Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Chân Gà Rang Muối Ngon Như Ở Hàng Thùng được cập nhật mới nhất tháng 11 năm 2023 trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cách làm chân gà rang muối này được đích thân bếp trưởng của chúng tôi đến thưởng thức và học hỏi tại Hàng Thùng để về giới thiệu cho các bạn. Chân gà không chỉ có thể nhiều món ăn ngon, hấp dẫn mà còn có nhiều dưỡng chất tốt cho xương cốt nữa. Hẳn là nhiều người trong chúng ta không lạ gì các …Cách làm chân gà rang muối này được đích thân bếp trưởng của chúng tôi đến thưởng thức và học hỏi tại Hàng Thùng để về giới thiệu cho các bạn. Chân gà không chỉ có thể nhiều món ăn ngon, hấp dẫn mà còn có nhiều dưỡng chất tốt cho xương cốt nữa. Hẳn là nhiều người trong chúng ta không lạ gì các món như chân gà nướng, chân gà chiên, chân gà luộc,… và không thể không kể đến món chân gà rang muối này. Muốn ăn chân gà rang muối ngon thì phải đến phố Hàng Thùng, nhưng nay ngay tại nhà bạn cũng đã có thể thưởng thức món ăn này do chính tay mình làm ra qua cách làm chân gà rang muối ngon thơm sau đây.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này+ 7 cái chân gà công nghiệp + ½ bát gạo nếp (nhỏ) + Bột năng, bột canh + ½ thìa canh muối biển + ½ bát đậu xanh đã cà vỏ + Vài lá chanh + Dầu ăn + 3 củ sả
Cách làm chân gà rang muối thơm ngonBước 2: Ta tiến hành làm muối rang. Đầu tiên các bạn bắc chảo lên bếp đun nóng rồi cho đậu xanh+ muối+gạo nếp vào rang chín.
Bước 3: Tiếp theo các bạn gọt vỏ sả, rửa sạch và cắt khúc vừa rồi chẻ làm tư. Sau đó các bạn đun sôi dầu trong chảo và cho sả vào rán vàng rồi vớt ra để cho ráo dầu.
Bước 4: Các bạn cho chân gà vào chảo dầu còn đang sôi để rán cho chín vàng đều. Sau đó ta cho chân gà+ sả+ bột muối+ lá chanh thái nhỏ vào một cái hộp rồi đậy nắp lại và xóc lên cho đều. Vậy là món ăn đã hoàn thành.
Món chân gà rang muối rất thích hợp dùng làm mồi nhậu cho các quý ông nhâm nhi, hoặc vào những ngày rãnh rỗi việc có một đĩa chân gà rang muối để thưởng thức cũng rất thú vị đó. Với cách làm chân gà rang muối Hàng Thùng thì bạn sẽ được ăn món ăn yêu thích ngay tại nhà rồi!
Cách Làm Chân Gà Rang Muối Ngon Như Ở Tiệm
ngon như ở tiệm: Những chiều rảnh rỗi hay cuối tuần cả nhà họp mặt làm món chân gà này để nhâm nhi thì rất tuyệt. Đảm bảo “anh xã” của bạn sẽ rất mê đấy! Món chân gà rang muối thơm phức này rất hợp để “lai rai” với vài lon bia. Chân gà có vỏ ngoài giòn, bên trong mềm và mùi thơm của sả, vị đậm đà của lớp muối rang bên ngoài khiến cho bất cứ ai ăn cũng sẽ bị mê hoặc.
Nguyên liệu làm chân gà rang muối
7 cái chân gà (chọn chân gà có màu trắng hồng tự nhiên, không xuất hiện sắc lạ như đốm đỏ, xanh, vàng và sờ không bị nhớt).
3 củ sả, vài lá chanh
Bột năng, bột canh, dầu ăn
2 thìa canh bột muối
Cách làm muối rang Nguyên liệu
½ chén gạo nếp,
½ chén đậu xanh đã cà vỏ,
2 thìa canh muối biển.
Gạo nếp và đậu xanh bạn đem vo thật sạch, để ráo nước rồi đem rang chín vàng, muối cũng cũng như vậy.
Sau đó cho từng loại nguyên liệu vào xay nhỏ mịn, trộn đều với nhau rồi cất vào hộp kín, để trong ngăn mát tủ lạnh bạn có thể bảo quản dùng quanh năm mà hỗn hợp muối vẫn thơm.
Hỗn hợp muối trên có thể dùng làm sườn rang muối, gà rang muối đều rất ngon.
Bước 1: Chân gà rửa sạch, chặt làm đôi cho dễ làm rồi bỏ vào nồi nước luộc cùng 2 thìa café bột canh.
Bước 2: Khi chân gà vừa chín tới thì vớt ra đĩa cho nguội bớt.
Bước 3: Trong thời gian đó bạn cắt sả thành những khúc chừng 3-5 cm, chẻ nhỏ.
Bước 4: Cho chân gà vào một chiếc túi đựng thực phẩm, thêm 1 thìa canh bột năng rồi xoắn túi chặt lại, lắc đều cho bột bám đều phần chân gà.
Bước 5: Cho dầu ăn vào chảo, chiên sả tới khi vàng thơm thì vớt ra để trên giấy thấm dầu.
Bước 7: Khi chân gà có màu vàng ruộm thì gắp ra giấy cho ráo bớt dầu, trộn với bột muối, sả đã chiên, lá chanh thái nhỏ, cho vào một cái nồi thật khô và xóc thật đều.
Cuối cùng là bày chân gà rang muối lên đĩa và thưởng thức thôi nào!
Cách Làm Chân Gà Rang Muối Ngon Như Ngoài Hàng
Chân gà là món ăn vặt phổ biến trong ẩm thực đường phố các nước Châu Á như Trung Quốc, Đài Loan, Singapore, Việt Nam… có rất nhiều món ăn được chế biến từ chân gà như chân gà sả ớt, chân gà rút xương, chân gà chiên, chân gà hầm, đặc biệt là món chân gà rang muối, được rất nhiều người yêu thích.
Tuy nhiên, đa phần mọi người thưởng thức món ăn này ở ngoài hàng. Vậy, tại sao bạn không tự tay vào bếp làm cho gia đình món chân gà rang muối đảm bảo vệ sinh, hợp khẩu vị với từng thành viên trong gia đình.
Nguyên liệu làm món chân gà rang muối thơm ngon
7 cái chân gà
½ bát con gạo nếp,
½ bát con đậu xanh đã cà vỏ
2 thìa canh muối tinh
Bột năng
Dầu ăn
Gia vị: tỏi khô, ớt tươi, nước mắm, bột nêm, chanh tươi, sả, lá chanh…
Rau ăn kèm: dưa chuột, rau thơm
Cách làm chân gà rang muối Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Đối với chân gàChân gà sau khi mua, dùng dao bóc hết lớp màng ngoài, chặt bỏ móng chân, chặt chân gà ra làm đôi cho dễ làm hoặc để nguyên cả chiếc. Sau đó, đem đi rửa sạch, bóp kỹ với nước muối và nước cốt chanh để loại bỏ mùi hôi, nhớt bẩn.
Bỏ chân gà vào nồi nước luộc cùng một chút muối, khi chân gà chín tới, vớt ra đĩa.
Gạo nếp, đậu xanh, muối tinhGạo nếp đậu xanh và muối rang chín. Sau đó cho từng nguyên liệu vào xay thành bột, trộn đều với nhau thành hỗn hợp. Nếu không dùng hết bạn bảo quản trong hộp kín để trong ngăn mát tủ lạnh. Hỗn hợp này có thể làm các món rang muối khác.
Sả, lá chanhSả cắt chân, bóc bỏ bẹ già, rồi rửa sạch, chẻ ra thành từng sợi nhỏ.
Lá chanh chọn loại lá bánh tẻ, rửa sạch, rồi đem thái sợi.
Bước 2: Chân gà trộn bột năngCho chân gà vào một chiếc túi thực phẩm, đổ bột năng vào, xoắn chặt túi lại, lắc đều để bột năng bám đều.
Bước 3: Chiên chân gàCho dầu ăn vào chảo, đổ sả vào chiên đến khi sả vàng thơm thì vớt ra đĩa, để dưới giấy thấm dầu.
Tiếp tục, bạn vẫn dùng chính chỗ dầu ăn vừa chiên sả, thả chân gà đã tẩm bột năng và chiên cho đến khi chân gà vàng. Trong quá trình chiên mỡ sẽ bắn, vì vậy nên đậy vung vào để an toàn.
Bước 4: Chân gà rang muốiCuối cùng trong hướng dẫn làm chân gà rang muối, bạn chỉ cần gắp chân gà đã chín ra giấy cho bớt dầu, chuẩn bị một chiếc nồi khô đổ chân gà, hỗn hợp bột muối, sả đã chiên, lá chanh thái nhỏ, xóc đều lên.
Bước 5: Hoàn thành món chân gà rang muốiBây giờ, bạn chỉ cần bày chân gà lên đĩa, trang trí sao cho bắt mắt và đi kèm là 1 đĩa rau thơm, dưa chuột. Món chân gà rang muối sẽ ngon hơn, nếu ăn cùng với nước chấm chấm chua ngọt, tiêu muối chanh, hoặc nước tương ớt, tường cà kết hợp.
Cách làm chân gà rang muối thật đơn giản đúng không nào! Chân gà vỏ ngoài giòn, bên trong mềm và dậy mùi thơm của sả, đậu xanh, gạo nếp, vị muối đậm đà, bất cứ ai cũng khó mà cưỡng lại nổi. Món ăn này rất thích hợp nhâm nhi trong những bữa nhậu chớm thu, đầu đông.
Những công dụng tuyệt vời của chân gà bạn nên biếtTheo các nhà nghiên cứu khoa học Nhật Bản, trong chân gà có chứa có chứa 4 loại protein, có tác dụng kiểm soát huyết áp, giống như một loại thuốc có khả năng ức chế men chuyển hóa ACE inhibitors.
Trong Đông y, chân gà được coi là thuốc kê cân, không độc, có vị ngọt, tính bình, giúp tăng cường sinh lực phái mạnh, gân cốt, bồi bổ cơ thể.
Cách chọn chân gà ngon không nhiễm độcMàu sắc: Chọn chân gà có màu trắng hồng tự nhiên, không xuất hiện các đốm đỏ, xanh, vàng.
Tật ở chân gà: Chân gà là nơi tiếp xúc với rất nhiều môi trường, nếu không được chăm sóc chu đáo, chuồng trại không sạch sẽ, chân gà sẽ có rất nhiều tật ở chân.
Cách phát hiện hiện chân gà bơm nước: Loại chân gà này khá mập mạp, không có nếp nhăn, ngon, chân căng phồng. Bạn chỉ cần vuốt từ lòng bàn chân xuống, nếu thấy dấu hiểu nước chảy nhỏ giọt, ẩm ước thì không nên lựa chọn.
Nên mua chân gà ở đâuĐể mua được chân gà ngon, không bơm nước, không chứa hóa chất, bạn nên chọn những địa điểm uy tín, cửa hàng bán thực phẩm sạch, siêu thị, sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
Nên mua chân gà ta hay chân gà công nghiệpChân gà ta thường có giá thành đắt gấp đôi chân gà công nghiệp. Hàm lượng dinh dưỡng có trong 2 loại này tương đương nhau, tuy nhiên các chuyên gia nhận thấy trong chân gà công nghiệp nhiều chất béo, protein, còn trong chân gà ta lại chứa nhiều canxi. Vì vậy, bạn nên cân nhắc kỹ nhu cầu sử dụng để lựa cho mình sản phẩm phù hợp nhất.
Chân gà làm gì ngonVào những ngày trời trở lạnh, cùng bạn bè ngồi nhâm nhi chiếc chân gà giòn, thơm, béo ngậy thì thật tuyệt vời đúng không. Đây là món ăn vặt mà bất kỳ lứa tuổi nào cũng đều yêu thích, đặc biệt là các ông chồng hay nhậu và các bạn tuổi teen.
Từ chân gà có thể làm rất nhiều món ngon như: Chân gà nướng rút xương, gỏi chân gà, chân gà xào cay, chân gà trộn thính, chân gà hấp muối, chân gà sốt me, chân gà hầm nấm hương…
Như vậy, qua bài viết trên chúng tôi không chỉ hướng dẫn cho bạn cách làm món chân gà rang muối mà chúng tôi còn gửi đến bạn nhiều thông tin hữu ích từ loại thực phẩm này. Cách làm món này không khó chút nào, chỉ cần bạn làm theo hướng dẫn của chúng tôi, đảm bảo bạn sẽ làm thành công món ăn đường phố đầy hấp dẫn này.
Hướng Dẫn Cách Làm Chân Gà Rang Muối Ngon Như Nhà Hàng
Hướng dẫn cách làm chân gà rang muối Chuẩn bị nguyên liệu làm chân gà rang muối
Chân gà công nghiệp: Khoảng 10 cái
Sả: 2 củ
Lá chanh: 5 – 10 lá
Ớt: 1/2 quả (Tùy theo khả năng ăn cay của gia đình)
Hành khô: 1 củ
Bột chiên giòn
Bột rang muối
Gia vị: Dầu ăn, muối, bột ngọt.
Các bước làm món chân gà rang muốiBước 1: Đầu tiên, để có thể chế biến món chân gà rang muối ngon, chuẩn vị, bạn cần sơ chế các nguyên liệu sau: – Chân gà rửa sạch, chặt bỏ phần móng nhọn đi, rồi chặt chân gà làm đôi. – Sả rửa sạch, phần củ thái lát mỏng, phần ngọn đem chẻ sợi. – Lá chanh rửa sạch, thái sợi. – Ớt bỏ hạt, thái nhỏ. – Hành khô bóc bỏ vỏ, thái lát mỏng.
Bước 2: Ướp chân gà: – Cho chân gà vào bát to + 1/2 thìa cà phê muối + 1 thìa cà phê bột ngọt, rồi xóc đều và ướp khoảng 15 phút cho chân gà ngấm gia vị. Như vậy khi chiên, chân gà sẽ ngon, đậm đà hơn.
Bước 3: Sau khi chân gà đã ướp xong, bạn chắt phần nước ướp bên trong đi (nếu có). Tiếp đó cho khoảng 1/2 bát con bột chiên giòn vào trộn đều, sao cho lớp bột phủ kín lên toàn bộ chân gà là được. Như thế, cách làm chân gà rang muối giòn ngon, hấp dẫn hơn.
Bước 4: Bạn cho 1/2 bát con dầu ăn vào chảo đun nóng, rồi cho chân gà vào chiên với lửa nhỏ vừa, đến khi chân gà chín đều là được. – Vớt chân gà ra đĩa để riêng.
Bước 5: Chắt dầu thừa ra bát con. Sử dụng chảo đó, không cần cho thêm dầu, bạn cho hành khô + sả + ớt vào phi thơm vàng. – Sau đó cho chân gà + lá chanh vào đảo chung khoảng 2 – 3 phút là được.
Bước 6: Hoàn thiện cách làm chân gà rang muối cực ngon: – Cuối cùng, bạn tắt bếp, đồng thời cho khoảng 1/2 bát con muối rang vào đảo đều, đến khi muối rang bám đều lên toàn bộ bề mặt chân gà là đạt yêu cầu. – Trút chân gà ra đĩa và thưởng thức thôi nào.
Cách Làm Món Gà Rang Muối Ngon Như Nhà Hàng
Chuẩn bị trước khi thực hiện
– 1 kg gà ta
– Lá chanh
– Sả, tỏi
– Bột ngô (hoặc bột năng)
– 1 lòng đỏ trứng gà
– Gia vị: tiêu, hạt nêm, nước mắm, mì chính
– 1 bát con gạo tẻ
– 1 bát con gạo nếp
– 3 thìa đậu xanh đã bỏ vỏ
– 1 thìa muối biển.
Những nguyên liệu này rất dễ kiếm mà bạn không cần phải tìm kiếm đâu xa xôi mà luôn có sẵn trong các chợ và siêu thị
Cách thức thực hiện gà rang muốiRang riêng từng loại hạt như gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh, muối tới khi chín thì giã nhỏ từng loại để ra từng bát riêng biệt. Trộn bốn loại này sau khi đã giã nhỏ vào với nhau và cho thêm chút muối tiêu. Sau đó thực hiện lần lượt các bước sau:
– Băm thật nhỏ tỏi, sả cho vào bát.
– Thịt gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn và nếu muốn ăn cả con thì bạn giữ nguyên cả con.
– Ướp gà với 2 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa mì chính, 1/2 thìa tiêu và 3 lòng đỏ trứng. Bọc kín rồi cất vào tủ lạnh ít nhất 30 phút, khi nào bắt ăn thì ta mởi bỏ ra chiên. Trong lúc chờ đợi gà thì ta có thể cho tỏi và sả vào chảo đảo tới khi dậy mùi thì cho thịt gà đã rán vào đảo đều. Khi gà đã quyện với tỏi sả thì ta tiếp tục cho hỗn hợp muối, gạo, đậu xanh đã chuẩn bị lúc đầu vào đảo đều cho thịt gà bám vào muối thì bỏ ra ngoài.
– Lăn gà đã ướp ở trên qua bột ngô (hoặc bột năng) rồi thả vào nồi dầu nóng chiên đến khi gà xém vàng thì vớt ra đĩa. Bạn cũng nên lứu ý khi chiên nên đổ ngập dầu để tránh gà bị cháy hoặc sống bên trong, đặc biệt khi chiên cả con, bạn sẽ phải chú ý hơn khi phải chiên vừa giòn đủ ăn lại không bị cháy hoặc bị sống.
Như vậy, để thực hiện được món gà rang muối ngon như nhà hàng quả thực không quá khó đối với những bà nội trợ hoặc thậm chí là với những ai mới tập tành nấu ăn thì cũng không phải một bài toán hóc búa đúng không nào. Chỉ cần qua chợ, mua nguyên liệu và đọc cách nấu ăn có trên mạng và thực hiện theo cộng với một chút tay nghề khéo léo thì chúng ta đã có ngay một món gà rang muối tuyệt ngon.
Bữa ăn cuối tuần của cả gia đình sẽ hấp dẫn hơn nếu có thêm món gà rang muối thơm ngon này. Thêm đĩa muối tiêu chanh nhỏ hoặc đĩa tương ớt để chấm nữa thì quả thực không còn gì có thể chê được. Còn chần chừ gì nữa mà không thử làm ngay vào dịp cuối tuần này.
Cách Làm Gà Rang Muối Sả Ngon Như Nhà Hàng
Cách chọn gà ngon làm gà rang muối
– Muốn có món gà rang muối thơm ngon, quan trọng nhất là nên chọn gà ta thả vườn, tốt nhất nên chọn gà còn sống rồi nhờ người bán làm thì sẽ cho phần thịt săn chắc, ngon ngọt không bị bở và thật sự an toàn vì thấy được quá trình làm gà.
– Những con gà khỏe mạnh sẽ có mào đỏ tươi, chân càng, lông mượt, da ấm. Tránh mua những con gà tím tái, chân lạnh, đi lại lù đù, mệt mỏi như bị bệnh.
– Nếu không mua gà còn sống, bạn cũng có thể mua những con gà đã được làm sẵn sạch sẽ, màu da hơi vàng tự nhiên, tránh chọn những ngon vàng ươm đẹp mắt vì đã được nhuộm hóa chất, da mỏng đẹp, lỗ chân lông nhỏ hay có mùi hôi.
Nguyên liệu làm món gà rang muối 1. Phần gà
Gà ta: con khoảng 1kg
Sả: 1-2 cây
Lá chanh: khoảng 10 lá
Trứng gà: 1 trái
Bột ngô hay bột năng
Gia vị: mắm, muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay
2. Phần muối bên ngoài
Gạo tẻ: 1 chén vừa
Gạo nếp: 1 chén vừa
Đậu xanh tách vỏ: 3-4 muỗng canh
Muối: 1 muỗng canh
Sơ chế các nguyên liệu làm món gà rang muối sả– Sau khi đã chọn được con gà ưng ý, bạn nên nhờ người bán làm lông thật sạch, mổ bụng làm sạch phần lòng và cắt chân và đầu cổ gà để riêng.
– Gà bạn mang về dùng muối hột chà sát bên ngoài cho khử mùi hôi và thật sạch các chất bẩn, rửa kỹ qua nước lạnh và để ráo.
– Sau đó chặt phần thân gà thành những miếng to vừa theo khớp của các bộ phận gà.
– Đập trứng gà lọc lấy lòng đỏ rồi cho thêm vào các gia vị vừa phải rồi đánh tan.
– Ướp phần thịt gà đã ráo vào hỗn hợp gia vị bên trên, dùng màng bọc bọc lại và để vào tủ lạnh trong khoảng 30-45 phút cho ngấm gia vị đậm đà.
– Cho phần gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh tách vỏ đã chuẩn bị lần lượt vò sạch chất bẩn rồi cho riêng vào từng thau nhỏ, chế nước sâm sấp mặt ngâm khoảng 20-10 phút.
– Sau cùng, cho muối biển vào rang hơi vàng thì lấy ra đem đi giã thật nhuyễn.
– Cho tất cả phần gạo và đậu xanh tách vỏ cùng muối rang vào cối xay khô của máy xanh sinh tố để xay thành hỗn hợp bột thật mịn.
– Sả và lá chanh rửa sạch. Sả bỏ phần thân lá, đập dập, xé sợi. Lá chanh cắt sợi.
Cách làm gà rang muối thơm ngon như ngoài hàng quán– Đun nóng chảo với một ít dầu ăn rồi cho sả và lá chanh và xào vàng đều, đảo liên tục để không bị cháy. Dùng rây để vớt nhanh hết sả và lá chanh ra để riêng cho ráo dầu.
– Cho thêm dầu, đun nóng để chiên gà. Lấy phần thịt gà trong tủ lạnh ra bên ngoài cho bớt lạnh để chuẩn bị chiên.
– Dùng một cái tô cho bột năng hoặc bột ngô vào, lần lượt lăn đều từng miếng và vào tô bột rồi thả vào chảo dầu đã nóng già. Cứ làm như thế đến khi hết phần gà.
– Chú ý chiên lửa vừa đến khi thịt gà vàng đều thì vớt ra riêng để cho ráo dầu, có thể dùng giấy thấm dầu.
– Không nên chiên quá lâu sẽ làm gà bị khô không ngon nhưng phải chú ý để gà được chín hẳn bên trong, xương không còn đỏ.
– Tranh thủ lúc gà ráo dầu và còn nóng, cho vào một tô to sạch, rưới hỗn hợp muối bột đã chuẩn bị vừa đủ để không bị mặn.
– Sau đó cho thêm sả và lá chanh đã chiên vàng vào là có thể dùng được rồi.
Gà rang muối ăn với món gì thì ngon?– Với gia vị đậm đà, món gà rang muối này ăn chơi cũng rất ngon hoặc ăn kèm với cơm, bún, bánh mì tùy theo ý thích bản thân.
Yêu cầu thành phẩm món gà rang muối– Hình thức: gà có màu nâu vàng đẹp mắt, muối sả và lá chanh bám đều ngon.
– Hương vị thơm của gà, lá chanh và sả, không có mùi khét, cháy hoặc hăng nồng.
– Món gà có hương vị đậm đà, gà chín vừa không quá khô hay bên trong xương còn đỏ, muối bột vị vừa phải, vừa ăn, không quá mặn.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Chân Gà Rang Muối Ngon Như Ở Hàng Thùng trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!