Bạn đang xem bài viết Cách Làm Chè Chí Mà Phù (Chè Mè Đen) Vừa Thơm Vừa Bổ được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Ở Đà Nẵng để tìm được một nơi bán chè mè đen ngon có lẽ "hơi bị" khó. Thôi thì, thay vì lặn lội đi xa tìm kiếm mà ăn chẳng được “đã đời”, mình ở nhà vẫn có thể tự nấu một nồi thơm ngon! Chè mè đen có mùi rất đặc trưng, chỉ cần ngửi đã thấy thoang thoảng hương thơm nhẹ, khi ăn không ngọt gắt mà cái ngọt rất dịu dàng, rất thanh, ngọt mà như không ngọt vậy.
Ăn chè mè đen không chỉ ngon mà còn là cách giúp tóc đen mượt, dày thêm và kéo dài tuổi trẻ nếu ăn thường xuyên. Thành phần: + 500gr mè đen + 100gr nếp lứt + 100gr bột sắn dây + 2 lit nước + 150 gram đường bát
Cách làm chí mà phù sao cho ngon: – Bước 1: Trước hết, bạn đãi thật sạch mè đen. – Bước 2: Bước rang mè rất quan trọng, mè có thơm thì chè mới ngon được. Bạn đặt chảo lên bếp, rang mè đều tay, đến khi mè nổ, bốc mùi thơm là đã chín. – Bước 3: Sau khi mè nguội bạn đổ mè đen vào máy xay và xay cho nhuyễn mịn. – Bước 5: Tiếp tục đặt chảo lên bếp, cho gạo nếp vào rang đến khi hạt gạo hơi vàng thì tắt bếp rồi để nguội. – Bước 6: Chờ cho gạo nguội rồi cũng cho vào xay nhuyễn mịn. – Bước 7: Đặt nồi lớn lên bếp, nấu đường cùng mè đen và gạo nếp xay, dùng đũa quấy theo chiều kim đồng hồ. – Bước 8: Từ từ đổ bột sắn dây vào nồi quấy đều tay để chè không bị cháy và hòa đều nhuyễn mịn.
Vậy là món chè mè đen – Chí mà phù đã hoàn tất rồi đấy ạ. Món này ăn ngon nhất vẫn là ăn nóng. Trên tay bát chè ấm, bạn có thể cảm nhận được rõ bát mè sền sệt, đen óng ánh sánh mịn cùng hương vị béo bùi. Mùa thu đông sắp đến, có lẽ món này sẽ thật khoái khẩu khi cả nhà quây quần bên nhau.
Cách Nấu Chè Mè Đen Cho Bà Bầu Vừa Dễ Sinh Vừa Lợi Sữa Sau Sinh
Mè đen (vừng đen) thường có mặt trong bữa cơm của các gia đình như một gia vị giúp món ăn thơm ngon hơn. Tuy nhiên, có khá ít người biết được hết tác dụng của mè đen, nhất là đối với phụ nữ mang thai. Trong mè đen có chứa protein, các loại vitamin, vi chất dinh dưỡng không chỉ tốt cho hệ tiêu hóa của mẹ bầu mà còn kích thích sự phát triển trí não thai nhi.
Ngoài ra, mè đen còn có công dụng ngăn ngừa táo bón khi mang thai, giúp mẹ bầu “vượt cạn” dễ dàng, đồng thời mang đến cho mẹ một nguồn sữa dồi dào sau sinh.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Vừng đen: 100g
Bột sắn dây: 50g
Đường: 150g
Nước đun sôi để nguội: 800ml
Gừng: 1 củ nhỏ
Cách làm
Đầu tiên, mẹ cần chú ý chọn mua đúng loại mè đen của Việt Nam. Trên thị trường hiện nay có hai loại: mè đen Việt Nam thường có màu nhạt, lẫn cả hạt vàng, hạt đỏ, khó vê vỏ. Còn mè đen nước ngoài, chất lượng kém hơn, vỏ dày, to cứng, dễ vê, hạt đen nhánh.
Sau khi mua về, mẹ sàng qua để loại bỏ hết bụi bẩn, hạt mốc, hỏng hay sạn, nếu cần, mẹ có thể đem rửa với nước. Tiếp theo cho mẹ đen vào chảo rang với lửa nhỏ. Khi rang nhớ đảo liên tục, đều tay để vừng chín đều, không bị cháy.
Rang cho tới khi mè đổ lách tách thì có nghĩa là mè đã chín, mẹ cho thêm 200ml nước vào mè, rồi đem hỗn hợp này xay nhuyễn lên bằng máy xay sinh tố.
Lấy bột sắn dây hòa tan với 600ml nước còn lại đến khi nước và bột tan đều
Sau đó. cho vào nồi và bắc lên bếp đun với lửa nhỏ. Khi đun, mẹ nhớ khuấy đều tay để bột không bị đọng lại dưới đáy nồi. Đun tới lúc bột dần chuyển màu thì thêm mè đen vừa xay nhuyễn xong. Tiếp tục vừa đun vừa quấy đều trong khoảng 1 phút.
Mẹ nên cho thêm gừng để món chè thơm ngon và nồng ấm hơn. Gừng đem đập dập, không nên thái nhỏ mà cho cả củ vào nồi chè. Khuấy đều cho đến lúc sôi thì cho thêm đường. Đun sôi 1 – 2 phút và tắt bếp là mẹ đã có một món chè rất ngon.
Singlemum tổng hợp
2 Cách Nấu Chè Mè Đen Dừa Và Chè Mè Đen Gạo Nếp Bổ Dưỡng Tại Nhà
1. Chè mè đen dừa
Nguyên liệu làm Chè mè đen dừa Cho 5 chén
Cách chế biến Chè mè đen dừa
1
Sơ chế nguyên liệu
Đem lạc ra rửa sạch, phơi cho thật ráo. Bắt chảo lên bếp, chờ chảo nóng rồi cho lạc vào rang.
Khi rang lạc, bạn nhớ thêm một ít muối sẽ giúp vỏ lạc dễ tách ra hơn, để lửa nhỏ và đảo đều tay để không bị cháy.
Rang trong khoảng 8 – 10 phút cho lạc chín đều, có mùi thơm, bạn tắt bếp, để nguội và sàng đi phần vỏ.
Dừa bổ đôi lấy nước, phần cơm dừa nạo ra thành sợi.
2
Nấu chè
Cho nước dừa vào nồi, bật bếp đun sôi. Trước khi nước dừa sôi, bạn khuấy 50g bột sắn dây trong 200ml nước lọc lạnh cho tan hết rồi đổ hỗn hợp vào nồi, bỏ thêm gừng cắt lát và đường phèn, khuấy thật đều tay.
Khi nồi nước dừa sôi, bạn cho nước mè đen đã được lọc kỹ vào, khuấy đều tay cho hỗn hợp chuyển thành màu xám đen, bạn nấu thêm khoảng 5 – 7 phút rồi nêm nếm thêm đường cho hợp khẩu vị và tắt bếp.
Múc chè ra bát hoặc ly, rắc lên trên một chút lạc rang giã dập và dừa nạo là đã hoàn thành xong món chè mè đen rồi.
3
Thành phẩm
Món chè mè đen khi hoàn thành xong có mùi thơm, màu đen sánh mịn, nhìn hấp dẫn và tan trong miệng.
2. Chè mè đen gạo nếp
Nguyên liệu làm Chè mè đen gạo nếp Cho 5 chén
Cách chế biến Chè mè đen gạo nếp
1
Sơ chế nguyên liệu
Gạo nếp sau khi rang xong để nguội, đem gạo đi xay nhuyễn (ở bước này bạn có thể mua bột gạo nếp đóng gói sẵn ở chợ hoặc các siêu thị).
2
Nấu chè
Chuẩn bị bát nước lọc lạnh khoảng 200ml, cho vào 2 muỗng canh bột sắn dây và khuấy đều để bột tan hết trong nước, tạo thành hỗn hợp màu trắng hơi đục không còn lợn cợn nữa là được.
Tiếp đến, bạn bắc nồi lên bếp, cho nước mè đen, bột gạo nếp và nước sắn dây vào nồi, khuấy đều tay, để lửa vừa.
Khi nồi chè sôi thì bạn vặn nhỏ lửa, cho thêm lượng đường phù hợp với khẩu vị.
Tiếp tục khuấy đến khi chè chín, dậy mùi thơm và chuyển sang màu xám đen thì tắt bếp, để nguội.
3
Thành phẩm
Món chè mè đen gạo nếp có vị thơm ngon, ngọt bùi, là thức uống bổ sung dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể.
Một vài thông tin cơ bản về hạt mè đen
Mè đen (hay còn gọi là vừng đen) là một loại ngũ cốc có giá trị dinh dưỡng cao. Theo một số tài liệu, mè đen được cho là có nguồn gốc từ Châu Phi, Ấn Độ, Sri Lanka và Trung Quốc.
Nhờ trong thành phần gồm có chất đạm, chất béo, tinh bột cùng nhiều loại vitamin cùng nhiều khoáng chất khác, mè đen giúp đẹp da, đẹp dáng và giúp tóc lâu bạc. Ngoài ra, loại hạt này còn giúp cải thiện tình trạng đầy hơi, chướng bụng, chữa viêm mũi mãn tính, hen suyễn, suy nhược cơ thể, giúp xương chắc khỏe và tăng cường hệ miễn dịch.
Cách sơ chế hạt mè đen cho món chè
Trước tiên, cho 150g mè đen vào một chiếc chảo lớn lên bếp, để lửa nhỏ, đảo đều tay cho mè chín đều và có hương thơm. Rang khoảng 5 phút đến khi mè nổ lách tách thì bạn tắt bếp, để mè nguội.
Khi mè đen đã nguội, bạn cho mè đen cùng 200ml nước lọc vào máy xay sinh tố. Đậy nắp và xay thật nhuyễn mịn.
Lời khuyên dành cho bạn
Mẹo bảo quản bột sắn dây: Cho bột sắn dây vào hũ đựng thực phẩm có nắp đậy kín, để ở nơi thoáng mát tránh ánh sáng trực tiếp của mặt trời.
Ngoài ra, bạn có thể thay thế bằng túi bóng kín, mỗi lần sử dụng xong hãy buộc chặt miệng túi.
Lưu ý không cho bột sắn dây vào tủ lạnh, sẽ làm giảm chất lượng và thời gian sử dụng bột.
Cách Nấu Chè Hạt Sen Vừa Ngon Vừa Mát Lại Bổ Dưỡng
Cách nấu chè hạt sen đậu xanh
Chuẩn bị nguyên liệu
Thực hiện
Hạt sen bỏ vỏ và tâm sen, rửa sạch, luộc sơ khoảng 5 phút. Đậu xanh đãi sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 1 – 2 giờ, rửa lại cho sạch.
Cho hạt sen vào nồi cùng 1,5 lít nước và đun tầm 15 phút. Sau đó, thêm đậu xanh vào nấu đến khi chín mềm.
Cho bột sắn dây vào 1/2 chén nước, khuấy tan rồi đổ vào nồi chè và khuấy đều đến khi sánh mịn. Nêm thêm đường cho vừa miệng, tắt bếp.
Múc chè hạt sen ra chén, thưởng thức ngay khi còn nóng hoặc thêm đá lạnh đều ngon.
Chuẩn bị nguyên liệu
Thực hiện
Hạt sen làm sạch, bỏ tâm sen, luộc sơ với nước sôi. Lá dứa rửa sạch, để ráo.
Nha đam gọt vỏ, thái miếng vuông nhỏ, bóp kĩ với chút muối và chanh cho hết nhớt. Rửa lại nước sạch, để ráo và ướp với 20g đường khoảng 15 phút.
Cho 1 lít nước vào nồi cùng hạt sen, bắc lên bếp nấu chín mềm rồi cho nha đam vào nấu 10 phút với lửa nhỏ.
Nêm thêm lượng đường còn lại vào đun khoảng 5 phút, tắt bếp rồi mới cho lá dứa vào, để yên trong 10 phút.
Cuối cùng, múc chè hạt sen nha đam ra chén và thưởng thức hương vị ngọt mát.
Chuẩn bị nguyên liệu
Thực hiện
Hạt sen sơ chế sạch, bỏ tâm sen cho vào nồi nước đun với lửa nhỏ cho chín mềm. Thêm đường vào ninh khoảng 10 phút nữa thì cho hạt sen ra chén.
Nhãn bóc vỏ, dùng dao khéo léo tách hạt ra sao cho phần thịt vẫn còn nguyên rồi nhồi hạt sen vào.
Dùng lại nồi nước hầm sen lúc nãy, cho nhãn lồng hạt sen vào bắc lên bếp đun sôi. Không đun quá lâu nhãn sẽ bị nhũn.
Vớt hạt sen và nhãn cho vào chén nước đá cho nguội giòn rồi cho vào chén khác, múc nước chè vào và thưởng thức.
Hạt sen tốt nhất là chọn loại còn tươi sẽ ngon và có vị ngọt tự nhiên. Và nhớ phải lấy tâm sen ra nếu không ăn sẽ rất đắng.
Khi sơ chế hạt sen cần luộc sơ để làm sạch nhựa, chè sẽ không bị đắng.
Nên sử dụng đường phèn để nấu sẽ giúp chè hạt sen có vị ngọt dịu mà lại rất thơm.
Nếu không dùng hết có thể để nguội chè, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được khoảng 2 – 3 ngày.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Chè Chí Mà Phù (Chè Mè Đen) Vừa Thơm Vừa Bổ trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!