Bạn đang xem bài viết Cách Làm Cá Hồi Chiên Nước Mắm Và Chiên Xù Ngon Xỉu được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
1. Cách làm cá hồi chiên xù sốt ngò thì là
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm món cá hồi chiên xù
Cá hồi: 300 gram
Trứng gà: 1-2 quả
Bột mì: 30 gram
Bột chiên xù: 50 gram
Muối: 1/2 muỗng
Tiêu: 1/2 muỗng
Dầu ăn: 100 ml
Cách thực hiện món cá hồi chiên xù sốt ngò thì là
Bước 1: Sơ chế cá hồi
Cá hồi sau khi mua ở chợ, siêu thị về, các bạn đem đi sơ chế thật kỹ, các bạn có thể tham khảo theo cách sơ chế ở phần mẹo cuối bài, sau đó, dùng dao cắt cá thành từng khối vuông nhỏ cho vừa ăn dày khoảng 4cm và cho vào tô.
Thêm tiếp vào trong tô khoảng 1/2 muỗng muối và 1/2 muỗng tiêu xay, ướp cá trong khoảng 10 phút để cho cá được thấm đều. Bước 2: Chiên cá hồi
Các bạn đập 1 quả trứng gà ra cái tô, dùng phới đánh cho thật đều. Chuẩn bị thêm 1 chén bột chiên xù và 1 chén bột chiên giòn. Lần lượt nhúng từng miếng cá vào bột chiên giòn , sau đó nhúng cá đều qua tô trứng gà vừa được đánh.
Tiếp theo, các bạn lăn đều cá hồi qua thêm một lớp bột chiên xù, để đảm bảo cho bột được phủ đều trên miếng cá, để khi chiên thì cá hồi sẽ có màu vàng và giòn hơn.
Bắc cái chảo lên bếp, bật lửa cho nóng chảo thì cho dầu ăn vào. Đun cho nóng dầu ăn thì các bạn tiến hành thả từng miếng cá hồi đã lăn qua bột vào và chiên cho đến khi miếng cá được vàng đều, cá chín thì các bạn vớt cá ra ngoài dĩa có lót giấy thấm dầu để thấm bớt dầu.
Bước 3: Thực hiện sốt ngò thì là
Các bạn cho vào trong cối xay khoảng 20 gram thì là, 10 gram ngò rí, 10 gram cần tàu, 10 gram tỏi tép và 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường và 1 muỗng nước lọc. Sau đó, xay cho nhuyễn và đều các nguyên liệu trên.
Tiếp theo, các bạn trộn với 100 gram sốt mayonnaise rồi khuấy lên cho đều.
Bước 4: Trình bày
Món cá hồi chiên xù đặc trưng với lớp vỏ bên ngoài giòn tan chấm chung với nước sốt ngò, thì là thơm béo rất thích hợp và cực kì ngon. Phù hợp để có thể làm món khai vị trong các bữa tiệc.
Ngất ngây với món cá hồi chiên bơ tỏi ngon ơi là ngon.
2. Cách làm cá hồi chiên nước mắm dừa
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm cá hồi chiên mắm dừa
Cá hồi: 500 gram
Bột chiên giòn: 1 gói
Khổ qua/ mướp đắng: 2 trái
Nước dừa: 100 ml
Nước cốt chanh: 3 muỗng
Ớt sừng: 1 trái
Lá húng lủi: 50 gram
Tỏi: 10 gram
Húng quế: 50 gram
Ngò: 10 gram
Ớt hiểm: 10 gram
Gia vị : 10 gram
Cách thực hiện món cá hồi chiên mắm dừa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Húng quế, húng lủi sau các bạn đem đi rửa cho thật sạch, sau đó nhặt và lấy phần lá.
Tỏi, ớt hiểm, ngò rí các bạn đem đi băm cho nhuyễn.
Ớt sừng thái thành từng lát. Chanh các bạn vắt lấy phần nước cốt.
Khổ qua các bạn đem đi rửa cho sạch, bỏ phần ruột, sau đó, các bạn đem chẻ đôi và cắt thành từng miếng nhỏ sao cho vừa ăn, dày khoảng 1cm.
Cá hồi sau khi mua về, các bạn đem đi sơ chế thật kỹ, các bạn có thể tham khảo theo mẹo phía dưới, sau đó thái cá thành từng miếng vuông nhỏ cho vừa ăn dày khoảng 4cm rồi cho vào trong tô.
Ướp cá chung với 1 muỗng ngò rí đã băm nhuyễn, 1 muỗng nước cốt chanh trong khoảng 20 phút
Bước 2: Làm nước mắm dừa
Cho vào trong tô 50 ml nước dừa, 3 thìa đường, 3 thìa nước mắm. Bắc cái chảo lên bếp, chờ cho nóng chảo thì cho nước mắm dừa vừa mới pha vào. Đun cho nhỏ lửa để nước mắm được sệt lại và có màu sắc bắt mắt hơn.
Đun sôi cho đến khi hỗn hợp được sủi tăm và đặc sánh lại còn tầm 1 chén thì tắt bếp và múc ra chén. Cho tiếp vào trong chén 2 muỗng nước cốt chanh, 10 gram tỏi băm, 10 gram ớt băm rồi sau đó khuấy đều.
Cá sau khi đã được ướp, các bạn cho bột chiên giòn vào, xóc lên cho thật đều tay để cho bột phủ đều phần cá
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun sôi thì cho cá vào chiên cho vàng.
Như vậy là món ăn đã hoàn thành rồi
Mẹo sơ chế cá hồi
Sử dụng muối hột chà xát lên bề mặt của cá để bỏ đi chất nhờn và khử bớt đi mùi tanh của cá.
Sau cùng, các bạn rửa cá bằng nước cốt chanh và 1 ít rượu trắng bỏ hoàn toàn mùi tanh.
Ngất ngây với món cá hồi chiên, chân thật qua từng bước làm!
Yummyday.vn
Đưa Cơm Với Cách Làm Cá Hồi Chiên Nước Mắm Siêu Ngon
Đầu cá hồi chiên nước mắm
Nguyên liệu làm đầu cá hồi chiên nước mắm
– 1 đầu cá hồi
– Bột chiên giòn
– 1 thìa canh đường
– ½ thìa cà phê hạt nêm
– Dầu hào, nước mắm, ớt khô, gừng
– Đầu cá hồi bạn cắt nhỏ rồi khử mùi tanh sau đó để ráo.
– Hành là nhặt sạch cắt nhuyễn.
– Gừng và tỏi cạo sạch vỏ rồi băm nhỏ.
– Bột chiên giòn cho ra đĩa.
– Đập trứng cho ra chén và khuấy đều tay.
Đầu cá hồi bạn cho vào tô rồi ướp cá cùng với gừng, tỏi, hành lá khoảng 10 phút, không ướp gia vị. Tiếp theo, bạn cho từng miếng cá lăn đều qua bột chiên giòn. Tiếp đến, bạn cho cá lăn qua trứng gà rồi tiếp tục lăn qua bột chiên giòn lần nữa.
Bạn cho dầu ăn vào chảo, đợi khi dầu sôi, bạn cho cá đã lăn qua bột vào chiên. Lưu ý, khi chiên bạn chiên với lửa vừa, tránh để cá bị khét. Sau khi cá được chiên vàng giòn bạn gắp ra và cho ra rây hoặc giấy thấm dầu để cá ráo dầu.
Sau khi chiên cá xong, bạn cho dầu vào chảo rồi cho tỏi băm vào thơm vàng. Tiếp đến, bạn cho vào chảo 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, ½ muỗng hạt nêm, ít dầu hào, một ít ớt khô. Sau đó, đảo đều cho đến khi nước xốt hơi sền sệt. Cuối cùng, bạn cho cá đã chiên giòn vào, rồi nấu để cá thấm gia vị rồi tắt bếp.
Vậy là cách làm đầu cá hồi chiên nước mắm hoàn thành, bạn cho cá ra đĩa và ăn kèm với cơm nóng sẽ rất tuyệt vời.
Vây cá hồi chiên nước mắm
Nguyên liệu chuẩn bị vây cá hồi chiên nước mắm
– 0,5kg vây cá hồi
– 2 quả trứng gà
– Bột chiên giòn
– Hạt nêm, đường, nước mắm
– Tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
– Gừng cạo sạch, băm nhỏ.
– Hành lá rửa sạch, cắt nhuyễn.
– Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu.
– Vây cá hồi bạn rửa sạch rồi để ráo.
– Bột chiên giòn bạn cho ra đĩa.
– Trứng gà cho vào chén khuấy đều.
Tiếp đến, bạn cho vây cá hồi vào tô rồi ướp với hạt nêm, hạt tiêu, hành lá và gừng vào. Sau đó, đảo đều rồi ướp khoảng 15 phút cho vây cá thấm gia vị.
Bạn cho dầu ăn và chảo và đợi dầu sôi. Trong thời gian chờ, bạn cho vây cá hồi lăn qua bột chiên giòn, rồi lăn qua trứng, sau đó lăn tiếp qua bột chiên giòn. Khi dầu sôi, bạn cho vây cá vào chảo chiên vàng giòn. Khi chiên xong bạn vớt cá ra, để ráo dầu.
Cách chọn cá hồi và khử mùi tanh của cá
Để có món ăn từ cá hồi chiên nước mắm chuẩn vị, trước tiên, bạn phải biết cách chọn cá tươi ngon. Khi mua cá hồi nguyên con, bạn cầm vào phần đuôi cá lắc nhẹ, nếu thấy thịt sống lưng chắc thì cá còn tươi. Bên cạnh đó, đừng quên chỉ chọn những con có đôi mắt trong và đen sáng không chọn những con cá có thịt thâm và đôi mắt đục. Cá hồi khi mua về, bạn có thể giã nát gừng rồi trộn với rượu trắng sau đó cho cá vào lăn qua khoảng 2 phút rồi rửa lại với nước sạch là có thể khử mùi tanh của cá hồi. Hoặc đơn giản hơn, bạn có thể ngâm cá hồi với sữa tươi trong 5 phút rồi vớt ra rửa lại với nước cũng làm cá không có mùi tanh.
Đầy Đủ Cách Làm Ếch Chiên Nước Mắm, Chiên Giòn Và Chiên Bơ
Ếch chiên nước mắm đậm đà đưa cơm
Nguyên liệu ếch chiên nước mắm
– 500gr thịt ếch
– Hành lá
– ½ củ hành tây
– 3 tép tỏi
– Nước mắm, đường, bột ngọt
– Chanh, muối, tiêu và dầu ăn
Cách làm ếch chiên nước mắm
Bước 1: Sơ chế thịt ếch và nguyên liệu
– Đầu tiên, bạn hãy làm sạch thịt ếch, bỏ những bộ phận không cần thiết, cho khoảng 2 muỗng canh muối và vắt nước cốt một trái chanh vào, trộn thật đều và bóp cho thịt ếch sạch chất nhờn.
– Chặt thịt ếch ra thành từng miếng vừa ăn.
– Hành lá làm sạch, cắt đoạn dài khoảng 4 cm.
– Hành tây chẻ thành chiều dọc thành các miếng bằng ngón tay.
Bước 2: Tiến hành chiên ếch
– Cho dầu vào chảo, đun nóng già rồi cho thịt ếch vào chiên tới khi vàng đều thì vớt ra.
– Cho 2 muỗng canh đường, 1 muỗng café bột ngọt, 4 muỗng canh nước mắm. Tiếp theo, thả hành lá, hành tây, thịt ếch vào chảo vừa phi tỏi.
– Trộn thật đều trên lửa vừa tới khi nào thịt ếch ngấm gia vị thì bạn chỉ việc múc thịt ếch ra dĩa, rắc một chút tiêu lên trên. Ếch chiên mắm ăn ngon hơn nếu chấm muối tiêu chanh và ăn kèm theo rau sống, rau thơm.
Cách làm ếch chiên giòn tan nhâm nhi cả ngày
Nguyên liệu làm ếch chiên giòn
– 0,5 kg thịt ếch
– ½ chén bột chiên giòn
– 2 thìa bột năng
– Hạt nêm
– Dầu ăn
Cách làm món ếch chiên giòn
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt ếch
– Ếch rửa sạch, bóp với rượu gừng (rượu + gừng tươi ngâm) hoặc muối và giấm để khử mùi tanh. Sau đó, bạn để một lúc cho ếch ráo nước trước khi ướp.
– Để diệt khuẩn và khử mùi tanh triệt để cũng như giúp thịt ếch săn chắc hơn khi chế biến bạn nên chần ếch qua 1 lượt nước sôi trong nồi nước có thả bột nghệ và xíu rượu gừng.
Bước 2: Chiên ếch với bột chiên giòn
– Chặt thịt ếch thành từng khúc vừa ăn. Cho ếch vào một cái tô, ướp ếch với 3 thìa café hạt nêm, 1-2 thìa café bột canh, 2-3 thìa café hạt tiêu, trộn thật đều cho thịt ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
– Cho bột chiên giòn và bột năng vào một chén nhỏ, trộn thật đều để 2 bột này hòa và bao quanh thịt ếch.
– Sau đó, bạn đổ phần bột chiên vào bát thịt ếch rồi xóc đều, sao cho bột phủ kín toàn bộ phần thịt ếch.
Ếch chiên bơ cay cay, thơm lừng
Nguyên liệu làm ếch chiên bơ
– 500gr thịt đùi ếch
– 100gr bơ
– 50gr tỏi
– 3 trái ớt sừng
– 50gr rau mùi
– 50gr ngò gai
– 2 thìa mật ong
– 1 trái dưa leo
– Muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột
– Lò nướng, dầu ăn, chảo chống dính
Cách làm ếch chiên bơ cay
Bước 1: Sơ chế đùi ếch và nguyên liệu
– Thịt đùi ếch rửa sạch với nước có pha muối loãng, sau đó đem rửa lại với nước lạnh, để ráo.
– Tỏi lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
– Ớt sừng rửa sạch, 1 trái tỉa hoa 2 trái chẻ đôi, bỏ hạt, thái chỉ.
– Ngò gai, rau mùi nhặt và rửa sạch, ngò gai thái nhỏ, rau mùi cắt khúc 3cm.
– Dưa leo rửa sạch, chà kỹ mủ 2 đà, thái lát tròn xếp quanh viền đĩa vừa để trang trí vừa dùng ăn kèm với món đùi ếch chiên bơ.
Bước 2: Ướp và chiên ếch
– Ướp thịt ếch bằng cách: trộn 2 thìa canh mật ong, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn, để nghỉ trong ít nhất 1 tiếng để thịt ếch ngấm gia vị. Lưu ý, trong quá trình ướp, cứ tầm 15 phút là bạn lại đảo đều 1 lần để gia vị được tan đều, hòa quyện lại với nhau và ngấm vào thịt ếch đậm đà hơn.
– Sau khi thịt ếch đã ngấm gia vị, nếu có lò nướng, bạn cho thịt ếch vào lò nướng khoảng 30 phút, ếch chiên bơ sẽ săn chắc và thơm ngon hơn.
– Nếu không có lò nướng, bạn đặt chảo lên bếp, thêm 2 thìa dầu ăn cùng 100gr bơ đun nóng rồi cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đó, bạn cho thịt đùi ếch vào, vặn nhỏ lửa, chiên chín vàng rộm đều 2 mặt thịt đùi ếch, tiếp đó bạn cho ngò gai vào, đảo thêm lần nữa rồi tắt bếp.
Bước 3: Trình bày món ếch chiên bơ
Cách Chế Biến Món Cá Hồi Chiên Nước Mắm Thơm Ngon Hấp Dẫn
Cá hồi chiên nước mắm là món ăn được nhiều người yêu thích. Đây là món ăn hấp dẫn bởi vị ngon của cá hồi thấm với nước mắm đậm đà cùng hương vị của tiêu và rau ăn kèm.
Cá hồi là loại thực phẩm giàu chất đạm, chất béo, omega 3, vitamin A, D, canxi và nhiều khoáng chất khác. Những món ăn bổ sung từ cá hồi sẽ giúp bạn bảo vệ gia đình mình trước một số bệnh về tim mạch hay huyết áp không ổn định và có sức khỏe tốt hơn.
– Gia vị: tiêu, bột ngọt, muối
– Rau xà lách, cà chua, rau mùi
Cá hồi để làm món cá hồi chiên nước mắm
– Cá hồi làm sạch, rượu trắng hoặc sữa bò tươi hay giấm gạo để khử mùi tanh của cá hồi, để ráo nước.
– Bạn xắt cá thành những miếng vừa ăn, cho gia vị vào ướp.
– Trong lúc đợi cá hồi ngấm gia vị, bạn nhặt rau ăn kèm và rửa sạch, sau đó ngâm với nước muối pha loãng ít nhất 10 phút rồi vớt rau ra rổ để ráo.
– Gừng và tỏi làm sạch, giã nhuyễn.
– Tiếp đó, bạn cho 2 thìa cafe đường vào bát tỏi gừng đã giã nhuyễn, cắt vào đó vài lát ớt, thêm một ít nước lọc vào để hòa tan đường, tiếp theo nước mắm vừa ăn vào và khuấy đều.
– Cho phần bột chiên giòn đã chuẩn bị ra một cá đĩa và bắt đầu lăn từng miềng thịt cá hồi cho ngấm đều bột.
– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho cá vào chiên vàng.
– Khi cá đã vàng đều, bạn nhanh tay gắp cá ra và nhúng vào bát nước mắm đã chuẩn bị sẵn, sau đó đặt cá ra đĩa.
– Xắt cà chua chín thành từng lát tròn rồi đặt lên đĩa, thêm rau sống vào xung quanh đĩa rồi đặt cá hồi vào giữa.
Món cá hồi chiên nước mắm thơm ngon hấp dẫn
Bạn nên sử dụng món cá hồi chiên nước mắm hấp dẫn ngay khi còn nóng hổi cùng với vài lát dưa chuột tươi thì bữa ăn của bạn sẽ thật sự tuyệt vời đấy.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Cá Hồi Chiên Nước Mắm Và Chiên Xù Ngon Xỉu trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!