Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Chân Gà Chiên Mắm Cho Anh Nhà Thích Mê được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Chân gà công nghiệp : 12 – 15 cái.
Đá lạnh : 1 vỉ.
Muối hạt : 1 nắm tay nhỏ.
Bột mì hoặc bột chiên giòn : 1 gói nhỏ.
Tỏi bắc : 5 – 6 tép.
Ớt tươi : 2 – 3 quả.
Hành tím : 4 – 5 củ.
Hành lá : 50g.
Rau ngò mùi : 50g.
Nước mắm loại ngon : 5 thìa cà phê.
Dầu hào : 1 thìa cà phê.
Muối i ốt : 1/4 thìa cà phê.
Bột canh : 1/4 thìa cà phê.
Tương ớt : 2 thìa canh.
Đường kính trắng : 3 thìa canh.
Bột ngọt : 1/2 thìa cà phê.
Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
Ớt bột : 1 thìa cà phê. ( có thể gia giảm tùy thích )
Dầu ăn : 1/2 chén con ăn cơm nhỏ.
Cách làm món chân gà chiên mắm cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Chân gà sau khi mua về bạn ngâm chân gà với hỗn hợp nước chanh và muối hột trong khoảng 7- 10 phút để tạo màu trắng sáng cho chân gà đồng thời khử mùi hôi của chân gà. Chặt bỏ hết móng gà rồi rửa sạch lại với nước lạnh 2 – 3 lần rồi để cho ráo nước. Đặt 1 nồi nước lên bếp. Cho vào 1 thià cà phê muối. Nước sôi bạn cho chân gà vào luộc. Luộc khoảng 15 phút thì vớt ra tô nước đá lạnh. Sau đó tiếp tục gắp chân gà ra đĩa và để tủ lanh khoảng 30 phút .
Hành tím và tỏi lột vỏ, bằm nhỏ cùng với ớt tươi. Hành lá và rau ngò mùi nhặt sạch, cắt khúc ngắn.
Cho ớt bột, nước mắm, dầu hào, hạt nêm, xíu muối, chút bột canh, nước lọc, giấm gạo, đường, tương ớt + hành tỏi ớt tươi bằm vào chén khuấy cho tan.
Đặt 1 cái chảo lên bếp. Cho vào nửa chén con ăn cơm dầu ăn. Dầu nóng thì bạn gắp từng cái chân gà vào chiên cho vàng đều. Nếu thích chân gà có độ giòn, bạn cho thêm 3 thìa canh đầy bột mì hoặc bột chiên giòn vào tô. Đậy nắp lại xóc cho thật đều lên để bột được áo đều khắp chân gà thì khi chiên sẽ giòn và vàng ươm.
Đặt chảo lên bếp. Cho dầu ăn vào. Dầu nóng bạn cho chén nước mắm tỏi ớt đã pha ở bước trên vào. Vặn lửa nhỏ lại. Cho chân gà đã chiên vào. Rim cho đến khi nước mắm đặc và sệt lại, bao quanh đều quanh chân gà thì tắt bếp.
Khi ăn bạn gắp chân gà xếp ra dĩa. chan chút nước sốt mắm tỏi ớt lên trên và cho hành ngò + ớt thái nhỏ lên nữa là hoàn thành
.
Cách Làm Chân Gà Chiên Nước Mắm Tuyệt Ngon Tại Nhà
1. Nguyên liệu chuẩn bị món chân gà chiên nước mắm
Chân gà: 10-20 cái
Tỏi: 1 củ; hành khô: 1 củ; gừng: 1 củ nhỏ
Mắm ngon: 2 thìa
Bột canh: 1 thìa; đường: 1 thìa
Ớt hiểm: 2 quả; ớt bột: 2 thìa
Dầu ăn – Ngò rí, rau diếp để trang trí
2. Cách làm chân gà chiên nước mắm đơn giản
Bước 1: Sơ chế chân gà
Làm sạch chân gà: Chân gà sau khi mua về bạn đem rửa sạch với nước. Tiếp đến, bóp kỹ chân gà với muối ăn và rượu trắng để loại bỏ nhớt cũng như mùi tanh của chân. Bóp xong, bạn đem chân đi rửa lại một lần nữa với nước sạch.
Chần sơ qua chân gà bằng nước sôi. để khử sạch hoàn toàn mùi hôi. Chặt đôi chân gà, để vào một tô sạch.
Hành, tỏi, gừng bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Xà lách rửa sạch, tách lá. Rau mùi bỏ rễ, rửa sạch, để ráo.
Cách ướp chân gà ngon: Cho chân gà vào chần sơ trong nước sôi khoảng 2 phút. Tiếp đến, bạn ướp chân gà với ½ thìa tỏi khô + ½ thìa hành khô + 1 chút gia vị. Xóc đều cho chân gà ngấm kỹ và để ướp ít nhất 15 phút..
Bước 2: Làm nước mắm
Pha nước mắm tỏi ớt với tỉ lệ: 2 muỗng nước mắm ngon, 1 muỗng đường, 1 muỗng tỏi băm, 1/2 gừng băm, ớt băm nhỏ, 2 muỗng ớt bột và 2 muỗng nước sôi, khuấy đều.
Bước 3: Chiên chân gà
Đun nóng già chảo dầu. Nên chọn chảo sâu lòng để món chân gà chiên được vàng đẹp, chín đều. Dầu nóng, bạn cho toàn bộ (hoặc một phần) chân gà vào chiên. Đảo đều tay và chiên với mức lửa nhỏ nhất sao cho chân gà không bị cháy.
Khi toàn bộ phần chân gà đã chuyển qua màu vàng ruộm tự nhiên, bạn dùng chao để vớt chân gà ra ngoài. Cho chân gà đã chiên vào rổ lưới thưa hoặc giấy thấm dầu để thám bớt phần mỡ thừa chảy ra.
Đổ bớt dầu trong chảo rồi cho hành tỏi băm vào phi thơm, trút chân gà chiên vào rồi rưới chén nước mắm đã pha vào, đảo đều trong khoảng 1-2 phút tới khi nước sền sệt.
Bước 4: Hoàn thành và trình bày
Chuẩn bị một chiếc chảo mới sau đo cho vào chảo một chút dầu ăn. Phi thơm ½ thìa cafe tỏi khô + ½ thìa cafe hành khô. Khi hành tỏi đã dậy mùi, cho chân gà vào đảo đều.
Đảo chân gà khoảng 1 phút, bạn trút toàn bộ phần mắm tỏi ớt đã pha trước đó vào chảo chân gà. Xóc hoặc đảo nhanh tay cho chân gà ngấm kỹ mắm tỏi ớt. Chiên chân gà với mắm từ 2 – 3 phút cho tới khi nước trong chảo sánh là được. Nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp
Sau khi hoàn thiện món chân gà chiên mắm tỏi ớt, bạn trút chân gà ra đĩa. Bày trên đĩa chângà rau thơm, rau sống và một chút lá chanh thái nhỏ cho dậy mùi. Thưởng thức chân gà chiên mắm tỏi ớt cùng với cơm hoặc bún khi còn nóng.
3. Bí quyết chọn chân gà ngon, an toàn
Với chân gà độn nước, nhìn bề ngoài chân khá mập mạp, đều, không có nếp nhăn của da. Nếu dùng tay bóp nhẹ, chân gà bơm nước dễ trở nên mềm, các phần đầu ở ngón chân dần trở nên căng phồng. Tiếp tục ấn nhẹ, chân gà không được chắc nịch mà trở nên khá mềm, sờ vào thấy bùng nhùng ở tay giống như một chiếc túi.
Ngoài cách sờ, nắn từng chiếc một, người tiêu dùng có thể phân biệt chân gà bơm nước thông qua sự co, duỗi của ngón chân. Chân gà nguyên chất thường có 4 ngón cong, xu hướng gập vào trong, chỉ khi nắm hay bóp mạnh mới chịu phồng thịt ra.
Nếu không được chăm sóc chu đáo, gà nuôi chuồng trại không sạch sẽ thường có nhiều tật ở chân, ăn vào có vị hôi.
Cách làm gà chiên mắm thật đơn giản phải không nào? Chân gà chiên mắm tỏi ớt là món ăn rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày mưa, ngày mát trời hoặc se se lạnh. Nhờ cách làm chân gà chiên nước mắm khá nhanh và dễ nên món ăn này đã được rất nhiều chị em phụ nữ thực hiện cho bữa cơm gia đình.
Cách Làm Món Trứng Chiên Xúc Xích Cả Nhà Thích Mê
1. Cách chế biến trứng chiên xúc xích cuộn nấm thơm ngon trọn vị
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món trứng chiên xúc xích cuộn nấm
Trứng gà 5 quả
Hành lá 1 nắm
Xúc xích 1 cây
Nấm kim châm 60 Gram
Muối 1/4 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 muỗng
Cách làm trứng chiên xúc xích cuộn nấm
Xúc xích các bạn đem lột bỏ vỏ, rồi thái thành từng hạt lựu. Nấm kim châm các bạn đem cắt bỏ đi phần gốc, sau đó các bạn rửa cho sạch và cắt nhỏ. Sau đó, các bạn cho phần nấm kim châm, xúc xích, hành lá đã được sơ chế vào trong cái tô lớn, đập vào trong tô đó 5 quả trứng gà, rồi nêm nếm thêm nửa muỗng muối và dùng đũa để đánh cho hỗn hợp được tan đều. Các bạn tiếp tục tiến hành đun cho nóng chảo rồi cho dầu ăn vào, sau đó, các bạn tráng một lớp trứng cho thật mỏng vào trong chảo.
Khi các bạn thấy phần bề mặt của trứng bắt đầu se lại thì các bạn tiến hành cuộn trứng lại và cho vào một góc rồi sau đó tiếp tục đổ thêm vào một lớp trứng mỏng, chiên cho đến khi gần chín thì các bạn tiến hành cuộn lại. Cứ tiếp tục làm như vậy đến khi hết trứng. Các bạn tiến hành chiên trứng với lửa nhỏ cho đến khi trứng chín thì tắt bếp, rồi gắp trứng ra, cắt thành từng khúc cho vừa ăn.
Trứng chiên cà chua là món ăn phổ biến trong mỗi gia đình và được yêu thích rất nhiều vì vừa thơm ngon lại được chế biến rất nhanh!
Như vậy là các bạn đã có thể hoàn thành món trứng chiên cuộn nấm thơm ngon trọn vị rồi.
2. Cách chế biến món trứng chiên xúc xích
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món trứng chiên xúc xích
Xúc xích 1 cây
Trứng gà 2 quả
Khoai tây 1 củ
Hành tây 30 Gram
Bơ 20 Gram
Phô mai 30 Gram
Muối 2 Gram
Tiêu 1 muỗng cà phê
Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
Cách chế biến món trứng chiên xúc xích
Khoai tây các bạn gọt phần vỏ và rửa cho sạch. Hành tây các bạn đem đi bóc vỏ. Sau đó rửa sạch và thái thành từng hạt lựu khoai tây, hành tây và xúc xích.
Bắc một cái chảo lên trên bếp cho đến khi nóng, tiếp tục cho bơ vào, để với lửa vừa nhỏ và các bạn đun cho đến khi bơ được tan chảy. Sau đó, các bạn cho khoai tây, hành tây và xúc xích vào rồi xào cho đều trong khoảng 3 phút, nêm nếm với ít muối, bột ngọt, tiêu sao cho phù hợp với khẩu vị.
Trứng gà các bạn đánh cho đều rồi sau đó cho phô mai được cắt nhỏ vào. Đổ đều phần trứng phô mai vào trong chảo, chiên trong khoảng 1 phút.
Cuối cùng các bạn lật lại phần mặt kia của trứng và chiên thêm trong khoảng 1 phút nữa là hoàn thành. Bày trứng ra đĩa và thưởng thức món ăn.
Cách làm trứng chiên hành tây thơm ngon không ngán và cực đơn giản trong cách làm!
Một số lưu ý để làm món trứng chiên xúc xích ngon
– Để cho món ăn được thơm ngon hơn thì các bạn nên lựa chọn nguyên liệu thật kỹ, nên chọn những củ khoai tây tươi, không bị bầm, dập
– Nấm kim châm trước khi chế biến các bạn nên ngâm qua nước muối pha loãng để có thể loại bỏ các chất bẩn rồi sau đó rửa sạch lại với nước
– Khi chiên trứng nên để với lửa vừa và nhỏ, không nên để lửa quá lớn sẽ dễ làm cho trứng bị cháy mà không chín
– Gia vị các bạn có thể điều chỉnh sao cho phù hợp với khẩu vị của từng người
– Nên trang trí thêm rau ngò hoặc tiêu để cho món ăn thêm màu sắc
Thành phẩm món trứng chiên xúc xích
– Món trứng chiên xúc xích sau khi chế biến có vị vừa ăn, không bị cháy, không quá mặn
– Món trứng sau khi chế biến được đẹp mắt và không quá khô
– Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn kèm với cơm nóng và có thể chế biến thêm chén nước mắm ớt để chấm
Trứng chiên thịt bằm rất ngon nhưng để chiên không bị nát và chuẩn vị thì cũng cần một công thức chuẩn nè!
Yummyday.vn
Gợi Ý: Cách Làm Món Chân Gà Chiên Nước Mắm Thơm Phức
Gợi Ý: Cách làm món chân gà chiên nước mắm thơm phức
Bí quyết làm chân gà chiên nước mắm tỏi thơm ngon, lai rai cho ông xã nhậu. Chân gà mềm, phần da hơi dai dai, giòn giòn, đậm đà hương vị mắm tỏi, cay cay vị ớt, ăn hoài không ngấy nè.
Bạn đã biết đến Ăn chân gà có tác dụng gì? Cho nên hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn làm món chân gà chiên nước mắm ngon hết ý. Món ăn này vừa giòn vừa thơm, bạn hoàn toàn có thể tự làm món ăn này tại nhà và chiêu đãi mọi người.
“Công thức chuẩn cho món chân gà chiên mắm vàng giòn ngon bất bại
– Bước 1: Chân gà cắt bỏ móng rồi rửa sạch với 1 chút giấm và muối, chặt chân gà làm 2 đoạn rồi đem luộc sơ qua khoảng 1 phút thì vớt ra, để cho ráo nước. – Bước 2: Cho chân gà vào tô rồi thêm bột năng, xóc đều cho chân gà bám đều bột. – Bước 3: Đổ nhiều dầu vào nồi đun cho dầu nóng sau đó bạn gắp chân gà cho vào chiên, chân gà chín vàng thì vớt ra để ráo dầu. – Bước 4: Ớt sừng băm nhỏ, tỏi băm nhỏ. Cho nước mắm vào bát rồi thêm đường, bột nêm, tiêu, 1/4 bát con nước và khuấy đều cho đường tan hết mới cho tỏi băm, ớt băm vào cùng. Chúng ta được hỗn hợp mắm ớt. – Bước 5: Đặt chảo lên bếp rồi đổ bát nước mắm vào, bật bếp nấu cho nước sốt sôi lên khoảng 1 phút, lúc này nước sốt sẽ hơi sệt 1 chút.“Cách thực hiện chân gà chiên nước mắm tỏi
Chân gà làm sạch, chặt bỏ móng, chặt làm đôi, rửa sạch với nước có pha 1 muỗng cà phê muối. Sau đó, chần sơ qua chân gà với nước sôi khoảng 5 phút. Pha nước mắm: Cho 1 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường trắng, ớt cắt nhỏ, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/4 chén nước lọc, khuấy đều. Đổ hỗn hợp nước mắm, tỏi đã pha vào tô chân gà, thêm 1/2 muỗng cà phê ớt bột, trộn đều, để khoảng 15 phút. Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho chân gà đã ướp vào, chiên vàng giòn. Vớt chân gà ra đĩa có lót 1 lớp khăn giấy để thấm dầu. Bày chân gà ra đĩa, trang trí thêm cà chua tỉa hoa, xà lách nếu thích. Nguyên liệu…. Bíp kíp để chân gà thật thơm ngon giòn rụm, khi chiên không bắn nổ dầu đây:⁃ Luộc chân gà chín tới trước khi chiên
⁃ Chân gà luôn phải thật khô bằng cách áo lớp bột mì + bột ngô (tỉ lệ 50/50), rũ sạch bột thừa trước khi chiên.
⁃ Sử dụng dầu nành nguyên chất Tường An để chiên sẽ thơm ngon tinh tế hơn vì không gây dầu, lại giữ được độ giòn rất lâu.
⁃ nhiệt độ chiên dầu luôn ở mức khoảng 180 độ C, chiên ở nhiệt độ quá lớn khiến dầu biến màu, mất chất dinh dưỡng và chân gà sẽ bị khô xác.
“CÁCH LÀM CHÂN GÀ CHIÊN MẮM TỎI DA GIÒN TAN, GÂN DẺO SẦN SẬT
Chân gà rửa sạch, xóc với muối hạt, ướp 10 phút rồi rửa sạch lại dưới vòi nước chảy. Đun nước với gừng đến sôi, cho chân gà vào luộc nhanh tới khi chân vừa chín tới. Đổ chân ra rổ, rửa lại với nước lạnh rồi để thật ráo. Ướp chân gà với tỏi, xóc đều để ngấm 10 phút. Xóc chân gà với hỗn hợp bột mì + bột ngô + muối. Bỏ bột thừa. Đun nóng một nồi dầu ăn ở lửa lớn, lượng dầu đủ nhiều sao cho có thể thả chân vào chiên ngập dầu. Khi dầu nóng, thả chân vào chiên ở lửa vừa sao cho lượng dầu luôn ngập chân. Khi chân gà chín vàng rộm, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Trong một chảo lớn, cho 5 thìa dầu nóng vào phi thơm tỏi ớt sả. Cho đường, nước mắm, nước, tương ớt vào chảo, đảo đều cho đến khi đường tan hết và nước mắm keo đặc lại.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Chân Gà Chiên Mắm Cho Anh Nhà Thích Mê trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!