Xu Hướng 3/2024 # Cách Làm Cá Hồi Chiên Nước Mắm Và Chiên Xù Ngon Xỉu # Top 4 Xem Nhiều

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Cá Hồi Chiên Nước Mắm Và Chiên Xù Ngon Xỉu được cập nhật mới nhất tháng 3 năm 2024 trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

1. Cách làm cá hồi chiên xù sốt ngò thì là Nguyên liệu cần chuẩn bị làm món cá hồi chiên xù

Cá hồi: 300 gram

Trứng gà: 1-2 quả

Bột mì: 30 gram

Bột chiên xù: 50 gram

Muối: 1/2 muỗng

Tiêu: 1/2 muỗng

Dầu ăn: 100 ml

Cách thực hiện món cá hồi chiên xù sốt ngò thì là

Bước 1: Sơ chế cá hồi

Cá hồi sau khi mua ở chợ, siêu thị về, các bạn đem đi sơ chế thật kỹ, các bạn có thể tham khảo theo cách sơ chế ở phần mẹo cuối bài, sau đó, dùng dao cắt cá thành từng khối vuông nhỏ cho vừa ăn dày khoảng 4cm và cho vào tô.

Thêm tiếp vào trong tô khoảng 1/2 muỗng muối và 1/2 muỗng tiêu xay, ướp cá trong khoảng 10 phút để cho cá được thấm đều. Bước 2: Chiên cá hồi

Các bạn đập 1 quả trứng gà ra cái tô, dùng phới đánh cho thật đều. Chuẩn bị thêm 1 chén bột chiên xù và 1 chén bột chiên giòn. Lần lượt nhúng từng miếng cá vào bột chiên giòn , sau đó nhúng cá đều qua tô trứng gà vừa được đánh.

Tiếp theo, các bạn lăn đều cá hồi qua thêm một lớp bột chiên xù, để đảm bảo cho bột được phủ đều trên miếng cá, để khi chiên thì cá hồi sẽ có màu vàng và giòn hơn.

Bắc cái chảo lên bếp, bật lửa cho nóng chảo thì cho dầu ăn vào. Đun cho nóng dầu ăn thì các bạn tiến hành thả từng miếng cá hồi đã lăn qua bột vào và chiên cho đến khi miếng cá được vàng đều, cá chín thì các bạn vớt cá ra ngoài dĩa có lót giấy thấm dầu để thấm bớt dầu.

Bước 3: Thực hiện sốt ngò thì là

Các bạn cho vào trong cối xay khoảng 20 gram thì là, 10 gram ngò rí, 10 gram cần tàu, 10 gram tỏi tép và 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường và 1 muỗng nước lọc. Sau đó, xay cho nhuyễn và đều các nguyên liệu trên.

Tiếp theo, các bạn trộn với 100 gram sốt mayonnaise rồi khuấy lên cho đều.

Bước 4: Trình bày

Món cá hồi chiên xù đặc trưng với lớp vỏ bên ngoài giòn tan chấm chung với nước sốt ngò, thì là thơm béo rất thích hợp và cực kì ngon. Phù hợp để có thể làm món khai vị trong các bữa tiệc.

Ngất ngây với món cá hồi chiên bơ tỏi ngon ơi là ngon.

2. Cách làm cá hồi chiên nước mắm dừa Nguyên liệu cần chuẩn bị làm cá hồi chiên mắm dừa

Cá hồi: 500 gram

Bột chiên giòn: 1 gói

Khổ qua/ mướp đắng: 2 trái

Nước dừa: 100 ml

Nước cốt chanh: 3 muỗng

Ớt sừng: 1 trái

Lá húng lủi: 50 gram

Tỏi: 10 gram

Húng quế: 50 gram

Ngò: 10 gram

Ớt hiểm: 10 gram

Gia vị : 10 gram

Cách thực hiện món cá hồi chiên mắm dừa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Húng quế, húng lủi sau các bạn đem đi rửa cho thật sạch, sau đó nhặt và lấy phần lá.

Tỏi, ớt hiểm, ngò rí các bạn đem đi băm cho nhuyễn.

Ớt sừng thái thành từng lát. Chanh các bạn vắt lấy phần nước cốt.

Khổ qua các bạn đem đi rửa cho sạch, bỏ phần ruột, sau đó, các bạn đem chẻ đôi và cắt thành từng miếng nhỏ sao cho vừa ăn, dày khoảng 1cm.

Cá hồi sau khi mua về, các bạn đem đi sơ chế thật kỹ, các bạn có thể tham khảo theo mẹo phía dưới, sau đó thái cá thành từng miếng vuông nhỏ cho vừa ăn dày khoảng 4cm rồi cho vào trong tô.

Ướp cá chung với 1 muỗng ngò rí đã băm nhuyễn, 1 muỗng nước cốt chanh trong khoảng 20 phút

Bước 2: Làm nước mắm dừa

Cho vào trong tô 50 ml nước dừa, 3 thìa đường, 3 thìa nước mắm. Bắc cái chảo lên bếp, chờ cho nóng chảo thì cho nước mắm dừa vừa mới pha vào. Đun cho nhỏ lửa để nước mắm được sệt lại và có màu sắc bắt mắt hơn.

Đun sôi cho đến khi hỗn hợp được sủi tăm và đặc sánh lại còn tầm 1 chén thì tắt bếp và múc ra chén. Cho tiếp vào trong chén 2 muỗng nước cốt chanh, 10 gram tỏi băm, 10 gram ớt băm rồi sau đó khuấy đều.

Cá sau khi đã được ướp, các bạn cho bột chiên giòn vào, xóc lên cho thật đều tay để cho bột phủ đều phần cá

Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun sôi thì cho cá vào chiên cho vàng.

Như vậy là món ăn đã hoàn thành rồi

Mẹo sơ chế cá hồi

Sử dụng muối hột chà xát lên bề mặt của cá để bỏ đi chất nhờn và khử bớt đi mùi tanh của cá.

Sau cùng, các bạn rửa cá bằng nước cốt chanh và 1 ít rượu trắng bỏ hoàn toàn mùi tanh.

Ngất ngây với món cá hồi chiên, chân thật qua từng bước làm!

Yummyday.vn

2 Cách Làm Cá Hồi Chiên Xù Và Chiên Mắm Dừa Giòn Rụm, Thơm Ngon

1. Cá hồi chiên xù sốt ngò, thì là Nguyên liệu làm Cá hồi chiên xù sốt ngò, thì là Cho 4 người Hình nguyên liệu Cách chế biến Cá hồi chiên xù sốt ngò, thì là

1

Sơ chế cá hồi

Cá hồi mua về, các bạn sơ chế theo cách ở phần mẹo cuối bài, sau đó cắt cá thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn dày khoảng 4cm cho vào tô.

Thêm tiếp vào tô 1/2 muỗng muối và 1/2 muỗng tiêu xay, ướp 10 phút cho cá thấm đều.

2

Chiên cá hồi

Đập 1 quả trứng gà ra tô, đánh thật đều. Chuẩn bị thêm 1 chén bột mì và 1 chén bột chiên xù. Nhúng các miếng cá lần lượt qua bột chiên giòn, sau đó cho vào nhúng đều qua tô trứng vừa mới đánh.

Tiếp theo, lăn đều cá hồi qua lớp bột chiên xù, đảm bảo bột phủ đều miếng cá, để khi chiên cá hồi sẽ vàng giòn.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Dầu nóng, thả từng miếng cá hồi vào chiên đến khi vàng đều, vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

3

Làm sốt ngò thì là

Cho vào cối xay 20g thì là, 10g ngò rí, 10g cần tàu, 10g tỏi tép cùng với 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường và 1 muỗng nước lọc. Xay nhuyễn các nguyên liệu trên.

Sau đó trộn với 100g sốt mayonnaise, khuấy đều.

4

Thành phẩm

Cá hồi chiên xù với lớp vỏ giòn tan chấm với nước sốt ngò, thì là thơm lừng, béo ngậy cực kì ngon. Phù hợp cho làm món khai vị cho các bữa tiệc tùng, hội họp đảm bảo hút hồn các thực khách cho tới miếng cuối cùng.

2. Cá hồi chiên mắm dừa Nguyên liệu làm Cá hồi chiên mắm dừa Cho 3 – 4 người ăn Hình nguyên liệu Cách chế biến Cá hồi chiên mắm dừa Cách chọn mua phi lê cá hồi ngon:

1

Sơ chế nguyên liệu

Húng quế, húng lủi sau khi mua về các bạn rửa thật sạch, sau đó nhặt lấy lá.

Tỏi, ớt hiểm, ngò rí băm nhuyễn.

Ớt sừng cắt lát. Chanh vắt lấy nước.

Khổ qua rửa sạch, bỏ ruột, các bạn chẻ đôi rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn, dày khoảng 1cm.

Mẹo giúp khổ qua bớt đắng

Sau khi cắt, bạn có thể ngâm khổ qua với nước đá hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh đến khi dùng thì lấy ra. Làm như vậy giúp khổ qua bớt đắng và ngọt hơn.

Bạn có thể pha sốt dầu giấm để trộn với khổ qua nhằm giảm vị đắng và giúp khổ qua dễ ăn. Cho vào chén 2 muỗng giấm, 2 muỗng nước lọc, 2 muỗng đường, 1/2 muỗng muối, 1/3 muỗng tiêu xay.

2

Sơ chế cá hồi

Cá hồi mua về, các bạn sơ chế theo cách ở mẹo phía dưới, sau đó cắt cá thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn dày khoảng 4cm cho vào tô.

Ướp cá với 1 muỗng cà phê ngò rí băm nhuyễn, 1 thìa cà phê nước cốt chanh trong vòng 20 phút.

3

Làm nước mắm dừa

Cho vào tô 50ml nước dừa, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm. Bắc chảo lên bếp, cho hỗn hợp nước mắm dừa vừa pha vào. Đun nhỏ lửa để nước mắm sệt lại và có màu sắc đẹp, mùi vị đặc trưng hơn.

Đun sôi đến khi hỗn hợp sủi tăm và đặc sệt lại còn khoảng 1 chén thì tắt bếp, cho ra chén. Cho tiếp vào chén 2 muỗng canh nước cốt chanh, 10g tỏi băm, 10g ớt băm khuấy đều.

4

Chiên cá

Cá sau khi đã ướp được 20 phút, các bạn cho bột chiên giòn vào, xóc thật đều tay để bột áo đều cá.

Bắc chảo lên bếp. Cho từng miếng cá vào chiên ngập dầu đến khi vàng đều. Vớt ra dĩa. Bày trí cho đẹp mắt.

5

Thành phẩm

Món ăn sau khi hoàn thành khi ăn thử một miếng bạn sẽ thấy ngya bên ngoài miếng cá có độ giòn vừa phải, bên trong thì mềm, béo và ngọt được khổ qua và các rau khác cân bằng. Khi chấm cá chung với nước mắm có vị chua chua, ngọt ngọt vừa ăn làm hương vị món ăn thêm tinh tế.

Cách sơ chế cá hồi:

Đối với cá đã phi lê, nên mua cá có màu cam tươi, vân mỡ trên cá phân bố đều, trắng sáng và có độ mịn màng, không có dấu hiệu bị thâm đen, không có mùi hôi. Miếng cá hồi tươi sẽ không bị nhão, cá có độ chắc nhất định.

Bạn không chọn miếng thịt nhũn, màu nhợt, vân mỡ đục mờ vì đó là cá đã để lâu, không ngon.

Bạn có thể mua cá hồi đông lạnh ở siêu thị, các cửa hàng bách hóa uy tín để đảm bảo chất lượng.

Đối với phi lê cá hồi tươi bạn có thể trực tiếp sơ chế ngay:

Đối với cá hồi đông lạn: trước khi sơ chế theo cách trên, bạn cần phải rã đông theo một trong các cách sau.

Dùng muối hột chà sát bề mặt thịt để loại bỏ chất nhờn và khử bớt mùi tanh của cá.

Sau cùng, rửa cá bằng chanh tươi cùng với 1 ít rượu trắng hoặc dùng sữa tươi để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh.

Rã đông trong tủ lạnh: bạn cần bỏ cá ra khỏi ngăn đông, cho vào ngăn mát tủ lạnh 24 tiếng trước khi nấu. Khi cá đã rã đông, bạn cần chế biến ngay.

Ngâm nước để rã đông: Bọc cá kín lại trong túi ni lông để vào tô lớn, đổ đầy nước cho ngập cá. Cứ cách 30 phút, bạn thay nước lạnh một lần cho đến khi cá rã đông hoàn toàn.

Rã đông bằng lò vi sóng: đặt chế độ rã đông trong lò vi sóng trong khoảng 3 – 4 phút. Đến khoảng nửa thời gian rã đông, bạn tắt lò vi sóng đi sau đó bật lại một lần nữa. Sau khi hết thời gian rã đông của lò, để đĩa ra bên ngoài khoảng 5 phút nữa để cá rã đông hoàn toàn. Như thế, cá bạn đã có thể chế biến ngay sau khi rã đông.

Cách Làm Lườn Cá Hồi Chiên Nước Mắm Ngon Khó Cưỡng

Lườn cá hồi được sử dụng phổ biến và chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, tùy theo sở thích của từng người sử dụng. Có nhiều món làm từ lườn cá hồi như: Canh lườn cá hồi măng chua, lườn cá kho tiêu, lẩu lườn cá hồi…

Hôm nay THỊT NGON NHẬP KHẨU sẽ hướng dẫn các bạn cách làm lườn cá hồi chiên nước mắm cực ngon.

Bí quyết chọn mua lườn cá hồi ngon

Muốn có một sức khỏe tốt thì ngoài việc tập luyện thể thao ra, việc chọn mua những thực phẩm chất lượng, nấu ra những món ăn ngon, hấp dẫn, tốt cho sức khỏe là điều không thể thiếu. Để chọn mua lườn cá hồi ngon bạn cần chú ý những đặc điểm như sau:

Lườn cá hồi có màu hồng, mỡ cá màu trắng không bị chuyển màu thâm đen, vảy cá không bị tróc.

Lườn cá hồi có độ đàn hồi cao khi ấn tay vào và thả tay ra không bị biến dạng, vẫn nguyên vị trí ban đầu.

Thịt lườn cá săn chắc, không bở, rời rạc, có mùi hôi, tanh, nồng nặc.

Ngoài những đặc tính lựa chọn lườn cá hồi tươi ngon trên thì chúng ta nên chọn mua lườn cá hồi đông lạnh vì:

Lườn cá hồi đông lạnh phổ biến, được đóng gói và bảo quản chặt chẽ, được bán nhiều trong siêu thị, cửa hàng bán thực phẩm sạch. Ở những chợ nhỏ hiếm khi thấy lườn cá hồi.

Lườn cá hồi đông lạnh được kiểm tra kỹ lưỡng chất lượng, từng khâu từ sơ chế tới đóng gói.

Lườn cá hồi được chế biến sạch sẽ, mới đóng bịch hút chân không, bảo quản trong nhiệt độ USDA khuyến cáo, hoàn toàn bảo tồn tốt chất dinh dưỡng có trong lườn cá không bị mất đi hay hao hụt.

Lườn cá hồi 450gr, bột mì 20gr, nước mắm, 3 tép tỏi, 2-3 trái ớt sừng, 3 củ hành tím, hành lá, tương ớt, đường ,tiêu, sữa tươi không đường, muối…

: Khi chúng ta mua Bước 1lườn cá về nếu là lườn cá đông lạnh thì phải cho lườn cá rã đông hoàn toàn mới đem đi sơ chế. Đầu tiên ngâm lườn cá hồi với sữa tươi không đường 10 phút, sau đó vớt ra rửa sạch với nước.

Tiếp tục rửa lườn cá hồi với nước muối pha loãng với chút nước ấm. Cách này giúp lườn cá sạch mùi tanh chế biến món ăn được ngon hơn.

Hành tím, tỏi, ớt sừng băm nhuyễn. Hành lá phần trắng đầu hành đập dập, phần lá thì cắt nhuyễn.

Bước 2: Lườn cá hồi sau khi được rửa sạch thì ướp lườn cá với ½ thìa cà phê muối trộn đều, rồi lăn qua 20gr bột mì, lăn đều cho bột mì quyện vùng quanh lườn cá.

Chuẩn bị cái chảo cho dầu ăn vào, đợi dầu sôi bỏ lườn cá hồi vào chiên, chiên nhỏ lửa lật đều, chiên cho lườn cá vàng thì vớt ra dĩa. Bước 3:

Bước 4: Đổ bớt dầu trong chảo chiên lườn cá ra, để lại một ít cho hành tỏi, ớt băm nhuyễn, 30gr đầu trắng hành lá vào phi cho vàng thơm.

Lần lượt cho 3 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 1 thìa cà phê tương ớt, 1 thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê tiêu xay vào đảo đều thì cho lườn cá hồi đã chiên vào.

Bước 5: Đảo lườn cá hồi đều đến khi nước sệt lại, lườn cá hồi và gia vị quyện vào nhau, nêm nếm lại một lần nữa cho vừa ăn, rắc hành lá cắt nhỏ lên và tắt bếp.

Vậy là chúng ta đã làm xong món lườn cá hồi chiên nước mắm thơm ngon

Lườn cá hồi là một thành phần của cá hồi, chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cung cấp cho cơ thể con người, món ăn lười cá hồi chiên nước mắm mang lại những giá trị tốt cho người sử dụng như:

Hỗ trợ tiêu hóa tốt: Trong lườn cá hồi có nhiều protein và axit amin là những thành phần tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch, và có nhiều chất khác vitamin A, D, magie, phốt pho… tốt cho xương phát triển

Làm đẹp da và tóc: Chất omega 3 và vitamin D trong lườn cá giúp cho da và tóc được cải thiện kết cấu da, làm da sáng, mịn màng hơn, còn tóc trở lên óng mượt, dài và dày hơn, hạn chế sự rụng tóc.

Tăng cường trí nhớ: Nhóm DHA trong lườn cá giúp tăng cường trí não. Trẻ em ăn cá hồi giúp thông minh, bà bầu ăn giúp mẹ khỏe, thai nhi phát triển đều.

Giúp mắt sáng: Vitamin A trong lườn cá khi chúng ta ăn vào sẽ hỗ trợ đôi mắt của bạn sáng, trong, hạn chế cận thị cho bạn rất nhiều.

Cơ bắp phát triển: Khi ăn lườn cá hồi rất tốt cho những người tập gym, làm tăng cơ bắp, trẻ em phát triển xương đều không bị chậm lớn, hay còi xương.

Ngoài ra khi ăn món lườn cá hồi chiên nước mắm sẽ rất là tốn cơm, với vị giòn của lườn cá được chiên, đậm đà của gia vị, tạo cảm giác kịch thích vị giác của con người khiến cho ăn được nhiều hơn.

Nói đến thực phẩm đông lạnh là phải kể đến THỊT NGON NHẬP KHẨU là trang web đứng đầu về chất lượng thực phẩm, bán hàng uy tín của công ty TNHH Xuất Nhập Khẩu Hữu Nghị trong TP. HCM.

THỊT NGON NHẬP KHẨU đứng đầu về chất lượng, nguồn thực phẩm dồi dào, không lo thiếu hụt. Tất cả thực phẩm đều được kiểm tra kỹ, chọn lọc theo đúng tiêu chuẩn chất lượng của bộ y tế. Thực phẩm được đảm bảo vệ sinh nghiêm ngặt, có đầy đủ giấy tờ chứng minh nguồn gốc thực phẩm rõ ràng.

THỊT NGON NHẬP KHẨU có giá cả ổn định, không tăng giá, bán phá giá, giá được bán đúng giá niêm yết nhập khẩu, luôn đảm bảo cho khách hàng có được lợi thế khi mua hàng

THỊT NGON NHẬP KHẨU có đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp tư vấn mọi lúc mọi nơi nhiệt tình. Thêm vào đó là những chính sách tốt từ công ty như: Cắt thịt theo yêu cầu, giao hàng nhanh trong ngày.

Chỉ cần bạn gọi tới số: thì sẽ được tư vấn và hỗ trợ ua hàng nhanh chóng. 0931.832.932. Hay truy cập vào web: https://thitngonnhapkhau.vn/

Bảng giá sỉ hải sản năm 2024 mới nhất

Cách nấu bò sốt vang thơm ngon đậm đà

Đưa Cơm Với Cách Làm Cá Hồi Chiên Nước Mắm Siêu Ngon

Đầu cá hồi chiên nước mắm Nguyên liệu làm đầu cá hồi chiên nước mắm

– 1 đầu cá hồi

– Bột chiên giòn

– 1 thìa canh đường

– ½ thìa cà phê hạt nêm

– Dầu hào, nước mắm, ớt khô, gừng

– Đầu cá hồi bạn cắt nhỏ rồi khử mùi tanh sau đó để ráo.

– Hành là nhặt sạch cắt nhuyễn.

– Gừng và tỏi cạo sạch vỏ rồi băm nhỏ.

– Bột chiên giòn cho ra đĩa.

– Đập trứng cho ra chén và khuấy đều tay.

Đầu cá hồi bạn cho vào tô rồi ướp cá cùng với gừng, tỏi, hành lá khoảng 10 phút, không ướp gia vị. Tiếp theo, bạn cho từng miếng cá lăn đều qua bột chiên giòn. Tiếp đến, bạn cho cá lăn qua trứng gà rồi tiếp tục lăn qua bột chiên giòn lần nữa.

Bạn cho dầu ăn vào chảo, đợi khi dầu sôi, bạn cho cá đã lăn qua bột vào chiên. Lưu ý, khi chiên bạn chiên với lửa vừa, tránh để cá bị khét. Sau khi cá được chiên vàng giòn bạn gắp ra và cho ra rây hoặc giấy thấm dầu để cá ráo dầu.

Sau khi chiên cá xong, bạn cho dầu vào chảo rồi cho tỏi băm vào thơm vàng. Tiếp đến, bạn cho vào chảo 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, ½ muỗng hạt nêm, ít dầu hào, một ít ớt khô. Sau đó, đảo đều cho đến khi nước xốt hơi sền sệt. Cuối cùng, bạn cho cá đã chiên giòn vào, rồi nấu để cá thấm gia vị rồi tắt bếp.

Vậy là cách làm đầu cá hồi chiên nước mắm hoàn thành, bạn cho cá ra đĩa và ăn kèm với cơm nóng sẽ rất tuyệt vời.

Vây cá hồi chiên nước mắm Nguyên liệu chuẩn bị vây cá hồi chiên nước mắm

– 0,5kg vây cá hồi

– 2 quả trứng gà

– Bột chiên giòn

– Hạt nêm, đường, nước mắm

– Tỏi bóc vỏ băm nhỏ.

– Gừng cạo sạch, băm nhỏ.

– Hành lá rửa sạch, cắt nhuyễn.

– Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu.

– Vây cá hồi bạn rửa sạch rồi để ráo.

– Bột chiên giòn bạn cho ra đĩa.

– Trứng gà cho vào chén khuấy đều.

Tiếp đến, bạn cho vây cá hồi vào tô rồi ướp với hạt nêm, hạt tiêu, hành lá và gừng vào. Sau đó, đảo đều rồi ướp khoảng 15 phút cho vây cá thấm gia vị.

Bạn cho dầu ăn và chảo và đợi dầu sôi. Trong thời gian chờ, bạn cho vây cá hồi lăn qua bột chiên giòn, rồi lăn qua trứng, sau đó lăn tiếp qua bột chiên giòn. Khi dầu sôi, bạn cho vây cá vào chảo chiên vàng giòn. Khi chiên xong bạn vớt cá ra, để ráo dầu.

Cách chọn cá hồi và khử mùi tanh của cá

Để có món ăn từ cá hồi chiên nước mắm chuẩn vị, trước tiên, bạn phải biết cách chọn cá tươi ngon. Khi mua cá hồi nguyên con, bạn cầm vào phần đuôi cá lắc nhẹ, nếu thấy thịt sống lưng chắc thì cá còn tươi. Bên cạnh đó, đừng quên chỉ chọn những con có đôi mắt trong và đen sáng không chọn những con cá có thịt thâm và đôi mắt đục. Cá hồi khi mua về, bạn có thể giã nát gừng rồi trộn với rượu trắng sau đó cho cá vào lăn qua khoảng 2 phút rồi rửa lại với nước sạch là có thể khử mùi tanh của cá hồi. Hoặc đơn giản hơn, bạn có thể ngâm cá hồi với sữa tươi trong 5 phút rồi vớt ra rửa lại với nước cũng làm cá không có mùi tanh.

Cách Làm Khoai Môn Chiên Nước Mắm Và Chiên Giòn Ngon

Nguyên liệu khoai môn chiên nước mắm Cách làm khoai môn chiên nước mắm Bước 1: Chọn vừa sơ chế nguyên liệu

– Để món khoai môn chiên nước mắm thơm ngon, bạn cần chọn được những củ có kích thước vừa, có nhiều vân màu tím, bên trong khoai có màu trắng đục, đó là loại khoai nhiều bột. Khi mua khoai môn về, bạn đem gọt sạch vỏ, rồi rửa sạch. Sau đó, bạn cắt khoai môn thành những miếng vuông dài. Tiếp đến, bạn cho khoai môn vào ngâm với nước muối pha loãng trong 5 phút, vớt ra để ráo nước.

– Hành lá bạn nhặt, rửa sạch, băm nhỏ.

– Mỡ heo rửa thật sạch, cắt miếng nhỏ.

Bước 2: Chiên khoai môn

Bạn cho chảo lên bếp, rồi cho dầu ăn vào, vặn lửa lớn. Khi dầu sôi, bạn cho khoai môn đã ráo nước vào chiên đến khi khoai chín vàng thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Sau đó, bạn cho khoai đã chiên vào chảo và chiên lần 2. Làm như vậy, khoai sẽ giòn ngon hơn.

Bước 3: Chiên tóp mỡ

Bạn cho mỡ heo vào chảo vặn lửa vừa, xào đều tay đến khi mở chảy hết. Khi mỡ ra hết, bạn sẽ vớt tóp mỡ ra rổ để ráo và rót mỡ vào chén nhỏ.

Bước 4: Chiên khoai môn với hỗn hợp nước mắm

Bạn dùng một cái tô lớn, cho mỡ heo vào tô cùng với 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng bột ngọt rồi dùng muỗng khuấy đều lên. Sau đó, bạn khuấy đều và cho hành lá vào. Tiếp đến, bạn cho hỗn hợp nước mắm vào chảo nấu với lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sệt lại và nêm nếm vừa khẩu vị, tiếp đến bạn cho khoai môn chiên giòn vào đảo đều. khi khoai môn thấm gia vị, có màu nâu, nước mắm gần khô lại thì bạn tắt bếp, cho khoai ra đĩa.

Vậy là hoàn thành cách làm khoai môn chiên nước mắm giòn thơm rồi đấy!

Nguyên liệu làm khoai môn chiên giòn

– 500g khoai môn

– 15g bột gạo

– Mè trắng

– 1 muỗng rượu trắng

– ½ muỗng cà phê tiêu

– 1 muỗng cà phê đường

– 1/2 muỗng cà phê muối

– Dầu ăn

Cách làm khoai môn chiên giòn

Khoai môn khi mua về bạn gọt sạch vỏ, rửa sạch với nước lạnh. Tiếp theo, bạn cho khoai môn ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút cho sạch bớt nhựa, rồi vớt khoai cho ráo.

Bước 2: Bào khoai môn

Tiếp đến, bạn dùng dụng cụ bào, bào khoai môn theo chiều dài thành sợi mảnh dài. Lưu ý, sợi khoai phải được bào dài, không quá nát vụn, như thế món ăn mới đúng chuẩn. Do đó, bạn không nên thái chỉ vì bào sợi sẽ làm sợi khoai mềm hơn.

Bước 3: Ướp khoai môn

Bạn cho khoai môn bào sợi vào tô lớn, rồi cho vào các loại gia vị gồm: 1 muỗng canh rượu gạo; ½ muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng cà phê đường; ½ muỗng cà phê muối. Sau đó, trộn đều để gia vị ngấm vào khoai môn. Sau cùng, bạn cho thêm bột gạo và vừng vào trộn chung.

Bước 4: Chiên khoai

Bạn cho dầu ăn vào chảo, vặn lửa để dầu sôi. Tiếp theo, bạn cho dùng vá lỗ hoặc cái vớt múc khoai, khi dầu sôi thì cho khoai vào chiên ngập dầu. Chiên đến khi sợi khoai bắt đầu chín và cứng lại, thì lấy vợt ra rồi cho toàn bộ khoai vào chảo. Tiếp tục, chiên khoai cho đến khi khoai ngả màu vàng nâu thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Vậy là hoàn thành món khoai môn chiên giòn hấp dẫn. Bạn có thể ăn kèm món ăn này với tương ớt, tương cà hoặc Mayonaise sẽ tuyệt vời lắm đấy.

Cách Nấu Món Cá Hồi Chiên Nước Mắm Cực Hấp Dẫn

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu cá hồi chiên nước mắm

Cá hồi: 1 con

Bột chiên giòn: 200gr

Cà chua: 3-5 quả

Rau mùi, rau xà lách: 50gr

Gừng: 1 củ

Ớt tươi: 2-3 quả tùy khẩu vị ăn của bạn

Tỏi: 3 nhánh

Gia vị: nước mắm, đường trắng, hạt nêm, muối, tiêu xay

Cách nấu món cá hồi chiên nước mắm cực hấp dẫn

Bước 1: Làm sạch cá hồi, khử mùi tanh của cá bằng sữa bò tươi hoặc rượu trắng, để ráo nước. Sau đó thái phi lê cá hồi, ướp cá hồi cùng 2M nước mắm, 1/2M tiêu xay, 1M hạt nêm, 1/2M muối trong khoảng 10-15 phút.

Để có món cá hồi chiên nước mắm ngon đậm đà thì bước tẩm ướp cá là quan trọng nhất. Bạn cần trộn đều cá hồi với nước mắm để vị đậm đà thấm đều khoảng 2-3 phút rồi sau đó mới cho tiếp các gia vị tẩm ướp khác.

Bước 2: Cà chua rửa sạch cắt lát mỏng hình tròn. Rau mùi, rau xà lách rửa sạch, ngâm qua 1 lần nước muối loãng rồi để ráo nước. Gừng rửa sạch, thái lát nhỏ. Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt cắt nhỏ. Dùng những nguyên liệu qua sơ chế này để pha nước chấm chanh đường.

Bước 3: Cho bột chiên giòn ra 1 bát oto riêng. Lăn đều từng miếng cá hồi vào bột chiên.

Để bột chiên giòn bám chắc vào bề mặt miếng cá hồi, bạn có thể nhúng miếng cá qua 1 lớp hỗn hợp trứng đã quấy đều rồi sau đó mới lăn miếng cá hồi đó qua lớp bột chiên giòn. Lớp trứng sẽ giúp bột chiên giòn gắn kết chặt chẽ với từng miếng cá.

Bước 4: Cho ngập dầu vào chảo, đợi dầu nóng đều thả cá hồi vào chiên. Chú ý trong quá trình chiên cá thường xuyên lật miếng cá để chúng được chín đều. Chiên đến khi miếng cá chuyển màu vàng ươm thì vớt cá ra để vào rổ nhỏ có lót lớp giấy thấm dầu.

Vậy là món cá hồi chiên nước mắm đã được hoàn thành rồi, giờ thì trình bày món ăn ra đĩa thôi!

Trình bày món cá hồi chiên nước mắm cực hấp dẫn

Để món cá hồi chiên nước mắm trông hấp dẫn nhất có thể trên bàn ăn thì các bạn có thể xếp từng miếng cá hồi theo tầng lên đĩa hình bầu dục, xếp cà chua đã cắt lát, xà lách và rau mùi xung quanh.

Thưởng thức món cá hồi chiên nước mắm cùng cơm hoặc bún đều hợp. Với lớp chiên giòn rụm bên ngoài bạn hoàn toàn có thể kết hợp món ăn cùng với đồ chấm như nước mắm tỏi ớt, tương ớt, sốt tartare.

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Cá Hồi Chiên Nước Mắm Và Chiên Xù Ngon Xỉu trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!