Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Đầu Cá Hồi Nướng Muối Ớt Thơm Ngon được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cá hồi 400 g; Ớt sừng, hành, tỏi, gia vị; Chilli sauceNguyên liệu:
Đầu cá hồi rửa sạch, chặt đôi theo chiều dọc,
Đặt đầu cá vào giấy bạc, phết 1 lớp bơ mỏng lên, gói giấy bạc lại Bật nóng lò nướng trước. Bỏ khay cá vào lò nướng trong vòng 20-25 phút ở 200 độ C đến khi cá thơm, có màu vàng ươm. Lấy cá ra, sắp lên đĩa. Pha nước mắm, chanh, ớt hoặc muối tiêu chanh để chấm tùy thích
2 . Cách làmBước 1 Phi lê cá hồi rửa sạch, cắt miếng dày khoảng 2cm. Ướp cá với nước cốt chanh, rượu vang, muối và tiêu, để khoảng 10 phút cho thấm gia vị, cho vào lò nướng vừa chín, lấy ra.
Bước 2 Xếp cá vào đĩa, rưới sốt bơ tỏi lên, khi dùng có thể ăn kèm khoai tây xào và salad cũng rất ngon.
Mách nhỏ: Cho 1 thìa súp dầu ăn vào khi ướp, cá nướng sẽ có độ bóng và không bị cháy. Không nên cho đường vào ướp cá vì sẽ làm cá hồi cứng, mất ngon.
– 2 khúc cá hồi tươi – 1 trái cam vừa – 1 muỗng canh nước tương Nhật – ¼ muỗng café bột nêm – Tiêu xay – 1 muỗng canh dầu ăn.
– Cá rửa sạch thấm qua giấy cho ráo nước. – Cam cắt đôi vắt lấy nước. – Ướp cá với nước cam, bột nêm, tiêu cho thấm khoảng 15 đến 30 phút. – Bắc chảo chống dính lên bếp, lửa vừa cho thêm dầu vào. Tiếp theo cho cá vào, trở cá cho vàng đều. Cho tiếp nước ướp cá vào chảo cho thấm qua cá. – Cho cá ra dĩa, trình bày theo ý thích ăn kèm với trắng, hoặc bánh mì…
– Cá rất mau chín nên chỉ cần áp chảo khoàng 1 phút cho một bên. Cá vừa chín tới sẽ ngon hơn chín quá. – Cam vắt cẩn thận kẻo đắng, tốt nhất dùng cam vàng và nếm thử nếu chua thì cho thêm chút đường vào. – Các bạn có thể cho vào lò nướng nhiệt độ khoảng 160 đến 180 độ chừng 3 phút.
+ 2 miếng thịt cá hồi filet, để nguyên da* Có thể thêm một ít sốt hoisin hoặc thứ gì đó ngọt để cân bằng hương vị hơn. (Các loại sốt này có thể mua tại các siêu thị). + 2 muỗng nước cốt chanh
+ 1 thìa cà phê tiêu đen + 1 thìa cà phê sốt miso + 2 thìa cà phê mù tạt + 1,5 thìa cà phê sốt mayonaise + Một ít ớt bột, muối
Ăn nóng kèm salad rất tuyệt vời đấy!
– Từ từ cho hạt tiêu vào bát nước cốt chanh. – Cho thêm sốt miso vào trong bát. – Tiếp tục cho mù tạc và sốt mayonaise vào. – Cho thêm ớt bột vào bát nước chanh. – Dùng phới quấy đều hỗn hợp trên. – Cá hồi cho ra đĩa. Lấy thìa múc hỗn hợp vừa quấy rải lên trên hai miếng cá. – Lấy thìa dàn hỗn hợp này phủ đều lên cá. – Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, để ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút. – Cho ra khay nướng và tiếp tục rưới hỗn hợp nước sốt lên và rắc thêm tiêu đen. – Cho vào lò nướng ở 450oF khoảng 10 đến 15 phút.
–
– Cá hồi phi lê: 100g – Tôm sú: 100g – Bơ: ½ trái – Dưa leo: ½ trái – Chanh dây: 1 trái – Muối: ½ muỗng cà phê – Đường: 1 muỗng cà phê – Tiêu: ½ muỗng cà phê – Vang trắng: 2 muỗng xúp – Húng quế: một ít – Tôm sú luộc với vang trắng, lột vỏ. Cá hồi cắt hạt lựu nêm một chút muối tiêu. Bơ cắt hạt lựu. Dưa leo bỏ hạt cắt sợi. Dùng khuôn tròn định hình một lớp dưa leo dưới cùng, tiếp tục xếp lớp tôm luộc, trên lớp tôm là lớp bơ cắt hạt lựu và trên cùng là lớp cá hồi. – Xốt chanh dây: lấy phần ruột chanh dây trộn với muối, đường, tiêu và vang trắng. Nêm lại cho vừa ăn. Khi ăn rưói xốt chanh dây lên gỏi
Mẹo bếp:
– Đầu cá chặt miếng vừa ăn, ngâm vô nước pha nước cốt chanh khoảng 15′ rồi vớt ra rửa sạch thấm ráo nước. Sả non cắt lát mỏng.
– Tẩm đầu cá qua Aji-Quick® Bột chiên gà giòn,cho vào chảo chiên ngập dầu cho vàng, vớt ra để ráo. Cho sả vào chảo dầu chiên vàng, vớt ra để ráo.
– Đặt chảo lên bếp, trộn sả với 1/2M muối tôm,1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2m ớt bột sau đó cho đầu cá đã chiên vào chảo xóc đầu cá với hỗn hợp muối sả trên lửa nhỏ.”
Cho đầu cá ra đĩa ăn kèm với cơm trắng, xà lách, cà chua, dưa leo, chấm nước mắm me.
Cách Làm Cá Lăng Nướng Muối Ớt Thơm Ngon
– Cá lăng thịt: 1kg.
– Hành, tỏi khô, hành lá, sả, chanh, ớt, ngò.
– Gia vị: Mắm muối, mật ong, dầu hào, màu điều, bột tiêu.
Các bước tiến hành cách làm cá lăng nướng muối ớt ngon:
Bước 1: Sơ chế cá lăng
– Cá lăng làm sạch sẽ, rửa lại rồi vớt ra rổ để ráo nước, sau đó lấy dao sắc khứa các đường chéo lên 2 bên thân cá, nếu không thích ta có thể cắt thành từng khoanh cũng được.
– Để có cách làm cá lăng nướng muối ớt ngon mà không bị tanh ta nên chần qua cá với nước sôi và một ít rượu trắng nha.
– Muốn có cách làm cá lăng nướng muối ớt được như ý muốn thì ta phải pha nước sốt theo đúng công thức sau: 02 muỗng nhỏ hành tím bằm nhuyễn, 03 muỗng nhỏ sả xay, nửa chén nhỏ tương ớt, 01 muỗng nhỏ đầu hành bằm, 01 muỗng nhỏ dầu hào, 01 muỗng mật ong nguyên chất, nửa muỗng lớn nước mắm ngon, 01 chút ngũ vị hương, 02 muỗng nhỏ bột nêm, 02 muỗng nhỏ bột ngọt, 02 muỗng đường cát, nửa muỗng nhỏ tiêu bột, 02 muỗng nhỏ màu điều, 02 muỗng dầu ăn. Cho tất cả vào một cái âu trộn đều thành hỗn hợp nước sốt.
– Trút cá lăng vào trong âu xóc đều cho ngấm gia vị rồi để vào chỗ mát khoảng chừng 30 phút là được.
– Lúc chờ cá ngấm gia vị ta chuẩn bị một bếp than hồng để nướng cá.
– Sau đó xếp cá ngay ngắn vào vĩ cho lên bếp than nướng chừng 15 phút, nếu thấy cá hơi khô thì quét một chút nước ướp cá lên trên. Nhớ khi nướng phải chú ý lật mặt qua lại tránh để cá cháy vừa mất ngon vừa ảnh hưởng sức khỏe.
Ta làm muối chấm cá theo công thức sau: Ta lấy 1 cái chảo cho muối ăn, sả xay nhỏ khoảng 1/2 chén, thêm một chút tiêu giã nát, 01 muỗng nhỏ ớt xay, một xíu màu điều, trộn đều rồi cho lên bếp rang sơ, nhớ đảo đều tay. Khi nào hỗn hợp này nguội cho thêm 2 muỗng nhỏ bột ngọt vào cùng.
– Cá lăng nướng muối ớt phải đạt được độ thơm ngon của thịt cá.
– Màu sắc bắt mắt hấp dẫn chỉ nhìn thôi đã khiến chúng ta thấy thèm rồi.
– Thịt cá chắc giòn bên ngoài ngọt thịt bên trong.
– Vị ớt cay cay hòa quyện cùng các gia vị khác kích thích vị giác của nhiều người lắm đấy.
– Để có món cá lăng nướng muối ớt các bạn cần chế biến và ướp cá lăng thật kỹ thì món cá nướng mới đậm đà ngon được.
Video hướng dẫn cách làm cá lăng nướng muối ớt
Cách Làm Món Cá Kèo Nướng Muối Ớt Thơm Lừng
Trong cá kèo có nhiều khoáng chát vi lượng, đạm, omega 3 tốt cho mắt,.. Enzim trong cá kèo có khả năng giúp cho quá trình tiêu hóa của con người tốt hơn. Enzim này có nhiều trong ruột cá kèo, thứ mà khi ăn cá kèo bạn cảm thấy một vị nhâm nhẩm đắng. Ngoài ra cá kèo còn chữa trị làm giảm các triệu chứng đau lưng ở người.
Cá kèo được chế biến thành nhiều món ăn ngon, đặc trưng như: Cá kèo kho tộ, cá kèo kho rau răm, lẩu cá kèo, cá kèo nướng muối ớt,… Ngay sau đây, tôi sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm món cá kèo nướng muối ớt thơm lừng với các bước thực hiện vô cùng đơn giản này nha.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– Xiên que để xiên cá khi nướng.
– Dầu ăn, đường, muối hạt.
– Rửa sạch ớt, sau đó cho ớt và muối hạt vào cối rồi giã cho nhuyễn.
– Me chín đem ngâm trong nước ấm rồi đánh nhuyễn me sau đó dùng rây lọc lấy nước me, bỏ phần hạt đi.
– Cá kèo khá nhiều nhớt, vì vậy làm sạch nhớt cá kèo là thao tác khá quan trọng để có món cá kèo nướng thơm ngon đúng vị. Bạn có thể loại bỏ nhớt của cá kèo bằng cách rửa sạch cá rồi cho vào nồi, rót nước nóng tầm 70 đến 80 độ C vào rồi đậy nắp khoảng chừng 1 phút rồi cho cá kèo ra rửa sạch, tuốt từ đầu đến cuối đuôi cá. Sau đó, đem cá đi rửa sạch lại lần nữa là được.
– Tiếp đến, các bạn lấy muối ớt đã giã nhuyễn ở trên xát đều lên mình cá rồi để khoảng 15 phút cho cá thấm muối ớt.
Cách thực hiện:
– Tiếp theo, các bạn cho dầu ăn vào chảo, bắc lên bếp đun nóng rồi đổ nước me, 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường và một chút hạt nêm vào đảo đều tay cho đến khi nước me sôi già thì nêm nếp lại cho vừa ăn, tùy theo khẩu vị của mỗi người và tắt bếp.
Cách Làm Món Cá Kèo Nướng Muối Ớt
– Cá kèo
– Muối hột
– Xiên que để xiên cá khi nướng
– Dầu ăn, đường, ớt hiểm, me chín
– Ớt rửa sạch, sau đó cho ớt và muối hạt vào cối rồi giã nhuyễn
– Cá kèo rửa thật sạch, sau đó dùng que xiên dọc mình cá từ miệng cá xuống cuối thân cá
– Lấy muối ớt đã giã nhuyễn ở trên xát đều lên mình cá rồi để khoảng 15 phút cho cá thấm muối ớt
– Chuẩn bị một lò than rồi cho cá kèo vào vỉ nướng rồi cho cá vào nướng trên bếp than. Trong quá trình nướng thỉnh thoảng quét đều dầu ăn lên mình cá để cá không bị cháy và tiếp tục nướng đến khi cá chín vàng đều là được
– Me chín đem ngâm trong nước ấm rồi đánh nhuyễn me sau đó dùng rây lọc lấy nước me
– Cho 1/2 muôi dầu ăn vào chảo đun nóng rồi đổ nước me, 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường và một chút hạt nêm vào đảo đều tay cho đến khi nước me sôi già thì nêm nếp lại cho vứa khẩu vị và tắt bếp
Bạn quan tâm: Đặc sản rươi Tứ Kỳ
Đánh giá post
Cá kho Làng Vũ Đại trên báo Viettnamnet
Cùng bắt cá trắm đen để kho cá đặc biệt nào !
Khách hàng được nhận thưởng cá kho làng vũ Đại !
Khách hàng là doanh nhân nói gì về món cá kho
Cá kho làng Vũ Đại tại hội chợ ẩm thực
WordPress Image Scroller Plugin
Cách kho cá Làng Vũ Đại trong ngày sát tết !
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Đầu Cá Hồi Nướng Muối Ớt Thơm Ngon trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!