Bạn đang xem bài viết Cách Làm Khoai Tây Nướng Thơm Ngon Ăn Không Lo Béo được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nguyên liệu khoai tây nướng phô mai
– 4 củ khoai tây
– 3 thìa canh dầu ô liu
– 2 thìa cà phê tỏi băm nhuyễn
– Nửa thìa cà phê tiêu
– 1 thìa cà phê muối
– 1 thìa cà phê đường trắng
– 1 thìa cà phê đường bột
– 50g phô mai
– 1 thìa cà phê ớt bột
– Khay nướng
– Lò nướng
Cách làm khoai tây nướng phô mai
– Đầu tiên, bạn bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C để làm nóng lò trước. Sau đó, gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, để rao nước rồi cắt miếng vừa ăn.
– Xếp lần lượt các lát khoai tây lên khay nướng, để sang qua một bên.
– Tiếp tục thêm: 3 thìa canh canh dầu ô liu, 2 thìa cà phê tỏi băm, nửa thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê muối vào trộn đều. Sau đó rắc đều hỗn hợp phô mai đã trộn lên khoai tây rồi đặt khay vào lò nướng khoảng 45 phút thì lấy ra, rắc thêm ít đường bột hoặc muối lên trên là có thể thưởng thức.
Khoai tây nướng bơ tỏi hấp dẫn. Ảnh: Internet
Cách làm khoai tây nướng bơ tỏi
Nguyên liệu khoai tây nướng bơ tỏi
– 3 củ khoai tây
– 1 thìa canh tỏi băm
– 1 thìa canh bơ
– Nửa thìa cà phê muối ớt
– 1/3 thìa cà phê đường trắng
– 1 thìa canh ngò tây thái nhỏ
– Lò nướng
– Giấy bạc
Cách làm khoai tây nướng bơ tỏi
– Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, để ráo rồi thái lát mỏng vừa phải. Bắc nồi nước lên bếp, cho thêm chút muối đun sôi rồi cho khoai tây vào luộc 5- 6 phút thì đổ ra rổ, để ráo.
– Tiếp đó, bạn xếp lần lượt khoai tây vào khay có lót nến, cho bơ, tỏi, đường, muối ớt và ngò tây vào trộn đều với khoai tây.
– Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trước 10 phút rồi cho khay khoai tây vào nướng trong khoảng 20 phút. Khi khoai tây có màu vàng, cháy cạnh thì tắt lò lấy khay khoai tây ra là được. Có thể ăn kèm thịt nướng.
Khoai tây nướng có béo không?
Rất nhiều người thắc mắc không biết ăn khoai tây nướng có béo không hay khoai tây nướng có tốt không. Thực tế, ăn cả phần vỏ và lõi khoai tây nướng đều rất tốt cho sức khỏe.
Một củ khoai tây có chứa khoảng 36,59g carbohydrate và 2g đường. Có rất nhiều cách để chế biến như: luộc, hầm, chiên… Tuy nhiên, nướng là cách làm giúp bạn tận dụng tối đa hàm lượng dinh dưỡng có trong khoai tây.
Vỏ và lõi khoai tây nướng đều rất tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet
Khoai tây nướng tuy có hàm lượng calo cao hơn khoai luộc một chút nhưng vẫn được khuyến khích dùng bởi lượng tinh bột đề kháng cao, vỏ khoai có nhiều chất xơ, chất dinh dưỡng cao hơn và tạo cảm giác no lâu hơn.
Khi nướng chín và làm mát khoai tây, lượng tinh bột tiêu hóa sẽ chuyển thành tinh bột đề kháng do một quá trình phản ứng ngược. Sự thay đổi đó ngăn enzyme tiêu hóa chúng và làm cho chúng hoạt động như các chất xơ có trong cơ thể. Lượng tinh bột đề kháng này còn giúp cải thiện ruột già và thậm chí có thể làm giảm mức triglyceride và cholesterol trong cơ thể.
Do đó, bạn hoàn toàn có thể yên tâm là ăn khoai tây nướng tốt mà không sợ tăng cân. Tuy nhiên cũng không vì thế mà bạn có thể ăn quá nhiều.
Tổng kết
Cách Làm Khoai Tây Nghiền ? Mềm Mịn Thơm Béo
Thèm đồ Âu Mỹ thì phải làm sao nhỉ, phải đi ăn nhà hàng sao? Nhà hàng đắt đỏ mà có những thời điểm như mùa dịch bệnh thì tốt hơn hết là quây quần ở nhà, vừa đầm ấm vừa an toàn.
Khoai tây nghiền thơm ngậy mùi bơ sữa, mượt mà và mịn tan trong miệng, là lựa chọn hoàn hảo để điểm xuyết vào bữa tối bò bít-tết lãng mạn kiểu Âu Mỹ.
Hay cuối tuần này đổi món cho bọn trẻ với gà chiên giòn an toàn tại nhà và khoai tây nghiền siêu mềm siêu ngon hơn cả KFC, lũ trẻ sẽ thích mê cho mà xem!
In Công Thức
5
from
4
votes
Cách Làm Khoai Tây Nghiền
Từ công thức khoai tây nghiền cơ bản, bạn có thể tha hồ biến hóa hương vị mới lạ theo ý thích!
Chuẩn bị
5
phút
Nấu
30
phút
Tổng thời gian
35
phút
Khẩu phần:
4
người
Calories:
257
kcal
Bước 1: Sơ chế khoai tây
Khoai tây 🥔 là thành phần chính, quyết định rất lớn tới hương vị món ăn. Mỗi giống khoai sẽ mang đến một “cá tính” riêng cho món khoai nghiền.
Nhưng trước hết, khoai tây mọc mầm có chứa độc tố nên thấy củ nào mọc mầm thì mình bỏ đi nha!
Nếu bạn thích món ăn có màu vàng bơ bắt mắt thì hãy chọn giống khoai vỏ nhẵn, ruột màu vàng. Khi nấu dù ninh lâu khoai vẫn giữ nguyên hình dạng, thành phẩm sẽ mịn mượt như kem.
Với khoai bột, loại có vỏ hơi nhám, thịt khoai vàng nhạt thì khi đem ninh hầm lâu, khoai rã rất nhanh. Sử dụng loại khoai này sẽ cho món khoai nghiền xốp nhẹ và tan trong miệng.
Chúng mình nên tránh khoai tây non loại củ nhỏ xíu, mới thu hoạch. Lúc này khoai còn mọng nước, không thích hợp để nghiền mà hợp để nướng.
Có khoai ưng ý rồi, tiếp đến là sơ chế.
Vỏ khoai tây có chứa protein, giàu vitamin B và C. Bạn hoàn toàn có thể lựa chọn chỉ rửa sạch, giữ lại vỏ khi chế biến để bổ sung dinh dưỡng và mùi vị cho món khoai tây nghiền.Nhưng nếu muốn món khoai tây nghiền mịn tan nơi đầu lưỡi thì chúng mình nên gọt vỏ nha.
Sau đó, khoai cần được cắt thành các khối đều nhau để tránh trường hợp khi luộc, miếng nhỏ chín nhão, miếng to thì còn sống sượng. Chẳng ai muốn nhai phải một miếng khoai sống sần sật nhỉ.
Nếu định luộc, tốt nhất không nên cắt miếng nhỏ quá, khoai vừa thấm nhiều nước, vừa nhanh rã. Còn nếu hấp, chúng mình cắt nhỏ hơn để khoai nhanh chín hen.
Tiếp đó, chúng mình ngâm khoai vào nước lạnh, bước này giúp làm sạch “mủ khoai” hay chính xác là phần tinh bột ở các bề mặt cắt của khoai tây.
Lượng tinh bột này nếu không được rửa sạch có thể làm cho món ăn thành phẩm hơi dẻo dẻo chứ không xốp mịn.
Ngâm khoảng 5 phút là có thể trút khoai ra rổ cho ráo, giờ chúng mình cùng nấu thôi!
Bước 2: Cách Làm Khoai Tây Nghiền – Luộc/hấp khoai tây
Luộc hoặc hấp khoai đều ok hết. Nếu luộc thì bạn cho khoai vào từ khi nước lạnh, chờ nước sôi thì hạ lửa liu riu để khoai chín từ từ.
Thời gian luộc/hấp khoai không cố định, tùy thuộc vào kích cỡ. Sau khoảng 10-15 phút là bạn có thể thử xem khoai chín chưa. Khoai chín là khi đũa hoặc dĩa có thể xuyên qua dễ dàng.
Khoai hấp chín thì ta đổ ra rổ cho ráo. Còn khoai luộc thì chắt nước xong, bạn bật lửa vừa đun cho lượng nước còn dư trong nồi bay hơi hết. Bước này chỉ tốn vài chục giây thôi. Bạn cẩn thận khoai khét nồi nha.
Bước 3: Làm khoai tây nghiền
Tiếp đó đến bước nghiền. Bạn có thể dùng vá, dĩa, chày, dụng cụ nghiền khoai hoặc nghiền qua rây. Cách nghiền khác nhau thành phẩm cũng sẽ có khác biệt đó!
Dùng vá, dĩa, chày khi bạn muốn trong khoai nghiền còn lẫn một số miếng khoai nguyên và kết cấu tương đối “chặt”.
Dùng dụng cụ nghiền khoai sẽ tăng độ xốp.
Nghiền qua rây giúp khoai mượt mà nhất, vừa chạm vào lưỡi là tan ngay trong miệng.
Đến đây chúng mình đã hoàn thành 60% rồi!
Tiếp theo đến phần trộn bơ, sữa để làm cho món khoai tây nghiền của chúng mình béo ngậy thơm ngon.
Bơ ngon quyết định món khoai nghiền có thể “đỉnh” tới mức nào, nên sử dụng bơ động vật là tốt nhất!
Chúng mình cũng nên chú ý dùng bơ lạt để dễ dàng kiểm soát vị mặn nha.
Khoai đang nóng hổi, cho ½ thìa cà phê muối và 85 g bơ vào đảo đều cho tới khi bơ tan hết và hòa quyện vào khoai.
Tiếp đến, bạn cho phần sữa vào trộn đều. Bạn nên cho sữa vào lò vi sóng quay vài chục giây cho sữa ấm nóng trước khi dùng.
Bạn có thể thay 85 ml sữa bằng kem tươi để tăng vị béo ngậy. Bạn chú ý đừng nhầm lẫn thứ tự cho bơ và sữa kẻo bạn sẽ phải xử lý một nồi khoai nghiền sền sệt dinh dính.
Bước 4: Cách Làm Khoai Tây Nghiền – Hoàn thành
Ta da~ Thế là món khoai nghiền đã lên đĩa được rồi!
Hỗn hợp khoai sau khi trộn xong sẽ đủ đứng để bạn có thể bắt viên hay thậm chí cho vào túi bắt cánh hoa trang trí. Một chút khoai tây nghiền cùng một phần bít tết thơm ngon là bạn đã có một bữa ăn đủ đầy dinh dưỡng rồi đó.
Vậy là chúng mình đã biết thêm một cách chế biến khoai tây thật là ngon và nhanh tiện, ít dầu mỡ hơn món khoai tây chiên rất nhiều rồi. Và từ cách làm khoai tây nghiền thật đơn giản này, bạn có thể sáng tạo ra rất nhiều phiên bản mới lạ của khoai tây nghiền nữa đấy.
Bạn có thể thay đổi các giống khoai khác nhau, tăng hoặc giảm tỉ lệ bơ, sữa, thay một phần sữa/kem tươi bằng kem chua, kem phô mai hoặc thay toàn bộ bằng butter milk.
Để thêm gia vị, chúng mình có thể đun chảy bơ với chút gia vị như hẹ+tỏi, hương thảo+tỏi… cũng rất tuyệt. Đừng quên lọc hỗn hợp qua rây trước khi trộn vào khoai nha.
Cách Làm Bánh Khoai Mì Nướng Than Thơm Bùi, Béo Ngậy
Cách làm bánh khoai mì nướng than là cách làm bánh được nhiều chị em tìm kiếm để thực hiện bởi vị thơm ngon đặc trưng của sắn, béo ngậy của dừa cũng như cách thực hiện không hề khó.
Nhắc đến món bánh khoai mì nướng thì chúng ta thường nghĩ ngay đến bánh khoai mì nướng Savoury, bánh mì khoai nướng Recipe hay bánh khoai mì nướng Xuân Hồng.
Cách làm bánh khoai mì nướng than
Nguyên liệu làm bánh khoai mì nướng than
Các bước làm bánh khoai mì nướng than
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Luộc khoai mì
Bước 3: Hấp đỗ xanh
Bước 4: Trộn khoai mì với đỗ xanh
Bước 5: Nặn bánh
Bước 6: Nướng bánh
Bước 7: Nấu nước cốt dừa ăn kèm
Bước 8: Hoàn thành cách làm bánh khoai mì nướng than
Cách làm bánh khoai mì nướng than
Nguyên liệu làm bánh khoai mì nướng than
Các bước làm bánh khoai mì nướng than
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khoai mì bóc vỏ, rửa sạch ngâm nước khoảng 1 tiếng cho khoai trắng rồi vớt ra.
Dừa nạo sợi.
Đậu xanh vo sạch, ngâm nước khoảng 2 – 3 tiếng rồi vớt ra để ráo.
Hành lá lấy phần củ hành thái nhỏ.
Bước 2: Luộc khoai mì
Khoai mì cho vào nồi luộc chín, để hơi nguội rồi tách bỏ phần xơ bỏ đi.
Cho phần khoai mì vào bát và dùng thìa tán nhuyễn. Lưu ý không làm khoai mì quá nát.
Bước 3: Hấp đỗ xanh
Đỗ xanh hấp chín, cho ra bát cán nhuyễn, mịn.
Bước 4: Trộn khoai mì với đỗ xanh
Cho đỗ xanh vào bát khoai mì cùng chút bột năng, 3 thìa canh nước cốt dừa, dừa nạo, sữa đặc, đường, chút muối và trộn đều. Nếu thấy khô thì các bạn cho thêm chút cốt dừa. Cách làm bánh khoai mì đậu xanh nướng ngon là khoai mì không quá nhão hoặc quá khô.
Bước 5: Nặn bánh
Khi khối khoai mì dẻo quyện lại với nhau, chia thành từng miếng và nặn thành hình tròn, dẹt hoặc vuông tùy ý.
Bước 6: Nướng bánh
Cho từng miếng bánh lên lò than rồi nướng bánh đến khi bánh có màu vàng nâu là được. Với cách làm bánh khoai mì nướng than trên bánh sẽ có những dấu bị cháy, đây là điều đặc trưng của món bánh khoai mì này.
Ngoài ra, các bạn có thể thử cách làm bánh khoai mì nướng bằng lò vi sóng hay cách làm bánh khoai mì nướng bằng nồi cơm điện đều được.
Bước 7: Nấu nước cốt dừa ăn kèm
Nước cốt dừa đun sôi, thêm đường, chút muối quấy đều cho tan, tên chút bột năng pha sẵn để tạo nước sốt sền sệt, sánh quyện. Khi nước sôi thì cho chút hành lá vào và nên nếm vừa miệng.
Bước 8: Hoàn thành cách làm bánh khoai mì nướng than
Bánh khoai mì nướng than khi nướng vàng nâu ăn kèm với nước cốt dừa sẽ vô cùng lạ và ngon miệng. Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm bánh khoai mì nướng than rồi.
Cách làm bánh trôi nước đường đen cho tết Hàn thực
Cách làm bánh dày nhân đậu xanh mềm, dai, thơm ngon cho bữa sáng
Cách làm bánh mì sandwich siêu nhanh cho bữa sáng giàu dinh dưỡng
Cách làm bánh xèo chay thơm ngon, thanh mát và không bị ngấy
5 Món Hấp Vừa Ngon Lại Không Có Dầu Mỡ, Ăn Thoải Mái Không Lo Tăng Cân Hay Béo Bụng
Ngoài lợi thế về khâu chuẩn bị đơn giản và dễ dàng, những lợi ích của các món hấp đem lại còn rất tuyệt vời hơn như đảm bảo chất dinh dưỡng, đồ ăn không bị nấu quá cháy hoặc quá chín, hạn chế tối đa chất béo trong thức ăn và đem lại hương vị ngọt ngào hơn. Nếu đang đắn đo không biết thử nghiệm với món nào thì những món hấp sau đây sẽ là gợi ý hay nhất cho bạn đấy!
Nguyên liệu:1 hộp đậu phụ non. 2 thìa súp nước tương. 1 thìa súp dầu hào. 1 thìa súp dầu mè. 1 thìa súp tép khô hoặc đậu phộng rang giã dập. 1 thìa súp hành lá thái nhỏ. 2 quả ớt tươi cắt nhỏ (tùy khẩu vị). 1 thìa cafe muối. 1/2 thìa cafe đường. 1/2 thìa súp giấm. 2 nhánh tỏi băm nhỏ. 2 cây mùi.
Nguyên liệu: Tôm: 200 g. Trứng gà (vịt): 2 quả. Gia vị.
Nguyên liệu:1 bắp cải thảo. Thịt giò sống: 200g, thịt heo: 100g. Cà rốt, mộc nhĩ, bắp ngô, hành ngò. Gia vị.
Bước 1: Cải thảo chọn lá to, tươi, khoảng 5-7 lá rồi rửa sạch, bỏ bớt phần cuống cứng, luộc với nước sôi 1-2 phút, lấy ra rửa lại với nước lạnh rồi để ráo.
Bước 2: Cà rốt cắt một khúc, thái nhỏ, 1/2 bắp ngô bào mỏng hoặc để nguyên hạt, một tai mộc nhĩ ngâm nở, cắt nhỏ, hành ngò thái nhỏ.
Bước 3: Giò sống và thịt băm nhỏ trộn đều với cà rốt, mộc nhĩ, bắp ngô, hành ngò, ướp với 2 thìa nhỏ đường, 1 thìa nhỏ bột ngọt (hoặc hạt nêm), 1 thìa nhỏ muối, 1/2 thìa canh nước mắm, tiêu xay, trộn đều.
Bước 4: Có thể thay thịt giò sống bằng thịt băm với tôm tùy theo sở thích.
Nguyên liệu:1 con cá rô phi (khoảng 500g – 600g). 1 hộp đậu hũ non. 1/2 thìa cà phê muối. 3 thìa súp dầu hạt cải (hoặc dầu oliu). 1 thìa súp gừng băm. 6 thìa súp ớt tươi xay (dùng loại ớt sừng, bỏ bớt hạt ớt rồi xay nhỏ). 2 thìa cà phê tỏi băm. 1 đầu trắng hành lá, thái khoanh nhỏ. 160ml nước nóng. 2 thìa súp nước tương. 1 thìa cà phê đường. 1/4 thìa cà phê tiêu.
Bước 1: Ếch làm sạch rửa với rượu, để ráo, ướp với 1/2 thìa canh đường, 2 thìa nhỏ hạt nêm, 1/2 thìa canh nước mắm, ớt, tiêu và nhánh gừng thái sợi, ướp 15 phút.
Bước 2:Bí rửa sạch, để cả vỏ. Cắt phần cuống trên làm nắp. Móc bỏ ruột, dùng muỗng múc bỏ bớt phần thịt bí bên trong. Rửa lại để ráo.
Bước 3: Các loại nấm bỏ gốc, rửa sạch. Củ sen lột vỏ, bào mỏng, hạt sen bỏ tim, bắp cắt vài lát mỏng, cà rốt thái nhỏ.
Bước 4: Bí đỏ để ráo, cho ếch, củ sen, hạt sen, cà rốt, bắp, nấm và tiêu xanh vài lát gừng cắt sợi vào. Đậy nắp hấp cách thủy khoảng 1 tiếng.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Khoai Tây Nướng Thơm Ngon Ăn Không Lo Béo trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!