát mỏng
2 teaspoon (10 gram) ớt chuông, bỏ hạt, xắt lát mỏng
1 tablespoon (15 gram) xúc xích Ý, luộc chín, xắt lát mỏng
1 tablespoon (15 gram) xúc xích Pepperoni (xúc xích bò + heo khô, có trộn sẵn hạt tiêu), xắt lát mỏng
1 teaspoon (5 gram) hành tây tươi, xắt lát mỏng
Các dụng cụ cần thiết để làm bánh pizza
1 đá nướng pizza, nướng bằng đá thì lớp vỏ pizza sẽ giòn hơn
1 khay nướng phẳng
1 dao cắt pizza
Cách làm bánh pizza ngon và đơn giản tại nhà 1. Cách làm phần đế bánh pizza (Nếu mua đế bánh pizza thì bỏ qua phần 1 này nhé ^^.) Bước 1: Cách làm phần đế bánh pizzaCho nước ấm vào chiếc bát lớn của máy trộn đứng.
Rắc men vào nước ấm và để men nghỉ trong 5 phút đến khi nấm men được hòa tan.
Sau 5 phút, khuấy đều tay để các nấm men được hòa tan hoàn toàn.
Bước 2: Cách làm phần đế bánh pizza
Cho bread flour, muối, đường và dầu olive vào bát men và đánh ở tốc độ thấp trong 1 phút.
Thay giá đánh bột kim loại bằng giá trộn bột chất liệu nhựa dạng móc. Nhào bột ở tốc độ trung bình cho đến khi bột mịn và đàn hồi trong khoảng 10 phút.
Nếu không có máy trộn, bạn có thể trộn các nguyên liệu với nhau và nhào bột bằng tay. Bột đạt chuẩn sẽ quyện thành một khối và không còn bị dính ở thành bát.
Bước 3: Cách làm phần đế bánh pizzaLáng một lớp dầu olive mỏng vào một chiếc bát inox to rồi đặt bột làm đế bánh vào, để cho bột luôn được bao phủ xung quanh bởi một lớp dầu.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát bột và để vào nơi ấm áp khoảng 75 – 85 ○F (20 – 30 ○C ).
Chờ đến khi bột tăng gấp đôi về kích thước trong khoảng 1 – 2 giờ.
Nếu thời tiết lạnh, bạn có thể làm nóng lò nướng đến 150 ○ F, sau đó tắt lò. Để cho lò nguội dần đến khi chỉ còn ấm ấm thì cho bát bột vào lò để ủ cho tăng kích thước. Nếu muốn để bột cho lần làm pizza tiếp theo, tại thời điểm bột đã nở, bạn chỉ cần đậy kín bột rồi cho vào ngăn đá. Bột có thể giữ được đến 2 tuần.
Bước 4: Cách làm phần đế bánh pizzaĐặt tảng đá nướng pizza vào giá đỡ thứ ba từ trên xuống của lò nướng. Làm nóng lò nướng đến 450 ○F (230 ○C) trong ít nhất 30 phút, tốt nhất là 1 giờ.
Tháo màng bọc của bột, dùng tay đấm xuống bột để bột xả bớt hơi. Dùng màng bọc thực phẩm đậy lại và ủ bột thêm 10 phút.
Rắc một lớp bột mỏng lên bề mặt phẳng để làm lớp bột áo. Đặt khối bột lên trên, dùng tay dàn phẳng bột.
Tiếp tục dùng tay kéo bột đến khi bột không thể dãn thêm được nữa, gập bột lại và tiếp tục kéo thêm vài lần.
Để bột nghỉ trong 5 phút và sau đó tiếp tục lặp lại việc kéo bột đến khi nó đạt đến đường kính mà bạn muốn.
Dùng tay hoặc khuôn nhỏ nhấn xung quanh viền bột để tạo phần mép bột đẹp.
Dùng ngón tay nhấn xuống bề măt bột tạo các vết lõm để tránh việc xuất hiện bọt. Để bột nghỉ thêm 5 phút.
Hoặc bạn cảm thấy không đủ nguyên liệu hoặc cách làm để bánh pizza quá phức tạp bạn có thể ra một số cửa hàng bán đế bánh pizza. Giờ cũng nhiều địa chỉ bán đế bánh, bạn mua về làm rất tiện dụng mà lại ngon nữa.
2. Cách làm phần mặt bánh pizza Bước 1: Cách làm phần mặt bánh pizzaRưới nước sốt cà chua, phô mai Mozzarella, phô mai Parmesan, phô mai feta, nấm tươi, ớt chuông, xúc xích Ý, xúc xích Pepperoni, hành tây tươi lên mặt chiếc bánh pizza.
Bạn có thể cho thêm những thứ bạn thích lên( miễn là hợp khẩu vị của gia đình bạn là được )
Rắc một lớp bột mỏng lên đá nướng để tránh việc bánh bị trôi trong quá trình nướng.
Đặt bánh lên đá nướng, lắc nhẹ xem bánh có bị trượt không, nếu vẫn còn bị trượt thì nhấc nhẹ bánh lên rồi rắc bột xung quanh viền bánh.
Nướng bánh trong khoảng 10 – 15 phút đến khi lớp vỏ và phần phô mai có màu vàng đều.
Dùng dao chuyên dụng cắt bánh thành các hình tam giác để ra đĩa và thưởng thức.
Cách Làm Bánh Xèo Miền Trung Ngon Tại Nhà
Tùy vào đặc trưng của từng vùng mà cách làm bánh xèo sẽ khác nhau. Khi chế biến làm sao cho phù hợp với văn hóa ẩm thực từng vùng miền.
Nếu bánh xèo miền Nam được làm với kích thước to, vỏ bánh giòn sụn. Thì bánh xèo miền Trung lại được đổ trong khuôn gang nhỏ, vỏ bánh dày và nước chấm có phần đậm đà hơn.
Cách làm bánh xèo miền Trung Nguyên liệu làm bánh xèo miền TrungBước 1.
Bột bánh xèo có sẵn( Nếu không mua được loại bột pha sẵn thì bạn có thể trộn hỗn hợp bột gạo,bột nghệ, nước cốt dừa với nhau)
Bia ( có thể giúp vỏ bánh giòn lâu hơn)
Thịt nạc hoặc thịt ba chỉ (tùy vào sở thích của bạn).
Nõn tôm
Các loại nguyên liệu đi kèm: hành lá, hành khô, hành tây, cà rốt, đỗ xanh, giá đỗ, ớt, tỏi, chanh
Các loại gia vị: Muối, đường, hạt tiêu, mì chính
Rau sống: rau húng, rau cải, rau xà lách, rau mùi, dưa leo, khế, xoài
Cách sơ chế nguyên liệu.Bước 2 .
Tôm cắt đầu, rửa sạch và lấy chỉ lưng. Ướp tôm với muối, đường, hành khô, tiêu xay(nếu bạn không thích tiêu xay có thể không bỏ vào).
Thịt rửa sạch, rồi đem ướp giống như tôm.
Hành tây lột vỏ, xắt mỏng.
Hành lá rửa sạch, xắt nhỏ.
Giá và các loại rau ăn kèm nhặt, rửa sạch rồi để riêng ra.
Đỗ xanh bạn ngâm với nước 1-2 tiếng rồi đãi sạch sau đó mang đồ chín.
Bước 3 . Làm vỏ bánh xèo sau khi sơ chế hết nguyên liệu. Bạn bắt đầu làm đến vỏ bánh xèo.
Bạn trộn bột bánh đã có sẵn với nước, thêm muối, bia rồi khuấy đều tới khi nó là một dạng hỗn. Tiếp theo cho hành lá đã cắt nhỏ và đỗ xanh đồ chín khuấy đều để bột nghỉ khoảng 20 phút. Bạn không nên pha bột đặc sẽ khiến vỏ bánh dày không được giòn và khó chín.
Bước 4. Làm nhân bánh Tôm và thịt sau khi ướp cùng gia vị. Bạn đem đi xào qua dầu ăn, xào đến khi thịt và tôm chính thì để riêng ra đĩa.
Lưu ý: Nêm thêm gia vị làm sao để khi ăn cảm thấy vừa miệng.
Chế biến nước chấm bánh xèoBước 5 . Làm nước chấm thường thì món ăn có ngon hay không còn phụ thuộc vào nước chấm đi kèm. Chính vì thế bạn nên pha làm sao cho hợp khẩu vị của mình.
Nước chấm bánh xèo chuẩn sẽ có độ chua ngọt nhất định và pha với công thức như sau: cho 5 thìa nước lọc pha cùng 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh rồi thêm tỏi ớt băm nhỏ hòa đều, nêm nếm sao cho vừa ăn.
Chế biến bánh xèoBước 6. Rán bánh xèo miền Nam được đổ trong một cái chảo to và đáy chảo trũng. Thì bánh xèo miền Trung ngược lại sẽ được đổ trong một cái chảo nhỏ, đáy chảo bằng .
Cho chảo lên bếp, đổ một chút dầu ăn vào chao rồi đợi tới khi chảo nóng. Khuấy đều hỗn hợp bột rồi cho một lượng bột vừa đủ, láng đều cho thật mỏng thì vỏ bánh sẽ giòn hơn, đậy vung trong vòng 1 phút cho vỏ bánh có độ chín.
Sau đó cho 1 lượng hỗn hợp tôm, thịt, giá đỗ vừa đủ vào giữa vỏ bánh rồi gấp đôi bánh lại. Lật qua lại đến khi bánh chín và vỏ vàng ươm thì lấy ra.
Thưởng thức bánh xèo miền trungBánh xèo ăn nóng sẽ ngon hơn rất nhiều, vì lúc ấy vỏ bánh còn giòn để nguội rồi thì vỏ bánh cũng sẽ mất đi độ giòn của nó.
Bạn dùng bánh đa nem cho rau Salad ( rau cải), rau húng, rau mùi sau đó cho bánh vào giữa rau rồi thì cuốn lại thật chặt.
Chấm cùng nước chấm đi kèm và thưởng thức hương vị thơm của nó.
Kết luận về món bánh xèo.Bánh xèo là món ăn vặt khá phổ biến, nên không khó để bạn có thể mua ở bất cứ đâu. Nhưng với công thức đơn giản trên thì bạn có thể làm món bánh xèo tại nhà cùng người thân. Còn gì vui hơn khi quây quần bên nhau vừa làm bánh xèo, vừa thưởng thức và kể nhau nghe những câu chuyện thường ngày.
chúng tôi
Cách Làm Món Bánh Xèo Chay Đơn Giản Lại Cực Kỳ Thơm Ngon Ngay Tại Nhà
Cách làm bánh xèo chay đơn giản, cùng những nguyên liệu dễ kiếm sẽ đem đến một món ăn mới cho thực đơn chay của gia đình bạn mà không kém phần hấp dẫn.
Nguyên liệu làm món bánh xèo chay:– 500 gram bột bánh xèo
– 100 gram bột chiên giòn
– 1,2 lít nước cốt dừa
– 100 gram đậu hũ
– 100 gram đậu xanh
– 100 gram nấm tuyết, nấm đông cô
– Rau ăn kèm: xà lách, rau thơm, lá lốt, lá cách, dưa leo
– Đường, hạt nêm, nước tương, tiêu, dầu ăn, bơ thực vật
– Tỏi, ớt, hành, cà rốt, giá, bông điên điển
Cách làm món bánh xèo chay:Bước 1: Nấm đông cô ngâm nước ẩm khoảng 15 – 20 phút cho nở sau đó rửa sạch lại, để ráo và thái lát mỏng. Nấm tuyết cắt gốc, ngâm nở. Đậu hũ cắt miếng mỏng, dài vừa ăn. Cà rốt gọt sạch vỏ, rửa sạch, để ráo rồi dùng dao nạo bào thành sợi nhỏ. Ớt băm nhuyễn. Rửa sạch hành lá và thái khúc nhỏ.
Bước 2: Cho 500 gram bột bánh xèo, 100 gram bột chiên giòn, 1 muỗng canh hạt nêm chay vào thao trộn đều với 1,2 lít nước cốt dừa, 2 muỗng canh bơ thực vật đã đun chảy. Tiếp theo cho hành thái khúc nhỏ vào khuấy đều tay cho hỗn hợp này hoà quyện vào nhau
Bước 3: Làm nóng chảo với 1 ít dầu ăn, phi thơm hành. Cho đậu hũ, nấm đông cô, nấm tuyết vào. Nêm gia vị đường, hạt nêm chay, nước tương đảo đều đến khi các nguyên liệu bắt đầu chín thì cho đậu xanh, tiêu, 1 ít hành vào rồi tắt bếp.
Bước 4: Đun 200ml nước. Cho vào 2 muỗng canh đường, khuấy tan sau đó để nguội.
Bước 6: Cuối cùng, bạn mở nắp, vẫn đun nhỏ lửa cho bánh chín giòn, thời gian đun khoảng 3 phút thì gập đôi bánh lại, cho bánh ra đĩa là có thể thưởng thức được rồi.
Bước 7: Nước mắm chay bạn cho hết đĩa ớt,cà rốt và gừng cắt sợi vào nồi nước đường đã nấu. Thêm 1 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng nước mắm chay khuấy đều là hoàn thành.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Bánh Xèo Tại Nhà Ngon Và Đơn Giản Nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!