Xu Hướng 9/2023 # Cách Làm Gà Rán Giòn Giống 100% Kfc, Lotteria # Top 13 Xem Nhiều

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Gà Rán Giòn Giống 100% Kfc, Lotteria được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Món hay món gà rán của Lotteria đều là những món ăn khoái khẩu của rất nhiều người, cách làm gà rán KFC, Lotteria tại nhà vô cùng đơn giản sau đây đảm bảo giống 100% luôn nhé. Hãy cùng Vào bếp để học cách làm gà rán KFC giòn ngon nào ^^.

* Cách làm gà sốt đậu kiểu Lotteria

Nguyên liệu: – 500g thịt gà – Hành tây, hành tím, vài tép tỏi – Gia vị: Sữa chua, muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn… – Bột chiên giòn – Ngũ cốc sấy

Cách làm gà rán KFC, Lotteria giống 100%

– Gà ngon chúng ta mua về rửa sạch, để nguyên miếng to chiên sẽ ngon hơn ( lạng bớt mỡ thừa trên miếng gà cho đỡ ngán nha ). Sau đó chúng ta dùng dao xâm đềm vào miếng thịt gà cho thấm gia vị nhé.

– Lấy 1 cái túi thật sạch (túi bóng kính cũng được ạ), cho hành tây + hành tím + tỏi vào và dùng chày giã thật nát.

– Sau đó các bạn tiếp tục cho gà + sữa chua và gia vị hạt nêm + muối + tiêu vào, cột túi lại rồi lắc lên cho đều, chúng ta cho vào tủ lạnh ướp trong 30p, nếu có thể ướp qua đêm luôn thì càng ngon nhé, thời gian ướp càng dài miếng thịt gà của chúng ta càng mềm và rất nước.

– Cách để vừa đúng gia vị là 1 miếng gà cỡ 80gran chị em sẽ ướp với 1/2 thìa hạt nêm + 1/2 thìa muối và 1 ít tiêu.

– Bột tẩm chiên chia ra làm 2 phần, 1 phần chúng ta pha với nước có độ sánh vừa phải, múc lên 1 muỗng chỉ có cảm giác sánh chứ không đặc vì sau này chúng sẽ áo qua 3 lớp bột nên khuấy đặc nó sẽ rất dày và ngán.

– Ngũ cốc sấy đem bóp vụn, tùy vào sở thích mà bạn bóp cho vụn to hay nhỏ, như trong hình là thuộc dạng nhỏ còn ngoài các tiệm là chiên theo dạng nhuyễn vừa thôi nhé. Khi mua ngũ cốc có logo hình con gà, nó sẽ lạt và không có vị, các loại có vị Chocolate hay vị Dâu sẽ rất dễ cháy nhé.

– Sau đó trộn vào số ngũ cốc đã giã nát 1/2 số bột tẩm chiên khô đã chừa lại lúc này và trộn đều lên.

– Miếng thịt gà sau khi đã ướp thật thấm chúng ta đem hấp cách thủy cho vừa chín tới, các bạn dùng đũa xâm thử vào thấy chỉ có nước vàng chảy ra chứ không có màu hồng máu thì thịt đã chín. Không nên để chín quá không miếng thịt sẽ rất khô và không còn ngon nữa.

– Chúng ta lăn lần lượt qua lớp bột khô >> rồi áo 1 lớp bột ướt mỏng bên ngoài >> cuối cùng là lớp bột ngũ cốc vụn.

– Tiếp tục chiên ngập dầu sôi (trung bình thôi nhé) để lớp vỏ được vàng đều, không nên để dầu quá nóng sẽ làm cho món gà rán KFC có lớp vỏ bị khét mất.

– Món gà chiên giòn kiểu KFC sau khi chiên vừa vàng các bạn cho ra giấy thấm cho thật ráo dầu ăn đi nhé.

Cuối cùng là thưởng thức cùng tương ớt và tương cà thôi ^^.

Chúc các bạn thành công nhé !!!!!

Cách Làm Gà Rán Tại Nhà Ngon Như Kfc, Lotteria Đơn Giản Nhất

Gà rán KFC là món ăn không chỉ được các bạn nhỏ rất yêu thích mà còn chiếm được cảm tình của rất nhiều các bạn trẻ. Với hương vị giòn tan, thơm ngọt từ thịt gà hòa quyện cùng vị cay nhẹ của tương ớt đem lại hương vị rất khó quên.

Nguyên liệu làm gà rán

1kg thịt đùi và cánh gà

50g bột mì

20g bột năng

2 quả trứng gà

Muối, hạt nêm, bột tỏi

50g bột chiên xù

Bột ớt

Tương cà hoặc tương ớt

Các bước làm gà rán KFC tại nhà

Thịt gà rửa sạch, khía nhẹ vài đường cho thấm gia vị. Đối với miếng đùi gà to thì đem trần sơ qua cho lúc rán có thể chín. Để gà trên rổ cho ráo nước, dùng giấy ăn thấm khô.

Ướp gà với 2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột tỏi, trộn đều và ướp từ 3 – 4 tiếng cho ngấm. Có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại.

Trộn lẫn bột mỳ, bột năng và bột ớt cùng với nửa thìa cà phê muối, đổ ra đĩa to. Trứng gà đánh tan để riêng ra một bát. Bột chiên xù cũng đổ ra một đĩa riêng.

Sau đó cho hỗn hợp bột mỳ vào túi nilon hoặc âu nhựa có nắp đậy, cho các miếng gà vào, lắc để cho bột bám đều vào các miếng gà.

Gắp thịt gà ra đĩa, trang trí món ăn sao cho đẹp mắt theo sở thích của bạn để thêm phần hấp dẫn. Khi ăn ăn kèm với chút tương ớt hoặc tương cà sẽ rất ngon.

II – Cách làm gà rán Lotteria ngay tại nhà ngon như thật

Với công thức cách làm gà rán Lotteria được chia sẻ trong bài viết này thì bạn có thể tự tay làm gà rán của thương hiệu nổi tiếng ngay tại nhà, ăn ngon như thật.

Gà rán Lotteria hay gà rán KFC đều là những món gà được rất nhiều người ở mọi lứa tuổi ưa thích. Những miếng thịt gà khoác lên mình lớp bột chiên vàng ruộm. Chỉ nhìn mắt thôi cũng có thể đoán được đây sẽ là món ngon khiến nhiều người mê mẩn rồi. Bạn sẽ thấy vị giác như được “thăng hoa” khi ăn những miếng đầu tiên do lớp vỏ bên ngoài giòn rụm cộng với lớp thịt bên trong mềm nhưng vẫn có độ dai vừa phải.

Nguyên liệu làm gà rán Lotteria

Hánh tây: 1 củ

Hành khô: 3 củ

Hạt nêm: 2 thìa cà phê

Dầu ăn: đủ để chiên ngập miếng thịt

Sữa chua: 1 hộp

Tiêu xay: 1 thìa cà phê

Muối hạt

Ngũ cốc sấy: hãy chọn ngũ cốc thường chứ không nên chọn ngũ cốc có vị socola hay vị dâu, khi rán rất dễ bị cháy, hơn nữa hương vị cũng không được ngon cho lắm.

Bột chiên giòn

Hãy chọn những miếng thịt gà ta tươi ngon, bạn có thể chọn phần ức, phần đùi hoặc phần cánh để làm món này là ngon nhất. Chọn mua gà ở những địa chỉ uy tín để mua được gà đảm bảo chất lượng an toàn thực phẩm.

Cách làm gà rán Lotteria

Bước 1: Bước đầu tiên bạn cần sơ chế một vài nguyên liệu

Thịt gà: sau khi mua thịt gà về, bạn rửa sạch với nước lạnh, sau đó dùng một ít muối hạt chà lên bề mặt thịt rôi rửa lại với nước lạnh lần nữa. Tiếp theo bạn dùng xiên hoặc tăm nhọn đâm một số lỗ trên miếng thịt gà.

Nếu là đùi gà bạn hãy dùng dao khứa nhẹ vài đường trên chiếc đùi (khứa cả 2 mặt). Làm như vậy sẽ giúp thịt gà có thể ngấm gia vị nhanh hơn. Hành tây: bóc vỏ, rửa sạch, cho vào túi bóng rồi giã nát

Hành khô: bóc vỏ, sau đó giã nát, cho vào túi hành tây luôn. Ngũ cố sấy: cho vào bát rồi bóp vụn

Bước 2: Cho gà đã làm sạch và để ráo nước vào túi bóng có hành tây và hành khô. Sau đó bạn cho tiêu xay, hạt nêm và một xíu muối vào, túm đầu hở lại rồi lắc thật đều.

Tiếp theo bạn dùng dây chun cột túi bóng lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 1 tiếng nếu bạn không có thời gian. Thời gian ướp có thể kéo dài lâu hơn để thịt gà ngấm gia vị hơn và cũng sẽ mềm hơn nữa. Do đó bạn có thể hoàn toàn ướp thịt gà qua đêm trong khoảng 4-5 tiếng.

Bước 3: Chia bột chiên giòn ra thành 2 bát có lượng bằng nhau:

Bát bột thứ nhất bạn cho thêm nước lạnh vào và khuấy sao cho bột sánh vừa phải, không nên pha quá đặc cũng không nên quá loãng. Lớp bột đặc sẽ làm gà chiên bị quá dày và ngán. Còn bột pha loãng sẽ khó dính vào miếng thịt gà.

Bát bột thứ hai bạn cho ngũ cốc đã giã nát vào, rồi dùng thìa trộn đều hỗn hợp

Bước 4: Hấp gà. Tiếp theo chúng ta mang gà đã ướp ra và mang đi hấp cách thủy. Hấp cho đến khi thịt chín tới. Bạn có thể thử bằng cách dùng một chiếc đũa đâm vào miếng thịt, nếu không thấy nước màu hồng chảy ra nữa có nghĩa là thịt đã chín. Đối với đùi gà bạn nên hấp với thời gian lâu hơn một chút.

Tuy nhiên hãy nhớ đừng hấp gà chín quá, khi chiên lên sẽ không ngon. Gà sau khi hấp xong gắp ra để cho ráo bớt nước.

Bước 5: Rán gà. Bắc chảo có dầu lên bếp, đun sôi ở lửa vừa

Sau đó bạn hãy cho gà vào bát bột ướt (bát 1) , rồi lại lăn qua bát bột khô (bát 2 ), sau đó cho vào chảo dầu vừa mới sôi. Khi lớp vỏ đã hơi khô lại thì bạn lật miếng gà để gà có thể vàng đều.

Gà sau khi chiên xong bạn vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho thấm bớt dầu. Chuẩn bị một ít tương ớt + tương cà để chấm nữa sẽ tuyệt vời hơn đấy.

Nếu bạn để nguyên phần ức gà lớn đề chiên thì sau khi chiên xong hãy cắt ra thành từng miếng nhỏ cho dễ ăn. Và cũng nên lưu ý là hãy ăn những miếng gà rán luôn ngay sau khi rán gà. Không nên để quá lâu bởi như vậy lớp vỏ bên ngoài sẽ bị ỉu đi, kém giòn, khi đó ăn sẽ không ngon nữa.

III – Cách làm gà rán kiểu Hàn Quốc Yangnyeom tongdak

Chua, cay, mặn, ngọt Tất cả đều có mặt đầy đủ ở Yangnyeom tongdak – món gà rán Hàn Quốc được tẩm ướp nhiều loại gia vị đậm đà của xứ sở kim chi. Món ăn này nổi tiếng đến nỗi tên tuổi của nó đã vượt xa ra khỏi biên giới quốc gia và phủ sóng tại nhiều nước trên thế giới.

Thậm chí ở Mỹ, Yangnyeom tongdak còn có cái tên “ưu ái” là “The Other KFC” (gà KFC phiên bản khác). Vẫn là lớp vỏ giòn rụm và vị ngọt của thịt gà bên trong mềm ẩm, lại có thêm lớp sốt óng ánh áo bên ngoài trông vừa bắt mắt lại thơm ngon. Vậy còn chần chừ gì mà không thử nhỉ?

Nguyên liệu cho cách làm gà rán Hàn Quốc

16 miếng đùi hoặc cánh gà

7gr gừng

120gr tinh bột ngô

30gr hành tây

15gr tỏi

15gr xì dầu

60gr rượu trắng

60gr tương cà

50gr tương ớt Gochujang

30gr mật ong

5gr dầu mè

Muối, tiêu

Cách làm gà rán Hàn Quốc:

Đầu tiên, bạn sơ chế sạch thịt gà và đem ướp với muối, tiêu cùng ít gừng trong 20 30 phút.

Tiếp đến, bạn đặt chảo lên bếp, cho ít dầu ăn và phi thơm gừng, tỏi, hành tây băm nhỏ. Thêm các nguyên liệu làm sốt gồm xì dầu, rượu trắng, tương cà, tương ớt Gochujang, mật ong và dầu mè rồi đun lửa nhỏ khoảng 4 5 phút.

Gạt bớt phần nước ướp bám ở thịt gà và lăn miếng gà qua tinh bột ngô cho thật đều các mặt.

Lưu ý khi làm món gà chiên cay kiểu Hàn Quốc

Khi bóc và xay hành tây bạn nên chuẩn bị một thìa muối nhỏ để xát vào củ hành tây như vậy khi bóc hành và xay sẽ không bị cay mắt.

Gà chiên cay cay kiểu Hàn Quốc vừa cay vừa lạ miệng, rất thích hợp cho bữa cơm chiều cùng với gia đình sau những giờ làm việc căng thẳng. Hay cũng có thể là một món cho các bữa tiệc thân mật, vừa đủ cay để mọi người hít hà nhưng cững vừa đủ thơm ngon.

Công Thức Làm Gà Rán Giống Kfc Đến 95% Gây “Sốt” Mạng Xã Hội

Công thức làm gà rán KFC gây sốt trên mạng xã hội

Chị Bích Ngọc, một giáo viên dậy làm bánh tại chúng tôi đang gây sốt trên mạng xã hội với công thức làm gà rán KFC.

Trao đổi với phóng viên chị Ngọc chia sẻ, chị thường dành hết thời gian của mình trong căn bếp. Với mỗi công thức riêng của bản thân, chị thường làm đi làm lại rất nhiều lần cho đến khi nào đạt được hương vị như mong muốn.

Tình cờ trong một lần đi ăn KFC chị nhận thấy tại sao món gà ở đây lại ngon đến như vậy, lớp vỏ thì vàng rụm mà thịt bên trong thì vẫn mềm thơm, chín đều trông rất hấp dẫn. Vậy nên, chị quyết tâm mày mò cho ra công thức để làm món gà rán này. Sau nhiều lần thất bại, chị đã tìm ra được công thức giống đến 95% KFC ngoài tiệm. Dù chưa đạt tới mức độ hoàn hảo nhưng chị rất hài lòng với thành phẩm khi làm ra.

Hơn nữa, chị thấy nhiều người cũng có mong muốn như mình, được làm ra những miếng gà thơm ngon nên chị chia sẻ công thức lên trên một hội nhóm nấu ăn. Chỉ sau vài tiếng đồng hồ bức ảnh cùng công thức tuyệt vời này đã thu hút gần 4.000 lượt like và hàng trăm lượt chia sẻ. Chị cảm thấy rất vui và hạnh phúc khi nhận được sự quan tâm của mọi người nhiều đến như vậy.

Những miếng gà rán vàng ươm, giòn rụm

Thành phần A Nguyên liệu:

– 2kg cánh gà, chặt nhỏ, khứa nhẹ

– 3 bịch sữa tươi không đường- 120gr bơ đun chảy

– 1 thìa cà phê tiêu

– 1 thìa cà phê bột nghệ

– 1-2 thìa cà phê bột ớt (tùy chỉnh độ cay)

– 3 thìa cà phê bột nêm gà

– 15gr bột tỏi (nếu không tìm được có thể bỏ qua)

– 15gr bột hành (nếu không tìm được có thể bỏ qua)

Cách làm: Trộn tất cả nguyên liệu cùng gà vào một âu lớn,dùng màng bọc thực phẩm bọc lại bỏ vào ngăn mát tủ lạnh, ướp khoảng 1- 2 tiếng để gà được thấm đều gia vị.

Ngon thế này ai mà cưỡng nổi

Thành phần B Nguyên liệu:

– 550gr bột mì

– 400gr bột bắp

-1 thìa cà phê bột nghệ

– 1 thìa cà phê tiêu

– 2 thìa cà phê bột nêm gà

– 1-2 thìa cà phê bột ớt

-15gr bột tỏi (nếu không tìm được có thể bỏ qua)

-15gr bột hành (nếu không tìm được có thể bỏ qua)

– 25gr bột nở

– Trộn tất cả nguyên liệu rồi chia thành 2 hộp.

– Gà sau khi ướp trong tủ lạnh, gắp từng cánh gà ra xóc từng cái vào (hộp bột 1), nhớ xóc từng cái một để đảm bảo gà được phủ bột hết, vì xóc một lần quá nhiều cái gà sẽ bị mềm, bột phủ không đều.

– Phần gà sau khi lăn qua bột để riêng sang một đĩa, phần bột còn dư (hộp bột 1) trộn chung với 2 quả trứng, 30gr rượu trắng thành hỗn hợp ướt, lăn hết gà vừa tẩm bột (lần 1) vào hỗn hợp ướt này 1 lượt (lần 2).

– Làm nóng chảo, đổ ngập dầu, đợi dầu nóng già thì lấy từng cánh gà đã lăn ướt bột (lần 2) xóc vào (hộp bột 2) lần nữa rồi mới cho vào chảo chiên.

Lưu ý: Nên để ngập dầu và chảo thật nóng, thành phẩm sau khi chiên sẽ giòn hơn. Lúc vừa bỏ vào chiên bột chưa cứng, tuyệt đối ko được đảo và đụng đũa để tránh vỡ bột.

4 Cách Làm Gà Rán Tẩm Bột Chiên Xù Ngon Như Kfc, Lotteria Ngon Như Ngoài Hàng

Gà rán có tên tiếng Anh là Fried Chicken, là món ăn nhanh được nhiều người yêu thích. Cách làm gà rán sao cho ngon như KFC, Lotteria ngay tại nhà cũng khá đơn giản. Mời bạn cùng Massageishealthy tham khảo qua 4 cách làm gà rán tẩm bột ngay tại nhà mà chất lượng vẫn ngon như ngoài hang nhé.

Click để hiển thị dàn ý chính bài viết

1. Cách làm gà rán Kfc ngon đơn giản tại nhà

Gà rán KFC là một món ăn có tiếng từ nhiều năm trước, được du nhập từ Châu Âu. Với công thức đặc biệt, gà rán KFC được khá nhiều bạn nhỏ yêu thích và được nhiều bạn trẻ tìm đến.

Cái đặc trưng của gà rán KFC đó chính là hương vị giòn tan, thơm ngon ngọt từ thịt gà hòa quyện với vị cay nhẹ của tương ớt, đem lại hương vị đáng nhớ.

Không quá khó để làm món gà rán KFC thơm ngon như tiệm, chỉ cần chuẩn bị một vài vật dụng đơn giản, tại căn bếp nhỏ của bạn đã hoàn toàn có thể cho ra những miếng gà giòn rụm, thơm ngon, béo bở như ở nhà hàng đấy.

Hãy cùng Massageishealthy tìm hiểu công thức và cách làm gà rán KFC thơm ngon đơn giản tại nhà nhé!

1kg thịt đùi và cánh gà

50g bột mì

20g bột năng

2 quả trứng gà

Muối, hạt nêm, bột tỏi

50g bột chiên xù

Bột ớt

Tương cà hoặc tương ớt

Các bước làm gà rán KFC tại nhà

Thịt gà sau khi rửa sạch thì khía nhẹ vài đường giúp cho chúng thấm gia vị. Đối với những miếng đùi quá cỡ thì nên trần qua nước sôi để khi rán nó có thể chín đều. Để gà lên rổ cho ráo nước hẳn, sau đó dùng giấy ăn thấm khô.

Trộn hỗn hợp bột mì, bột năng cùng bột ớt với nửa muỗng cà phê muối, đổ chúng ra một đĩa to. Về phần trứng gà thì đánh tan ra và để riêng ra một bát. Bột chiên xù cũng nên để ra một đĩa riêng.

Sau đó cho hỗn hợp bột mì vào túi nilon hoặc âu nhựa có nắp đậy, cho các miếng gà vào, lắc để cho bột bám đều vào các miếng gà.

Dùng chảo sâu lòng, đổ dầu ăn ngập 1/2 chảo, đun nóng già rồi thả từng miếng gà vào một, chiên vàng đều thì gắp ra, dùng giấy thấm bớt dầu. Để miếng gà chín, ngon, vàng đều,bạn không cho quá nhiều miếng gà vào cùng một lúc nhé.

Sau khi chúng chín vàng đều thì gắp ra đĩa, trang trí món ăn theo sở thích và sao cho thật đẹp mắt để tăng sự hấp dẫn. Khi ăn, bạn dùng kèm tương ớt hoặc tương cà sẽ rất ngon.

2. Cách làm gà rán Lotteria ngay tại nhà ngon như ngoài hàng

Bạn là một tín đồ của gà rán Lotteria? Bạn đang muốn biết công thức làm món gà rán Lotteria ngon tuyệt mà không cần phải ra nhà hàng dùng nữa?

Trong bài viết này, công thức gà rán Lotteria sẽ được nêu rõ giúp các bạn có thể tự tay chuẩn bị một phần gà rán của thương hiệu nổi tiếng ngay tại nhà, thơm ngon không khác gì hương vị nhà hàng cả.

Gà ránLotteria hay gà rán KFC đều là những món ăn nhanh được mọi người ưa chuộng, đặc biệt là trẻ nhỏ và những người trẻ.

Bạn có thể cảm nhận được sự giòn rụm khi nhai và cảm nhận được hương vị thơm lừng đặc trưng của món gà rán này, bên cạnh đó, màu sắc vàng ruộm khó cưỡng góp phần khiến món ăn trở nên cuốn hút, khiến nhiều người mê mẩn.

Bạn sẽ thấy vị giác như được “thăng hoa” khi ăn những miếng đầu tiên do lớp vỏ bên ngoài giòn rụm cộng với lớp thịt bên trong mềm nhưng vẫn có độ dai vừa phải.

Tuy nhiên, không phải lúc nào bạn cũng có thời gian để ra cửa tiệm thưởng thức món này, vả lại chúng cũng khá đắt tiền.

Chính vì thế, hãy học cách làm gà rán Lotteria ngay tại nhà với công thức mà Massageishealthy chia sẻ ngay dưới đây. Không đảm bảo sẽ giống như thật nhưng chắc chắn cũng cực kỳ thơm ngon.

Nguyên liệu làm gà rán Lotteria

Thịt gà: 500g

Hành tây: 1 củ

Hành khô: 3 củ

Hạt nêm: 2 thìa cà phê

Dầu ăn: đủ để chiên ngập miếng thịt

Sữa chua: 1 hộp

Tiêu xay: 1 thìa cà phê

Muối hạt

Bột chiên giòn

Ngũ cốc sấy

Hãy chọn ngũ cốc thường chứ không nên chọn ngũ cốc có vị socola hay vị dâu, khi rán rất dễ bị cháy, hơn nữa hương vị cũng không được ngon cho lắm.

Bạn nên chọn những miếng gà ta ngon nhất, đặc biệt nên chọn phần ức, phần đùi hoặc phần cánh, bởi vì những phần này có nhiều thịt và cũng là những phần ngon nhất của con gà. Nên chọn mua gà ở những địa điểm uy tín để mua được gà đảm bảo chất lượng về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Cách làm gà rán Lotteria ngay tại nhà Bước 1: Sơ chế một vài nguyên liệu trước khi làm

Thịt gà: sau khi mua về, bạn nên rửa sạch chúng với nước lạnh, sau đó dùng một ít muối hạt chà lên bề mặt thịt rồi rửa lại với nước lạnh lần nữa. Tiếp theo bạn dùng xiên hoặc tăm nhọn đâm một số lỗ trên miếng thịt gà.

Nếu là đùi gà thì nên dùng dao khứa nhẹ vài đường trên chiếc đùi (khứa cả 2 mặt). Làm như vậy sẽ giúp thịt gà có thể ngấm gia vị nhanh hơn. Hành tây: bóc vỏ, rửa sạch, cho vào túi bóng rồi giã nát.

Hành khô: bóc vỏ, sau đó giã nát, cho vào túi hành tây luôn. Ngũ cốc sấy: cho vào bát rồi bóp vụn

Bước 2: Ướp thịt gà với nguyên liệu

Cho phần gà đã làm sạch và để ráo nước vào túi bóng có hành tây và cả hành khô. Sau đó bạn cho tiêu xay, hạt nêm và một xíu muối vào, túm đầu hở lại rồi lắc thật đều.

Tiếp theo bạn dùng dây chun buộc túi bóng lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 1 tiếng nếu bạn không có thời gian.

Thời gian ướp có thể kéo dài lâu hơn để thịt gà ngấm gia vị hơn và cũng sẽ mềm hơn nữa. Do đó bạn có thể hoàn toàn ướp thịt gà qua đêm trong khoảng 4-5 tiếng.

Bước 3: Chia bột chiên giòn ra thành 2 bát có lượng bằng nhau

Bát bột thứ nhất bạn cho thêm nước lạnh vào và khuấy sao cho bột sánh vừa phải, không nên pha quá đặc cũng không nên quá loãng. Lớp bột đặc sẽ làm gà chiên bị quá dày và ngắn.

Còn bột pha loãng sẽ khó dính vào miếng thịt gà. Đối với bát bột thứ 2, bạn cho cho ngũ cốc đã giã nát vào, rồi dùng thìa trộn đều hỗn hợp

Tiếp theo chúng ta mang gà đã ướp ra và mang đi hấp cách thủy. Hấp cho đến khi thịt chín tới. Bạn có thể thử bằng cách dùng một chiếc đũa đâm vào miếng thịt, nếu không thấy nước màu hồng chảy ra nữa có nghĩa là thịt đã chín. Đối với đùi gà bạn nên hấp với thời gian lâu hơn một chút.

Tuy nhiên, bạn cũng đừng nên hấp gà chín quá bởi vì khi chiên lên sẽ không ngon. Gà sau khi hấp xong gắp ra để cho ráo bớt nước.

Bước 5: Rán gà. Bắc chảo có dầu lên bếp, đun sôi ở lửa vừa

Sau khi chiên gà xong, bạn vớt gà ra đĩa có sẵn giấy thấm dầu cho dầu thấm bớt, sau đó, chuẩn bị một ít tương ớt, tương cà để chấm thì trên cả tuyệt vời.

Nếu bạn để nguyên phần ức gà lớn để chiên thì sau khi chiên xong hãy cắt ra thành từng miếng nhỏ cho dễ ăn.

Và cũng nên lưu ý là hãy ăn những miếng gà rán luôn ngay sau khi rán gà. Không nên để quá lâu bởi như vậy lớp vỏ bên ngoài sẽ bị ỉu đi, kém giòn, khi đó ăn sẽ không ngon nữa.

Lưu ý: Đây hoàn toàn không phải là công thức chính hiệu của gà rán Lotteria đâu nhé. Do vậy sẽ không thể có mùi, hương vị giống 100% ngoài tiệm được đâu nhé. Gà rán Lotteria làm tại nhà sẽ chỉ có một số điểm tương đồng mà thôi và yên tâm là vẫn sẽ rất ngon.

Công thức và cách làm gà rán lotteria tại nhà trên đây sẽ giúp bạn có những miếng gà giòn rụm, thơm ngon không kém ngoài tiệm là bao đâu.

Chúc bạn thành công trong lần đầu tiên thực hiện và có một bữa ăn ngon miệng. Hãy nhớ theo dõi Massageishealthy để được cập nhật những món ăn mới thơm ngon và độc lạ hơn mọi người nhé!

Danh sách các món gà đãi tiệc đơn giản dễ làm

3. Cách làm gà rán Hàn Quốc Yangnyeom Tongdak không tẩm bột

Đối với những người chuộng thức ăn Hàn Quốc thi gà rán Hàn Quốc là một món ăn không thể bỏ qua. Gà rán Hàn Quốc có vị ngon khó cưỡng và phong phú về hương vị, học cách ăn món ăn này vẫn là một điều thú vị dành cho những ai yêu thích ẩm thực Hàn và có đam mê ăn gà đấy nhé!

Chua, cay, mặn, ngọt Tất cả đều có mặt đầy đủ ở Yangnyeom tongdak – món gà rán Hàn Quốc được tẩm ướp nhiều loại gia vị đậm đà của xứ sở kim chi. Món ăn này nổi tiếng đến nổi tên tuổi của nó đã vượt xa ra khỏi biên giới quốc gia và phủ sóng tại nhiều nước trên thế giới.

Nguyên liệu cho cách làm gà rán Hàn Quốc

16 miếng đùi hoặc cánh gà

7gr gừng

120gr tinh bột ngô

30gr hành tây

15gr tỏi

15gr xì dầu

60gr rượu trắng

60gr tương cà

50gr tương ớt Gochujang

30gr mật ong

5gr dầu mè

Muối, tiêu

Cách làm gà rán Hàn Quốc:

Đầu tiên, sơ chế thịt gà trước rồi đem đi ướp với muối, tiêu cùng với ít gừng trong khoảng 20 đến 30 phút, sau đó, bạn đặt chảo lên bếp, cho ít dầu ăn và phi thơm gừng, tỏi, hành tây băm nhỏ.

Thêm các nguyên liệu làm sốt gồm xì dầu, rượu trắng, tương cà, tương ớt Gochujang, mật ong và dầu mè rồi đun lửa nhỏ khoảng 4 5 phút.

Gạt bớt phần nước ướp bám ở thịt gà và lăn miếng gà qua tinh bột ngô cho thật đều các mặt. Dùng chảo sâu lòng gà để gà có thể ngập dầu, canh đến khi vỏ ngoài vàng giòn thì vớt ra, sau đó để ráo. Nếu có thời gian thì bạn nên chiên 2 lần để nó có thể vàng giòn hơn nhé!

Đun sốt với lửa vừa và cho gà vào đảo đều để sốt bám quanh thịt gà và gà ngấm gia vị. Trước khi ăn, bạn rắc thêm chút vừng rang để món ăn thêm phần hấp dẫn nhé!

Món gà mềm, lớp ngoài giòn thấm sốt cay cay thật lạ miệng, rất thích hợp cho bữa cơm chiều cùng với gia đình sau những giờ làm việc căng thẳng hoặc cũng có thể dùng làm đồ nhậu cho các chàng nữa nhé.

Lưu ý khi làm món gà chiên cay kiểu Hàn Quốc

Khâu chọn thịt rất quan trọng, chọn phần thịt gà tươi ngon nhất, phần cánh và phần ức để làm món ăn này thêm ngon nhé!

Khi bóc và xay hành tây bạn nên chuẩn bị một thìa muối nhỏ để xát vào củ hành tây như vậy khi bóc hành và xay sẽ không bị cay mắt.

Gà chiên cay kiểu Hàn Quốc có vị vừa cay vừa lạ miệng, thích hợp cho những buổi cơm chiều cùng với gia đình, sau những giờ làm việc mệt mỏi. Bên cạnh đó, đây cũng có thể dùng trong những bữa tiệc thân mật, vừa đủ cay để mọi người hít hà, và cũng đủ thơm ngon.

4. Cách làm gà rán mật ong đơn giản

Gà rán mật ong là một món ăn được khá nhiều người ưa thích bởi hương vị độc đáo mà nó mang lại. Chính vì thế hôm nay, Massageishealthy sẽ hướng dẫn bạn làm cách làm món gà rán tuyệt vời này nhé!

Mùi thơm ngọt của mật ong, quyện tan vào miếng gà vàng ruộm, giòn tan chắc chắn sẽ chinh phục bạn hoàn toàn đó nhé. Hãy cùng chúng tôi vào bếp khám phá cách làm gà rán mật ong này nhé.

Nguyên liệu để làm gà rán mật ong ăn là ghiền: Để chuẩn bị một đĩa gà rán tẩm mật ong dành cho 4 người, các bạn cần chuẩn bị gồm:

7-8 lạng gà ta

50ml mật ong rừng.

Tỏi khô, gừng tươi nạo vỏ, băm nhỏ.

Bột mì.

Ớt tươi.

Dầu ăn.

Gia vị: Nước mắm ngon, mì chính, hạt tiêu xay.

Cũng giống món gà rán bột chiên xù, món gà rán tẩm mật ong dùng phần tỏi gà và phần cánh để chế biến là hợp vị nhất.

Cách làm gà rán mật ong thơm ngon như nhà hàng:

Bước 1: Đầu tiên, gà bóp muối và rửa sạch, có thể trần qua nước sôi để lọc bỏ được những tạp chất bẩn có trong gà nhé! Sau đó thì rửa nhanh lại bằng nước lạnh để gà được giòn.

Bước 2: Tiếp theo, bạn ướp gà với 1 chút gia vị như: nước mắm, hạt tiêu, gừng tỏi băm nhỏ. Khía miếng gà để gia vị được thấm vào thịt hơn nhé. Gà sau khi đã ướp, lăn qua bột mì để khi rán được giòn hơn nè.

Bước 3: Trong lúc chờ gà thấm gia vị thì các bạn chế biến nước sốt mật ong: hòa 50ml mật ong, 3 thìa nước mắm và 1 thìa mì chính, khuấy tan lên nha.

Bước 4: Kế tiếp, các bạn chuẩn bị chảo lòng sâu, đổ dầu ăn, đun nóng già, cho gà vào rán giòn vàng 2 mặt, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu để thấm bớt mỡ.

Bước 5: Dùng lại ít dầu vừa rán gà, đun nóng mỡ, các bạn cho gừng và tỏi băm nhỏ vào phi thơm, cho gà đã rán vào, đổ phần nước sốt mật ong vào đun sôi, để lửa bé để món ăn không bị cháy. Bạn om gà trong nước sốt, đến khi sốt quyện lại sền sệt, keo lại dính vào da gà là được.

Bạn nên dùng món gà rán mật ong này khi nóng, có thể ăn kèm cơm hoặc bún sẽ ngon hơn.

Massageishealthy đã hướng dẫn chi tiết cho các bạn cách làm gà rán mật ong thơm ngon và không kém phần bổ dưỡng. Món ăn này khá đơn giản để thực hiện có đúng không nào?

Món gà rán mật ong ăn lúc nóng, và ăn 1 lần sẽ ngon hơn đó, những lần hâm nóng lại sẽ khiến món ăn này mất đi chất cũng như mùi vị ban đầu của món ăn nên các bạn làm đủ dùng thôi nhé.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm gà rán mật ong đơn giản mà ngon này nhé.

8 cách làm xúc xích tại nhà không cần vỏ, không bị bở với xúc xích heo, bò và xúc xích Đức

Giá trị dinh dưỡng của thịt gà

Thịt gà là một loại gia cầm phổ biến nhất thế giới. Thịt gà có nhiều phần nạc và tương đối ít mỡ, nên chứa một hàm lượng protein cao và đa dạng.

Chính vì vậy, bổ sung các món ăn từ gà vào thực đơn hàng ngày sẽ mang lại cho bạn nhiều lợi ích về sức khỏe, từ phát triển cơ bắp cho đến giảm cân hiệu quả.

Ăn thịt gà có thể giúp đem tới cho bạn một hàm răng và xương chắc khỏe. Bởi trong thịt gà có rất nhiều Photpho – chất có lợi cho răng và xương. Ngoài ra, chất này còn góp phần đảm bảo các chức năng của các bộ phận như thận, gan, thần kinh trung ương,… giúp chúng hoạt động tốt hơn.

Đây là một trong những thành phần chính có trong thịt gà. Khoáng chất này rất cần thiết trong việc trao đổi chất trong cơ thể. Nhờ đó, tuyến giáp được cải thiện tốt và hoạt động tốt hơn, giúp tăng cường hệ miễn dịch trong cơ thể.

Có thể bạn chưa biết, trong thịt gà còn chứa một hàm lượng axit amin được gọi là tryptophan. Chất này có tác dụng làm dịu hệ thần kinh căng thẳng sau một ngày làm việc vất vả, cũng như mang lại cho bạn một giấc ngủ ngon.

Bên cạnh đó, thịt gà có thể chế biến thành nhiều món bổ dưỡng, chẳng hạn như: cà ri, lagu, rô ti… Mặc dù thịt gà được sử dụng nhiều trong các bữa ăn ngày nay, nhưng mấy ai biết được dinh dưỡng trong thịt gà có những gì và có lợi thế nào.

Theo chuyên gia về dinh dưỡng học, thịt gà có chứa thành phần albumin, chất béo,ngoài ra, thịt gà còn có các vitamin A, B1, B2, C, E, axit, canxi, photpho, sắt.

Các thương hiệu gà rán được yêu thích nhất Việt Nam hiện nay

Xuất thân từ Nhật Bản, Lotteria được đặt theo tên của công ty mẹ là Lotte. Nhà hàng đầu tiên của nhãn hiệu này được mở tại Nhật vào năm 1972.

Tháng 10/1979, nhà hàng Lotteria đầu tiên tại Hàn Quốc cũng được khai trương và nhanh chóng thu hút được nhiều khách hàng bởi nhờ vào sự trình làng thức ăn nhanh kiểu Hàn như bánh kẹp Kimchi.

KFC – Mỹ

KFC là cụm từ viết tắt của Kentucky Fried Chicken – Gà Rán Kentucky, một trong các thương hiệu thuộc Tập đoàn Yum Brands Inc (Hoa Kỳ). KFC chuyên về các sản phẩm gà rán và nướng, với các món ăn kèm theo và các loại sandwiches chế biến từ thịt gà tươi. Hiện nay đang có hơn 20.000 nhà hàng KFC tại 109 quốc gia và vùng lãnh thổ trên toàn thế giới.

Nhà hàng KFC chính thức khai trương tại thành phố HCM vào năm 1997. Tính đến nay, hệ thống các nhà hàng của KFC đã phát triển tới hơn 135 nhà hàng, có mặt tại hơn 19 tỉnh/thành phố lớn trên cả nước, sử dụng hơn 3.000 lao động đồng thời cũng tạo thêm nhiều việc làm trong ngành công nghiệp hỗ trợ tại Việt Nam.

Jollibee – Philippines

Jollibee – Philippines là một trong những thương hiệu nổi tiếng của chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh do Tony Tan Caktiong (sinh ngày 17/7/1934 tại vùng Davao, phía nam Philippines) sáng lập. Năm 1997, cửa hiệu thuộc nhãn hiệu này xuất hiện tại Việt Nam ở ngay trung tâm SuperBowl.

Đây có thể được cho là một trong những thương hiệu đến với nước ta sớm nhất. Năm 2009, sự phát triển của thương hiệu này được nâng lên tầm cao mới với nhiều cửa hàng mới được khai trương kết hợp với các chiến dịch marketing và quảng bá đồng thời Jollibee cũng trở thành một trong ba thương hiệu thức ăn nhanh được yêu thích tại Việt Nam.

Burger King – Mỹ

Năm 1954, Burger King xuất hiện tại thị trường Mỹ, bằng những quảng cáo khôn khéo, vui tươi, Burger King đã nhanh chóng tạo được danh tiếng của mình khiến chúng trở nên gần gũi hơn, đi kèm theo đó là những quà tặng ưu đãi.

Sau gần 6 thập kỷ phát triển, hiện nay, Burger King đã có mặt tại 86 quốc gia và vùng lãnh thổ trên thế giới, với hơn 12.500 cửa hàng, số lượng khách mỗi ngày vào loại khổng lồ 11 triệu người và trở thành nhà hàng thức ăn nhanh lớn thứ 2 trên thế giới.

Five Star

Là một trong những thương hiệu nổi tiếng thuộc tập đoàn Charoen Porkphand Foods (C.P.F), là tập đoàn đa quốc gia đến từ Thái Lan với doanh thu hơn 10 tỷ USD kinh doanh trong ngành Nông nghiệp và Thực phẩm ở nhiều nước trên thế giới.

Five star đi tiên phong trong việc sản xuất và phân phối thức ăn chăn nuôi, nghiên cứu và phát triển giống vật nuôi tự nhiên, tiếp thu toàn bộ công nghệ trong quản lý và sản xuất thực phẩm theo chuỗi “Thức ăn chăn nuôi – Trang trại chăn nuôi – Sản xuất và chế biến thực phẩm”.

Bên cạnh đó, five star là một trong những hương hiệu con được hỗ trợ bởi nguồn nguyên liệu chất lượng từ hệ thống khép kín của CP, Five Star đặt mục tiêu phát triển sản phẩm chất lượng cao, khẩu vị phù hợp với người tiêu dùng và dịch vụ chăm sóc khách hàng chuyên nghiệp.

Với hơn 25 năm xây dựng và phát triển thành công mô hình nhượng quyền thương hiệu, Five Star cũng đã mở rộng sang nhiều nước thuộc thị trường Châu Á trong sáu, bảy năm gần đây như:

Myanmar, Ấn Độ, Campuchia, Lào, Bangladesh,… và thị trường mới nhất là Việt Nam.

Tại Việt Nam, five star hướng đến những quy trình sản xuất thức ăn nhanh khép kín, hợp tác kinh doanh thức ăn phù hợp với tầng lớp trung lưu ngày càng gia tăng nơi đây.

Gà rán Popeyes

Popeyes – thương hiệu gà rán Cajun cay giòn hàng đầu thế giới có mặt tại Việt Nam chưa lâu nhưng đã nhanh chóng trở thành lựa chọn ưu tiên của các thực khách mê gà rán nói riêng và thức ăn nhanh nói chung.

Popeyes là một cửa hàng hướng đến những món ăn như gà rán và hải sản giòn cay với hương vị Cajun cay nồng của vùng Louisiana miền Nam nước Mỹ sẽ đem đến cho bạn những trải nghiệm hoàn toàn khác biệt so với các món gà rán thông thường của các thương hiệu thức ăn nhanh khác.

Gà rán McDonald’s

Có mặt tại hơn 118 quốc gia với chuỗi 35,000 nhà hàng tại khắp các châu lục, mỗi ngày, McDonald’s toàn cầu phục vụ hơn 70 triệu người tiêu dùng, không chỉ đảm bảo mang đến cho họ những bữa ăn ngon, an toàn vệ sinh, mà còn làm họ hài lòng với dịch vụ của McDonald’s.

Biết được nhu cầu sử dụng các món ăn cũng như mong muốn được phục vụ của người Việt Nam, McDonald’s mong muốn phục vụ những bữa ăn nhanh nhưng hợp vệ sinh, đầy đủ dưỡng chất cùng với cung cách phục vụ chuyên nghiệp.

McDonald’s cam kết sẽ làm bạn hài lòng với dòng sản phẩm nổi tiếng khắp thế giới như Big Mac, Chicken McNuggets, Egg McMuffin. Không chỉ nổi tiếng về thức ăn ngon, McDonald’s còn nổi tiếng về chuỗi tiêu chuẩn Chất Lượng, Dịch Vụ, Vệ Sinh và Giá trị.

Gà Rán Papa’s Chicken

Đây là một loại gà rán Hàn Quốc ngon có tiếng với đầy đủ các món gà, vừa có hương vị thơm ngon vừa cực kỳ bắt mắt. cùng các món ăn phụ hấp dẫn đi kèm.

Quán thuộc hệ thống chuỗi nhà hàng Papas’ Chicken, có độ phủ rộng khắp các quận huyện tại TP.HCM, Bình Dương, Long An, Vũng Tàu, Đà Lạt, Đà Nẵng, Hà Nội…Papas’ Chicken nổi tiếng với các món từ gà.

Đối với những ai có niềm đam mê với các món gà rán thì đừng bỏ lỡ một phút giây nào các món liên quan đến gà rán từ chuỗi cửa hiệu nổi tiếng trên đây.

Massageihealthy chúc mọi người thành công và ngon miệng với những cách làm gà rán thơm ngon ngay tại nhà nhé! Tin chắc rằng ai ai cũng phải nghiện trong lần đầu dùng thử!

Cách Làm Gà Rán ?Kiểu Kfc Siêu Giòn Rụm Ăn Đã Đời

Hôm nay Thật Là Ngon xin mách bạn cách làm gà rán KFC chuẩn xịn để đãi cả nhà, đặc biệt là các thực khách nhí. ✓Thơm ngon. ✓Giòn tan. ✓Cực kỳ dễ làm!

Khi nhắc đến gà rán cái tên đầu tiên bật lên trong đầu bạn là gì? KFC! Đúng chứ?

KFC xuất hiện lần đầu ở Việt Nam vào năm 1997, khi mà khái niệm “fast food” – thức ăn nhanh còn vô cùng xa lạ ở nước mình. Từ việc thua lỗ liên tục suốt 7 năm đầu tiên đặt chân khai phá thị trường, hiện nay KFC đã vươn vai trở thành 1 trong 2 ông lớn giữ thị phần cao nhất trong ngành kinh doanh đồ ăn nhanh ở xứ sở hơn 90 triệu dân này.

Có thể nói, KFC không chỉ mang đến một lựa chọn thực phẩm mới cho người Việt, nó còn góp phần tạo nên một thói quen ăn uống mới cho chúng ta. Không quá khi nói, đối với một bộ phận giới trẻ hiện nay, fast food không còn đơn thuần chỉ là thức ăn, mà hơn thế, nó dường như đã trở thành thị hiếu, thành nếp sống của một thế hệ kế thừa năng động.

Tuy ăn nhiều thức ăn nhanh thì không tốt lắm cho sức khỏe, nhưng thi thoảng, vào những ngày quá lười để bày biện, vài chiếc đùi gà rán chấm sốt kiểu KFC cũng đủ trở thành bữa ăn thịnh soạn khiến lũ trẻ nhà bạn hò reo đấy?!

In Công Thức

from

votes

Cách Làm Gà Rán

Gà rán có thể vừa ăn như món khai vị kèm những món khác hoặc trở thành bữa chính nhanh gọn dễ làm cho những người bận rộn nữa.

Chuẩn bị

phút

Nấu

phút

Thời gian ướp

phút

Tổng thời gian

giờ

phút

Khẩu phần:

người

Calories:

375

kcal

Nguyên Liệu Nguyên liệu

0,8-1

thịt gà công nghiệp

(đùi, cánh hoặc lườn gà)

thìa canh

muối hạt

2-3

thìa canh

rượu trắng

nhánh

gừng nhỏ

500

sữa tươi không đường

thìa canh

nước chanh hoặc dấm

thìa canh

muối

thìa canh

bột ngọt

thìa cà phê

tiêu

thìa cà phê

ớt bột

100

bột chiên xù

200

bột chiên giòn

quả

trứng gà

Dụng Cụ

Chảo chiên

Vỉ ráo dầu

Hướng dẫn Bước 1: Chuẩn bị

Đùi gà rửa sạch, để ráo rồi dùng nĩa/ mũi dao nhọn chọc nhẹ vào thịt đùi.

Cho nước chanh hoặc dấm vào 400 ml sữa, để yên 5 phút rồi cho đùi gà vào ngâm trong vòng 15-20 phút.

Sau khi ướp sữa, vớt đùi gà ra để ráo, đổ các gia vị đã chuẩn bị vào ướp với đùi gà 10-15 phút.

Hấp chín đùi gà trong vòng 20-25 phút.

Chia bột chiên giòn thành 2 phần bằng nhau. 1 nửa để khô, 1 nửa cho trứng gà và 100 ml sữa tươi còn lại vào và đánh đều. Bột chiên xù giã nát nhẹ.

Cho đùi gà đã hấp vào áo với bột, lần lượt với bột ướt, bột chiên giòn khô và bột chiên xù.

Bước 2: Chiên gà

Đổ dầu ngập chảo, chờ dầu nóng thì cho đùi gà vào chiên với lửa lớn cho đến khi lớp bột vàng đều thì vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Hoàn thành

Đùi gà rán ăn kèm sốt mayonnaise, tương ớt..

Nutrition

Calories:

375

kcal

Bước 1: Chuẩn bị

Với món gà rán kiểu KFC, thịt gà công nghiệp là lựa chọn tối ưu hơn cả. Bạn có thể dùng bất cứ bộ phận nào của gà đều được cả. Bạn có thể chỉ chọn một loại bộ phận hoặc nhiều phần khác nhau. Nhà nào có trẻ con hoặc người lớn tuổi sẽ hay chọn đùi và ức gà vì ít xương lại có nhiều nạc.

Bạn có thể chặt thành miếng nhỏ vừa ăn hoặc để nguyên miếng to đều được nha. Tuy nhiên, bạn nên để miếng to chút vì cầm miếng gà rán lên và cắn ăn là một thú vui khi ăn món ăn này. Miếng to cũng giúp thịt gà không bị quá khô khi chiên.

Thịt gà sau khi mua về bạn dùng muối hạt, gừng đập dập và một ít rượu trắng chà khắp đùi rồi rửa sạch, để ráo để khử mùi tanh nha.

Sau khi sữa đã có kết tủa, bạn khuấy nhẹ rồi cho thịt gà vào ngâm trong vòng 15-20 phút rồi vớt ra để ráo. Nếu có thời gian bạn có thể ngâm trong vòng 6 tiếng trong tủ lạnh thì miếng thịt sẽ mềm ngon chảy nước luôn.

Đùi/cánh gà sau khi áo bột sẽ phủ thêm một lớp bột dày. Nếu bạn không hấp trước mà chiên trực tiếp luôn, thì sợ lớp bột ngoài sẽ rất nhanh chín vàng nhưng phần thịt gà bên trong có khả năng chưa chín hẳn ấy. Hơn nữa, nếu được hấp qua thịt gà sẽ rất mềm, kết hợp với lớp vỏ giòn tan thì rất tuyệt đấy.

Sau khi hấp gà chín, bạn lấy ra để nguội rồi áo bột ha. Đầu tiên bạn cho thịt gà vào áo cùng bột ướt, kế đến là áo bột khô. Bạn làm lần lượt vậy từ 1-3 lần, tùy bạn muốn ăn vỏ dày hay mỏng. Sau cùng, bạn áo lại 1 lớp bột ướt trước khi cho thịt gà vào áo cùng bột chiên xù.

Bước 2: Cách Làm Gà Rán 🍗 – Chiên gà

Bạn đổ dầu ngập chảo, lượng dầu hơi nhiều nên để thử độ sôi của dầu, bạn có thể nhúng đầu đũa vào để thử, nếu có những bong bóng li ti bám quanh đũa thì dầu đã đủ độ nóng rồi đấy.

Bước 3: Cách làm gà rán – Hoàn thành

Tèng teng, cùng nhau thưởng thức thành quả nào!

Món gà rán 🍗 với lớp vỏ ngoài vàng ruộm, giòn tan bọc bên trong là thịt gà mềm ngọt, thoảng mùi sữa thơm thơm chấm cùng tương ớt, tương cà hoặc mayonnaise nữa thì ngon vỡ tim.

Ngoài gà rán, nếu có thời gian, bạn có thể làm một ít khoai tây chiên 🍟 và salad rau trộn 🥗 để ăn kèm cho đỡ ngán nha.

Cuối tuần mua gà về, bạn cứ ướp và hấp sẵn rồi cho vào tủ lạnh trữ đông. Trong tuần lúc nào bạn muốn ăn thì chỉ việc rã đông, pha bột áo và chiên thôi. Như thế, tầm chưa đầy 30 phút là bạn đã có ngay đĩa gà rán đúng chuẩn KFC hảo hạn rồi.

Cách Làm Gà Rán 🍗 – Vài thông tin bên lề

Vẫn còn khá nhiều tranh cãi về việc ai là người đầu tiên phát minh ra món gà rán. Người Scotland, Ai Cập hay Châu Phi? Tất cả vẫn chưa có hồi kết, tuy nhiên chắc chắn một điều, công thức gà rán mà chúng ta thực hành rộng rãi ngày nay được hoàn thiện bởi một người phụ nữ đến từ miền Nam nước Mỹ tên là Mary Randolph.

The Virginia Housewife Or Methodical Cook của Mary Randolph, xuất bản năm 1825, là quyển sách đầu tiên trình bày công thức gà rán ở Mỹ.

Hơn thế, ở Mỹ người ta còn dành hẳn ngày 6 tháng Bảy hàng năm – Ngày gà rán (National Fried Chicken Day) để tôn vinh món này nữa đấy ạ. Thế mới thấy, trong bức tranh ẩm thực xứ cờ hoa, gà rán phần nào chiếm vị thế nhất định, đôi khi còn được xem như một phần trong bản sắc văn hóa Mỹ nữa.

Nếu ngày nay, chúng ta dễ dàng tìm được món gà rán ở các hàng ăn nhanh với giá cả rất phải chăng thì trước thế chiến thứ 2, gà rán được xem là một món ăn vô cùng xa xỉ. Nguyên nhân chính là vì thời đó thịt gà rất khan hiếm. Bên cạnh đó, việc chế biến cũng tương đối nhiều công đoạn nên phải đến tận những năm 1900, món gà rán mới xuất hiện trong thực đơn của của một vài nhà hàng.

Hẳn bạn sẽ không bao giờ ngờ rằng, món gà rán ngon lành chúng ta ăn, trong quá khứ từng là biểu hiện phân biệt chủng tộc đâu nhỉ. Luật nô lệ tại các bang miền Nam nước Mỹ thời điểm đấy cấm nô lệ sở hữu các loại gia súc gia cầm, ngoại trừ gà.

Đến khoảng cuối thế kỷ 19 đầu thế kỷ 20, vào thời nội chiến và hậu nội chiến Mỹ, món gà rán còn trở thành phương tiện cải thiện đời sống của nhiều người, đặc biệt là người Mỹ gốc Phi.

Và nếu là tín đồ của món gà rán, hẳn bạn sẽ không hề xa lạ với Harland Sanders – người được mệnh danh là ông già KFC. Ông là người đã nghĩ ra công thức gà rán đặc biệt và phương pháp rán gà siêu nhanh bằng nồi áp suất.

Tuy Sanders không thành công với cửa hàng tự mở nhưng chính ý tưởng rao bán công thức gà rán và nhượng quyền sử dụng thương hiệu Kentucky Fried Chicken đã giúp ông tạo dựng được nền tảng cơ bản lớn mạnh cho đế chế KFC sau này. Ở thời điểm rao bán công ty năm 1964, Sanders đã có đến 600 cửa hàng nhượng quyền KFC ở cả Mỹ và Canada.

Ngày nay, KFC là một trong những gã khổng lồ trong lĩnh vực kinh doanh đồ ăn nhanh với gần hai mươi nghìn cửa hàng rải khắp hơn một trăm quốc gia trên toàn thế giới.

Sức lan tỏa và ảnh hưởng của KFC có thế nhìn nhận một cách rõ nét nhất trong việc chinh phục được một thị trường vô cùng khó tính như Nhật Bản – quốc gia có tư tưởng dân tộc rất cao. Nhiều năm trở lại đây, KFC đã dần trở thành món ăn truyền thống không thể thiếu trong dịp lễ Giáng sinh tại đất nước mặt trời mọc.

Năm 2023, KFC Nhật Bản đạt doanh số cao nhất mọi thời đại, khoảng 6,9 tỷ yên trong năm ngày từ 21 đến 25 tháng 12, chiếm khoảng 10% doanh thu hàng năm của KFC Nhật Bản.

Gà rán có gây ảnh hưởng đến sức khỏe không?

Thơm ngon, giàu năng lượng và chế biến siêu dễ, tiết kiệm được nhiều thời gian là những lý do mà gà rán rất được người dùng ưa chuộng, đặc biệt là trẻ con, người lao động nặng và nhân viên văn phòng.

Một suất gà rán không mất nhiều thời gian chế biến nhưng vẫn cung cấp đủ dưỡng chất để bạn có thể hoạt động cả ngày. Tuy nhiên, thực phẩm chiên rán thường chứa rất nhiều chất béo bão hòa – một trong những nhân tố gây nên bệnh xơ vữa động mạch, tắt nghẽn mạch máu.

Lượng calo dồi dào trong gà rán cũng là một yếu tố ảnh hưởng đến việc kiểm cân nặng, thế nên thi thoảng chúng mình mới đổi bữa bằng món này thôi nha.

Những món gà rán khác quanh chúng ta Gà rán Hàn Quốc– Dakgangjeong

Ở xứ sở kim chi, món gà chiên giòn được phủ một lớp nước sốt cay ngọt, dẻo dẻo trông như kẹo. Người Hàn còn sử dụng những loại hạt như hạt bí, vừng,… rắc lên trên để khiến món gà rán trông hấp dẫn hơn nữa.

Gà rán Nhật Bản – Karaage

Món gà rán kiểu Nhật thì sẽ được cắt thành những miếng nhỏ, tẩm ướp cùng gừng, tỏi, nước dashi và bột khoai tây rồi rán trong dầu sôi già thật già để cho ra những miếng gà giòn rụm.

Gà rán kiểu Thái – Gai Tod

Món gà rán kiểu Thái thường được tẩm ướp cùng rất nhiều loại gia vị, đặc biệt là bột tomyum và lá chanh, vì thế có mùi thơm rất đặc trưng của món Thái. Gà rán kiểu Thái thường được ăn kèm với nước tương ớt chua ngọt.

Ở Việt Nam, gà rán vị nguyên bản lại rất được ưa chuộng, những biến tấu phần vị giác không nhiều, chủ yếu chú trọng vài thay đổi trong cách chế biến như rút xương, tẩm bột hoặc chiên trần. Gà rán cũng là một trong những lựa chọn lý tưởng khi các chị em nội trợ muốn thực hiện một món ngon từ gà.

Ngoài thời gian đầu còn xa lạ với văn hóa fast food, hơn chục năm trở lại đây, những món ăn được liệt vào thực đơn đồ ăn nhanh như gà rán, pizza càng ngày càng được thực khách Việt ưa chuộng và gần như trở thành một truyền thống ăn uống cuối tuần ở những gia đình trẻ tuổi có con nhỏ.

*Ảnh: Nguồn Internet.

Hướng Dẫn Cách Làm Món Gà Rán Vàng Giòn, Ngon “Thách Đấu” Kfc

Chao ôi cái miếng gà rán thơm ngon đến vụn bôt cuối cùng này, tưởng tượng xem, tay bạn đang cầm chiếc đùi “lấp lánh” với một lớp vỏ vàng giòn bao quanh như những gợn sóng, phủ kín đến mức khó có thể xác định được phải cầm nó lên ở chỗ nào. Khi nó càng đến gần, bạn càng cảm thấy mùi mùi thơm, sức hấp dẫn tỏa ra từ sự kết hợp của các loại gia vị như tỏi, hành tây, hạt tiêu, ớt bột…. Rồi bạn thử cắn một miếng thật sâu vào bên trong, lớp vỏ vỡ tan ra và bạn cảm nhận vị thịt gà ngon ngọt khiến bạn chẳng thể nào cưỡng lại. Rồi bạn tiếp tục nếm thử mùi vị các loại thảo mộc đã làm cho thịt gà trở nên thơm ngon.

Cứ thế bạn thưởng thức, đắm chìm trong miếng thịt gà giòn và ngon ngọt. Trong khi đó, những mảnh vụn của lớp vỏ giòn rơi xuống.

Bạn tự nhủ “Mình sẽ cần một chồng khăn ăn lớn hơn”, và sau đó tiếp tục lấy một chiếc đùi gà khác.

6 bước cần thiết để gà rán giòn, ngon ngọt

Điều gì làm cho món ăn này trở nên đáng sợ với các đầu bếp gia đình? Chính là lớp bột chiên và việc rán gà.

Thực tế mọi người đều muốn mua đùi gà. Bạn có thể mua cả một con gà rồi chọn bất kì phần thịt nào để chiên hoặc bạn chỉ nên mua những phần thịt gà bạn thích nhất. Cá nhân mình luôn bỏ qua phần ức gà vì thời gian chiên lâu hơn, mình thích nhất là dùng miếng gà có cả phần đùi và lườn gà. Phần này khiến cho “tạo hình” miếng gà cũng đẹp mắt và hấp dẫn nữa.

Đầu tiên ướp khô (có nghĩa là muối) thịt gà. Bạn có thể ướp qua đêm trong tủ lạnh hoặc chỉ ướp trong 30 phút ở nhiệt độ phòng trước khi tẩm bột và chiên gà. Bước muối này rất quan trọng để thịt gà có độ ẩm và thấm hương vị, vì nó cho gà tiếp xúc trực tiếp với muối. Điều này giúp làm mềm thịt gà và tăng thêm hương vị.

Bổ sung lòng trắng trứng là một mẹo mà mình đã học được từ công thức làm tempura yêu thích của mình. Bạn nên thêm rượu bourbon vào hỗn hợp buttermilk và trứng, hoặc nếu thích bạn có thể sử dụng vodka, ngoài ra hãy sử dụng bột ngô trong bột mì để chiên.

Lòng trắng trứng bổ sung cấu trúc ở dạng protein: Nó cũng giúp bột chiên bám vào gà như một loại “keo dán”. Nếu sử dụng toàn bộ quả trứng, bạn sẽ có lớp vỏ mềm hơn vì hàm lượng chất béo của lòng đỏ.

Rượu bay hơi nhanh trong dầu chiên: Thêm rượu giúp lớp bột phủ giòn và dễ bong ra từng mảnh tạo cảm giác ngon miệng. Bạn thường thấy thành phần này được sử dụng trong công thức bánh vỏ bánh tart giòn..

Bột ngô trong bột mì làm cho lớp vỏ giòn hơn: Bột ngô làm giảm protein trong bột mì đa dụng vừa đủ để làm cho lớp bột phủ dễ bong ra.

Chảo gang thường được dùng cho các món chiên rán miền Nam, nhưng lòng chảo nông tạo ra một mớ hỗn độn (và là mối nguy hiểm dễ bắt lửa nếu bạn không cẩn thận) khi chiên. Nên sử dụng nồi gang Dutch oven thay vì chảo chiên. Thành nồi cao giảm tối thiểu lượng dầu bắn tung tóe, trong khi đó nó còn có thể giúp điều chỉnh nhiệt độ của dầu khi cho miếng thịt gà vào và lấy thịt ra.

Sử dụng nhiệt kế (deep-fry or candy) để đo nhiệt độ dầu và sử dụng nhiệt kế dò (probe thermometer) để theo dõi nhiệt độ bên trong miếng thịt gà. Bạn sẽ nhận thấy nhiệt độ dầu chiên giảm khi miếng thịt gà được thêm vào nồi. Bạn cần theo dõi sự thay đổi nhiệt độ để điều chỉnh nhiệt về mức hợp lí khi chiên.

Nhiệt kế dò (probe thermometer) sẽ đảm bảo bạn có những miếng thịt gà ngon ngọt được nấu chín đúng cách. Bạn không thể chỉ dựa vào màu nâu vàng lớp vỏ ngoài thịt gà để xác định độ mềm cũng như độ chín của thịt, vì hỗn hợp gia vị sẽ có màu nâu khá nhanh trước khi gà chín. Nhiệt độ bên trong mỗi miếng thịt phải đạt mức 165 ° F tại phần thịt dày nhất của mỗi miếng. Bạn lưu ý, không để nhiệt kế chạm vào xương khi đo nhiệt độ để đọc kết quả chính xác nhất.

Làm thể nào để việc chiên gà an toàn hơn và ít bừa bãi hơn?

Ngăn dầu tràn bằng cách sử dụng nồi gang Dutch oven: Đừng cố chiên gà trong một cái chảo nông, điều đó có thể khiến dầu chiên dễ dàng tràn ra ngoài. Thay vào đó, nên chiên trong nồi gang Dutch oven

Mẹo nhỏ: Bạn cũng có thể phủ mặt bếp xung quanh nồi bằng giấy nhôm trước khi chiên để việc làm sạch dễ dàng hơn.

Giảm thiểu việc dầu chiên bắn tung tóe bằng các công cụ phù hợp: Nhờ thành nồi cao mà nồi gang Dutch Oven sẽ làm giảm lượng dầu văng ra khỏi nồi, nhưng bạn cũng có thể giảm dầu văng bằng cách sử dụng một cái kẹp dài để bỏ gà vào dầu nóng. Sử dụng một cặp kẹp khác để lấy gà ra khỏi dầu chiên, giữ những miếng gà đã rán xong trên dầu nóng trong 10 đến 15 giây để dầu thừa có thể chảy trở lại vào nồi gang Dutch Oven mà không phải rơi trên mặt bếp của bạn.

Thậm chí không cần lăn tăn vì dầu chiên nóng: Một lợi ích khác của việc sử dụng nồi gang Dutch Oven để chiên là sau khi bạn thưởng thức món gà của mình, bạn có thể đậy dầu bằng nắp nồi và để nó nguội ở mặt sau của bếp. Bạn thậm chí không cần xử lí dầu chiên cho đến ngày hôm sau. Chỉ cần đặt lời nhắc trên điện thoại của bạn để nhắc nhở ngày hôm sau đổ dầu và rửa sạch nồi.

Phải làm gì với dầu chiên đã qua sử dụng

Sau khi dầu chiên của bạn được làm mát đến nhiệt độ phòng, đặt một chai rỗng đựng dầu (hoặc một lọ thủy tinh lớn, sạch) vào bồn rửa bát của bạn, gắn một cái phễu, sau đó đặt một miếng lọc thực phẩm nhỏ bên trong phễu. Rót dầu qua lưới lọc trở lại vào chai. Sau khi lọc xong, dầu có thể được lưu ở nhiệt độ phòng mát hoặc trong tủ lạnh để sử dụng thêm một lần nữa. Ngoài ra, bạn có thể bịt kín chai dầu và đem vứt, hoặc tìm một nơi có thể tái chế dầu ăn.

Để nguội và thưởng thức gà rán

Di chuyển món gà rán bạn vừa làm xong đến một cái giá làm mát đặt trên một khay nướng đã lót sẵn khăn giấy. Đặt gà trực tiếp lên khăn giấy (hoặc giấy màu nâu) để có thể làm giảm bớt một chút dầu mỡ dư thừa và độ ẩm của lớp vỏ do chiên quá kĩ.

Để gà nguội ít nhất 10 phút trước khi ăn. Làm nguội lớp vỏ đúng cách và đảm bảo rằng tất cả miếng gà rán đều được làm nguội sau khi chiên xong. Bạn cũng có thể làm nguội bất kỳ miếng thịt gà nào còn sót lại và sau đó cất trong một hộp kín đã lót sẵn khăn giấy và để trong tủ lạnh. Khăn giấy hấp thụ hơi ẩm ngưng tụ và giữ cho gà giòn dùng vào bữa ăn nhẹ nửa đêm.

Cách làm gà rán giòn, ngon ngọt (Ngon hơn KFC)

Dành cho 4-6 người ăn.

Thành phần

8 miếng miếng thịt gà có xương (tổng cộng khoảng 1,8 kg), tốt nhất là 4 đùi gà và 4 phần thịt gà mạng sườn.

2 muỗng canh (tablespoons) muối kosher

3 muỗng canh (tablespoons) bột ớt hun khói

2 muỗng canh (tablespoons) tiêu trắng xay

1 muỗng canh (tablespoons) bột tỏi

1 muỗng canh (tablespoons) gừng đất

1 muỗng canh (tablespoons) muối Celery

1 muỗng canh (tablespoons) hạt tiêu đen mới xay

1 muỗng canh (tablespoons) mù tạt xay

2 muỗng cà phê (teaspoons) húng tây phơi khô

2 muỗng cà phê (teaspoons) húng quế khô

1 muỗng cà phê (teaspoons) lá kinh giới (oregano) khô

2cup bột mì đa dụng

2 muỗng canh (tablespoons) bột ngô

1 cốc (cup) Buttermilk

2 lòng trắng trứng lớn

2 muỗng canh (tablespoons) vodka hoặc loại rượu khác

2 lít dầu đậu phộng hoặc dầu thực vật, để chiên

Dụng cụ

Cốc đo lường và thìa

Bát lớn và bát vừa

2 giá để nguội

2 khay nướng bánh

Kẹp, tốt nhất là loại dài

Cái đánh trứng

Nhiệt kế (Candy or deep-fry)

Đầu dò nhiệt kế (Probe thermometer)

Khăn giấy

Nồi gang Dutch Oven lớn

Hướng dẫn

1. Muối thịt gà: Đặt những miếng thịt gà lên một khay nướng và rắc đều 1 muỗng canh (tablespoon) muối lên trên. Để sang một bên ở nhiệt độ phòng trong 30 phút hoặc làm lạnh qua đêm.

Công thức ghi chú

Chuẩn bị trước: Hỗn hợp gia vị có thể được làm và cất giữ trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong tối đa 5 ngày. Thịt gà có thể được muối và làm lạnh trong tối đa 1 ngày.

Bảo quản: Phần gà còn lại có thể đặt trên khăn giấy đựng trong hộp kín và làm lạnh tối đa 4 ngày.

Biên dịch: Vân Anh Hồ

Nguồn công thức: Chef Meghan Splanwn Ảnh: Lauren Volo

[content-egg-block template=offers_grid]

Các bài khác

Có thể bạn cũng quan tâm

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Gà Rán Giòn Giống 100% Kfc, Lotteria trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!