Xu Hướng 2/2024 # Cách Làm Món Bánh Ép Huế # Top 9 Xem Nhiều

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Bánh Ép Huế được cập nhật mới nhất tháng 2 năm 2024 trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Không biết bánh ép có xuất xứ từ vùng miền nào nhưng khi đến Huế, thức quà ban đêm này được gắn với mác “sinh viên”. Không chỉ vì giá cả của mỗi chiếc bánh quá rẻ (2.500 – 3.000 đồng/cái) mà còn bởi không khí ồn ã, thoải mái chuyện trò bên vỉa hè mà các bạn trẻ mang lại cho món ăn này được dậy hương. Trên các con đường có nhiều sinh viên thuê trọ hay gần các trường học như đường Sư Vạn Hạnh, Tô Hiến Thành, Cách Mạng Tháng Tám,… vì thế mà mọc lên nhiều quán bánh ép.

Để làm nên chiếc bánh ép tưởng chừng như đơn giản ấy nhưng cũng phải trải qua rất nhiều công đoạn. Nguyên liệu chính phải kể đến đó là bột lọc, trứng, thịt. Bột lọc sau khi nhồi kỹ với nước sẽ được vắt/cắt thành những hình vuông/tròn nho nhỏ tầm hai ngón tay, thịt nạc được băm nhỏ và tẩm ướp gia vị cẩn thận, còn trứng gà thì được quấy đều cùng với một ít hành, ngò rí.

Nguyên liệu chính cho món bánh ép.

Làm nóng khuôn bánh trên bếp than, sau đó đặt một viên bột lọc và một ít thịt nạc lên trên rồi ép lại. Để khoảng 6 -7 giây rồi mở ra, đổ lên một lớp trứng gà đã quấy đều, lại tiếp tục ép thêm lần 2 trong 3 – 5 giây nữa, thế là thành một chiếc bánh tròn xinh và thơm ngậy. Có lẽ xuất phát từ những công đoạn ấy mà chiếc bánh ép mới có tên gọi giản đơn như vậy.

Dùng bếp than hồng vừa tiết kiệm, vừa giữ lửa cho chiếc bánh ép.

Bánh ép sau khi ép qua lần một.

Đổ thêm một lớp trứng…

… và ép lại lần hai.

Ăn kèm với bánh ép không thể thiếu nước mắm gừng, chua ngọt, rau răm và dưa chuột, nhiều quán còn có thêm cả vả. Thiếu một trong các thứ ấy thì mùi vị của chiếc bánh cũng thuyên giảm đi đôi ba phần, vì vậy, với sự cầu kỳ và kỹ lưỡng trong ẩm thực của người dân xứ Huế, không bao giờ ta thấy thiếu. Vị ngọt thanh đạm từ thức ăn kèm hòa lẫn trong vị béo giòn, nóng hổi vừa phải của chiếc bánh ép mới ra lò khiến cho những ai thưởng thức cứ muốn ăn tiếp mà không biết chán.

Đặc biệt, bạn có thể vừa thưởng thức món bánh ép, vừa được thỏa thích nhìn ngắm các mẹ, các chị thoăn thoắt tay trộn trộn, khuấy khuấy để ép kịp thời cho thực khách khỏi phải chờ lâu. Cái cảm giác chờ đợi vì vậy cũng thú vị không kém…

Vừa nhìn các chị thoăn thoắt ép bánh…

… vừa thưởng thức trong tiết trời se se…

… không có gì thú vị bằng việc ngồi bàn tròn vui vẻ bên bạn bè.

Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Ép Huế

Huế không chỉ là một thành phố du lịch với nhiều cảnh đẹp mà còn nổi tiếng về ẩm thực với vô vàn các món ăn ngon. Trong đó, món bánh ép Huế khiến nhiều người mê mẩn và khó quên.

1. Chảo làm bánh ép Huế

2. Chuẩn bị nguyên liệu

Để món bánh ép Huế ngon, hấp dẫn thì nguyên liệu chính là yếu tố quyết định. Bạn cần chuẩn bị:

Trứng: bạn nên chọn mua trứng gà tươi nguồn sạch giàu protein để giảm độ tanh và khi dùng trứng gà thì sẽ có màu vàng tự nhiên trông đẹp mắt hơn các trứng khác.

Thịt: Chọn thịt lợn sạch đảm bảo an toàn có 1 chút nạc, mỡ như thế nhân sẽ không bị khô. Hơn nữa phần vỏ bánh đã cứng giòn rồi thì phần nhân cần mỡ một chút cho mềm và làm món ăn dễ ăn hơn.

Ngoài ra thì bạn cũng cần thêm một chút rau gia vị tươi xanh như hành lá để trang trí và làm dậy mùi thơm cho món ăn.

3. Các bước làm bánh ép Huế

3.1 Cách chế biến

Cách làm bánh ép Huế rất đơn giản với các bước như sau:

Bước 1: Băm nhỏ thịt. Trước khi băm thịt bạn nên trần thịt hoặc luộc sơ qua thịt với muối đi để khử mùi hôi và thịt cũng đậm đà hơn.

Bước 2: Trứng gà thì bạn đập ra bát với một chút hành lá và khuấy đều tay cùng với một chút gia vị. Hoặc bạn cũng có thể thêm một chút dầu ăn vào giúp cho bánh không bị khô khi ép trên chảo.

Bước 3: Lấy chảo hai mặt làm nóng lên và đổ một lớp dầu mỏng lên mặt chảo. Sau đó, cho bột lọc vào chảo, tiếp đó là cho thịt lạc rắc xung quanh bột lọc rồi ép hai mặt chảo trong khoảng 40s. Cuối cùng là bạn đổ trứng gà lên và ép thêm một lần nữa trong thời gian ngắn 5 -10 giây để chín trứng đều bên trong là xong.

3.2 Trang trí, hoàn thành

Sau khi bánh đã chín thì bạn cho ra đĩa và trang trí bằng những cọng rau thơm đi kèm cùng một chút ớt thái hình hoa giúp cho món bánh thêm hấp dẫn hơn. Thông thường, đi kèm với đĩa bánh còn có một đĩa rau ăn kèm gồm có dưa chuột, giá, xà lách và một bát nước chấm cay cay ngọt ngọt nữa đấy.

Nguồn: Sưu Tầm

Bánh Ép Huế Tại Đà Nẵng Thơm Ngon

Đến với xứ Huế thân thương yêu dấu là biết đến món bánh ép huế.

Chúng ta không chỉ được tận hưởng cảnh sắc nên thơ hữu tình mà còn được thưởng thức nhiều món bánh hấp dẫn và bổ dưỡng. Có thể kể đến rất nhiều các món ăn như bánh canh cá nóc, bánh bột lọc, bánh ít,… Với nhiều cách làm rất độc đáo và góp phần làm nên những cái tên thân thương ấy.

Trong số những món bánh đặc sản thì không thể không nhắc đến món bánh ép Huế. Thơm ngon hấp dẫn với cách làm rất độc đáo, thu hút nhiều người. Bánh ép tuy là một món ăn giản dị bình dị nhưng được làm từ những bàn tay khéo léo tài hoa.

Tuy vậy với một chút thủ thuật đơn giản thì cách làm bánh ép huế tại đà nẵng rất đơn giản. Chỉ với chiếc chảo hai mặt là bạn có thể làm những món bánh ép. Ngon lành hấp dẫn thiết đãi cả nhà.

Nguyên liệu chính bánh ép huế tại đà nẵng: bột lọc, trứng, thịt, hành lá

– Với nguyên liệu thịt thì bạn đừng nên chọn thịt quá nạc. Thì làm cho phần nhân bánh bị khô. Và khó ăn hơn vì vốn dĩ phần vỏ bánh cũng đã giòn. Thì phần nhân có một chút mỡ thì sẽ không bị cứng và dễ ăn hơn rất nhiều.

– Phần trứng thì nên chọn trứng gà thì phần nhân sẽ không bị tanh và có màu vàng tự nhiên ngon mắt.

Tùy theo lượng người ăn mà bạn chuẩn bị số lượng nguyên liệu phù hợp. Nếu không có thời gian để có thể nhồi bột lọc. Thì bạn có thể mua các viên bánh bột lọc bán sẵn để có thể chế biến.

Bánh ép huế tại đà nẵng chuẩn gốc huế

Nếu muốn thử sức mình với việc nhồi bánh thì có thể mua bột lọc về rồi sau đó nhồi kỹ. Với một chút nước nhưng đừng để phần bánh bị nhão quá.

Rồi vo thành từng viên nhỏ hình vuông với cạnh nhỏ tầm hai ngón tay. Để thuận tiện cho việc ép bánh được đều. Trong quá trình nhồi bột bạn có cho thêm một chút muối. Để bột bánh được đậm và thơm mùi bột hơn rất nhiều.

– Điều đầu tiên là bạn cầm phải băm thật nhỏ phần thịt nạc, Bạn có thể luộc sơ qua chúng cho mềm hơn, trong lúc luộc. Bạn có thể cho thêm một chút bột canh để thịt được đậm đà.

– Đối với trứng gà thì đập vỏ, cho một chút hành lá được thái nhỏ. Rồi sau đó khuấy đều với một chút gia vị. Bạn có thể cho một chút dầu ăn để món bánh khi ép trong chảo hai mặt sẽ không bị khô.

– Bạn cầm chuẩn bị chiếc chảo hai mặt cho bề mặt phẳng thì món bánh sẽ được ép chín và giòn ngon hơn. Làm nóng hai mặt chảo rồi sau đó quết một chút dầu ăn lên bề mặt. Có thể dùng chổi quết hoặc dùng bông thấm dầu và quết lên.

Bánh ép gốc huế tại đà nẵng thơm ngon, bởi cách làm.

Sau đó đặt một viên bột lọc lên rồi rải phần thịt nạc xung quanh. Sau đó dùng hai mặt chảo ép lại, để tầm 40s, sau đó đổ phần trứng gà đã được đánh đều lên trên. Đóng lại rồi ép thêm một chút nữa từ 5 đến 10s để cho phần trứng chín bên trong. Chỉ với một chút thao tác đơn giản. Là bạn có thể làm cho mình một món bánh xinh xắn và độc đáo.

Một lưu nhỏ: là khi làm món bánh là nhiệt độ làm bánh rất quan trọng. Nếu không có điều kiện thì bạn có thể dùng bếp ga. Mặc dù vậy thì sử dụng bếp than hoa vẫn tạo hiệu quả cho món bánh nhất. Chỉ cần để lửa nhỏ rồi sau đó tăng dần thì món bánh sẽ được giòn tan mà không bị cháy mà chưa kịp chín phần nhân.

Làm nước chấm của bánh ép huế tại đà nẵng thơm ngon

Lấy một bát nước chấm cho thêm đường, nước nắm ngon. Sau đó chuẩn bị thêm gừng băm, ớt băm, tỏi băm cho vào và khuấy đều tay

– Nên ăn kèm với một chút rau sống như giá, dưa chuột, xà lách để món ăn trở nên dân dã hơn và trọn vẹn hơn.

Bánh ép Huế ăn ngon nhất khi được chế biến và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận được độ giòn của bánh.

Nếu ăn lúc nguội thì món bánh sẽ bị dai hơn và khó cảm nhận được phần nhân thơm ngon. Bạn có thể sáng tạo hơn khi thực hiện cách làm bánh ép huế tại đà nẵng . Là cho thêm một số nguyên liệu khác như tôm khô hay ruốc bông để tăng phần hương vị cho món bánh dân dã này.

Món bánh dân dã mang bánh ép huế cái tên giản dị thân thương

Cho dù có nguồn gốc từ cố đô Huế nhưng cái tên giản dị ấy đã được người con xa quê . Mang đến các vùng miền khác nhau và dù có đi nơi đâu thì hương vị vẫn còn đó. Hấp dẫn và chứa đựng nhiều tình yêu thương của người chế biến. Gia vị đậm đà, có chút gì đó thân thương. Mà dù có đi đâu về đâu cũng không thể nào có thể quên được.

Bánh ép huế thơm ngon.

Một món bánh thanh đạm, có thể làm siêu lòng những khẩu vị khó tính nhất. Tuy xuất hiện đơn giản là một món ăn vặt vỉa hè. Nhưng nó vẫn luôn hấp dẫn các du khách khắp nơi. Đến Huế chỉ để thưởng thức món bánh ngon lành bổ dưỡng này. Cũng vì đặc điểm món bánh. Chỉ ngon khi ăn nóng nên cái cảm giác chờ đợi món bánh nóng hổi ra lò cũng khiến người ta. Xứng đáng bỏ chút thời gian ra để thưởng thức cho bằng được.

Bánh ép khô Huế – NGON – GIÒN – THƠM.

Chấm 1 chút tương ớt hay mắm ớt là đúng bài luôn ạ Giá chỉ 30k/ gói 10 cái.55k/ gói 20 cái.

Bánh ép huế tại đà nẵng thơm ngon.

Cách Làm Bánh Ép Huế Siêu Ngon Cực Đơn Giản Tại Nhà

Cách làm bánh ép Huế cực ngon

Đến với xứ Huế thân thương yêu dấu, chúng ta không chỉ được tận hưởng cảnh sắc nên thơ hữu tình mà còn được thưởng thức nhiều món bánh hấp dẫn và bổ dưỡng. Có thể kể đến rất nhiều các món ăn như bánh canh cá nóc, bánh bột lọc, bánh ít,… với nhiều cách làm rất độc đáo và góp phần làm nên những cái tên thân thương ấy.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu Mẹo Chọn Nguyên Liệu

– Bạn không nên chọn thịt quá nạc để làm nhân bánh, bởi phần thịt này sẽ làm cho bánh bị khô hoặc khó ăn hơn. Bánh ép vốn dĩ đã có phần vỏ bánh giòn thì phần nhân bánh nên có chút mỡ thì bánh sẽ có độ mềm nhẹ hơn nhiều.

– Phần trứng nên chọn trứng gà thì nhân bánh sẽ không bị tanh, có màu vàng tự nhiên ngon nhất.

– Ngoài ra, bạn có thể chọn mua các viên bánh bột lọc bán sẵn để có thể chế biến nhanh hơn. Hoặc nếu muốn bạn có thể nhồi bánh với chút nước, đừng để bánh bị nhão, vo bánh thành từng viên nhỏ, cho thêm chút muối để bột bánh đậm đà, thơm mùi bột hơn.

Hướng dẫn cách làm bánh ép Huế thơm ngon tại nhà Sơ Chế Các Nguyên Liệu

Thịt cho vào băm thật nhỏ, luộc sơ qua cho mềm hơn, khi luộc bạn nên cho thêm chút bột canh để nhân bánh thêm đậm đà.

Công Đoạn Chế Biến

Cho chảo lên bếp, đun nóng và cho chút dầu vào để bánh ép chín vàng giòn hơn. Làm nóng hai mặt chảo rồi quết thêm chút dầu ăn lên bề mặt. Có thể dùng chổi quết hoặc dùng bông thấm đều và quết lên.

Khi món bánh ép Huế này bạn cần chú ý đến nhiệt độ, nếu không có điều kiện sử dụng bếp than hoa bạn có thể sử dụng bếp ga. Chỉ cần để lửa nhỏ sau đó bạn tăng dần lên để món bánh được giòn tan, không bị cháy mà chưa kịp chín phần nhân bánh.

Làm Nước Chấm

Bánh ép Huế ngon nhất là khi được chế biến và thưởng thức nóng, bạn có thể chuẩn bị thêm chút giá, dưa chuột, xà lách để món ăn trở nên trọn vẹn và hấp dẫn hơn.

Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Ép Huế Bằng Chảo Hai Mặt Siêu Dễ

– Bạn không nên chọn thịt quá nạc để làm nhân bánh, bởi phần thịt này sẽ làm cho bánh bị khô hoặc khó ăn hơn. Bánh ép vốn dĩ đã có phần vỏ bánh giòn thì phần nhân bánh nên có chút mỡ thì bánh sẽ có độ mềm nhẹ hơn nhiều.

– Phần trứng nên chọn trứng gà thì nhân bánh sẽ không bị tanh, có màu vàng tự nhiên ngon nhất.

– Ngoài ra, bạn có thể chọn mua các viên bánh bột lọc bán sẵn để có thể chế biến nhanh hơn. Hoặc nếu muốn bạn có thể nhồi bánh với chút nước, đừng để bánh bị nhão, vo bánh thành từng viên nhỏ, cho thêm chút muối để bột bánh đậm đà, thơm mùi bột hơn.

Hướng dẫn cách làm bánh ép Huế thơm ngon tại nhà

Thịt cho vào băm thật nhỏ, luộc sơ qua cho mềm hơn, khi luộc bạn nên cho thêm chút bột canh để nhân bánh thêm đậm đà.

Thịt bằm nhuyễn, chần sơ qua nước sôi rồi trộn với trứng (Ảnh: Internet)

Trứng gà đập vỏ, cho thêm chút hành lá thái nhỏ, khuấy đều thêm chút gia vị, dầu ăn để bánh ép không bị khô mặt.

Cho chảo lên bếp, đun nóng và cho chút dầu vào để bánh ép chín vàng giòn hơn. Làm nóng hai mặt chảo rồi quết thêm chút dầu ăn lên bề mặt. Có thể dùng chổi quết hoặc dùng bông thấm đều và quết lên.

Dùng cọ silicon quết dầu ăn lên chảo (Ảnh: Internet)

Đặt viên bột bọc lên rồi rải thêm thịt nạc lên xung quanh, dùng hai mặt chảo ép lại (nếu dùng chảo chống dính bạn có thể ép mặt bánh xuống tầm 40 giây. Đổ phần trứng gà được đánh đều lên, đóng lại rồi ép thêm từ 5 giây – 10 giây để phần trứng chín bên trong. Chỉ trong vài thao tác đơn giản bạn sẽ có ngay món bánh xinh xắn và độc đáo.

Khi món bánh ép này bạn cần chú ý đến nhiệt độ, nếu không có điều kiện sử dụng bếp than hoa bạn có thể sử dụng bếp ga. Chỉ cần để lửa nhỏ sau đó bạn tăng dần lên để món bánh được giòn tan, không bị cháy mà chưa kịp chín phần nhân bánh.

Chuẩn bị thêm nước chấm (Ảnh: Internet)

Hoàn thành và thưởng thức

Bánh ép Huế ngon nhất là khi được chế biến và thưởng thức nóng, bạn có thể chuẩn bị thêm chút giá, dưa chuột, xà lách để món ăn trở nên trọn vẹn và hấp dẫn hơn.

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Ép Dẻo Mà Dân Teen Huế Mê Mệt

Bánh ép Huế là món ăn vặt phổ biến và khoái khẩu đối với teen Cố Đô. Món bánh này được làm từ những nguyên liệu quen thuộc như bột lọc, thịt heo, trứng gà,… nhưng lại sở hữu hương vị rất ngon miệng và độc đáo. Đặc biệt, bánh còn được ăn kèm với đồ chua và dưa leo cùng nước mắm đường nên không hề ngấy chút nào!

Bánh ép là món ăn vặt ngon miệng và đặc trưng của xứ Huế (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu cần chuẩn bị

4 quả trứng gà200 gam thịt nạc250 gram bột năngTỏi, chanh, ớtCà rốt, củ cảiRau răm, dưa chuột, hành tâyMuối, nước mắm, đường, hạt nêm

Chế biến món bánh ép Huế

Bước 1: Thịt nạc sau khi mua về, bạn đem luộc sơ qua cho mềm rồi đem băm thật nhỏ. Trứng gà làm vỡ, cho chút hành lá được thái nhỏ cùng chút gia vị rồi khuấy đều.Bước 2: Cà rốt và củ cải sau khi gọt hết vỏ, rửa sạch thì bạn đem thái sợi. Hành tây rửa sạch, để ráo rồi thái khúc. Tỏi, ớt bạn đem băm nhuyễn. Dưa leo gọt vỏ, thái thành từng khúc nhỏ. Bước 3: Cho củ cải và cà rốt thái sợi vào âu lớn. Sau đó, cho 2 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng canh giấm, 2 chén nước lọc rồi trộn đều và ngâm trong khoảng 15 – 20 phút để làm chua. Bước 4: Cho 250 gram bột năng vào âu lớn. Sau đó, cho 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê bột nêm cùng chút xíu dầu ăn vào rồi trộn đều.Bước 5: Cho nước lọc vào từ từ ở hỗn hợp bước 4 để trộn thành khối bột đặc. Bước 6: Chuẩn bị một chảo có 2 mặt phẳng. Sau đó, cho lên bếp làm nóng, dùng chổi hoặc bông thấm dầu ăn rồi quét đều lên 2 mặt.Bước 7: Cho một ít thịt ba chỉ lên chảo rồi múc một vá bột rải đều xung quanh thịt. Sau đó, bạn dùng 2 mặt chảo ép lại tầm 40 giây.Bước 8: Cho 1/2 muỗng canh trứng gà lên trên phần bánh rồi tiếp tục đóng mặt chảo lại và ép thêm khoảng 5 đến 10 giây nữa. Bước 9: Rắc hành lá lên trên rồi cẩn thận lấy bánh ra khỏi khuôn. Lặp lại các bước trên cho đến khi hết bột và nhân. Bước 10: Phần tỏi, ớt băm nhuyễn bạn cho vào chung một chén. Sau đó, cho thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước và nước cốt của ½ quả chanh rồi khuấy đều.

Bánh ép thường được ăn kèm với đồ chua, dưa leo và bát nước chấm (Nguồn: Internet)

Một lưu ý nhỏ: Khi làm món bánh ép, nhiệt độ là yếu tố rất quan trọng, quyết định rất lớn đến sự thành công. Nếu không có điều kiện thì bạn có thể dùng bếp gas, mặc dù vậy thì sử dụng bếp than hoa vẫn tạo hiệu quả nhất cho món bánh ép.

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Bánh Ép Huế trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!