Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Đậu Bắp Xào Đơn Giản Bổ Dưỡng được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
– 300g đậu bắp
– 1 củ hành tây
– 3 muỗng canh dầu ăn
– 1 muỗng cà phê bột ớt
– 1 muỗng cà phê bột rau mùi
– 1/3 thìa cà phê bột cumin
– 1/2 muỗng cà phê bột nghệ
– ½ muỗng bột garam masala ( bột cà ri cơ bản)
– 2 quả ớt xanh
– 1 góc nhỏ quả chanh
– Vài rảnh rau mùi tươi
– Muối
Cách làm món đậu bắp xào cho 4-5 người ăn:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm món đậu bắp xào.
– Đậu bắp các bạn rửa sạch, bỏ phần cuống rồi thái thành những khoanh tròn nhỏ.
– Hành tây các bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái thành những lát nhỏ.
– Rau mùi tươi các bạn rửa sạch rồi thái nhỏ để trang trí.
– ớt xanh các bạn cũng thái khoanh tròn nhỏ.
Bước 2: các bước thực hiện món đậu bắp xào cho 4-5 người ăn:
– Đầu tiên, các bạn bắc một cái chảo lên bếp, cho thêm dầu ăn vào làm nóng.
– Khi dầu ăn sôi, các bạn cho hành tây vào đảo đều tay.
– Sau đó, đợi đến khi hành tây có mùi thơm, màu chuyển sang màu vàng nâu nhẹ thì các bạn cho các gia vị sau đây: bột nghệ, bột garam masala, bột ớt, bột cumin, bột rau mùi,
– Tiếp theo, các bạn cho đậu bắp và ớt xanh vào đảo đều tay.
– Sau đó các bạn vắt một chút nước chanh vào và thêm 1 thìa cà phê muối vào nữa.
– Trộn đều hỗn hợp lên để đậu bắp được ngấm gia vị.
– Lúc này các bạn có thể nêm nếm lại cho thật vừa miệng.
Lưu ý khi làm món đậu bắp xào.
– Để làm được một món đậu bắp xào thật ngon thì việc trọn được đậu bắp ngon cũng vô cùng quan trọng. Khi mua đậu bắp thì các chị em chú ý lựa những quả cứng không mềm, không có vết thâm, vỏ quả bên ngoài màu xanh tươi, sáng và không dài quá 8cm.
– Nếu các bạn mua đậu bắp với số lượng nhiều thì các bạn hãy rửa sạch rồi để thật khô hết nước, sau đó bạn bọc đậu bắp bằng khăn giấy hoặc túi nilon và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Chúng ta có thể bảo quản được trong 2-3 ngày.
– Đậu bắp là một loại thực phẩm xanh có rất nhiều giá trị dinh dưỡng. Đậu bắp là loại rau quả khá phổ biến, chứa một số protein, vitamin, chất xơ, khoáng chất acid folic và chất chống oxy hóa như beta carotene và lutein rất cần thiết cho cơ thể. Đậu bắp chứa calo thấp, chỉ có 30 calo trong 100 g đậu và hầu như không chứa cholesterol hay chất béo. Nhờ vào thành phần các chất gần như hoàn hảo, đậu bắp trở thành món yêu thích của những người ăn kiêng.
– Cách làm món đậu bắp xào rất dễ mà vừa ngon lại vừa bổ dưỡng. Với cách làm này bạn sẽ thấy món đậu bắp vừa ngọt, mềm mà lại đậm đà gia vị và đặc biệt là có một mùi thơm vô cùng hấp dẫn khiến bất cứ ai cũng không thể cưỡng lại được.
Cách Làm Ếch Xào Măng Đơn Giản Thơm Ngon Bổ Dưỡng
Những món ăn được chế biến từ thịt ếch đều là những món ăn rất thơm ngon. Món ăn được yêu thích bởi hương vị hấp dẫn cùng hàm lượng dinh dưỡng cao.
Vậy tại sao chúng ta không thử đổi bữa với cách làm ếch xào măng đơn giản và dễ thực hiện này.
Nguyên liệu chuẩn bị cách làm ếch xào măng
Thịt ếch làm sạch: 700gam
Măng củ hoặc măng lá: 200gam
Bột nghệ hoặc nghệ tươi
Tỏi, hành lá, ngò, ớt tươi
Gia vị: Nước mắm, muối, mì chính, dầu hào…
Cách làm ếch xào măng đơn giản
Bước 1: Sơ chế ếch
Trước khi bước vào thực hiện cách ếch xào măng chuẩn chúng ta sẽ sơ chế thịt ếch đầu tiên. Ếch mua về tách da khỏi ếch, thịt để riêng. Sau đó dùng dao chặt thịt ếch thành từng miếng sao cho vừa ăn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Tỏi, ớt rửa sạch băm nhỏ để bát nhỏ chờ sử dụng.
Hành lá, ngò rửa sạch thái đốt để riêng.
Bước 3: Ướp thịt ếch
Lấy phần thịt ếch đã chuẩn bị ở bước (1). Lấy bát to ướp cùng với bột nghệ, tỏi băm nhỏ và một chút muối trong khoảng 30 phút để thịt ếch ngấm gia vị.
Lưu ý: Nếu sử dụng nghệ tươi thì làm sạch, giã thật nát rồi cho một chút nước hòa lấy nước cốt. Sau đó dùng dụng cụ lọc nước lấy nước cốt và bỏ bã đi.
Bước 4: Luộc măng
Chuẩn bị một nồi nấu nước sôi. Sau đó cho măng vào luộc sôi qua để măng bớt chua và đắng. Tiếp đó đổ măng ra rổ cho ráo nước.
Bước 5: Chiên thịt ếch
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng già rồi thả thịt ếch vào chiên chín vàng, giòn, màu sắc đều hai mặt thì gắp ra đĩa để riêng.
Bước 6: Phi tỏi thơm
Dùng chảo chiên ếch ở bước (5) thêm một chút dầu ăn vào rồi phi tỏi cho chín thơm vàng, thì đổ măng vào đảo đều. Cho một chút nước mắm, muối rồi nêm gia vị cho vừa miệng ăn và xào đều tay cho đến khi măng chín là được.
Bước 7: Tiến hành làm ếch xào măng
Khi xào măng đã bắt đầu chín thì bạn cho thịt ếch đã chiên giòn vào xào chung cùng với măng với một chút ớt rồi xào cho ngấm gia vị. Nêm nếm cho vừa miệng rồi nêm thêm gia vị và một chút dầu hào cho món ăn là được.
Bước 8: Hoàn thành và thưởng thức
Cuối cùng khi măng và ếch đã chín có hương thơm lan tỏa thì bạn cho hành lá, ngò gai vào đảo đều tay rồi tắt bếp. Cho ếch xào măng ra đĩa trang trí rau thơm cho bắt mắt và thưởng thức thôi nào!
Lưu ý: Đối với phần da ếch, bạn muốn thưởng thức cùng món ếch xào măng. Bạn có thể chế biến bằng cách cho dầu ăn vào chảo đun nóng già rồi thả da ếch vào chiên đến khi chín là được.
Cách Làm Hột Vịt Lộn Xào Me Thơm Ngon Bổ Dưỡng Đơn Giản
Bắc chảo lên bếp, đợi cho chảo nóng và khô thì bạn cho đậu phộng vào đảo đều tay với lửa nhỏ. Khi rang, bạn có thể cho vào một ít muối hạt để giúp cho đậu phộng giòn và béo ngậy.
Sau khoảng 10 phút, thấy vỏ ngoài tách ra làm đôi, ăn thử thấy bùi thì bạn tắt bếp nhưng vẫn đảo đều thêm vài phút nữa cho đậu phộng chín hẳn rồi đổ ra đĩa, để nguội. Khi nguội, bạn lấy tay chà xát để làm sạch lớp vỏ và bỏ vào cối dã dập ra (không nên giã nát).
Sơ chế me vắt
Bạn cho me vào một chén nhỏ, đổ khoảng 100ml nước sôi vào ngâm trong khoảng 3 – 5 phút, sau đó lấy thìa dầm nát me để cho me được tan hết, loại bỏ hạt và lọc lấy nước me.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Rau răm rửa sạch, để ráo nước, bạn lấy ½ thái mịn, ½ còn lại thái khúc.
Hành khô, bóc sạch vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, thái lát.
Bột chiên giòn đổ ra một cái đĩa.
Luộc hột vịt lộn
Hột vịt lộn rửa sạch, bỏ vào nồi cùng với nửa thìa cà phê muối, đổ nước cho ngập trứng rồi đem đi luộc (bạn có thể hấp hột vịt lộn cũng được) khoảng 15 – 20 phút là chín. Vớt hột vịt lộn ra, bỏ vào thau nước lạnh cho bớt nóng rồi vớt ra ngoài, nhẹ nhàng bóc vỏ sao cho hột vịt lộn vẫn còn nguyên, không bị nát. Phần nước hột vịt lộn các bạn nhớ là đừng đổ đi, để riêng ra chén nhỏ để khi làm nước xốt me sẽ dùng tới.
Đổ phần nước này vào nước xốt me sẽ giúp món ăn ngọt và đậm đà hơn.
Chiên giòn hột vịt lộn
Bắc chảo lên bếp, đổ một lượng dầu vừa đủ để chiên, trong khi chờ dầu nóng, bạn lăn hột vịt lộn qua bột chiên giòn, dầu sôi thì bỏ hột vịt lộn vào chảo, chiên sơ cho vàng rồi vớt ra, để riêng. Bột chiên giòn sẽ giúp hột vịt lộn không bị vỡ ra, khi ăn sẽ có lớp vỏ bên ngoài giòn giòn, săn chắc và hấp dẫn hơn.
Chế biến món hột vịt lộn xào me
Dùng tiếp chảo vừa nãy, bạn thêm 2 muỗng cà phê dầu ăn, cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm, cho thêm ½ thìa ớt bột vào đảo đều để khi xào hột vịt lộn có màu đẹp mắt.
Sau đó, đổ nước cốt me đã chuẩn bị trước đó vào, cho thêm ½ thìa đường trắng, ½ thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ phần ớt thái lát vào đảo nhẹ. Lưu ý, bạn có thể điều chỉnh các gia vị tùy thuộc vào khẩu vị của gia đình nhưng vẫn phải đảm bảo hương vị đặc trưng của hột vịt lộn xào me là chua chua ngọt ngọt.
Khi nước xốt me sôi, các bạn cho hột vịt lộn và nước hột vịt lộn đã chuẩn bị trước đó vào, giảm lửa nhỏ xuống, dùng đũa lăn nhẹ cho hột vịt lộn thấm gia vị. Làm như thế cho đến khi nước xốt me sánh đặc lại, phủ quanh hột vịt lộn là được. Bạn nếm thử một lần nữa xem vừa miệng hay chưa, sau đó tắt bếp, rắc phần rau răm đã thái nhỏ khi nãy lên trên.
Múc hột vịt lộn ra đĩa, rưới nước xốt me lên trên, cho phần rau răm thái khúc, đậu phộng rang nữa là đã hoàn thành xong món hột vịt lộn xào me thơm ngon hấp dẫn rồi đấy!
Cách Làm Món Mực Xào Đậu Bắp Cho Bữa Cơm Gia Đình
Mực ống mua về bạn moi ruột cho thật sạch, bỏ đi phần mắt, sau đó bạn xát muối, rồi rửa thật sạch với nước và để qua một bên cho ráo nước.
Sau đó bạn dùng dao thật sắc khứa mựa hình quả trám rồi bạn thái lát theo kích thước 2x4cm. Sauk hi xong các phần đó bạn ướp mực với ½ thìa cà phê hạt nêm.
Đậu bắp mua về bạn cũng rửa sạch, sau đó dùng dao cắt bỏ đi phần cuống, rồi bạn cắt lát khoảng 0.7cm là được.
Cà rốt mua về bạn cũng gọt cho thật sạch vỏ, sau đó mang đi rửa sạch, kế tiếp bạn dùng bao bào hoặc dao sắc bào mỏng rồi cắt cà rốt thành sợi.
Ngô bạn chỉ cần rửa sạch và để ráo là được.
Hành tím và tỏi bạn bóc vỏ, băm nhuyễn. Rau mùi bạn bỏ rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bạn đun nóng 1/3 thìa súp dầu ăn trong chảo, sau đó bạn phi thơm nửa phần hành tỏi băm. Sau đó bạn cho mực vào xào nhanh tay trên lửa lớn trong khoảng 3 phút, tiếp theo bạn nêm ½ thìa cà phê hạt nêm rồi trút ra tô để riêng.
Tiếp tục phi thơm phần hành tỏi băm còn lại với một thìa súp dầu ăn. Sau đó bạn cho đậu bắp, ngô hạt và cà rôt vào xào trên lửa lớn.
Kế tiếp bạn nêm ½ thìa cà phê hạt nêm và đường vào. Khi thấy đậu bắp chín, bạn thả mực đã xào sơ vào đảo đều, rắc rau mùi và tiêu lên trên rồi bạn tắt bếp đi.
Bây giờ thì bạn dọn mực xào ra dĩa. Món này dùng nóng với nước tương pha tương ớt và ớt thái lát.
Lưu ý:
Nên tránh nêm nước mắm trong lúc chế biến để đậu bắp không bị chua và ra nước.
Nếu có thể bạn nên dùng ngô mỹ để chế biến như vậy sẽ giúp giòn và ngon hơn bắp nếp.
“Cách làm món dồi trường xào hẹ ngon đơn giản cho bữa cơm gia đình thêm vị
“Cách làm món nấm xào hủ ky món ngon không lo bị béo
“Cách làm món khổ qua xào tôm trứng đơn giản ngon cơm
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Đậu Bắp Xào Đơn Giản Bổ Dưỡng trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!