Bạn đang xem bài viết Cách Làm Bò Bía Mặn Sài Gòn Ngon Đúng Điệu được cập nhật mới nhất tháng 11 năm 2023 trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nếu ai đã từng đến Sài Gòn sẽ nhìn thấy rất nhiều xe hàng rong bán bò bía khắp nơi, nhất là gần những trường học. Bò bía được người Sài thành yêu thích như vậy không chỉ bởi cách làm đơn giản và còn là ở vị ngọt rất riêng của củ sắn. chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bò bía mặn Sài Gòn ngon đúng điệu.
Cách làm bò bía mặnNguyên liệu để làm bò bía mặn
Tôm khô loại nhỏ
Trứng
1 củ sắn nước ( củ đậu gọi theo kiểu miền Bắc)
2 cây lạp xưởng
Một ít rau húng quế
Bánh tráng dẻo(loại dành ăn sống)
Cà rốt, tương đen, vài tép tỏi
Hướng dẫn cách làm bò bía mặn Sài GònBước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Cà rốt cạo sạch vỏ, sau đó bào sợi
Củ sắn gọt vỏ cắt sợi
Rau húng quế nhặt lá rửa sạch
Tôm mang ngâm nước cho mềm, nếu tôm to bạn có thể mang xay
Bước 2: Làm chín các nguyên liệu
Lạp xưởng luộc lại cho chín, sau đó lăn qua dầu nóng và cắt miếng vát vát
Đánh tan 2 quả trứng và chiên, nhớ dàn đều mặt chảo để trứng có lớp mỏng, sau khi chiên xong chúng ta cắt trứng thành các sợi.
Tôm ngâm vài giờ sẽ mềm ra, lúc này ta cho chảo lên bếp đập dập mấy nhánh tỏi phi thơm, và cho tôm đã mềm vào đảo chín. Sau đó cho ra một cái bát
Tiếp đến, cho cà rốt và củ sắn đã bào sợi vào xào chín tới
Bước 3: Cuốn bò bía
Chúng ta dàn bánh tráng ra khay phẳng, sau đó cho vài lát lạp xưởng lên trên, vài lá rau húng
Tiếp đến cho cà rốt, củ sắn đã xào chín vào, múc thìa tôm khô rải đều và trứng sợi lên trên mặt.
Chúng ta bắt đầu cuộn nhẹ nhàng nhưng chắc tay đủ để giữ đúng vị trí các nguyên liệu ( giống như các bạn cuộn nem, hay chả giò vậy)
Bò bía có thể dùng kèm với tương đen hoặc nếu bạn thích có thể cho thêm chút hành phi hoặc ớt băm vào ăn kèm.
Sài Gòn còn có một món ăn khác cũng: Cách làm bánh tráng trộn hay cách làm chè Sài Gòn cũng là món ăn vặt rất ngon
Cách Nấu Chè Bưởi Sài Gòn Ngon Đúng Điệu
Nguyên liệu
Cùi bưởi: 200g
Đường: 200g
Đậu xanh đã xát vỏ khoảng 100g
Bột năng khoảng 120g
Bột ngô + muối + nước hoa bưởi + nước cốt dừa
Đó là một số món chè khác mà chúng tôi muốn giới thiệu tới các bạn, còn bây giờ chúng ta sẽ bắt tay vào chế biến món chè bưởi Sài Gòn ngay thôi.
ớc 1: Các bạn tiến hành gọt vỏ bưởi, giữ lại mình phần củi bưởi. Sau đó, nhẹ nhàng tách phần củi bưởi màu trắng ra, cắt xắt thành các miếng vừa ăn.
Các bạn tiến hành trộn cùi bưởi với khoảng 6 thìa muối trắng, kế tiếp cho nước ấm vào ngâm. Các bạn có thể ngâm trong khoảng từ 5 – 6 tiếng, sau đó vắt củi bưởi ra, xả lại bằng nước sạch cho hết vị đắng cay.
Các bạn cho phèn chùa vào khuấy tan và đun sôi, kế tiếp bạn cho bưởi vào trần nhanh trong khoảng 1 phút thôi. Sau đó vớt bưởi ra cho vào bát nước lạnh để cùi bưởi được giòn.
ớc 3: Như vậy là các bạn đã hoàn thành 2 khâu trong cách nấu chè bưởi Sài Gòn. Bước tiếp theo, ướp cùi bưởi với đường sau đó bạn bắc cùi bưởi lên bếp đảo có thể cho thêm một thìa nước cho ngấm, sau khi nước sền sệt thì tắt bếp. Tiếp tục trộn cùi bưởi cùng với bột năng cho ngấm đều cả trong cả ngoài.
Chuẩn bị một bát nước lạnh để bên cạnh. Kèm với đó là một nồi nước, đun sôi nước thả bưởi vào, bạn tiếp tục đun cho tới khi bưởi chuyển sang màu vàng. Sau đó vớt bưởi ra cho vào bát nước lạnh đế sẵn.
ớc 5: Đâu xanh cần ngâm nước trong khoảng 2 – 3 tiếng, sau đó đãi vỏ đun trong nước sôi khoảng 15 phút là đậu chín thì dừng lại.
ớc 6: Dừa nạo ra cho thêm một chút nước sôi rồi vắt lấy nước cốt. Cho lên bếp đun sôi sau đó bạn tiếp tục cho bột ngô vào.
Sau đó bạn hòa bột năng vào nước lọc, tiếp tục đổ vào hỗn hợp đang sôi, đảo thật đều tay rồi cho bưởi vào đảo đều tay, cuối cùng bạn rắc đỗ đã hấp chín lên trên. Vừa rắc vừa khuấy nhẹ sau đó bạn có thể cho thêm một chút nước hoa bưởi vào.
22/07/202316:30
22/07/202316:30
22/07/202316:30
cach nau che buoi
cach nau che buoi dau xanh
cach nau che buoi khong bị dang
cach nau che buoi don gian nhat
cach nau che buoi de lam nhat
Cách Nấu Bò Kho Sài Gòn Thơm Ngon Đúng Điệu Chấm Bánh Mì
– Thịt nạm bò: 500gram.
– Muối ăn: 2 muỗng nhỏ.
– Hạt nêm: 1 muỗng cà phê.
– Đường cát: 1 muỗng cà phê.
– Bột bò kho: 1 muỗng nhỏ.
– Màu dầu điều và bột năng: mỗi loại 3 muỗng cà phê.
– Tiêu bột: ½ muỗng cà phê.
– Cà rốt: 2 củ, Sả tươi: 3 nhánh.
– Gừng tươi, hành tím, tỏi khô.
– Rau ngò gai, rau quế, hoa hồi, quế.
Các bước thực hiện cách nấu bò kho bánh mìĐể có cách nấu bò kho bánh mì ngon chúng ta nên lựa chọn phần nạm bò có thêm một chút gân giòn giòn sẽ làm cho món ăn này ngon hơn nhiều. Nếu bạn chọn phần nạc nhiều làm cho món ăn rất khô khan không được ngon như ý.
Bước 1: Sơ chế thịt bòSau khi chọn được những miếng thịt bò ngon chúng ta rửa sạch với nước lạnh sau đó ta đổ một ít rượu trắng vào chén, cho thêm vài lát gừng tươi hòa đều rồi xoa khắp các miếng thịt bò để khỏng 5 phút, rồi rửa lại bằng nước sạch.
– Để ráo bớt nước rồi ta trụng qua một lượt bằng nước sôi giúp khử bớt mùi hôi của thịt bò.
– Tiếp theo ta xắt thịt bò thành từng miếng nhỏ, tốt nhất ta nên cắt theo khối hình vuông hay chữ nhật nha.
Bước 2: Ướp thịt bò với gia vị– Trong cách nấu bò kho bánh mì, hương vị của món ăn ngon hay dở phụ thuộc chủ ý vào các gia vị ướp thịt nên chúng ta lưu ý ướp với các gia vị sau: 02 muỗng nhỏ muối ăn, 01 muỗng nhỏ đường cát, ½ muỗng nhỏ tiêu bột, 01 muỗng cafe bột bò kho, 01 muỗng cafe màu dầu điều vào tô trộn đều cho thịt ngấm gia vị, ướp thịt trong thời gian chừng 30 phút.
Bước 3: Sơ chế rau củ– Sả lột bỏ lớp vỏ ngoài cùng, chặt bỏ phần gốc, rửa sạch rồi dùng cán dao đập dập.
– Gừng tươi, hành tím, tỏi rửa sạch băm nhỏ. Rau ngò, húng quế nhặt sạch, để riêng vào rổ cho ráo nước.
– Hoa hồi và vỏ quế cho vào chảo rao sơ qua để dậy mùi thơm.
Bước 4: Xào thịt bò– Đặt một chiếc nồi nhỏ lên trên bếp cho dầu ăn vào bật lửa vừa để đun nóng dầu rồi trút hành tỏi và gừng vừa băm nhỏ vào phi thơm.
– Sau đó ta đổ thịt bò đã ướp xong vào đảo đều tay, rồi cho thêm 2 muỗng nhỏ màu dầu điều để món bò kho bánh mì có màu đẹp mắt.
Bước 5: Thực hiện nấu bò kho bánh mì– Khi thấy thịt bò săn lại thì cho sả và đổ một lượng nước lọc sao cho xâm xấp mặt thịt, rồi thả hoa hồi và quế vừa rang vào nồi.
– Khi nào thịt chín mềm thì ta dùng váo vớt hoa hồi, quế và sả ra ngoài, rồi nêm thêm một chút hạt nêm cho vừa khẩu vị.
– Ta đổ chừng 3 muỗng nhỏ bột năng vào cái tô nước lọc sau đó trút từ từ vào nồi bò kho, vừa đổ vừa khuấy đều tay rồi cho cà rốt xắt khúc vào đun thêm chừng 10 phút nữa thì tắt bếp.
– Bắc nồi xuống bếp, khi nào ăn thì múc ra tô, rắc thêm một ít tiêu bột, ngò gai ngắt thành từng khúc ngắn, húng quế vặt những lá vừa ăn cho vào tô, cuối cùng mang bánh mì ra chấm, cùng nhau thưởng thức món bò kho bánh mì ngon nhất nha.
Cách Làm Bò Bía Mặn Ngon Nhất
Bò bía là gì? Nguyên liệu để chế biến món này như thế nào và làm sao để làm bò bía có hương vị ngon nhất? Đó chính là những thông tin hôm nay Hướng Nghiệp Á Âu muốn gửi đến các bạn. Mời các bạn cùng theo dõi nếu muốn tìm hiểu về món bò bía mặn đặc biệt này.
Sự du nhập của ẩm thực là một trong những nguyên nhân giúp cho nền ẩm thực Việt Nam trở nên phong phú và hấp dẫn hơn đối với thực khách. Các món ăn được du nhập vào Việt Nam sẽ được biến tấu với những nguyên liệu quen thuộc và phù hợp hơn với khẩu vị của người Việt. Và bò bía chính là một món như thế.
Bò bía là gì?Bò bía là món ăn của người Triều Châu (Ảnh: Internet)
Bò bía là một món ăn được chế biến theo phương pháp cuốn có nguồn gốc từ Triều Châu (Quảng Đông) và Phúc Kiến, Trung Quốc. Hiện nay, bò bía khá phổ biến ở Đài Loan, Singapore và Malaysia. Tại tỉnh Phúc Kiến, món này thường dùng ở Hạ Môn, còn ở Quảng Đông, món ăn phổ biến tại vùng Triều Sán trong lễ thanh minh. Món bò bía được chế biến theo hai dạng. Đó là bò bía mặn và bò bía ngọt. Ở Việt Nam, bò bía mặn được chế biến từ các nguyên liệu gồm lạp xưởng, trứng gà ráng, cà rốt, rau xà lách, củ sắn hay su hào, tôm khô, rau thơm… tất cả thái thành sợi dài, mỏng và cuộn lại bằng bánh tráng cuốn. Tuy nhiên, bò bía truyền thống được cuốn bằng bánh tráng từ bột mỳ và loại này khó tìm thấy ở Việt Nam. Nước chấm dùng kèm là tương ớt trộn với lạc rang giã nhỏ phi bằng dầu ăn với hành khô. Đối với loại bò bía ngọt, nguyên liệu đơn giản hơn, bao gồm một thanh kẹo mạch nha hay thay đường cuốn cùng dừa nạo.
Nguyên liệu làm bò bía măn
1 củ sắn lớn, lột vỏ, cắt sợi mỏng, dài
2 củ cà rốt lớn bào sợi
1 thìa cà phê muối
6 quả trứng gà
120 gram tôm khô
5 lạp xưởng
Tỏi băm nhỏ
Xà lách để nguyên Lá và rửa sạch
1 gói bánh tráng cuốn
dầu ăn
Cách làm bò bía mặnBước 1: Cho cà rốt, sắn và muối vào trong một nồi, trộn đều. Đảo qua trên lửa khoảng 15 phút cho đến khi sắn, cà rốt mềm.
Bước 2: Trứng đánh đều, rồi chia làm 3, ráng chín rồi để nguội.
Bước 3: Lạp xưởng cắt lát mỏng, cho vào chảo chiên qua để lạp xưởng ra bớt mỡ trên lửa vừa (khoảng 7 phút). Sau đó đặt sang một bên. Phần mỡ thừa còn lại trong chảo, bạn có thể để riêng ra một bát nhỏ hoặc đem dùng chiên tôm khô.
Bước 4: Cho tôm khô và tỏi vào chảo dầu lạp xưởng, xào trên lửa vừa cho khi tỏi vàng thơm và tôm khô có màu sắc nét.
Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn PhíĐây, Cách Nấu Hủ Tiếu Gõ Sài Gòn Ngon Đúng Điệu Nè Bà Con
Nhất là ở Sài Gòn, muốn tìm món ăn này trong lòng thành phố không khó chút nào, chỉ cần lách vài con hẻm hay con đường thì sẽ thấy ngay. Rẻ nhất thì 15k 1 tô, đầy đủ đặc biệt thì cùng lắm chỉ tới 30k là cùng, ai ăn rồi mới biết nó ngon cỡ nào.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– Xương ống heo, xương cổ: 2kg
– Giò heo
– Sườn heo: 1kg (cắt miếng vừa ăn)
– Mỡ heo
– Khô mực: 3 con, lựa loại to bằng nửa bàn tay thôi, nhớ là nướng trước khi nấu
– Tôm khô loại nhỏ: 200g
– Củ cải trắng: 1 củ
– Hành tây: 1 củ
– Hành lá: 1 bó
Cách làm:
Xương sau khi rửa sạch, mang luộc sơ bỏ ra rửa lại cho sạch 1 lần nữa. Sau đó cho xương vào nồi, cho nước vào sao cho nước ngập mặt xương khoảng hơn 2 đốt ngón tay. Nấu sôi với 1 ít muối, hớt bọt rồi để lửa vừa hầm xương.
Tiếp theo cho sườn heo, giò heo cắt miếng vừa ăn cho luôn vào nồi hầm xương. Lưu ý: Mức độ nước để nước lèo ngon là 3 phần nước: 1 phần xương. Nấu chừng 10-15 phút, hớt bọt liên tục rồi hạ lửa nhỏ riu riu nấu tiếp trong 2-3 tiếng.
Khoảng 1 tiếng sau, cho hành tây thì cắt dọc + củ cải trắng + củ cải muối + khô mực nướng + tôm khô vào cùng nồi nước lèo.
Nêm nếm gia vị muối +đường phèn +bột ngọt +nước mắm cho vừa ăn. Để lửa riu riu tiếp cho đủ 3 tiếng, không nên hầm xương quá lâu sẽ có mùi hôi đó.
Cuối cùng điểm chủ chốt để có món nước lèo đậm đà đặc trưng của hủ tiếu gõ là phải tự phi hành tím khi thắng mỡ heo để lấy dầu.
Ngoài nước lèo ra thì tóp mỡ cũng góp phần làm nên vị ngon của món này nên vì vậy mọi người chớ bỏ qua khâu này.
Tóp mỡ ngon thì bà con lưu ý: Luộc mỡ heo xong, cắt to hơn hạt lựu 1 tí. Khi thắng thì để lửa to, đảo đều tay, khi thấy mỡ heo săn thì vặn lửa nhỏ xuống đập vài tép tỏi cho vào, đảo qua lại khi thấy vàng đều thì tắt bếp.
Cách nấu hủ tiếu gõ chỉ có vậy thôi, khi ăn thì trụng hủ tiếu chín cho miếng tóp mỡ, ít mỡ tỏi phi, xì dầu vào trộn đều, cắt thịt bỏ lên là xong. Múc 1 chén nước lèo kế bên và thưởng thức.
Chúc bà con thành công và ngon miệng!
Cách Làm Nem Nướng Sài Gòn Thơm Ngon Đúng Chuẩn
Cách làm nem nướng Sài Gòn thơm ngon đúng chuẩn
Nem nướng Sài Gòn
Nguyên liệu cần có:
Thịt nạc heo: 1 kg
Giò sống: 500 gr
Mỡ phần: 350 gr
Bơ đậu phộng: 10 thìa
Tương cà: 5 thìa
Nước dừa tươi: 5 bát
Tỏi, ớt sừng, hành lá
Dưa chuột, khế xanh, chuối chát, cà rốt
Bánh tráng cuốn, đồ chua và rau sống ăn kèm.
Lạc rang, muối, tiêu xay, đường, dầu màu điều và dầu ăn.
Hướng dẫn cách làm:Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
máy xay thịt xay xay nhuyễn. Mỡ heo thái hạt lựu.
– Thịt heo và mỡ phần sau khi mua về rửa sạch, để ráo. Thịt heo thái chia làm nhiều phần nhỏ, cho vàoxay xay nhuyễn. Mỡ heo thái hạt lựu.
– Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, bằm nhỏ. Ớt rửa sạch, tách bỏ hạt, bằm nhỏ. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.
– Dưa chuột rửa sạch thái khúc dài. Khế rửa sạch, bỏ rìa múi khế cho bớt chát sau đó thái khúc dài. Chuối chát bỏ vỏ thái miếng dài mỏng. Rau thơm ăn làm sạch, rửa kỹ, sau đó để cho ráo nước.
– Lạc rang sẵn đem đập dập.
Bước 2: Làm nem– Cho thịt heo xay, giò sống, tỏi băm vào một cái thau lớn quết đều sau đó trộn mỡ phần thái lựu vào đảo, ướp cùng tiêu xay, xíu muối, đường, mì chính trong khoảng 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh.
Bước 3: Tạo hình, nướng nem– Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng sau đó cho hành lá vào xào cho thơm, thành mỡ hành rồi tắt bếp.
– Thịt sau khi ướp xong vo viên ốp vào que tre thành từng miếng nem thon dài, dùng cọ quét một lớp mỏng mỡ hành lên phần nem.
Nướng nem
lò nướng hoặc bếp than để nướng nem đều được. Nướng cho đến khi nem có màu vàng đẹp, thơm là được.
– Sau đó cho nem lên bếp than hoa để nướng chín. Dùnghoặc bếp than để nướng nem đều được. Nướng cho đến khi nem có màu vàng đẹp, thơm là được.
Bước 4: Pha nước chấm– Đặt chảo nóng lên bếp cho dầu ăn, chờ dầu ăn nóng cho tỏi băm vào phi thơm sau đó cho tương cà, bơ đậu phộng, dầu màu điều và nước dừa tươi đảo đều.
Nước sốt ăn kèm
– Đun đến khi nước sốt sôi và sệt, nêm thêm gia vị cho vừa miệng rồi cho lạc rang sẵn đã đập dập vào khuấy đều rồi tắt bếp. Nếu thích ăn cay bạn có thể cho ớt tươi băm nhỏ vào.
Bước 5: Trang trí– Bày tất cả các rau thơm và quả đã chuẩn bị sẵn ra mẹt hoặc đĩa. Nem nướng chia đôi đặt ở giữa.
– Khi ăn, cuốn cùng bánh tráng, bún và và các loại rau quả ăn kèm chấm cùng nước sốt chuyên dùng đã nấu ở trên.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Bò Bía Mặn Sài Gòn Ngon Đúng Điệu trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!