Bạn đang xem bài viết Cách Làm Gỏi Cá Hồi Ngon Nhất được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cá hồi là một trong những thực phẩm thuộc hàng cao cấp, thịt cá hồi không chỉ rất ngon mà còn mang đến giá trị về dinh dưỡng rất cao, vô cùng bổ ích cho sức khỏe cơ thể. Trong thịt cá hồi có chứa axit béo omega 3, hàm lượng protein và vitamin D dồi dào, giúp tăng cường thể chất, phát triển trí não và hệ thần kinh một cách toàn diện nhất. Thường xuyên ăn cá hồi sẽ giúp cơ thể hạn chế được các nguy cơ về bệnh tim mạch, chống lão hóa, tăng cường thị lực và chống đột quỵ….
Cá hồi được sử dụng chế biến thành rất nhiều món ăn bổ dưỡng như áp chảo, lẩu, nướng, ruốc…. Nhưng để có thể cảm nhận trọn vẹn vị ngon của nó thì không thể không nhắc đến món gỏi cá hồi.
Để làm được món gỏi cá hồi thì phải đảm bảo sử dụng được loại cá hồi tươi, thịt cá hồi tươi kết hợp với các loại rau thơm mát cùng với nước trọn đậm đà trạo nên một món ăn tròn vị, hấp dẫn chắc chắn sẽ làm hài lòng thực khách ngay cả những người khó tính nhất.
Sở dĩ cá hồi được lựa chọn làm các món ăn sống như gỏi cá là vị thịt cá hồi có vị béo ngậy, ngọt và màu sắc thịt cá vô cùng bắt mắt. Đặc biệt thịt cá hồi công có mùi tanh như các loại cá khác nữa.
Gỏi cá hồi thường ăn kèm với những loại rau sống nào?
Gỏi cá hồi sống được biết đến là một món ăn truyền thống của người Nhật. Nhắc đến gỏi cá hồi thì không thể không nhắc đến các loại rau sống sử dụng đi kèm như lá sung, đinh lăng, kinh giới, tía tô, lá mơ….
Ngoài các loại rau sống thì các loại quả cũng được sử dụng trong món gỏi cá hồi, các loại quả thường dùng như khế chua, sung, chuối xanh, bánh đa mềm, riềng…. Yêu cầu của các loại gia vị đi kèm này cũng phải thật khô để đảm bảo giữ được tròn vị món cá hồi và tránh mùi tanh.
Cách làm gỏi cá hồi ngon nhất:
+ Chuẩn bị nguyên liệu:
– Cá hồi sống: 400g
– Nước tương: 45ml
– Hành tím, hành lá, rau xà lách, dưa chuột
– Dầu vừng 5ml
– Tỏi khô, tiêu xay
– Hạt vừng rang: 15gr
+ Sơ chế cá hồi: Lựa chọn loại cá hồi tươi ngon nhất, không sử dụng cá hồi đông lạnh để làm gỏi cá hồi. Rửa sạch cá hồi sau đó cắt thành khối vuông tùy theo nhu cầu của mỗi người. Để ráo cá hồi sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh nhằm đảm bảo giữ cho cá hồi được tươi ngon khi chế biến các loại nguyên liệu khác.
+ Sơ chế các nguyên liệu khác: Rửa sạch sẽ các loại rau và nhặt bỏ lá úa. Dưa leo thái lát mỏng và bày xà lách cùng dưa leo lên đĩa. Thái mỏng lành khô thành từng lát, hành lá thái nhỏ.
+ Cách làm: Đặt chảo lên bếp và phi vàng hành khô, cho hành lá đã thái nhỏ cùng tỏi, ớt, vừng rang và dầu mè vào đảm nhanh rồi tắt bếp. Lấy cá hồi trong tủ lạnh ra và cho vào hỗn hợp nguyên liệu sau đó đảm đều. Bước cuối cùng đó là bày cá lên trên phần xà lách và dưa leo ở trên dĩa là bạn đã có món gỏi cá hồi vô cùng hấp dẫn và bổ dưỡng rồi đấy.
Một số lưu ý khi ăn gỏi cá hồi
+ Gỏi cá hồi khi làm xong cần ăn ngay để cảm nhận hết được vị tươi ngon và các dưỡng chất của cá.
+ Gỏi cá hồi được làm từ cá sống nên bạn cũng không nên ăn quá nhiều để tránh làm ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.
Cách Làm Gỏi Cá Hồi Cuốn
-Công việc hàng ngày bận rộn khiến cơ thể mệt mỏi
-Không có đủ thời gian nấu nướng.
-Món ăn cung cấp đầy đủ dưỡng chất và dễ làm
Gỏi cá hồi cuốn là món ăn sẽ là lựa chọn tốt nhất cho giúp giải quyết những vấn đề này. Đây là món ăn truyền thống Nhật Bản. Món ăn này đã được người Nhật cân bằng dinh dưỡng chứa rau của và đồ tươi. Một trong những bí quyết sống lâu của người Nhật.
Nguyên liệu tạo nên cá hồi cuốn dành cho gia đình 4 người ăn
– Cá hồi Nauy Fillet tươi 500g
-Nước tương Nhật, dầu vừng, nước tương đậu nành
-Hành khô, hành lá, vừng rang, ớt tươi xa với tỏi
-Bơ 2 quả, dưa chuột 4 quả, 1 củ cà rốt, xà lách 3 cây
-Bánh đa để cuốn
Cá hồi cuốn là món mà những người sành ăn luôn chọn lựa. Món ăn được ăn kèm với xì dầu và tương Nhật, chấm với wasabi Nhật Bản. Ăn kèm gừng hồng và các loại rau khác.
Cách làm gỏi cá hồi cuốn tươi ngon
Bước 1: Rửa sạch cá hồi và lấy giấy thấm khô cá rồi thái lát 3x5cm cho vào một cái hộp nhựa đậy nắp kín lại và cho vào tủ lạnh. Nếu cá hồi không chế biến ngay thì nên để bảo quản trong tủ lạnh để cá không mất đi độ tươi và không bị hỏng. Để ngoài lâu với môi trường nhiệt độ phòng cá hồi sẽ dễ bị vi khuẩn tấn công làm hỏng cá, nguy hiểm hơn nếu ăn sống khi cá hỏng sẽ dễ mắc các bệnh về đường ruột.
Bước 2: Hành khô đập dập bỏ vỏ cắt thành từng lát nhỏ. Rửa sạch hành lá, thái khúc. Tỏi đập nát bỏ vỏ băm nhỏ. Ớt rửa sạch băm nhỏ.
Bước 3: Cho hành lá và hành khô vừa làm vào bát lớn. Thêm 1 thìa ớt bột cùng 2 thìa nước tương đậu nành. Cho thêm 1 thìa dầu vừng cùng 1 thìa con vừng rang vào bát rồi trộn đều. Lấy cá hồi từ tủ lạnh ra cho vào tô đảo đều nhẹ tay tránh cá bị nát. Ướp trong 20 phút.
Bước 4: Trong thời gian chờ ướp cá lấy cà rốt, bơ, dưa chuột cắt sợi nhỏ dài. Lá xà lách cắt thành những đoạn dài để có thể làm gỏi cá hồi cuốn.
Nước chấm gỏi cá hồi cuốn
Cho nước tương Nhật khuấy đều cùng Wasabi. Wasabi của Nhật thường sẽ có vị sộc nhẹ lên mũi, không như wasabi hay mù tạt mua ngoài chợ là hàng Trung Quốc sẽ sộc cay nặng hơn.
Lưu ý: Cách chọn cá hồi tươi cho món gỏi cá hồi cuốn. Cá hồi fillet tươi thịt có màu đỏ cam tự nhiên, vân mỡ đều. Thịt có độ đàn hồi và không bị chảy nước do được bảo quản ở nhiệt độ thấp.
Một cách khác để thưởng thức gỏi cá hồi đó là cho thêm gừng hồng của Nhật vào cuốn cùng. Khi đó món cuốn sẽ trở nên đậm đà hơn.
-https://gofood.vn/hai-san-nhap-khau/ca-hoi-nauy
Món ngon từ cá hồi
Hãy gọi ngay hệ thống cửa hàng thực phẩm cao cấp Gofood để đặt hàng và được tư vấn nhanh nhất!
GOFOOD – PREMIUM FOOD SERVICE
CS1: 413 Thụy Khuê, Tây Hồ, Hà Nội Hotline: 02466 863 864 – 0898 583 838
CS2: The Butcher Shop: 161 Trung Kính, Cầu Giấy, Hà Nội Hotline: 02466 532 236 – 0898 582 828
Hotline: 0889 307 308 – 02466 701 686
Gofood Sài Gòn:
111 đường B Trưng Trắc, Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức, TP HCM Hotline: 028 224 55533 – 0906 030 686
Ăn Gỏi Cá Hồi Cần Những Gì?
Những nguyên liệu cần thiết để làm gỏi cá hồi
Về cơ bản, cũng giống như nhiều loại gỏi cá khác, gỏi cá hồi có nguyên liệu rất cơ bản, dễ kiếm, cụ thể như sau:
Cá hồi sống 500g (Có thể thay đổi tùy theo lượng người ăn)
Rau xà lách, dưa chuột, rau kinh giới, cà rốt
Hành tím, hành lá
Nước tương
Dầu mè
Vừng rang
Hạt tiêu xay
Tỏi xay, ớt băm
Bánh tráng
Trong đó, khi chọn cá hồi nên chọn cá hồi tươi, tốt nhất là phần thịt vừa được tách ra từ cá tươi mới mổ để đảm bảo chất thịt mềm, dai và giàu dinh dưỡng nhất. Một số cách chọn cá hồi tươi mà bạn có thể tham khảo như sau:
Mang cá hồi có máu đỏ, không bị thâm, đen
Thân cá có lớp da sáng bóng, không bị vết xước, va đập, vảy cá không bị bong tróc. Dùng ngón tay ấn nhẹ vào phần thân cá, từ từ thả tay ra, nếu trên thân không có vết lún của ngón tay thì chứng tỏ cá còn tươi
Mắt cá hồi sáng, trong, không bị đục hay ngả vàng
Thịt cá có màu cam tự nhiên, không bị nhạt màu, các vân mỡ sáng, đều màu, không bị đục mờ
Nhấc phần đuôi cá lắc mạnh, nếu phần thịt dọc sống lưng chắc, không bị lỏng lẻo nghĩa là cá còn tươi và ngược lại.
Cách chế biến và ăn gỏi cá hồi
Cá hồi mua về rửa sạch với nước, dùng khăn sạch thấm khô nước ở cá hồi sau đó bỏ da, nhặt hết các phần xương còn lại trên miếng cá, sau đó cắt thành những miếng mỏng vừa ăn (khoảng 0.5cm)
Xếp cá hồi đã cắt lát lên đĩa, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để giữ độ tươi cho cá
Rau xà lách, kinh giới nhặt sạch lá úa, hỏng, rửa sạch, ngâm nước muối loãng từ 5-10 phút. Dưa chuột, cà rốt rửa sạch, bỏ vỏ và cắt miễng mỏng dài. Xếp rau, dưa, cà rốt lên đĩa
Hành tím khô bỏ vỏ, thái mỏng. Hành lá cắt rễ, rửa sạch, xắt nhỏ
Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng, sau đó trút phần hành đã thái ở bước 4 vào rồi phi thơm, tiếp đến cho phần hành lá, tỏi xay và ớt băm, vừng rang vào xào nhanh tay rồi tắt bếp
Trút hỗn hợp ra một bát lớn, sau đó lấy cá hồi từ tủ lạnh ra, cho vào bát và đảo đều. Bạn cũng có thể trút hỗn hợp vào đĩa gỏi cá hồi cũng được.
Sau khi ướp cá hồi trong hỗn hợp khoảng 5 phút thì bạn gắp cá hồi ra đĩa. Có thể xếp lên bên trên của đĩa rau, dưa và cà rốt
Khi ăn, bạn chọn một miếng bánh tráng, sau đó xếp rau sống, cá hồi, dưa chuột, cà rốt, cuộn lại cho chặt tay và chấm cùng nước tương có pha chút mù tạt
Gỏi cá hồi có hương vị tươi ngon, thanh mát vô cùng hấp dẫn. Món ăn này cũng rất ngon miệng và bổ dưỡng, thích hợp làm món ăn đổi bị cho bữa cơm hàng ngày.
Một số chú ý khi ăn gỏi cá hồi
Để đảm bảo món gỏi cá hồi tươi ngon và chuẩn vị nhất, khi ăn ta cần có một số chú ý như sau:
Chọn cá hồi tươi sống, tránh sử dụng cá hồi đông lạnh để làm gỏi vì không chỉ có hương vị không thơm ngon mà nó có thể khiến bạn gặp vấn đề sau khi thưởng thức.
Hỗn hợp nước sốt khi rưới lên cá hồi không được quá nóng vì sẽ làm chín thịt cá, mất đi hương vị vốn có
Khi đảo cá hồi trong hỗn hợp nước sốt thì cần đảo nhẹ nhàng để tránh thịt cá bị vỡ
Có thể bào thêm củ cải thái sợi để ăn cùng gỏi cá hồi nếu thích
…
Cách Chế Biến Gỏi Cá Hồi Kiểu Nhật Thơm Ngon Bổ Dưỡng
Cá hồi là cá có khá nhiều chất dinh dưỡng như là canxi, protein và những khoáng chất làm giảm những bệnh về đường máu, ngăn ngừa cholesterol và còn tốt cho tim mạch. Cá hồi có vị thịt ngọt, béo ngậy, đẹp mắt, lại không tanh cho nên cá hồi là một lựa chọn hàng đầu cho các món ăn sống, đặc biệt là món .
Cá hồi là một loại thực phẩm bổ dưỡng, có rất nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể. Vì chất dinh dưỡng ở trong cá hồi tươi khá nhiều thế nên lúc thưởng thức người ta hay làm món gỏi, món cuốn chấm với mù tạt và nước tương là phổ biến nhất, để nhằm mục đích là được nhâm nhi và giữ trọn các chất trong chúng.
Nguyên liệu làm gỏi cá hồi kiểu Nhật
Các bước thực hiện chế biến gỏi cá hồi kiểu Nhật
Bước 1: Sơ chế cá hồi
Chọn mua cá hồi tươi ngon. Đem cá hồi mua về rửa với nước, sau đó dùng khăn sạch thấm khô nước ở cá hồi, rồi cắt thành những miếng dài vừa ăn. Bọc kín cá hồi rồi cho ngăn mát tủ lạnh để giữ độ tươi cho cá trong khi bạn chế biến các nguyên liệu khác.
Hành khô cắt mỏng. Hành lá cắt bỏ hết rễ, rồi rửa sạch sẽ sau đó xắt nhỏ.
Bước 3:
Bắc chảo sạch lên bếp, cho chút dầu ăn vào, khi dầu ăn nóng bạn đổ hành khô vào phi thơm, tiếp đến cho luôn phần hành lá, tỏi xay, ớt băm nhỏ, mè rang giòn và dầu vừng vào xào nhanh tay rồi nhắc xuống.
Cho hỗn hợp trên ra tô lớn. Cho cá hồi vào đảo đều, bạn chú ý đảo nhẹ tay để không làm nát cá hồi. Sau khi ướp khoảng 5 phút, bạn cho cá hồi ra đĩa rau sống dưa chuột đã chuẩn bị trước để thưởng thức.
Cho ít nước tương ra bát nhỏ, thêm chút mù tạt để tạo hương vị cho món gỏi cá hồi kiểu Nhật này.
Đây là một món ăn vô cùng ngon và bổ dưỡng để bạn tạo nên một sự mới lạ cho bữa cơm hàng ngày. Những phần cá hồi thơm ngon tuyệt vời, cùng những loại rau tươi ngon nhất được trộn lên tạo nên một hương vị mới, một món ăn kết hợp vô cùng hoàn mỹ hương vị cá hồi và rau xanh.
Kyoto Sushi – Nhà Hàng Nhật Bản tại Đà Nẵng với những món ăn đầy hấp dẫn chế biến theo kiểu Nhật luôn là địa điểm ăn uống của các thực khách. Nhà hàng Kyoto Sushi cạnh bãi biển Mỹ Khê xinh đẹp là nơi thưởng thức ẩm thực Nhật Bản đầy hấp dẫn, là sự tuyệt hảo không nhà hàng nào có.
Hãy nhanh tay đặt lịch đến với nhà hàng Nhật Bản tại Đà Nẵng Kyoto Sushi ngay hôm nay.
Kyoto Sushi – Nhà Hàng Nhật Bản tại Đà Nẵng Địa chỉ: Lô 9-10 Võ Nguyên Giáp, Biển Mỹ Khê, Đà Nẵng ( bên cạnh nhà hàng For You Beach biển Phạm Văn Đồng) ☎️ Điện thoại: 0901 131 535 (Mr. Sơn) – 0914 700 220(Mr. Ry) 🆘 Hotline: 02363 552 685 📬 E-Mail: sales@kyotosushi.vn 👘 Website: kyotosushi.vn
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Gỏi Cá Hồi Ngon Nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!