Bạn đang xem bài viết Cách Làm Bào Ngư Vi Cá Yến Sào được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
bào ngư vi cá yến sào
Bào ngư Vi cá Yến sào được đánh giá là các món ăn cao sang thượng hạng, giàu dinh dưỡng giúp cải thiện sức khỏe nhanh với các công dụng như bào ngư giúp bổ khí huyết, bổ thận, tăng cường sinh lực, chống suy nhược. Yến sào bồi bổ sức khỏe, chống suy nhược, chống lão hóa da, làm trẻ hóa làn da. Vi cá mập giúp phục hồi sức khỏe, lưu thông khí huyết, chữa trị khô mắt giúp sáng mắt, chữa trị đau xương khớp
Cách chế biến món này đơn giản, chỉ tốn thời gian sơ chế chuẩn bị thôi, khi hoàn thành bạn sẽ có món ngon giàu dinh dưỡng ngay tại nhà mà không cần phải ra nhà hàng sang trọng.
Yến sào 3g,
Vi cá mập cước 100g,
Bào ngư úc 150g (có thể dùng bào ngư úc đóng lon).
500g xương ống heo,
1 đùi gà,
2 trứng hột gà.
Nấm đông cô,
gừng tươi.
Nước dùng 1500ml,
bột năng 100g.
tiêu,
muối,
đường,
hạt nêm,
nước mắm.
Cách làm bào ngư vi cá yến sào
1. Sơ chế
Ngâm nước lạnh vi cá mập cước cần 1/2 ngày. Khi vi cá đã mềm, bạn đem hấp cách thủy với gừng tươi để loại bỏ mùi tanh, hấp khoảng 5 phút là được.
Ngâm yến sào với nước khoảng 3 tiếng , sau đó rửa sạch loại bỏ cặn còn lại.
Rửa sạch bào ngư úc, rồi mang hầm chín khoảng 1 tiếng cho đến khi thấy mềm. Vớt ra thái mỏng vừa ăn
Rửa sạch nấm đông cô, ngâm nước cho mềm rồi xắt mỏng.
2. Chế biến
Chuẩn bị nước dùng với 1,5l nước dùng + đùi gà + xương ống heo, nêm gia vị vừa đủ, đun cho sôi.
Khi thấy thịt gà mềm thì vớt xương heo và gà ra, cho lòng trắng trứng vào, khấy đều tay để tạo mây cho món súp thêm hấp dẫn, cho tiếp bột năng vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa, đun nồi với lửa nhỏ.
Khoảng 10 phút, cho tiếp vi cá mập + bào ngư úc + yến sào + nấm đông cô vô nồi, đun thêm ít phút thì tắt bếp. Nên dùng món này khi còn nóng.
Chia sẻ:
Cách Nấu Soup Bào Ngư Vi Cá Thịt Cua Bổ Dưỡng
SOUP BÀO NGƯ VI CÁ THỊT CUA
I. NGUYÊN LIỆU
- 100gr vi cá dạng cước đã sơ chế làm sạch - 20gr bào ngư sống Hàn Quốc hoặc bào ngư Việt Nam tươi - 40gr thịt cua - 40gr thịt gà - 1kg xương ống heo - 40gr hải xâm tươi - 2 tai nấm đông cô - 2 quả trứng gà (chỉ lấy lòng trắng để nấu, bỏ lòng đỏ lại) - 1 ít gừng, ngò rí - Gia vị: dầu mè, bột bắp, bột nêm, đường, tiêu xay.
II. CÁCH LÀM
1. Chuẩn bị: Lưu ý: chọn mua vi cá đã làm sạch chỉ còn cước. Bào ngư nên mua bào ngư sống sẽ (nếu không có thì mua bào ngư tươi). Hải xâm nên chọn loại hải xâm con trắng làm sạch con tươi. - Vi cá mập mua về ngâm trong nước 1 ngày rồi xả nước ngâm đi, bắt 1 nồi nước sôi rồi cho vài lát gừng vô rồi cho vi cá vào nấu khoảng 5 phút để khử mùi tanh của vi cá. Sau đó đổ nước và vi cá ra ngoài, xả vi cá lại với nước lạnh cho sạch lại 1 lần. - Để có nước dùng ngon, nên hầm xương ống heo trong khoảng 1 tiếng.
2. Chế biến: - Cho nước dùng vào nồi và trộn cùng gia vị gồm: ½ muỗng bột nêm, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng đường vào rồi khuấy đều lên. - Cho hỗn hợp đã hòa tan vào một cái nồi nhỏ (tốt nhất là nồi sứ hoặc nồi thủy tinh cao cấp rồi đun sôi). - Sau khi hỗn hợp dược đun sôi với lửa nhỏ, cho các nguyên liệu gồm: bào ngư, vi cá, hải xâm, thịt cua, thịt gà, nấm đông cô rồi sau đó cho lòng trắng trứng vào đun thêm khoảng 1 phút cho sôi rồi cho bột bắp pha với nước lạnh vào từ từ. Khuấy đều để bột bắp tan đều và súp sánh lại.
III. CÁCH DÙNG
- Nêm chút tiêu và ngò rí dùng nóng.
Cách Nấu Súp Bào Ngư Tổ Yến Thơm Ngon Tại Nhà
Chia sẻ công thức và cách nấu súp bào ngư tổ yến bổ dưỡng thơm ngon tại nhà. Súp bào ngư tổ yến nấu rất đơn giản, vị ngọt thanh, mùi thơm dễ ăn. Trong video, CKK chia sẻ cách sơ chế bào ngư, tổ yến rất dễ dàng và chi tiết.
Xem VIDEO CÁCH LÀM SÚP BÀO NGƯ TỔ YẾN NGON
CÔNG THỨC SÚP BÀO NGƯ TỔ YẾN NGON (3 người ăn)
500g bào ngư (6 – 7 con)
10g tổ yến (1 tổ yến)
500g xương gà
20g táo đỏ khô
60g nấm đông cô (nấm hương)
1.5 lít nước
1 trái bắp mỹ
1 củ hành tím
20g gừng
Gia vị: 5g muối hạt, 3g đường phèn, 2g hạt nêm, 1g tiêu
Về bào ngư trong video, mình sử dụng bào ngư tươi sống. Nếu không có bào ngư sống, các bạn có thể dùng bào ngư khô cũng được. Cách sơ chế bào ngư thì cứ xem trong video. Tổ yến các bạn muốn mua có thể liên hệ với mình qua Facebook CKK hoặc mua tại Shopee .
CÁC BƯỚC NẤU SÚP BÀO NGƯ TỔ YẾN TẠI NHÀ
– Xương gà mua về sơ chế sạch, trụng sơ qua nước sôi, để ráo nước. Cho xương gà vào nồi cùng 1.5 lít nước, nấu lửa vừa cho nước nhanh sôi rồi vặn nhỏ lửa. Nấu 40 phút, vớt xương gà ra để riêng.
– Tổ yến ngâm với nước đun sôi để nguội từ 1 – 2 tiếng. Khi tổ yến mềm, tách/xé nhỏ, vớt tổ yến cho vào ray để ráo nước.
– Nấm đông cô cắt bỏ bớt gốc, cạo sạch đầu nấm. Bắp chặt khoanh. Ngâm trong thau nước muối loãng 10 phút, rửa qua nước lạnh, để ráo nước.
– CÁCH SƠ CHẾ BÀO NGƯ: Dùng bàn chải chà sạch bào ngư, rắc ít muối lên bào ngư rồi dùng chanh chà cho bào ngư hết nhớt. Dùng cán muỗng tách bào ngư ra khỏi vỏ, bỏ ruột. Chà xung quanh bào ngư cho thật sạch, rửa lại nước lạnh, vớt ra để ráo nước.
– Ướp bào ngư với ít muối hạt, hạt nêm, tiêu, dầu mè trong 20 phút. Cho bào ngư vào nồi nước ninh xương gà. Nấu lửa nhỏ trong 30 phút.
– Cho táo đỏ vào nấu 5 phút, cho tiếp bắp mỹ vào nấu 5 phút, cho nấm đông cô vào nấu 15 phút. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
– Múc bào ngư, bắp, táo, nấm cho vào thố. Cho tổ yến lên trên cùng, thêm vài lát gừng. Đậy nắp, cho vào nồi chưng 20 phút với lửa nhỏ.
BÍ QUYẾT NẤU SÚP BÀO NGƯ TỔ YẾN THƠM NGON
– Để tạo độ sánh cho súp bào ngư tổ yến bạn có thể dùng bột bắp, bột gạo, bột năng đều được. Bạn hòa 5 – 10g bột với ít nước rồi cho từ từ vào nồi súp, khuấy đều đến khi súp có độ sánh.
– Khi sơ chế bào ngư nên làm cẩn thận, có thể dùng thêm bao tay hoặc khăn để tránh bị đứt tay. Chuần bị thêm muối và chanh để sơ chế bào ngư hết nhớt, không bị tanh.
– Súp bào ngư tổ yến là món ăn rất bổ dưỡng, thích hợp với người đang mang thai, bé suy dinh dưỡng, người lớn tuổi, người bệnh. Tuy nhiên không nên ăn thường xuyên, chỉ nên ăn 1 – 2 tuần / lần.
TỔ YẾN CÓ THỂ LÀM ĐƯỢC NHIỀU MÓN
【1/2021】Súp Bào Ngư Vi Cá Hải Sâm Cách Chế Biến Như Thế Nào Ngon【Xem 764,676】
Súp bào ngư vi cá hải sâm là một món ăn đại bổ đối với sức khỏe con người giúp tăng cường sức khỏe, bồi bổ cho người bệnh. Vậy cách chế biến súp bào ngư vi cá hải sâm như thế nào là đúng cách và cho món ăn thơm ngon, mời các bạn cùng hải sản Ông Giàu thực hiện.
Súp bào ngư vi cá hải sâm bổ dưỡng
Nguyên liệu chuẩn bị cho món súp bào ngư vi cá hải sâm
– 100g vi cá dạng cước đã sơ chế làm sạch
– 20g bào ngư sống Hàn Quốc hoặc bào ngư Việt Nam tươi
– 40g thịt cua
– 40g thịt gà
– 1kg xương ống heo
– 40g hải sâm tươi
– 2 tai nấm đông cô
– 2 quả trứng gà (chỉ lấy tròng trắng để nấu, bỏ tròng đỏ trứng gà)
– 1 ít gừng, ngò rí
– Gia vị: Dầu mè, bột bắp, bột nêm, đường, tiêu xay
Nguyên liệu chế biến súp bào ngư vi cá hải sâm
Các lưu ý khi mua nguyên liệu nấu món súp bào ngư vi cá hải sâm: Vi cá bạn nên chọn mua vi cá dạng đã làm sạch chỉ còn cước . Bào ngư nên mua bào ngư sống là ngon và đảm bảo chất lượng, tuy nhiên nếu không có, bạn có thể chọn mua bào ngư tươi. Hải sâm nên chọn loại hải sâm cát trắng làm sạch con tươi. Nếu bạn không biết nơi bán bào ngư, vi cá, hải sâm, bạn có thể đến công ty Hải sản Ông Giàu hoặc gọi điện thoại trực tiếp đến Hotline của công ty Ông Giàu để đặt hàng tất cả các mặt hàng này,
Cách chế biến súp bào ngư vi cá hải sâm đại bổ
Vi cá mập chứa chất dinh dưỡng giúp xương chắc khỏe, cung cấp dinh dưỡng, tái tạo sụn xương khớp. Bào ngư có các tác dụng lớn như tăng khí, bổ âm, hạ nhiệt, tăng cường sinh lực cho nam giới. Hải sâm có tác dụng bổ thận, tráng dương, ích tinh, hỗ trợ điều trị các bệnh tim mạch, tăng cường lượng máu lên não và làm cơ thể dễ dễ dàng tuần hoàn.
Hướng dẫn cách nấu súp bào ngư vi cá hải sâm
Sua khi đã có đầy đủ nguyên liệu, bạn bắt tay vào chế biến món súp bào ngư vi cá hải sâm theo từng bước như sau:
Sơ chế vi cá mập (đối với vi cá dạng cưới làm sạch còn nguyên vây): vi cá mập mua về ngâm trong nước 1 ngày rồi xả nước ngâm đi, bắc 1 nồi nước sôi rồi cho vài lát gừng vô rồi cho vi cá vào nấu khoảng 5 phút để khử bớt mùi tanh của vi cá. Sau đó đổ nước và vi cá ra ngoài, xả vi cá lại với nước lạnh cho sạch lại 1 lần.
Để có được nước dùng ngon, bạn cần hầm 1kg xương ống heo trong khoảng 1 tiếng để có được nội nước dùng ngọt.
Bước 1: Cho nước dùng vào nồi và trộn cùng gia vị gồm 1/2 muỗng bột nêm, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng đường vào rồi khuấy đều lên.
Bước 2: Cho hỗn hợp đã hòa tan vào một nồi nhỏ (tốt nhất là nồi sứ tốt hoặc nồi thủy tinh cao cấp) rồi đun sôi
Bước 3: Sau khi hỗn hợp được đun sôi với lửa nhỏ, bạn cho các nguyên liệu gồm bào ngư, vi cá, hải sâm, thịt cua, thịt gà, nấm đông cô vào rồi tiếp tục cho lòng trắng trứng vào đun thêm trong khoảng 1 phút cho sôi rồi cho bột bắp pha với nước lạnh vào từ từ. Bước này các bạn nhớ khuấy đều nồi nước dùng để bột bắp tan đều và làm súp sánh lại.
Như vậy là đã hoàn thành món súp bào ngư, vi cá, hải sâm ngon rồi. Tắt bếp, nêm chút tiêu và ngò rí cho thêm ngon và thưởng thức. Món ăn này cực kỳ thích hợp cho các cặp vợ chồng hiếm muộn hoặc những bệnh nhân mới bệnh mổ dậy.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Bào Ngư Vi Cá Yến Sào trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!