Bạn đang xem bài viết Cách Làm Chả Tôm Lạ Miệng, Đổi Vị Bữa Cơm Gia Đình được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cách làm chả tôm, công thức làm chả tôm ngon giúp cho bữa cơm của gia đình bạn đa dạng hơn, bớt nhàm chán hơn chỉ với những bước thực hiện đơn giản. Nguyên liệu và quy trình thực hiện món chả tôm cụ thể như sau.
Nguyên liệu làm chả tôm
Cách làm chả tôm
Bước 1: Chuẩn bị tôm
Tôm sau khi mua về, bạn đem nhặt và rửa sạch. Xong công đoạn trên, bạn tiến hành cắt bỏ râu, đầu, chân và rút bỏ chỉ đen ở lưng và bụng. Kế tiếp, đem thịt tôm đi rửa sạch với nước muối pha loãng rồi vẩy cho thật ráo.
Khi tôm đã ráo nước, cho tôm thịt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng chừng 30 – 40 phút. Công đoạn này sẽ giúp quá trình xay chả được mịn và bông hơn. Sau khi tôm đã hơi đông cứng lại, bạn lấy tôm và để xuống ngăn mát tủ lạnh.
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Thịt nạc vai: Rửa sạch thịt sau đó lau khô. Tiếp đến, bạn thái thịt thành những miếng nhỏ và cũng để vào ngăn đá tủ lạnh cho đến khi miếng thịt se lạnh. Làm xong, bạn đem thịt đi xay nhuyễn mịn.
Hành lá: Rửa sạch và thái nhỏ hành lá. Phần hành lá này bạn có thể cho vào xay nhuyễn cùng với thịt nạc hoặc chờ xay trong công đoạn cuối cùng của món chả tôm đều được.
Bước 3: Xay chả tôm
Cho tôm thịt vào cối xay cùng với các loại gia vị bao gồm tiêu, hạt nêm, bột ngọt, bột tỏi. Xay nhuyễn tôm thịt cho tới khi thịt tôm trắng và bông lên. Sau khi thịt tôm đã mịn dẻo, bạn cho phần thịt nạc đã xay trước đó cùng hành lá thái nhỏ vào chung.
Bật máy xay một lần nữa và xay cho đến khi hỗn hợp quyện đều với nhau. Ở bước này, bạn cũng có thể chọn cách cho hai phần tôm và thịt nạc vào chung trong tô và trộn kỹ. Tuy nhiên, phương pháp này thường không đều các nguyên liệu.
Bước 4: Hoàn thiện món chả tôm
Thoa một chút dầu ăn vào lòng bàn tay. Tiếp đến, bạn lấy từng phần chả sống đã xay và nặn thành những viên chả tôm theo hình tròn hoặc dẹt tuỳ ý. Nên nặn thành những miếng vừa ăn để đảm bảo quá trình chiên được dễ dàng.
Làm nóng chảo và dầu ăn. Sau khi dầu ăn đã nóng già, bạn thả chả tôm đã viên vào và chiên vàng đều các mặt. Khi chả tôm đã chín, vớt chả ra ngoài, để ráo dầu.
Một cách khác để giúp chả chín kỹ hơn, nhất là những ai cần cẩn trọng với hải sản đó là bạn hấp chả trước khi chiên. Cách này cũng được ứng dụng khi bạn làm miếng chả tôm với kích cỡ lớn.
Để hấp chả, bạn chỉ cần cho phần chả tôm đã nặn vào đĩa sau đó cho vào xửng hấp từ 5 – 7 phút. Tiếp theo, chờ cho phần chả hấp nguội hẳn, bạn đem chả tôm đi chiên như bình thường cho tới khi các mặt của miếng chả vàng đều là được.
Làm nước chấm chả tôm
Chả tôm có thể phù hợp với nhiều loại nước chấm. Trong đó, phổ biến nhất là nước chấm mắm tỏi ớt chua ngọt. Ngoài ra, bạn cũng có thể chấm chả tôm với tương ớt hoặc tương cà chua đều phù hợp.
Chả tôm được sử dụng trong bữa ăn hàng ngày cùng với cơm nóng. Ngoài ra, bạn cũng có thể đổi vị bằng cách dùng kèm chả tôm với bún tươi. Nên có thêm những loại rau ghém như dưa chuột, xà lách, rau thơm… để ăn kèm chả chống ngán.
Trong cách làm chả tôm này, bạn nên chú ý chọn phần tôm nguyên liệu cỡ vừa hoặc to và đảm bảo tôm còn tươi. Không nên chọn những loại tôm quá nhỏ vì nhiều vỏ, chất lượng thịt không ngon.
Gân Bò Hầm Ngon Lạ Miệng Cho Bữa Cơm Gia Đình
Chắc có lẽ các chị em nội trợ không còn quá xa lạ với các món ăn được làm từ gân bò, đây có thể được xem là một trong những loại thực phẩm được dùng để chế biến khá nhiều món thơm ngon, bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Hôm nay Yummyday sẽ chia sẻ đến các chị em công thức các món ăn từ gân bò hầm dễ làm với món gân bò hầm hạt sen, gân bò hầm dưa cải chua và gân bò hầm đậu đỏ.
Cách chọn mua gân bò ngon
Nên chọn gân bò còn tươi, và gân có màu trắng hồng, khi ngửi có mùi nồng đặc trưng để đảm bảo cho việc sử dụng chế biến thực phẩm và an toàn đến sức khỏe. Nếu thấy gân bò có màu sắc bất thường như màu vàng thì có thể con bò đó đã bị bệnh và được tiêm kháng sinh. Khi đi mua gân bò, các bạn có thể ngửi qua miếng gân bò nếu có mùi kháng sinh thì không nên chọn vì đây là loại gân đã bị tẩy trắng.
Tuyệt đối không chọn những miếng có gân bò đã bị khô lại, gân bị chảy dịch vàng và có mùi hôi bất thường. Đây là hiện tượng gân bò đang bị phân hủy.
Tuyệt đối không nên sử dụng loại gân bò đã nêu trên vì rất có hại cho sức khỏe, gây ra các bệnh ung thư.
Cách làm gân bò hầm hạt sen
Các nguyên liệu nấu món gân bò hầm hạt sen
400 gam gân bò
150 gam hạt sen
1 – 2 củ hành tây
500ml nước
1/2 muỗng cà phê nước màu
1 muỗng canh hạt nêm
3 muỗng cà phê bột ngọt
2 muỗng canh nước mắm
1 muỗng cà phê đường
Một ít hạt kỷ tử, táo đỏ
Cách nấu thịt bò hầm khoai tây đúng thơm ngon không thể cưỡng lại
Các bước thực hiện món gân bò hầm hạt sen
Bước 1: Sơ chế gân bò
Gân bò mua về rửa sạch, rồi để một bên cho ráo nước.
Bắc một nồi nước, đun sôi rồi cho gân bò vào chần sơ qua từ 2 – 3 phút, sau đó vớt ra rửa sạch lại và để cho khô ráo.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Đổ hạt sen vào tô lớn, cho nước vào và ngâm hạt sen khoảng 30 phút rồi vớt ra, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
Hành tây các bạn đem lột vỏ, rồi rửa sạch và cắt thành lát mỏng.
Bước 3: Hầm gân bò
Bắc chảo, cho dầu ăn vào rồi đun nóng, sau đó cho hành tây vào xào cho thơm, tiếp đến cho gân bò vào đảo đều.
Tiếp đến cho vào 1/2 muỗng cà phê nước màu, đảo đều liên tục. Sau đó cho 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột canh, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường. Cho hạt sen đã ngâm vào đảo đều. Nêm gia vị lại cho vừa ăn.
Cho thêm 500 ml nước vào rồi đậy nắp và tiếp tục ninh khoảng 15 phút.
Sau khi đã ninh được 15 phút, mở nắp ra cho thêm hạt kỷ tử và táo đỏ vào rồi đảo đều. Đậy nắp lại rồi ninh tiếp khoảng 40 – 50 phút nữa là có thể ăn được.
Cách nấu bò hầm đúng điệu cực kỳ hấp dẫn cho ngày mưa
Thành phẩm món gân bò hầm hạt sen
Gân bò hầm hạt sen không những mùi vị hấp dẫn, thơm ngon, đậm đà, mà còn giúp phục hồi cơ thể đang suy nhược và giúp làn da trở nên khỏe khoắn hơn rất nhiều.
Gân bò hầm dưa cải chua
Nguyên liệu nấu gân bò hầm dưa cải chua
Gân bò: 300 gam.
Dưa chua: 300 gam.
Cà chua: 2 trái, hành lá: 1 ít.
1 mẩu gừng, 1 củ hành khô.
Gia vị: dầu ăn, hạt nêm.
Các bước thực hiện món gân bò hầm dưa cải chua
Hướng dẫn nấu bò hầm rau củ cực đơn giản ngon như ngoài quán
Bước 1:
Bước 2:
Cho nồi lên bếp. Đun cho nóng rồi cho 2 thìa dầu ăn vào nồi. Đợi dầu nóng thì cho gân bò vào xào trên lửa vừa. Đảo đều tay cho đến khi gân bò săn lại và ngấm gia vị (xào và đảo đều tay chừng 5 – 10 phút). Sau đó đổ 1 tô nước vào, vặn lửa to, đun đến khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa ninh cho gân bò mềm và ngọt nước. Trong quá trình ninh gân bò, nếu thấy có bọt nổi lên, thì các bạn dùng muỗng hớt bỏ bọt để nước trong hơn. Ninh với lửa nhỏ cho đến khi gân bò chín mềm là được. Nếu có nồi áp suất các bạn có thể sử dụng để tiết kiệm dầu ăn và thời gian ninh hơn.
Bước 3:
Trong thời gian ninh gân bò, các bạn xào sơ dưa với cà chua để dưa chua được ngấm gia vị. Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 4 – 5 thìa dầu ăn vào. Do dưa chua khá hút dầu ăn nên các bạn chú ý cho nhiều dầu chút xíu như vậy dưa sẽ ngon hơn. Đợi dầu sôi thì cho hành khô băm nhỏ và cà chua vào, phi thơm. Tiếp đó, cho dưa vào, xào săn dưa trên lửa vừa đến khi dưa săn lại, ngấm gia vị thì tắt bếp, đổ dưa ra tô và để riêng ra.
Bước 4:
Cách làm gân bò hầm đậu đỏ
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn
Đậu đỏ: 200 gam
Gân bò: 400 gam
Gừng: 20 gam
Hành tím: 20 gam
Một ít hành lá và rau mùi
Hạt nêm: 1/2 muỗng canh
Sốt cà chua: 60 gam
Nước tương: 2 muỗng canh
Dầu hào: 30 gam
Nước: 1,5 lít
Cách chọn mua đậu đỏ ngon
Chọn hạt đậu đỏ có màu sắc tươi, không bị sâu mọt, không bị hư hỏng hay có mùi khó chịu. Lựa những hạt vừa phải, không lấy hạt quá to. Lựa kỹ những hạt đậu mới, tránh mua phải những hạt đã cũ, để lâu khi nấu sẽ không ngon.
Các bước thực hiện món bò nấu đậu đỏ
Hướng dẫn nấu đuôi bò hầm ngon đúng vị ăn hoài không ngán
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gân bò mua về các bạn đem rửa sạch và để cho ráo nước. Sau đó cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Đậu đỏ các bạn ngâm nước cho nở từ 7 – 8 tiếng. Có thể để ngâm qua đêm cho tiết kiệm thời gian.
Hành lá và rau mùi rửa sơ qua rồi dùng dao thái nhỏ.
Gừng và hành tím thái lát mỏng.
Bước 2: Hầm gân bò
Đầu tiên, bắc chiếc nồi lên bếp, đun nóng rồi cho dầu ăn vào. Sau đó cho gừng và hành tím thái lát mỏng vào nồi phi cho vàng thơm. Tiếp đến cho gân bò vào xào cho thịt săn lại.
Nêm nếm thêm một chút gia vị như 1/2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước tương, 60 gam sốt cà chua, 30 gam dầu hào. Sau đó cho đậu đỏ đã được ngâm vào, đảo đều các nguyên liệu và gia vị để tất cả hòa quyện lại với nhau.
Cuối cùng là cho 1,5 lít nước vào nồi ninh trong khoảng 1 giờ rồi tắt bếp là xong.
Thành phẩm món gân bò hầm đậu đỏ
Cách nấu gân bò hầm sả thơm ngon và bổ dưỡng
Món gân bò hầm đậu đỏ là món ăn giàu chất dinh dưỡng, chất xơ và protein. Món ăn này cung cấp đầy đủ các khoáng chất cho cơ thể rất thích hợp cho những người thiếu cân và trẻ nhỏ dùng. Có thể ăn kèm món này với mì gói hoặc bánh mì, cơm trắng, bún đều rất hợp.
Yummyday.vn
Cách Làm Ốc Xào Hoa Chuối Đổi Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình
Như mình đã nói ở phần mở đầu, hoa chuối có nhiều loại, hoa chuối ở đồng bằng thường có màu tím thay vì có màu đỏ tươi như hoa chuối rừng. Cách chọn hoa chuối ngon, chuối rừng thì không phải bàn rồi, còn hoa chuối nhà sẽ có màu đỏ sậm, vỏ tươi, có lớp phấn trắng bên ngoài, cầm thấy chắc và nặng tay thì đó là hoa chuối ngon. Hoa chuối thường được sử dụng làm món ăn kèm với các món bún, dùng để nấu canh chua, làm gỏi sứa, hay món nộm hoa chối.
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Ốc: 0.5 kg. Tùy khẩu vị từng nhà mà các bạn có thể lựa chọn loại ốc mình yêu thích như ốc vặn, ốc bươu, ốc len…
Hoa chuối ta: 3 cái
Sả: 2 nhánh
Hành khô: 2 củ
Ớt: 1 trái
Đầy đủ các loại gia vị: hạt nêm, mì chính, nước mắm, hạt tiêu, muối…
2. Cách làm ốc xào hoa chuối đơn giản tại nhà
Cùng bắt tay vào làm ốc xào hoa chuối theo các bước sau đây:
Bước 1: Sơ chế ốc
Như cách làm thông thường khác, ốc khi mua về cần phải rửa và ngâm khoảng vài tiếng để sạch bùn đất và nhớt vì ốc sống ở các ao hồ ăn bùn nên cả bên ngoài vỏ và bên trong mình ốc có rất nhiều sạn và cát bẩn.
Có hai cách để ngâm ốc là sử dụng nước vo gạo hoặc nước sạch bằng chậu kim loại rồi cắt vài lát ớt vào. Sau khoảng 3 – 4 tiếng thì vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Luộc và nhặt thịt ốc
Chuẩn bị sẵn 1 cái nồi có 200ml nước sạch. Cho ốc vào đun với lửa to đến khi nước trong nồi bắt đầu sủi bọt thì dừng lại. Đổ ốc ra một cái rổ lỗ to để ốc nhanh nguội rồi tiến hành nhặt thịt ốc.
Các bạn có thể dùng tăm nhọn hay gai của cây bưởi, cây chanh để khêu lấy phần thịt ốc. Chỉ lấy phần miệng và bỏ phần đuôi để khi xào ốc được ngon nhất.
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Hoa chuối tac ác bạn bóc bỏ phần vỏ tím bên ngoài, lấy phần non bên trong để thái nhỏ. Vừa thái vừa cho hoa chuối vào tô nước lớn có cho thêm chút muối. Mục đích là để hoa chuối không bị thâm và loại bỏ hết nhựa.
Bước 4: Tiến hành xào ốc
Các bạn chuẩn bị sẵn một chiếc chảo cỡ lớn có cho khoảng 2 muỗng dầu ăn lên bếp. Bật lửa nhỏ đến khi dầu sôi thì cho hành, sả băm vào phi vàng, thơm.
Tiếp theo cho ốc vào đảo đều tay, vừa đảo vừa nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng nhất. Nếu bạn có thể ăn cay thì cho thêm vài lát ớt vào trong quá trình xào ốc, làm như thế sẽ át được mùi tanh của ốc nữa đấy.
Khi ốc xào vừa chín tới thì các bạn bắc chảo xuống và múc riêng ra bát.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Lấy một chiếc chảo khác xào chín hoa chuối. Sau đó, cho ốc đã xào vào đảo đều thêm khoảng 5 phút nữa là được.
Các bạn có thể nêm nếm lại sao cho đúng với khẩu vị của mình và gia đình.
Cách Làm Tôm Hấp Nước Dừa Ngon Lạ Cho Bữa Cơm Gia Đình
1. Chuẩn bị nguyên liệu cho tôm hấp nước dừa
– ½ kg tôm (các bạn chú ý khi chọn tôm: tôm mua phải tươi, sống, tùy theo sở thích của gia đình mà chọn tôm to, vừa hoặc nhỏ, tuy nhiên các bạn không nên chọn loại quá nhỏ vì khi chế biến sẽ khó làm)
– Các loại gia vị cần phải có: hành tím, muối, bột nêm
– Các loại rau sống: Xà lách, cà chua, hành lá, dưa chuột.
2. Cách chế biến tôm hấp nước dừa:
Bước 1: Các bạn đổ tôm ra rổ, cắt bớt phần râu tôm. Sau đó, rửa sạch tôm, để tôm cho ráo nước.
Bước 2: Hành tím các bạn hãy bóc sạch vỏ rồi băm nhỏ. Rau xà lách các bạn nhặt rửa sạch rồi ngâm qua với nước muối loãng để có thể loại bỏ một số những chất độc hại. Hành lá nhặt rửa sạch rồi bạn hãy lấy những cọng trắng vừa tước nhỏ, cà chua rửa sạch rồi gọt vỏ làm hoa để trang trí cho món ăn thêm hấp dẫn hơn. Dưa chuột rửa sạch, thái khoanh mỏng.
Bước 3: Lấy quả dừa, gọt phần vỏ xanh bên ngoài đi. Bạn lấy phần nước dừa đổ riêng ra 1 cái tô, phần còn lại, các bạn tỉa thật khéo tay, sao cho phần đầu quả dừa có hình tròn, đẹp mắt. Phần tỉa này để sau này các bạn xếp tôm xung quanh.
Bước 4: Phần nước dừa đổ ra tô, các bạn cho vào xoong đun sôi. Sau đó, đổ hành tím đã băm nhỏ vào, nêm muối và bột nêm cho vừa ăn, cho tôm đã rửa sạch vào xoong đảo đều tay. Khi đã nhìn thấy tôm chuyển sang màu đỏ thì các bạn hãy tắt bếp và vớt tôm ra 1 cái đĩa.
Bước 5: Sau đó bạn hãy xếp những con tôm vừa gắp ra lên miệng của quả dừa. rồi lấy phần nước dừa vừa đun đổ vào trong quả dừa . Như vậy là các bạn đã hoàn thành xong món tôm hấp nước dừa. để cho món ăn trở nên độc đáo và hấp dẫn hơn thì các bạn hãy lấy rau xà lách xếp xung quanh chiếc đĩa rồi đặt quả dừa đã được xếp tôm lên trên rồi bạn cho hoa cà chua, dưa chuột xếp quanh trang trí, rồi rắc hành lá đã tước mỏng lên trên.
Chỉ với một khoảng thời gian ngắn các bạn đã chế biến xong món tôm hấp nước dừa vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Với những chú thơm ngọt có thêm mùi thơm và vị ngậy của dừa. Khi ăn nếu không thích ăn vỏ các bạn có thể bóc vỏ tôm và chấm cùng với phần nước sốt bên trong trái dừa. Với món tôm hấp nước dừa thơm ngon độc đáo này các chị em phụ nữ có thể chế biến tại ngay chính ngôi nhà của mình mà không sợ phải tốn nhiều thời gian và công sức. Món ăn sẽ góp phần giúp cho bữa ăn trở nên thơm ngon hấp dẫn và độc đáo hơn. Món ăn sẽ giúp cho mâm cơm gia đình tuyệt vời hơn và giảm được những mệt mỏi căng thẳng của các thành viên trong gia đình.
3.7
/
5
(
3
bình chọn
)
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Chả Tôm Lạ Miệng, Đổi Vị Bữa Cơm Gia Đình trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!